俄羅斯人日常飲食都吃什麼？

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普通俄羅斯老百姓家庭日常都吃什麼？我看俄劇時經常看到俄國家庭一擺就擺一大桌，他們吃的到底都是什麼

桌子大但是好吃的不一定多。
首先每人一套餐具就佔去很多位置，裝飾也占很多位置。
一般商務宴會開始前桌子就滿了。擺的主要有飲品、乳酪拼盤、肉製品拼盤、生魚拼盤、腌蔬菜拼盤、鮮蔬菜拼盤、沙拉、水果、麵包籃。
看著五顏六色，其實好吃的不多，也都是冷的。而且較長的桌子上菜是重複的。

再看點圖

整天鵝這種奇葩菜不討論了。

伊凡雷帝桌上有兩隻乳豬、一條狗魚、一盤紅魚子醬，一盤腌蔬菜，一盤不明肉菜，一盆酒。

這幾個人有一個湯，一盤沙拉，一盤蔥、一壺茶

這幾個人有麵包、黃油、一盤不明物體，大碗目測是沙拉。

這倆人一個茶炊佔了半桌子

這幾個人桌上有一盤麵包、一盤乳酪、一盤沙拉、一盤不明肉菜。每個人自己一份餐具，目測盤裡還有蕃茄醬芸豆。

這位姑娘桌上有腌菜、麵包、蜂蜜、果醬、茶

尼古拉二世一家這是在喝茶吃點心。

這有酒、湯、煮土豆、腌黃瓜、麵包。

這是一個大餡餅，一盤桔子和一盤橙子片（說明是新年年夜飯）、一個肉菜

這倆人有麵包、奶油、一個不明主菜

這個桌子上應該是麵包、烤肉、冷盤肉、香腸、煮土豆、遠處有個西紅柿。

大多數桌子上東西擺得多，但是特別好吃得並不多。
推薦果戈里的《舊式地主》，頗有汪曾祺之風。

在俄羅斯小城市上學，平時不做飯的話就去當地食堂吃。一般主食是麵條，通心粉，土豆泥，藜麥，米飯，澆上一種紅色的湯汁就能吃。肉食一般都做成餅狀炸過，也有雞排豬排，肉腌好後放上乳酪一烤就很好吃，這邊魚的話好像鱈魚比較常見。蔬菜比較少，但是有沙拉，就算小飯館裡也會有很多種沙拉供選擇。一般食堂都有甜點，可以搭配酸奶油或者蛋黃醬之類的。喝湯也可以加酸奶油，飲料的話這邊的人蠻喜歡喝茶的。

早餐用牛奶和燕麥煮個幾分鐘就可以吃啦

下面這張是意麵和醬，豬排，玉米黃瓜沙拉，油炸的甜點和酸奶油，裡面是南瓜。

米飯和醬，豬排和雞蛋包雞肉，果汁是店裡自己做的

上面這個是燉牛肉和土豆，加酸奶油，他家意麵太好吃，快吃完才想起來拍照，有點丑，大家見諒啦

這邊市場里有一家越南飯店，平時很多俄羅斯人在店裡吃飯，米粉配越南的辣椒醬特別好吃

放幾張超市的圖片，當時拍下來是為了回去查字典方便以後點餐的，畢竟吃比較重要

這個блинчик 我和其他中國同學都挺喜歡吃，類似於中國的雞蛋餅，光吃餅皮是帶點甜味的。餡料我一般吃火腿乳酪或者土豆泥培根，其他的稍微不留心就會入大坑。

忘記在哪看到的了。。。

一般家裡吃的都很簡單。中午一般是湯加麵包。晚上不喝湯，多是白煮意麵或蕎麥飯或米飯加香腸之類。
過節和在飯店的話會豐盛些，冷盤和沙拉擺一大桌子，然後依次上湯和主菜。全是大魚大肉。
吃完飯還要喝茶，加巨多的糖或蜂蜜或果醬，吃各種巨甜的糖。
俄羅斯人吃的其實不多，長肉主要靠喝茶。

在俄羅斯上學，雖然沒去過當地家庭，但經常在外面吃飯。（這也行？！）
一般會先吃沙拉（說白了就是冷盤，比如：涼拌海帶絲，拌紅菜，拌胡蘿蔔，炒西葫蘆，炒木耳，拌粉絲等等）。
然後就是喝湯（紅菜湯、土豆肉湯等等）。
主菜有很多種，通常是主食配上肉。主食有土豆泥、麵包、羊肉餛飩、不發麵的包子、米飯、炒飯等等。肉的話，常見的就是各種肉餅、雞腿雞翅、馬哈魚等等。
喝的有果汁、茶。
麵包超級好吃，還有牛肉洋蔥餡兒的；餃子有奶渣餡的、土豆餡兒的。
學校食堂一天三頓從來不換菜，中國菜跟搶錢一樣不好吃還貴。
在食堂吃飯的時候，經常發現俄羅斯男生比我吃的都少（我堅信是因為他們一天吃好多次），很多俄羅斯姑娘一杯茶就一頓。她們不是不愛吃，而是怕胖（也可能是月初就把生活費花光了）。總之給我的印象就是他們吃的都不多。

