柴米油鹽醬醋茶中為什麼沒有糖?
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這話題都能扯上窮富也真是醉了,我能不能說南方人連鹽都吃不起?日本人愛吃生魚片就是生不起火咯?韓國人吃拌飯就是沒盤子盛菜咯?泰國用手抓米飯就是買不起筷子了?
柴米油鹽醬醋茶第一次成文應該是在宋代吳自牧的《夢粱錄·鯗鋪》里:「蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶。」宋代時中國的製糖主要兩種,麥芽糖和蔗糖。其中麥芽糖是糧食制的,一直推不開,唐代印度製糖流入中國後,國內蔗糖業才得到推廣。因地制宜,南方才是甘蔗的大規模種植區域,在那種流放到嶺南三年走不到的年代,你讓北方人怎麼吃得到南方的糖?糖在宋代不廣泛作為調味品當然很正常。
話又說回來,吳自牧可是浙江錢塘人,他炒菜放不放糖?放不放糖?他怎麼寫詩的時候不寫柴米油糖醬醋茶呢?你的炒菜愛放糖呢?糖呢?
說到底,不過是諺語演化過來的一句打油詩而已,最主要的因素,念得順口。
想把糖加進去也容易啊,柴米油鹽酒,薑糖醬醋茶,行了吧?滿意了吧?因為窮。
哪怕在五十年前,糖都是奢侈品,不是每家人家都能有的。
你觀察下就能發現,中國地圖上,越是富裕的地方,越有吃糖的習慣,越是窮的地方,越是沒有吃糖的習慣。
所以,很多北方人到了南方,很反感南方的菜,尤其是歷史上最富庶地區,蘇州無錫等地的菜太甜,正是因為北方人祖上太窮,根本吃不起糖,養成了吃鹹的習慣。
柴米油鹽乃生活繁瑣之事,眾多婚姻中皆是被這些繁瑣之事困著,失去以往的激情,原因是什麼?要麼因為夫妻之間沒有感情了,要麼因為生活壓力所迫,顯然,柴米油鹽的來源也大多來自於金錢,對於柴米油鹽中沒有了糖的原因也是出於經濟原因,兩個人成立了家庭以後,就再也不是兩個人的事情了,那是兩個家庭的事情,經濟開銷將會越來越大,若是家裡沒有經濟基礎那就要靠自己,若是連自己也沒有經濟基礎,那麼,兩個人的生活也會捉襟見肘,生活矛盾不斷激化,感情也會出現裂縫,之前的激情,也就是糖也會消失的無影無蹤,剩下的只有柴米油鹽的吵鬧
糖(白糖)從印度傳入中國比較晚了,應該是這個原因
這是一個很有意思的問題,柴米油鹽醬醋茶中為什麼沒有糖?
從中國的飲食習慣上來說是我們是以咸為主的國家,糖也不是我們必不可少食物......
糖在古代不是食品 是香料。 白糖在歐洲是可以像黃金一樣繼承給後代的。中國古代百姓是連精糧都不能經常吃到的。
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