怎麼在酒桌上成功躲酒？
覺得文字太長不看的朋友，我做了一張圖，粗略的寫出了以上幾種方法的適用場合。
一年過去了，又到了應酬的季節。
對於一個不喜歡喝酒的人來說，這真的是墜痛苦的。
如何能夠優雅的躲酒，我提供九種方法，既可以單獨用，也可以搭配著來。
1.主動拒絕
如果和對方有著親密的關係，可以直接告訴他們「不喜歡喝酒」，或者更直接一點「我不喝酒」，這個方法也適用於領導對下屬。
像那種從小到大多年的老朋友，所謂「穿著一條褲子長大的」。一般在這種情況下，雙方互相都比較了解，也不存在「你不喝酒就不給我面子」這種說法。
倘若對方出於某種原因，強烈要求你陪他喝一兩杯（比如說結婚喝喜酒），為了氣氛和友誼你也就就稍作讓步陪他喝一點吧。這個時候也可以說一句「其實一開始讓我喝酒，我是拒絕的，但是你們一定要讓我喝，那我就喝一杯吧」，賣他們個人情。
2.開車
前面主觀拒絕強調「不想喝」，這裡開車強調的是「不能喝」。
有句老話說得好，「司機一滴酒，親人兩行淚」，酒後駕車酒精會麻痹神經，就算是老司機也很難把車開好。
就算是不出車禍，酒駕一旦被警察抓到後果也是很嚴重的，相信大家都能夠理解你。
這個方法可以說是最好用的，不管對方是什麼身份都能用。
當你拿出車鑰匙的那一刻，即使是領導也不會過多的為難你。而且飯後你還可以主動請纓送領導回家，這對於培養感情作用也是很大的。
如果不開車，也可以搞個假的車鑰匙，某寶上有賣。吃飯的時候掏出鑰匙，證明自己開車。飯後推說把車停在馬路對面了，然後就可以溜之大吉。當然車鑰匙要符合自己的身份，一個公司的小職員就不要用什麼紅色的法拉利鑰匙了。
3.裝醉
酒桌上的人有一個好，就是太熱情。有的時候你已經說了不喝酒，可對方仍然不依不饒讓你喝。
直接告訴對方「不能喝酒」或者是「喝了就醉」顯得很蒼白無力。你可以用「實際行動」向對方證明，你「真的不能喝酒」。
喝上一兩杯就假裝說話不清楚腦袋犯渾，也可以退說自己頭疼提前離開。只要裝醉過幾次，相信你的「一喝就醉」也就在別人那裡傳開了。今後就算是無法拒絕勸酒，也可以最大程度的減少喝下去的酒量。
這種方法也有缺陷，就是我們常說的「撒一句謊以後就要撒一輩子的謊」。裝過幾次醉之後，你就得一直背負著「酒量小」的名聲，裝一輩子也挺累的。
4.臨時原因
這個借口就比較多了，比如說
「明天早上我得上班怕喝酒耽誤事」；
「這幾天頭疼不舒服，就不喝酒了」；
「我最近服用某種藥品，不能飲酒」；
女孩子也可以說「大姨媽來了」。
屢試不爽。
此方法相對比較好用，謊只需要撒一次而不用考慮將來。適合用在那些「科寧只見這一次面，今後不太會有什麼往來」的集會上。
而缺點就是它只強調了客觀原因，別人會覺得「你本身是喜歡喝酒的，但是出於一些原因不能喝」，下次有酒還會勸你。而你不可能每次去吃飯都遇上點事，真到下一次就不一定能躲過去了。
因此使用起來存在著局限性。
5.身體原因
稍有常識的人都知道，酒精過敏是不可以喝酒的，不然後果會很嚴重。
同理，也可以聲稱自己身體身體有某種疾病，不能喝酒。
舉個例子，我爸因為當醫生飲食不規律（沒有任何黑醫務工作者的意思）患上了嚴重的胃病，他的領導和朋友們也都知道，每次出去喝酒最多給他灌一杯。
沒有病的人也可以裝，但你如果在一個人面前裝了，今後就要在所有人面前都裝。這也就意味著，你將來若是想要喝酒，也只能自己一個人悶頭灌了。
6.他人助攻
有些話，自己說難以令人信服，這時候就需要他人從旁幫腔。
舉幾個例子，你說胃不好的時候，可以提前給女朋友打聲招呼，讓她跟著說你上次喝了酒回家晚上肚子難受睡不著覺等等。
沒有女朋友，也可以找一個自己信賴的好朋友好兄弟來充當這個助攻的角色。但這個人需要是值得你信賴的。
也有其他的辦法，比如我爸在參加一些躲不過去的酒席的時候，經常提前給我和我媽串通好。到了晚上八九點call他的手機，讓他別喝酒早一點回來。
