廣東腸粉哪家強？

12-17

最近想去廣東玩，看到前兩天今日頭條廣東大數據，說廣東人最喜歡的廣式小吃是腸粉、雲吞什麼的，求達人或原住民推薦好吃的腸粉店！跪謝！！

腸粉是廣東人從小吃到大的一個美食。作為一個資深美食大v，下面5家是我覺得非常不錯的腸粉店。

1. 芳記

芳記的店面很小，收銀台就在門口，有一個阿叔在坐鎮。店裡面挺擁擠的，感覺動作稍微大些就會碰到旁邊桌的客人。

阿姨的右臂上隱約可以看到一條青龍，一把沾滿米漿的菜刀感覺隨時可以操起來砍人。

芳記的是布拉腸，腸粉比較厚。看到阿姨熟練地用刀把腸粉從布上刮下來的時候，我有些吃驚，這麼薄嫩的粉用這麼粗獷的菜刀來刮，這使刀的功力也是沒誰了。精彩！

我點了一個「金粟牛肉腸」，之前沒試過有放玉米粒的腸粉，所以覺得挺有趣的。芳記的拉腸雖然厚實，但也很滑嫩，肉料很足，玉米，牛肉和腸粉三者交融帶來了極富層次的口感，醬油的香氣也很到位。這是一碟絕對合格的腸粉！

特點：口感豐富，醬香濃郁

地址：廣州市西華路280號(82中對面)

2. 源記

源記離芳記只有兩個公交站的距離，這讓我腦補了一段兩家老闆年輕時相愛卻被拆散無奈就把店開在遙遙相望的地方繼續堅守愛情的故事......媽蛋不行了我要哭了QAQ

源記是改良過的鐵盤蒸制腸粉，製作過程像是工廠的「流水線作業」，一碟腸粉由灌漿上料到蒸制入碟要經過好幾個廚師之手。他家的腸粉做的很薄，口感非常滑，吃下的第一口如同吻上了初戀女友柔軟的雙唇，舌頭還來不及細細品味就已下肚了。

可能照顧到女生的胃口，腸粉有分大小份。我很喜歡的一點是，所有腸粉都是放韭黃而不是青菜。我感覺韭黃的香氣與腸粉的米香更搭，口感也更舒服。

就像上世紀的武俠電影里演的那樣，這樣的老店一言不合就會有人干架。當我正享受初戀女友的嘴唇時，隔壁桌客人的粥沒端穩，不小心灑到了另一桌的客人身上，「我【消音】你媽【消音】！」之類的粵語教學馬上就在不大的店裡飛來飛去了。熱鬧啊哈哈哈哈！

特點：腸薄蟬翼，韭黃飄香

地址：廣州市華貴路93號

3. 新聯

第一眼我還找不到新聯的招牌，以為找錯了，後來才看到是被松垮的捲簾門擋住了。不是老街坊或者做了功課的食客還真找不到。

新聯的腸粉也是菜刀刮布的布拉腸粉，阿姨一刮一切，一個花苞形狀的腸粉就做好了。

腸粉用料厚道，內料飽滿，感覺要炸出來了，腸粉皮也是偏厚型的，吃起來帶有一股濃濃的米香味。最值得一提的是他的醬油，鮮美到沒朋友，把整碟腸粉的味道提升了不止一個境界。

不過新聯的爆滿程度是不會讓你有位子坐的，我是因為俊美的容顏所以有大媽給我讓座，但很多客人都沒有座位，甚至端著腸粉蹲在路邊就直接開吃了，足以證實新聯腸粉的受歡迎程度。

特點：米香醬香各種香

地址：廣州市多寶路88號

4. 明記

明記位於老字號一條街，與街上其他店面相比顯然是經歷過翻修，看上去是濃濃的港式風情。

我點了冬菇豬肉腸，腸粉皮厚度適中，大塊的新鮮豬肉夾在層疊的腸粉里，肉質異常嫩滑，吃的時候還會爆出肉汁。很多腸粉店為了防止豬肉蒸得過老而選擇剁碎成肉餡來蒸，但明記卻是整塊的豬肉直接放進腸粉裡面，而且還能蒸得如此恰到好處的嫩滑，所以這蒸的功夫是非常到家的。

