學生如何在宿舍做飯？

12-17

我知道在宿舍亂用電不安全啊巴啦巴啦，我也不抱什麼鍛煉廚藝的雄心壯志啦，就是很簡單地煮煮麵啊或者弄出一些冷盤啊小吃之類的給生活增添一點。。。樂趣之類的。。。有什麼經驗之談么？比如用怎樣的廚具可以將其發揮最大作用？還有大概要注意什麼安全問題？(?Д?)ノ

嘿嘿嘿，作為電飯煲料理界的新晉。。。這道題不請自來。
前半篇主要介紹廚具、美食號、食材採購等等tips，後半篇則從菜式和廚具功能展開舉例，文末更新我關於宿舍收納的回答鏈接~

以下多圖，超多圖。

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廚具篇 2016-03

寢室做食物，選小電器主要考慮功率（宿舍限電問題）和鍋的尺寸（日常食量）吧。

我的宿舍限電情況是純電阻300w，非純電阻限電750w。所以我選購廚具的時候以300w為參考，功率在300w上下的可以考慮配合變壓插座使用，但再大基本上必須插空調插座口了。

常用的廚具有：

天際的小電燉鍋，0.6L，文火慢燉，功率低（一般在60w到100w區間，有純機械式的和可以預約的），燉煮時間長，適合煮粥，煮糖水，煲湯。
天際的迷你電飯煲，1.2L，一人食很方便……標註的是250w，實際上不配合變壓插座的情況下大概率會跳閘。

此外還有

多士爐（偶爾用）

酸奶機（常用）

小烤箱（必須插空調口，剛買回來還會試圖烤個蛋撻，現在也就冬天偶爾烤個紅薯了……）

刀具：

圖中間這把是淘寶二十幾塊包郵的陶瓷水果刀，日常用來切瓜切肉肉妥妥的沒問題，但是陶瓷刀不能剁骨頭！要剁骨頭請肉鋪師傅幫忙處理就好了。

兩邊的都是瑞士軍刀那個維氏的，略貴一些，在折扣店買的好像兩把加起來七十多，比旗艦店便宜二三十的樣子……削皮的刨子用起來很爽，番茄皮都可以削；小水果刀有鋸齒，切檸檬片特別好用，還很適合切各種不大的果蔬、麵包片、薑片、臘腸片等等等等。

至今都不會用大刀，家裡的大菜刀給我用就傻眼了，而且大刀放宿舍也挺嚇人的……

廚具黑名單：

好多宿舍做飯的博主都推薦那個迷你的電煎蛋鍋，實際上我也曾經買過一個小熊的，非常，不好用。

純機械式，無法調節溫度，尺寸太小，以至於油濺很嚴重，不好清潔不說還容易傷人。還是尺寸原因難以操作，煎個蛋都不好翻面。。。買回來沒用幾次就積灰扔掉了。

2016-09 重要廚具更新

岩谷迷你卡式爐，不用電，明火烹飪感覺太特么爽了！
配合18cm口徑的不粘奶鍋，足矣滿足大部分日常料理，除了煮飯，下文電飯煲能做的，這個都能做。 以下幾張圖都是卡式爐的傑作~
唯一的缺點，氣罐是耗材，不過還是挺耐用，價格（某寶上250g的可以找到7快錢/罐的）可以接受。

所以推薦做快手菜和一些大菜，至於文火慢燉的，還是用功率低的小燉鍋電飯鍋什麼的吧。

兩個快手小菜，一人食。

2017-10

大四了，廚具也更替一波。

電飯煲換成了松下IH SR-AC071-K，2.1l的，如果不是限電必須插空調口實在太好用……所以夏季用的很少。原來的小電飯煲偶爾還會配合變壓插座使用。
岩谷卡式爐國產迷你款的送給了朋友，換了一個大號日本產的金色超薄的，主要看顏值。事實證明還是大號好用一些，為此還配置了幾個便宜好看的鍋子，等畢業之後也能用得上。
最貼心的還是那個大一第一學期40多塊錢買的天際小燉鍋，陶瓷內膽摔壞好幾個仍不離不棄……

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關於美食菜譜的微信公眾號：

有 @elyn 的田螺姑娘『tianluo_hhhaze』，田螺姐姐每次發食譜都特別暖心，有很多tips很實用，對我這個以前在家不下廚，炒菜弱雞的人來說能學到不少呢。
姜老刀的『日食記』，被酥餅大人萌化了，有段時間出電飯煲懶人食譜，孤獨的人也要吃好啊。
知乎 @伊斯特艾格的公眾號，和上面一比挺。。直男風的，小奶鍋做飯系列也很實用。
下廚房有很多值得關注的用戶，其中我發現一個『小白素食記錄』的菜譜很多好簡單別緻，看起來賞心悅目，啟發很大，而且對我這手殘星人來說也有很強的實操性~剛買了小白素食的食譜書，真是美啊。

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2017-10 關於食材採購

天貓超市和京東生鮮對我這樣的懶人很是友好，尤其京東開了plus會員後各種優惠，每個月的運費券幾乎不再需要我湊單屯貨了。
北京地區的我推薦一個APP「多點」，物美超市旗下的，日常買水果蔬菜兩小時內送達，超市價格，直接從附近的物美超市配貨，不足秤的差價會自動退款，超出的部分就就不收顧客的了，用著挺舒服的了。
所以現在基本是水果蔬菜我用多點，營業時間內兩小時送達，冷鮮冷凍的肉類上京東。
下廚房市集可以淘到很多特色的食材幹貨調味，比如我常購的廣式臘腸，古田銀耳、梅乾菜等等。

我的常備清單：

基礎調味：油鹽糖，龜甲萬濃口醬，鎮江香醋六年陳，料酒（我用的日本料理清酒代替）
進階調味：李錦記的煲仔飯醬油（做電飯煲燜飯很推薦用的），味霖，咖喱塊，熟芝麻，小磨香油，干辣椒，八角花椒等燉肉料，研磨黑胡椒，研磨海鹽，辣椒粉，老乾媽和其他辣醬等等，潮汕蒜蓉酥，沙茶醬，丘比沙拉汁……
乾貨穀物：東北大米（推薦十月稻田的稻花香2號），紅豆，綠豆，八寶米，麥片、玉米片等等。
乾貨食材：建寧白蓮，古田銀耳，干香菇，紹興梅乾菜，廣式臘腸等等。

至於你們好奇我餐具怎麼買，可以參考我的新回答的推薦
國內有哪些有格調的廚房餐具推薦？ - 知乎用戶的回答唔，學生黨請拉到下面平價的那塊。

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最後介紹一個生活小技能（如果你有冰箱的話）

一次燉上一大鍋能保存一段時間的蓋飯菜（比如說咖喱咖喱），然後趁熱分裝進這種小號密封袋，注意封口排氣，放冰箱冷藏可以放兩三天，冷凍估計一周多也沒問題。

一小袋正好一頓的量，就像是小時候吃的味嘟嘟……不過真材實料多了，大塊的牛肉和土豆真軟糯可口！

我的鍋子不大，大概一鍋可以分5、6小袋，就是對應五六餐，正好冰箱冷藏保存三天多是沒問題的。

_(??ω?? 」∠)_感覺可以拋棄貴貴的外賣了。可惜我宿舍小冰箱的冷凍室太雞肋了……得儘快吃完這一鍋再換口味……

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菜式篇

先說不怎麼用廚具的冷餐

內酯豆腐是好東西啊！超市買來可以直接涼拌吃了的豆腐啊！撒上木魚花薑蓉日本醬油就是日式冷豆腐啊，淋上麻醬調的醬汁又是另一種風味啊，哦，還可以做皮蛋拌豆腐，不過我不吃皮蛋。
條件允許要吃冷的，溫的總欠點什麼。

糖拌西紅柿！切了加白砂糖就好了。我一朋友說，番茄真可憐，作為水果怎麼都好吃，可放到任何一道菜里都不起眼……小時候家裡吃這個喜歡加了糖放冰箱，等西紅柿水出來才是精華啊，上回吃剩了後看小碟里的糖水，我試著加了幾滴手裡的柚子醋/醬油，特別驚艷。。。下回做沙拉拌菜可以試試。

雞蛋醬我隨意改進了下，麵包烤了下。
雞蛋用小燉鍋煮的，我曾特意測試過這種文火燉不會沸騰的情況下多久能熟，犧牲了兩個蛋。。。結果是在一開始就加熱水的情況下，三十分鐘左右的剛好，蛋白特別特別嫩，中間蛋黃稍微有一點糖心的狀況。

《深夜食堂》中的雞蛋應該是熟透了的，大叔用刀切碎的，重新看了下那集最後大叔說要加點鹽和胡椒的。我這個沒加胡椒，雞蛋太嫩，直接用黃油刀搗搗就碎了，口感興許不一樣。這三個雞蛋，加了三四抹蛋黃醬，一抹芥末顆粒醬（主要看濕度感覺，千島醬沙拉醬都可以試試）最後磨點鹽。

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小燉鍋/煲湯/甜品/粥

煲湯

1，處理排骨，我是讓賣排骨的小哥幫我剁小塊，回來和薑片一起丟幾塊放冷水鍋里，等煮變色撈出，如果有快燉功能或者用電飯煲的話等水沸騰差不多了。
2，原先過排骨的水當然不要了，陶瓷盅里放好排骨，玉米，雜糧（紅豆、綠豆、薏米、蓮子、百合等，0.6L一盅的話大概總量上圖木勺兩三勺的樣子），薑片，一兩顆冰糖。
3，慢慢燉吧，大概三小時，最後加鹽調味。

這個湯我用電飯煲和小燉鍋都試過，感覺還是文火慢燉的比較好喝……

tips：可以淘一瓶濃縮雞高湯，平日里用菌菇、冬瓜這類比較鮮的蔬菜，煮個快手素湯很方便，再有點蝦皮這類乾貨，錦上添花。
另外，番茄+咖喱是很好的組合，加碗水和鮮菇煮開就是一碗濃稠的熱湯。
（參考上邊卡式爐下二人食的照片，快手素湯還是爐子比較快，小燉鍋也能做，慢了些。）
色淺味鮮，鹽調味；色深湯稠，醬油調味。

甜品

常備些雜糧穀物，紅豆綠豆薏米蓮子百合玉米碎八寶米和桂花干桂花干桂花干。

和酒釀是絕配，桂花和紅豆是絕配，桂花和任何花草果茶都是絕配！嗯哼，重要的事情要加黑加粗加下劃線。

桂花柚子蜜淋山藥，清脆可口，特別香甜。脆山藥去皮沖洗後丟進沸水裡，等再次沸騰後取出切塊或者切片，裝盤放涼，淋上柚子蜜，就是泡柚子茶的那種。抓一把桂花，用很少的開水泡開，讓香氣出來，最後再淋在柚子蜜上。

根據小白的食譜做的糖漬桂花金桔，一大罐，常溫儲存，直接吃，泡水喝，做冷盤（和山藥搭配極好），拌酸奶，甚至自調酒……

還有常備單晶冰糖和白砂糖。一人食的小盅煮的話，別買黃冰糖這種東西，碾不碎砸不碎心碎死你。（我柜子上就有一包，根本碎不了orz。ps，有評論說用微波爐盯一下就容易散了。）

如此組合，甜品鹹粥好多花樣了。

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酸奶機和乳清過濾器

唔，說到甜品的話，光酸奶就可以吃出十幾二十種花樣~
蜂蜜果醬鮮果乾果麥片玉米片穀物片堅果不要太多太多。
（話說大一寒假在家想著能在學校吃自己釀的酸奶，給宿舍買了個冰箱。。。對不斷電的宿舍強烈安利冰箱啊，早買早享受，誰用誰知道~）

而普通的自製酸奶距離好吃濃稠的希臘酸奶，只差了一個乳清過濾裝置！

還能做酸奶沙拉，對我來說酸奶簡直晚餐代餐的好選擇。

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該電飯煲出場了

2016-03-12凌晨更新【宿舍食記】用一口電飯煲燉一碗蘿蔔牛腩-我真的是為了交作業—在線播放—優酷網，視頻高清在線觀看 http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ5NzI3MzgyNA==.html
額，一分鐘小視頻作業，幾個小時粗製濫造，素材不夠靜態湊。。。有評論說讓我上作案工具，姑且參考吧。。。

前段時間看《深夜食堂》，牛油拌飯這集，想起我有一塊黃油還沒用，就買了個迷你電飯煲（似曾相識的感覺）。。。
但作為一個有追求的人，怎麼能只滿足於牛油拌飯呢！上圖為第一次用電飯煲做吃的，土豆燜排骨，白灼秋葵，嗯，還能湊合。
剛發票圈沒幾分鐘，導演系一姐們就下來衝進我宿舍，分走一小半。。。

主要作為一個南方人，在食堂和外賣的米飯普遍惡劣的情況下，能吃到粒粒分明好品質的米飯實在是太幸福了！

有人評論說『不愁嫁不出去了』，去你大爺的。。。不愁一個人也過不好是真的。

迷你電飯煲煎灣仔碼頭的速凍餃子，鍋徑小，一次八九個是可以的，關鍵是一點不粘。底下一層油，餃子下鍋稍稍煎一下，然後半碗水沒過餃子一半，悶上鍋蓋，等水快燒乾，揭鍋蓋盯著，待跳至保溫，就差不多了。

電飯煲做的蘿蔔燉牛蹄筋，調味對了可不比居酒屋差，軟糯可口，就是燉的時間太長了……

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最後夾點私貨

關於美食和生活的書，

日本的美食大師，北大路魯山人的《日本味道》

不僅是讀食物，更是讀一種生活的態度。我印象比較深刻的是魯山人年輕時候沒有錢，還是要用很好的器皿在盛一塊豆腐，就顯得『奢侈』了。魯山人對食器的執念很深，甚至有些走偏了。但可謂器皿承載生活，對審美的追求，享受自己所能承受範圍內最好的，生活不過如此。

上學期末讀的最後一本書，田中青的《和王世襄先生在一起的日子》，內頭有關於吃的一些軼事趣聞，讀下來能感受老一輩知識分子的風骨情懷，舒服極了。

汪曾祺的《老味道》中也提到王世襄的『扎蔥』，看老饕們在文字里互相對應，實在有意思。

張公子的那本書《孤獨的人也要吃飽》，我說啊，(??????? ) 孤獨的人也要吃好。

最後評論太多問怎麼收納的，那展開來就是另一個問題了：如何將宿舍布置得舒適吧https://www.zhihu.com/question/33961740/answer/230010112

看到竟然還有人贊這個答案，窩突然又有了更新的衝動?江山易改，（吃貨）本性難移^O^

你以為哥工作了，就不會堅持在宿舍做飯的優良傳統了嗎？nonono我一定要將自己的專業技能發揚光大！（話說，這樣的宿舍群居生活還得熬幾年呀。。我好想有一個溫暖的小家，給我家姑娘天天做飯，而不是這樣每天喂一群豬一樣的隊友）

總之一點，宿舍做飯，道具只需要一個鍋，食材以面（速食麵）為主，簡單快捷管飽。

（條件簡陋了一些，畢竟也算是地下工作。。）

不嫌麻煩的可以佐以泡菜?

按照學校課本上所講，泡菜只需要密封一星期即可食用。
各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料，泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味。我們這些當兵的都口重，所以我加入了泡椒提味。

當然，每到周末。我們還會大搞，火鍋絕對是冬天的必然選擇，北方的冬天，太需要火鍋的溫暖了！

沒錯，自從有了這口鍋，我已經成了全營的紅人。教科書上寫的?好的炊事班長頂半個指導員，好的軍需助理頂半個教導員。教員誠不欺我^O^作為一名軍需專業的小排掌，我一定再接再厲，將本專業技能（吃貨天賦）發揚光大，造福光大官兵。
吃飽喝足睡覺
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要把最高大上的圖片擺在最前面（牛排紅酒這才叫生活^O^）

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首先推薦兩款宿舍吃肉神器┏ (^ω^)=?電磁爐和鐵板燒烤架

然後，因為學校的特殊原因我們是出不去噠，所以我們的食材都是通過天貓超市送貨上門的呢～

注意到沒?_?我用的是在宿舍吃肉不是做飯哦！沒辦法，學校食堂的標準營養大鍋飯，每天都快把我們這群血氣方剛的大小夥子淡出個鳥了，所以在大四學年我們就發揮了自己的專業特長（全PLA唯一一個開設烹飪課程的專業噠，這你要認為是涉密我也木有辦法啦～）成功在宿舍開始了大塊吃肉的快意生活！

（其實不過就是每周末加一次餐而已，平時必須帶隊去食堂不說，時間也是不夠呀。我們6個大老爺們全部出動，分工明確，協同合作，在周六的晚上想吃頓火鍋也要吃上兩個小時！！太奢侈了╮(╯▽╰)╭）

肉就是命呀，所以，每次吃烤肉我們都是拿出了吃自助的精神，每人兩塊牛排不說，魚肉、培根、雞翅、雞腿可勁的吃（天貓超市的生鮮都有冰袋的，我們嘗試過放了兩天，拿出來的時候還是新鮮的呢！）

（帶血的牛排）

我們可是受過專業訓練的，做飯也是要講究戰術的，分工合作，協同配合┏ (^ω^)=?採購、洗菜、切菜、調料、燒烤，一個不能少！

最後，大家都是學生嘛，一定要注意經濟實惠，我剛好是負責採購的（淘寶達人，網癮少年）給大家介紹下我們上面兩種加餐的花費：

個人認為對於肉食者來說烤肉最為實惠，上次我們每人兩塊牛排，外加四份培根，三包雞腿肉，一份魚肉。最後算下來，每個人才28rmb，要知道這可是在外面吃自助的量，錢還省了不少呢。

至於火鍋的話，首先用時比較多，但勝在吃的花樣多呢，可以說是吃的比較豐盛，所以花費似乎也稍貴了一點，上次是每個人收了40rmb。而且吃火鍋超有氛圍的，一群人吃的大汗淋漓，觥籌交錯間兄弟感情立馬就升華了，那叫一個爽！

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寫在最後的，求不噴，在知乎上我已經見識到了永遠政治正確同志的厲害了呢！您不愛看請自覺點反對沒有幫助走人，就別來煩我了（我的黑名單都快有一個連了，也是醉了）而對於我的朋友們，看了這麼豐盛的肉肉！！口水都快流出來了吧┏ (^ω^)=?快來點贊吧！！謝謝^O^