我小的時候，他們還用過「兒子在家發燒了，你趕快回來看看吧」的理由，非常好用。
友情提醒，這個充當助攻角色的人要可靠，不會在將來做出出賣你的行為。
7.以茶代酒
這也是一個很常見的套路。別人就杯子里都放著是紅黃白色的酒，你什麼都沒有也不太好。
這個時候就可以主動提出「以茶代酒（果汁、酸奶也是可以的）」。
如果想讓顏色看起來更和諧，可以在顏色與酒相似的飲料中選自己喜歡的來喝：
啤酒——茶、菊花茶、罐裝涼茶（某寶、某吉等等）
紅酒——葡萄汁、蘋果汁、石榴汁
白酒——雪碧、礦泉水、檸檬水、蘇打水、白花蛇草水（不喜歡這個味的當我沒說）
一般用這種方法的多是女生。男生想要這樣做也可以（我每次都是這樣），不搞記得要早點說，在酒端上來之前就要明確表態「你們還是另請高明吧，我只喝茶」。
最理想的情況是酒桌上有好幾個人都不想喝酒，這樣大家一起提出，也減少了尷尬。
8.悶聲吃大餐
如果是不太熟悉的人，不想像前面那樣高，也可以採用主動消除自己存在感的方式來躲酒。
在這裡引用劉慈欣老師在《黑暗森林》中的一句話：
通過忠實地映射宇宙來隱藏自我,是融入永恆的唯一途徑。
根據我的觀察，那些酒席中比較活躍的人，往往是喝酒喝的最多的。反過來說，那些只是過來打打醬油的人，他們喝多少酒也沒什麼人去關注。
遇到不想去但又不可不去的飯局，就可以這樣，低調的坐在角落，把自己融入背景，減少別人對你的關注。
落座以後，默默地坐在那裡做出一副高冷的樣子，盡量少說話，這樣也就不會有多少人主動過來和你敬酒。真到要喝酒的時候，碰杯完畢拿起杯子在嘴前抿一兩下，反正又沒有多少人會注意到你。
這樣一頓飯下來也就是喝了一杯子酒。
只要記住一句話：「我來這裡是吃飯的，又不是來吹牛喝酒的」，就可以了。
但倘若這場酒席是以你為中心的（比如所謂的「升學宴」），那這招就不靈了。
9.講故事
這個方法比較適合用於同事朋友之間，一邊吃飯一邊扯東道西。
雖說效果不如上面幾個那麼明顯，但可以給你的形象有所加分。
舉個例子：
我世居東海之濱， 初舉孝廉入仕。在外上學，懵懂的我，喜歡在學校對面的小酒店，一邊站著喝酒，一邊吃茴香豆。電視里傳來一句「同志們，八年抗戰就要開始了」。
那時的我念了兩句詩：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。我喜歡穿白襯衫，扎黑色腰帶，練習毛筆書法，愛聽女高音歌唱家的《英雄》，明白聲樂的四種演唱方式。
我熱愛運動，健身，課後常去江邊賽艇。
我喜歡音樂，唱歌，每天彈奏民族樂器。
我站在澳門的碼頭，一邊看海，一邊聽著浪濤。
我望著山下的小溪，一邊嚼棗，一邊喝退燒藥。我拿了一張紙，每天對摺一次。
我畫了五個點，搞出了一個圓。
我在情人節那天，來到女生樓前，狺狺狂吠。
我站在宿舍樓下，當眾大聲表白，被潑髒水。後來我找到了一個女朋友，她顏值中上，月入20k，懂搭配會化淡妝，對待長輩溫柔孝順，會說西方國家八種語言，每小時寫6kb的代碼，熱愛健身喜歡文學，打電話用愛瘋4spdf，說話友善愛講道理，社交網站真人頭像。
生日那天，我對她說，你不要給我買太貴重的禮物了，五百元以內的就好。
她塞給了我一個信封，我打開一看，是一張酒店的房卡。在酒店，她半躺在床上。
我可能是喝高了，頭有些暈，我眼中的她變成了三個重影。
「時間過得真快，」我一隻手抱著她紅色的外衣，低頭看了看腕上的三塊表，「我們認識這麼多年了。」
「是啊，可你在幹什麼啊，還不上來？」
我沒理她（們）。
半晌，嘣出三個字：「你們吶，拿衣服。」
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最後再次重申，裝病裝醉可以，但是切記不要穿幫。
希望我的這篇回答能有所幫助。很慚愧，就做了一點微不足道的小工作，謝謝大家。
我會放棄必須靠喝酒才能維持的關係，無論是私人交情還是工作往來。
