吃火鍋是否健康？

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可以選擇健康的吃法：要清湯鍋；別喝火鍋湯；避免吃加工、處理過的涮料，如牛百葉、魷魚、鵝腸、海帶、肉丸、魚丸之類。盡量選新鮮的涮料，例如新鮮羊肉、牛肉、土豆、紅薯、蔬菜之類。

冬天大家都喜歡吃上一鍋熱氣騰騰的火鍋，喝上一碗煲好的火鍋湯，都覺得胃暖暖的。但是現在證明了火鍋里的煲久的湯不宜做為健康飲用，小心吃出 " 火鍋病 "

吃火鍋也引起一些疾病

胃腸病

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

而且，由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。若是麻辣火鍋，對胃腸的殺傷力就更大了。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

痛風症

有人喜歡把涮完的火鍋湯底當 " 營養湯 " 喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。

另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，湯中的高濃度嘌呤，經肝臟代謝，會產生大量的尿酸，引起痛風，出現關節痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。

天冷吃火鍋有以下注意事項：

1、火鍋湯不要喝

火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，會含有較高濃度的嘌呤。經肝臟代謝，會產生大量的尿酸，引起痛風，出現關節痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。

2、肉類要煮熟

吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。

3、食物要晾涼後再吃

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50 ℃ ~60 ℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。長期食用過燙食物，還有可能導致癌變。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。

4、不要冷熱搭配

許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣後，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間後身體溫度反而會降低。

1.高脂肪高鹽（其實這個恰當選擇菜品可以避免的）

2.有火鍋煮了超過90分鐘會產生亞硝酸鹽的說法，但這亞硝酸鹽含量是極少的，對人體健康並不會產生影響，除非你把那鍋湯全部喝下去。

其餘就想不到啥不利於健康的原因了。

非要按照健康標準來說的話，大部分人得餓死。

是不是健康不在火鍋，在於怎麼吃，比如夾生菜和夾熟食的筷子要分開；要先煮蔬菜再煮肉類（而不少人的順序是反過來的，覺得這樣蔬菜的口味更好），以避免更高的嘌呤攝入；吃完燙的菜不適合立即喝冰的飲料；不能貪圖鮮嫩沒燙熟就進食等等。所以相對於火鍋這樣的某種餐飲種類，飲食習慣不健康才是更大的禍害。

1.四川確實到處都是火鍋店，串串香，冒菜館子，但是不代表我們天天都火鍋整起噻，主要是火鍋越來越貴，快吃不起了。

2.吃了火鍋長痘痘的，其實最大原因是體質差異，以前讀大學的時候，寢室6個女娃兒，都是川妹子，吃了辣的，該冒痘的第二天自然會冒。

3.凡事過猶不及，把握好度。

4.如果火鍋店的鍋底（主要是油的問題），菜品新鮮程度（有沒加奇奇怪怪的化學品）都不過關的話，就沒啥說頭了哈。

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對頭，就是這個成都味兒！有間奇葩美食鋪子首頁-不二食堂

某地百歲老人長年煙酒不離身康體健多有耳聞，麥當勞前高管餐餐漢堡薯條心臟病發猝死也是觸目驚心。

從小吃到大的玩意兒即使離普適「健康」千里之外，你的身體也早已適應。

總之，大概，或許……
一方水土養一方人吧。

不是說脫離了劑量談危害都是耍流氓嗎？吃火鍋也要有個度啊。

反正只知道重慶人春夏秋冬四季都喜歡吃火鍋，還養了大批大批的美女……

另外，現在在外面吃的東西有多少能達到醫學上的健康要求呢？

由於各種各樣的食物放入同一個鍋中，會將食物中的微量毒素結合在湯里，所以火鍋的湯很渾濁，一般火鍋的湯就倒了吧。

多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

　　適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。
希望可以幫助到你的哦！

不健康。
但不吃火鍋，活著還有什麼意思?每周不超過一次，身體應該能承受吧。關鍵是天天吃我的錢包也承受不住呀。

看你怎麼吃，還有對健康的定義了。
一次吃太多，不光是吃火鍋，喝白水都能死人。
還有就是吃什麼樣的火鍋了，湯底是否營養，肉質是否新鮮，都是評價一家火鍋店的要素
還有就是，不要幹什麼之前都想是不是健康，有不曾後悔的經歷才是正確的人生，而不是是否多活了兩年

吃火鍋，別喝湯，小心得痛風

每個人對於亞硝酸鹽、嘌呤等的耐受度不同，但是考慮到中國食品業和餐飲業的現狀來說，也是不健康的

關鍵在於怎麼吃，吃多少。少肉多菜，不喝啤酒，只吃八分飽

火鍋也分好多種吧？
另外，火鍋這種煮的要是都這麼大危害，那油炸燒烤不是隨便吃吃就死人了。

ps新聞沒啥吹的了才播這麼沒勁的東西。杯具啊。