酒精過敏的人在飯局上怎樣得體地拒絕喝酒？

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如題，題主酒精過敏，過敏到什麼程度呢？就是1/4瓶啤酒就能讓題主全身發紅，尤其臉上和脖子上，紅色血絲可以持續2-3天。但工作中難免飯局，如何才能得體地拒絕喝酒呢？

我也是酒精過敏，對此深有體會。
如果是工作需要，必須要經常參加這種以喝酒為主的飯局，而且和上級溝通後並不能解決，那麼就換工作吧。什麼工作都沒性命重要——如果兩杯啤酒就能引發這種程度的過敏反應，那麼你最少是中度以上過敏患者，長期處於過敏狀態會嚴重影響你的身體機能。

如果是一般朋友聚會，就直接說自己酒精過敏。如果仍然有人在勸你喝酒，那這人是有問題的。對這種人大不了翻臉，我還不信他敢按著你灌啊？最多三次，朋友圈裡就沒人勸你喝酒了。

很多人會覺得因為不喝酒而和人翻臉是不近人情，但對於這種不能尊重你個人意願的人，沒有必要損害自身健康而去遷就他的無理要求。如果對方因此而表示出各種無禮，那麼就只能用他能理解的方式來回應他了。

作為一個滴酒不沾的人，介紹一下經驗。

首先，儘可能遠離那些以應酬為生的工作，例如銷售、管理、公務員等。相對而言，技術性和專業性越強的工作，酒桌對前途的影響力也越小。以我自己為例，作為一個智商有限、有拖延症、衣食有憂（完全符合採銅先生所說的從事科研三原則的反面典型）的人，對酒桌的恐慌是我堅持賴在學術界做炮灰的強大動力之一。

其次，在中國的酒文化氛圍里，一定要堅定地在任何場合下都滴酒不沾——包括結婚、春節團圓和所有聚餐。也不要偽裝（例如用純凈水冒充白酒），以免被誤認為自己能喝酒，需要敬酒時直接大大方方地以果汁或豆漿代替即可。只要一次沒忍住開了先例，以後再拒絕勸酒就難於登天了。

第三，拒絕喝酒時不找任何理由。諸如「開車」、「生病」、「酒精過敏」之類的理由，在喜歡勸酒的人看來往往都是借口。如果這次你以開車或者感冒為理由拒絕了，那麼下次你不開車或者不感冒時是不是就能喝了呢？如果你說酒精過敏，大家都知道「離開劑量談毒性是耍流氓」，你聲稱自己喝一兩就過敏，那是不是可以喝半兩呢？所以正確的做法是，直接堅定地告訴對方：「不用勸我，我從不喝酒」。如果對方追問原因，就籠統地說一句「身體原因」，不用解釋細節——自己心裡知道，「身體原因」就是「我在乎自己的健康」就行。

最後，「拒絕喝酒」的效果需要長時間的積累。在大家不熟悉你對酒的態度以前，需要付出很大的努力去改變他們的看法，特別是那些抱有「不喝酒沒法處社會」的思維的人。就我個人而言，拒酒最艱難的是二十歲前後那幾年，在飯桌上經歷了各種方式的威逼利誘。後來隨著年齡的增大，所有認識我的人都知道我滴酒不沾，會替我對不熟悉的人說「不用勸他，他不會喝的」，於是飯桌上反而輕鬆了很多。

