如何評價麥當勞米其林星廚牛堡？

12-16

看到了米其林二星啊啊啊啊
好想吃
不知道價錢咋樣
只有28天！

聽說 M 記前天發布了噱頭很大的聲稱「米其林二星」級別的漢堡，作為一個爐火純青的吃貨，怎麼能不嘗嘗鮮呢？

首先是「招牌培根厚牛堡」，單點是 25 元，中套餐 34 大套餐 39，我選擇了大套餐把飲料換成了鮮奶抹茶，一共是 53 元，感覺這個價格相對來說還是比較貴的。在吃漢堡前有了個小插曲，McCafe 拒絕給我用瓷杯做鮮奶抹茶，理由是「這個時間不提供瓷杯」，我看就是你怕麻煩不想洗杯子吧？不得不承認，與 Starbucks 夥伴們水平相當不同，McCafe 的咖啡師參差不齊，我熟識的一位就是業務能力很強態度也很好，可惜今天不是他上班。回到正題，說起這個「招牌培根厚牛堡」，無論從賣相到品質都對不起「米其林二星」這個噱頭，就是普通的快餐式漢堡，牛肉也是拼接肉，整個漢堡口感比較干，和 BurgerKing 在同一個層次，低於（有知友吐槽有廣告嫌疑……隱去店名避嫌）等正餐漢堡式的館子。

另一款是「甄選菠蘿厚牛堡」，單點是 28 元，由於剛剛已經吃了一個所以這次就本著省錢原則，選擇了 37 元的中套餐，飲料則選擇了同時推出的新品「桑格利亞暖飲」。

這個「甄選菠蘿厚牛堡」的賣相更是慘不忍睹，要是相親恐怕會被踢出來吧？嘗了一下感覺和剛才的「招牌培根厚牛堡」水平相當，就是菠蘿比較膩，總而言之，兩款「米其林二星」漢堡都令人失望，但還是對得起價格的。

最糟糕的，當屬「桑格利亞暖飲」了，看著電源往杯子里加了點東西然後衝上開水就那給我時，就新說不妙，怕是要完蛋。喝了一口後，簡直太完蛋了，色素香精瞬間充滿口腔沖向鼻腔，一口把鮮奶抹茶喝光了才壓住了這股味道，實在是可怕，嚇得我扔下只喝了一口的「桑格利亞暖飲」就落荒而逃。

想起這家 M 記還有自創漢堡，想著反正來都來了，就創一個唄~

不過剛吃了兩個厚牛堡，實在吃不下了，就選擇打包帶走待會兒再吃，盒子倒是精美的，看起來賣相不錯，很對得起價格。

上樓擼了一會兒 Jubeat 後，感覺肚子空了一些，就準備品嘗這個昂貴的自創漢堡。確實比厚牛堡強多了，無論是賣相還是味道，但還是略遜於（有知友吐槽有廣告嫌疑……隱去店名避嫌）等正餐漢堡，雖然價格已經追上來了。

想到肯定有人會問（有知友吐槽有廣告嫌疑……隱去店名避嫌）的漢堡是什麼樣的，用我以前外教的話說，就是「That is REAL burger」，從賣相到口感都很不錯，牛肉雖然也是拼接的但是很多汁不幹不柴，醬汁搭配相對合理，放幾張以前吃的吧。

說店名的話，逃脫不了廣告的嫌疑，不說又覺得很對不起大家，我在專欄中有篇內容相同的文章，那篇文章沒有隱去店名，願意相信我不是廣告的知友請前往查看。

先表明態度：我始終站定板燒雞腿不放鬆（｀Δ′）！

培根的那一款要好吃一些，醬汁味比較濃，麵餅比較香。
內容還算豐富，但依然有麥當勞的老毛病：肉餅完全沒有存在感。
M記的漢堡（除了板燒雞腿，麥辣雞腿）肉餅全部都是薄薄一層，基本沒有味道，主要的功夫都花在醬料上（大概是偷懶的產物）
吉士漢堡里的酸黃瓜，還有之前幾種限時漢堡裡面的芥末醬，芒果風味醬等等，我都覺得很不錯，跟肉搭配在一起很和諧，和肉餅合為一體的感覺
這次兩種，拿到手裡就覺得不太妙，顏值略低，還沒紙包。菠蘿那一款搭起來超級奇怪，因為菠蘿的甜味比肉餅的鹹味重太多了，說真的還不如德克士的菠蘿堡。培根的那個番茄醬挺不錯，但是跟肉餅同樣不搭，兩種味道真的不應該放在一起。
和高票答案一樣，醬汁真的稀到會流一手。

堅定支持板燒雞腿堡。

一次非常成功的營銷。
第一，給了很多人吃一次麥當勞的理由，包括不吃麥當勞的用戶。
第二，製造了足夠多的話題與關注度，包括不關注麥當勞的用戶。

黑字部分是重點。
強調最容易被忽略和無視的定理：大眾型消費品，無論餐飲還是快銷品，營銷的重點都是讓非用戶（絕對不是老用戶是忠誠用戶）進店，最不濟也要產生關注。
至於用餐體驗如何，是否好吃，說實話，以為能吃到真正的米其林味道？
那是你想多了。

