腸粉漿如何做才能讓腸粉透明Q彈爽滑？

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如需什麼粉一起調，比例怎樣等等

布拉腸的米漿。（抽屜不知道個人喜歡布拉腸）清水+米漿+玉米粉+生粉+澄面+蛋白（每樣東西的作用下廚的人應該知道）。一定要用陳米不會太粘夠滑，石磨。很具體的做法也很難透露啦人家店家不希望配方外傳

1℃粘米粉500克，生粉150克，粟粉150克，
2℃油25克，水1500克
把1℃攪勻，把2℃倒入3分之一，揉勻，一般20分鐘左右，沒做過請打30分鐘，之後全部倒入，攪勻，5分鐘即可，不可有渣，要過濾。
什麼東西都沒有一蹴而就的，用心才能做出好吃的

只需要用米漿

那種腸粉能吃嗎，別走叉路了，瞎掏錢，有需要聯繫我

我是做炒菜方面的沒有做過腸粉，事過沒成功

透明的腸粉要加其他澱粉，就是好看些，口感彈些，但是沒有用米的香滑。作為老廣我是不喜歡透明的腸粉的

做成透明Q彈的還能吃？又不是蝦餃

添加澄面。