題主我跟你一樣是酒精過敏者，而且由於從事項目管理、建設類工作，飯局難以避免。
為了解決這些困擾，做過很多功課，這裡也來分享下自己的經驗。

分三個方面：
①可以採取哪些事先事後保護措施；
②如何分辨哪些是必須喝的，該喝多少，怎麼喝；
③哪些酒可以不喝，如何避免，如何不傷和氣不傷形象地拒絕；

（一）可以採取的保護措施

儲備好理論知識，別輕易被人「臉紅的說明會喝酒」的說辭給鎮住，可以閱讀下知乎里的相關知識，如@NoTor 的喝酒臉紅的人能喝酒嗎？等，然後就說是醫生告誡自己的；
飲酒前宜先食用酸奶、肉食；飲酒過程中多吃蔬菜水果，飲用大量濃湯和飲料（不可喝碳酸飲料，一定程度上會加快酒精吸收），有可能的話在酒中摻些含糖軟飲料，如果汁等；酒後易脫水，多飲水，濃茶咖啡雖可利尿解酒，但要少用。---------補充某朋友的偏方，酒席前吃一杯泡麵，連湯喝下，有奇效。
如果是女生，提前通知家人/男友/朋友，告知時間、地點、人物，最好將同席者中比較靠譜的人的聯繫方式一併提供。
如果是男生，練習下演技。
如要赴宴，絕不要遲到，遲到必然被罰酒。

（二）必喝的酒該怎辦，可以不喝的酒怎麼躲

參考 @張小北的答案，朋友圈的酒容易推，但工作上的酒（尤其是有領導/重要客戶帶頭的酒）基本是推脫不了的。多跟領導溝通，立場足夠堅定，多少能減少次數。避酒要在酒席外的時間去努力，而不是上了酒席一個勁的慫和不情願，反而容易引起圍攻。
無法推脫的情況下，突出一個低調而不失禮數，不要給任何人質疑戲弄你的理由。全場至少需要給桌上每人敬一次酒（對應的也基本要被其他人輪流敬一次），時間跨度盡量大，重點集中在中後旬，大家喝了一定量的情況下。這時候你敬酒，可以少喝點，除了少部分海量會來事的人，大部分人都不願意拼個兩敗俱傷。但BOSS和重要客戶除外，敬酒要盡量多，提前準備好祝詞，將大家的注意力從酒上轉移。
打遍一圈，就是中場捉對廝殺的時候，這些都是可以不喝的酒。多利用尿遁走位躲避點殺和圍攻，尿遁歸來可適當背靠椅子休息；酒精過敏者容易臉紅的特點在這個時候可以成為保護，一般人留意到你多次尿遁、臉皮眼睛赤紅，多少會手下留情。此時注意可適當閉目養神，或多吃東西保護胃部。
在第三條的前提下，當中場遇到上級/客戶/同事誇讚自己，主動敬酒為佳。態度要誠懇主動，酒杯要滿，喝的時候要勉強，主動引對方勸說點到為止。
喝酒態度要好，量上要虛。適當通過「借用」隔壁的空酒瓶、打翻酒瓶酒杯等方式，拉開賬面酒水消耗量與實際飲酒量的差距。
大部分情況下，灌人勸酒一般就是為了逗人出醜，即所謂的試酒量。BOSS一般不會做這樣的事，起鬨的都是小嘍嘍，這酒可以不喝。到了中後場，臉皮夠厚的話，裝裝酒瘋（說話大聲，拍桌子，打翻杯子等）；臉皮薄的，找沙發或者椅子背睡一通。出點小洋相，大家也就點到為止，現在這年代喝酒喝死人人的新聞太多，沒多少人願意冒風險去強灌。
再不濟，把（一）中的第三條用上，使用爹媽遁男女友遁。

能否得體拒絕關鍵要看飯局上有什麼人。

一桌酒席大多數人其實都很正常，愛到處勸酒的就那麼兩三個，真正難纏的也就這麼兩三個，為了讓你喝一杯這種人啥話都能說啥事都能幹，「酒精過敏、開車來的、不會喝酒」這些法子通通沒用，他們一定是死乞白賴非讓你喝不可的。

碰上這樣的要麼服軟喝，要麼強硬拒絕，沒有『得體』拒絕這個選項。

可恨的是這類人通常還虛偽得很，真把麵皮薄不能喝的人灌趴下吐得一地狼藉的時候他們又成人生導師了：「年輕人，不能喝就不要喝嘛，何必死要面子活受罪呢？」隔天把你喝趴的事情在同事中間大肆渲染讓你成眾人笑柄，等哪天又喝酒了，接著灌你。

我工作也三四年了，依然弄不明白這種人這種行為的初衷為何，既然弄不明白也不是一路人，那也沒必要給面子，碰上這樣的人只能來硬的。他說你不喝是不給我面子，直接告訴他我就是不給你這面子，他說你不喝是不拿我當兄弟，直接告訴他你本來就不是我兄弟，他說把你剛才的話再說一遍，你就盯著他再說三遍。

