孕媽媽有什麼東西不能吃？

12-16

吃貨孕媽必備技能--不能吃的10類食物

懷孕期大概是吃貨們一生中唯一能毫無忌憚盡享美食又不用顧忌身材發胖的時光了。但懷孕時，吃了某些食物，可能會使孕媽媽們生病或者傷害到小寶寶。作為醫生，該如何指導孕婦安全飲食？作為孕媽媽們，真的知道哪些食物能吃哪些不能吃嗎？下面，我們一起來看看英國國家醫療服務機構（NHS）給出的答案。孕期避吃1：乳酪

白黴乳酪（一種完全成熟，表面覆蓋著一層白色黴菌的軟質乳酪）

如布里乳酪（Brie）和卡門伯特乳酪（Camembert），不能直接食用，需要徹底煮熟後才可。

藍紋乳酪（一種利用青黴繁殖，切口處可見青色大理石紋路的軟質乳酪）

藍紋乳酪

如義大利的戈爾跟佐拉乳酪（Gorgonzola）和法國的羅克福爾乳酪（Roquefort）同樣需加熱煮到熱氣騰騰的程度才可食用。

即使用來製作軟質黴菌成熟乳酪的牛奶經過巴氏消毒，孕期食用也不安全。黴菌乳酪通常是酸性的，與硬乳酪相比，含有更多的水分，這為致病菌的滋生提供了理想環境，如李斯特菌。儘管李斯特菌感染髮生較少，但一旦感染，即便感染很輕，也能導致孕婦流產、死產或嚴重新生兒疾病。

那麼，孕期可以食用哪些乳酪呢？

硬乳酪，通常含水分較少，細菌難以繁殖，即使是非巴氏殺菌牛奶製成的，也是可以食用的，如切達乳酪（Cheddar）、帕爾瑪乳酪（Parmesan）和斯提爾頓乳酪（Stilton）。馬蘇里拉乳酪

除了軟質黴菌成熟乳酪以外，其他使用巴氏殺菌牛奶製作的軟乳酪是孕婦可以吃的。

如白軟乳酪（Cottage cheese）、馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）、菲達乳酪（Feta）、奶油乳酪（Cream cheese）、印度乳酪（Paneer）、里科塔乳酪（Ricotta）、哈魯米乳酪（Halloumi）、山羊乳酪（Goats" cheese）及加工過的乳酪（塗抹乳酪）。

菲達乳酪

孕期避吃2：法式肉醬（Paté）

所有種類的Paté都不建議食用，包括蔬菜Paté，因為可能會含有李斯特菌。

Paté孕期避吃3：生雞蛋和未煮熟的雞蛋

食用雞蛋需要徹底煮熟（蛋白和蛋黃都是固體），從而防止沙門氏菌的感染。儘管沙門氏菌中毒不會傷害到寶寶，但是會導致孕婦嚴重吐瀉。

另外，避免食用含有生雞蛋或未熟透雞蛋的食物，如蛋黃醬。如果實在無法避免，可以考慮食用巴氏殺菌液體蛋。

孕期避吃4：生的和未熟透的肉類

肉類、家禽、香腸、肉末以及漢堡等，應徹底加熱煮熟後食用。不建議吃生的或未熟的肉類，包括關節和牛排，可能會導致弓形蟲病。

弓形蟲病是由弓形蟲感染引起的。弓形蟲通常生存於生的和未煮熟的肉類、未消毒的山羊奶、土壤、貓的糞便及未經處理的水中。孕期感染弓形蟲病是很常見的，感染後會造成嚴重的胎兒損傷，需及時就醫治療。

處理過生肉的器具表面應徹底清洗乾淨，接觸過生肉的手也應及時清洗並乾燥，避免有害病菌的傳播。

避吃5：冷熏肉

孕期避吃5：冷熏肉

義大利臘腸、帕爾馬火腿、西班牙口利左香腸及辣香腸等肉類，均未經烹飪，而僅進過熏制或發酵，因此可能存在弓形蟲，不建議直接食用。食用前，應先仔細查看產品包裝上的使用方法，若需要加熱處理的，煮熟後再食用。

