大米是垃圾食品么？

12-16

剛剛看到微信和百度上有人很「專業」地說大米是垃圾食品，沒營養高糖含量，還沒穀殼營養高，還說大米是各種疾病的推手，血糖也是這樣變高的等等，這是否是危言聳聽？！

題主本來我都想去洗頭了但是看到這個問題我又坐下來想吐槽下那個「大大米」。後來覺得吐槽什麼的對答題又沒有幫助我還是決定去洗頭但是我又看到了你的簡介上寫的是「有待成長的大學生」，我忽然對題主產生親切感，鬼使神差地點開了那僅有的一條評論，看到題主問"但是會不會換主食會更好？「

然後我就產生了一種叫做」。。。。。。。「的心情。

沒錯我放棄了洗頭準備回答一下這個問題，或者說打醒題主。。。

題主你是大學生啊！大學生要的是什麼？獨立思考啊！

微信上還說不轉不是中國人呢，qq上還說點開我的空間能看到楊冪懷孕照片呢，人人上還說這條不轉期末全掛老媽老爸減壽十年呢題主怎麼不信呢？網上說一句就信題主你這還不如我那不識字卻能夠識別傳銷人員的姥姥呢！

大米不好？這比當年的綠豆治百病還要扯淡！！！

讓我們一字一句來駁。

【大米是垃圾食品】
垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。包括冷凍甜品，餅乾類食品，火腿，罐頭等。所有的食物，不看量就叫做「垃圾食品」，就是耍流氓。我們每天吃的米飯的熱量供給的是我們生活所必須的能量，沒有這些能量如何生存？只要不是真的一桶一桶往肚子里灌米飯能量就不會過剩。題主聽說哪個人吃米吃多了肥胖了？

【沒營養高糖含量】
大佬，什麼東西叫營養？雞蛋有營養？高蛋白，不好。蜂蜜有營養？全是水和糖，不好。它一個大米你不讓它富含澱粉你讓大米怎麼辦？澱粉是糖，纖維素也是糖，照這麼說你啃啃棉被裡掏出來的
棉花都算是高糖含量。還是那句話，沒這些糖，你怎麼活下去？

【大米是各種疾病的推手】
其實不怪大米，這些疾病都是我散出去的。

【血糖也是這樣變高的】
糖尿病人對於主食的確是有一定的限制，但是，題主你當自己的胰島什麼的是放在那兒跟闌尾一樣等著被切的啊？控制血糖什麼的對他們來說SO EASY 好嗎！！放著讓胰島素來好嗎！

還有我覺得題主在關心要不要換主食的同時要好好想想自己初高中的生物老師，緬懷下他們，他們應該早就被氣死了吧... ...

首先得搞明白什麼是【垃圾食品】（這個就自己百科一下就好啦）以及分清大米中的【精白米】和【糙米】，而我們平時吃的就是稻米經過處理後的精白米。

大米的加工流程是這樣的：大米加工流程：稻穀→碾磨脫殼→糙米→再碾磨去部分糠皮→胚芽米→經多次碾磨除掉所有糠皮胚芽→精白米。

由於精白米在加工過程中經過精磨、去掉糙米表面即谷糠等富含多種人體必需營養素的物質，只留下胚乳等，營養來提高口感與香味，使之更容易煮用。因此精白米幾乎剩下澱粉質，而維生素（尤其是B族維生素）、礦物質、膳食纖維等主要集中在外表的胚芽與糊粉層在加工過程中被去掉了。所以精白米的營養價值低於糙米。

精白米的營養成分：70%-80%的碳水化合物、8%-10%的蛋白質、1%的脂肪以及少量維生素、礦物質與膳食纖維。這樣看從長遠來說，長期食用精白米容易引發糖尿病、肥胖等慢性病。

但是說其為垃圾食品則顯然是不正確的，儘管它會帶來以上提及的一些問題，但精白米在經過我們的電飯鍋煮熟後比起糙米更容易被我們的咀嚼與腸道的吸收。它的主要成分碳水化合物是我們人體容易獲得的能力來源，它們在我們體內經消化道吸收後經過人體的代謝大部分用於能量消耗，人們應該從碳水化合物中獲得合理的比例的攝入。