都閃開！！！這個問題我要答！！！！專業宿舍做飯一百年啊有沒有！連鍋都不用啊有沒有！！靠雙手餵飽所有室友啊！！！
先放點圖！近兩個月的成果

以下所有食品全部沒有用鍋！沒有用鍋！沒有用鍋！
因為我們寢室根本不讓用！！！
（查寢比較嚴格，怕扣分影響成績所以一直沒敢買…）

金槍魚沙拉飯糰

蟹黃拌飯

鱷梨金槍芥香沙拉
（這個是自己發明的菜）

滑蛋辛拉麵

mojito宿舍版
（這個已經不算菜了，不過因為很好喝，也放一下）

八爪魚玉子燒卷壽司

咖喱雞排飯
（雞排在飯的底部，沒拍進去）

「怎樣在宿舍里做出好吃的食物（沒有鍋！）」
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還真的有人評論催更呀，那我就來更新吧…

首先跟大家明確一下我做寢室料理的基本概念。
一般大家在寢室做飯，目的不外乎有以下幾點：
1.改善伙食（食堂和周圍的飯館都沒有什麼好吃的，或者不符合自己口味）
2.省錢（浪過頭了吃土，或者單純覺得周圍飯館都太貴又不想頓頓吃食堂。也有些同學是想吃跟外面同等級的食物，但不想花那麼多錢）
3.省事（不過通常來講做飯還是比出去吃要麻煩，這條的適用範圍略窄）
4.個人原因（做給男/女票or個人愛好or其他…）

1月14日更新
我很生氣！我今早在等飛機的時候認真地打了兩百來字的答案，切換應用去幹了點兒別的，結果回來手機知乎竟然因為我十來分鐘沒有喚醒它而重啟了！！！
我打的字都沒了！晚上打開又看到一堆催更，本來今早就應該更了一發！強烈控訴手機客戶端

對了，昨晚自己給自己送行宴，跟室友在寢室吃的。做了感覺很奢侈的金槍魚蛋黃醬沙拉，還把另外一個室友剩的伏特加調了調喝完了…

好了接著說。

一般來講，我認為寢室料理的食材應該遵循這樣的基本原則：
*在保證基本口味的前提下，尋找和選用最易於處理的食材*
很重要！！

這條可能看起來很像一句廢話（難道不是嗎）
但是事實上，我想說明的意思是——用最容易的材料，做出效果最好的料理。
也就是俗話說的性價比。
綜合時間、精力等因素，我認為這一點是最重要的。並且，這裡的「容易」，指的不僅僅是食材容易處理、容易取得。更多的時候，你需要開動腦筋，好好想一想怎麼利用周圍的資源，達到你想要的效果。

比方說。
以上所有的[米飯]，都是我在樓下食堂兩毛五一兩買的。
很多朋友可能覺得我這是坑，但是我想說→綜合之前列出的幾條目的，相比於冒著被查的風險入個電飯鍋再做飯，買樓下食堂的米飯其實更符合我們的基本原則…

很多人催更哈，謝謝大家的支持。答主拖延症比較厲害，帶來的各種不便抱歉了。
評論有一些求製作過程和工具的，這邊慢慢列一下（混一小發更新）。

主要工具和容器：
宜家水果刀一把（好像是九塊九來著）
圓形帶蓋大小飯盒各一個可微波（網購的特百惠，專門買的可微波的，感覺質量挺好就是有點貴）
盤子一個（塑料的）
勺子筷子若干
小菜板（也是宜家買的，有點沉，很好用，尺寸正合適）

然後這邊是做壽司用的東西，會附上一些處理和選材的竅門↓↓
壽司系列工具：
飯糰模具（淘寶買的，日產原裝，好像是二十來塊錢吧…有點小貴但使用體驗特別好）
壽司簾
保鮮膜
壽司系列主要食材：
米飯（樓下食堂買的）
**米飯需要拌上些料使其有味道，做起來才會比較好吃！正宗的壽司飯使用的是壽司醋，但因為相對來說壽司醋對米煮出來之後的狀態要求相對高一點，新手也比較難掌握量，一般我們都是用飽和鹽水+白芝麻，做出芝麻鹽飯來做壽司。
用專門的大碗盛米飯，把調味汁一點點加進去，揉捏攪拌米飯到味道均勻為止。我一般是先加鹽水攪拌，鹹淡適中之後再加芝麻。
注意：因為可能會讓米飯變稀，在保證能夠混合均勻的前提下，調味汁最好濃一些。多揉一揉米飯讓質感變好。
有條件的建議還是買壽司醋，味道比較好一點。**

海苔（淘寶買的，一大袋五十片）
（寫到這裡想起來海苔被我放在寢室了，希望回去之後還能吃…絕望臉）
各種配料（淘寶，不是沿海地區的話生魚片慎買。可以買一些熟料，拌八爪魚、玉子燒、袋裝烤鰻魚等等）

半夜睡不著，來繼續更新。
上次說到壽司的備料，那麼現在假設買的東西已經齊全了，壽司飯也拌好了。（好餓）
（其實做壽司的具體步驟網上就有很多啦，可以去看那些大神的標準化操作…總之我也寫一寫我的，見笑了）

把壽司專用的竹帘子鋪開，保鮮膜撕一塊一樣大的，鋪在上面。
大片海苔拿一張出來，放在保鮮膜上（稍微注意看一下海苔的紋路，按能順利捲起來的方向放）。
用手揪出一團壽司飯，按（注意，不是把米飯直接橫鋪在海苔上，而是用類似先下壓→再朝周圍推開的揉按的動作把飯鋪好）在海苔上，用手掌和手指擀開。這步很重要，多做幾次就能掌握。
（做過壽司之後又特地在樓下賣紫菜包飯的店觀察了人家的手法，那真是專業啊…飯鋪得又整齊又迅速…）
鋪得要盡量均勻，飯的量也要注意。另外，邊邊角角要鋪到，不然卷在一起後容易粘不起來。

放一張當時的圖

我的小肉手……

（因為當時大家都比較餓，急著吃成品，所以海苔的邊角沒有很仔細地鋪飯…其實那些露出來的部分也是應該鋪滿的…）
鋪好以後，就可以像圖上這樣，放上一長條食材了。圖裡用的是切成條的玉子燒，以及大致切成小塊的涼拌八爪魚。都是淘寶買的，同城當天送到的那種。
把食材擺在靠近自己這側邊緣的部位，就可以開始卷了。

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馬上就開學了，一假期都沒更新，頂不住人民群眾的壓力，容我慢慢混更…謝謝大家的支持，這學期我會繼續做飯的。

上回說到卷壽司，其實後面的步驟就沒什麼了，卷的過程基本上是：從自己這一側將食材捲起，壓，抬起保鮮膜和捲簾，然後卷下一部分，然後再隔著捲簾和膜按壓，需要多練幾次。

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大家好，這節課很無聊，所以我久違地又來更新了。（呸）
這幾次更新先把之前的菜譜陸續講一講吧，很多人想要的樣子…

上回說到卷壽司，後面的步驟注意：切的時候刀要沾水！！！
好了，說完了。

關於[宿舍版莫吉托]的做法（就是那杯喝的）：

先放一張圖，這兩天剛好在空間看到的，轉侵刪：

這差不多就是步驟了…糖漿的話用薄荷糖漿好一些。冰塊因為條件不足實在弄不到，所以沒加…另外，薄荷葉用的是乾的。除此以外，其他原料和圖裡的一樣。
因為是仿製版，肯定非常不正宗，請輕拍。不過糖漿和檸檬汁還是建議先放，好像可以勻一些…
所有的材料都能在淘寶購買。基酒我用的是百加得的，薄荷糖漿用的是莫林的。（哪家店就不說了，應該很多店都有吧）干薄荷葉隨便挑了一家買的。蘇打水是在樓下小超市買的，罐子是黑灰色和金色的那種聽裝的，不記得啥牌子了，不過蘇打水應該都差不多吧…

製作竅門什麼的，建議大家有條件還是用新鮮的薄荷葉…如果只能用乾的，也要事先用水泡過！！不然不小心喝到的話，口感很糟糕，味道也會有一點嗆…
如果喜歡酒味重的，就多放朗姆酒，少放蘇打水~反之亦然。
檸檬汁不要放太少，會影響口感。

另外，有學過調酒的哥們給我講，如果弄不到材料，其實可以用雪碧直接代替蘇打水+薄荷糖漿，據說口感差不多。
（二鞠躬，追求正宗調配方式的同學們請不要在意這個答案）

還有，因為寢室沒有冰塊，我是把材料直接放在陽台上冷藏。（帝都冬天的陽台…）

先寫到這裡，下次更新沙拉

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我跟你們說，我肥腸生氣。剛才打了一半，都已經寫到拌沙拉的過程了，然後切出去看了個qq，回來打完的字又沒了。
那我簡單點說好了。鱷梨剝皮切片，切小片，隨便切。金槍魚罐頭打開，倒一起，加沙拉醬。加芥末（看個人口味，海鮮類加一點好吃）。拌。完事。
金槍魚罐頭我一般買鮮得味的黃豆油浸，別的牌子應該也有吧。

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2016.10.18

有段時間沒更新了，其實是我手機知乎的客戶端一直閃退打不開，今天突然有契機，想起來了就上一下電腦版……
然後就是，我買了個鍋。嗯。
真的不會跳閘哎！！！
限電600w！跟室友一起買了幾個500w的，一起用都不會跳閘！
寢室料理邁入新時代！！！

2016.12.16

好久不見了大家。
因為有了鍋，所以可以做一些比較高級的內容了……（雖然也沒有高級到哪裡去，因為沒時間）

今天來分享一下煮泡麵的秘訣！！！（混更）
我哥說我做的煮泡麵是天下最好吃的！！！

材料：
農心辛拉麵
（個人喜歡辣白菜/石鍋牛肉這兩個口味。或者選擇統一的湯達人/滷肉面，覺得這兩個牌子是平價面里最好吃的）
乳酪片*1

開鍋，燒水，放調料。
有條件的就選擇A方案：把調料單拎到一個碗里，沒有條件或者懶得刷的（比如我），就選擇B方案：調料直接放鍋里。
注意：B方案的話水一定不能放多！！！剛剛蓋過麵餅就行（想想等一下你需要多少麵湯，就用比那些稍微多出一點點的水）！不要煮一整鍋水！
A方案的話，鍋里可以多煮點開水。

水燒開以後：
A方案：乳酪放到剛才的碗里，舀鍋里開水澆入兩大勺（做飯/火鍋用的那種長柄勺的量），攪拌直到所有內容都融化
B方案：乳酪下入鍋里，攪拌直到融化

此時可觀測到湯變成奶白色

然後就可以下麵餅兒啦！！！煮多久都隨便！！！
我喜歡吃軟軟的所以多煮一會兒！
（可選操作：沸騰時，少澆點兒涼水到面上，可以提升口感）

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2017.9.30
太久沒更新忘了自己寫到哪了…

評論里有好多人求問金槍魚飯糰！！這個也是我特別愛做的東西，省事好吃又填飽。
你需要：
·飯糰模具（建議買質量好一點的，某寶搜索就有，我買的是一個日本牌子的）
·油浸金槍魚罐頭（我買鮮得味的，我媽說遠洋的也不錯）
·沙拉醬（我買的是丘比沙拉醬，一般一罐罐頭配一條沙拉醬剛剛好）
·白芝麻（揉飯必備）
·鹽（揉飯必備）
·米飯（樓下食堂買的）
·海苔（大片的那種壽司海苔，有這個會更好吃，沒有也沒關係）

準備一個容器，把芝麻鹽飯揉好。（芝麻鹽飯的做法在前面壽司的部分介紹過了，就不再說了）
把飯糰模具打開，把大概占模具一半體積的飯鋪進底部，中心部位稍微壓一壓。
把金槍魚罐頭倒出來，擠入一條沙拉醬，拌均勻，這個就是飯糰餡。弄一些餡放在剛剛鋪好的飯上，盡量往中間壓的小坑上放一放，不然飯糰做好之後容易擠出來。餡放好之後，把其餘的米飯放進去蓋在餡上鋪滿，稍微壓實，蓋上模具把模具中間的那部分往裡慢慢用點力壓。飯糰壓好成型之後，把模具倒過來，一邊拆開模具一邊推一下中間的部分，就能完美地倒出飯糰。
吃的時候，把海苔包上吃。

未完待續

更新—————————————————————
今天做的早餐～

嘿嘿～
做法很簡單啦
首先給麵包掏個??形的洞，我是用煎蛋磨具摳出來的，對自己有信心的旁友也可以自己拿刀硬掏哈哈

嗯然後先煎培根，因為培根會出油這樣一會兒就不用放油啦

煎好之後再把麵包煎一下，因為沒有烤麵包機T ^ T但是煎一下效果差不多嗷～然後在有洞的那一塊麵包的洞里打入雞蛋～開小火蓋上蓋子燜煎一會兒，雞蛋熟了撒上一點黑胡椒～

然後按照麵包+芝士片+培根+??形蛋麵包的順序疊起來就好啦！超簡單是不是嗷！

嗯我看了看之前的回答似乎都是在秀恩愛沒什麼乾貨呢…（對手指

嗯這幾天打算把之前做的菜的名字和做法都補上！不能光虐狗不發糖嗷這是素質問題(￣^￣)

順便會再更一點我的做飯心得啥的balabala的哈哈哈～
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受到我寶貝兒翰文歐尼的邀請，那我就來獻上我的知乎首答吧嗷嗷嗷，反正這些都是做給她吃的嘻嘻嘻(￣▽￣)

我要說的不僅僅是早餐，既然說到在宿舍做飯那就順便把午餐也說了吧0 0

先放毒= =

沒錯以上所有食物全是我在宿舍里做的嘻嘻0v0

（不我們宿舍沒有灶台(￣^￣)

宿舍條件嘛也算不上多好，但是還算比較寬敞，所以做飯的話還是能施展開～加上宿管阿姨查得不是太嚴，所以給了我這種做飯狂熱愛好者創造了肥沃的土壤！（本人在T大，去過T大宿舍的旁友們可以自行想像…0 0

至於工具

（我的愛鍋0v0）

是的我就只有這一個鍋！也不是很大不過做兩三個人的飯是完全足夠了。我的愛鍋煎炸燉煮蒸炒全能！功率也不大，就700w，講真還沒我吹風機大呢…不過確實是很實用啦…想做飯的旁友們可以自行去某寶搜，才一百塊左右，可是它真的能做好多吃的嗷！唯一的一點不方便就是，我只有一個鍋，所以比較耽誤時間，每次做飯我寶貝兒都得三點多才能吃上午飯嗚嗚QAQ……如果能有好幾個鍋同時使用就可以大大縮短時間了嗷0v0

至於菜都從哪學的，給旁友們推薦兩個app吧：日日煮/下廚房

嗯會給你打開新世界大門的ψ(｀?′)ψ

還有很重要的一點，對我來說甚至比菜的味道更為重要的：擺盤！

可能因為答主是美術生…所以可能對菜的造型要求比較高吧…可以不好吃但一定要好看啊！！拿來拍照發票圈然後倒掉也行嗷！（(╯°Д°）╯︵ /(.□ . )浪費！）

說到擺盤，你就需要買餐具了嗯

餐具是個大坑嗷…OJLLL

開始做飯以後，見到好看的餐具就走不動道嗷…（卧槽好好看好想要嗷這個拿來裝肉這個拿來裝沙拉這個裝面這個做西餐這個做中餐這個好想什麼地方都用不到不過好好看哦還是買了吧這個好普通哦沒什麼特別的誒不過生氣的時候拿來砸著玩也行啊買買買買買買…

不過講真，好看的餐具好看的擺盤造型，真的會為你做的菜提升好幾個level不騙人嗯

為什麼現在大二這麼忙還有時間做飯呢0 0

因為我家有隻小貓要等著我去喂呀嘻嘻0v0@掀起來你的頭蓋骨

以後等我們有家了，給你做更多好吃的貓糧啾啾啾～

答主以前其實是不做飯的，喜歡吃但懶得做，沒那閑功夫呢

可是現在每天都變著法的想做不一樣的菜，既要好吃又要好看，還得有營養，還不能太發胖，要求真多嗷是吧…可是我覺得每次做飯都超級幸福超級開心內心感到無比充實0v0

歸根結底，還是要有一個你愛的人來吃才行啊嘻嘻^ ^

有可能會繼續更我做的飯看心情
點贊多的話,會考慮分享菜譜嗷0v0

喵

—————————————————更～

今天早上給寶貝兒做的是：

南瓜鮮蝦雞蛋盅/香蕉堅果奶昔

竹筒是前天在五道營衚衕的一家叫「觀品」的甜品店，吃到了一個用竹筒裝的甜品（超好吃！）然後覺得竹筒拿來裝甜品應該會很好看，所以吃完就拿回來啦嘻嘻0v0

南瓜盅…額…拍著挺好看但是…

我、放、咸、了

（我覺得這是我廚師生涯的一個敗筆…好不開心嗷…

還好有南瓜，就著南瓜吃就還好，感謝南瓜，南瓜拯救世界

感謝我寶貝兒不嫌棄它這麼咸還把它吃光了好感人嗷嗷嗷嗷QAQ……

不過講真，南瓜盅真的是一個超棒的菜，簡單好做而且充滿無限可能！裡面可以放任何東西，南瓜嘛蒸20分鐘就好了，好吃的！而且擺盤什麼的很好看啊！最關鍵的是還能當碗！吃完不用洗碗的感覺簡直不要太棒好嘛哈哈哈哈哈（懶癌最討厭洗碗=_=

甜點是香蕉和酸奶一起榨的奶昔，裡面加了堅果（堅果爸爸也是超萬能食材好嘛！！加哪兒都好吃！

最後再立一個弗賴格：

下、次、絕、不、放、咸 (?｀∧′)
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沒想到還是有人贊噠0v0作為首答好開心
破百贊放我和寶貝兒合照吧～
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還真破了0 0
好那就放咯（羞

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明天要給她做蝦粥嗷0v0！所以明天應該會更一發嘻嘻（附上做法嗷！

多圖。
研三，在宿舍做飯一年。
工具：某品牌一體式電火鍋，（99購自淘寶），刀（30？購自宜家），小案板（9.9購自好又多）
原料：各種想吃的食材和調料（我的調料只有醬油、醋和咖喱粉、鹽、油）

我在宿舍用我的小鍋做過：
大盤雞
番茄牛腩
土豆牛肉
豆湯飯
西紅柿雞蛋面
滷麵
滷雞爪、鴨掌、豬肉
各種煎餅（土豆餅、西蘭花餅……）
鬆餅
米飯
各種炒蛋
各種炒肉絲

