食品業有哪些所謂的內幕其實是造謠的？
有什麼很荒唐的所謂食品安全的內幕嗎？
類似於肯德雞養的的雞雞有6個翅膀。
另外問兩個問題：現在市面上，真的存在足以亂真的假雞蛋，假鴿子蛋嗎？另外，冷飲店裡的椰果，大多是真椰果是還是人造椰果？
真的很想吐槽這個肯德基的謠言啊，要是誰能培育出量產的六翅雞給他發個諾貝爾獎都嫌少啊。拯救食物短缺有沒有，應用到醫學斷肢再造有沒有啊，器官再生有望了有沒有啊。
那麼多人相信這個謠言真讓我對祖國的科學素質教育深深地失望啊，為什麼我的眼裡常含淚水....
嚯擦，冒出來一大堆人信誓旦旦地跟我說我/我同事/我奶奶就買到過假的雞蛋……真是夠了。走近科學裡面某個農民還信誓旦旦地發誓自己家的牛會下蛋呢。
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假雞蛋的那個問題，我曾經為了騙綜合素質加分而申請了一個很扯淡的學院活動，然後和同學們花了一個月的時間按照市場上的配方在實驗室裡面鼓搗出了各種各樣奇形怪狀的蛋狀物，最高的結果也就是只可遠觀不可近看，就像網路上的偽娘一樣，遠看和看照片倒是挺像的，仔細看只要不是瞎都能看出不是真的。所以那個新聞應該是聳人聽聞吧，以前還有什麼紙殼做肉包子餡的，最後不也是某記者乾的。一次性筷子做竹筍的，屬於日本的惡搞圖片，被國人拿來裁頭去尾利用了而已。
新聞中說，「假」雞蛋的工藝是海藻酸鈉+氯化鈣做蛋清，食用色素染色，氯化鈣做蛋殼。
然後我們就這麼做了，蛋黃倒是挺像的，除了海藻酸鈉和氯化鈣產生了一層厚厚的膜。
蛋清基本上不要想了，海藻酸鈉溶解凝固，當時確實是粘稠的，放一天就化成稀水了。
蛋殼就更不要想了，根本無法成型，但是沒辦法啊，要給領導頭頭們看效果，於是只好加了石蠟。
而且原料算下來比真雞蛋還貴。做蛋殼的食用石蠟一塊兩百多塊錢，厚厚的一大塊，我使勁鑿都鑿不下來，一怒之下把它整個從高處扔了下去才摔碎。
然後做蛋形的模具，想不出新聞中的那種壓塑模具怎麼來的，指導老師說誒院裡面有個老師最近在研究陶瓷，你去找他要點土然後跟著一起進去燒了。然後我整整兩天都是在揉粘土，巨硬。
最後驗收的時候領導頭頭們表示不錯。照片現在僅存的在我隊友的QQ空間裡面……
去她的空間把圖扒了出來……現在看拍照上傳是一個好習慣，比過去的記日記要方便多了
網上有一系列的動圖說可樂倒鍋里加熱然後熬出了一鍋長得想瀝青的東西算嗎？很多人看完表示不敢再喝可樂了。。。。。我想說，那不就是糖熬焦了的樣子嗎！看完有哪裡不好嗎！！白糖水倒進鍋里熬幹了也是那個樣子阿！！！
吃豬蹄豐胸算么？腰圍吃粗了兩寸，依然A。。
提到「酵素」兩個字的直接確診為騙子。
（ 食品中）增稠劑會導致血粘度升高，會讓血管堵塞。「神醫」張悟本說的，後來就被查了。
還有就是西瓜 很甜有人說是注射糖精什麼的不科學。在中央台的《是真的嗎》看到的，記不清了。然後試了幾個位置，分別是瓜蔓，西瓜還有哪兒來著，只記得往西瓜裡面打需要費很大勁，也不太能擴散，瓜蔓打針也不是真的，沒作用還是什麼的。總之，西瓜甜就是甜，打針什麼的是無稽之談。（圖片均來自網路:)
必須是食品添加劑！
很多人都談添加劑色變啊。
味精吃多了變傻
食品行業目前最多謠言的自然是 轉基因食品。
吃啥補啥，以形補形，上火，降火。
前段時間很火的三文魚里有埃博拉病毒