要逼人喝酒的人不會是我想要的工作夥伴，更不會是好朋友。我覺得前面幾條說的沒啥可操作性啊。畢竟在中國，尤其是公務員和國企，酒被當成是一種文化，你不喝酒，憑藉出眾的工作能力往上爬，當然也沒問題，但是能喝酒，或者有節制不傷身體地喝，不是更好嗎？當然，這個度很難把握，但不能一刀切。
成功躲酒，在我看來得具備三個方面的要素，如果有一條做不到，那你就壓根不要喝，喝了肯定是自己找罪受。雖然職場升職很重要，但沒必要透支自己的身體。三條都能做到，你可以慢慢練習了，只要悟性好，你就可以用最少的酒，陪好領導，活躍好氣氛。在酒桌上往往非常能拉近人的距離。
第一點，你必須有量，最少半斤。多多益善。也就是你喝了半斤，必須頭腦清醒。或者你通過催吐，可以喝一斤，並且對胃的傷害不大，這才行。你沒量，再好的躲酒技術也沒法發揮，因為躲酒，是建立在你喝酒的基礎上的。
第二點，你必須不能成為焦點。比如部門大領導和一堆老前輩給你踐行，或者給你接風，大家都敬你，領導敬酒你能不喝？你不吐，大家是不會停的。你沒必要為了一頓酒，搞壞自己的身體，但也更沒必要為了一頓酒，搞壞自己的人際關係。所以這個時候只能是裝慫，別想著躲，大家都盯著你呢。還有就是，永遠不要給人家留下你能喝很多酒的印象。別人問你能喝多少酒，你能喝一斤，跟人家說能喝三兩。我剛進國企，問我能和多少，我說能和半斤，結果領導說，恩，年輕人，說能喝一斤的，往往都是吹，說能喝半斤的，是比較理智的，一般都能喝一斤。然後第一次喝酒我就喝了八兩左右。酒量說的越少越好，但別太離譜，如果你以後酒桌上還打算喝酒的話。第一次喝酒，看著有些人開始上頭的時候，適當靠在椅子上眯一會，要是你喝酒臉紅，那更好。領導也都是這麼過來的，他喝的酒比你多，他比你還討厭喝酒，你這樣裝作身體不適，誰也犯不著把你往死里灌。
第三點，掌握節奏。這才是真正的躲酒。為什麼領導要你喝酒？吃飯，是為了拉近關係，飯桌上喝酒，是為了活躍氣氛。中國人都悶，喝了酒，才能暢談，喝了酒，許多平時羞於出口的話才能說出口。所以喝酒歸根到底，不是為了喝酒而喝酒，喝多了大家都難受，這個誰都懂，對不對？喝酒是為了活躍氣氛，否則大家都悶頭吃飯，領導也苦於沒有話題。所以這個時候領導讓你喝酒，是為了讓你活躍氣氛，你可以不喝，但是一定要轉移矛盾，不能讓氣氛冷下來。
比如，領導說，小張，你剛來公司是新人，這個人是你們部門前任負責人，你們喝一個。這個時候，你不能說：哎呀領導我喝不了了，我不能喝了，一杯都不行了。你這是不給領導面子。你可以這樣說：哎，領導，我確實是新人沒錯，但是XX剛來的時候，也沒和老負責人喝呀，長幼有序，那得前輩喝了，我才能喝（必須用開玩笑耍滑頭的語氣說，一定要學會怎麼在酒桌上用耍賴的方式活躍氣氛）。於是矛盾被轉移到了另一個人身上，而且大家覺得合情合理。這個人可能又扯了一堆沒用的，然後呢，這個酒就不知道被推到誰那去了，大家就把你的事情忘了。沒錯，大家喝了酒，其實記憶力都不好，你這樣轉移一次話題，只要領導注意力被轉移了，就不會再有人提讓你喝酒的事。
躲酒，節奏最重要，領導在酒桌上，是負責帶節奏的，他會盡量每個人都照顧到，你就要學會順應節奏，摸清領導意圖，反過來影響他的節奏，讓他聽你的話，最後把大家都灌多了（陪好了），你自己又不過量。這才是中國酒場的上上策。
最後，如果你不具備以上三點。能不喝就不喝了吧，而且一定要堅稱不能喝，一口都不能。重要的是別跟你得罪不起又無德的人一起吃飯。 真正來說，你被灌酒最終都是一個原因：就是對方你得罪不起，他吃定了你不敢違抗。
所以如果有你絕對得罪不起的人，飯局能避免就避免，改成喝茶喝咖啡都行。
如果沒有這樣的人，那麼一句簡單的，我不能喝，就解決了一切問題。我用此法，從未被人灌成功過。在自己覺得夠量之前，一律來者不拒，到位之後，無論別人說什麼，絕對不再喝，我不找任何借口，不能喝就不喝就是了，沒有必要找任何理由來說。我是自帶膠布包紮好手，弄得像受傷似得……然後說剛縫針，不能喝，否則會發。基本就沒事了
