午餐便當做什麼菜比較好？

12-17

我用的是一個750ML的樂扣飯盒，基本上是一半米飯一半菜（我菜吃的比較多呵呵）。我帶過各種咖喱，黃燜雞塊，各種蔬菜炒蛋。我比較喜歡像是咖喱黃燜雞那樣有點湯汁能把飯也拌一拌的菜，有什麼好建議？最好做法簡單點，用料也別太繁瑣，廚房新手，嘿嘿

剛開始帶飯，還在摸索中，蔬菜主要選不容易變質的無葉蔬菜，比如彩椒，西蘭花，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，秋葵，鮮竹筍，芋頭等，肉為了健康主要是雞肉、魚等，主食一般都是粗糧飯。即食鰻魚也是適合帶的菜。我都是晚上切好洗凈放冰箱里，第二天早上簡單做做就好，低鹽低油，有肉有菜有主食，每天變著花樣來。
謝謝贊我的親們，願意做飯的都是熱愛生活的好童鞋~~~我的飯看著很複雜，其實做起來很簡單，花一點點心思就可以做得又漂亮又好吃~~~由於我在健身，所以菜品都是簡單加工，口味偏清淡，炒菜基本少油少鹽不放姜蒜，不喜勿噴~~~油脂的熱量真心太高太高~~~
【辣白菜羊肉炒烏冬面+白水蔬菜】微微酸甜辣爽，涼的也很好吃哦~~

準備10分鐘
1.胡蘿蔔半根去皮切細條
2.香菇兩朵洗凈切片
3.西蘭花用剪刀剪成小朵洗凈待用
烹飪10分鐘
1.鍋里放冷水燒開，把西蘭花放進去煮2分鐘後撈起瀝干
2.鍋里的開水保留，把一袋烏冬面放進去，水再次燒開後煮一分鐘撈起瀝干
3. 不粘鍋冷鍋放一小勺油，放入胡蘿蔔條、香菇、辣白菜、幾粒生腰果（可以不放），加適量鹽炒1分鐘，加入烏冬面、凍羊肉片繼續炒，加一點番茄醬、一點水，炒3分鐘後盛出裝盤
換成年糕炒出來也好吃到爆

【日式煎青花魚+廣式椰奶紫薯芋頭煲+白水蔬菜】

準備10分鐘
1.青花魚一片微波爐解凍3分鐘，沖洗乾淨，用廚房紙吸干水分，魚正面劃三刀，撒一點鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽，放冰箱冷藏室待用
2.芋頭、紫薯、紅薯（應該放老南瓜，家裡沒有了，用紅薯替代）去皮切大塊放冰箱待用
3.西蘭花用剪刀把花朵剪成小朵洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈切花待用
烹飪20分鐘
1.煮鍋里加一點水，倒入半罐椰汁（超市賣的罐裝那種即可），半袋純牛奶，放入芋頭，煮7分鐘，放入紫薯和紅薯（南瓜），再煮5分鐘，大火收汁盛盤（我喜歡喝湯，所以沒收汁；口味重和不怕胖的同學，可以再加點煉乳，味道更好）
2.在煮芋頭的同時，鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔，煮3分鐘撈出瀝干
3.在煮芋頭的同時，不粘鍋里滴幾滴油，青花魚正面朝下小火（很小的火）煎，煎大概4分鐘翻面，再煎5分鐘，關火盛盤
4.擺盤

【焦糖龍利魚+白灼秋葵胡蘿蔔+肉鬆粗糧米飯】

準備5分鐘
1.冰凍龍利魚半條從冷凍室里拿出來解凍，第二天早上用
2.各種雜糧米（圖上是50g米，米飯碗大半碗的量）洗凈放電飯鍋里預約到第二天早上煮熟
3.胡蘿蔔去皮洗凈切花放冰箱冷藏
烹飪10分鐘
1.不粘鍋里放一小勺油，一小勺白糖，大火把糖煮化，顏色變為褐色，洗乾淨的龍利魚（用廚房紙吸干多餘水分）小心放到鍋里，轉小火煎，約4分鐘翻轉煎另一面，直至兩面都煎為金黃色。
2.煎魚的同時，涼水燒開，放入胡蘿蔔花，煮約3分鐘撈起瀝干；不換水放洗乾淨的秋葵，煮約3分鐘撈起瀝干切段。
3.盛米飯擺盤。我撒了一點鰹節香松在魚上，一些自製肉鬆在米飯上，一點壽司醬油在秋葵上。

