有哪些特別好吃的醬？
在吃麵條、饅頭、炒米飯的時候需要搭配一些好吃的醬，求推薦
我來我來我來了！！！！
專註冷門and傻子都能做的醬汁！！！！
看好了是簡易醬汁！！！
不要來和我說什麼這麼簡單你也好意思發！
你做個拌面的醬汁七七四十九天九九八十一道工序麵條都爛成分子了好嗎！！！
————————
狗屎的營銷號又欠屮了
又在微博出現了
本文禁止一切轉載，非要轉之前求求你們問問我OJZ走走流程行嗎各位營銷大哥！！知道你們也不容易！！！
——————9月23更————
今天終於去了趟超市，等著回家整理一下再更！！
我來嚕！！！
看起來你們這群小妖精意外喜歡我這種瘋狗式逮著一個咬一口的安利方式，哼，其實我的日常可是意外的冷酷呢。
好！廢話不多說！今天更兩種醬！
一種是日本這幾年大流行！！！
【怪味ソース】！！也就是怪味醬！！
我上網找的日本介紹這種醬！用我N-1的水平翻譯一下就是：
【又是他媽 made in 拆那！有點甜！有點辣！有點咸！有點酸！有點麻！的怪味醬！】
不要問我為什麼就這麼短，日本人廢話多的飛起我壓縮一下不行嗎
先說我之前看到這個介紹心中的感覺是複雜的，我不懂啊！這到底是個雞毛味啊！
像我這種毫無求知慾的人，也就沒多再去研究，直到有次我在一個炸雞店，炸雞師傅給我推薦了這個醬—————
我心中的信仰轟然崩塌。
紅著臉也紅著眼。
感恩的吃下這加了怪味醬的，炸雞塊。
真的好吃！真的好吃！！真的好吃！！和描述的那幾種味道一樣！但是卻神奇的融合了這幾種味道！！不可思議的美味！！
第一個感覺就是很香！因為裡面像是有芝麻一類的味道！然後就是並不刺激的淡淡的酸味！加上恰到好處的咸！！和我們甜口人毫無防備的黃金比例甜！！雖然說有辣，寶寶們信我，日本的辣椒都是為了不吃辣的人準備的，我這種不是很能吃辣的人都覺得不辣！！
總之就是天啊！！！！！！
如果有人覺得好吃！！！我這裡可以放出來日本的怪味醬的做法！！【用料真的看的我眉頭緊皺心裡一縮】
我發個照片希望大家看看這個醬的顏色，這個牌子的我並沒吃過
就是這種有點紅紅的顏色
我靠就露出來那個底是透明的………
我真是日了我自己了…………
我是傻逼大家湊合看！！
可以和魚料理！蒸雞！炸雞！面類！豆腐一起吃！！！
還有一種是那種韓國辣醬！！其實說起來這個大家都耳熟能詳！國內我沒買過，日本的韓國辣醬據我所知比國內的好像稀一點？？我不是很懂這個
我想說的也很簡單啦，就是買韓國那種涼麵煮好放冰水，再來一點辣醬，幾片叉燒【重點】！！擦一根黃瓜的絲！！
打個半熟蛋
用時十五分鐘！
真的
我吃了一夏天不帶膩歪。
【夏天都過了我才說不要掄我
韓國冷麵樣子大概
————————————
點贊的寶貝兒們我們永遠不離婚！！
1314521！！！！愛你99不88！！！！
親耐_滴#》恏噯#*=伱
【我有毒別理我】
因為我人不在國內，可能後續介紹的主要就是日本這邊，我試吃過的，如果淘寶能搜到我會寫關鍵詞，但是不會打廣告啦
有推薦給我的親啊啊啊我等回國一定去吃吃！！！現在是真的吃不了啊！！！！
最近在搜尋一種我偶然在一家日料店吃過的
酸甜口，不辣！清新的一點點檸檬味配上牛丼的牛肉片！！
我原本是不怎麼喜歡那個肉片的！我嫌棄膩！配上這個醬！酸酸的中和了牛肉的膩味，不咸，所以味道比較百搭！
牛肉飯配這個超級好吃啊啊啊啊
【那也要等我找到再說了ˊ_&>ˋ
—————九月21更！——————
剛剛和我媽探討了一下，其實我們家，清水面有種很清水的醬汁