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實際情況是，三文魚的那種病毒傳染性搞死亡率高，和人類的埃博拉病毒類似，所以有被比喻為三文魚中的「埃博拉病毒」，然後傳著傳著就變味了。並且三文魚這種病毒也不會傳染給哺乳動物，所以人類們，放心的吃吧！
1.就目前的工藝水平，做不到足以亂真的假雞蛋。新聞中出現的所謂假雞蛋，都是變質的真雞蛋，或是下蛋雞存在病變導致的。假雞蛋新聞十幾年前就出現過，但目前為止沒有任何一個所謂假雞蛋被鑒定為真的是人工製作的，很有可能是一個利用輿論的騙局，因為有人兜售製作假雞蛋的工藝。即使做成了假雞蛋，成本也難以控制在真雞蛋之下。
2.椰果並不是椰子的果肉，而是用椰子水作為培養基，用微生物（葡糖醋桿菌）發酵產生的凝膠狀物質，所以椰果必然是人造的。
切糕里加汞
近代最影響的謠言是食用轉基因對人體有害好嗎？！！
利益集團編了一個無腦的借口「這個東西有害需要三代以後才能看得出來」，用來抵制國外的轉基因食品。
轉基因技術應該是當之無愧的改變人類的技術。就說一點吧，轉基因作物作為一個新物種，如果吃了有害的話，那怎麼沒看你吃豬肉長出豬耳朵？
還記得初中學的基因轉錄、密碼子、氨基酸形成嗎？ 「寫一兩本單色書來」記得不？氨基酸有20種，必須氨基酸，半必須氨基酸，非必須氨基酸是固定的。不管你吃的是豬肉，白菜，還是屎，都不會撼動人體結構好嗎。
相信科學，遠離無腦
其實轉基因問題是環保問題。＠(￣-￣)＠
-------------------20141017更新-------------------------------
轉基因食品不會改變人的遺傳基因
2014-10-17 01:44:36
來源：第一財經日報
轉基因的爭論一直沒有最終的結論，而且尚沒有一個可以給轉基因食品定性的部門。10月16日下午，中國工程院院士吳孔明在華中農業大學向眾媒體進行了「正名」，也對一些群眾關心的問題，做出了釋疑。
1.轉基因食品的安全評價為什麼不做人體實驗？
藥品的實驗可以在人體上做，但是食品中很難，如果做實驗，他需要滿足不能喝酒、不能抽煙等很多的條件，而且要很長時間。很多的國家都是通過動物實驗來做的，也是通用的。白鼠實驗我們在做，包括家養的豬、雞啊都在做，也在委託做猴子的實驗，很多實驗都即將結束。
轉基因食品是否有安全性，是用國際上通用的方法來判定的。可能會涉及一些道德上的 問題，所以很多東西不能做，這是國際慣例。國際公認的化學、毒理學，科學家用動物學的實驗來推測人體的實驗結果，以大鼠替代人體實驗，是國際科學通行方法。
2.轉基因食品現在吃了沒問題，能保證後代子孫沒有問題嗎？
這個問題很難回答，比如用手機是否有輻射，讓這個人用20年後看腦子有沒有長瘤子，孫子再用20年，然後得出結論長沒長瘤子，這種方式是不可行的，會錯失很多發展的機遇。
在轉基因食品的安全性評價試驗過程中，借鑒現行的化學品、食品、食品添加劑、農藥、醫藥等安全性評價理念，採取大大超過常規使用劑量的超常量試驗，應用一系列世界公認的實驗模型、模擬試驗、動物實驗方法，完全可以代替人體實驗並推算長期使用對人體是否存在安全性問題。
食用轉基因食品不會改變人的遺傳基因，無論是普通食品中的基因還是轉基因食品中的外源基因，進入人體後會在消化系統的作用下，降解成小分子，不會影響人類自身的基因組成。現代科學沒有發現一例通過食物傳遞遺傳物質整合進入人體遺傳物質的現象。