帕爾馬火腿

包裝好的火腿、咸牛肉等肉類是可以安全食用的。但這僅僅在英國適用，在中國，小編還是建議孕媽媽們烹飪後再吃。

孕期避吃6：動物肝臟

不建議吃肝臟或含有肝臟的食品，如肝臟製作的Paté醬、香腸、肉餡羊肚（Haggis）等。因為肝臟類食物含有豐富的維生素A，孕期維生素A過量會傷害胎兒。

肉餡羊肚

補充劑

孕期避吃7：維生素和魚油補充劑

不建議大劑量服用複合維生素、魚油補充劑，或其他含有維生素A的補充劑。

孕期避吃8：部分魚類

大多數魚在孕期是可以食用的，並且吃魚對孕婦健康及胎兒的發育都是有好處的。但是，鯊魚、旗魚或馬林魚在懷孕前和懷孕期應避免食用。

金槍魚中含汞量通常高於其他魚類。成人從食物中攝汞量一般不足以造成有害影響，但對於孕婦來說，攝汞量過高會影響胎兒神經系統的發育。

因此，建議每周食用量不超過兩個金槍魚排（熟的約140g，生的約170g），或每周食用量不超過四罐中號罐裝金槍魚（倒出來約140g）。

金槍魚

多脂魚，如鮭魚、鱒魚、鯖魚和鯡魚，因生物富集作用，使體內含有過高的二惡英和多氯聯苯，因此，食用量每周不應超過兩份。

新鮮的金槍魚也屬於多脂魚，因此當食用量已達到建議食用量時，則不應該再食用其他種類多脂魚。罐裝金槍魚不屬於多脂魚，但仍不要過量食用。

煙熏魚，包括熏鮭魚和熏鱒魚，則可在孕期安全食用。

孕期避吃9：生貝類

孕期應吃煮熟的貝類，如貽貝、龍蝦、螃蟹、蝦、扇貝和蛤，因為生的貝類中會含有致病細菌和病毒，容易引發食物中毒。

龍蝦孕期避吃10：壽司

製作壽司使用的野生魚可能會有寄生蟲。但是，只要在製作前將魚線冰凍處理，就能殺死小蟲子，壽司就可安全食用。

然而，養殖魚製作的壽司則不需冰凍也可以安全食用。因為養殖魚就是為了生吃的，因此飼養時有一定的衛生達標，所以不大可能含有寄生蟲。

商店裡賣的壽司大多是現成品，並不是在商店裡製作的，使用的魚在製作前已進行過冰凍處理，因此可以食用。

吃壽司最安全的方法是選擇熟透的或蔬菜類的壽司，包括煮熟的海鮮（完全熟透的鰻魚或蝦）、蔬菜（黃瓜卷）、鱷梨（加州卷）及熟透的雞蛋。自己製作壽司的話，魚在食用前應至少冷凍四天。

加州卷孕期警惕食物1：花生

如果對花生不過敏的話，孕期可以食用花生及花生製品（如花生醬）。在過去，政府通常建議其孩子的直系親屬有過敏史（如哮喘、濕疹、花粉熱和食物過敏）的女性避免吃花生。但目前最新研究表明，沒有證據說明孕期吃花生會影響寶寶發展為花生過敏的可能性。

花生醬土司孕期警惕食物2：生牛奶

經巴氏消毒的牛奶或者高溫滅菌消毒的牛奶可以食用。生牛奶需要先煮沸後再食用。未經消毒的山羊奶或綿羊奶或者由這些加工而成的奶製品也不能食用。各類型的酸奶都可放心食用，但要注意避免吃到未經消毒的牛奶製作的自製酸奶。

孕期警惕食物3：咖啡因

咖啡因存在於多種食物中，如咖啡、茶及巧克力。同時，它也作為一種添加劑加入到一些不含酒精的飲品或功能性飲料中。有研究表明，高水平咖啡因能導致低體重出生兒，從而增加胎兒出生後的患病風險。過量的咖啡因則會導致流產。一些感冒和流感藥物中也含有咖啡因，因此在服用這類藥物前請先諮詢婦產科醫生。

巧克力

圖片來源：http://image.baidu.com

孕期也並非完全不能食用咖啡因，但每天食用量不能超過200mg。食物中的咖啡因近似含量如下：

一個大杯速溶咖啡：100mg
一杯濾過咖啡：140mg
一杯茶：75mg
一罐可樂：40mg
一罐功能飲料：80mg
一塊50g黑巧克力：50mg
一塊50g牛奶巧克力：25mg

因此，如果已經吃了一塊巧克力，喝了一杯濾過咖啡，那麼攝入的咖啡因量已經差不多200mg了。孕期可以嘗試喝不含咖啡因的咖啡和茶，或者喝果汁、礦泉水來代替常規的茶、咖啡、可樂和功能飲料。

資料來源

Foods to avoid in pregnancy

本文版權歸作者和醫信共同所有，未經授權不得轉載，需轉載請聯繫我們。

聯繫郵箱：yxfepd@easyhin.com

醫信婦兒頻道致力於打造一個面向婦產科、兒科、婦女保健和兒童保健醫生的醫學信息類服務平台，為醫生甄選優質的學術期刊文獻、最新的臨床指南，提供專業的學術資訊和醫學人文軼事。