醋生抽香油，這個汁一般比例是3:1:0.1（點是什麼鬼）
根據個人口味！想要咸一點就生抽2，我這種香油一生推就多一丟丟香油
這個汁主要就是和清水面一起吃！早餐！！不會太油膩！剛剛好的清水剛剛好的面剛剛好的肚子再卧一個剛剛好的蛋！！！齊活！！！！
我超級喜歡日本那種軟綿綿豆腐！不知道是不是國內的日本豆腐！可能是！
一般那種豆腐先一蒸之後！！！！！
加一種我自己調的汁！！！
好吃！！！生抽醬油辣油！！大概比例根據自己口味定！！我一般是3:2:1.5（這個點五有點煩）
這個主要就是香！！！因為日本辣油其實有點香油的香味！然後就是豆腐的鮮味！生抽和醬油！！！有條件加一點超市小榨菜！！！很爽口！豆腐出鍋後可以拿冰塊涼下來再吃！！因為操作簡單我一般都當作飯前開胃！！或者零食！
【ps因為我很討厭吃乾的彭化零食所以在零食界很少有能入我火眼金睛
還有大家可以試試水煮菠菜蘸芝麻醬！！
我這種誓死不吃芝麻醬的人！！！
吃了一口，不顧沾滿黑色芝麻醬的大牙給我媽點了個贊
————————
之前我和姐姐去沂蒙山！吃到過當地的野豬肉醬驚為天醬！！！！鹹鹹的麻麻的！！！油而不膩！咸而不齁！
因為沒帶夠錢只買了四瓶！！
還因為我弟弟偷吃了醬里所有紅油在家哭的傷心欲絕涕淚橫流彷彿失戀五千萬次（這是真的）
啊！！！！！！紅油！！！！！！！！那他媽可是辣醬的靈魂！！！野豬肉醬的心臟！！！
氣死我了汪汪汪
我不知道是不是當地特產！！
希望萬能的知友能幫我找找TATAT
或者推薦啦～～～
————以下原答案————
之前舅舅去內蒙古帶回來一小罐看起來low氣十足的醬，一直不想打開，感覺一打開我的王冠就掉了，直到有一次我下了麵條想打開試試
……
……
booooooooooom！！！！！！
當場炸裂啊啊啊嗷嗷嗷嗷啊嗷嗷嗷太好吃了，有點炸醬麵的炸醬的感覺！配上小蘑菇碎咔嚓咔嚓的口感！還有充分入味的肉末和飄香的辣油！一點都沒有蘑菇腥味！
【唯一缺點這種罐頭式的不好存放
放下筷子就淘寶了二十罐。
我的王冠不會就這麼輕易的狗帶。
有次住朋友家，買了點沙拉啊包子一類，想找辣油沒找到看到這這個辣醬，吃了一口。
真的
我要炸
翻譯一下這個瓶子上的神經病日語
【桃屋的，感覺有辣，但是不辣，但是有點辣的，辣油。】
我家這個有點髒兮兮但是不影響它的美味
裡面是那種脆脆的感覺，一開始我以為是花生但是感覺沒有花生那麼硬，更爽口，後來看到是大蒜，也是沒有一點蒜那個味了！！！一點都不辣！！拌米飯拌麵條蘸煎餃！！！！都好吃！！！辣辣的甜甜的！還有一點點那種爽口的酸很淡的那種！！！！根本停不下來！！！！這個醬還有各種衍生系列！
有專門針對女孩子的不是大蒜的！可是我這種女孩（han）子就是喜歡大蒜味嘻嘻嘻嘻！！還有山椒口味各種口味！！！淘寶搜索【桃屋 拌飯 辣】就可以！！
還有這個！估計大家都很熟悉的焙煎芝麻醬！！！
拌面拌沙拉！！！尤其是和球形生菜搭配效果奇佳！！！我都能就著這個醬吃一整個！！！
【ps.之前在日料店吃到這個醬配日本的那種嫩豆腐，不說什麼了，我要一個人跳舞從清晨到日暮
還有這個！！！！
國內我不知道叫啥！！！總之是丘比的！！義大利啥啥醬！
這個也是酸辣甜！！！拌沙拉！尤其和紅黃椒拌在一起有奇效！！！根本停不下來！！！
【這個醬不建議和球型生菜一起拌，會發苦
淘寶關鍵詞【丘比 義大利 沙拉】
還有有次在知乎某個做飯大大那裡學的！！！
老乾媽+番茄醬！！！
我要飛起了好嘛啊啊啊啊啊啊！！