腸粉里的醬油比較偏甜，我雖然不太喜歡甜口的醬油，但醬油吸進腸粉里卻變得甜度適宜，給腸粉增色不少。

特點：爆汁肉餡，軟潤爽滑

地址：廣州市龍津西路72號

5. 森記

招牌上寫的聾公森記吸引了我的注意。看來這又是一個洪七公一般身殘技絕的高人。森記的店面挺大，但桌子還是擺到外面並延綿到了遠方。

老店的服務員都是很酷的樣子，點單的大妹子非常有性格地罵抽煙的顧客「彈開啦！臭死人了！」。收碗碟的大媽連撞了我三次外加一次瞪眼攻擊。真的，講道理，真的不能因為我俊美的容顏就針對我啊

服務員酷歸酷，但重點還是在腸粉：一份牛肉腸，清白透亮，一口下去，濃郁的米香就爆發了出來直衝腦門，那感覺如同在秋日夕陽下的稻田裡奔跑一樣。腸粉里的牛肉是剁餡牛肉，肉汁滿溢，就是量有點小，所以不是很夠吃。

特點：米香最濃，清香爽口

地址：廣州市同福東路寶玉直街2號

我要答這題！！！！！
作為一個吃貨特別是廣東吃貨，從小就喜歡到處找吃的，別人出去都是找玩的，可是我出去總是找吃的！！呆的地方不多，也就東莞、深圳、佛山、廣州，大學時候經常不上課就去喝茶，實習沒幾天就把公司附近的早餐店吃遍了，所以對於這幾個地方的腸粉，特別是廣州和東莞的有一點了解。
廣州的出名的腸粉有挺多，然而吃過之後就感覺不外如是。
我覺得最好吃的，就是東莞茶山鎮的「鬧交腸粉」！
「鬧交」是廣東話，意思是吵架。這家店沒有招牌，因為老闆和老闆娘經常一邊做腸粉一邊吵架，所以就叫做鬧交腸粉。裝修什麼的都很大排檔，桌子也都是放在路邊，可是卻很多人慕名而來，就為了吃一口腸粉，腸粉的分量不多，一個人能吃三四碟，因為都要排隊，所以不吃到撐也對不起自己了吧哈哈哈，還經常有人打包一買就是六碟八碟，連二、三十碟都有，據說央視的「鄉土」欄目也去拍攝過。
照片侵刪

顏值不高，靠味道取勝。
我是一個很愛吃腸粉的人，對腸粉的要求也算是挺高的。吃過很多家所謂好吃的腸粉，特別是廣州的，大多數都是在花樣上耍功夫，什麼鴛鴦腸粉、牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、牛三星腸粉、叉燒腸粉......不是說這樣不好，多一點選擇也不錯，可是總感覺這些店捨本逐末了，因為他們大多數都只是花樣多，可是腸粉的根本卻沒有做好，只要一吃腸粉的皮，粗、膩、厚、粘。。。。那種感覺，再多的肉再好的材料都毀了。
而鬧交腸粉的就不一樣，沒有那麼多的花樣，就是雞蛋和瘦肉，可是腸粉本身做得很好，皮薄通透，咬下去感覺很滑但是不是很油很膩的那種，火候掌握地很準確，瘦肉、雞蛋和腸粉相得益彰，畢竟是最經典的組合，醬油也很香，一次我能吃五碟！(ˉ﹃ˉ)

銀記是渣渣，吃過的人都知道。
腸粉必須小店裡吃。只推薦2家，都是超過20年的老店：
1、百靈路知用中學斜對面（千萬別誤入銀記）純米拉腸
2、應元路入越秀山體育場拐角處小店（腸粉只在早餐時段有售），豬肉腸用的是肉碎而不是一般的肉片。

樓主說的廣東的腸粉，有兩個流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉。廣式腸在廣州，佛山，肇慶，雲浮等等地流行，比如粵西雲浮鬱南「都城腸粉」。而粵東潮汕腸粉在潮汕地區盛行。廣式腸粉麵皮透亮，，擺盤講究，口味清淡，醬汁單一有點甜。潮汕腸粉相對廣式腸粉餡料多配料多，口味濃厚，品種豐富，醬汁各家各有特色。

特點：惠來和普寧相鄰，腸粉做法也十分相似，把潮陽腸粉的風格發揮到極致，特色是醬汁下很多，醬汁粘稠而色淡，用的是可以盛湯的盤子，吃的時候直接配把湯勺還可以舀湯喝~腸粉皮也比較柔韌有彈性