先申明自己不會喝
飯局剛開始爽快的干兩杯
然後趴在桌子上裝睡
這樣不單能躲過酒，
還能在他人心目中留下不會喝酒的印象，在今後的酒席中也會注意保護你。
而且別人還會因為最開始的幾杯覺得你為人正直爽快。
淘寶上有汽車鑰匙賣，弄上一把掛在自己鑰匙串上，上桌時往桌上一放，自然心知肚明，還兼有裝B的效果
家族遺傳，肝臟無法分泌解酒酶。
轉幾條簡單實用的：
《拒酒詞》1.感情好，能喝多少，喝多少；2.感情到了位，不喝也陶醉；3、感情有，喝啥都是酒；4、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔；5、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點。
世界上幾乎所有的問題都可以用跳脫的想像力配合超凡的行動力來解決。——梁·D·邊妖
在酒香也怕巷子深的今天，自我宣傳越來越重要，要成為躲酒大師，你首先要做的，是自我宣傳。要知道八仙躲酒各顯神通，世上躲酒的陰謀伎倆已達3700多萬種，這裡就不提，我要說的是陽謀。
我們在人事交際種大都習慣先入為主，一旦確定印象以後，暈輪效應迅速作用，想要改正就難了。好比一旦你喝了一杯，就再難推辭至醉方休。所以我們首先要做的，是料敵先機。
未見其人先聞其名，這是種極為高明的營銷手段，所以我們要在上酒桌之前就營造氛圍，這時如果有基友配合再好不過。你可以安排基友搶先當眾邀約，表情要喜慶，氛圍要祥和，適當浮誇也不要緊，重要的是要讓大家知道你們今晚會約飯，繼而喝酒。
第二天回到公司後，你倆要急速降溫，尷尬相待，當然，不用太冷漠，不可傷了同事間和氣。
辦公室之魂是什麼，就是八卦吶！一天前後反差鮮明，大家自然會納悶吶，莫不是昨天發生了什麼？不論是直接詢問還是旁敲側擊，反正詢問對象不是你就是你朋友，切記，這時你只需默而不語或者說道不記得了即可。
要知道，自我宣傳這玩意兒千千萬萬不能從自己口中說出來，不然威力大減！這也是為什麼要死黨配合的原因，因為對方這時就身負艱巨任務。這時你的好基友只要把臉一黑用哭腔吐出以後再也不叫這廝喝酒了的苦水即可。
這會兒問題又回到大家那裡，大家會考慮啊，昨晚到底發生了什麼，是過敏了？是撕逼了？是發瘋了？是打人了？是抱著鄰座妹紙喊媽媽？總之不管是什麼，反正讓這傢伙喝酒准沒好事。這個時候，你鐵齒金不換，沾酒出事小郎君的形象已經深入人心了。
事情到這就完了？當然沒有，要知道不用勸酒和不敢勸酒是兩個境界，要想斷絕酒精，我們只需要祭出最後一味狠葯即可。
和往常一樣，那是一次平凡的聚餐，飯菜期間，劉看山同事因為猜拳輸了代替大夥硬著頭皮問你：哥們，平時喝酒嗎？
這時，你只需把淘寶的戒酒會徽章拿出來放在桌上，沉默良久，淡淡的說道
見過幾個絕的，大家感受一下：
1、上桌先掏出一個針管，往自己肚子上來了一針。那個裡面是胰島素。大家連話都不敢說了，誰敢要他喝酒啊。
2、誰都不用勸，自己咣咣就喝吐，喝完撒酒瘋，吐口水，滿地打滾。不但這次沒人勸，下次也沒人叫。
如果是女孩子就很簡單，從一開始就說自己不能喝。然後一口也不能喝，然後盡量別做聲別讓人注意到自己的存在。翻臉也沒什麼不可以的，但是如果夠低調，也不必要鬧到那個程度。
就算是男的，也可以。就是不喝，不想喝，不愛喝，怎麼啦？哪有那麼難的事，哪有那麼重要的工作。
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說句題外話，我還想跟大家分享一下如何勸女孩子喝酒：
如果你想讓一個女孩多喝點，不妨叫她少喝點。這裡包含著「你所處的環境安全並體貼」的暗示，很有效。但凡開始時一再被人叫少喝點的女孩子，最後往往都大了。
所以女孩子們也要心裡有數了。真是高手才不會傻愣愣叫你喝。要不要喝，還是要看自己想不想。管他怎麼說。1.