下面是做完之後手機拍的一些圖

1.涼拌雞絲：

2.涼拌豬舌：（豬舍是自己鹵的，辣椒油是自己榨的~）

3.玉米燉排骨：

4.肉末豆角：

5.雞蛋排骨麵：

6.豆腐：

7.肉末粉條：

8.炒土豆片：

9.番茄牛腩：

10.香菇紫甘藍豬肉餃子：

11.涼拌紫甘藍：（買了個紫甘藍好幾種吃法才吃完）

12.蔬菜沙拉：

13.黑胡椒蔥油餅：（手機近拍就會模糊，不知道什麼原因）

關於安全問題，只要是宿舍的電能夠複核，加上使用質量好一些的插線板和廚具，在用電的時候注意一些，是基本上不用擔心安全問題的。至於油煙味肯定會有，不過開窗開門透氣，我們在九樓，一會兒就散完了。

終於看到我能答的問題了，處女答，首先，多圖預警。
先自我介紹一下：咱是廣東的孩子，廚藝一般般吧，在南京讀書。（不知道為什麼廣東的孩子都會被貼上會吃的標籤，沒辦法了，咱也就只能硬著頭皮上了）
來點個人覺得好看的照片好了(*^__^*) 嘻嘻……

------------------------------------------不知道是不是這樣打分割線的--------------------------------------------------
一、工具
進入主題，工欲善其事必先利其器，要想在宿舍裡面做好飯，你需要以下器具：
違章電器及物品大全

電器：保底要有電飯鍋、電磁爐，之後你可以隨便添點電燉盅、烤箱（這也欺人太甚了吧）
工具：大刀（切肉和菜用的文刀就可以了，打個小廣告，陽江十八子的確好使！）小刀（削皮塑性什麼的）湯鍋、炒鍋（你也可以有個平底鍋）、砧板、鍋鏟、湯勺、各式各樣的碗盤碟
調味料：鹽、油、醬油（前面三樣必需品）、蚝油、醋、料酒、黑胡椒等等，想要啥味就買啥調味料，最重要的——鹽焗雞粉（不要在意，我是廣東人，這個東西真心不錯）、姜蔥蒜、瑤柱蝦米（強調一下，這個是因為我家硬要給我帶這個，我基本上做菜都會用點調味的，屬於錦上添花，非必需品）
輔助工具：桌椅什麼的，還有一個愛做菜的心，以及不錯的舍友（這些後面會講）

二、在宿舍煮飯為了什麼？
1、填飽肚子：沒有什麼好說的，早餐來不及、飯堂難吃又貴、學校宵夜文化次了點（說白了，我不喜歡！）
填飽肚子，無疑是宿舍做飯的最直接原因了，推薦食物：米飯、粥、面、餃子
米飯，大致上把我水和米得比例，添點輔料進去，一鍋有料飯就做好了，既是飯又是菜，好吃抵肚子。

這是一鍋電飯鍋版的煲仔飯（這是我以前的200W像素三星拍的，原諒一下吧）
雙腸煲仔飯
配料：臘腸（兩條）、蝦米、瑤柱、米
（你可以配菜、也可以打雞蛋進去，這個沒打雞蛋是因為這是大一的時候做的，整個大廳還在把我這個吃生雞蛋的娃視為異類，雞蛋太熟我又不喜歡吃，所以沒加）
做法：一條臘腸切片，瑤柱、蝦米洗凈後泡水，撕碎，淘米，半份臘腸片和另外一整根臘腸丟進去煮飯（覺得臘腸切碎了丟進去煮飯感覺怪怪的可以不加臘腸片），連同瑤柱水一起煮飯，另外一邊用油燒紅鍋，放入少許干蝦米進去油煎，問道香味後取出再煎臘腸片，煎熟即可，待飯煮好後悶鍋十分鐘然後把煎好的蝦米臘腸丟進去（其實還可以打雞蛋的），再悶5分鐘，然後開吃！

粥，粥估計這邊吃得不多，所以我就偶爾煮來自己吃一吃，先告訴大家一個電飯鍋煮粥很綿的秘訣：那就是，死命的煮就好了。（這算哪門子的方法啊？好吧，那就上點乾貨，來自一個朋友：水和米下鍋煮，水稍比煮飯時多下一點就好了，煮好之後應該是粥糊，然後不揭蓋悶上一會，之後再加熱水煮一次，就著橄欖菜或者鹹鴨蛋吃就好吃得不行行的(*^__^*) 嘻嘻……）

皮蛋瘦肉粥
配料：瘦肉皮蛋蝦米瑤柱米蔥花

老規矩，瑤柱蝦米泡水、泡米煮粥，瘦肉切片，不想山長水遠去菜市場的話可用火腿腸代替（但是為了保全我們廣東粥品的名聲我必須告訴你，你得用骨湯熬粥，骨湯大概可以在食堂里買個肉菜如排骨、豬腳、雞爪等等一類有肉的菜，泡水去鹹味後熬的湯）
在另一鍋里，電磁爐燒沸大概要煮粥五分之一的水（骨湯最好）把粥放進去，一個方向攪拌，煮沸，放材料進去，再次沸騰後，來點麻油，撒上蔥花，先抹一抹嘴角的口水，然後拍個照
（這根說好的不一樣( ⊙ o ⊙ )）...開吃....

面....額..這個..咱不常吃，送上一個樸素的拌面好了

配料：面拌醬（蔥油、蒜子油、蚝麻油加蔥花、老乾媽，總之你愛用啥就啥，要加青菜就青菜，要拌生雞蛋黃就拌，老子就是任性）
把水燒開，加入鹽油（個人經驗，面不會粘在一起，而且不用加那麼多醬），加面進去，煮好之後盛在碗里，馬上用麻油攪拌，這樣它想粘在一起是不可能了，來點蚝油，蔥花用你二十年練就的啥啥手，拌好就行。

餃子不知道為什麼，來到了北方，特別喜歡吃餃子。（南京好像不是北吧？不好意思，廣東人眼裡，除了廣東省和海南，其他的都叫北方！沒有別的意思，可能已經是習慣了....）

餃子...先表示一下，咱不太會包餃子，也不太會調餡...
不會包餃子或者沒有時間的娃可以選擇買（三全，性價比較高、思念，最便宜的一種，還行吧、大娘，食肉獸專用！）或者是買外麵包好的，僅限於靠北一點的地方讀書的孩子，南邊可能沒有，另外你還可以自己包。
下面提供一些做餃子的經驗
電飯鍋煎餃子
配料：餃子、油、醬油（也可以不用）
最好選用三全或者外面買的生餃子（你有錢任性用大娘水餃我也攔不了你）
餃子不要解凍，在鍋底塗一層油，將餃子立起來，按下煮飯鍵你就可以一邊呆著去了，五分之後用一勺（小湯匙）清水兌半勺醬油往鍋里潑下去就好了（為了好吃你可以一點一點地往每個餃子上倒一點，懶癌晚期請無視我）之後嘛，坐著，要蘸醋的準備醋，跳閘後悶十分鐘就可以吃了..

韭菜雞蛋餃子、香菇肉丁餃子
配料：韭菜、雞蛋、餃子皮；香菇、瘦肉、雞蛋、餃子皮（個人喜歡在肉餡里都來點鹽焗雞粉）
只說餡怎麼弄，包法各位百度吧...
韭菜雞蛋
韭菜切碎（切小段也可以）上鹽放一會，擠干水分，然後在鍋里上油，倒韭菜，弄個半熟就行，出鍋時也順便再擠一擠水，然後打散雞蛋（雞蛋和韭菜比例一比一），加鹽，鍋里上油，把雞蛋放進去，然後用鏟子弄碎，做成雞蛋碎，留三分之一的蛋液，將雞蛋碎和韭菜混勻，然後倒入雞蛋液拌勻，加鹽，嘗到味道適中就行。
香菇肉丁
鮮香菇、瘦肉切丁，肉要稍腌制，分盤放。鍋上熱油，加入蒜子編出香味，加入香菇炒到七分熟取出，同樣的方法處理肉丁，再炒一個雞蛋碎，將炒好的香菇和肉擠干水後，油鍋編蒜，將三者混勻便成餡。

煮餃子：三遍冷水就可以出鍋了。
至此第一小點終於寫完，看完這些基本的，你應該是餓不死的了，以上的方法僅供參考，實踐才是檢驗真理的唯一方法，另外，我擁有的材料、我所在的地方可能和你不一樣，我相信能幹的你一定會排除萬難，煮一頓自己喜歡的飯的！

私人贈送冬天餃子化了怎麼辦？

餃子煎餅
配料：化掉黏在一起的餃子、雞蛋、蔥花
雞蛋打碎，取三分一放到碗里，加入粘餃子蔥花，倒成糊，電飯鍋熱油，把兩面煎好，最後取出，加點油，打入雞蛋扣進去煎好的餃子餅，聞到香味後出鍋。

2、聯繫感情
我始終相信，美食是一種無國界的語言，它能貫通五湖四海，能夠銜接男女老幼，所以毫無疑問，美食就是一種表達感情的語言。

我相信，大多數宿舍都會做一樣一樣美食————火鍋，我們宿舍的電磁爐就是這樣的原因下誕生的，當然啦，現在被我戰用的時間比較多(*^__^*) ……

吃火鍋嘛，不管三七二十一，吃的是氣氛，圖的是熱鬧，只要把材料洗乾淨、切好擺盤就行了，
火鍋主要就是湯底了，你可以去校園裡賣湯的地方買點瓦罐湯啊、大骨湯啦什麼的、或者就買菜的時候買點大骨自己滾水煮一個也行，實在沒轍，咱們就買個外面的濃縮的湯底就好，什麼，你也不想做？來，兄弟們，上羊肉！（南方的孩子上雞肉、不喜歡羊肉的上牛肉）告訴你們，清水煮羊肉是對羊肉最大的尊重，湯底弄過之後就成了。火鍋圖的是熱鬧，主要是大家一起忙前忙後的感覺，吃得開心就好，要什麼就來什麼，重要的是過程。對了，還有一個很重要的事情要說——你丫的搶東西的時候手腳快點！

還有個與吃相關的不錯的項目——包餃子

餃子什麼的，不複述，請務必準備好各位大江南北、五湖四海的哥們要吃的口味和蘸醬

上面的可能是一些群體的活動，下面說一些咱自己的經歷，我個人有一些不錯的習慣，有東西喜歡和別人分享（當然了，我不會告訴你我想你誇我一下的(*^__^*) ……另外嘛，逼王還要華麗地裝個逼！）在年末或者重大事情結束之後會有感恩晚餐、或者感謝禮物；同時，自大二當了學長之後，偶爾會和學弟學妹聊聊天，告訴他們一些我領悟到的東西，分享我的生活、我的經驗。大三進了實驗室，第二學期比較努力，我也有了帶徒弟的資格，所以我便又多了一些可以好好坐下來聊聊天的人。就個人而言，我認為最好的表達方式——把我認為做得不錯的東西給他們吃，再到學校小店裡點些菜就相當完美了。

這個是為部門社巡辛苦的小孩準備的慰問一品雞翅和滷水拼盤
配料：雞翅姜蔥蒜鹽焗雞粉；豬肉、牛肉、雞蛋、雞翅、豆乾等
一品雞翅：
姜切碎，和鹽焗雞粉一起腌制雞翅入味（要用牙籤死命戳過），蒜子和蔥一起煮油，去掉糊了的蔥蒜，把雞翅下去煎好兩面，剛才腌雞翅的水加點蚝油兌水，加到雞翅上，過雞翅面，及時翻面，悶熟就可以了。

滷水拼盤：
買一個滷水料，用油爆香所有的香料，買點骨頭（廉價的就行）過水，然後下到鍋里連同香料一同熬滷汁，差不多了就把肉什麼的給放進去住上一段時間就行了。

外面買的粽子，煮好了發給同學，雖然個人感覺不怎麼的，但是這是一份心意啊。

我大廣東的粽子才叫粽子！（就吐槽一下）

滷水鵪鶉蛋
煮了滷水順便利用一下，給大廳的孩子發點福利。

你一定想說...這蛋蒸老了...
我的獨創菜金玉滿堂和我比較熟的人嘗過。
配料：雞蛋花膠瑤柱瘦肉沫（極小極小的丁） [在家還會加好多東西其實這樣就很好吃了]
瑤柱泡水撕碎留水蒸蛋、花膠另一個碗泡發，勤換水，去掉黑色的東西（已經鹽爆過了，原花膠可以油爆，但是宿舍里就不做這麼高檔的東西了），然後剁碎，瘦肉切碎（千萬別剁啊，一定要用心切斷，切得很碎）所有的材料擠掉水，與雞蛋混合。比例水：蛋=:1:1 蛋：花膠：肉：瑤柱=3:1.5：1:0.5 比例大概這樣（其實泡瑤柱的水加一個雞蛋殼的熱水就夠了）蒸好你試一試，感覺一定妙不可言，味道不錯，口感更妙！

3、省錢
怎麼說呢，在宿舍做飯除了電費和材料費基本上沒有什麼花費（你說路費？你可以一次性把要的東西一次性買齊就好了，夏天要注意一下防變質，冬天就隨意了。）
相對於要去外面吃火鍋，你在宿舍里買50塊錢丸子、幾塊錢豆腐、一斤鵪鶉蛋、十來塊錢蔬菜，菇類、再來一些牛羊肉、粉絲、買個蘸醬、湯底，成本200塊不到，就讓我們一個大廳（大概14號人）吃撐...

上面所說的是一般意義上的省錢，我想說的是另外一種比較變態的模式——500塊錢兩個人吃一個月（一個人250塊有點難做到，但是兩個人多弄一些是可以的！不過我用了家裡帶過來的瑤柱蝦米，硬要算的話，這些東西得多花幾十塊，不過這樣依舊挺省得了）

我是這樣子吃了一個半月，省下來了不少錢的說（並非沒有錢，是我需要錢去做別的事情。提醒一下，這樣吃營養是鐵定不夠的，所以各位同志，沒事不要學習，身體為上。）
這裡寫一寫我當時的菜單：
八寶粥（早餐材料八塊多錢一斤，一個人一頓早飯大約消耗150g，）
紅薯（不知道各位那裡叫啥地瓜？番薯？大概兩塊多一斤南方目測會便宜一點，我家這裡是一塊多三個中等大小的就是兩個人的一頓飯了）
大雜燴挂面（一點點瑤柱蝦米紫菜加鹽油煮湯然後下大白菜煮好舀起，放挂面煮好出鍋加一些麻油、蚝油就可以吃了。這裡大白菜8塊錢可以買兩大棵，夠兩個人吃一個星期紫菜11塊一袋，一袋大概夠用大半個月）
蔥油拌面（見上文，面是5.5塊錢一袋，500g 一個人一頓吃三分之一）
白粥+腐乳or橄欖菜or鹹鴨蛋
菜粥、栗子粥（這兩個下面寫）
自製饅頭、煎麵餅
醬油拌飯（大米10個大洋一袋，基本上10天吃完一袋）
如果讓很多人光吃醬油拌飯，估計是不可能咽得下去的，本人比較奇葩，小的時候不知道哪根筋抽了，時常偷偷地把老爸要做中飯的材料切下來一點，弄成很小很小的丁，要麼模仿電視，拿個小鐵碗用煤氣爐的最小火做「火鍋(⊙﹏⊙)」，要麼就直接炒了，然後下醬油（當勾芡），然後很中二地放到飯面上，說日式**飯出鍋（不用在意，我猜應該是照燒汁吧，打小就看中華小當家、中國八大名菜、星空妙管家、美味廚房等等N多做飯的電視節目，但是並不懂怎麼回事，但是小孩子中二病...）這樣的醬油拌飯其實和小時候吃的沒有什麼差別，一個人會偶爾懷念一下以前的味道，這樣子吃著吃著也就習慣了。
但是現在是兩個人吃，另外一個你好意思讓人家陪你吃這玩意？沒有關係，JJ有辦法...
方法一：
用金銀蒜子油代替醬油，泡一點瑤柱蝦米加到米里，煮飯的時候打一個雞蛋白到飯面，留下蛋黃。
出鍋的時候攪勻蛋白，倒入蒜子油、雞蛋黃攪勻，蓋上鍋蓋燜一會。開鍋就是特別香的雞蛋拌飯了，基本上一個人一個雞蛋、一瓣蒜子、一湯匙醬油、三湯匙花生油（實際吃的大概是一半的量，主要是煎蒜子耗油）、幾粒瑤柱蝦米就可以煮這一頓飯了，算上電費，大概2塊5。

方法二：飯堂里打一個純肉菜我們學校的食堂一個大肉菜5塊錢可以選擇的有：雞肉、鴨肉、鴨腿、大排、排骨、豬蹄等等，這樣的菜基本上一個菜用來帶點肉味是絕對夠的。（記得自帶飯盒，多要湯汁）
以鴨腿為例：首先骨肉分離，想要花錢少，又要吃得不錯，那麼你就要多花點心思。肉的話，你可以分兩份吃，可以放飯面上一起煮，也可以弄成小碎塊炒個澆頭什麼的。骨頭，通通用刀背敲開，然後用電飯鍋熬湯，用那個湯煮飯，味道棒棒的！

方法三：
買一份周黑鴨的鴨胗（3塊）、鴨肝（2塊）、鴨心（2塊5兩個）或者藕片（3塊夠吃兩天），你也可以買一副鴨六件（我感覺只有南京附近才有吧，鴨雜外加掌翅六個大洋）所有的這些切丁，油鍋煸一下，配合蒜子油，一起拌飯吃，口感真的太棒了！

真想用這一小段去回答熱米飯拌什麼才好吃，其實還有很多很多方法去做這個醬油拌飯，現在不過是分享一下怎麼吃才省錢，上面的吃法對於我來說都是相當的美味，最重要的是有人陪我，而且這樣省下來的錢可以拿去做讓人開心的事。

最後總結一下：
比較省錢的食材：
大白菜、胡蘿蔔、紅薯、雞蛋、麵食、大米、八寶粥，上面的食譜輪著吃就可以了，這樣子，你在伙食上的話費，是可以控制在10個大洋一天的。我主要是很少的菜就可以滿足，而且常吃粗糧。
其實如果不是囊中有澀或者需要省錢過日子的話，大可不必像我那樣過日子，實在沒有必要這樣折騰自己的身體。這一段大家看看前小半段就好了，大概就知道很多好吃的東西自己下廚比外面的便宜，至於我的省錢吃法，大家看看就好，見仁見智吧。

4、泡妞
打小就沒有什麼特別了不起的本事，那麼就只好當個暖男咯... 大一的時候聽舍友說，你會煮飯，這一定是個泡妞的好手段。既然這樣，那我就好好利用一下我那不怎麼的的廚藝吧O(∩_∩)O
想想也沒有多少可以寫的，個人有點木木的，大致也就，妹子，我做了啥啥啥，你要不要吃啊？
或者是，那個啥啥啥很好吃，你想吃嗎？我做給你吃。又或者，妹子，你喜歡吃啥？噢，排骨啊！我做給你吃....以下省略各種傻逼的問法（個人覺得我在談戀愛方面比較弱智，到現在還是不明白付出不一定有收穫的，只會一味地付出，十足的直男癌晚期吧，就不多說了）

