為什麼落後的酒桌文化依然存在？
酒桌上辦事，辦多大事喝酒說的算，其實很沒有邏輯
敬酒順序煩的一比，斗酒，兩三個小時胡折騰
現在的大學生就開始玩這套，培養酒量
這種酒桌上以酒論感情的東西，實際上怎麼說都靠不住還損害身體健康
這種畸形的東西為什麼會大行其道？
什麼是正經的酒桌文化：
《誡子書》——諸葛亮夫酒之設，合禮致情，適體歸性，禮終而退，此和之至也。主意未殫，賓有餘倦，可以至醉，無致迷亂。
當然，同時代也有不發酒瘋不罷休的哥們，末了作為負面典型入了史書，究其出身嘛，上數一代是兵子，上數兩代是瓜農：
權於武昌，臨釣台，飲酒大醉。權使人以水灑群臣曰：「今日酣飲，惟醉墮台中，乃當止耳。」昭正色不言，出外車中坐。權遣人呼昭還，謂曰：「為共作樂耳，公何為怒乎？」昭對曰：「昔紂為糟丘酒池長夜之飲，當時亦以為樂，不以為惡也。」權默然，有慚色，遂罷酒。
孫鍾富春人，（孫）堅父也。與母居，至孝篤性，種瓜為業。
再看看紅樓夢，賈寶玉多喝兩杯就得被數落，至於醉卧怡紅院酒屁滿屋者，劉姥姥是也。
總而言之，統而言之，現下的所謂「酒桌文化」嘛——文化，文化你妹，不過一群丘八得天下的副產品╮（╯＿╰）╭美酒是種享受。但是在中國，卻早已在很大程度上喪失了樂趣，只是一種主要用來與其他男性建立生意關係的商務工具。
這種工具帶著一股令人發噱的幼稚感，儘管參與其中的大部分男性都已人到中年。灌酒、咸豬手、低俗段子，還有以試探他人弱點為樂，都是其中的常態。人類學家約翰奧斯博告訴我說：「這些活動就像初中生開的派對一樣，只是多了酒精和小姐」
摘自詹姆斯帕爾默的文章
上述引文對酒桌文化的描述和總結入木三分，讓人印象深刻
作為酒精不耐受人群的一員，本人已經有兩年時間滴酒未沾，受過很多長輩的非議和親友的刁難，依舊堅持原則，而且會一直堅持下去。
在我看來，酒桌文化是一種幼稚愚昧的陋習，和隨地吐痰、在景點刻字、室內吸煙、性別歧視等陋習一樣，需要摒棄和抵制
喝酒的環境一般是：喧嘩吵鬧 煙霧繚繞 互相灌酒 高(niu)談(bi)闊(man)論(tian)
很多智障還愛給人貼標籤:
能喝酒=身體好，爺們，豪爽，真性情，感情深，玩得開
不能喝=身體弱，小氣，矜持，沒感情，放不開，裝13，不夠男人
喝醉=盡興，相互了解，成為朋友，深入交往
沒喝多少=不盡興，不是愉快的聚會，沒成為朋友，沒有互相了解（因為酒後吐真的荒唐說法）
我曾經在俄羅斯工作，通過對比發現，當地人雖然愛喝酒，但是不存在類似中國這樣的觀念，誰想喝多少就喝多少，逞能喝太多或者喝醉酒反而會被嗤之以鼻，被認為是情商低、沒自制力的表現
對於一個沾酒臉紅的人來說，酒量是可以被鍛煉的么？
參考這個問題的答案，你會發現對於很多人來說，喝酒會致癌，喝酒就是受罪
對於一個有三分之一人口帶有酒精不耐受基因的國家，這種陋習不改會間接害死很多人
為什麼不用一種更文明，更體面，更成熟，更加人性化的方式來社交？值得我們思考
不邀自來，今天晚上真是氣炸了。
背景：我爸46歲，酒量10分最多3分，今晚我爸朋友的兒子請吃飯。