3.轉基因食品是否影響生育能力？
這個已經說了很多年，就是因為有個報道說2010年廣西大學生體檢顯示，男生50%的精液不正常，所以大家都與轉基因掛鉤了。另外2001年廣西和美國的孟山都公司推廣了上千畝「迪卡」系列轉基因玉米。我認為沒有相關性。
4.我國腫瘤發病是否與轉基因大豆油消費有關？
2013年某省大豆協會負責人稱，河南、河北、甘肅、青海、上海、廣東、福建等地，是消費轉基因大豆油較多的區域，而這些區域同時也是腫瘤發病集中地區，黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本不消費轉基因大豆油，不是腫瘤發病集中區域。
腫瘤發病集中省份與轉基因消費集中省份相符合的數據和論斷是非常不嚴密的簡單推測。同一省內不同登記點的數據差異十分巨大，同為廣東省內的廣州市和中山市，每十萬人中腫瘤發病人數分別是320和200左右，而遼寧省的瀋陽發病數字約250人，但大連就突破了350人。
人群腫瘤發病率是否與食用轉基因大豆油相關，需要綜合考慮整個省份人口密度、飲食中轉基因大豆油所佔比例、具體腫瘤類型等參數，僅就省份間轉基因大豆油的總消費量顯然無法一言以概之。
現在所有的壞事都與轉基因大豆掛鉤了。
5.西方國家吃不吃轉基因食品？對轉基因食品是不是零容忍？
美國上市的轉基因農作物是9種，現在中國只有兩種，一個是木瓜，8萬畝是轉基因，還有一個轉基因棉花。
美國種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆、99%的甜菜，都是轉基因品種。轉基因甜菜用於製糖，幾乎100%供美國國內食用。
歐盟每年進口玉米400萬噸，大豆3300萬噸左右，進口產品中大多含轉基因成分。
6.種植轉基因抗除草劑作物是否會產生超級雜草並破壞生態環境？
耐除草劑的草肯定會有，就像人吃抗生素一樣。比如種水稻種久了，水稻自己就變了。
基因漂流，指的是生物的目標基因向附近野生近緣種的自發轉移，導致附近野生近緣種發生內在的基因變化，這種風險是存在的。超級雜草存在很正常，有可能是草甘膦打多了，也可能漂流到近緣種，這是發展中的問題。
油菜、甘蔗、萵苣、草莓、向日葵、馬鈴薯以及禾本科作物均有其近緣野生種的自發基因轉移，甚至不同屬間的基因漂流也有可能發生。但是基因漂流不是從轉基因作物開始的，而是自古就有，如果沒有基因漂流，就不會有進化，世界上也就不會有這麼多的植物和現在的作物栽培物種。
7.轉基因作物能否增產？
產量與很多因素有關，比如病蟲害，通過轉基因控制病蟲害可以高產，也可以解決抗旱的問題，在抗旱的情況下增產。轉基因技術主要是用於病蟲害的防治，下一步可能會與增產有關。產量由多個基因控制，既有與理論產量本身直接相關的基因，也有影響產量形成的其他因素（如病蟲害、草害、鹽鹼、乾旱等）的基因。
普遍應用的是抗蟲和抗除草劑基因，不是以增產為目的的，但由於減少了農藥使用，增加了種植密度，通過節本增效減少損失，客觀上增加了作物產量。
8.目前市售小西紅柿、彩椒、小南瓜、小黃瓜是不是轉基因？
從我們目前掌握的資料，上述幾種都不是轉基因，我們目前商業化種植的作物只有棉花和番木瓜，進口用於加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜。苜蓿可能有一定的進口，蔬菜沒有轉基因。