以前東區有一個銷售的同事。
入職沒多久，去和客戶喝酒，毫不推脫，說喝就喝，酒品極好。
但是，兩三杯下肚，已經爛醉如泥。
經歷幾次爛醉之後，很多人都知道他不能喝，也就沒人勸他酒了。
2.
剛畢業的時候，和同事去陪天津供電局的人喝酒。
我覺得他喝的不比我少啊，可為什麼就像沒事的人似的。
後來，他告訴，他每次喝進嘴裡不咽下去，然後用毛巾擦嘴的時候吐到毛巾上。
3.
有男同事一上酒桌，就提前聲明正在封山育林，為了後代，真的一點都不能喝。
問題是，一年過去了，還是說在封山育林。
別人調侃，他則說，沒辦法，就是懷不上，但還得繼續努力，是不？
4.
如果實在不想喝，也沒什麼重要的客戶或者領導在場，那就裝醉。
怎麼裝？
爬桌上枕著胳膊睡覺啊。
5.
要麼你有一張三寸不爛之舌，任憑別人怎麼勸，都能不喝或者只喝一點，而且別人還不覺得你酒品差。
7.
專心吃飯，專心玩手機。
少說話，少和能喝的人對視。
前提是，你只是參與飯局，而不是需要通過這個飯局達成什麼目的。
8.
如有好酒，且遇到合適的人，該喝酒喝吧，酒逢知己千杯少啊。
185個回答，基本全部看了，部分答案把評論也全部看過了，總體印象：知乎上精英多，雞湯多，賣弄多。除極少數比較接地氣的答案外，其餘要麼高冷、要麼不實用、要麼抖機靈，部分甚至完全會誤導社會閱歷淺的知友。
上邊以及以下文字可能會得罪很多人，如果感覺不爽，請鄙視我，但請勿對號入座後訴諸法律要求賠償精神損失。
有個答友的話我比較贊同，既然是酒桌而不是飯桌，就不要未開始就考慮如何躲酒。以我們中國目前國情而言，酒桌文（lou）化（xi）還是非常強大的。在政商界，雖然酒桌上不能任何事情都辦成，但依然是目前一個比較好的溝通渠道。
既然是酒桌，家庭聚會可以排除在外。如果家庭聚會還要考慮躲酒，那麼這個家庭或躲酒者可太失敗了。除此之外，朋友（同學）聚會等，算是比較輕鬆的場合，大部分都很熟悉，彼此酒量如何、某人酒風如何也大多透明，這種情況下如果總想著躲酒，基本上同一撥人聚三次以後要麼不會再喊你（能喝而不喝，總想著靠吐碗里吐毛巾里倒地上倒餐盤裡賴酒，還喊你來做什麼，嫌錢花的少請你來浪費酒嗎？），要麼大家知道了你確實有充足原因不能喝而不再勸你（酒精嚴重過敏，酒量確實太差，身體某種疾病不適合喝酒，每次喝完回家後老婆要吵著鬧離婚等）。
以上本來想把同事聚會也算進去，但同事之間的聚會情況稍微複雜，有三五性情相投的同事隨意聚的，有部門同事聚的，有上司組織聚的，種類比較複雜，有些可以歸到上邊，有些可以歸入下邊。
除了以上比較輕鬆的場合，在相對正式的酒桌上，基本上都是有目的的喝酒，有求人者，有被求者；有地位高者，有地位低者；有強勢方，有弱勢方。絕對平等的酒局（請原諒，總算用了局這個字）很少存在。
從高向低排，如果你是桌上絕對的被求者絕對的高位者絕對的強勢者，那你就是酒局的絕對主宰，但題主應該不是這種情況，不然就不會問如何躲酒。而且請注意，這個絕對的意思是，差距非常非常大，舉個不太恰當的例子，官場中副省級領導下地市，除常委級領導外普通副省面對地級市一二把手的聯合進攻都難以太少喝，更別提完全不喝。
如果非絕對強勢，即使地位最高者想不喝酒都是很難的。除非開始他就要求大家都不喝酒，不然只說自己不喝大家隨意的話，總有相對弱勢方會出於各種目的而想方設法讓他喝一點。
如果絕對強勢者屬於自己請客犒勞下屬，你都不喝酒，怎麼犒勞大家？下屬會想難道最近自己哪裡做錯了，敬領導酒他都不喝。這是犒勞嗎？這是敲打好不好。