想起什麼說什麼：

1）奧利維耶沙拉Оливье（好吃好做）

酸黃瓜火腿青豆煮熟的雞蛋土豆胡蘿蔔丁配美乃滋

2）俄式小煎餅 Блины

牛奶黃油麵粉煎餅，是軟的，上面放蜂蜜櫻桃藍莓果醬可當早餐，也有中間包肉餡兒的，我還是喜歡直接加蜂蜜的，喝咖啡來吃很好吃。
我的理解總覺得厚一點發起來的小餅就是pancake哈哈，我也愛pancake。
3）肉丁雜燴湯，Солянка 我一直不知道這個湯的真實譯名兒是什麼，但是據說羅宋湯就是根據這個湯改良而出現在上海的。總之我挺喜歡喝的，俄羅斯人的版本料足味兒濃。
裡面應該要加至少三種肉，包含牛肉，雞肉，火腿，香腸，戰鬥民族你懂的肯定要加土豆和胡蘿蔔酸黃瓜洋蔥以上均為小丁，內加橄欖上漂檸檬和奶油，還會放茴香碎和水芹葉之類的東西（我看著像香菜水芹菜，但是具體叫什麼還真不知道）應該是會用番茄醬煮這樣會有下圖的紅顏色，一般會用我們常說的大列巴就是黑麵包配著吃，濃濃的超好吃。

出了奧利維耶我也沒做過其他的，做法無法細述，這裡會慢慢列出之前吃過的，未完待續啊…

我這會兒在幫同事看孩子
對就是這個認真的小巴林

剛剛車上我認真的問了下俄羅斯人日常食物，這會兒更一下

4）粥 каша
最近大熱俄劇《背叛》里的大傻最愛的大米粥配煉乳算是一種，這裡介紹一下我的最愛，這個做法跟國內相似，最近我同事老婆生了老二，所以看倆孩子也一直在做這個，即大米加牛奶煮完後加煉乳，找到個B格較高的圖給你們看，就是你們要知道，毛毛們自己做並沒有這麼漂亮
當然還有其他加葷的粥用粟米等等做的，我覺得加肉加肝兒的那種不太合我口味不僅僅是味道，口感也不太適合我，這裡就不列舉了。

5）烤肉 шашлык
俄羅斯大肉串兒他們也經常吃，在《背叛》中也有出鏡，俄羅斯超市有很多賣腌好的塊狀的烤肉，回來加上青椒茄子西紅柿放到烤箱里烤一下就OK了，吃的時候沾番茄醬和美乃滋或者俄式辣醬（完全不辣），因為毛毛家中必備烤箱所以做起來就很容易，很多宿舍也配有烤箱，所以如果俄羅斯人寫快手菜單肯定會有烤肉的。我理解毛毛的烤肉跟我家燉排骨似的一燉一大鍋，放保鮮里，想起來叮一下就可以吃，之前念書那會兒非常喜歡吃，主要是我愛吃大葷哈哈。自己家做的不花哨跟下圖差不多啦

*插一下
下面介紹一個我想念已久的好吃吃吃
鐺鐺鐺鐺～

碎米粥 манная каша
碎米到底是什麼碎米我也不知道，剛剛查了菜譜說是碎米也沒告訴我到底什麼米，但是吃起來是大米被磨成了渣渣，用牛奶熬制一段時間後放入黃油適量糖和煉乳，我只吃過一次，那時候剛剛去俄羅斯在食堂吃的，當時俄語太渣都沒有記住叫什麼名字,後來怎麼跟毛毛朋友形容一下，才知道是叫這個名兒，真的真的很好吃，內用濃濃香香，由於用牛奶熬的口感滑滑的有一點點布丁的感覺，但是還能看到裡面晶瑩圓潤顆粒細小的碎米，賣相是很普通，但是真的真的很好吃啊。

好久沒更，昨兒跟老俄討論下這個，今兒發出來。
上圖是сало
不知道中文名叫什麼，姑且叫它大肥油吧，老俄昨兒問我有沒有賣肥油的，他自己把肥油表面鋪上鹽胡椒辣椒面蒜布拉布拉等一些調味料，放在冰箱里一星期左右，拿出來切片放在黑麵包上
當作下酒小菜來吃，老俄給我瘋狂洗腦告訴我這個所有人都可以吃，我問五歲小巴林可以吃嘛，老俄告訴我可以啊一歲多兩歲就可以吃啦，反正我是接受無能，老俄說下個月他哥哥來國內玩，帶點這個來給我嘗嘗，被我激烈的拒絕了，完全不想嘗試，但是他們確實驚為天物，說俄羅斯愛伏特加也愛сало。