以下show show 我做給妹子的菜吧：
荷葉系列

糯米飯

香菇炒雞塊

栗子燒雞

糯米排骨皮蛋火腿粥

荷葉雞

小熊便當這個是一起出去的時候我做的便當

這個學妹生日的時候我做的（在家裡做的，只是發個照片給她，可惜她沒有吃到吧。）

寫到這裡，想到了一個粥：
栗子粥

她的評價是：這是她吃到的最好吃的粥，粥很綿很滑很甜，栗子都化了，吃起來綿綿的，很好吃，還有的栗子又是沙沙的，有點咬口，口感很豐富。就連不吃海鮮的***都說，雖然有蝦米，但是這個粥真的太好吃了，綿綿滑滑的，都可以直接吞進肚子里，飯量很小的她把一大盒粥都喝光了。

這個粥煮起來還真是大費苦心

是的，你沒有看錯，所有的栗子都是我親自上山撿的，而且從樹到碗里都是純手工製作的。

熱水浸泡剝殼後，用溫水浸泡（防氧化吧，其實我也不懂為啥，當時是想讓它別幹得那麼快）
先做粥底：泡好瑤柱蝦米，買一些比較便宜的骨頭，洗凈、浸泡一段時間，過冷河，然後熬湯。這是浸泡好大米，用瑤柱蝦米連同浸泡它們的水一起煮粥（水大概比平時煮粥的水少一些），沸騰之後加入三分之二的栗子，一直煮到跳閘，燜上半個小時，然後倒入骨湯，攪成稀粥樣（也可以一開始就用一半的骨湯熬粥，然後每次快乾了的時候添熱骨湯）繼續煮，沸騰後再加入剩下的栗子，連續加兩三次骨湯便可以出鍋。

粥嘛，大概就是熬得蠻辛苦的，不過有人吃起來很開心，那就好了。後來，和那個妹子聊天的時候她突然問，你打字速度怎麼慢了？我說，手有點疼。不久她就發現是因為剝栗子弄到的，那段時間她一直說剩下的別弄了，喝白粥就可以了。想想，不曾有過這樣的人。
那個星期連續喝了三天這個粥，每一次她都誇這個粥很好喝，不過後來的幾次多了幾句，你還有多少栗子啊，不要再剝了。最後的一次，她下午四點多的時候跟我說，今晚不要煮飯了，然後那天晚上，還是我的飯盒，不過這一次裡面裝的不是栗子粥，而是她做的菜粥——這是我第一次吃到別人專門為我做的東西，可惜當時沒有拍下來。糯糯綿綿的米裡面有黃色的小米、有已經化掉了的青菜、還有金針菇和蝦皮，一碗挺普通的素粥，但也是一份不錯的心意。以前我做過不少吃的給一些女生，但是收到回應的只有這一個。還記得有次她說不舒服，給她煮了一個白粥，加了一塊腐乳，我怕她不能吃辣或者不喜歡吃腐乳特意舀了一勺鹽另外用袋子裝了起來，除了一雙一次性筷子還給了她勺子，外加一根火腿腸（我怕白粥加鹽吃起來太淡了），把粥給了她之後我就去上選修課了。一會就看到了她發的簡訊：你真細心，給了勺子還給了鹽和火腿腸。或許我比較敏感，心裡一陣暗喜。

這個粥，還有後續，粥已不是那個粥，人也不是那個人了…
一天某學妹知道我做過栗子粥，她說她想喝,當時我的表情是這樣的
故意推脫說舍友不喜歡我在宿舍做飯（最近和某一舍友關係緊張…而且，大春天的我去哪裡找栗子啊！！！不過最主要的原因還是…我不太願意，因為之前做的栗子粥是因為那個女生和我已經算是關係很密切的那種，而且她非常關心體貼我，而我和這個學妹還沒有到那個樣子。）
一翻推脫，並沒有怎麼樣，也是自己坑爹，答應了要做給學妹吃。之後就有了這個仿照原來栗子粥的新粥：
玉米栗子粥

現在正值南京的三月，不用想了，南京是不可能有新鮮的栗子的…so 怎麼辦？
機智的我想到了糖炒栗子，就是那個小吃店裡賣的那個…下面上圖：

原材料：玉米、栗子（最好用新鮮的）豬骨頭（我買了大排的位置，有骨頭有肉）、雞胸肉、瑤柱蝦米（這個可以沒有吧）、糯米，泰國絲苗，東北大米（1:1:8）

首先：原材料的處理豬骨，先洗乾淨然後把水燒開，放入骨頭、肉，關火，用冷水沖洗乾淨，再過一次冷河。
玉米，去掉外衣，然後去須，下水裡煮熟，一顆顆剝下來，可以先剝兩三排，然後側著掰。
瑤柱蝦米，冷水洗凈，沸水沖燙，然後溫水泡發。
栗子，剝殼，剝皮（新鮮的栗子的話，請參照我上面寫的）
大米：洗乾淨，熱水浸泡兩個小時以上。

粥底和粥料的準備：豬骨頭和雞胸肉冷水下鍋，肉煮熟了之後把雞胸肉和大部分骨頭撈出來，取肉，撕絲，把骨頭丟回去繼續煮，熬一鍋骨頭湯。

把所有的骨頭去掉，留出一半的湯，然後加入大米，小部分栗子（不是栗子當造的季節最好下大部分的栗子，我煮了三個小時栗子都沒開，炒的栗子目測很乾-_-#）、肉絲以及大部分瑤柱蝦米、玉米，不斷燜煮，加湯，最後一次加湯的時候把剩下的材料都下去，適度燒大火，沸騰五分鐘後加鹽煮開就可以吃了。

這是到妹子手裡的照片。
她的原話…以前的粥都白喝了以及好想嫁^_^（你倒是嫁啊=_=）

自我感覺不怎麼的…因為栗子不是新鮮的，而且少了一樣很重要的原料。不過不管怎樣吧，那栗子可是我坐了512、82路轉28路公交車後屁顛屁顛地跑到市中心買的。還有三種米的混合煮法和兩種口感的肉絲。這些技巧應該可以彌補材料不夠好的缺陷吧…

————————————這個也是分割線——————————————
宿舍快要斷網了我還要寫好多東西
後面的提綱大概是：
5、提高生活品質

三、個人提醒
要搞好和舍友的關係、要搞好和大媽的關係、好吃的一定要和大家分享

用心方能做出好吃的東西、最平凡的東西最難做

精彩圖片提前看

蝦餃我是說做的方法的

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正巧有空，知乎的各種問題都是我回答不了的說，我就好好地編一編這個答案好了，純當總結總結我的宿舍生活，似乎我除了做飯、睡覺、偶爾玩玩電腦，幾乎不怎麼呆宿舍里，我也就只能寫一寫做飯的那個部分了，謹以此文紀念我的部分大學生活。

想了解更多關於各地美食、家常菜式做法、廚房妙招、生活小貼士的人請關注我的微信公眾號：捷尐（拼音是 jiejie）我會堅持每天發一篇文章的，來，無恥的打個廣告，來關注我吧！我在知乎、微信公眾號上等你。

http://weixin.qq.com/r/6zs3LyzEaXEWrWhM9275 (二維碼自動識別)

新鮮出爐端午宿舍兩人餐
多圖預警！！！！
保證簡單，好做！！你還不來看看咩
坐標成都（不能暴露自己
你要準備的有:鍋，鹽，油，水果刀，宜家十塊的案板，勺子，筷子，碗。。。。。（講真這裡出了水果刀鹽勺子筷子碗，別的都是借的，總會找到老司機來帶帶你的少年）
教程參考:下廚房APP（麻煩結一下廣告費，鞠躬）

鍋長這個樣子。。。。兩個人吃夠夠的，功率也不大，我倆這幾天在寢室開個最大火開個空調偶爾開個飲水機，絕對不存在功率大跳閘現象，可以說是肥腸安全了
———————我是做飯分割線—————————
（一）
咖喱雞丁飯+番茄玉米蛋花湯+不知名烏龍茶

工具之簡陋我們暫且不提
做法肥腸之簡單，在網上找教程就可以了，適合小白。米在食堂打包也是hin划算呦，咖喱粉如下圖

（二）
懶人早餐必備之培根三明治

內個。。。。謝肯德基沒發現我們偷番茄醬之恩
三明治做好之後用保鮮膜包好再切，切起來工整也方便吃，同理，教程在網上隨便隨便一搜就ok
（三）
二人食—韓國部隊年糕火鍋

在附近超市買了紅薯火鍋丸子金針菇午餐肉培根（沒買到豆腐哭唧唧）在某寶上找一家同城賣部隊火鍋調料年糕泡菜還有芝士的，我沒有買套餐而是單賣了上面幾樣，會便宜一些，做法也是肥腸之簡易，可惜飲料沒法冰鎮
（四）
端午標配早餐（？）

包子是超市買的，只放了一晚上我倆沒啥講究
把玉米和粽子蒸蒸煮煮就齊活兒啦，筆芯
（五）
如果沒有冰箱還是別買速凍食品之我以為會很失敗但是味道還行的醪糟湯圓和餃子

超市買的速凍餃子和湯圓，米酒買了五百克的那種，兩個人喝足夠，點心是春熙路百香林那家的蝴蝶酥和榴槤酥（哇真的好好吃百吃不厭）醋是室友的白醋。。。。。兌了一丟丟餃子湯味道還不錯
（六）
突然的放縱之自製水果沙拉，以及披薩

水果沙拉是酸奶做的，好吃不長胖，水果按個人喜好加啦。以及並不會做披薩，恩就這樣（微笑）
以上就是端午三天假我和同樣離家很遠的室友在寢室的吃食啦
感恩屈原
（此條屏蔽輔導員）
端午節快樂呀
（但凡有個男朋友，誰要做飯了啦喂(?_?)）

認真的講，什麼都能做。真的。
（強烈建議在WiFi環境下觀看）

大四了，藉此機會回顧下這一年多的寢室下廚生涯。菜式分為冷盤類，主食類，肉食類，湯羹類和甜品類，最後還有個便當特輯_(??ω?? 」∠)_
所有照片都是自己拍噠，菜譜基本上來自下廚房

2016.5補充：
1.食材購買（更新了一小波網店推薦～）
學校對面有個小農貿市場，基本食材都可以買到。我也經常網購食材，比如市場不容易買到的海洋魚類、沙拉葉菜、牛油果以及地方特產等等。（不過生鮮類需要注意不要一次買太多，沒有冷凍櫃的話很容易就不新鮮了）
另外雜糧米面、煲湯料以及調味料我也常在信賴的網店購買，品質更好些。
當然店鋪推薦涉及個人口味，僅供參考。

買過且會回購的店鋪包括且不限於：
雜糧米面：青品尚，百穀一品，沐春膳
湯料：陸阿姨湯館
生鮮食材：易果生鮮（天貓生鮮），愛的味道研究所（三文魚！），沃鮮匯
其他：麥金鎮和食格兩家店的手打丸子，青海的牛奶（天露，小西牛是比較常見的牌子，回購好多次！！雖然不是做飯的範疇了）古旗亭的鹹鴨蛋，曲靖小粑粑的米線（別忘買米線帽子和鹹菜！）??

2.食材保存
我宿舍樓底有公用冷藏櫃（4℃），肉類和綠葉蔬菜用保鮮袋扎著放一天，根莖類蔬菜、雞蛋常溫下放兩三天這樣。
如果沒有冷藏櫃可以考慮買個迷你冰箱，某寶幾百價位就可以買到。但是因為我沒有買過所以對於安全性和實用性沒法做更多評價，抱歉啦。（公共冰箱里的東西有時會不翼而飛，比如牛油果、生肉絲等等??′_&>`）

器材:
1.美的高壓電飯煲（壓力鍋更節約時間），800w（宿舍功率上限），不粘鍋底（這點對於煎和烙非常重要！），有預約功能（睡前預約早上就可以喝粥啦）。
因為功率小且溫度低，爆炒炸都實現不了；但同時好處就是：煎雞蛋和煎餅不會因為升溫過快而過熟，鍋底抹油下蛋再加蓋燜出來的溏心蛋是我最愛啊～(??????????)

2.九陽料理機
最簡單那種，只有打碎一個功能，用來做濃湯，smoothie等等，剛開始整牙的時候使用頻率格外高??（絞肉做丸子其實也是可以的，不過出於衛生考慮，還是生熟分開比較好，況且菜場也可以買到絞肉嘛）
最近用來打菠菜泥做了肉鬆鹹蛋黃青團：

食材處理和擺拍場地:
這裡要感謝宿舍三室一廳的格局（其實就是三個四人小間加一個公共客廳啦，並不土豪），客廳這張桌子就被我一人霸佔了…( ????? )
器具1.0: 砧板（我買的宜家的），刀（廚刀和陶瓷水果刀），菜鏟和各式調料。調料看個人喜好，一般油鹽醬醋糖必備。
器具2.0: 削皮刀，保鮮膜，廚房紙巾（吸干食材水分），魔術海綿（洗碗擦桌都超好用），儲藏罐，食品夾，篩網甚至擀麵杖等等
搜集餐具餐巾是個人興趣，非必需但可以顯著提高幸福感。

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下面大波圖片來襲！
1.冷盤類:
這類不用開火，切切拌拌擺擺也就差不多了，比如沙拉，三明治，overnight oatmeal，涼拌菜等，應付早餐不二選擇！

2.主食類:
米麵餅餃，想吃啥吃啥~
小森林的核桃飯糰，自己擀的卷餅和無油烙餅，燜飯，麵條，雜糧粥更是不在話下。
可以從煮粥開始，通過調節水量摸索下鍋的脾性，然後就可以煮飯啦。米：水≈1:1.1，自行嘗試下吧。麵條餛飩注意下火候就好，意麵需要先煮麵再把水倒了重新炒醬，會麻煩一些。餅類需要揉面，屬於進階版，這裡就不多說了
（話說我還在宿舍發過饅頭_(??ω?? 」∠)_）

3.肉食類:
燉肉，煎肉，煮肉都是比較適合宿舍的料理方法，畢竟火力小，爆炒類都有點力不從心…
比如紅燒肉，番茄牛腩，煎三文魚，干煎排骨等等，周末也可以鹵個牛肉，那種現成鹵料包就可以。之前買過一個電熱鍋壞了，發現配的蒸籠正好可以用在這個鍋上，於是蒸鱸魚，蒸粽子都可以啦，我還買過4斤多的帝王蟹回來蒸………

4.湯水類:
這也算電飯煲本職吧(?? ??)
最主要的是材料以及耐心。周末慢慢熬一鍋湯，捧著碗看著劇，哧溜哧溜吸著湯啃著雞腿，這才叫生活嘛~
煲雞湯，牛肉湯，魚湯，排骨湯，還做過壽喜鍋~

5.甜點類:
這些嘛就算有空會倒騰倒騰，但是一般不會做第二次因為比較麻煩′_&>`就當陶冶情操了……
可是顏值高，妹子們會比較喜歡吧~
楊枝甘露，南瓜濃湯（淡奶油），芋頭糕（沒錯我買了模具！），鬆餅（低筋麵包粉，黃油和泡打粉），柿子布丁，自製芋圓還有芒果糯米飯~

便當特輯：
最近因為白天要出去上課，開始帶便當，也隨便放幾張吧，希望大家不嫌煩………
不過早起做便當大大提高了我時間利用效率倒是真的。
tips：一般肉類會提前一晚準備，腌漬切片之類，或者直接提前燉好。飯預約在鍋里，蔬菜早上做。
照片依次是照燒雞腿，酸湯肥牛，滷肉飯，照燒三文魚，羊肉燜飯，紅燒雞~

基本就是這些了~

做飯嘛，跟做實驗也差不多（暴露理工狗身份），多嘗試練習肯定進步很快噠~
祝你好胃口！Bon appétit!