麥當勞是眼下的連鎖快餐行業營銷做得最紮實的。
單品折扣，每折一款都做一些價值宣講，比如「不加油」。
米其林概念，一下引爆了輿論，並且引來大量非用戶進店。
這都是應當學習的。
用「是否好吃」去評價一個餐飲巨頭，這本身就跑偏了，誰說麥當勞是因為好吃才發展起來的呢？

至於到底好吃不好吃……
反正我覺得很一般。

首先，我們來看看這個M記號稱請了米其林二星大廚打造的星廚漢堡，吃的時候忘記拍照了，具體就是一片菠蘿+一片牛肉+漢堡，我要的是大套餐：漢堡+大薯+桑格利亞冷飲，37元！

吃完之後的感覺是真的好差勁，再加上之前就吃過漢堡王今年暑假推出的新品，同樣也是菠蘿烤牛肉堡+桑格利亞風味冷飲，具體價格如下圖所示。

對比一下：M記的漢堡真心不敢恭維，無論是賣相還是口味個人感覺和漢堡王之間差著不止十個KFC，飲料的話M記的第一口喝下給人一種瘮人的感覺，明顯是香精調出來的？之前因為喜歡漢堡王的這款飲料，特地問過漢堡王的朋友，她說裡面有加某種酒？反正個人非常喜歡！無論口味、數量還是賣相！

綜合：M記抄襲？還是借鑒？不管是怎樣，麻煩好吃一點？可以嗎？

PS：扔一個漢堡王的價格？

也不知道為啥要回答這個問題……

1. 是米其林二星大廚推薦，不是他做的，甚至不是他研究的口味；
2. 就算是米其林二星，也有沽名釣譽的破爛口味，不用迷信；
3. 米其林未必明白中國人的口味；麥當勞必須根據當地人口味調整菜單；兩個是矛盾的好么？
4. 麥當勞是快餐，快餐去搭米其林的品牌？我呵呵~
5. 一直對漢堡肉無感，哪怕是很多人都鼓吹的漢堡王。麥當勞賣牛肉漢堡？我呵呵呵~

綜上，完全不想去吃，並且不吃也知道是整不成的口味，還是老老實實吃點隔壁KFC的雞肉漢堡吧。

是米其林二星主廚推薦，又不是米其林二星主廚親手做的

剛吃完，迫不及待地來回答這個問題。

其實我是要去面試，在南京路麥當勞吃午飯加坐著等。當我走到點餐機前時，臉上浮現出了迷之微笑。

只賣28天啊，哪怕明知是坑也要義無反顧地踩下去啊v(?"ωˉ?)~?

於是我點了菠蘿牛堡，我喜歡菠蘿。單點價錢我忘了，中套33，還挺正常的。

好像它的製作過程很漫長嘛，是不是終於良心了一次呢？有點小激動呀嘿嘿。

然後我拿到了這個東西。

嘛~~和想像中差不多，畢竟是麥當勞嘛，我們要客觀公正地看問題。

然後我發現有一點為難，沒有漢堡袋吃起來著實不雅觀。但是沒關係，我是一條漢子啊( ′ ▽ ` )ノ

拿起來，手感還比較紮實，一口咬下去，我感受到了這個漢堡深深的惡意！！！

不要誤會，它對麥當勞來說味道是不錯的，牛肉餅是旗艦店自選漢堡的水準，菠蘿也烤得挺到位，肯定不是一個難吃的漢堡。

但是！！！但是它那個醬一咬流一手啊！都騰不出手來擦，或者說擦了也沒用，那叫一個尷尬！

而且它裡面有一大片菠蘿啊！超級滑的雪上加霜好嗎！上下兩片麵包像踩了冰鞋一樣！滑得家都不認識了！

我坐的還是長條桌，嚇得我在五分鐘內一口氣吞完了，全程躲避對面的視線。人家今天去面試打扮很淑女的好嗎！太！特！么！尷！尬！了！

哦對，我喜歡的菠蘿還掉了小半塊……默默抽泣……_(:зゝ∠)_

總之，想試試還是可以的，談朋友的不要吃，真的。

橫向對比一下，漢堡王和卡樂星都有菠蘿款，都比它好吃，而且人家——有！漢！堡！袋！

通過外賣叫了菠蘿厚牛煲中薯套餐。感覺麥當勞外賣的專業化程度強了不少，9元外賣費很值。
外賣人員背著保溫櫃，薯條，飲料，吸管，漢堡，番茄醬擺放有序，飲料外套著防灑蓋，漢堡盒子變成灰黃色的，顯得質感好了不少。
至於漢堡本身還是麥當勞的水準，牛肉肉餅還是偏干，芝士片味道還好，菠蘿一般，嗯，嘗試下還好，總體上還是不如漢堡王。

北京王府井有一家可以定製的麥當勞，大概流程就是自己選好漢堡的麵包和裡面的配菜，然後由店員做好後就可以拿走吃了。
先看兩張圖

圖自大眾點評，青山。
很明顯此次新品漢堡的麵包其實就是可以選的三種中的兩種。
而關於配料，培根菠蘿及其他所有配料都可以在這家店訂到。
所以所謂二星廚師，實際上可能就是某一天一個二星chef來到了某家定製麥當勞哎呀我吃個漢堡吧然後經理和他說哎呀我們能不能把你這個推廣啊我們給你廣告費主廚說好呀
然後就上了。

餐飲業的詐騙。。