特點：應該是潮汕腸粉里最具辨識度的腸粉了，上面淋上粘稠的花生醬和芝麻醬，香飄四溢~皮要比汕頭的厚和韌，除了常見的料之外，有的裡面還會下白菜或者哥歷（包菜）

特點：地理位置上更靠近汕頭，所以潮安的腸粉口味和汕頭很接近而不是潮州

特點：汕頭的腸粉皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的了，這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關，醬油口味在潮汕來說也算比較鹹的

特點：做法和汕頭差不多，裡面喜歡下豆芽，而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆過的，味道更香

特點：和汕頭差不多，醬比較多，味道沒那麼咸，也有甜口味的腸粉哦

特點：醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是應菜和西洋菜，而且還有臘腸香菇什麼的。再配上一碗潮陽促肉，人生就圓滿了~

特點：潮汕的大部分腸粉鋪在盤子上都是捲曲的，而饒平的腸粉卻是直的鋪的，而且最有特色的是他們有甜和咸兩種醬料，甜味的腸粉確實是潮汕腸粉里一種奇特的體驗

特點：揭陽的腸粉風格不是太明顯，主要分兩類，一種是接近汕頭的口味：皮薄，醬油重口；一種則是比較接近普寧的：醬料的顏色和口味比較淡，一次會淋很多，滿滿一盤都是湯。不少腸粉店裡有配燉湯出售，吃腸粉配燉湯，這也是揭陽腸粉的特色之一

廣式腸粉：雖說潮汕腸粉是由廣式腸粉傳過來的，但是廣式的腸粉潮汕人很多吃不慣，裡面下的東西沒有潮汕腸粉那麼豐富不說，無論是醬汁或者腸粉皮都和潮汕人說習慣的口味相差太遠，當然也有一些喜歡的，這個見仁見智吧！

以上是潮汕各地基本款腸粉的特點，另外餡料可以各種豐富，如雞蛋，豬肉，牛肉，豆芽，鮮蝦仁，生蚝，菠菜，白菜，包菜，豬肝，香菇，魷魚，生菜，空心菜，叉燒。

潮汕有句俗語，叫做「甲魯呾咧唔叭，嬌魯區咧咔哼」。（跟你說了你又不知道，帶你去又太遠）我人在深圳，就說說深圳的潮汕腸粉吧。潮汕腸粉在深圳口啤較好的店，當屬「汕頭輝記腸粉」。

吃腸粉時別忘了配上一碗豬雜湯。其實我在揭陽老家，腸粉店裡的湯的種類比沙縣小吃的還多。
光我說沒用，看看各位微友怎麼評價吧：

以下附上價格地址：

另一家分店在
深圳福田區中航路中航北苑V尚街1號

(0755)83986839

（以上圖片轉自網路，侵則刪。）

以前在深圳華強北工作，華強北的潮汕美食也很多。滷味，粿汁，早糜，砂煲粥，牛肉丸，牛肉火鍋，粿湯，儘管還是算不上應有盡有。那裡還有一家「普寧第一家腸粉」也還不錯。其他深圳的潮汕腸粉店還有「24種配材料腸粉店」，「老肥潮汕腸粉」等等等等。

廣式腸粉在深圳多是加盟店形式，最多是「紅荔村腸粉王」，「升記腸粉王」（以前叫「星記」）。廣州的「華輝拉腸」深圳也有，「銀記」好像沒有。廣州「新聯」是廣州朋友評價較好的一家。

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對於@覃家言的質問，我也作下回復

分兩個流派的說法又是毫無根據的山草藥，狂堆潮式腸粉，廣式則單吊一圖，給看客造成潮式完爆廣式的錯覺。什麼叫講究擺盤，你去街邊檔誰給你擺，什麼叫醬汁單一，看潮式都成湯粉了！這種偏向性這麼明顯的答案簡直「誤人子弟」！！！