第二位，請客方或稱之為主方，如果你想躲酒，那你還請什麼酒宴，即使所請之人滴酒不沾，也必須有對方說全體不喝酒且再三相勸確認後方可不喝。如果你主動說今天不喝酒，那對方可能會口中說好好好，不喝酒好，但心裡怎麼想就不好說了。何況，所請之人必有隨從若干，他不喝，他的下屬們呢？本來想沾老大的光來打打牙祭，結果喝了一肚子茶回去。到底是請客的人心不誠呢，還是自己老大原來外強中乾連瓶酒都不屑上。
第三位，強勢者的下屬或幫襯，除非強勢者知道你不能喝酒，喝一口就要進醫院，主動對主方說此人可不喝。不然別人敬你你還是喝點吧。不然當著老闆面對敬酒者說，我這一輩子從不喝酒，天王老子勸都不喝。您這是對敬酒者不滿呢，還是對老闆不滿？老闆帶你來喝酒，是讓你給他漲面子而不是讓你來當逗逼的。如果真這樣，基本也就沒下次了，不用發愁如何躲酒了。
第四位，主方的下屬，那更不用說了，除非自己老闆發話這個絕對不能喝，不然你來的作用就是勸酒、勸酒、勸酒，勸自己喝、勸對方主賓多喝、勸對方陪客多喝、想辦法在大家滿意中勸老闆少喝。不然，這次躲了以後也就不會有下次考慮如何躲酒的機會了。
當然，還有最後一類，司機，那放心，沒人會讓你喝，當然，你也不要舉著果汁敬別人喝酒了，既不禮貌也沒必要。
然後針對大部分答覆的理解：上邊和多回答都把躲酒當成一次性的行為了，就是說，總覺得我這一輩子就和這幾個人喝這一次酒，而不是考慮自己是生活在一個不太大的圈子裡，遇到的酒桌上的人大部分都是經常遇到的。對於確實不能喝酒的人而言，理直氣壯的說不能喝而且確實從來不喝，那沒有人勸你，不需要想任何理由或借口（正如上邊說的幾種情況，不管是請客還是被請，總有人會為你開脫）而如果僅僅因為不喜歡喝而不想喝，那很難躲的過永遠。比如理由是開車，現在代駕很方便，而且如果指明邀請你喝酒（而非吃飯），你晃個鑰匙說開車來的，那還不如直接推掉說有事來不了或答應之前就明確不喝酒。
還有上邊說的情況，喝酒作弊的（吐毛巾里等等），除非手段很高明，不然盡量不要用，否則很容易弄巧成拙。尤其如果你是上邊說的第四位這種情況，不論是你敬對方還是對方找你喝，如果你作弊被發現而對方又很誠實的喝下（比如你說您隨意我幹了，結果人家處於客氣也乾杯了，你卻偷偷吐掉），沒有發現還好，如果被對方發現了，會很難看很難看。切記，寧可說不能多喝甚至喝了就出去吐（是嘔吐，而不是酒含在口裡出去吐掉），也不要作弊！
很遺憾，讓大家失望了，除非生活在世外桃源或者掌控了權力巔峰（相對而言），不然在正常情況下真的不知道如何躲酒（已經重複了很多次，怕大家忘記，繼續重複：天生喝一口酒就住院或毅力強大到一生滴酒未沾等等情況不算躲酒）。
最後，分享一個故事，在平行宇宙中，某個大型央企（該宇宙中明珠股和香江股雙上市）的下屬某集團公司（該公司在本行業內全國龍頭、世界知名）的工 會 主 席，在某年底巡視集團下屬單位工作後回到集團本部，集團大boss深感其出差工作辛苦，邀請集團高管為其接風，結果酒宴完畢後，突發某某病送醫院搶救無效病逝。本故事含義很多，針對本話題，只是感嘆躲酒之艱難，如有其它聯想，與本人無關。
看了一遍。很多人講述了方法論，我來分享一點價值觀。
靠酒桌應酬上位/博取認同/融洽交際，是一種價值取向，如果我們帶著這樣的價值取向去做人，問題就是如何巧妙喝酒了。
這種價值取向是我不太認同的。