我在哈爾濱上學的時候，在俄羅斯餐廳打工過，老闆是中國人，老闆娘是個俄羅斯人。他們去餐廳吃的東西大概也就是那麼幾樣，紅菜湯或者奶油蘑菇湯，凱撒沙拉，沙丁魚沙拉，各種沙拉，，，還有冷盤紅腸，熏魚，酸黃瓜之類的，還有蝦罐或者牛肉罐，看起來不錯但是份量比較小像是咱們的小碗蒸之類的。還有鵝肝醬，華夫餅，對了麵包片是幾乎人人會點的，奶油意麵，還有一些海鮮炒飯之類的炒飯，牛排，超大肉串，暫時就想起來這麼多。最後喝的，除了酒幾乎都會點紅茶還要加牛奶！！！

在俄羅斯聖彼得堡交換一年。
俄餐感覺一般，大部分有點兇殘。
我吃過雞肉燉紅棗你敢信？
日常一般吃特色快餐之類。
主菜以肉食為主吧，
肯德基和麥當勞也超便宜。
俄羅斯人也很喜歡吃中餐和其他國家的食物。
各國餐廳基本上都有，而且味道非常不錯。
德國餐廳

印度餐廳

俄餐

韓國餐廳

日本快餐

俄羅斯的中餐和火鍋。

俄羅斯特色的奶渣餃子，我吃不慣

俄羅斯特色的布林餅，超好吃

特別有名的一家日本店

以後送幾張彼得堡美景

北京吃過一頓俄餐，除了肉還是肉，各種肉，還有伏特加，下面上圖嘍。

最後來個套娃

暑假去了俄羅斯啊吃的感覺真不怎麼樣
唯一有好感的大概就是餐前一碗湯，紅菜湯。
還有頓頓無論你點不點都會上來的黑麵包白麵包醉了
另外一些什麼格瓦斯，沙拉，還有什麼肉類別嘗試你會後悔的
另外！

黑魚子醬！

每個人都說營養多豐富，可是在我看來，味道很一般，也感覺不到什麼亂講的吃了神清氣爽效果也沒看出來所以說戰鬥民族吃的真不怎麼樣，完全沒有國內我四川的美食有意思(σ?ω?)σYO?一下飛機直奔火鍋店 ( ?? )

嘿嘿嘿首答，貼一張圖鎮樓(?o?╰╯o??)

俄羅斯人一般都會把飯做好，等吃的時候拿出來熱。可能一下做好一兩天的量。
主食的話，比如蒸米飯，煎土豆，土豆泥，還有反人類的蕎麥米飯。他們的蒸米飯，其實應該說是煮米飯。
菜的話，可能就是牛肉炒洋蔥，土豆燉牛肉，烤茄子，烤西葫蘆。再簡單邪惡就是一種腸子。
一般會搭配冷盤，就是各種能生吃的蔬菜隨便切一切就可以了。
湯不一定。
有的不講究的，米飯?香腸就說一頓飯。是那種澱粉含量特別高，一點沒有肉味的香腸。
早飯一般喝奶粥。
像什麼紅菜湯，冷雜拌菜，大概逢年過節或者特別閑的時候才做。

老毛子就愛紅菜湯和雜菜湯、魚子醬、伏特加、酸黃瓜、乾的麵包、味道怪怪且硬如磐石的香腸。以他們的做飯技術這已經很好了。我學校除了面對河的那面沒法開店，後邊和左右兩邊都有中餐館。

請拿出圖來，瘋狂的，狠狠地，砸向飢餓的我好嗎？

~。~俄羅斯那種兇悍的風格如果能做出什麼好吃的我會很奇怪的！！！

俄羅斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐後，有一餐是喝茶或牛奶，吃各種糕點。俄羅斯人一般由於工作繁忙不太注重早餐，並且用餐時間一般都是很長的。俄羅斯人的飲食注重講究餐台設計，注重菜品要量大、實惠，口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單；口味一般以咸、酸、辣、油多。飲料最愛喝格瓦斯，愛喝伏加特。

總結起來就是喜歡各種各樣的高熱量食物。原因你懂得~。~

這有很多特小的飯店叫шаверма 一般都是高加索人開的類似於土耳其卷餅這種店的規模和分布程度和中國的蘭州拉麵或者是路邊攤很像。。。價格也很實惠
我已經吃了一禮拜了

要說日常，去過幾次。
城外鄉鎮或是農村，土豆泥，酒水，有自釀葡萄酒，果汁，蔬菜汁，野豬肉，野鹿肉，雞腿，腸，麵包，蘇波湯，也有米飯，還有豬肉，酸黃瓜，蔬菜沙拉，
城內，土豆泥，腸，酒水，果汁，麵包，豬肉，雞腿，蘇波湯，酸黃瓜，蔬菜沙拉，打包的中餐，

暫時就想起這些，大富大貴人家沒去過，他們菜肴不如中國豐富，要不然也不會遍地中國餐館，穆斯林餐館，日韓餐館了