然後本來是件喜事，共辦了四桌，也不是什麼大事情，就是朋友的兒子買了輛車慶祝一下，四桌人吃走了三桌，大家能想到，最後一桌就是喝酒的唄。本來我對我爸喝酒不反對，唯一要求是少喝，我爸這人脾氣好，別人倒酒他不會拒絕，別人倒多少他喝多少，平時喝酒也是慢慢喝，他不主動去找人說，來來來咱倆喝喝喝什麼的，大家這樣一看就明白，我爸這樣的人在酒桌上肯定是被整的那個。接著我爸朋友，他是我爸媽特要好的朋友，人很好，但是他的親戚就是一傻逼，其他三桌散場的時候，那位親戚拿著滿滿一杯白酒（50多度），讓我爸干（就是一次性喝完，那個杯子就我們普通喝水的一次性杯子），我站旁邊看著，一群人（傻逼）就都在慫恿我爸喝，說各種酒話，我媽深知我爸喝醉是什麼樣子，所以我媽說我喝這杯，然後那位親戚說不行！還輪不到你來替。接著又說，某某某（我爸），今天在座的有比你掙得錢多的，有比你官大的，（意思就是我爸不喝不行，神邏輯）。我媽也索性不管，直接出來，我也跟著出來，最後過了十幾分鐘，我媽朋友說，他們開始喝啤酒了。我媽讓我進去把我爸叫出來，還讓我別發脾氣。我當時就衝進去，後面有個人一直跟著說，你爸沒事你爸沒事，我到了酒桌，其他也是說沒事沒事，我當時就搶過我爸酒杯，直接摔在地上（酒潑了我一褲子），然後有個人站起來問我，你什麼意思？我說，老子就他媽這個意思，怎麼樣？（我今年19，很瘦小，但就是這麼狠）然後那人就熄火了，我把我爸拉了出去，在車上的時候我把我爸訓了一頓，我說，喝酒可以，但是那個傻逼讓你一杯白酒干，他是不是腦子有屎？你還和傻逼一起喝酒？我也不是不讓你喝白酒，你跟叔叔（我爸那位朋友）喝白酒的時候我有說過嗎？沒有吧，因為叔叔知道你酒量，和你也是慢慢喝，那個傻逼知道你酒量還讓你一口乾？我爸一句話沒說。
白酒一口乾真的危險，燒喉嚨不說，胃也難受，我一同學一口乾，直接就干倒了，何況我爸。
還有我爸之前喝醉過好多次，醫生給他打針的時候，他身上都是冰涼的，醫生都嚇到了，我爸要是哪天真的不見了，那些勸酒的真有一個出來承擔責任？
不是我說，中國酒桌文化就是敗筆，就是糟粕，傷害了多少家庭，還美其名曰中華傳統文化。你要喝酒，自己回家喝，喝死算你自己。不要把別人家庭拉進去。
瀉藥。。雖然不知道為啥邀請我回答，我是我們那撥人裡邊喝酒最慫的(?_?)。沒啥別的原因，就是覺得白酒太tm難喝。
至於這種文化，確實有些體會。因為本身酒量不行，所以很容易就喝到嗨。人喝嗨了有的罵人有的發瘋有的往大奔屁股上撒尿，但多數人都是從話多開始的。。。酒壯慫人膽，喝點酒，借著酒勁兒，平時不敢說的不好說的不方便說的，平時不敢做的不好做的不方便做的，都能說出來做出來了。於是乎就有了所謂酒逢知己，就有了掏心掏肺，就有了患難與共，就有了酒後亂性。。當然其中一大半是在打嘴炮，第二天酒醒了啥都不記得。
喝酒容易讓人衝動，為什麼乙方請甲方吃飯大多都得找個能喝的陪著，大抵也是讓人在飄飄悠悠的時候答應平時很難輕易答應的條件。酒桌上還容易產生一種同情心，如果說小夥子/姑娘為了拿下合同吃了四斤米飯，那最多也就是個笑話；但要說Ta為了業務喝了兩斤酒吐得不省人事，那多數人會覺得真不容易。甲方也一樣會產生這種情緒。
除此之外，還有上級對下級、師生之間、家裡老人和年輕人的酒局，確實在很大一部分人看來，是能體現出權威和尊重的。
目前暫時想到這些，有想到的再更新~