大三了。廣東人，在重慶念書，家裡吃東西比較清淡學校這邊吃的比較油膩，有時候就喜歡自己在宿舍做點吃的。而且有時候想吃某種的感覺上來了真的是一股洪荒之力擋都擋不住！學校附近不好買，所以果斷自己做！啊廢話說了一大堆，以下，多圖。

廚具很簡單，一個普通的小熊的煮鍋（煮湯煮粥煮糖水都可以，還用它炒過菜，真是為難它了），還有一個淘寶隨便買的料理棒（打果汁奶昔豆漿什麼的都可以）。

（白水煮的菜，煎牛排，芹菜汁）
這些都是一年多以前的圖了，看到這些才想起來當時買鍋是為了跟食譜吃東西是為了減肥…結果它變成了人類變胖的工具。

下面是一些糖水（我四川重慶的小夥伴都不怎麼喝糖水，一開始還以為糖水是加了糖的水不知道其他地方的小夥伴們喜不喜歡，在廣東我們都特別喜歡喝糖水，也有很多專門的糖水店，所以在學校自己做了很多不同的，其實都很簡單，但是喝到就會很開心～）

（椰汁西米露）

（番薯糖水）

（牛奶紫薯）

（夏天喝綠豆湯可以清火！）

（在家媽媽夏天也會煮玉米馬蹄糖水，還會放甘蔗和胡蘿蔔，夏天也可以清火解熱什麼的）

（嗓子疼了燉一顆冰糖雪梨吧）

（牛奶紅豆湯）

（打完豆漿的豆渣可以用來做面膜！臉會瞬間變超嫩！）

（雞蛋布丁）

（平安夜收到很多蘋果吃不完的話可以做蘋果小煎餅吃～大一做的，大三已經沒有人送蘋果了）

（芋圓，舍友都說很好吃??，我也覺得好吃嚶嚶嚶??，但是做一次太累啦。）

（學校的桂花開了然後很蠢的去摘了很多桂花自己釀了桂花蜜，後來在大半年後的冬至煮了桂花湯圓給舍友吃～）

（芹菜汁，香蕉奶昔，紫薯奶昔，胡蘿蔔蘋果梨子汁。當代餐做的，並沒有用！喝完了更餓！喝完了吃得更多！呸！）

接下來是一些鹹食，其實做了很多但是因為經常懶都就著鍋吃，不然就是餓得不行做好馬上就吃了所以沒拍。大部分都是煮麵條或者湯飯，粥比較多，方便又好吃！

（番茄肉醬義大利面，其實做了一大鍋，擺盤拍完照就開始就著鍋吃了。）

（白汁的義大利面，不記得哪裡看的方子，主要用培根(我沒買到用了午餐肉)、雞蛋、黑胡椒粉、芝士，好吃！喜歡！）

（土豆泥沙律，容易做，喜歡吃，煮湯的時候這個可以當主食。就是看起來不好看）

（三絲拌面，看起來很清淡但是下面放了大量老乾媽！）

（皮蛋瘦肉粥）

（網紅，一個番茄飯）

（一個蒸肉餅，為了做這個買了一大袋脫水蔬菜，但是宿舍沒冰箱後來都丟掉了QAQ ）

（南瓜小米粥和涼拌菜）

（自己做的奶茶和湯飯和梨子）

（冬至煮餃子吃～）

（家裡帶過來的魚片煎來吃和那個是什麼粥來著？）

最後為大家推薦一些我覺得好用的調味品！（啊也不知道有沒有誰這麼無聊看到這裡如果有的話辛苦了馬上就完啦）

（橄欖油）

（芝士粉，我特別喜歡芝士，這個做土豆泥，義大利面，湯飯啊什麼的都可以用到，平時煮泡麵也可以放！會讓湯變濃郁！尤其是韓國那個三養火雞拌面，超辣的那個，加大量這個芝士粉，特別好吃！）

（我家那邊吃水果也喜歡加這個，酸酸甜甜的，配番石榴超好吃！）

（黑胡椒碎，比起黑胡椒粉更喜歡這個，味道更濃，煮湯煮飯做義大利面做土豆泥都可以用，黑胡椒和鹽巴就可以把普通的食物變很好吃！）

（最後！介紹我的女神——老乾媽！我覺得老乾媽油辣椒比豆豉好吃一萬倍。這個世界上，沒有什麼時候是一勺老乾媽不能拯救的，如果有，那就一瓶！希望老乾媽企業可以生意興隆，發揚光大。希望這輩子都能吃到老乾媽??）
完啦。謝謝觀看！（手比愛心）

多圖，超多圖！

我已經都要忘記我原來還有這樣的貼在知乎了，這是照燒肉青菜雞蛋紫菜三文治，就是把肉用照燒醬炒完然後還有雞蛋青菜包起來再割開就行啦！

啤酒鴨，和茶樹菇鴨湯，加油麥菜炒蒜。啤酒鴨超好吃。啤酒、糖、醬油一起煮鴨就行了。

這是五花肉芋頭燜飯，真的是太好吃了！我覺得自己都要胖了五斤。

更新於2017年2月26日
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近期入了一些鰹魚片，海苔絲，海苔粉，速食味噌湯還有照燒醬和沙拉。

這個是秋葵味噌湯和炸蝦紫菜包飯。
(宿舍的刀太鈍了，切成這個鬼樣。。。)

包紫菜包飯的時候，還剩了些米飯和雞蛋，就做了生菜包飯。

大阪燒，我超級喜歡吃鰹魚片的！所以買了兩袋(8塊錢一袋)，干吃都可以。這個大阪燒就是雞蛋加低筋麵粉和一點鹽，裡面加一些包菜洋蔥，攪勻放進煎蛋神器煎，煎熟最後再在上面撒上鰹魚片海苔絲海苔粉沙拉醬照燒醬。

這個是日式炒麵加煎蛋。跟大阪燒是同一天做的，所以包菜洋蔥兩道菜都可以用。先煮好面過冷水，再炒包菜和洋蔥可以的話放點五花肉，炒熟後放面炒，加照燒醬，攪拌均勻後出鍋。煎個蛋撒上海苔粉即可。

我前面也有提到過拌飯料，我沒有現菜的時候就用拌飯料拌碗白飯吃。也不錯哦。
更新於11月4日
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三個月了，我已經三個月沒有更新過這個回答了。因為這三個月實在是太！熱！了！

！！！

咖喱雞肉飯，打颱風天氣涼涼才做的。不是我自誇我做的咖喱即使是第一次做，也是超級好吃的。但這道菜花了我20多塊錢，其實也還好，不是經常吃。做法很簡單，把洋蔥和雞胸肉先炒焦些許，把土豆和胡蘿蔔放下去加水煮，煮到土豆胡蘿蔔軟後，再加咖喱，攪拌均勻即可。

這道菜是把瘦肉裹上生粉和蛋液後煎一下，然後拿出來炒照燒醬，真的超好吃哦！不算照燒醬的話，瘦肉和雞蛋也就5，6塊左右，主要是煎費時。

三個月我就認真做了這兩道菜。因為即使是對大學生來說，做一頓飯也是很耗費時間和金錢的事情。平時都是做三四塊的簡簡單單的炒飯吃，雞蛋榨菜炒飯，雞蛋香腸炒飯，雞蛋臘腸炒飯，雞蛋香菇玉米炒飯。。。大部分都是以能存放在宿舍時間比較久的蔬菜為主。而且這些也就沒必要拍出來了吧
對於宿舍做飯其實有一些小建議，就可以在宿舍備一些醬啊，乾貨啊，例如木耳香菇腐竹這些，偶爾拿來炒飯煮湯都可以。香腸臘腸都不要吃太多，對身體不好。還有一些海鮮乾貨，可以讓家裡人買了帶到宿舍，因為海鮮還是挺貴的，例如瑤柱蝦米之類的，拿來煮粥很鮮甜的，也可以補一下營養。
秋天應該會強勢回歸，等我！
更新於10月6日
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已經快一個月都沒有更新，因為天氣實在太熱不想做飯。

這個先用雞腿和香菇煮湯，然後撈起來剔雞腿肉再炒飯，既有湯還有飯。

油豆腐塞肉，把玉米和肉末攪拌然後在豆腐上開個小洞把肉塞進去，用醬油，蚝油，糖，燜煮一下即可。

黃燜雞，這個可以去看日食記菜譜，太長了不寫了。。。

黑椒牛柳炒意麵，牛肉用醬油蚝油黑椒腌五分鐘，然後炒牛肉炒熟撈起來，炒洋蔥，青椒，紅椒，炒到差不多下意麵，下黑椒粉醬油鹽最後放牛肉。

更新於6月20日
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我有先用日本的拌飯料拌好飯，

加雞蛋

加火腿

原諒我手殘沒切好。。。
就是這樣啦，很簡單的。
其實做好挺久的了，但因為照片調不出自己喜歡的色，就不想放出來給大家看而已啦。謝謝贊，謝謝關注。
加一個照燒雞腿的紫菜包飯

真的很好吃！照燒汁煎完雞後可以用剩下的汁拌飯

更新於5月26日
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無時無刻都要跟濕氣鬥爭。這個也是去濕湯。赤小豆冬瓜鮮魚湯。

就素菜加白粥，蒜子醬油拌豆芽粉皮超好吃！！！

蒸土豆！加點黑胡椒粉，晚餐減肥吃的。

蔥燒排骨。排骨，醬油，大蒜，姜，料酒，糖，蔥，水，一起煮，煮到收汁即可！

早餐，穀物麥片加煉奶。

因為一個星期內竟然有兩個人關注我了！所以這次更新快，更新的量也多了點。謝謝關注！
過兩天會有紫菜飯糰的更新喲！
更新於5月22日
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不好意思，好久沒更過了，

這是，雞胸肉香菇菠菜粥。我很喜歡口感糯糯綿綿的粥，但就是要煮很久，加多次水才能煮成。

紅燒肉，電飯鍋做真的很快，很方便，主要就是，還有姜醬油料酒糖八角要加水！一鍋燉了就行，口味自己調配。

還是粥，這是雞蝦玉米胡蘿蔔生菜粥，有了蝦口感很鮮。

香腸雞肉菠菜照燒義大利面，先煮軟意麵了用冷水泡著，炒了雞肉和香腸加點照燒醬炒，放菠菜，炒軟後，放義大利面，按個人口味加照燒醬。
更新於5月15日—————————————————————————

自製三明治和麥片酸奶

啤酒排骨和啤酒雞翅哈！很簡單的哦，雞翅先煮好，然後電飯鍋放油，把雞翅放進去，加醬油，翻炒一下，加啤酒和糖，加點水，攪拌均勻後，蓋鍋，收汁就能出鍋啦！

煎餃可以用電飯鍋也可以用煎蛋器，肥牛我是按日食記的菜譜做的，好吃哦
更新於4月30號
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榨菜蒸肉沫，超好吃的哦，也很便宜啦，6塊左右吧。

這個一定要教教大家，電飯鍋鹽焗雞。我用的是雞腿，先用鹽抹勻雞腿，放進電飯鍋，不用放油，過五分鐘後打開電飯鍋加水，過雞腿三分之一就好啦，再蓋上鍋蓋，等跳保溫就好啦。很好吃哦！

這是鹽煎鴨，加鴨湯。鴨煮一下再煎會更好吃。

更新於4月17日
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我要推薦叉燒醬！

哪怕只有幾塊錢的肉，用叉燒醬腌一下後再煎熟就會有叉燒的感覺！叉燒飯什麼的最好吃了！

因為我個人不喜歡吃蛋液包裹著米飯的那種蛋炒飯，(蛋液包裹米飯後以我笨拙的口感是吃不出有雞蛋的存在的)所以都煎好蛋後，再拌飯

蛋拌臘腸飯(前面提過了，沒錢吃這個特別實惠)

牛腩土豆番茄拌面

其實我覺得在宿舍自己一個人吃火鍋也挺好的。
更新於4月6日
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更新得很勤哦這次更新的都是些很便宜的菜式

三文治，一個煎雞蛋加一個火腿

木耳加豆芽和芹菜，鹹鴨蛋配白粥，五塊左右吧

煎蛋配臘腸飯這個只要三塊。

一到月尾就窮得天天吃雞蛋。。

更新於2016.3.26
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排骨燜飯+玉米胡蘿蔔湯排骨先跟玉米胡蘿蔔一起煮，排骨煮到泛白，就撈出來用辣椒醬，料酒，鹽，醬油，糖，胡椒粉腌好。再跟電飯鍋里的米一起煮。(米就按平時的水比例煮就好了，不用例外加水。)最後按煮飯鍵靜待就好啦。

照燒雞腿飯+海帶豆腐味噌湯
雞腿剔骨後，加照燒汁(照燒汁我都買現成的，淘寶上也就10幾塊一瓶)腌一下，然後就下煎鍋，煎熟撒上芝麻即可。味噌湯也是淘寶買的，加入豆腐海帶就行啦。

茶碗蒸
敲一個蛋，攪勻，加水(蛋1：2水)在碗底放兩片臘腸。拿去蒸，蒸八分鐘。打開蓋再在上面放香菇和臘腸，再蒸八分鐘，撒上蔥就能吃啦。

皮蛋魚粥
魚和皮蛋，米，放進電飯鍋，按煮飯鍵就OK啦。魚要清理好哦。這個粥的精髓在於芝麻油。一定要加芝麻油才好吃！

這是薏米排骨湯，前幾天天氣濕熱得很，一直在抓啊抓的。這就是薏米加排骨一起煮就行了沒有特別要注意的。

更新於2016.3.13
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我們宿舍有一個小的電飯鍋，小的電煮鍋，和小的煎蛋鍋。基本就夠了。沒有電磁爐，電磁爐瓦數太高，費電。

烏冬面，不太成功

這個最簡單了，方便好吃，用電飯鍋炒的蛋，其實更滑。鍋一熱就倒油，一點點就好了，把蛋液倒進去鍋里，然後就開始翻炒，放點調味料，不用讓蛋液完全熟透哈

基本粥和糖水是宿舍必備吧，操作起來很簡單，基本準備好材料，放進鍋里一鍋端就行了。

義大利面什麼的也不在話下啦，也是用電飯鍋做的，把義大利面煮好(煮義大利面時可以放瀨尿丸也一起煮)煮好放冷水泡一下，牛肉用黑椒粉(黑椒醬最好)、醬油腌一下，去加熱電飯鍋，倒點油，把牛肉放進去，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，打開翻炒一下，再燜3分鐘。最後把義大利面倒進鍋里也翻炒一下就大功告成啦！

青菜瘦肉粉皮，一定要配蒜子醬油！超好吃！(如果你不喜歡蒜子的話就算了 )加個煎蛋

番茄牛肉牛肉丸面，牛肉丸是我的潮汕舍友帶給我吃的，好吃到流淚啊！

雞翅不是焦哈，是黑椒粉來的。兩個雞翅一條火腿腸一個煎蛋還有青菜可以配好多米飯了絕對經濟實惠夠飽！

因為我需要減肥三月不減肥，很多個月都要徒傷悲所以有時需要吃素，生菜加沙拉和番茄醬就很好吃的了。

青豆玉米胡蘿蔔火腿番茄燜飯加煎蛋和海苔絲，很好吃又便宜，還挺耐飽的

甜品

我還要更！沒人贊我都更！！！

是的我又來了--20161130
給你們推薦一個超級贊的電鍋！！！
700w！！！！！不沾！！！！！
巨好用！！！！！！最近剛發現的！！！！
還可以調活力大小！！！！！
可以直接煮奶！！！！

就這個花花的鍋子
法廚！
淘寶上搜索就行
太爽了啊哈哈哈哈完爆電飯鍋！
不過電飯鍋還是有用的，電飯鍋悶米飯，然後倒小鍋里炒～
end

時隔多年我又來更新了--20161101

更新完畢(≧▽≦)