甜辣口！！！又是甜辣口！！我的最愛！！！再加一點點酸嗷嗷嗷嗷嗷嗷吸溜吸溜吸溜吸溜！！！！超級開胃！！！
就麵條最好吃！！
把麵條八分熟然後放冰水，當涼拌面吃！！
有條件撒上一點牛肉粒！！！
年代比較久遠的朋友圈，圖模糊的像是央視偷拍黑心小作坊的面
但是好吃嗷嗷嗷嗷嗷嗷！！！
還有三分鐘簡易版意麵醬！可以自己早上炒！！當早餐很棒！
買肉末和番茄！番茄切碎！
黃油鍋內融化炒肉末
然後肉末差不多變色放番茄炒啊炒
感覺能吃了【。我就是這麼隨性
撒上黑胡椒！鹽！
出鍋！澆到意麵上！
簡易窮狗版義大利面！！
還有芋頭煮熟加白糖碾爛，放冰箱保鮮涼一下，加上藍莓醬，可以當甜點！！
好吃到酸酸甜甜就是我長使英雄淚滿襟一江春水向東流
嘿嘿！都是一些冷門醬！！
【好吃的話回來給我反饋呀哈哈哈哈啊哈哈哈看有沒有能和我一個口味的人啦哈哈哈哈哈哈
你們這群人！！！！光收藏！！！光感謝！！！！！氣死我了！！！！
離婚離婚！！！過不下去了? ヽ(`Д′)? ┻━┻
把我哄開心了我就抽空更新(￣^￣)ゞ
——————
天啊我第一次知道原來知乎也能打廣告！
不是廣告啦！都是我親自吃的覺得好吃的！！！
可能有朋友和我口味不一樣！
但是我個人還是覺得我的口味比較大眾！！！（？）
不是廣告啦啊啊啊啊啊啊！！！
———————
馬上千贊啦啊啊啊啊
上個千贊靠我爸這個千贊終於是老子自己的啦哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈證明了我也是個有內涵的女孩哼！
————————
感謝親友攸哈哈親測好吃！！！@你扛把子
——————
————————
不要和我說老乾媽啦！個人口味！！
我其實不怎麼喜歡老乾媽的味
覺得老乾媽味道太單調………
就是……說不上來………我知道老乾媽有很多種口味，但是我覺得老乾媽這個醬的每種口味都很單調…………
所以還是一個人一個口味
我的推薦評論也會有人説之前吃過不好吃怎樣的………我完全是按照我的口味啦
居然沒有人講禿黃油真的是太不科學惹(?????????)
給你們看：
一勺戳下去滿滿當當的蟹黃哇寶貝兒們！
極香極鮮！
有生之年沒吃過更鮮的東西了！
名詞解釋來自度娘：
過年的時候拿它做了煲仔飯。
三勺下去…
感覺自己已經被驚艷到升華了╮(╯▽╰)╭
每一口都是蟹黃！
金燦燦的蟹黃混合著煲仔飯下面撬起來的豉香麻油鍋巴～
哎一邊寫一邊咽口水…
醬——多變、百搭、易放，不同風味的醬帶來不同的味蕾體驗。看了一圈大家的回答，多是推薦市售醬料。其實，在家自製醬料也很好吃很方便，還可以做到無添加，按照自己的口調整。這裡精選了各種風味的醬的做法，不同風味，一樣好吃，有了這些醬，直接拌面下飯抹饅頭，也可以有滋有味，若是做好了屯起來平時用來做菜炒飯則能夠大大節省平時的烹飪時間。
這裡首推的是米飯殺手香辣牛肉醬。這不是普通的辣椒醬，吃上一口滿是炒得香酥入味的牛肉粒，下飯一絕，當然如果要用來抹饅頭拌麵條也是極好的。
香辣牛肉醬
by 八卦兔JadeCw
用料
牛肉糜 360克
黃豆醬/黃醬 500克
尖椒 200克
小米椒 50克
食用油 60克
蒜沫 25克
小蔥 2根
薑末 少許
糖 40克
做法
? 準備材料，將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之後手會辣，千萬別揉眼睛，或者盡量帶手套哈。
? 將食用油倒入鍋子加熱。