我覺得你問的問題里已經包含了回答。因為落後。以前是經濟落後，現在是思想文化落後。經濟落後，人們想要獲得較高的生活水平需要拉關係找靠山。現在思想文化落後，國民缺乏常識，最明顯的一點是國民不學哲學。依舊是拉關係，找靠山。還有一點，中國的文化里，忽略真正的心中的感情的交流，大家找不到交流感情的方式，就借用喝酒，送禮等工具，而一些別有用心的人將這些工具濫用，使得這些工具異化。只要還有落後的文化，還有追名逐利的人，酒桌文化也許就有市場。我的回答也許有點憤青了。
因為人們都在用"存在即合理""人情世故"這樣的理由說服自己延習陋習
不要指望這樣的人和民族能有所進步記得我父親那一代人，80年代末、九十年代初時候風華正茂，工作之餘他們唯一的樂子，就是拿著劣質的白酒，攢局拼酒。一到下班時刻，就會有人提議「來兩杯」，往往一呼百應，次次都能找到七八甚至十來個。當時用的酒，都不是按瓶拿的，而是那種5L、10L的塑料油壺，一次拿個一兩壺。喝酒的杯子也很豪邁：有時茶缸，有時大玻璃杯，甚至還有用碗的局。
那時候物質還是比較短缺的，喝酒也不像現在那樣先上一桌子菜。都是整一盤油炸花生米，甚至是鹽水煮花生，就開始拼酒了。一拼就是好幾個小時，最後酒勁上來了，哪裡會覺得辣，下酒菜吃完了也繼續干喝。最後算下來，一個人平均幹掉一斤白酒，是經常的事。然後大家散場，連著幾天都頭疼難受，等不難受了，又開始新的一輪酒局。。。當時我爸還被封為「酒神」
這就是當時大多數精力旺盛的年輕人的為數不多的群體娛樂方式，除此之外，還有什麼能供聚在一起的活動？那時候的娛樂項目是如此的貧乏，造就了當時的「酒局娛樂」。既然是娛樂，就會發明很多的規則，說辭，來給整個酒局添加可玩性，這些「酒桌文化」，即是酒桌娛樂的內容。
那現在娛樂這麼多，這種文化為什麼還存在？
其實觀察下你就會發下，這種文化的主要流行群體，是30以上的從事政商工作的大叔們。
這部分人是社會的中流砥柱，也更多的掌握話語權。
而這部分人來說，其實生活是相當枯燥的。除了工作就是家務，並沒有什麼特別好的娛樂項目。
能在幾個小時里，酣暢漓淋的快活性情，和多人在一起用酒桌文化戰鬥娛樂，對於這部分大叔來說，是一個既熟悉又愉快的遊戲，他們則是懂得遊戲規則的「老玩家」。
酒桌文化，就是這個遊戲的「遊戲規則」。
而這種遊戲，對於我們「萌新」來說，是相當不友善的，我們既不懂得規則，也不覺得有趣，還要被這幫「老玩家」欺負。所以我們會覺得這種遊戲「無聊、落後」，是的，對於我們，確實是落後。但對於他們，則是一個遊刃有餘、舒適而開心的遊戲。
這種文化的存在，歸根結底還是中年人精神生活的貧乏，工作之外，他們找不到更合適的娛樂，找不到更開心的存在方式，找不到更有意思的精神寄託。這其實也是大多數人未來的樣子，也是一種無奈與悲哀吧，只能在醉生夢死間，尋求人生的意義。
我的公號：善飲者
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以前我也是你這種想法，後來受人指點，才明白各種緣由。中國是一個講人情的地方，各方利益群體都希望找到一個情感訴求的切入點從而實現辦事的目的，酒桌是最容易操作——安排個飯店，約好大家的時間就可以了，反正大家也都是需要吃飯的，而且在短時間內——幾個小時足夠了——效果最好的辦法。
一般喝大酒都是有人有明確的目的的，分為兩種情況，一種呢是接待客人，喝酒的目的是儘快和對方熟絡起來，建立關係；另一種呢是明確的要辦某一件事，飯局上有要辦事的人，也有能拍板的人。