話說你們沒人發現下廚房這個軟體有個很大的bug么？上傳的照片即使是上傳者也無法下載。。。
對我換手機了，以前的照片都沒了，然而機智如我，特么截圖！

╭(╯^╰)╮哼！

~~~~~~時隔半小時的二次更新~~~~~

時隔多年我又來更新了~

卧槽為毛是這個角度。。。好吧這是茄汁蘑菇雞肉醬義大利面（煮了一鍋醬吃了三天。。。媽的我也是拼了）用乾淨無水飯盒裝蓋蓋子，每次用的時候也用乾淨無水的勺子取就不會壞掉啦~

拌開是這樣的啦~

勞資的蛋炒飯真的很棒的亂入一個在家的作品，在學校的比這個還好看的好不！

涼麵，對我偶爾也吃素的（微笑）

——_________分割線四這樣的么____@？

大四，女生，吃貨，寢室限電…苦逼的之前某寶買了個小電鍋湊合了兩年

說實話只用來煮麵，水一少了就自動停了很慘烈根本沒辦法煎炒烹炸…

大四我爹得知真相給我買了個美的那種很小的電飯鍋【勞資不是廣告！尼瑪不上品牌我形容不出來那個破東西有多小啊！】【他媽的有錢就是好我摳搜的買的小電鍋直接被碾壓了】

………………好吧貼上來電飯鍋的圖……………
外觀

有了鍋之後生活直接日新月異了有木有！！！！

因為沒有電冰箱而且買東西還要出去也是蠻麻煩的（其實就是懶），所以總結了一些比較容易儲存的食物，可以放很久慢慢吃，搭配也方便。

蔬菜:大頭菜（圓白菜，捲心菜…各地叫法好像不一樣），大白菜，西紅柿，豆角，西蘭花，菜花（這倆不容易壞但容易…開花），尖椒，土豆（紅薯紫薯放不過一周卧槽土豆可以放一個月偉大的土豆），洋蔥，芹菜。我常用的蔬菜就這些，有更多歡迎補充。

特么的什麼海帶蘑菇黃花菜統統買泡發的乾貨啊！！

買新鮮的就是找死啊！！！

至今沒找到儲存方法！！

吃時候泡兩朵就可以切切丁燜飯了啊！！！

吸油又有嚼勁還補腎！！！

生薑土豆小蔥胡蘿蔔之類我可恥的找到一個能儲存半年的方法…減了一個泡沫箱子裝上土給丫埋起來…吃的時候刨出來切一點再放回去…媽的還帶繼續生產的…老爽了一般人我不告訴他……

水果：蘋果，獼猴桃(買硬的)，梨，火龍果，甜瓜(一切開一個人吃不了，不推薦，但是學校總有那種切開一牙一牙賣的那種，我買這樣的)，檸檬(泡水炒菜調味萬能大殺器)，橙子。水果一般用來晚上做沙拉，因為在調整身體階段，所以都比較注意。用酸奶代替沙拉醬，健康味道好，用袋裝濃稠的就行，盒裝不划算還添加劑多。

生鮮水產：這個真沒辦法…我在大連，魚蝦蟹比較多，門口副食市場就有賣，一次買幾塊錢的蜆子海虹就夠吃了(五塊一斤吃到爽)，肉類也就是現吃現買，雞胸肉三文魚什麼的買的比較多，一次一點點回去簡單煎一下就吃了。
話說前兩天做燜面哆哆嗦嗦買了一小塊肉，一塊七，完全夠夠的！！這成本我也是哭了！

推薦買金槍魚罐頭，可以用來做沙拉或者拌面拌飯，臘肉臘腸，做燜飯，主要是能放舊一點，不推薦香腸什麼的，添加劑多，自己做飯就為了健康不是么？

主食：大米，糙米(女生都懂)，小紅豆(消水腫，都是學生一坐一天，那個腿…)，黑米(補腎，真別不信，出虛汗體質差啥的都跟這個有關)，全麥土司，紫薯，燕麥片，玉米片(牛奶酸奶一泡就吃，我特么可受不了晚上只吃水果)，玉米，白面？看性格

其他：花生醬，橄欖油，黑白鬍椒，雞精，料酒，生抽(你就記著，這個一畝三分地，醬油用生抽就夠了，根本用不到老抽，實在要用，就用生抽加糖，窮逼就別作了)，電動打蛋器(我媽買東西寄錯地址了…一直在我這裡放著，用來做電飯煲蛋糕)，大盤子(對內存這個很重要！！！裝逼利器！！！)

暫時也想不到了，不過基本就這些，大家可以搜索一下叫美的豪華電飯煲，很小的那種，內膽特別好，功率低，你特么知道內膽對於啥都沒有就一個鍋救自己的宿舍狗來說多重要嚒？？？

啥都不用管主要是內膽，媽的質量不好或者用的用的就沒塗層的那種，你就等著爛吧，這個鍋真心宿舍神器。【你他媽要是覺得我打廣告，就買別的，但是記住一定要看內膽，厚！而且塗層要沒問題，總之多對比的看看，別的都能省錢這個不能省】

刀我就用的宜家49的烹飪刀，菜刀太驚人了沒敢買。菜板也是宜家打折買的。反正基礎的有了就行，別的沒必要，畢竟最多四年就走了，碗都是買速食麵贈送的。

以下是最近做的一些東西，基本都是二十分鐘搞定，不會拍照賣相都不好，但是乾淨衛生而且營養搭配可以自己調整。不造為啥老說不能解析圖…慢慢傳試試看

然並卵，，，只發上來兩個圖，然後再怎麼上傳都是不能解析，，，我就是想說明在寢室只有一個電飯鍋真的就是擁有全世界了！

十月二十五日更新
最近在減肥，同時因為過敏要忌口，外賣重油重辣吃不成，發現學校食堂的份飯也不合適，於是又開始自己做飯了。發現電飯鍋的不粘鍋塗層簡直是不用油做飯的大神器。

做法很簡單，燜飯時加一些調味品，如鹽，海鮮醬油，耗油就好，我喜歡加一些蒜泥胡椒進去。然後就是自己發揮了，感覺做燴飯比較方便。

蒸茄子泥拌飯，最後快熟之前打一個雞蛋進去就好。

番茄燴糙米飯。整個番茄飯的做法，除了調味品，最後加一些蔥花白糖進去就可以。

咖喱糙米飯。在燜飯時候加一些咖喱粉進去，跳閘後把拌了料酒蔥花鹽醬油的雞蛋液進去，再悶一會兒，加一些番茄碎進去拌勻就可以。

偶爾開胃的山楂梨水，一定要處理乾淨，山楂臍和籽都要去除，煮水時候加梨皮進去，顏色會更好看。

晚上餓了做了一個雞蛋湯，電飯煲火力不夠直徑也小，雞蛋花堆在一起了…

無油低卡版蛋包飯…番茄醬是直接番茄加蒜泥熬的，吃了一大口才想起來拍照。。

我的人生格言是：
做自己想做的事
吃自己想吃的菜

所以就有了我在大學宿舍豐富的做飯生涯

首先想在宿舍做飯咱們得先有個鍋（除非你想一直吃沙拉之類不用加熱的食物）
那好竟然決定了買鍋讓我們打開馬雲爸爸
輸入關鍵字： 小功率宿舍電器

就會出現以下

滿屏的各式電器讓你眼花繚亂手足無措

來讓我們一起來挑

身經百戰（被坑）〒▽〒的答主告訴你們

如果你只打算平時有空做做並且吃的最多是是泡麵的話

那你就買

差不多這種就可以了

煮麵條煮開水加點油還可以煎東西吃
?*? (ˊ?ˋ*) ?*?

但是……
要是你想人生有更進一步的追求的話
比如煮個飯煲個粥蒸點饅頭啥的

那就輸入關鍵字： 小功率宿舍迷你電飯煲

它功率很小不用擔心跳閘一般是 200w左右

答主買的是這一款( ? ?ω?? )?
（不是廣告）
看自己喜歡隨便買啦

記得看功率和大小就行

電飯煲很實用基本上什麼都能幹
網上也有很多電飯煲菜譜啥的

之類的超多自己上網搜搜就行

接下來

要是你還不滿足與一個鍋帶給你的滿足感並且資金充足的話

你還可以買煎鍋、燉鍋、酸奶機等等之類

這種類似的答主之前也有一個

不過後來被學生處檢查收！掉！了！！
（鍋子你們一定得收好呀〒▽〒）
血的教訓

好了鍋的問題咱們解決掉之後

開始廚具の購買和整理了

答主自己是有很多個玻璃瓶啊保鮮盒之類的
（太愛逛宜家了每次都順手買好多(?￣? ?? ￣??)）

但是！！！

其實並不需要那麼多

兩個左右就差不多了〒▽〒

（請自動忽略答主凌亂的擺放和奇怪的東西）

答主宿舍是上床下桌桌子帶小櫃
東西好多都放在柜子里（當然鍋一定要放在柜子里！！！）

出門請把柜子門鎖好！

不然它可就要離你遠去了(?`^′?)

好了到了這一步宿舍做飯這就差不多了
調料啥的自己看著買吧~
鹽糖啥的應該是必備無誤！

之前有人問廚具擺放的問題那我就和鍋一起說了！

————————以下原回答——————

答主微博名：白貓CL
做法也一起寫出來咯?*? (ˊ?ˋ*) ?*?

昨天晚上實在無聊就做了奶香土豆

最近買了糙米和大米一起煮意外的口感很好
———

強行更新！
最近為了減肥吃草吃挺多( ?? ??? )
要是減肥的姑娘就一定要少吃學校食堂的菜重油重鹽不適合減肥的！！！

所以我最近都在做沙拉吃

——

還有幾個忘記照下來了

反正沙拉好吃又方便

手邊的水果蔬菜隨便切切切
加點自己調的壽司醋

壽司醋做法

白醋糖鹽
10 5 1

和少量沙拉醬（吃多會胖）

就可以開心的吃咯(?￣? ?? ￣??)

最近發現用電飯煲蒸紫薯真是一把好手

又甜又糯超好吃

夏天夏天快到了來點涼麵吃吧

到現在逛超市已經成了人生第二大樂趣(?￣? ?? ￣??)

誒……第一大是啥

難道不是吃么？

——————以下為原答案————

只有一個電飯煲
一人量那種超級小
宿舍限功率
?? ( ′? ? `? ) ??
一般早飯晚飯甜點都是自己做
沒錯甜點也是自己做

午飯有時候會帶便當因為教學區和生活區超遠

今天早飯
用電飯煲蒸了厚蛋切塊加了些草莓生菜

看起來很健康吧而且超級方便早上起來打蛋按開關直接蒸就好了（沒錯答主就是辣么懶）

今天的便當玉米胡蘿蔔生菜沙拉
放了自己調的壽司醋和一點點沙拉醬
香腸直接蒸的超好吃(?￣? ?? ￣??)

也可以煎雞蛋加點小蔥和醬油好吃！
直接打進電飯煲按開關就是
我就是懶也要吃得好好的嗷嗚~

方便快捷又好吃
還有顏(??`ω′?)

再懶一點我就會直接煮麵
電飯煲加水煮開
加面煮熟然後放自己喜歡的菜和調料就好了

簡單的令人髮指

有時間就做義大利面吃

先把面煮熟（我知道這是廢話但我就是要說！）
撈起來加點油沒有就不加
來來來讓我們隨意點( ? ?ω?? )?

然後把西紅柿切成丁丁……嗯？
越小越好放進去關上打開開關
熬醬熬醬熬香香的好吃的番茄醬

等開關自動跳到保溫就可以加調料啦
把面倒進去拌勻
OK

韓國冷麵也可以

好吃的要上天

前段時間超級紅的西紅柿拌飯

我還加了蛋生菜臘腸啥的

好吃到爆

把材料全部混合丟進去就好

但是雞蛋要到一半時間再加
提前加你會得到一鍋翔一樣的東西
別問我怎麼知道的

調料可以加鹽味精醬油蚝油啥的

根據自己的口味來

這是更懶一點

就直接煮飯加點海苔碎開水拌拌就好
簡陋版茶泡飯嗷嗷(???ω???)

雖然簡單但是架不住好吃啊

酸奶加草莓

草莓季來了就是要多吃草莓啊

一次買太多吃不完

就熬了草莓醬
同樣是用電飯煲
（我愛和平也愛我鍋）

心情好就去超市買只小雞
做鹽焗雞

雞一定要嫩嫩嫩比十八歲的答主還嫩
是的我不太要臉
不嫩不然不好吃
信我

山藥紅豆糕
或許叫泥更合適？

來了興緻就泡泡自己做的糖漬桂花

還有糖漬桂花金橘

東西一次買多了總要想辦法解決它的存放問題
宿舍沒冰箱啊

那就用糖腌腌

超級愛吃自己熬的蜜紅豆

紅豆不用提前泡直接上鍋

煮兩次後再加糖

再煮一次

白糖紅糖都可以
不過據答主實踐發現
白糖煮的比較爛軟
紅糖的則更粒粒分明

反正都好吃
（我就是不挑食的社會主義好青年）

我每次都要煮好多當零食吃
無添加純天然

當然天氣好了
時間也充足就去趟超市買點食材煮個火鍋吃
這個鍋是室友的
不過電飯煲也可以煮

沙拉什麼的
簡直不能更簡單又營養了

以前還有煎鍋的時候

是的
我曾經也是有三個鍋的人

萬惡的學生處祭奠一下我的鍋

我會用雞蛋麵粉煎點小餅吃
也可以加麥片一起煎記得放糖

這個同理可得
麵粉加蛋

簡單粗暴

好啦寫了挺多了

下次再寫

咦？

圖片在喲，別笑話我喲
我記得我是大二那年開始偷偷摸摸的在寢室做飯。其原因是，1是食堂到了飯點人超級超級多，根本就擠不進去，每次就像難民過境一樣。2是去學生街吃，人同樣多，但是滿滿的都是地溝油啊，看著都不是很衛生，3自己做飯乾淨又衛生又省錢啊，想吃什麼做什麼。所以開始了在寢室做飯的漫漫不歸路，嘿嘿。

我覺得在寢室做飯只需要一個電飯煲，電飯煲真是神器啊，什麼都可以做出來，關鍵是方便啊。

現在我給大家說說在大學裡我是如何用一個電飯煲做出了舌尖上的寢室的，哈哈。

最的做多的就是煮麵條，加青菜，加雞蛋，加火腿腸，各種麻辣燙店的菜單裡面的東西都可以加進去，再加點辣醬老乾媽什麼的，滿滿的一鍋超級滿足啊，主要的是可以不停的變著花樣煮。簡單方便又快捷啊又好吃啊

好久的照片啦，好懷戀

還有就是燉湯啊，每個星期六星期天不上課的時候，去超市買點排骨，再買點自己喜歡的一起燉幾個小時，真的很好喝，比起食堂摻水過多的湯，這個簡直是人間美味啊。我最喜歡的排骨燉土豆，排骨燉萵筍，燉海帶，燉玉米什麼的，真的是超級美味的。我還買過臘鴨，燉萵筍，或者蘿蔔，也可以。想喝什麼就燉什麼。

電飯煲還可以做炒菜，一開始不知道怎麼炒菜，我買的就是最簡單的那種電飯煲，只有煮飯和保溫兩項，每次如果重量達不到的時候，就會跳。所以炒菜時油熱是個問題，後來想到一個辦法，每次加點油，鍋蓋蓋住，然後在上面加本厚書，就可以了。電飯煲炒的菜還是挺好吃的，我最愛的就是香菇火腿土豆，真的超級好吃，現在我大學裡的小夥伴還一直記得我最的這道菜，哈哈。反正什麼菜都可以，就是青菜不好炒，有點會變黃，其他的都可以。

電飯煲還可以蒸雞蛋，在電飯煲里加水，在碗里打散雞蛋加水加調料直接放入電飯煲就好了，或者煮白殼雞蛋，煮玉米，煮紅薯紫薯什麼的，全都可以。

還可以做火鍋，湯什麼的，我當時總做皮蛋玉米魚片湯，酸菜魚，金針菇肉絲湯，番茄豆腐雞蛋湯……好多好多啊

我還用電飯煲做過煎餅，首先，在碗里加入麵粉，雞蛋和適量的水，再把煎餅里喜歡的菜切碎，很碎那種，我喜歡香菇，火腿，青菜，胡蘿蔔……有什麼就切什麼，然後都倒在碗里一拌，有點稀的那種。電飯煲里多放點油，等油熱後就倒進去，正好鋪滿一鍋，然後就等著兩面煎黃，真的好好吃啊

還有，我們經常買餃子，湯圓在寢室煮，有時燉銀耳紅棗葡萄乾湯，還可以做炒花飯，還可以做甜品，我之前做過牛奶香蕉羹，還有好多好多好多，我真的把這個鍋的價值發揮到無限大，我會告訴你我買這個鍋只用了五十塊錢嗎，嘿嘿

好懷戀在大學做飯的樣子，每天的飯都好好吃，我和我的小夥伴一起買菜，一起做飯，一起洗碗，一起長胖，哈哈。

只剩這幾張照片了，好懷戀當初的味道，現在畢業後已經很久沒做飯了，不知道有沒有退步呢我的做飯功力。

嘿嘿

其實宿舍和家裡做飯沒有很大的差別，主要是如何合理利用空間和保證低功率。目的在追求好的食物享受和homelike的氛圍。

1. 醪糟雞蛋羹

紅棗、枸杞、米酒、碎雞蛋，小鍋煮一下就好，喜歡吃湯圓就涼水三上三下一次。
材料超市買。
鍋：電火鍋宿舍學生鍋寢室鍋多功能電煮鍋小功率迷你煮麵電熱炒鍋神器-tmall.com天貓

2. 火雞面

火雞面：韓國進口速食麵三養火雞面炒麵超辣泡麵雞肉味即食干拌面140g*10
芝士片：【巧廚烘焙】紐西蘭進口安佳原味奶油乳酪芝士片早餐材料250g
西藍花、碎雞蛋、火腿丁等等自己配即可，鍋同上。

3. 雞湯

超市買處理好的整隻雞，讓他切雞塊。每次燉湯半隻即可。
先清水洗凈，放入鍋內煮開，漏勺撈凈浮沫。姜切薑片，蒜切塊，與過水一遍的雞塊一起煮1小時左右，然後放入紅棗、枸杞，可以加麵粉調湯的色澤和濃稠度，根據鹹淡口味加鹽。

保溫桶：手提保溫飯盒不鏽鋼分格成人辦公可愛便當盒學生拆2雙層保溫桶湯

4. 牛排

盤子來自宜家。

5. 火鍋及各種煮麵

6. 水餃

7. 炒油菜蛋炒飯

8. 銀耳湯

9. 咖喱飯（背景可樂雞翅和西紅柿炒蛋）

咖喱超好做。
超市買咖喱塊，蘿蔔、土豆、牛肉（火雞肉）洗凈切小塊，鍋燒熱，少許油，放入咖喱塊加熱至半融化，加一袋牛奶，煮沸後加入切好的蘿蔔土豆牛肉。燉至土豆塊半融即可。
可樂雞翅、西紅柿炒蛋在「香哈菜譜」APP上有現成的非常簡單的做法。

貼一些買過的很好用的東西
球形冰塊模具：硅膠冰球模具威士忌凍大冰塊模DIY球形冰格硅膠製冰盒帶蓋包郵
鮮咸火鍋醬：包郵海底撈盒裝鮮香味火鍋蘸料100g 火鍋油碟芝麻蘸醬火鍋蘸醬
創維冰箱：Skyworth/創維 BCD-138H 節能電小冰箱雙門小型冰箱家用電器城
醒酒器：娜祺無鉛加厚醒酒器紅酒瓶密封儲酒瓶存酒瓶玻璃分酒器釀酒瓶子
張小泉：張小泉不鏽鋼三星系列家用小廚刀切菜刀切肉切水果廚房刀具一體
開瓶器：宜家紅酒葡萄酒開瓶器不鏽鋼鋅合金開塞鑽瓶起子把手啟瓶器
威士忌酒杯：威士忌杯四方杯酒吧專用威士忌杯玻璃啤酒玻璃杯烈酒洋酒杯水杯
透明飯盒：保鮮盒微波爐玻璃飯盒保鮮碗宜家冰箱收納密封盒圓形長方形便當盒
紅酒杯：包郵專業無鉛水晶玻璃紅酒杯大號高腳杯葡萄酒杯雞尾酒杯酒具套裝
置物架：美宜潔蔬菜架移動收納儲物架水果架子廚房置物架用品落地層架推車
宜家置物架：【限時搶】溢彩年華廚房置物架浴室宜家收納架蔬菜帶輪餐車整理架
歐式陶瓷碗：劍林創意日韓歐式陶瓷器餐具小湯碗大米飯碗面碗家用碗甜品碗套裝
不鏽鋼筷：埃恩純正304不鏽鋼筷子韓式實心扁筷家用方筷防滑金屬筷子10雙裝

物品：
1. 各類置物架

2. 冰箱

3. 醒酒器酒杯

就當找個地方記錄一下平時自己做的東西…吃的同時提醒自己拍點照片…