? 油熱之後牛肉糜炒散，炒變色。
? 再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒。
? 再把醬都倒入。
? 炒勻之後小火煮，不時的翻炒下，防止糊鍋。
? 等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時候，下糖，炒勻。
? 出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。（可以嘗下，如果口味偏淡可以適當添加一點鹽，但一般是夠鹹的）。
小貼士
用消毒，晾乾的玻璃瓶。醬做好趁熱裝瓶，然後倒扣半小時以上。就密封好了，冷卻之後瓶蓋會凹下去。醬紫放冰箱可以冷藏一個禮拜。當然了現吃是最好不過的啦。
接下來是一款非常適合拌麵條的一款拌醬，芝麻醬做基底。芝麻醬的粉絲應該不少。只要比例掌握好，人人都可以調出美味的芝麻拌醬，層次豐富，香氣濃郁，不僅拌面不錯，也可以拌冷盤用。
萬能的芝麻拌拌拌醬
by 本宮待你不薄啊
用料
芝麻醬 1.5勺
醬油 2.5勺
白醋 2勺
白糖 2勺
蒜末 1.5勺
香油 1勺
開水 （根據不同菜，可有可無） 2勺
做法
? 芝麻醬取1.5勺。加入兩勺開水。把芝麻醬化開。（注意：如果你是涼拌愛出水兒的菜，比如黃瓜，就不要加開水化開，直接跳過這一步，進行下一步。）
? 加入2.5勺生抽。
? 加入2勺白醋。
? 加入2勺白糖。
? 加入1勺香油。
? 加入1.5勺蒜末。這個蒜末量正好，不重不淡，吃後口氣沒那麼可怕。
? 最後嘗味，如果淡，就再加一丟丟鹽進去。完成~~ 這個量正好可以拌一份面，或者是一大盤的冷盤~
小貼士
如果想用這個醬拌黃瓜或其它容易出水的蔬菜就不要加開水了。直接用醬油醋慢慢攪化開。
還有一款這款特別好吃的素炸醬，沒有肉卻勝有肉。可以拌面、拌飯、拌粥，也可以搭配白菜湯、蒸山藥、蛋餅等等。用它做燜飯也是超級好吃的。難度係數低，失敗幾率超低。
肉香素炸醬
by 翩翩起舞123
用料
杏鮑菇 大的兩隻
甜麵醬 950ml，約一罐
雞蛋 4-6個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 可選
油 適量
做法
? 把材料先配齊，杏鮑菇如果大的話一般用兩隻就夠了。
? 先把蔥、姜、蒜都切成末，如果用的是洋蔥，切成小塊。
? 杏鮑菇切成立方小塊，不要切得太小太薄，不然炸了之後就小得吃不出來了。
? 雞蛋打散，熱鍋冷油，下雞蛋，倒油的時候不要心疼，蛋很吸油，所以油要多一些，等油溫上來蛋有凝集跡象後，就拿筷子不停的畫圈圈，這樣攪出來的蛋會比較碎，一直到蛋熟、油全部被吸收進去，關火，如果還是有大塊，用筷子再夾一下。然後把蛋盛出來。用廚房用紙把鍋里雞蛋末末擦去，免得一會糊底。
? 熱鍋下油，同樣地，不要心疼，油要多，下杏鮑菇，翻炒一下以免糊底。
? 等到杏鮑菇體積變小，炸得八成熟。
? 下蔥、姜、蒜，炸出香味後下甜麵醬，攪拌均勻，讓每一粒杏鮑菇上都沾上醬。
? 如果覺得醬太粘稠，可以先加一些生抽兌兌，攪拌均勻，也可以下鍋之後再兌生抽。
? 大火炸到聞起來全是熟醬沒有生醬的味道，關火，把雞蛋加進去拌勻。
小貼士
? 炒雞蛋時，熱鍋冷油，不要等到油溫很熱再下雞蛋，那樣雞蛋很快就攤熟了，很難打散。慢慢得攪才能炒出小塊的嫩雞蛋。