如果碳水化合物攝取不足，體內糖類物質不足，血糖水平下降，人體則會從糖異生途徑將蛋白質和脂肪進行轉化獲取能量。但是這樣蛋白質通過脫氨進行糖異生，氮則由尿排出體外，這過程需要大量水分，加重腎臟符負荷；脂肪在體內分解也需要葡萄糖協同作用，膳食中碳水化合物不足時脂肪被加速分解為脂肪酸供應能量，在這一過程中由於草醯乙酸不足，脂肪酸不能徹底氧化分解從而產生過多酮體，酮體不能及時被氧化而在體內積蓄，以產生酮血症和酮尿症。（ps.順帶一提所以通過不吃飯來節食的同志們注意如果減少碳水化合物而食用蛋白質食物比例較大，長期會引起「氨」中毒——血氨水平過高以及脂肪分解供能「酮酸」中毒。）所以人們每天至少攝入50-100g可消化的碳水化合物為宜。建議除了兩歲嬰幼兒以外，碳水化合物提供能量應占膳食總能量的55%-65%，應含有多種不同類的碳水化合物。
碳水化合物的功能有提供能量、構成組織結構及生理活性物質、血糖調節作用、節約蛋白質作用和抗生酮作用，另外還有促進腸道健康的作用。

畢竟目前我們容易購買得到與食用主要還是精白米，然而我們可不是只吃白飯啊！！！咳咳，我們講究均衡飲食的對不對，缺少的營養可以從其他食物搭配互補的嘛。控制好平日澱粉的攝入量，併合理搭配各種膳食就毋需顧忌太多的了。
因此在我看來【大米】並不是垃圾食品。

我猜想，大概是某公司要開始賣「非垃圾食品」的改良大米了吧？
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抖個機靈，看到這個題目就想寫段子了。

央視爆料：脫殼大米其實是美蘇弱化我國的陰謀！

【央視新聞圖片生成器誰有無毒版啊？這裡缺個圖】

當你看著香噴噴的桌上的白米，感嘆經濟發展給你生活帶來天翻地覆的變化的時候，你有沒有想過，這珠圓玉潤的大米真的對你有好處嗎？
現代科學已經證明，我們所吃的大米，也就是粳米_百度百科，其中79%都是碳水化合物！那是什麼！是糖！是熱量！是卡路里！是一切健康問題的罪魁禍首！而我們所必須的礦物質，蛋白質的含量少之又少，還都集中在被我們拋棄的穀殼當中。

這是為什麼？為什麼本來沒有什麼營養的大米，營養最精華的部分還要被剔除？成為徹底的垃圾食品？

蘇聯的革「嗶~」命口號是「麵包加牛奶」，並沒有提及大米，但是以蘇聯駐華大使謝爾蓋·斯米諾夫和共產國際聯絡員安德魯?賽格維奇?加里寧為首的蘇聯專家顧問團自1921年開始就開始向國「嗶~」共「嗶~」兩「嗶~」黨推銷大米種植技術，聲稱「人人吃上大米的國家才是富餘民「嗶~」主的國家」。常公洞悉了蘇聯的陰謀，提出「低熱量飲食、食用粗糧野菜有機農產品」的前衛健康理念，並推廣全國，奠定了抗戰勝利的基礎。而某「嗶~」黨對則迷信蘇聯，開國後大行其道，到處種大米，中了蘇聯的毒計。

這計策毒在哪裡？
這是因為食用脫殼大米，人體攝入熱量會升高，缺乏必需維生素礦物質，對人體產生不利的影響。首先思維遲鈍，這樣的人更好奴役；然後體重升高，這樣的人無法拿起武器造反；然後。。。。

幾十年過去了，人們可曾記得。。。

太可怕了！
不信？
那麼給你看一些鐵一樣的事實！
0、原蘇聯加盟共和國全都不種植大米。
1、歐洲人基本不吃大米，尤其是脫殼大米。
2、美國的大米主要用來向非盟友國家出口。
3、食用大米、生產大米的主要國家都貧窮、落後。
4、美國曾在非法中國試驗「黃金大米」，被叫停。
5、關於大米的轉基因試驗數不勝數。
6、因為大米增產而名聲大噪的某科學家並沒有獲得諾貝爾獎。而發明農藥和化肥的科學家都獲得了這種殊榮。
7、我國古代最強盛的漢唐，主糧都不是大米。
8、日本侵華時日佔區嚴禁中國人食用大米，怕降低生產力。
9、我編不下去了。。。。。