1. 若認為分成兩個流派沒道理，為何又以此論述，強調潮式怎麼，廣式又怎麼？
2. 說山草藥沒根據有失偏頗。粵語有句俗話叫「山草藥----噏得就噏」，但以此作為科學論據，未免荒唐了些吧？
3. 我對潮式腸粉了解，喜歡潮式腸粉，想讓大家了解，所以狂堆潮式腸粉。
4. 廣式單吊一圖，因我不甚了解，不喜好，必少說，說錯又怪我？為何還要我狂堆廣式？
5. 給看客造成潮式完爆廣式的錯覺。蘿蔔青菜各有所愛，闡述自己喜好而已。如果我認為潮式完爆廣式，甚至想說服看客也這麼認為，請問可以嗎？
6. 廣式講究擺盤當然是相對而言，比如我說湘菜重辣，你說也有不辣的。我有什麼辦法？
7. 醬汁單一是指廣式醬汁主要成份為醬油。
8. 潮式都成湯粉了？上面也說了，有些地區的腸粉醬汁淡而多，這是地方特色，大家說它成了湯粉，那也是大家的自由。
9. 問題是問哪家好吃，我當然得提出自己的觀點。文無第一武無第二，好吃的概念，見仁見智吧。想要知道梨的滋味，就要親口嘗一嘗。

我也懇請各位對廣式腸粉比較了解的知友，給我們詳細講講廣式腸粉。

荔灣區的源記腸粉！誰吃誰知道！

我能說我做的挺好吃嗎。。看圖

老家賣的腸粉，皮滑爽薄，而且不是那種混了澄面的米漿，所以米香味夠，加甜酸木瓜，和甜酸辣椒，但我忘了加紫蘇，夏天吃簡直一流。

另外，老家的上湯河粉簡直極品，沒哪裡吃得到這麼好的河粉了。爽滑香薄而且不會一夾就斷。而且湯底香濃。

還有甜酸涼拌粉是這樣的。

我反對@Simon Hung 的回答。
我呢個答案系用廣東話文白夾雜寫的，你睇唔明就唔好自命廣東腸粉流派云云。你果個回答，由頭到尾都系賣廣告，再踩真正的廣東人在食的腸粉。根本就系無知扮神棍，草紙扮美金。其實你識條鐵！

先講結論。廣東腸粉發源於珠三角洲星斗市民之間，因為價廉物美，方便好味而傳開到各地。變來變去其實基本做法同食客都差唔多。所以只有各地自己做法，唔系咩流派。你有你潮州佬「糟蹋」式湯粉整法，我有我肇慶鐵皮蒸屜整法，恩平大木屜一條食到飽整法，陽江豆芽卷蘸甜醬整法，廣州起雙飛落韭黃整法，江門肉碎蔥花加粉腸頭整法...多多都有。唔通通通都系流派？一派胡言，我話你流過婁阿鼠就真。

廣東腸粉，一般認為源於抗戰期間，廣州西關泮塘一家叫做酌荷仙館的茶樓，參考順德陳村粉（當時叫黃但粉，亦系從西樵河粉改良而成）所創。以竹編圓屜內墊白布，淋上米漿蒸出，故名布拉腸，現今多簡稱拉腸。

最早的腸粉只系米漿蒸熟捲起，並無餡料，現在一般叫齋腸，又因堆埋形如豬腸，故亦稱豬腸粉。齋腸無料，全靠豉油，醬料，芝麻等吊味。

話說，現代整豬腸粉，一般會加入少量碎蝦米同蔥花在米漿裡面同蒸，取其甘香，一樣有擁躉。

講翻當年，豬腸粉推出後，廚師又將腸粉和廣東人另一種喜愛的食物油炸鬼(油條)包裹在一起，於是我們又多左一種有意思的fusion食物：炸兩。

當年廣州茶樓競爭劇烈，見到腸粉大受歡迎，無幾耐就有別家茶樓仿效，為創新尤，其於是加入其他新鮮食材，好似豬肉，魚片，蝦肉等，蒸熟後捲起，這就系最初的有餡料的拉腸。呢種腸粉的特色，是餡料被粉身包裹，從外面睇，會隱約見到食材，賣相吸引，營養衛生睇得到。自然大受歡迎。

傳統竹屜拉腸已經不多見，現在拉腸一般好似下面甘做法：

以上就是現代布拉腸粉的基本製作步驟，熟練的師傅大約分半鐘出一條。

去到經濟發展年代，由於需求日眾，傳統竹屜布拉的整法出單太慢，於是精明的商家改良為馬口鐵做的多層蒸屜，食材同米漿一同放入蒸熟。雖然賣相沒有以前好睇，但勝在夠快，夠新鮮，而且味道好，現在已經成為內地的基本整法。