【蕃茄醬炒雙椒餌塊+白水西蘭花+煮玉米】

準備10分鐘
1.兩種顏色彩椒各半個、火腿腸兩片、餌粑塊一片洗凈切大小一樣的小丁
2.西蘭花用剪刀把花朵剪成小朵，洗凈待用
3.玉米一個洗凈切段待用
烹飪15分鐘
1.鍋放冷水，玉米段放裡面，水開後10分鐘撈出瀝水
2.煮玉米的水或者清水燒開後下西蘭花，水開後2分鐘撈出瀝水
2.煮玉米的同時炒鍋里放少許油，全部丁一起放入，加少許鹽、胡椒粉，擠上一些番茄醬（愛吃辣的可以換成韓式辣醬），大火炒三分鐘即可。
4.用點心思擺盤，噹噹當~~~~收工

【火腿炒雙椒+白水秋葵+金槍魚紫菜包飯一條】

準備15分鐘
1.兩種顏色彩椒各半個、火腿洗凈切長條
2.壽司專用米（或者大米加少量糯米）洗凈放電飯鍋里預約到明早熟（夏天不行，感覺會餿掉）
3.胡蘿蔔半個洗凈擦絲，兩瓣蒜洗凈切碎
4.黃瓜半根洗凈切長細條（家裡沒黃瓜了，我用的青椒代替，味道居然也不錯哈哈哈）
5.水浸金槍魚罐頭（油浸的更好吃）半個，撈出乾貨瀝干湯汁，加一點沙拉醬拌勻拌碎
烹飪20分鐘
1.盛出煮熟的米飯到碗里，加上少許壽司專用醋拌勻待涼，不要使勁碾壓米粒，盡量保持米粒不碎
2.涼水燒開，放秋葵煮開2分鐘撈出瀝干
3.煮秋葵的同時，在炒鍋里放少許油，胡蘿蔔絲和蒜瓣一起放入，加少許鹽，大火炒三分鐘即可
4.在炒鍋里放少許油，彩椒和火腿條一起放入，加少許鹽、胡椒粉，大火炒三分鐘即可
5.鋪好竹簾，鋪上一張紫菜，用沾水的手（飯勺也行）把米飯均勻鋪到紫菜上，擺上壽司專用黃蘿蔔，炒好的胡蘿蔔絲，金槍魚，黃瓜，用竹簾把壽司卷緊，用刀沾水切成1.5厘米左右的卷
6.擺盤，秋葵上面可以淋點壽司醬油哦

你還可以做黑米肉鬆紫菜包飯，黑米40g+10g糯米可以做1條~~~

【蒲燒鰻魚+白水西蘭花胡蘿蔔+雜糧飯】味道不比外麵店里賣的差哦~~~

準備5分鐘
1.各種愛吃的雜糧米洗凈放電飯鍋里預約明早煮熟
2.西蘭花用剪刀把花朵剪成小朵，胡蘿蔔半根洗凈切花待用
烹飪7分鐘
1.把冰凍的蒲燒鰻魚包裝上部剪開一條口子，放到微波爐里解凍2分鐘，高溫加熱4分鐘即可拿出倒到飯盒裡，保留湯汁啊（就這個好吃），小心燙手
2.涼水燒開，放西蘭花和胡蘿蔔煮開2分鐘撈出瀝干
3.盛飯擺盤