有人認為酒桌的處理得當反映了一個人的情商。情商是內在思維意識，在行為上體現，體現的地方會有很多，所以對這樣的觀點，我認為，人是多面體，情商高，不一定要體現在酒桌上，體現情商的場合很多很多。
至於想上位，可以在很多方面下功夫，去彌補自己酒桌應酬的不配合。比如一個人的交際能力很好，單位領導很欣賞，以致他會主動忽略這個下屬每次不怎麼配合喝酒的行為。而且人的口碑是靠自己的為人做事一點一點積攢起來的，堅持原則、信守承諾，不喝酒別人會慢慢學會自動給你找不喝酒的理由。
再說一點，喝酒，不是不能喝，而是在合適的場合喝，和合適的人喝。幾個知己一碗花生米，可以喝，真正的朋友不會死命勸酒，死命勸酒的也別當知己處。公司聚會，一聲激將一堆小年輕搶著灌，那是傻喝。為了拿下業務喝酒，很有用，但前面說了我是在分享我個人的價值取向，所以我說，個人不欣賞。
你堅持把自己變成什麼樣的人，長期下來你身邊就會聚攏什麼樣的人。有錢人會扎堆，屌絲會成群，場面上應酬別人的人會長期被人應酬，負能量的人會和負能量的人廝守。我長期長跑，很少應酬，現在身邊全是自我激勵、堅持健康生活方式的人，而那些襯衣被肚皮撐破的朋友，哪怕他們為人還馬馬虎虎還小有一些資源，也融不進我們的核心圈子，貌合神離。
說得很散，手機打字不易，以上供有緣分看到的朋友感受一下。
你都說了是酒桌，不想喝酒上去幹嘛？
敬你酒是看得起你，沒有人願意多喝，人家敬你的同時自己也得喝啊，寧願自己喝一杯也要敬你，真是看得起你了。換個角度想，桌上的人全都談笑風生，仨一群倆一夥的互相敬酒聊天，就是沒人搭理你，獨坐在那吃菜，你真能吃的開心嗎？上了酒桌就是來喝酒的，如果實在不喝又非要來吃飯不可，就請低調，不要要死不死的拿個果汁酸奶啥的去敬別人，除非你是主客。一般這種杯子里是亂七八糟東西的其實都被大家默認透明人排除在外，因為別人慢慢放鬆了聊嗨了你根本融不進去的。都拿你當透明人誰還會灌你酒呢？不太有素質的還會流露出鄙夷之情呢，有素質的寒暄兩句走個過場，省得繞過你去難堪。我還沒見過硬灌不喝酒的人呢！如果你遇到了說明局太LOW，那就不必忌諱上去揍他兩拳
如果不能喝，就別喝第一杯！一杯都不喝的人，理由有很多，胃不好，肝不好，不會，都是理由
如果自己是乙方,我通常一上來就各位老大各敬一杯,然後自己罰三杯(小女子酒量不好,先罰三杯!),OK了,可以去廁所吐去了,順便睡一覺清醒一下,通常散場的時候我會自動醒過來,再跟各位甲方大哥大叔寒暄吹捧一番,散場走人....以後辦事可好辦多了.我喝酒的宗旨是酒桌上絕不談公事,只求甲方盡興!面子分給足,日後很好辦事.
主動找題怒答。╰（‵□′）╯
終極奧義當然是 裝醉 （當然也要喝一點，自己根據情況把握，差不多後就開始裝）
入職縣旅遊局一周，昨晚第一次同事聚餐，我提出喝啤酒，結果他們說我只能喝白酒，且要跟一人喝一杯（除我外9個人），要是喝啤酒的話得一人喝9杯。以我對自己酒量的了解，真照他們說的喝，不死也殘。所以，雖然我自認為平時脾氣很好，不過說實話，昨晚真的非常非常非常生氣，因為擺明就是要灌我！！！最終我還是選擇喝白酒，堅持自我不能喝，不過還是喝了有史以來最多的一次白酒（那種啤酒的一口杯兩杯半42°瀘州老窖）。
在喝了兩杯半感覺自己差不多後，我就去上廁所了，然後在廁所門口找了把椅子坐著，其實那時是在吹風玩手機，不過每當我感覺我們那個包廂有人出來時，我就把頭靠牆假裝睡覺，後面同事過來問我是否還好，我也是閉著眼睛用點頭搖頭來回復，問我有沒有吐時，我還故作噁心狀地點了下頭，該同事還趕緊跑去給我拿了杯水過來....
