白砂糖、冰糖和方糖有哪些區別？

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要說完全沒有任何差異其實不太準確啊，雖然主要成分和起作用的成分都是蔗糖。

現代工藝生產白砂糖的方法有兩種，一步法（直接從原料植物榨汁、浸出、除雜、濃縮得到白砂糖）和兩步法（先從原料植物榨汁、過濾、澄清、濃縮得到原糖，然後從原糖精製、乾燥得到白砂糖）。
現代工藝的紅糖，是一步法生產白砂糖的副產品。其中還有濾出來的糖蜜等等成分，所以顏色和白砂糖並不一樣。
然後把白砂糖溶解後重結晶，就可以得到顆粒更加細的綿白糖。
方糖則是把精製的白砂糖直接壓製成方塊形狀的糖。
現在的那種單晶冰糖，是把白砂糖溶解之後在結晶罐里養出來的單晶，然後乾燥之後得到的。
老紅糖，多晶冰糖，還有冰片糖、碗糖這些，就是傳統方法生產的食糖了，各地可能手段還不一樣。

好問題！
沒有任何差異均為蔗糖成分。
另外再加個紅糖。

最大的區別就是名字不同……

方糖會寫文章，白砂糖和冰糖不會。無色的食用更佳。

方糖要看有沒有顏色，如果是無色方糖則會創作出大量腦洞和填不完的坑

我認為最大區別在於，方糖有小資范，可用來裝逼。

我在冰糖和白糖到底真的有那麼大的區別嗎？ - 知乎問題中闡述了自己的觀點，請移步

吃起來口感稍有不同