【日式照燒雞腿+白水西蘭花胡蘿蔔+雜糧飯】照燒雞鮮嫩多汁，比吉野家的好吃哦~~

準備10分鐘
1.大雞腿（不是琵琶腿哦）一整隻，用刀小心剔除骨頭（不要把雞腿切散了），加入蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒、生抽、老抽少許拌勻放冰箱里冷藏一晚（正常腌制一小時就夠）
2.西蘭花用剪刀把花朵剪成小朵，胡蘿蔔半根洗凈切花待用
3.各種愛吃的雜糧米洗凈放電飯鍋里預約明早煮熟
烹飪15分鐘
1.涼水燒開，放西蘭花和胡蘿蔔煮開2分鐘撈出瀝干
2.煮青菜的同時，油鍋不放油，把雞腿的皮朝下放到油鍋里小火煎，約3分鐘翻面再煎3分鐘，倒入腌制雞腿剩下的醬汁，加一小碗（米飯碗）熱水開大火煮開，收汁盛出，切成小塊把剩餘的汁澆上去
3.盛飯擺盤，水果我切的半個桃子。

【金槍魚牛油果沙拉+香菇雞肉+蒸紅薯】

準備10分鐘
1.喜歡放進沙拉的蔬菜洗凈切小，我是放的彩椒、生菜
2.紅薯去皮，電飯鍋加水加蒸籠，預約第二天早上蒸熟紅薯
3.解凍好的雞胸肉（圖上量是50g）洗凈切丁，香菇2朵洗凈切丁
烹飪8分鐘
1.不粘鍋放一小勺油，先放雞胸肉，加一點鹽、生抽、料酒，再放香菇，大火翻炒3分鐘即可
2.在準備好的蔬菜里放一點米醋、橄欖油、一點糖，拌勻；水浸金槍魚罐頭撈出一半的乾貨瀝干，用筷子把肉塊弄碎，牛油果半個切片一起放到沙拉里（我撒了點熟黑芝麻裝飾了一下）
3.擺盤

【什錦咖喱土豆雞肉+蜂蜜牛油果+糙米飯】

準備5分鐘
1.土豆去皮，彩椒，雞胸肉全部切丁
2.一半糙米，一半精米洗凈放電飯鍋里預約到第二天早上煮熟
烹飪15分鐘
1.不粘鍋加2勺油，放雞胸肉、土豆，加少許料酒、鹽，咖喱粉若干，大火炒2分鐘，加水淹沒菜，中火煮5分鐘，加入彩椒、冰凍青豆粒，大火收汁，關火盛出
2.半個牛油果切片（沒錯，這是昨天剩下的），加一點冰凍甜玉米粒，放少許蜂蜜拌勻，可以撒點黑芝麻裝飾下
3.盛飯裝盤。

【宮保雞丁+蜂蜜牛油果+白水西蘭花+糙米飯】

準備7分鐘
1.胡蘿蔔半根去皮，黃瓜半根，半片雞胸肉全部切丁
2.加一點料酒、生抽、黑胡椒面到雞丁里，抓勻，放冰箱冷藏室里待用
3.西蘭花用剪刀剪成小朵，洗凈待用
4.各種愛吃的雜糧米洗凈放電飯鍋里預約明早煮熟
烹飪10分鐘
1.涼水燒開，放入西蘭花，煮3分鐘撈起瀝干
2.煮西蘭花的同時在不粘鍋里加2勺油，燒熱放雞胸丁、胡蘿蔔丁，加少許鹽、郫縣豆瓣醬，大火炒3分鐘，加入黃瓜，繼續炒2分鐘，關火盛出
3.半個牛油果切片，加一點冰凍甜玉米粒，放少許蜂蜜拌勻
4.盛飯裝盤（米飯上我加了一點自製肉鬆，吃的時候拌勻味道獨特）小貼士：
1.菜不夠時放一點堅果，既偷懶又營養；

2.炒好的熱菜上面加一片乳酪片，又營養又好吃；

3.菜不夠時煮一個白水蛋對半切開，增加蛋白質；

4.常備一些凍青豆、凍玉米等蔬菜，炒菜的時候撒一點，又好看又增加營養

題主問做什麼菜比較好，我覺得從以下方面來考慮：
1、食物保存到第二天不會變質，風味和口味基本保持
2、顏色搭配，營養全面
3、容易做！！不浪費太多學習和休息的時間