本人更見過隧道式腸粉機，一出就兩條腸粉，正好符合有些地方喜歡一肉腸一條齋腸起雙飛的食法。

講到腸粉，首先要提米漿，一般會用新舊米混合，磨得要夠幼細，粉身先會夠滑之餘還唔會一拉就爛；加一點油，加一點生粉，粉身又會帶一點煙韌。認真的店都系隔夜泡定米，凌晨4，5點就開始磨。現在有好多店用現成的腸粉粉，開水就用得，更加方便，兼且裡面澱粉加比較多，口感更彈，不過食味呢樣野，就有人中意有人唔中意啦。

現在的腸粉裡面一般有餡，常見的都是葷餡，有豬肉片，豬肉餅（肉碎），豬肝片，牛肉片，魚片，廣式叉燒粒，粉腸頭，雞蛋等；講究的例如茶樓裡面，會有蝦仁，雞絲，燒鴨，大蝦乾等等；又有各色素餡，如羅漢齋，紅蘿蔔絲，筍絲，冬菇絲等等。
通常還有配菜，常見都用切好的青蔥，也有用生菜絲，韭黃，粟米粒等，也見過用芫荽；茶樓很多時候還會配兩條菜遠。我個人就超中意大把青蔥，香氣撲鼻，和豉油的醬香相得益彰。

除左材料，吊味的豉油都有很多講究，不同商家會按自己經驗混合生抽，老抽，味粉，糖，甚至是叉燒汁。油就除了常見的植物油，還有一定比例的豬油，貪其夠香; 講究的店甚至會用燒鵝油，認真好食唔系講笑。其中豉油系呢度，可以帶起食材鮮味，為米粉增加色，香，味，的作用，絕對系腸粉的靈魂調味品。又有傳統的嶺南風味蒜蓉辣椒醬，紅紅地，酸酸地，香香地，D多辣，咸啊咸，都幾刺激食慾。

其實歸根到底，腸粉就系星斗市民每日朝早果腹的平民快餐。一早起床，刷牙洗面換衫趕翻工，邊有時間搞甘多？所以真正的廣東腸粉，從做法，用料，調味都講究一個快字。有幾快？平均一條唔使一分鐘，一般師傅操作四層蒸籠的話，大約40秒種就可以出一條成品腸粉。所以通常使用瘦肉，牛肉，豬肝，叉燒，打個蛋等等大眾化的食材，人人岩，又有得揀，正好符合呢個需求。稍等一陣，新鮮熱辣上碟，淋幾多豉油生油，悉從尊便，豈不「快」哉？

最後，聲明一下：
我唔系針對任何潮州美食愛好者，潮州野我OK，有好食的東西，唔使講。
不過，作為明朝就走難到廣東的河南饑民後代，我用30+年的廣東佬飲食經驗，話畀所有人知：潮州呢樣同名食品，同一般廣東人講的，根本就唔系一樣野。
我個人系非常唔中意食潮州整法的，無它，實在系因為非常難食。我在深圳買完，一睇，條腸粉浸系個碟裡面蕩漾，大佬我唔系點湯粉啊，失敗；一食，咩味都無，開口問店家要豉油，被他以鄙視的神情拒絕，失敗中嘅失敗。結果一條腸粉無論如何食唔曬，又唔咸又唔甜，又無醬香，又唔見肉，不知所謂。實在系令我想頂拒個肺。

系，我就系想表達，廣東腸粉並無流派，就算系有都應該按布拉定系蒸籠來分的流派。
某個潮州佬，你唔識就唔好託大，多謝。

參考資料：

3?P￥Z (2?177′á) ?zˉamp;quot;|h-±úamp;quot;

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20140817/18832121

腸粉_百度百科?