先說第一種情況，喝大酒的可能性最大，因為喝酒本身是一件比較痛苦的事情，喝完了難受，大家都知道，但是為了表達對對方的尊敬，所以用喝酒這種接近自殘的方式，來很直白的讓對方知道，我很在乎你。對方看到你喝了，也必須回敬，這是酒桌的基本遊戲規則，如果你不回敬，大家會感覺你不好接觸，很難接近。這也是個了解對方性格的機會，通常一般有酒就喝，不推的人，一般也確實好接觸一些。
再說第二種情況，第二種情況下酒桌基本可以說是最好的選擇。因為在中國人與人的溝通成本很高，比如你想辦一件事，或是有一個想法，而這個事情比較重要的時候，你會反覆琢磨對方能不能接受，你怎麼提比較合適，尤其是在和對方不熟悉的情況下，想要提出自己的想法或是方案是很不容易的，那麼喝酒的話，可以借著所謂的「酒勁」說出來，來試探對方的反應，如果對方反應很激烈，明顯不贊成，你可以說自己喝多了，讓對方別往心裡去；如果對方的態度還可以的話，說明這個事是有可能的，可以繼續深談。
至於你說的靠不靠不得住的問題，可能個別大學生會抱有通過喝酒結識真心的兄弟之類的比較幼稚的想法，真正的職場上，根本沒有人會考慮考不考得住的問題，因為都知道靠不住，喝酒的目的也根本不是要找到靠得住的弟兄。
最關鍵的是，對於想要辦事的人來說，酒桌最容易操作——尤其在不了解對方的情況下，如果你了解對方，或者還能去洗個澡或是喝個茶，但是這兩者又都缺少失言的退路。所以，酒文化很盛行。
所謂的邏輯不邏輯，那都是局外人自己推斷的，凡事存在即合理，能存在這麼久，也必然有其原因。我說的這些情況，在職場或是商場上，也都是談合作，或是談銷售之類的比較重要的情況，一般能出面辦這種事的，要麼是比較資深的銷售，要麼至少也得是部門經理之類的，也不太可能是剛畢業的大學生。你所說的大學生開始學酒場這些事呢，不一定有什麼必要，但是將來工作以後，尤其是上升到一定職位以後，還是躲不開的一個問題。
看得出來你很反感這種事情，那麼有三個辦法供你參考避免喝大酒，一種呢，就是任何情況下死都不喝，剛開始大家都覺得你奇怪，或者還有人拿話擠兌你，要抗住，堅持一段時間以後，大家就都知道你不喝了，也就沒人說你了，這個辦法需要你能夠較好的承受壓力；第二種呢，就是在接觸新認識的人的時候，正常喝，然後多次起身去廁所，最好吐一把讓大家都看到，回來就癱軟在座位上，大家也就會看到你酒量一般，以後再喝不會太勸酒，但是這個辦法需要你日後可能每次也都要喝點，但是不用喝太多。第三種呢，就是每次都盡量開車去，以開車為由不喝，看你定力了，也有把車扔在飯店，最終還是沒少喝的。作為一個憤青來講，最討厭的就是這套。尤其在和比我爸的同事朋友什麼的，大家總是給你灌輸他們的社會經驗，作為一個經驗豐富見多識廣的長輩傳授那些落後迂腐的社交手段。他們殊不知現在的年輕人已不是當年的他們，他們保留的都是中國落後的地方，他們的經驗適合過去，但是時代在發展，中國在發展。希望他們彆強迫年輕人也接受並認可。
因為實用。
要說是不是陋習，毫無疑問，是的。
但是，它管用。管用就行。
酒精麻痹神經，不熟的人三杯下肚稱兄道弟，六杯下肚好的像上輩子認識一樣。
據說馬雲以前女秘書幫他喝酒拉投資，按著杯數，一杯十萬？還是多少。
這就是為什麼大行其道。