綜合考慮上面的因素，我比較建議的是這些種類：
1、無葉蔬菜類：常用的像西蘭花，黃瓜，冬瓜，苦瓜，番茄。有葉子的菜有兩個例外我試驗過是可以帶的：大白菜以及芥藍
2、根莖類：這種很好找，比如番薯，土豆，胡蘿蔔，洋蔥
3、涼拌和配菜類：涼拌海帶，涼拌黃瓜，還有豆腐乾筍乾橄欖菜酸豆角……不能太經常吃但是增加便當豐富程度這些真的是又方便又好吃
4、雞蛋和豆腐。好吃做法多。不解釋。
5、菌類營養豐富也很容易買的到，配肉炒或涼拌都很好
6、水果和飲品：其實外國人吃飯是很講究來一杯Drink的，所以除了便當裡面的內容，也可以適當增加便當之外的內容啊~比如帶一個檸檬泡檸檬茶，加熱一杯豆漿等等。也可以稍上一個蘋果，一根香蕉，這才是全套！

上個圖

look，不過我是中午做了晚上吃的

喜歡湯汁的話炒菜的時候可以放熱水呀，比如白菜心燴平菇，炒一下然後放水，就會變成超級鮮美的湯～

咖喱我也經常煮，不過都是素的，土豆胡蘿蔔洋蔥什麼的，沒有肉也很滿足啦

西蘭花也適合做便當菜，顏色好看又營養嘛 ~嗯還有厚蛋燒！

我一般是早上早起做，因為時間比較急，都是家常菜，所以花樣不是特別多

一個煎雞蛋，和整個番茄飯，我加了香腸丁，整個番茄飯還是蠻方便的，煮米飯加入橄欖油，鹽，胡椒即可，然後還可以放雞丁，牛肉，玉米。

青椒肉片，這個還挺簡單的，然後飯是炒的，加入了豇豆。。。飯炒了很香的哈哈哈

花菜肉丸，這個肉餡是自己調的，加入雞蛋清料酒，雞精，鹽，然後握成球和花菜炒。米飯是蛋炒飯加了黃瓜丁。

西紅柿土豆片，然後梅乾菜扣肉是買的，這個比較方便了。都是比較家常。。。。

時間夠的話，可以做做紫菜包飯，雞蛋卷什麼的。兩個雞蛋打成蛋液在平底鍋上，放入黃瓜條和火腿條加入番茄醬，然後捲起來，很好吃的。紫菜包飯就肉鬆黃瓜火腿酸蘿蔔啊啥的。

不知道蛋包飯可不可以

我又來更新啦，今天帶的是雞胸肉蓮藕肉餅，煎制的時候摔打了一下，口感還不錯噠。蔬菜就是甜椒，紫甘藍和西生菜。白灼了一下

答主上周很忙，深圳上周據說有颱風，我們都沒有放假，吃了一周食堂，我們飯堂東西還不錯，就是油水太多，明天就開始自己帶便當啦，明天早上更啦

答主昨天出去跟小夥伴騎車，臉晒傷了晚上回來又比較晚，好累十點鐘就睡了，今天的午餐是這樣的，冰箱里的速凍水餃，涼拌了一下豆芽，半個西紅柿，蛋燒，因為沒有去超市買食材，冰箱有什麼煮什麼