還有另外一些裝出來的狀態，當然也都是以確實喝了些酒為前提，不然別人怎麼會信啊！比如：
1、趴桌上睡覺
2、低頭不說話反覆撫摸額頭
3、快步沖入廁所假裝嘔吐（千萬記得反鎖啊，要是有熱心的同事想要過來拍拍你的背就不太好了(ˇ?ˇ） ～）
等等
昨晚回家後就上知乎找這類問題想看別人的經驗，因為飯局一開始我也確實太正直了一些，只是反覆強調不會喝，可有些人哪管你這些，可能除非你真拿出體檢報告，不然能讓你喝讓你醉，人才不會管你身體不適酒精過敏什麼的。
我本身酒量很差，從高中畢業那會兒的一聽啤酒就微醺到現在三四聽啤酒就差不多的水平，我是真不能喝的那種，而且兩三杯下肚就從臉紅到腳趾頭。加上是第一次聚餐，我更不能給大家留會喝的印象。
其實我覺得躲是不太好的，如果躲得好，要麼讓人覺得反應機敏，要麼讓人覺得油嘴滑舌，躲得不好，又讓人覺得扭扭捏捏不幹脆，而且，要是一直躲，壞了酒桌的氛圍，那就非常不好了。大家不斷給你加酒勸酒的目的不就是想試探下你的酒量嗎，或者再陰險一點，就是想灌醉你，所以，你何不順水推舟來一個裝醉，保護了自己也成全了一些人。
最後，總結幾點：
1、需要你通過喝醉酒來維持的關係，也絕不是你喝醉後就能維持好的；
2、醉酒後你失態的樣子，會成為一些人永遠的笑料；
3、記住那些在你醉後過來問你甚至是照顧你，第二天上班還會再詢問一句的人；
4、記住那些酒桌上勸酒很兇，在你醉後卻對你不管不問的人；
5、早晚，我會成為沒人敢灌我酒的人！
我如果不想喝酒，從來不找理由，就告訴他我不喝酒。再逼我，我就把桌布掀起一個角，警告他說：「再讓我喝我就把桌子掀了。」這時候你就發現那些混蛋們都老實了。
給你們講一個挺傻的故事
我有個同事，關係也算不錯的！
他結婚喝酒我和他連續喝了好幾場
而且是每晚每晚連著干，那段時間我就沒好好休息過
我那同事是北方的（木有歧視北方人的意思）特別喜歡干白酒
又一晚扯個毛線理由又去喝酒，早知道就不去，自作孽不可活啊！
然後他買了好幾瓶那種「悶倒驢」的酒好像是50-60度的。
當時我就一再強調我不能喝白的，啤酒我和你殺！
然後他就說今晚沒有啤酒喝，幹不了就不夠兄弟。
他說完以後我就來火了，
我靠！我就他奶奶不想喝
結果氣氛有點冷下來，他就拿白酒來敬我,
我長推不下,使出了多年未出的大必殺 @林小堅
我說我和你各吹半瓶白酒。幹不了的不夠兄弟，他媽孫子，說完以後我直接幹完，不留後路
奶奶的，那傻×快嚇瘋了。當時我看他表情都快哭了！
然後我說他媽的 不過癮，拿瓶啤酒給老子漱漱口！
當時大家都怕得要死，怕我扛不住。拚命地阻攔我，
我當時想你大爺的你傻看個求，你倒是喝啊
然後自己舉起啤酒，又吹了一瓶啤酒。
當時在場能喝的不能喝的都他媽嚇瘋了。
然後我就向著我那同事說了一句，老子洗過水，晚點再跟你干！
然後去洗手間拚命地摳喉,
因為吹了一瓶啤酒很好催吐，連白酒我也吐出來了。
看吐出來的東西，有一些是喝白酒以前吃的，知道也差不多了
回去我看見我那同事，哭喪著臉，拿著半瓶白酒。
要喝不喝
我一個領導跟我說過
飲酒不醉最為高,淫而不亂乃英豪。
別喝太多！
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