用火鍋底料炒菜到底是什麼感覺？

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我前面提了個問題，吃過的最好吃的袋裝火鍋底料是什麼牌子，也說明了自己是會將火鍋底料當豆瓣用直接炒菜的，發現有共同愛好的人還挺多，就和大家分享一下我最拿手的用火鍋底料做出來的菜——水煮肉片。
水煮肉片常吃，但要煮得好感覺還是挺不容易的。周圍許多人都會直接買火鍋調料、水煮魚調料、燒雞調料直接煮，味道都不會太差。
材料：
豬肉250g，時蔬250g
紅99濃縮火鍋底料100g
做法：
? 將豬肉洗凈，切成厚薄均勻的片狀，加適量芡粉拌勻備用。時蔬洗凈，放入沸水中焯熟撈起，瀝干水後放入容器中備用。

? 辣椒切成小段，大蒜拍碎，老薑切絲（這些佐料是最後的澆頭，千萬不要提前下鍋）。

? 鍋燒熱後，放入紅99濃縮火鍋底料100g（有紅色牛油的一面朝向鍋底）炒出香味，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰。

? 放入肉片，煮沸約一分鐘至肉片變色即可。連湯倒入裝有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、蔥花。
? 另起油鍋，倒入適量食用油，燒熱淋至花椒、辣椒、蔥花上，一道色香味俱全的經典川菜水煮肉片就完成了，就是這麼簡單，就是這麼任性。

煮出來顏色特別好看，味道不錯，端出去也有面子，想吃的時候隨時都能做。肉片不能煮太老，火候要自己掌握，選肉的時候最好選稍微帶點兒肥肉的瘦肉。最後淋又的時候油可以盡量燒熱點。

哇，這個題必須來答啊!!

簡單介紹下，我媽是陝西人，大家也知道陝西人愛吃面，各種麵食翻著花樣做。我媽是個中能手，蒸麵皮，擀麵條，包餃子，蒸包子，蒸花捲，烙鍋盔等等她都駕輕就熟，做的比外面買的還好吃，曾經我特驕傲跟同學說，我從小到大吃的饅頭都是我媽親手蒸的，我很少吃外面的饅頭。

這話是真的。我也是陝西人，我也愛吃面。但就是再愛吃面，一周七天裡面總得有兩天中午吃米飯吧。

重點來了，我媽她是家裡老幺，恰好我爸也是，兩個老幺湊在一起，你想想我家裡炒的菜還能吃!?(雖然後期我爸手藝上來了，有兩三個拿手菜)況且我姥爺一手好廚藝，我姨媽以前是廚子，我媽嫁進我爸家之前沒動過刀，更悲催的是，我奶奶在我出生前就去世了。所以我只能吃我媽做的飯，我爸有三分之一的時間也會下廚幫忙。

每次我媽說中午吃米飯，我都給她說吃面吧。因為每次都是西紅柿炒雞蛋和醋溜土豆絲這兩個菜，她心情好還會做個西紅柿蛋花湯。啊，簡直了，這他媽也太家常了吧!所有葷菜我媽都不會炒!!她從來沒做過雞肉，沒做過魚肉，沒做過排骨炒的菜，當然那些燉排骨，燉雞湯之類另當別論，看她心情做。

我真的就醉了，我家不是窮的連肉都買不起了啊！結果只是我媽不會做啊!你知道我這十幾年過得有多素淡嗎!!

哦哦好像跑題了，我媽她超擅長拿火鍋底料炒菜，請注意，超擅長!根本沒有題主那麼講究，就是把底料炒熱，土豆青椒洋蔥切塊，扔進去，炒兩下，出鍋。因為這樣省事啊，不用調味。有一次中午我爸不在家，就我和我媽兩個人，我媽就炒了個這菜，給我在米飯上鋪了一層說，當蓋澆飯吃吧，然後她開始邊吃飯邊玩手機→_→

我當時就氣笑了，我媽為什麼這麼逗比。

所以以後立志當個廚藝高超的人!

以上。

煮速食麵，扔點底料，味道不錯。

我們這裡還有個鐵鍋燴菜，我的做法是炒香底料，加水燒開，然後像火鍋那樣，放進土豆，凍豆腐，白豆腐，粉條，肉丸子，紅燒肉，干豆角，金針（黃花菜），午餐肉等等食物，然後燒開煮熟就可以吃了。
原理跟火鍋一樣，只是不上肉卷之類的。

難得不是麻辣香鍋嗎？

好吃，麻辣的可以用來做麻辣香鍋，麻辣雞，麻辣豆腐，酸菜可以用來做酸菜魚，酸菜面，酸菜米粉，番茄的可以用來做番茄排骨，義大利番茄拌面，番茄帶魚，番茄米線等好多的美食

如果照題主的做法那應該很不錯
:看圖片你是用鍋底油的部分去炒....肉片這厚度本來煎煮炒炸裡煮和炒都挺合式的
而且有油又重口味味道一定不差

然後我本來看題目以為說的是用火鍋料去炒分享一下我的作法
1.魚餃蝦餃丸子先煮熟
2.瀝乾
3.放到胡椒辣粉裡滾一下
4.再炒麵快炒好的時候一起放下
5.炒一下就可以起鍋
非常好吃又省錢的什錦炒麵

就兩個字，好吃

有些菜是可以的，但是有些菜是不可以的，所以還要看你做什麼菜呢，就像是川菜，很多都可以了，搜萬高達味，

自問自答