知乎小透明第二次答，15贊，嘿嘿，早上地鐵上看到這麼多贊好開心，更一張昨天早上的早餐，對的，沒錯，還是那個床單

今天都午飯每次我拿出來的便當都會讓同事說，你吃得飽嗎，雖然飯盒小、但是真的剛好飽，胃處於一種很舒服的狀態

便當的色彩多一點，顏值也高，每天中午吃的很開心

主要是粗糧，買好一周的食材，放進冰箱

直接上圖吧，

，想到在更吧

剛剛開始恢復帶飯就遇到這個問題，這是昨天的，佔座慢慢發

玉米可以前一天晚上煮，蝦是早上起來蒸的，西藍花用水焯了一下，拌成糖醋。蝦，蘸著西藍花的料汁吃，哦，我還帶了一小包芥末。。。

我的拿手菜，蒸魚，重點是醬料。。。

終於有機會回答啦！
我是每天中午在店裡做飯的所以不用帶便當盒，不過覺得吃的還是比較適合當便當的。可以參考一下。
最近在減肥所以基本是減脂餐。。
肉類一般是雞胸肉，牛扒還有魚，搭配蔬菜，水果，水煮蛋，隔一兩天吃一次五米飯

炒三絲?煎牛扒?五米飯

蒸魚?蒸娃娃菜?蓮藕?雞蛋卷
娃娃菜我是鋪在盤子底跟魚一起蒸的，方便些

雞胸肉?生菜?蒸玉米?水煮蛋

有時候還會做蒸茄子之類比較清淡的

最後放第一次做的涼拌，哈哈哈，做完還是挺有成就的

謝謝

大概堅持做便當有一年了，重樣的比較少。我發一些圖，可以參考這當菜譜哦。

更多菜譜請見微信公眾號

http://weixin.qq.com/r/g0XawjbEf2sArXKh9xCR (二維碼自動識別)

在吃著今天的便當，順便來答一發。
我是一個健身黨，所以我的便當準備原則是：
少油少鹽、合理搭配、省時快捷。

接下來是多圖預警！你萌準備好了嗎？

有時候也會帶炒飯，蛋包飯，壽司，三明治這些。反正一到飯點，被辦公室圍觀已經成為慣例啦。

簡單粗暴上圖

冷盤帶一個方便又開胃。
【涼拌金針】
金針菇焯水之後拌上鹽、糖、醋、香油、一點醬油、剁椒，泡一宿第二天裝盒入味剛好
【蒜苗炒香乾】
【芋頭泥】
芋頭在電飯鍋上層蒸好，放進保鮮袋裡加點糖，然後一頓瘋狂而快樂的手捏

【紅燒肉】
炒糖色，炒肉，加水，
加鹽、老抽、生抽、紅糖、料酒、香葉花椒大料桂皮，然後燉燉燉
前一天晚上做第二天帶正好
【蒜蓉茼蒿】
第二天早上炒個青菜搭配個葷素。炒的時候如果稍微楞點，在便當盒裡燜一會就剛好了

【青筍蝦仁】
【豇豆泡菜】
【南瓜泥】
【水煮蛋】
【吃剩的燒賣】

【蘆筍炒肉】
【涼拌金針】
【油燜春筍】

我比題主多帶了一個湯，一般是一個500ml的燜燒罐+一個電熱飯盒（兩層，上面菜下面米飯）。

買了一個可以定時的帶有兩個小內膽的隔水燉，一個燉湯，一個燉飯，湯早上燉好裝燜燒罐到中午還是熱的。菜提前一個晚上炒好，炒半熟的狀態，不然第二天再加熱容易變太爛了。

湯：1、排骨湯/大骨湯/龍骨湯（茶樹菇、姬松茸、香菇、蓮藕、蘿蔔、筍、黑木耳、海帶、墨魚乾、黃豆、黑豆、乾貝輪流加一起燉），2、小腸湯（一次買幾條，回來套好了成套腸凍冰箱，加蓮子、或者苦筍、或者苦菜），3、烏雞湯（黑豆、香菇、紅菇輪流加，或者薑絲麻油紅酒雞塊先炒過後加開水燉），4、鴨湯（加藥店買的四物藥包在月經乾淨後連喝三天，或者大塊薑母拍一下、虎尾輪、石橄欖，丹參輪流加），5、腱子肉湯/豬心湯（西洋參、紅棗枸杞輪流加），6、胰腺湯（加腌制過的咸橄欖，這是開胃的，特別是小孩子吃），7、牛腩湯（加蘿蔔和當歸、或者加土豆丁胡蘿蔔丁西紅柿丁）