人類在長期的農耕實驗中對野生植物進行栽培和馴化，從而形成了豐富的作物類型。
9.轉基因育種是否違背生物進化論規律？
轉基因育種不違背生物進化規律，比如樹，在海拔低的地方與海拔高的地方是不一樣的。生物進化一般而言，是在於生成，現在玉米和水果都想它長得大和好吃，一方面靠自己的適應，一類方面靠人類的育種。我們現在談轉基因這塊，某種程度來說，是人類要培養滿足人類的需求，怎麼對人類更有利。
基因育種方式與傳統農業育種方式都是在分子水平上改變作物的性狀，沒有本質區別，我們種植的絕大部分作物早已不是自然進化而成的野生種，而是經過千百年人工改造，不斷打破生物間生殖隔離、轉移基因所創造的新物種。
轉基因技術是人類最新的育種馴化技術，是一種更準確、更高效、更有針對性的定性育種技術。轉基因育種技術與傳統育種技術一樣，並不違背自然界生物進化規律。
作者：馬曉華食品行業其實不容易，好端端的一個農夫山泉被所謂的造謠，差點弄垮了。咱們的老百姓都不太懂法，他們更相信身邊人的經驗，別人說什麼他們就買什麼。所以我們國家要想富強，就不能採用愚民政策，要多普法，多宣傳。作為我們學習食品的專業人士來說，更應該用自己的行動去影響身邊人。
「不含任何化學成分」。難道我他媽在吃基本粒子么？！
還有這肯德基的什麼？！
DHA （不包括特殊膳食食品、特殊醫學用途食品和保健食品，僅針對普通食品）
市面上很多食品公司宣傳dha益智健腦等功效。
我認為這實際上算是造謠吧，至少在這個問題上學術界還存在很大的爭議。目前世界上主要的國家、經濟體的法律承認的功能大多是預防、改善心腦血管疾病，大腦和眼球的重要組成成分。中國沒有任何一條法規承認DHA對3歲以上兒童和成人的任何功能，甚至連營養強化劑都不是，僅僅是新食品原料。
關於DHA的發現和學術爭論有條件的可以自行google，千萬別用百度（不是打廣告，百度真不好）
因此這裡要點名批評某利和某牛推出的某某星兒童奶，明顯是在鋌而走險，一條道走到黑。
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PS. 還有一個內部，不完全算是造謠吧，應該是誤解
注水豬肉
目前牲畜都是集中屠宰的，所以養殖戶都是要用汽車運輸至屠宰場。奏是我們走高速的時候會看到一些運豬的卡車。由於運輸條件不好，豬會產生輕微脫水癥狀，簡單的說就是旅途疲勞，沒有水喝，導致體重減輕。所以養殖戶會給豬注水，補充因運輸損失的水分。
注水方法不是用針筒在肌肉中注射水，而是在屠宰前幾個小時將皮管從嘴巴直接殺入至食道中，強迫豬喝水。
吃肉多了會長胖 就吃麵條/米飯吧
至今為止我算是理解到做一個真正的理性人有多難，在大量數據、文獻、資料的證明之下，那麼多人僅僅憑一個「反正我是不信」以及所謂的「眼見為實」來反駁一切，獻上一圖
大部分人僅僅是憑著這種想當然，就一味相信那些所謂真實的「圖片」和「宗教性軟文」，看過太多這樣帶有民族性、政治性的朋友圈或者網文，他的特點很明確：1，強烈的政治傾向；2，濫用一些普通人無從了解或者懶得去了解的概念，比如「基因」，「激素」等，但是卻沒有權威性的數據和文獻支持，用語極其業餘和主觀。
闢謠文實在太多了，特地為高票第一里的評論區某些朋友貼兩個：
雞兒長得快，全靠激素帶？
快餐店的流言：無毛雞、多翅多腿雞
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