迅速拉進人與人的關係，進而達到自己的目的。太簡單了：中國人愛面子。酒喝多了是件很痛苦的事，就是因為痛苦所以才要喝！勸酒的希望展現自己有讓對方痛苦的能力來體現自己的地位，獲得「面子」；喝酒的希望用讓自己痛苦的方式滿足對方的權力欲，給人「面子」。酒桌文化就是就酒來體現權力的垃圾文化。
我是完全沒酒量，喝幾杯啤酒就暈，反正上了桌就堅決推，別人也不能怎麼樣。我那位酒量平平，生平喝最多的就是入職那年聚餐打了五桌通關，紅酒啊...據他說居然還能走回單位那東西打的回去，走在路上拼了吃奶的勁才保持步態穩當..這事沒少被我碎碎念，還好現在基本不喝酒了。
PS：別看男女就輕言酒量啊，他那部門最能喝的幾個人都是女的，特別是其中一個喝白酒深不見底，簡直驚悚，現在已經很少人跟她喝了。酒桌就像愚人節表白：
平時不好說的話酒桌放開說
平時說錯話破面子傷感情酒桌說錯話可以推脫是酒後胡言有台階下
委婉測試對方的態度這是舊時代強加給新時代人身上的限制。
我今年剛上大學.閑時間多了些.所以有時候父母和朋友聚會的時候會帶我一同去）
不知道是我涉世未深還是怎麼樣.對於所謂的酒桌文化感到不可思議和震驚.難為中華上下五千年文化中竟一直將這種糟粕視為珍寶而流傳至今…
「周瑜打黃蓋.一個願打一個願挨。」我很奇怪於為什麼酒桌上的周瑜和黃蓋明明都不願意這般.卻一個拚命勸.一個死命喝.不將旁人灌的酩酊大醉.便是未盡地主之誼.招待不周。
「酒量就是能量」聽的我真是無言以對.一句句勸酒詞.一個個溜須拍馬.看燈光昏黃.酒氣糜散.杯盤狼藉.不由心生厭惡。
我家人都不能喝酒的.我爸喝酒之後不如旁人般全身虛汗.臉紅脖粗.而是全身通紅.身上發冷.總而言之不善飲酒.卻偏偏架不住朋友如火般熱情（……）
原先我只以為是我家人不勝酒力.誰知後來才發現勸酒的人往往也喝的苦不堪言.試問如此害人害己的文化.為什麼一桌桌.一位位.一代代.將糟粕延續？
記得政治書上曾講過.對待傳統文化應該取其精華.去其糟粕.批判繼承.古為今用
每每與父母論此事.他們總說要我學習.接受.說我長大工作後只會比現在更甚.而那時便要我獨當一面了.我不願意讓所謂的酒桌文化再侵蝕.荼毒我們.或下一代的思想.
願（酒）文化綿延萬古.
願（酒桌）早日隨風逝去.
奴性
昨晚的聖誕節，受親戚之邀，去某火鍋店吃了晚飯。同去的還有親戚的家人及幾位朋友。飯桌上那個親戚點了兩箱啤酒，還有很多我不愛吃的菜（鴨血，豬腦，鵝腸，鴨舌，泥鰍……）他們在互相勸酒，我看在眼裡，心裡很害怕，怕輪到我.…因為我是不想喝酒的→_→一滴都不想喝。！！！不要問我為什麼←_←
但還是經不住勸，還是咬著牙喝了一罐多……
最後，那個親戚板著臉看著我，搞得像是我做錯了事一樣。。。。很尷尬 很不舒服
我呢，是非常不喜歡這種酒桌文化的，但是家人和其他朋友都告訴我：是我不懂禮貌。。
。。
唉 人類真的好複雜，我寧願一個人在家自己做飯吃，一邊學著日語一邊吃飯也比這種場合要更令我感到安心。
因為實用
我們干工程的談生意籠絡人脈怎麼玩法？吃飯喝酒外加大保健。就是這麼簡單粗暴，你我幾個大老爺們第一次見面談生意，雖然有中間人介紹但你tm是誰什麼尿性我一點都不了解，怎麼辦？喝兩杯再說，喝的差不多了，不說你我從此關係就怎麼樣了，但至少在這個桌子上，我兩個是哥們了，哥們之間談生意，那不桌子拍拍就簽字的事，酒足飯飽，有想法的找個場子活動活動，或者協議沒確定的一起去嗨皮一下，加深感情，沒想法就回各家，各找自己老婆摟著睡覺去。