菜：清炒蘆筍，清炒萵苣，清炒黃瓜，清炒西葫蘆，清炒角瓜，清炒絲瓜，西紅柿炒蛋，苦瓜炒蛋，土豆炒牛肉，蝦仁炒秋葵，茭白炒肉，醋溜大白菜，白切牛腱子，白灼蝦，清蒸黃翅魚、醬牛肉、滷蛋滷肉，豆乾炒韭菜，淮山炒木耳，蘿蔔炒蝦米，炒海瓜子，炒花蛤，炒蟶一般都是一葷一素兩個菜

飯：白米飯、雜糧飯、咸飯（香菇肉丁米炒一炒加開水、蝦仁百合米炒一炒、青豆胡蘿蔔玉米粒米炒一炒、高麗菜肉丁炒一炒）帶咸飯的時候一般只帶一個素菜

水果酸奶：一天一個蘋果下午睡醒兩點半左右吃，有時候再帶點其他當季水果早上吃（和自己製作的酸奶拌一起吃）或者四點多吃（如果是買的酸奶的話早上吃酸奶不吃水果）

都沒圖，沒有做完飯拍圖的習慣，因為早上裝完急匆匆出門，中午餓了熱完趕緊吃了

李先森上班的地方，沒有食堂，每天吃外賣。吃了一年多，腸胃不太好，再也不想吃了…看他可憐兮兮的，於是我克服了自己的懶癌，早起給他做便當。

我上班時間是早上8點，離單位比較近，平時7點起床，做便當以後6:30起床。

前一天晚上，會買好第二天要做的菜：洗好，切好，保鮮膜包好，放冰箱，不串味。電飯煲準備好大米，預定第二天7點煮熟。這樣可以節省每天早上的時間，多睡會覺。

李先森喜歡吃肉，沒有肉的便當不是好便當。
因為家裡只有一個樂扣的玻璃飯盒，飯和菜就混在一起。

以下是菜譜：

Day1:

洋蔥炒蛋+青椒炒肉+荷蘭豆炒香腸

因為是準備一頓午飯，米飯沒有很多。

結果李先森說，這個盒飯吃了兩頓，午飯和晚飯都吃的便當…太好吃，捨不得一頓吃完。
莫名感動，第二天，我特意多煮了米飯，菜量也多一點，滿滿一盒。

Day2:

洋蔥炒土豆+辣椒炒肉+番茄炒蛋

Day3:

蒜炒西葫蘆+青椒豆乾炒肉+黃瓜炒蛋

剛開始只是嘗試著做。每天中午，男票都會和我發微信，說真好次。晚上會發給我一個吃得乾乾淨淨空飯盒的照片。連著三天，都是如此。

既然喜歡吃，那就盡量每天做給他吃。

李先森說，自從帶了便當，腸胃也舒服了。而且每天不用發愁吃什麼，不用花時間等外賣，想吃就能吃，相比周圍吃外賣的同事，有一種優越感。

Day4:

蒜炒西蘭花+鹽水雞

擔心他每天吃豬肉吃膩，就買了學校食堂的半隻鹽水雞。本以為他會很喜歡，結果第二天中午，他問雞肉是不是我做的？我說不是。他說難怪不好吃…

肉肉還是由我親自做吧

Day5:

燉牛肉，食材有：西紅柿，土豆，洋蔥，姜蒜，干辣椒，八角，牛腱。用砂鍋燉了一個多小時。

因為米飯要放在同一個便當盒裡，又擔心湯會撒出來。於是湯倒掉了，沒有帶。

Day6:

番茄炒蛋+青椒土豆絲+洋蔥炒牛肉

Day7:

蒜香椒鹽蝦+西蘭花炒香腸

蝦買回來活不久，於是當天晚上就把蝦洗凈，除去每隻蝦背上的黑線，做好，放冰箱。蔬菜第二天再做。

Day8:

扁豆絲炒香腸+青椒炒蛋+紅燒肉

Day9:

黃瓜炒蛋+辣椒青椒炒五花肉

五花肉出油，炒完鍋里好多油，於是澆了一些到飯盒裡，結果李先森說太油。建議炒肉少加油。

Day10:

一個番茄飯，加玉米粒和豌豆粒

偶爾吃素一點

前天晚上，準備好食材。番茄四面劃幾個口子，容易入味，鍋里放少許橄欖油，適量鹽。預約好時間，第二天攪拌一下就大功告成啦，比較簡單省心，也好吃。

Day11:

番茄土豆牛肉濃湯，湯汁收掉

Day12:
紅色小魚2條+蒜炒扁豆絲

Day13:

涼拌木耳黃瓜+辣椒炒蛋+大排

天氣漸熱，胃口不佳，爽口的冷盤是不錯的選擇。

Day14:
椒鹽蝦+蒜薹炒肉+青椒魚乾

這三個菜是學校食堂買的，想著給李先森換換口味。結果，晚上發生了以下的對話：
-今天的菜好吃嗎？
-停頓了一會：菜很咸
-額不是我燒的
-大怒：你浪費了我的感情！這是我吃過的最難吃的菜！
…
-我以為是你做的，雖然難吃，還是吃了一半。另一半默默地倒掉了。不敢和你說，怕你一生氣以後都不做了。

我們食堂的菜有辣么難吃么…

Day15:
黯然銷魂排骨飯

為了安慰他傷心的胃，今天做點好吃的。
冒著被大雨淋的風險，跑去菜場買回了食材。騎著小黃車，還是被來勢洶洶的大雨淋濕了。

Day16:

絲瓜炒蛋+秋葵炒肉絲

Day17:
茄子炒青椒：
夏天沒有食慾，多點味道，加了豆瓣醬

今天起晚了，手忙腳亂，茄子焦了，本想加的肉絲被調料污染扔掉了。就一個菜，來不及做了。

Day18:

秋葵炒雞蛋+大蔥炒肉

Day19:
洋蔥炒蛋+回鍋肉

早上時間太趕，沒有拍照

Day20:
蚝油蘆筍+香菇炒肉

未完待續…

沒錯上圖就是某天我花費二十分鐘（本人手殘多年）做好的便當。手機拍圖，你也可以。做法在下面我覺得你可以學學，簡單到寫菜譜時我都覺得沒什麼可寫的==

無油 | 香煎三文魚

簡單程度僅次煮麵條

三文魚本身含有的脂肪經過高溫煎烤，油分會滲出。嘗試過橄欖油，黃油，玉米油後最喜歡無油。清爽低油脂且並不會淡而無味，重點是又少了一步放油熱油的過程可以說是相當機智。1 三文魚廚房紙擦乾水分，撒入鹽，黑胡椒腌制十分鐘，煎前擠入幾滴檸檬汁。2 中火煎至兩面金黃，三五成熟即可，若烹飪時間過久也會影響其營養。沒錯更加快手了… 3 撒喜歡的調料，黑胡椒等。便當主菜完成撒花== 大概唯一需要費腦子的就是不要走神煎糊，連濺油都不需要擔心，因為沒！有放！油！

滑蛋

最不用動腦炒蛋雞蛋加一點點鹽和糖攪均勻油熱後放入雞蛋，中火快速翻炒，劃重點！一定要快，這樣才會又嫩又滑！白灼蘆筍 燒白水會吧？切掉蘆筍根部烹煮一兩分鐘即可煮時水中放入一點鹽和橄欖油，熟後迅速放入冷水中是蘆筍顏色和加了濾鏡一樣美的好辦法

糙米飯

糙米富含膳食纖維，gi值低，口感Q彈，且食用過後飽腹感強（下午不吃零食六點不會餓那種）但有些朋友並不適應糙米口感，可將大米糙米混合，水比平時略多些，選擇精華煮即可。