一瓶啤酒大概就500ml多，四分之一瓶大概就二兩半，大點的紙杯子，你一杯下去就能過敏渾身發紅起疹子，就這樣還有人不長眼接著勸你的酒，完全是為了自己的樂子置你身子於不顧，你跟這種人客氣個什麼，不要命了？

你若覺得這樣是幼稚沒城府，那恰恰相反，次次服軟不過是被人看輕的老好人，你被灌趴一萬回也得不來這種人的友誼（得來了也沒意義），人在職場不要指望面面俱到，社交的時候做些必要的取捨再正常不過，這樣的人翻臉就翻臉沒什麼損失，你以為那一桌子就你一個煩他們呢？

所謂酒桌文化，你以為是大家互相遷就，其實只是大多數人遷就少數人，只不過那少數人扯著嗓子顯得人多勢眾罷了。

我酒精過敏，我在銀行工作，我是年輕女生。

這三者，真是很糟糕的一種結合。

原來的單位，只要是年輕長得稍好看點的女生，就很有可能被抓去應酬。我是真過敏阿，全身起尋麻診，晚上連覺都睡不著，皮膚神經疼阿，真是作孽啊。

有人說你就打個哈哈過去應付一下不就行了嗎。這是不可能的人，上了桌就得喝，不想喝就只能幹脆不去吃飯。所以後來我就統統拒絕了這些應酬，而我在原來單位努力工作了幾年也是只是一名普通員工，當然這跟我嘴笨腦子不夠靈活也有很大關係哈。

現在我離開那家單位了，想想真是恐怖，逼著你應酬。現在這個單位面試時，我就跟我直接領導明確，我酒精嚴重過敏不能喝酒，領導說沒關係那就喝茶吧（領導好nice阿要哭了），然後我才來的現在這單位。

啰嗦了一大堆，回到正題。我覺得要在飯局上能不能拒絕喝酒，關鍵看你這邊的上級或者領導。如果領導尊重體諒下屬，會為你開脫，至少幫你圓個場；如果領導是那種不管不顧下屬的，那就只能呵呵了，就算對方不叫你喝估計你領導都會叫你喝。

題主考慮好自身情況，過敏情況是不是很嚴重，還是說比較輕微還能忍受。我原來的一些同事雖然不能喝但也會扛著，因為原單位不會應酬基本上就註定了你永遠只能是底層。但我還是覺得自身健康比較重要，我過敏相當嚴重，覺得為了幾個錢不值得遭那罪。