這是談生意的步驟，不過把這種對外人的做法帶回來，用在家人，朋友身上的，那就純屬酒瘋子了，拉個臉說不想喝，完事。
上有所好，下必效焉！
虛編關係套近乎是種病：
病狀，（不是努力逐步交往出彼此實質關係，連費力遠扯的攀親出個真實關係都不做，）僅僅只是靠捏造出個虛假名義形式上的關係，來與別人硬套親近關係，或是逼別人走完虛假的名義形式過程來冒充有實質的親近關係。硬套在別人身上或逼別人往裡跳
病狀同樣是脫離事實強拐出彼此的親近關係，或是不分對象，（好比所謂緣）四處碰上人就硬編彼此有親近關係的討飯教義說辭，軟騙對方投合於虛假的親近關係；或是選定對象，（好比逼酒）邀求做出（並非真正）確保親近的行為、邀求對方做出無關正事（雙方原本事務關係之外）的行為，以充算做了證明（所以纔能無限次反覆邀求證明），硬逼對方投合於虛假的親近關係。（不是面子層面的問題，而是會以此從索邀感情表示僵硬形式化變成索邀面子表示，作為面子文化的原本意圖來源）
軟騙親近的說辭越傳銷泛濫，人人盲目的胡亂隨便脫離事實來攀親，硬逼充算親近的邀求就越會有人文底氣而應生。
．
有人稱作娘們行為的，其實不是分性別而是要分人，無意義的反覆邀求對方證明對自己的情意，只不過把邀求口頭回答你愛我嗎改成一次又一次逼酒。
．
病源問題：
即使是討飯教義確實來自舊時代傳承，這個時代的不進步、不改變也用不著推賴到舊時代所導致，推賴給舊時代只不過是掩護當今問題來自當今這一實情。問現存著的理由，「曾經存在」作不了理由。
用不著推賴到舊時代的傳承上，何況印度流竄而來的乞討騙吃學派並非本地文化，僅僅是在冒充本地文化、篡毀本地文化而已。
若換成以面子文化而論，就更完全嫁禍不到舊時代的傳承上。而這些在故意推賴嫁禍給舊時代之下就未必這麼看了，也就不會發現是目前幾十年的特色，崇尚以虛假表面形式等同實效，崇尚以親近的可靠代替實幹的可靠，崇尚裙帶關係任人唯親，崇尚走關係走後門賄賂，這些新特色之下，纔會進而助長起虛編關係的行徑。
當然那些純粹是惡意灌酒，看別人受罪爽、渴望威逼壓迫別人的畸形心態另說。
我是一個大學生，真的是沒有量，一丟丟都沒有，啤酒一紙杯，第二天早晨起來頭還疼。這個東西吧，練是練不出來的，是有生理依據的。當然不顧死活要面子的，也可以假裝有量。但對身體的損害都是不可逆的。前兩天和同門聚餐，沒有外人。一開始只點了飲料，後來男生為了搞氣氛去買了幾罐啤酒。我是整桌資歷最淺的。男生們嚷嚷著都要滿上。當然就是普通茶杯。我是真的不能喝，所以不想喝。但是就有好事的前輩非要所有人都滿上。後來我意思的抿一口，酒不見下去，其他人都或多或少起碼留的不向我這麼多。前輩盯准我非要我喝。我硬是沒喝，後來氣氛被我搞的一丟丟尷尬，前輩見狀不再堅持，寒暄了幾句，了了飯局。後面還有節目。
說實話那杯酒真的不算多，我如果真的喝了，會 有點不舒服，但不會有什麼太大問題。但是我真的真的是不想喝，一滴酒都不想碰的。氣氛短暫尷尬那一下，我還挺自責的。可我真的是不理解這酒桌文化啊，我也不能苟同。在大的社會風氣下，這勢必是會限制自身發展 的。
也很矛盾啊。
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