—— 關於配色 ——

想要保證好吃的同時還要好看，顏色的搭配也需要注意

| 紅黃綠 |搭配會使畫面豐富提升食慾

在食材選購時，有意選擇多種顏色的蔬果，草莓，小番茄是凹造型簡單不費力的神器。

一份便當，只要出現以上主色（滑蛋，草莓，蘆筍）

搭配飽和度低不搶眼的輔助色（糙米飯，三文魚，藍莓）

擺放時盡量有序卻不刻板，想丑都難。

如下都是我平時做的便當希望可以給你一些靈感

做法我有發在我的公眾號：人瘦尚可肥

2017坐標江蘇公司有食堂工作半年帶飯5個月
原做三人飯菜，現每天只做一人份。

自己帶飯原因如下：
1. 中午吃飯人較多，習慣了研究生提前吃飯不排隊
2. 惡劣天氣下雨夏日，不用淋濕也可以吹空調
3. 食堂飯菜菜品較少，味蕾疲勞
4. 只要不是加班到晚上10點，都有興緻做飯

謹以此回答記錄自己的生活點滴，飯要好好吃。

總結：
1人飯菜的飯和主食比較難掌握，之前三人份習慣了，導致今年兩次量上拿捏不準，現在只能多做多吃，少做找食材補。記錄一些一個人做飯自己的體會，希望可以有用吧。
1. 主食
米比較難拿捏，主要我是混搭，因此在網上買了小土豆，紫薯南瓜。煮飯時正好蒸，然後米少了做主食，米正好那就可以做早飯或者晚飯，搭配隨意性較強。
2. 菜品選擇
綠葉蔬菜較少，一般加熱會變黃。
根據季節選擇合適的食材，盡量買當季的蔬菜.
我去菜市場一般買的常備菜主要有：
土豆芹菜胡蘿蔔白菜番茄西蘭花花菜青椒雞蛋洋蔥各種菌類包菜等

---待更新

最上為曾經剛開始帶飯記錄的飯菜，後來開始加班，只記錄了一個十月。圖片後補。

------------從此刻開始，變成每日一人餐-------—

2017.3.6
蔬菜沙拉+牛仔骨+黃油蘑菇
主食雜糧飯

2017 3.7
甘藍蝦糕+雞柳+雜糧飯土豆
昨天米飯比較多了一些，今天繼續然後放了兩個土豆，得吃飽呀……

2017.3.9
即使加班，也想為明天的午飯準備的精緻一些，讓自己吃好點，才能更努力工作。
牛仔骨搭配西蘭花胡蘿蔔
主食義大利面，煎餃

2017 3.13
飯菜帶多了，也可以換換方式，覺得炒飯就不錯。
由於周三要去成都，準備清空冰箱，思索了一下，不如吃炒飯，遂動手做。
炒飯主要飯粒飽滿，水量需控制。
還有一個方法就是利用混合的蛋液與米飯均勻混合，然後加橄欖油少許拌勻，即可剷出飽滿噴香的炒飯。

切菜

放油

翻炒

最終成果，棒棒噠

春節前整理了一波之前做過的便當~

以下為原答案~~~~~~對一個挑食的顏控來說，能選擇的菜真的不是很多~
剛換了新工作，終於闊以帶飯了開心~~~

剛做便當不到一個月。有過隔夜把一部分菜做好，然後發朋友圈嘚瑟，然後被媽媽打電話過來罵說不能吃隔夜菜的經歷後，現在都是每天早上花一個小時的時間下樓買菜，然後刷刷刷做好中午的三菜一湯或者兩菜一湯便當。po幾張圖給題主作參考哈，木有講究啥營養搭配，自己想吃啥就給自己做啥，哈哈，這是我做便當的初衷。
一個人這些菜量有點偏多，都是和同事分享。睜開眼先燜米飯，然後穿衣服下樓買菜，把該燉的燉上，然後洗菜炒快手菜，裝盒，拍照，洗臉刷牙，出門上班～咦～早餐好像沒吃～～～計劃以後午餐稍微簡化一點點，分點時間給早餐。