1.不要過量吸取維他命A；
2.要限制飲用含咖啡因的飲品；
3.避免喝酒；
4.避免高糖、高脂肪食物。

最佳保胎蔬菜

菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。

葉酸的較大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

最佳酸味食品

孕婦往往對酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女士懷孕以後，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。

同時，胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量的鈣質，但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協助。此外，酸味食物可促進腸中鐵質的吸收，對母親和胎兒雙方都有益。

不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養較豐富，但可加速子宮收縮，有導致流產之嫌，故孕婦最好「敬而遠之」。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品，孕婦宜食之。

最佳防吐食物

晨吐是孕婦最難受也是較為常見的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養學家認為，檸檬和土豆含有多種維生素，對孕婦尤為合適。

建議下個寶寶樹之類的孕期管家，裡面有一項功能就是查詢什麼能吃什麼不能吃，而且細化到孕期、哺乳期、寶寶的能不能吃~

一定要注意孕期飲食營養的攝入，什麼東西都要少吃吧，但是一定要注意控制甜食的攝入，適當運動。

很多不能吃，寶寶吃之前最好都要查下哦

孕期飲食禁忌

孕期應注意的飲食安全？

ＵＳＤＡ（美國農業部）給出了孕期食品安全的官方建議，如下：

１. 烹飪和飲食前保證雙手的清潔

２. 避免交叉污染，如切完生肉應清洗後再切菜

３. 在料理的過程中應保證適宜的溫度

４. 儘快將未吃完的食物冷藏起來

５. 遠離食源性疾病，避免食用未熟透的肉類、海鮮及蛋類、未消毒乳製品、商場售賣的帶有肉蛋類的沙拉，以防止利斯特氏菌病；避免食用未熟透的肉類、未經處理的水等，以防止弓形蟲病感染

６. 避免食用以下四種深海魚：產於墨西哥海灣的方頭魚、鯊魚、箭魚以及大西洋馬鮫魚

哪些食物時孕期絕對禁止的？

１. 酒精類飲品

酗酒和豪飲對孕期女性的健康和寶寶的發育也有各種嚴重的不良作用。酒精會影響葉酸的吸收，導致孕婦營養不良和胚胎髮育不良。長期大量飲酒還會造成胎兒酒精綜合症，寶寶生出來後有頭部小、智商略低等表現，出生後易有多動症等精神方面的障礙。因此，即使平時有飲酒習慣的女性，為了胎兒的健康發育，在孕期也應盡量避免酒精類飲品的攝入。

２. 檳榔

檳榔是國際癌症研究協會認定的一級致癌物，其中的檳榔素和黃樟素等物質，能引起基因突變，對女性有致癌性，對胎兒有致畸性。檳榔鹼和檳榔次鹼還會使交感神經興奮，導致子宮平滑肌收縮，嚼太多檳榔可能「動胎氣」。因此為了胎寶寶的健康，孕期女性應盡量避免檳榔的攝入。

３. 部分深海魚

深海魚處於食物鏈的頂端，由於生物富集作用，其體內的重金屬（如汞）或環境污染物（如多氯聯苯）的含量也會成倍的增加。而這些物質，尤其是汞，會影響胎兒腦部的正常發育。根據美國ＦＤＡ的官方建議，孕期女性應避免食用某些深海魚。

哪些食物在孕期不應過多攝入？

１.含咖啡因的食物

有些觀點指出咖啡因可增加流產的風險，但這一觀點尚無定論。ＡＣＯＧ（美國婦產科醫師學會）建議，孕婦每日攝入咖啡因總量應小於200mg，一般來說正常沖泡的咖啡不應超過300ml。習慣喝咖啡的孕期女性應遵循安全量適量飲用。

２.高脂肪的食物

孕期適當的攝入脂肪可以提供能量，同時還有助於胎兒某些器官的形成，但應盡量避免攝入的高脂肪主要指硬脂肪，如部分動物油脂（豬油、黃油等）以及人造脂肪。

３.高糖食物

部分孕婦可能會在孕期出現妊娠期糖尿病，孕期女性在保證每日能量攝入的同時，應避免過多的高糖飲食，以預防或緩解妊娠期糖尿病的發生。

參考文獻

1.孕早期婦女膳食指南.《中國居民膳食指南》中國營養學會編著.第一版Page 121.
2.孕中期、末期婦女膳食指南.《中國居民膳食指南》中國營養學會編著.第一版Page 126.