腸粉 - Wikipedia

吃過很多家廣州的腸粉
最好的還是多寶路的新聯和東川路的穗銀。
一份好的腸粉最重要的其實是粉皮的口感，所以我一般第一次去吃一家腸粉店都會點雞蛋腸，最能體現水準。
穗銀的粉皮第一次吃一般都會被其適宜的厚薄和爽滑的口感征服吧……相比之下銀記的厚而無味，很糟糕。
新聯的粉皮不如銀記，但是正吃起來感覺渾然天成，好似雞蛋和腸粉完全融於一體，不知是何種方式，非常有水平

廣東腸粉很多家都強，各有各風味啊～
大酒樓印象比較深的是…那個…星星華園那邊…叫什麼的忘了…
對比起中山公園那家酒樓真的是超級好次…

小店的話佛山六中那條街，有一家早餐店…依然忘記叫什麼了，粟米豬肉腸我連吃了一個星期都不嫌膩

基本上廣式腸粉很難和潮汕腸粉相提並論

在羅定人眼裡，不管是廣州還是潮汕的腸粉，味道、口感都是不入流的。
（沒錯我就是來撕b的你來打我啊）

對於吃的這種東西，從來沒有一成不變的。而且吃了好吃的，你一定要吃不好吃的，才對比得出來。

有個朋友在蘭州四五年，最近說終於理解別人口中的好吃的牛肉麵了！也就是其實作為外地人你根本沒有區別好壞的能力。（話題有點遠）

答案：之前吃過銀記覺得最好吃。（好像是公園前那家）後來它味道變了，辣椒醬也變了，我覺得不好吃了。

後來發現上下九地鐵口（恆寶廣場出口）出來有一家連鎖的腸粉，覺得比銀記好吃很多，豬肝很爽嫩，調味也很正，名字我忘記了。（好像是華輝）

不過這也是三四年前的事了。ps在上下九附近很多老店腸粉都不錯。請隨便吃，有對比就知道了。

華輝(三和百味？)

華輝的腸粉，感覺和很多地方（包括銀記）都不同。別的地方的腸粉多是黏乎乎的，華輝的腸粉吃起來是比較爽的，也比較吸醬油，不會有蘸了醬油裡面還是白色，很淡沒味道那種感覺。

純屬個人喜好，感覺既然華輝這種品種別的地方不做，應該也是廣州比較非主流腸粉吧。。。。

我喜歡吃雲吞面。

單純地說腸粉，在廣州我喜歡去芳村的一家做窩籃拉腸的，口感跟普通的廣州拉腸不同。
窩籃拉腸食尚居電話,地址,價格,營業時間(圖)-廣州

街邊大排檔

感覺廣東德慶竹篙粉足以稱霸一方。

首先得明確一點，像銀記這樣的老字號連鎖店，水準不差，但肯定不是最好的。
最好吃的腸粉肯定都是一些低調的老店，一般不會連鎖。有待大家一家家的去探索。
個人比較推薦中大北校區，省人民醫院附近的穗銀腸粉，真的是布拉的，經常晚上11點還很多人吃。
可以去嘗試一下。目前是我吃過的最好吃的。
當然，我探索範圍還不夠大，要繼續搜尋。哈哈哈坐等其他答案

洛溪新城，洛溪地鐵站有電梯的出口出來倒走到路口，兆記腸粉！分量較少，口味略重，通常配粥。但自從吃過這個，我就和銀記、華輝絕交了。一定要吃牛片腸，加碼，和魚片粥，魚片一天只有一些，早上去才有，牛片大、鮮、足，魚片薄、鮮、甜，絕對值得一試。但招牌韭黃鮮蝦和一些撈麵反而麻麻地，有特別喜歡的可以一試吧。

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2017/4/27補充

聽聞順德腸粉是不澆醬油，吃的時候再蘸薑絲豉油的。喜歡淡口的可以一試。

作為一個從兒時開始對腸粉有瘋狂執著的人來說我感覺我要回答一下！！
基本上是路過看到了腸粉店只要可以都會吃一下那種。。。
我覺得廣式腸粉好吃！廣式腸粉好吃！廣式腸粉好吃！！！
潮汕腸粉我野吃了很多，始終覺得還是廣式腸粉還吃！！！
但是！必須要是磨的米漿！調出來的那種感覺怎麼都比不上..
還有分為石磨腸粉啊，布拉腸這些。
其實說啥都沒用，題主可以去一下廣東的酒樓吃一下，然後去街邊的一些小店吃一下，大概就知道是啥感覺了。
如果來廣州我推薦多寶路的腸粉店，有新聯啊，生記啊這些，還有廣州一些酒家的早茶，暫時想不起來，其題主要我再補充吧。。快點去吃吧。。腸粉真的好好吃。。。。羞恥。。