最後，強烈譴責不分情況一定要喝酒勸酒灌酒喝醉的酒文化！總覺得這是一種心理變態和扭曲。喜歡喝能喝就多喝，不能喝不喜歡喝就不喝或者少喝，多和諧多好啊。

嚴重酒精過敏者怒答！
我的過敏程度和題主差不多，而且因為有劃痕症，在喝過酒之後發紅的皮膚比平常更容易腫，不知道是不是酒精加劇了劃痕症的過敏程度。
大家都提了很多行之有效的解決方法，所以我就換個角度提個建議吧。我覺得對於酒精過敏的人來說，喝酒真的和服毒差不多！由於拒絕別人敬酒而導致的種種問題是遠遠比不上喝酒對你身體造成的損傷的！一旦你有了這種意識，那麼不論你怎麼拒絕別人都會覺得理直氣壯。
下面是我親身經歷的慘痛教訓：今年過年期間參加高中同學會，經不住同學的勸誘喝了2杯啤酒，宴席之後去k歌，又喝了一點扎啤，看起來很少對吧。當時我也是這麼想的，雖然知道自己酒精過敏，但是一想難得同學聚會，加上又只是這麼一點，應該問題不大，最多難受一會兒，畢竟同學的情份還是值得我喝這些酒的。但是沒想到這次的過敏反應這麼嚴重，使我至今仍然心有餘悸。喝完酒後半小時，我起身去廁所放水，剛站起來心跳就開始加快，等我走到廁所時我已經由於心跳過快開始感到噁心，並且，突然之間雙目失明並伴隨嚴重的耳鳴。當時我正站在小便池前，上述癥狀剛出現，我又在突然之間雙眼一黑昏了過去。過了大約十幾秒（事後猜測）等我恢復意識才發現自己自己已經面朝下癱倒在地上，我感覺到自己額頭抵在地板上但是腦子裡完全沒有自己如何倒地磕地板的記憶，並且完全感覺不到疼痛，換句話說那十幾秒我是完全失去知覺的。當時心情幾乎可以用生不如死來形容，加之過敏反應對身體的影響，伴隨著還未消退的耳鳴和失明，腦子裡想的只有我會不會死，誰來救救我之類的。在那短短一分鐘，對身體所有部位失去控制的感覺使我感到絕望。當時顧不上也沒有力氣顧上地板很臟，一直趴倒視力稍稍恢復到能看路就在一種強烈的求生潛意識驅使下趕忙掙扎著回同學身邊。回到座位上，旁邊的同學在打遊戲，我望著顯示屏有種做夢的感覺，前一秒還在高地的英雄下一秒出現在了對方泉水，現在分析當時應該是大腦已經處於獃滯狀態，兩次思考的間隔長達幾十秒。我嘗試和同學說話，但是卻發現雖然能感覺到嘴巴在動卻聽不到聲音，並且耳鳴和視力衰弱的現象仍然很嚴重。足足過了一個多小時我才算是恢復清醒，回想剛剛過去的一個小時，我真正有種死過一回的感覺。
從那以後，我再也沒沾過酒，每次看到酒的第一反應就是害怕：這東西真會要了我的命。別人勸我酒的第一反應就是你這是在害我性命，會有一種莫名的憤怒，因而再怎麼拒絕別人我都不會感到不得體或是不好意思。
在此也勸那些為了應酬而喝酒的人（尤其是不善於喝酒的人），真的要好好思考用酒精損害的健康來換取的前程或者利益是否真的值得，不要等到身體找你還債時才感到無比後悔。
此外，也真心希望那些善於喝酒、推崇酒文化的朋友們多體諒和尊重身邊不善於、不喜歡喝酒的朋友，我以我慘痛的親身經歷向你保證，沒有一種感情值得讓一個人用生命的代價去證明。

努力變成酒桌上地位最高的那個人

不好意思，我酒精過敏。
一定要從一開始就一滴不沾，喝了一口別人就不會放過你了。

直接喝了過敏給人家看啊。。。屢試不爽的。。。
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應要求補充嗑藥技能
先說。。。我過敏的。。如果一定要喝。。。那就先喝（做喝裝。。。意思意思即可。。。過敏真是不爽的事情啊。。。）。。。喝完立馬拿出葯。。。（我會說我經常把抗過敏葯裝在激素的盒子里么）。。。然後誇大癥狀說明情況。。。嗑藥。。。完事兒。。。
一般看見激素以及相關誇大的癥狀。。。大部分正常人都會讓你邊上歇著去的。。。
PS：請仔細閱讀藥物說明書。。。很多藥物是不能和酒精一起服用的。。。不過我用的抗過敏葯上似乎沒寫這條。。。所以可以用來演示。。。
PPS：激素是我嚴重過敏時醫生配給我的。。。後來就一直保留這盒子來做道具。。。

換工作，或者跟上級說明自己的情況。以「酒」為主題的酒桌上再「得體」的拒絕都是攪局，比索性並不參加還讓人難堪。

不不不，這件事本身應該是
「如何在飯局上得體的向被自己誤敬酒的酒精過敏者表示歉意。」

先告訴他你酒精過敏，但是願意陪飲。

喝第二杯的時候，偷偷塞一粒泡騰片到嘴裡，然後配合嘴裡冒出的白沫倒地不起並伴有抽搐。

我猜你再就不用表演第二次了吧。

不謝～

遠離讓你難免喝酒的工作環境吧，什麼工作能比健康重要啊。

另外吐槽酒局文化，糟粕中的糟粕。需要用酒來工作的人檔次是有多低？灌人喝酒的傢伙能有多大出息？我不喝酒就掃你興了，和你這麼low的人混在一起我還掃興呢！不行，我要努力提高自己，早點離開這垃圾場。