我們平常吃的白米90%以上都是澱粉，除此還含有蛋白質和及很少量的維生素、礦物質，加上我們很多人都處在能量過剩的一個狀態，少吃點白米，多吃些粗糧來提供其他營養是很有必要的

大米的確GI值（升糖指數）較高… 但是把血糖變高歸咎於大米什麼的=_=呵呵了… 不管吃什麼只要含有蛋白質碳水化合物脂肪血糖肯定都會變高，血糖是會對身體機能起很大幫助作用的，但是光吃大米，要達到血糖超過正常標準上限那也是很難的，一般的「飯桶」吃飯也達不到這個地步… 大米的缺點是營養不均衡，但是不代表大米是廢物… 哎呀說不清楚拉…

題主所說的大米應該是精製大米，這種大米經過精加工，營養相對糙米確實有打折扣。很多微量元素都是表面那層糊狀的東西，工業加工之後去掉表面那層東西是為了延長保質期。我的觀點是：營養還是天然的好！

作為主食，要麼提供足夠的蛋白質，要麼提供足夠的澱粉。其他的可以從副食獲得。從這一點看，大米很合格。
建議讓那位爺把穀殼作為主食過一個月。

這事，你都吃了上千年了。時間才是檢驗一切的最好武器

漢堡是垃圾食品，炸雞是垃圾食品，汽水是垃圾食品，燒烤是垃圾食品，薯片是垃圾食品。

行！這些都不吃了，吃別的。

現在你特么說大米也是！你還特么讓我吃啥，你們這些人的智商都特么該吃了！

等什麼時候說水也是垃圾食品，我就嗶——。

原來我們祖宗至少吃了七千年的垃圾食品？
難道我們祖宗追求的銀舍利，也是垃圾食品？
之所以網傳垃圾食品，是因為，我們現在的大米太精細，我們的食品太豐富導致營養過剩，我們的運動太少。

如果大米是垃圾食品我就去吃屎浙江人留

個人覺得小麥、土豆等做主食比大米健康些，大米澱粉含量高，而且算是酸性食物吧。另外，很多蔬菜用料理機打碎了喝比炒炒吃健康且口味豐富。觀點無嚴謹數據支持，算是個人經驗和流行趨勢的總結。

說大米是垃圾食品有些言過其實。然而對於糖尿病患者來說，大米確實是垃圾食品，因為精白米主要提供的是澱粉，糖尿病人如果作為主食來吃，餐後血糖絕對是大幅上升的。而作為普通人，大量進食白米所獲得的熱量也是遠遠超過身體需求，影響其他養分的吸收，這也是為什麼世衛組織不推薦大量進食精白米，也就是我們現在最常見的大米。健康的主食應該是搭配粗糧和糙米、紅米等營養更豐富的糧食，而不僅僅是為了口舌的快感放棄身體真正需求的均衡營養。這和富強粉不富強一個道理。

題主不是自己都在問題中的「專業」二字上打引號了么？說明你自己都不相信那是專業的。下面的就不用多說了，我不知道說這個話的人是從哪裡來的根據，同樓上，讓那人先自己吃穀殼試試吧。我們那邊穀殼都是磨成末之後給豬吃的。人怎麼著吃的東西要比豬吃的有營養些吧？

自從前幾年的轉基因，wifi輻射，海鹽有毒後，米也逃不過去了，米也是垃圾食品了

米的什麼營養價值我不太懂，但我知道，同等價錢的米和肯德基，哪個更能頂餓

我也知道，因為袁隆平，米就是不用金坷垃也能畝產三萬八的農作物，種有營養的你現在八成就是餓著的

我們都知道快餐是垃圾產品，不過每次經過人都是滿的欸

一個外行的吐槽

除非你能找出大米的替代品，不然就消停的吃大米吧

別吃唄

大米等主食的定義就是高含糖量，它們是為了供能而存在的。我看有的回答裡面說導致高血糖什麼的，那是胰島功能受損，和攝入食物沒太大關係。把大米定義為碳水化合物含量高的，其實纖維素之類的非供能糖也在這個範圍內，這個是不成立的。至於疾病，那要是不吃大米吃饅頭的得病怎麼算……並不是說兩者共同發生就有必然聯繫。