西瓜的含糖量到底高不高？

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西瓜的含糖量到底高不高，在網上搜西瓜含糖量只有4%-7%，是所有水果中較少的。比蘋果、櫻桃都要少。但是有看到另外一些人說西瓜含糖很高，糖尿病患者一定不能吃，所以我就很納悶，西瓜的糖分到底算多還是少？糖尿病患者相對來說吃蘋果桃子好還是西瓜好？

西瓜的GI為72，每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克。

先介紹一個概念：血糖生成指數（GI）。
假定，我們組織所有食物參加了一次考試，考題是每種食物升高血糖的能力。
很容易猜到，成績最好的是葡萄糖本人，我們把它的考分定為100分。而對於含有等量葡萄糖成分的其它食物，我們將它們的升糖能力與成績最好的葡萄糖做對比，會得出各自的分數----這就是食物的「血糖生成指數」。
看出來了嗎？血糖生成指數其實就是衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的指標。一般來說，指數很高（大於70）的食物不太適合糖尿病患者，而指數很低（小於55）的就是適合糖尿病的健康食品。
下面對部分水果考生的成績進行公示：
櫻桃22；柚子25；鮮桃28；蘋果36；
梨子36；柑橘43；香蕉52；獼猴桃52；
芒果55；菠蘿66；西瓜72 …
我們還可以拿它們的成績去和幾位大家非常熟悉的考生做對比：
大米飯88；麵條81.6；蘇打餅乾72；
土豆泥79；漢堡61；牛奶27
特彆強調幾位非水果插班生的成績：
黃瓜、西紅柿等&<15分
看到沒，大部分水果的升糖能力，甚至還不及我們平時所吃的主食。我們可以理直氣壯地告訴糖尿病患者：能吃飯就能吃水果，當然，在選擇水果種類時，如果能選擇那些低GI的，就更安全了。
「血糖生成指數」這個工具，大大方便了糖尿病患者對食物的選擇。但是，這裡依然存在一個誤區：高GI的水果就不能吃了嗎？
希望大家沒有剛剛弄清楚，又被我整糊塗，請聽我慢慢道來。
我們挑選出兩位考分相同的考生：西瓜和蘇打餅乾，72分，都是高GI值食物。
從食物「質」的角度來說，它們具備相同的迅速升高血糖的能力。但在生活中，我們吃下去的「量」往往不同。這就涉及到另一個概念，食物血糖負荷（GL）。它指的是食物中碳水化合物數量與其GI值的乘積。
我們還是用西瓜和蘇打餅乾來舉例。
已知：西瓜的GI為72，每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克。
那麼，當我們吃下2兩（100克）西瓜時，食物血糖負荷GL=5.5×72/100=4。
又已知：蘇打餅乾的GI為72，每100克蘇打餅乾中含有的碳水化合物為76克。
那麼，當我們吃下100克蘇打餅乾時，GL=76×72/100=55。
看到了嗎，當我們吃下去相同GI值、同樣100g的西瓜或蘇打餅乾時，西瓜的GL是4，蘇打餅乾的GL是55，根本不是一個數量級的比較。換言之，西瓜對血糖的影響很小，但蘇打餅乾影響很大。
當然，說西瓜對血糖影響小的前提是：只吃2兩西瓜。但如果不加節制，一次吃下去的不是100g，而是1000g，甚至更多，GL值也就從4變成了40，甚至更高，這就會讓糖尿病患者的血糖出現顯著升高。
「食物血糖負荷」這個工具給我們的啟示是：糖尿病患者不光能吃水果，甚至什麼水果都能吃，只要注意「量」。西瓜的GI值很高，但如果吃得量少，GL值也很低，對血糖的影響就不大；至於低GI值的櫻桃、柚子，在一定範圍內，任您大快朵頤，GL值也高不到哪去。
只要懂得綜合運用GI和GL這兩個工具，糖尿病病友們，請張開雙臂，去擁抱鋪面而來的水果大餐吧。
糖尿病飲食的技巧還有很多。除了學會選擇種類和確定數量，還要懂得正確的時機。對於水果，建議在兩餐之間（比如上午10點、下午4點左右）和睡前進食，而避免在進餐之後馬上吃。

節選自張征醫生文章【U糖大講堂】糖尿病患者能吃水果嗎？

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，糖尿病人在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和面製品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。

糖尿病友吃西瓜三個須知：

　　1、血糖控制平穩時才能吃

　　西瓜約含糖類4%—7%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會導致血糖增高。因此，糖友吃西瓜前要知道自己血糖的情況，只有血糖控制得比較理想、病情穩定時才能吃。

　　2、可適量在兩餐之間吃點

一般認為，空腹血糖指數大於8毫摩爾/升，餐後血糖指數大於11，則暫時忌吃。如果空腹血糖指數為6毫摩爾/升，餐後血糖指數為8時，血糖控制平穩則可適量在兩餐之間吃點。

　　3、吃西瓜主食要減半

　　但要注意，兩餐之間可適量吃。一天吃一兩次即可，如果吃得多，則要減少主食的攝入量。比如西瓜吃了一斤，主食就要少吃半兩。而且要避開糖分高的西瓜「心」部位。

西瓜的含糖量不高。

但是糖尿病人吃東西不光要看含糖量，還要看升糖指數。

升糖指數的定義（摘自360doc）：
英文名稱(Glycemic Index)，簡稱(GI)，中文全稱「血糖生成指數」，簡稱「升糖值」。
是指標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

西瓜屬於高升糖指數食物，所以吃西瓜後血糖升高很快。而且西瓜容易吃很多，所以應該糖尿病人需要控制。

詳細的可見文章食物含糖量與升糖指數

西瓜的含糖量不高，但是吃了西瓜之後升糖特別的快，很容易導致高血糖，就和粥一樣，粥主要成分是澱粉，熱量還可以，但是消化吸收快，很容易導致餐後高血糖，所以我們更建議糖尿病患者吃麻煩，要吃粥，吃西瓜也可以，一定要注意量。

剛看過，屬於高的幾種。無論吃什麼，沒有可不可以吃，只有怎麼吃。合理科學的飲食，才是控制好血糖的前提。

理性看待，西瓜的含糖量不高，但是升糖幅度快，就是我們平時所說的GI高，GL適中。
如果一般血糖在餐後7以下，空腹6以下，可以吃西瓜500克左右（帶皮）。

西瓜是屬於大寒食物，有一句話是這樣說的，能吃哈密瓜都不能吃西瓜。因此糖尿病患者有西瓜、梨、海帶、綠豆、櫻桃、芒果等這些是禁食的。水果比如荔枝可以適宜吃，荔枝具有降糖物質。本人的父親就有糖尿病，現已有七八年，控制也是比較穩定。糖尿病患者吃水果最好也是在飯後兩小時吃。

可以多吃柚子

血糖控制的不好，所有水果都不能吃，甚至西紅柿

血糖控制較好，可以少吃一點不是特別甜的水果