作為一個不愛吃主食的減肥人士，電飯鍋真的不適合我們。

本來在家就不吃飯，不吃麵條，回到學校更加不愛吃。

所以我推薦的是電熱鍋！

淘寶找的圖

對於我們不吃主食星人真的是好幫手啊！！！！！那接下來說一下菜色吧

第一，我會用它來做一人小火鍋，和舍友合夥買點蝦，花甲，蔬菜，玉米之類的，

加點水和濃湯寶就可以開始吃了，真的爽到不行，而且還不上火，連鹽油都不用準備。

在宿舍做飯有個很大的問題就是沒有櫥櫃，調味料和鍋碗瓢盆什麼的東西多了很不方便，有了這個小鍋，既可以當飯碗又可以當廚具，真的很節省空間。

第二個菜式就是煲粥，雖然我不吃飯，但是我喝粥，作為一個廣東人，我總是嫌棄學校飯堂的粥煮得不夠久，米都還沒完全化開，所以我在宿舍經常自己煲粥喝，買點肉片，魚片，各種各樣的材料都可以，反正想吃什麼粥就買什麼，在市場叫買菜的人切好，一般我在市場買要削皮的東西都叫他幫我削好，要切的肉都處理好，雖然我經常只買兩塊錢的肉，但是他們還是會幫我切片或者切絲的哈哈哈。

回到宿舍拿個碗放一點點鹽油腌著肉，放一把米半鍋水開始煮，怕溢鍋的話可以放一個湯勺然後虛蓋鍋蓋，煮到米很開了就可以放肉了，我經常放點玉米之類的，煮到肉變色就差不多了，可以放點鹽，就可以吃啦。吃到米很開的粥心情真的會大好啊！

煲糖水也和煲粥一樣，天熱的時候喝點綠豆糖水可以解暑。

第三個就是我不經常做的燉菜，東北菜系，範例有：土豆燉雞，排骨燉芸豆，亂燉等等，

這種菜相對來說比較複雜，但是口味比較濃郁，吃多了清淡的菜就很想試試

首先在乾淨無水的鍋里放油，油熱了之後放大料，也就是八角花椒那些，然後把雞或者排骨放進去炒一下，然後加水加醬油大醬進去煮，煮到差不多了就放蔬菜進去再燉一會兒，菜都好了之後就可以出鍋了。雖然看起來好像挺複雜其實還好，因為噸的時候都不用看著，就做自己的事就ok了，不過這種菜味道很大，建議放在陽台做。

第四個就是煎的，抹點油開小火一樣可以煎東西，但是作為一個減肥人士，這種菜我很少做。

我們宿舍四個人，三個人都有這種鍋。

舍友經常晚上煮個面加個蛋，火腿腸，橄欖菜什麼的，真的比速食麵好太多。

問我為什麼知道這麼多？

因為現在是暑假，我還在學校！飯堂還沒開！！！！！！！

不說了，我去煲粥了。

在知乎的第一個回答當然要獻給美食事業咯～
本人大二，其實學校說管違章電器但是好像也沒怎麼管過的樣子……但是當時買的就是220w的電熱飯盒，但是可以當鍋用～要說唯一不好的一點就是功率有點小，如果很想在宿舍做肉的話那麼建議就放棄咯，因為基本在宿舍都是做一點簡單的吃食。
先上電熱飯盒的圖～

這是在亞馬遜上的圖～然後自己也是在亞馬遜上買的，覺得還是蠻好用的～
好吧，接下來說說在宿舍做了些什麼吃的……因為在宿舍基本是素食，然後在宿舍做的吃的都很簡單，不用油的……有些也不用鍋的，自己覺得蠻好的。
【各種粥食】

簡單版本的紫菜麥仁粥，因為這些食材在學校附近的大型一點點超市都能夠買得到。

當時自己感冒時做的菜粥～在宿舍能做出在家的味道也是很不容易了
其實什麼粥都okay啦，但因為這個電熱飯盒的功率小，不太敢嘗試不容易熟的東西，包括苡仁煮的時候都要提前泡好，其實煮粥的話最好提前一點泡上米會比較好～
粥還是比較方便的，而且會比較養胃。

【甜品】
關於甜品就不得不說，自己還是蠻喜歡甜品的，平時在家也會做……但是就宿舍這條件的話也只會做一些很簡單的東西啦
1.布丁

這個是當時在宿舍做的抹茶布丁，買好抹茶粉，然後參照網上的牛奶蒸蛋的做法就可以做出來，然後提一句雞蛋最好要新鮮，或者也可以用香草莢來去腥。
下面的是聖誕版本～

因為本人比較偏愛抹茶吧，所以會比較喜歡加抹茶粉～當然做簡單版本的也可以，也可以加速溶咖啡（笑……）。

2.糖水
因為在廣州讀書，這邊會把糖水也算成甜品。做的時候一般都是根據自己需求吧。

簡單的薑湯，但是很溫暖
如果感冒了還可以自己煮可樂煮姜（絕對不是黑料，真的有效）

冰糖雪梨還是蠻簡單的……ipad上沒有做好的圖只有做之前的擺拍也可以參考一下了（笑……）
感覺自己做的糖水有點偏向食療方面，但是能夠自己做也是蠻不錯的，可以自己動手解決自己所需要的，而且也不是很難。
當然還有甜白酒煮蛋，可以當早餐，功效什麼的可以自己去百度一下～

3.煮菜or面

其實這樣清清淡淡的吃對身體只有好處沒壞處的……有時候就是覺得食堂太重油了所以選擇自己做
當然也可以煮麵也很容易熟……再加個蛋也是很不錯的。

4.蒸蛋

這是蒸得太久有點失敗的作品（然後就變成強行賣萌了）
早上也可以蒸蛋很營養的，大概一個蛋的話蒸7-8分鐘正好可以成蛋羹不會有氣泡。試過咖啡蒸蛋，還好～加到早餐里很棒（最左邊的那個是蒸蛋）

6.還有可以做的就不用用鍋了，比如像沙拉

沙拉醬和這些蔬菜都還是比較好買到的，個人喜歡在裡面加上酸奶拌。其實沙拉醬不是很健康，可以的話用稍微弄一點的酸奶（比如說老酸奶）來拌比較好。
當然吃水果也不錯（喂……是不是有點偏題了）

2015年聖誕還搞了棵聖誕樹

總之都是很健康的吃食了～
當然也可以做三明治，也是很不錯的選擇～

簡單的吐司麵包，一點水果，胡蘿蔔，火腿腸，生菜，還可以加一點芝士片（個人偏好）就可以成就很好吃的三明治，喜歡鹹的話可以放一點花生醬，甜的話可以加煉奶。都不會很麻煩的～
其實也可以做壽司，在宿舍做過一次被室友搶光了都沒來得及啊拍照片

說了那麼多其實還是想說自己如果在宿舍做飯的話就不要搞得太麻煩，因為畢竟不是家庭主婦什麼的可以在做飯上投入很多時間……因為就我個人的情況的話，不僅僅要上專業課，還在修雙學位所以課還是蠻多的，偶爾在宿舍自己給自己做做飯還是蠻有意思的，投入太多時間也沒多大必要。

以上就是這半年在宿舍做的亂七八糟的吃食～如果大家喜歡的話可能放假收假回來繼續更吧
好吧，不說了，還有東西要複習呢

———————二更分割線———————

好吧，有點複習不下去就來更吧，前段時間遺落的四樣東西，都是甜甜的
1.粥
前面推的都是鹹粥，這款是甜粥

蛋花枸杞粥～感覺還是很不錯的

2.甜品——熱巧克力

準備牛奶、黑巧克力（雖然個人感覺還是有點甜）、碎果仁（做的時候放的是碎杏仁），還可以放一點棉花糖（但是有夾心的放在這裡面真的不好吃）。雖然這個熱量有點高可能不是太討喜，但是真的很暖??

3.紫菜蛋花湯

這個應該是很家常的湯吧，可以適當配一點香油味道絕對棒！做早餐配曲奇餅乾和水果對身體也是有諸多好處的～

5.酸奶

這個比較好處理，而且也比較百搭吧。可以買一點果醬什麼的配。當時做的時候使用從家裡面帶來的自製玫瑰醬，所以真的很好吃（充滿母上的味道）！還可以配華夫餅什麼的也可以成很棒的早餐！

話說是不是有點偏題到了怎麼做早餐上了不過對於我這麼懶的人來說做簡單的東西就okay了，太麻煩以宿舍這條件也做不下去……好吧，乘著復（yu）習（xi）間隙來寫寫遺漏的東西也差不多該回去了，大家喜歡的話可以到下學期繼續更吧，馬上要放假了（笑……）應該不會再更了。大家假期快樂！
————————————————————————————————————————————
【三更】
快誇我是勤勞的小蜜蜂！
這次更新的主題是黃色食物！（啊喂，不要想歪了）
不多說，上圖
1.雞胸玉米胡蘿蔔燜飯

有點參照電飯鍋蒸飯的方法做的燜飯，味道出奇的好，配上水果和湯什麼的最棒啦！

2.蒸南瓜

好吧，承認最近在籌劃減肥，所以南瓜經常亂入菜譜里。這道菜特別好做也很簡單

3.腌蘿蔔

白蘿蔔切丁，輔以橙皮白醋，超級開胃！

4.水煮南瓜（不多介紹）

5.南瓜蒸蛋

奇奇妙妙的開了腦洞，構成了這道好吃的菜如果大家喜歡的話，可以考慮一下把菜譜放在上面喲～

這可能會是一個很長很長的答案…容我來慢慢答…

看到最高票的答案里有菇涼亮出新買的「開掛」烤箱，我反思了一下自己的大學生涯。覺得，在寢室烹飪這個領域，我真是碉堡了。

先上結論：對於絕大多數普（懶）通（惰）的大學生而言，你最需要的廚具不是電煮鍋，不是電飯煲，不是電燉盅，不是電烤箱。

而是一個——養生壺！

樓長阿姨就是它 ↑不要收錯啦！（逃……）

我覺得，人一定要正確地認識自己。當我們談起在寢室做飯，我們以為自己做出的東西會是這樣的：

以及這樣的：

（以上兩張圖片來自最高票的姑娘 @熊貓傳人的答案，在此致以我最崇高的敬意！介意請聯繫我刪掉哦~）

而實際上以大多數人的勤奮水平，我們在寢室做出的食物往往是這樣的：

（圖片來自網路，因為這個顏值的飯菜答主一般不會拍照）

想在寢室做出上面美到不行的菜肴的同學，我就問三個問題：你想洗菜嗎？你想洗碗嗎？你想洗鍋嗎？
如果你們的答案跟我一樣都是否定的話，那麼你基本可以放棄選擇米飯來開啟你的烹飪生涯了。
請直接購買養生壺！加入我寢室麵條神教！
記住，買直筒身的，最好是答主推薦的那款。經過充分詳盡的市場調研（瀏覽淘寶），答主發現只有這一款烹飪時可以直接按鍵（煮麵，煮蛋，燒水，煲湯，煮粥等）來操作，而其他無論多貴的款，都必須通過一個反人類的選擇功能鍵操作（按一下選燒水，按兩下選煮麵，按三下煮粥等等）。能少按一下是一下啊，反正我連每一根頭髮絲都是懶的 ╮(╯▽╰)╭

養生壺的好處有：
1、大底盤加熱，熱得快。無論燒水還是煮麵，都能以最快速度搞定，美味不用等~
2、玻璃制，不會有味道殘留，加熱底盤可直接擦洗，清洗方便（我不會告訴你們我的第一個電煮鍋就是因為不能清洗的底盤太臟被我扔掉啦~）
3、多種火力，可燒水，可煲湯，可做粥，且可以長時間保持安全的加熱狀態。大部分人買養生壺是為了泡花茶，插上電一天都不會拔。可以用它來煮快手麵條，也可以用它煲幾個小時的排骨湯，而普通的電煮鍋持續工作一個小時我就會非常害怕…
4、養生壺比電煮鍋在煮麵上有一個巨大的優勢，就是加熱時由於底盤很大，煮麵模式下壺裡的水會劇烈的翻滾，避免麵條粘連。在小容量的廚具無法寬水下面的大環境下，養生壺做出的貢獻真的很可敬。

先買養生壺而不是電飯鍋的原因在於做米飯要等比較久又要配上各色菜肉，那麼你需要添置案板刀具，另外多出來的菜肉的保存又是個問題。所以一開始選擇電飯煲模式的玩家容易被打擊到做飯的熱情。另外，總感覺用電飯煲來煎炒會傷害電飯煲的肉體和心靈，煮麵燒水太慢又沒法看火候，綜上，如果你只打算在寢室藏匿一件違章電器，我推薦養生壺。

有了養生壺我們可以做什麼呢？

且聽下回分解~

我希望大家給我很多很多錢，如果你們不給，就給我很多很多贊~

我來說說一個大學閨蜜發明的菜式，姑且稱之新奧爾良烤雞菠蘿飯。操作簡單，只要有一個電飯鍋和基本的煮飯技能就好。菠蘿的酸甜爽口，跟辛辣的新奧爾良烤雞融合在一起，簡直是難以形容的美妙。

需要準備的食材有：

1.去食堂小窗口、超市熟食區，甚至是KFC！想辦法買一對新奧爾良烤翅回來。

2.買半個削好的菠蘿，回到宿舍/ 家用乾淨的水沖一下，切碎。

3.一小杯大米。

第一步：大米洗凈，加入正常煲飯的水量，再放入撕碎的新奧爾良烤翅，按下煮飯鍵。

第二步：米飯煮好後，加入切成丁的菠蘿，攪拌均勻。

咦？貌似就兩步啊……好簡單。

配上切好的菠蘿，大功告成！味道一級棒~~

感謝各位小夥伴的點贊和支持，我又來更新了ヾ(≧∪≦*)ノ〃
喂喂喂~為瑟摩點贊總是少於收藏數啊啊，泥們耍流氓，本寶寶不開心了(′???)σ

?回答分為以下幾個部分

（一）具體如何做飯?配我的作品圖，有菜譜說明哦~ (-^〇^-)
?我會不定期更新做菜方法哈ヾ(^▽^*)))（是比較快手簡單適合宿舍條件做的家常菜）
（二）關於電器的選擇
（三）關於用具的準備
（四）關於用料的準備
（五）關於收納和整理
?準備白手起家開始做飯的小夥伴，可以直接往後翻參考工具用料的準備v(?"ωˉ?)~?

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多圖！?看到這個問題，必須鼓起勇氣答一發啦。近期尤其對做飯狂熱，一日三餐基本都是在宿舍自己做，真的是美味健康又低熱量~對，我的初衷是為了減肥，後來就是為了吃(ノДＴ)

^O^本人大三學生一枚，這學期五月正式開始在宿舍做飯，一個多月下來，用具已備全，就沒再去食堂了。學校限電，買了變壓器，擁有一電飯煲+電煮鍋+一個小炒鍋（算是吧，其實就是那種多功能鍋）額…安全什麼的我覺得只要在人不在的時候關掉電源，還是OK的

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（一）
???關於如何在宿舍如何做飯
我分以下幾類來簡單說一下我的做法，配我近期的作品圖~
1.炒菜類
2.麵食類
3.粥湯類
4.燜飯類
5.烙餅類
6.涼拌類
最後放我的摯愛電飯鍋 (?^o^?)
還有我的三餐日常╮(‵▽′)╭

???先放幾張我這周的新作品~靠一口電飯鍋打開美食的大門~~~ヾ(^▽^*)))
?南瓜餅~拿我的電飯煲烙的，還是很香糯滴

?三汁燜鍋~舍友吃了都說好呀~口味居然和黃記煌的差不多，她們建議我畢業了可以在學校對門開個飯店直接就業了啊哈哈＼( *ω*)┓

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1.炒菜類
▽考慮到在宿舍炒菜一般火候是不夠的，所以我經常做一些燉菜啦，加水煮口味為不會差的菜類，畢竟要減肥口味清淡點也好。（那時還沒有完全忘記初衷）
▽我是一次性備好了所有可能用到的調味料，炒菜的話基本的料要備全，比如油，醋醬油，鹽，糖，雞精…而且我們學校門口有一個大超市，可以隔三差五的去購一次蔬菜

?辣炒年糕 6.5更新
韓式正宗是放醬直接煮，但我一般會炒，這樣更好吃(?≧ ≦)
?年糕稍煮泡軟，倒油放蔥，然後放白菜洋蔥胡蘿蔔，加鹽，糖，番茄醬翻炒均勻，倒入少量水放入年糕，放一大勺韓式甜辣醬，可以選擇加少許醬油和雞精

?麻辣豆腐
我用的嫩豆腐，豆瓣醬，花椒，辣椒，鹽雞精，蔥。先下花椒粒干辣椒，炒豆瓣醬出紅油，後放入豆腐燉，對火候要求不高，畢竟宿舍還限電(。??︿??。)

?黃燜雞米飯
拌米飯絕配啊，高蛋白熱量還比較低的葷菜~
?雞腿肉剁塊，每次我用我的刀剁每次都好費勁，建議超市買的時候勁量讓剁好啊(Ｔ▽Ｔ)
?肉洗凈後放生薑，胡椒，料酒，白糖，鹽腌制半小時，放油爆香薑片，放雞肉翻炒到出油，倒老抽，生抽，少量耗油，放入小米椒（微辣特辣按口味加，我一般加六七個左右），加水燜。
幾分鐘後加入香菇，喜歡的也可放些土豆，等收汁後放入青椒拌勻關火
盛一碗米飯，拌著湯汁，太美味了(′???)σ

?洋蔥白菜燉番茄（6.3更）
番茄汁酸酸的拌米飯吃真的太贊了，這個菜熱量也很低。
?鍋內放油，剁椒炒一下放蔥爆香，下白菜翻炒，再下洋蔥翻炒，加入番茄，撒上鹽，白糖，雞精，胡椒，倒入生抽和番茄醬，可以來點甜辣醬有韓國辣白菜湯的味道，然後加少量水，燉至洋蔥透明菜出汁就好了
再次強調拌飯很好吃啊啊^O^

?南瓜燉土豆
燉菜類最簡單省事啦，熱油爆香蔥姜，加胡椒粉鹽雞精水煮就可以了，電飯煲燉出來的菜很香糯

?魚香茄子
由於條件限制，茄子我不用油煎，直接用鹽殺一下水，耗油，生抽，老抽，蒜末，鹽，雞精，白糖，調料汁，炒的過程中可以加水~

?番茄炒蛋
鍋內多放點油先炒雞蛋，然後用余油爆香蔥花，下西紅柿炒出汁，放青椒木耳和炒好的雞蛋，放入鹽白糖雞精調味，出鍋時加蒜片。饅頭是超市買的~

?芹菜豆乾炒胡蘿蔔
因為要減肥，吃得比較清淡，自己也可以控制油鹽，話說比食堂吃好吃多了，而且這倆個月來舍友說好像瘦了，很開心的再沒去食堂吃哈哈
?宿舍地方用具都比較緊張，我一般不棹水，直接炒也很快熟的，豆乾冷水泡好，放生抽，鹽，白糖，雞精，出鍋放點醋，淋幾滴香油，加蒜片就很美味了

?燉粉條
?粉條提前泡軟，一鍋亂燉~
我是加了土豆胡蘿蔔洋蔥木耳等菜，我一般用料比較隨意哈哈，就是這麼任性的美少女啊哈，呀比~喵喵喵~v(?"ωˉ?)~?
（哎媽呀，受不了了 (??????) ? 張嘴，吃藥）

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2.麵食類

?炒義大利通心麵
意麵先煮熟，一般十分鐘，過涼水，熱油下蔥，番茄炒出汁，下洋蔥青椒，撒上黑胡椒粉鹽白糖雞精，加入番茄醬，就可以了，很簡單吧╮(‵▽′)╭

?番茄雞蛋面
喜歡清淡的可以不用炒的，燒開水後放番茄，加生薑末，鹽，醬油，雞精，胡椒粉，然後煮麵，打一個荷包蛋，出鍋撒蔥花就好了
面片版和麵條版╮(‵▽′)╭

?蛋炒飯
因為要少吃主食，一個人蒸的米飯有時會剩下，可以用來做蛋炒飯或者皮蛋粥＼( *ω*)┓
?雞蛋加蔥炒散，放入切好的蔬菜丁和火腿丁，米飯壓散，鹽胡椒雞精，少許生抽調味