酒精過敏的人喝酒後果可能會很嚴重的，明知道這個還勸酒的，智商 and/or 人品肯定有問題。

記得很早之前看過一篇雞湯，說的是一個賣酒的商家，卻在酒桌上從不喝酒！但是業績一直很好！人們問他怎麼做到的？他說：顧客不一定是上帝！
這句話放在今天這個互聯網思維縱橫的時代，也許也會有點用，在酒桌上總會被很多人情事故，利益關係所左右，但其實真正左右自己的往往是自己。只要你有一個堅定的立場再有一個微笑，相信大部分人都能理解！
不要一味被引導，要學著正確引導別人。

我也酒精過敏，酒量極限大概是啤酒一瓶半。喝完全身通紅，奇癢無比，心跳加快。局部皮膚會起不規則紅斑。
自己兄弟朋友多少年過來，只要你堅持不喝酒，他們一般都是不會勸你喝酒的。
題主問的應該是那些不熟悉的人。我自己的辦法是辦了張回民的身份證，於是我不喝酒的理由就是宗教信仰。
有的場子是酒肉朋友加陌生客戶組局，總之不能用上一招的我會提前準備給手上粘好醫用膠布，必要時再弄個病歷，急性腸胃炎之類的。
其實我很能體會題主問這個問題的心情……

有圖有真相，同為天涯酒精過敏人，那些能喝酒的哪懂這種痛啊，所以，千萬別喝，不是鬧著玩的，立場堅定

我們是被神指引的分支，缺少乙醛轉化酶的我們，大部分存在於亞洲人中，由於物質與能量守恆定律，我們缺少的酶會變成其他有利的東西存在，這也就意味著，我們擁有所謂的超能力。
這樣簡單解釋一下不就行了~順便提下，我的超能力是窺探，綽號窺探者.

這事吧，女的好拒絕，男的就相對要難一點。

我在政府部門，我們一起進來的一個大哥是真的酒精過敏，喝二錢就噴薄而出的人，而且第一次單位飯局他就噴了。即使這樣，單位領導還是要讓他喝一點，但是不會勉強多喝。

我以前量還不錯，大概十瓶啤酒，但是為了不喝酒，畢業後就到處說自己酒精過敏，到了單位也是，堅決不喝。每次都笑著跟勸酒的人說喝了你們就得去醫院看我了。而且因為未婚，領導還算比較通融，說生了孩子再來喝。久而久之，就沒人讓喝酒了，而且遇上第一次吃飯勸我酒的，他們還會幫忙說「她過敏」。

現在這個狀態說我比較滿意的。但是前提你一定得做到人前人後滴酒不沾。能喝酒但是不喝，就能避免被居心叵測的賤男賤女灌醉。我在家說喝一點的，要保持一定的酒量呀！！！！！

「各位，我可是滴酒不沾的人吶。」
「我敬你。不喝酒我就不敬了。」
「那就不喝吧。」
「……」

無所謂你們怎麼說啊，油鹽不進就好了啊。你不要在意他們說什麼。什麼領導不領導。

-你們90後脾氣大。
-是啊，90後人那麼多，不多我一個。

-雖然你不怎麼喝，但是領導在，要表示一下。
-我今天不方便喝酒。

————以上並非真實對話，我本人不主張在桌上爭口舌雄風，也討厭伶牙俐齒的人。

噢，沒錯，呵呵嗒。我就是仗著我是個年輕漂亮的小姑娘這麼做的。你不是也仗著是領導老人逼我喝酒嗎？

比起喝酒的後果，不就幾句莫名其妙的污名讓你下不來台嗎？別太看重面子。不真心給我臉面，我何必顧全你的臉？就不喝怎麼著吧。

不好意思，看見你的問題是如何「優雅得體」。這麼說吧，你不跟他們喝酒，這拒絕的本質就是不得體，還想表現得很優雅得體，幾乎是緣木求魚。要優雅得體就痛快喝，要保護自己就要捨得不優雅不得體。