? 如果做炸醬麵，煮麵之前先燙些配菜，比如大白菜、西蘭花，燙熟撈出來，再下麵條。面軟了之後撈出，另取一碗盛麵湯，配著炸醬麵喝。
? 炸醬製作全過程始終是大火，所以油溫會有點高，小心油濺到手上，可以拿鍋蓋抵在胸前！
? 炸醬放入冰箱密封保存一兩周完全沒問題。
還有一款很特別的紫菜醬，清香帶著一點海味，做起來方便快捷，還極具營養價值。非常適合拌香噴噴的白米飯，味道鮮極了。
紫菜醬
by 小白素食記錄
用料
紫菜 50克
熱水 400克
醬油 100克
白糖 20克
味淋（可省略） 1大匙
做法
? 紫菜，買無砂的免洗的可以直接吃的通常用來煮湯的那種。用手撕成小塊（大小可根據喜好掌握，如果你喜歡吃到紫菜的口感，就不要撕太小，如果喜歡吃完全醬狀的，可以泡軟後用攪拌機打碎碎）用400g的熱水泡軟，熱水可以快速把紫菜泡軟，紫菜體積變小了一大半，把熱水全部吸收啦。
? 然後，把紫菜倒入鍋中（熱水全部被紫菜吸收掉了，所以應該不會有額外的水）加入糖、醬油（我用的六月鮮）還有味淋，這個可以省略的，影響不大，小火煮個5分鐘，往一個方向攪拌。ok,裝入乾淨無油無水的容器中，冷卻到常溫後移入冰箱冷藏。
小貼士
? 紫菜最好選免洗無砂的，免得洗的過程中又把鮮味洗掉了。
? 醬油根據品牌不同，鹹淡度不同所以適當調整。用生抽、頭抽都可以，有日本淡口醬油也行，千萬不要用老抽。
? 按照本方的一半分量做出來應該是平常的果醬瓶那樣一瓶。
（*答案中的菜譜來自下廚房）
我大中華的醬料絕對博大精深，要想做出好吃的醬，家裡一定要備上好幾種醬才行。因為所有的中式醬料，基本味道主要是咸甜酸鮮麻辣苦。要把兩種以上的調味品加以適當的配合，使其相互影響、相互作用才能做出好吃的中式醬汁。
先科普一下，生活中常見的基礎醬料有六種，甜麵醬、芝麻醬、鮮湯汁、豆瓣醬、果醬、泡椒醬。就在這些醬料的基礎上就能變化出很美味的醬來，介紹六款我特別喜歡的醬料，適合各種煎炸蒸炒燉。
1甜麵醬基礎上做成蚝油海米醬
這款醬料可以用來炒菜或者蒸魚蒸肉丸之類的時候用，最經典的做蘸料非常好吃，蘸生蔬。
原料:
做法：
1生薑去皮，同蔥白剁成末
2海米洗凈，入鍋焙至焦黃，倒出研成碎末
3熱炒鍋，倒入色拉油燒至六成熟倒入甜麵醬炒至無生醬
4加入鮮湯熬至粘稠，再入料酒、海米末、蚝油、白糖、鹽等熬至融合在一起。
5淋上香油攪勻，盛在容器里存放。
2芝麻醬基礎上做成青尖椒麻醬汁
這個醬超級適合做涮鍋的蘸碟，除此之外用來做燉菜的淋汁或者拌冷盤都很贊。
原料：
做法：
1將鮮青椒去蒂去籽後洗凈，然後剁成細粒，生薑也是去皮剁成細末，蒜搗成泥。
2芝麻醬舀到碗里，分三次加入鮮湯，一邊加一邊順一個方向攪成稀糊狀。
3依次加入青椒粒、芥末醬、薑末、蒜泥、鹽、雞精、醬油和香油，拌勻就可以了
3豆瓣醬變麻辣豆豉醬
這個醬比較萬能，白灼煎炸的適合，炒、燒、蒸也適合。
原料：
做法：
1優質豆瓣醬、豆豉分別剁成蓉，姜、蒜剁成末
2熱炒鍋，放入色拉油燒熱，炸香薑末、蒜末
3放入豆瓣醬和辣椒面炒出紅油
4放入豆豉蓉、麻椒面略炒一下，烹入料酒，加入鮮湯熬至粘稠
5加白糖、鹽、雞精和蔥花調味就完成了。
4豆瓣醬變乳香豆瓣汁
這款醬用做涮鍋和白灼用的蘸碟不錯，當然用作蒸燒菜也相當好吃的。
原料：
做法：
1熱炒鍋，放色拉油燒至五成熱，放入蒜蓉、薑蓉、蔥芽炸香
2加入豆瓣醬炒酥至出紅油
3加鮮湯、放鹽、十三香粉、雞精、白糖和美極鮮醬油調好色味，出鍋晾晾，倒在盛放豆腐乳的小盆里，拌勻就可以了
5泡椒醬變泡椒蒜味油汁?