?玉米發糕
玉米面用開水燙一下用筷子攪拌成比較乾的面絮，一比一加麵粉，酵母溫水化開（等面涼一下再加，太熱會使酵母失去活性，無法發酵）加溫水攪拌成麵糰，我一般用筷子和好，蓋蓋子或者保鮮膜，放溫暖處發酵至倆倍大擺上紅棗，冷水上鍋蒸30分鐘~口感有點像蛋糕，但粗糧熱量要低很多

?黃金饅頭粒
?饅頭切丁均勻的裹上雞蛋液，先炒好後盛出，重新倒油，放入蔥爆香，倒入青椒，洋蔥和圓白菜絲翻炒，再倒入炒好的饅頭丁，撒上孜然，鹽，辣椒粉，少量胡椒和味精
再來一杯綠豆粥，防上火(??e?)?

?蔥油麵
這個真的超快手啊，碗里放入醬油，鹽，耗油，雞精，少量醋和香油，煮挂面撈入（或者過涼水後放入碗中，比較筋道），頂上放蔥花熱油倒到蔥花上就好了，我為了方便，提前熬好了一瓶蔥油，吃的時候直接拌就好了

?酸菜米線
這倆天下雨，中午做了米線，麻辣酸很夠味~自己總結的簡單做法，不是很正宗，但有種吃巷子里米線的感覺╮(‵▽′)╭
米線提前冷水泡好，起鍋熱油，蔥姜蒜花椒豆瓣醬和火鍋料炒香，放入酸菜，我用的是重慶火鍋底料和酸菜魚酸菜。炒一下酸菜去味，然後加水煮，放入米線煮熟，雞精，和一大勺醋。撒香菜，一般不需要再加鹽了

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3.煲粥類
?一般米提前泡好，我一般是上課前或者睡前泡好，回宿舍煮，煲粥關火後再燜十幾分鐘，更香糯

?玉米粥
玉米糝，提前泡好的糯米和大米，放入電飯煲煮半個小時，再燜十五分鐘，我放了幾粒枸杞

?紅豆薏米粥
這個粥很滋補，紅豆和薏米提前泡一晚上，第二天早上做早餐更好喝~

?皮蛋火腿粥
鹹粥喝不膩啊~剩米飯放電飯煲里壓碎煮開，放入皮蛋火腿，加生薑，雞汁，鹽，香油調味，煮好放生菜和蔥，燜一下就可以吃了

?香菇皮蛋粥
調味同上，加了香菇，木耳，更營養(?≧ ≦)

?南瓜粥
南瓜切塊放鍋里泡一會兒，我一般不去皮，覺得這樣更好吃，然後放小米，少量大米和糯米一起煮，煮熟後燜一會兒開鍋

?番茄雞蛋豆腐湯
清淡美味的一道飯後湯羹，水燒開放入切碎的番茄，放入生薑末，白鬍椒粉，鹽雞精味精和少量醬油，豆腐切絲，澱粉稀釋勾芡，打入雞蛋，然後撒蔥花和切好的油菜葉，淋幾滴香油即可

?紫薯粥
很好喝的甜粥，糯米大米和紫薯一起煮~

?雞蛋羹
補充營養蛋白質，簡單快速的早餐╮(‵▽′)╭
?雞蛋打散，1:1加入涼白開，少量鹽，冷水上鍋蒸15分鐘，出鍋倒入醬油，滴香油，撒點蔥花，bingo~

我這個蒸的不是很成功，上面加個保鮮膜會好些┑(￣Д ￣)┍

?紅糖紅棗銀耳羹
很適合女生的一款湯，很滋補。(,,?? . ??,,)
銀耳提前冷水泡幾個小時，先放入銀耳煮沸，放去紅棗和紅糖枸杞煲半個小時，讓營養充分熬到粥里

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4.燜飯類
有一口電飯煲，在宿舍做煲仔飯是最方便的，上課前設定好時間，回來宿舍就是滿室飄香啊啊^O^
?煲仔飯只要調好料汁，就可以自己按照喜好來做，比如南瓜飯，土豆飯，番茄飯，胡蘿蔔火腿飯…我一般搭配食材都比較隨意啦，就地取材~

?腊味煲仔飯
臘腸油菜煲仔飯我的最愛啊(?≧ ≦)
淘好米，加平時煮飯的水量，廣式臘腸切薄片和生薑絲一起放入，我又放了一些香菇，然後按下煮飯跳閘後就好了，油菜（煮菜時水中放幾滴油和鹽，菜更嫩綠）煮熟放入，倒入調好的料汁（耗油，醬油，鹽，白糖，雞精，香油和少量水）拌好(?≧ ≦)

拌好盛一碗，再來一份白蘿蔔湯~

?雜蔬燜飯
米飯快煮好時鋪上蔬菜和臘腸，燜熟，然後倒入料汁拌勻，撒蔥花開吃~都省的炒菜了，口感依然很棒！ (-^〇^-)

?韓國拌飯
煮好米飯，開水放少量油，鹽，把菜（黃豆芽，金針菇，胡蘿蔔，芹菜葉）煮熟，用韓式甜辣醬+醬油1:2拌好，舍友說比我們學校外面賣的要好吃耶(??e?)?

?番茄飯
酸酸的，很開胃~
放好大米倒入比平時煮飯少一點的水，煮時菜會出水。擺好菜中間放一個番茄，放鹽，白鬍椒，雞精，香油，跳閘後番茄去皮拌好就可以了

煮好後電飯鍋內俯視圖~

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5.烙餅類
電飯鍋也可以烙餅啊啊，真是實踐出真知啊哈哈，一般等煮飯鍵自動跳閘後就好了，可以煎到倆面焦黃的效果ヾ(^▽^*)))
?手抓餅
為了方便，我用的是餃子皮，對，可以不用和面，超市有賣現成的餃子皮，感謝學校門口有一個大超市，一般隔倆天去採購一次蔬菜，啊啊，說做法
?五六張餃子皮擺成類似五環的樣子，抹一層油，撒蔥花，然後捲成卷，盤成團擀成餅，這樣就有很多層，然後烙成倆面焦黃，抹上甜麵醬，再加點番茄醬或者辣椒醬，加喜歡吃的菜就火腿就好啦

?雞蛋餅
麵粉，雞蛋，適量水，我加了一些小蔥和胡蘿蔔，放點鹽和胡椒粉，拌成麵糊，倒入電飯煲，按煮飯鍵等到自動跳閘就可以了

?簡易醬香餅
依然是拿電飯煲烙的，吃著口感還不錯，簡化版沒有炒醬料ㄟ(▔ ,▔)ㄏ
?和面醒半個小時，擀成皮，抹上剁碎的豆瓣醬撒蔥花，捲起來揉團再擀成餅，放入電飯煲烙就好，撕開會分多層，我又撒了點孜然~∠( °ω°)／

?煎餃
這個是周末的時候自己和面擀的皮，包的是韭菜雞蛋餡的，調了料汁，蘸著吃太美味了(*?︶?*).。.:*?

?香蕉酥
香蕉切段，裹上澱粉再裹雞蛋液，最後裹燕麥，直接放電飯鍋煎就可以了，外焦里嫩~
專門買了白瓷盤擺盤裝逼用的，啊哈哈╮(‵▽′)╭

?南瓜餅
很香糯，我的最愛啊啊╰(*′︶`*)╯
?南瓜去皮蒸熟勺子壓成南瓜泥，放入糯米粉和麵粉2:1，無需加水和面到不沾手，準備好豆沙餡，取麵糰在手中按成餅包豆沙，然後電飯煲刷油放入煎，等跳閘後煎另一面。如果有平底鍋就更好啦~＼( *ω*)┓

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6.涼拌類
我都是提前熬好了蔥油和椒油，以及辣椒油，然後裝到了玻璃瓶里，拌菜的時候用，很方便，不用每次都架鍋熱油了。現在到夏天了，天氣熱的時候拌個冷盤熬一碗綠豆粥?

?自製涼粉 6.4更
夏天來了，天氣熱的時候準備了涼粉，都不想冰激凌了ヾ(≧∪≦*)ノ〃
像果凍一樣入口即化，舍友真的把盤子都舔乾淨了哈哈，然後建議我畢業又多開一家店(′⊙ω⊙`)
?我用的是土豆澱粉50g,加水150g和成糊，2倍的清水燒開，逐漸加入澱粉糊，不斷攪拌，變透明冒泡時就好了，注意不要糊鍋，然後倒到容器里，等涼了成形
拌料，青紅椒蔥蒜切末，醬油，醋，香油，鹽，白糖。胡蘿蔔黃瓜擦絲放頂上，澆上湯汁。

是不是很像果凍，還有一盤沒拍v(?"ωˉ?)~?

?腐竹木耳拌黃瓜
超喜歡的一道冷盤，我一般再熬一碗粥當早餐。木耳腐竹涼水泡發，黃瓜切塊，蒜切末，加入醋，鹽，白糖，雞精，香油，少許醬油和蔥油，喜歡吃辣放入些辣椒油

?洋蔥拌木耳
要用到椒油，醋，鹽，雞精味精，白糖，香油拌勻就可以了

?小蔥拌豆腐
舍友有一次唱那首最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐~一清二白清清白白…（忘詞了(ー_ー)!!）然後突發靈感，下午做了這道菜
?一般我作為晚餐的，高蛋白低熱量~嫩豆腐泡水去一下豆腥味，小蔥切段，放入香油，醬油，鹽，雞精，用勺子壓碎，更入味(?≧ ≦)

?涼拌蕎麥麵
夏天天氣太熱了(ノ｀⊿′)ノ，完全沒有食慾啊，現在做飯基本就是涼拌/喝粥了
?干蕎麥粉熱水煮軟過涼水，放胡蘿蔔黃瓜，花生碎，蒜末輔料，加蔥油香油辣椒油，生抽，醋，鹽，白糖，雞精味精拌勻

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???
?近期的三餐日常是這樣的，要減肥吃素比較多，很家常，不怎麼做高大上的大餐
?萬年不變的宿舍桌子背景和我的唯一白瓷碗和白瓷盤，強行想裝高逼格來的，放棄了，回歸家常路線好了ㄟ(▔ ,▔)ㄏ
?炒米粉+拍黃瓜+一杯茶的早餐

?番茄西葫蘆+一份米飯的午餐

?西紅柿疙瘩湯，很懷念，在小時候生病時母上總做給我喝，很暖胃(。ˇε ˇ。）
?話說現在的廚藝很多都是和母上大人學習的，從小做飯打下手耳濡目染，母上一直是我們公認的大廚~? (ˊωˋ*) ?

?菜丸子+麻醬黃瓜的晚餐

?倆菜一主食

?周末自己包了餃子括弧才發現素餡餃子也很好吃括弧( ′ ▽ ` )ノ

?還購入一個小案板，送了一套刀具，現在用具比較齊全，得心應手~＼( *ω*)┓

?雜糧粥，我真的好愛吃芹菜和黃瓜啊哈哈

?清淡的晚餐，蔥香面+一份番茄黃瓜

?快端午了，來個粽子吧~（粽子是網購的…┑(￣Д ￣)┍）

???最後必須放一張我的摯愛，小白，萬能的電飯煲(*?︶?*).。.:*?（我真的沒收廣告費啊啊，小白它就是想紅( ? ?ω?? )?）

要去上課了，才體會到手機編輯答案傳圖真的很辛苦啊，各位看官點個贊啊喂，給第一次答題的小透明一點鼓勵啊啊(??ω??）

先更這麼多了，如果有人看的話繼續完善做法好啦

居然有人點贊和關注了，激動(≧▽≦)/，已完善部分菜譜~會不定期更新的

更新！用具用料收納
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?這是一個很長很長的故事，雖然歷時不足倆月。想當初…咳咳，我還是長話短說好了，啊哈哈 (-^〇^-)
最開始我也是從一個小酒精爐白手起家啊，突然就激起了我體內做菜的洪荒之力啊啊＼( *ω*)┓，
然後陸陸續續購入設備，在宿舍做飯快倆個月了，目前還算是比較齊全，得心應手了╮(‵▽′)╭

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???關於用具的準備
1.電器
2.廚具
3.餐具
?如果宿舍限電的可以根據實際情況選擇功率，或者購入一個變壓器

1.電器
電飯煲
必須排在首位啊，可蒸可煮，可煎可燉，很全能！我的是500w,3L智能電飯煲，可以預定時間比較方便(*?︶?*).。.:*?

?實踐中發現了真的很多功能啊啊
●自帶蒸籠，可以蒸包子熱饅頭；
●小煮鍋的蒸架，放入碗可以蒸雞蛋羹蒸發糕；
●可以煲粥煮飯燜菜煮麵條；
●可以烙餅煎雞蛋煎雞胸肉等
只有想不到，沒有做不到的全能鍋，啊哈哈(≧▽≦)/

小炒鍋和煮鍋（可以不買的，我的來自舍友的資助，感謝我的好舍友(。』▽』。)?）

?我用來炒菜的鍋，1200w,24cm直徑，火候不是很均勻，但一般菜還是沒問題的，買了變壓器
?煮鍋是600w，1.5L。平時煮麵燙菜，如果在電飯煲煮飯時是用它
?變壓器，如果宿舍限電不低於400w，一般電器可以正常工作的

2.廚具
?廚具我都是網上淘的，不用都買，我買了倆件其他贈的都送齊了(′⊙ω⊙`)

刀具

?買了一個案板，有送菜刀，水果刀，小擀麵杖等
還有湯勺，米飯鏟，漏勺，去皮擦絲的用具等

洗菜籃
我在超市購買的倆件套，底下是一個塑料盆，稍大一點，也可以洗碗

3.餐具
我的餐具都比較簡潔些

?倆個白瓷盤，用來擺盤裝逼的啊哈哈，炒好菜盛盤看著更有食慾，宿舍生活也要注重品質嘛(*｀▽′*)
一個白瓷碗和一個玻璃碗，我不喜歡用塑料的，比較難洗(*"へ"*)
再就是筷子勺子叉子等基本用品了

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???關於用料的準備

1.醬料
2.調味料
3.基本食材
這個根據自己做飯的頻率和口味來選擇，不一定都買，我的也是一步步購全的∠( °ω°)／，
有多少次我從超市提著倆個大購物袋辛苦搬運啊啊，感覺胳膊都練出肌肉了啊，看背影簡直就是一女漢子啊（額好像一直是啊）(Ｔ▽Ｔ)
?接下來放我的調味圖( ? ?ω?? )?

1.醬料
基本用料

?這部分包括食用油，耗油，醬油，醋，料酒，香油

醬料
給大家一個參考，後期更新用途╮(‵▽′)╭

?這部分包括豆瓣醬，番茄醬，芝麻醬，剁椒醬，甜辣醬，老乾媽辣椒醬，甜麵醬，雞汁

2.調味料

?粉末類（額，這個分類想不出來了…）ㄟ(▔ ,▔)ㄏ
鹽，白糖，雞精，味精，辣椒粉，黑白鬍椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉
?大料
干辣椒，花椒粒，八角，冰糖，火鍋底料

插入我自製的蔥油椒油和辣椒油，涼拌方便多了，還有自己腌制的韭菜鹹菜

3.食材
購買食材每次少買些，省地方也比較新鮮
食材購買我主要是隔倆天去一次學校旁邊的超市，基本都可以購全了，蔬菜水果類的因為宿舍沒有冷藏，所以必須多去少買。接下來說一下可以存放的食材┑(￣Д ￣)┍
想起了補充，放一張今天去採購回來的圖

米面類
●大米，糯米，小米，綠豆，紅豆，薏米，玉米糝，燕麥，麥仁，高粱米，，，可以組合好多種粥了
●麵粉，澱粉，玉米面，糯米面，蕎麥麵
?目前我大概就買了這些，是比較常用的，我每次少買一點，不然佔地方，夏天也容易壞∑(￣□￣;)

乾貨類（是乾的貨品啊喂(=°Д°=)）
●土豆粉，紅薯粉，干米線，蕎麥粉
●挂面，刀削麵，面片
●木耳，香菇，豆乾，火腿，臘腸，腐竹
●雞蛋，皮蛋

即食類（可以直接網購成品）
粽子，竹葉糕，玉米，年糕

可以存放較久的蔬菜
●土豆，洋蔥，紅薯，紫薯，南瓜，圓白菜，蘿蔔
●蔥，生薑，干蒜
可以買好沒時間去超市時備貨

肉類綠葉蔬菜和水果，沒有冷藏啊，還是當天買當天吃比較好啦，太多了也放不下啊，比較宿舍空間有限啊啊，自從做飯了我每天都會多十來分鐘收納整理("▔□▔)

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???關於收納和整理 6.5更

?話說我們寢室應該屬於大部分大學宿舍格局，上床下桌，看到做飯準備了辣么多的東西，我們還要有空間做飯，還有很多必須品要放，我們的地方卻還是辣么小！ヽ(｀д′)ノ
空間從來不會覺得夠用啊，大家一定有同感啊，但是如果很亂很擠的話平時看著心情都不好了啊，所以只能，勤！收！納！（這不廢話(?o?╰╯o??)）

?說了這麼多廢話，我決定放一張我的閨房照哦不，作案現場(?o?╰╯o??)，說一下我的收納方法吧，大家可以根據自己實際情況總結，我的操作台基本覺得夠用了，每次做完飯再收拾一次，把東西都歸檔到固定位置。

天啊擼，這樣會不會暴露太多(⊙x⊙;)大家不要太注意細節哈

?關於東西去哪兒了？
我每次採購回來都一大袋東西，過一會兒它們就不見了，(′⊙ω⊙`)，平時也不會有太多影響了，其實它們分別在桌子下的紙箱，右側的小柜子，和案板後面…

餐具
桌子左側有個小格檔，比較常用的物具我放這兒了，案板後面是這樣的，，，餐具，刀具都在這裡(╭???ω??)╭?

外面看上去是這樣的食材
●我是在桌子下面放了三個紙箱，分別存放蔬菜水果，放最上面，
●下面是乾貨類食材，
●右邊箱子是調味料，
●然後其他的會受潮的調味品，易碎品或者有湯汁會撒的一些物品等，我都收到了我桌子右側的小柜子調味品

?有小夥伴問到如何應對檢查，我一般案板外面放個包擋一下就看不出來。主要是我們基本不檢查…ㄟ(▔ ,▔)ㄏ
在此祝你好運了…( ￣▽￣)σ

更新更新更新啦
po一個番茄牛腩贊多的話明天更新做飯～

贊多的話明天更新做

烤吐司哈哈哈

☆＊☆＊☆＊☆＊☆自動分割＊☆＊☆＊☆＊☆

暑假沒回家學校飯堂也沒開門於是開啟了我的廚娘之旅哈哈哈哈
1.首先你得下載一個APP下廚房
炒雞喜歡這個軟體啊啊啊沒有做不到只有想不到 (??????)跟著大神們的菜譜做，做完還可以上傳騙騙贊，看著自己的廚藝擺拍的技術一天天進步簡直不能更幸福。

2.食材：
一般我都會在超市買好雞蛋紅薯火腿腸面啊這些可以儲存的東西。有時間的話就會去買一些雞胸肉啊魚啊新鮮食材。。但是要馬上做不然會壞( ′? ??")沒有冰箱的孩子傷不起(′～`)
這導致了我經常想吃肉又不想出門時只能把所以存貨一頓亂煮??(???????)??自己做的飯跪著也要吃完！（哪有！明明味道不錯！）

周儲存：番茄、玉米、洋蔥、紅薯紫薯、蔥、姜蒜（這個可以放很久）、捲心菜、土豆、雞蛋、臘腸等。你可以根據自己的喜好存貨~不過像那些新鮮蔬菜還有新鮮肉類的還是得吃，就直接去市場或者超市買了現做吧。
長期儲存：百米、糙米、綠豆啊之類的豆類雜糧、麵粉、酵母粉、白砂糖、各種面、各種醬、油鹽醬醋等。

3.工具
我有一個電飯鍋，一個小煮鍋，最近新入了一個迷你電炒鍋，媽蛋真的是迷你隨便炒個菜都可以溢出來哭T_T。
來張全家福