這個醬拌各種冷盤是一絕。
原料：
做法：
1泡椒去蒂去籽剁成末，大蒜也搗成泥
2取個碗，放入蒜蓉後，加清水攪勻，再加入鹽、雞粉、胡椒粉拌勻
3將食用油和豬油入鍋燒至六七分熟，下泡椒炒出紅油，倒到碗里。
4用筷子攪拌數次，冷卻就完成了。
6泡椒醬變泡椒番茄汁
用來為炸物澆汁，做個泡椒茄汁牛柳超級美味
原料
做法：
1泡椒去蒂去籽剁成末，蒜搗成泥，生薑去皮切成米粒
2熱鍋，放熟花生油燒熱，入蒜泥、姜米和泡椒末煸香出色
3續入番茄醬炒到沒有酸澀味，放入玫瑰露酒，再加入適量清水、白糖、醋、鹽調成酸甜味
4淋入水澱粉，待芡熟了後，淋入燒熱的泡椒油和香油，推勻就可以了
喜歡美食可以來我的公眾號「會飛的黃油」
看到朋友分享了這個問題後覺得，我這種不喝白水不吃白飯的人怎能不來答！
從儉到奢，總體比較小眾。
要說拌面，絕對是這個海蝦肉醬，能吃到挺多海蝦肉，特別鮮，去海南的時候一口氣買了16罐。
海南的黃燈籠椒醬也很棒，椒香濃，蒸魚頭棒呆。
去湖南的時候買的蒜蓉辣醬，送了徐州同學兩瓶後開了一瓶，蒜香四溢，後悔死了，不過燒菜用得多些。
小荷排骨醬是小時候去爺爺家吃到的，別人送的一箱。當時才八九歲，但它的味道卻一直刻在腦海中，我去無數超市尋覓而不得，感謝淘寶，咸甜微酸，醬香濃郁，拌面特別好。
杭州買的，野菌和山雞肉做的，滿滿都是料，非常鮮美，下飯。
酸梅醬我的愛，喜歡用來做酸梅花生米。一般港式餐廳都用這個配叉燒。
黃豆醬，媽媽喜歡六月鮮，真的是特別鮮，而且酵香濃郁。海天我也喜歡。
韓國辣醬，一般石鍋拌飯都是用這個，還不錯，個人覺得摻點泰式甜辣和烤肉包菜是絕配………
西餐店標配辣椒仔，不錯的……做肉醬意麵也棒。
話說以前室友意麵的醬用的是這個，肉挺多，挺好吃。
吞拿魚醬我的愛！這款味很正而且便宜……但我吃的最好的是一家迪拜餐廳自己做的……用的橄欖油而且香味獨特……總之塗麵包，做沙拉都棒的。
芥末沙拉我的愛(????ω????)
小康牛肉醬，肉很多，下飯，這個大家應該都熟悉，就不貼了，還有老乾媽的干煸肉絲，王致和玫瑰腐乳都是我的愛。啊，提一下母親牌的咖喱味。
下面就是奢侈點的。
禿黃油……拌面拌飯各種美妙，那個鮮美香醇啊啊啊啊。
豐收家的五百兩瓶。
便宜點的私人手作，比如海豹家，味道蠻棒，品種也挺多。
蛋黃醬一生推，空口一周一瓶，看銀魂的時候我和土方都有了靈魂的共鳴！其實丘比已經不錯了，但有次朋友在久光給我帶了瓶瑞妙，的確香濃很多。
然後就是祿吉的松露鵝肝醬。很喜歡松露清新的木質味啊，加上香肥細膩的鵝肝，一口驚艷。醬也按純度分好多種，最貴的就是百分百的肥肝醬。個人還挺喜歡摻肉加了百里香的那種。
必須是這個啊，是我大荷蘭特產。我還專門海運了兩箱過來…
天啦我去淘寶看到有人說看到我的回答去買了結果不好吃(?_?)
這種東西每個人口味不一樣嘛差異肯定很大何況還是辣椒哎！
有人覺得不好吃肯定是正常的嘛（/?＼)
不要盲目去買先看看評論適不適合自己么么噠！
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
沒人推薦這個嗎！！！
烏江的虎皮碎椒！！！
卧槽好吃到炸裂啊！！！
朋友從重慶回法國讀書！帶了整整一箱！！！一箱！！！
雖然是辣椒真的好吃到想哭好嘛！！！
泡速食麵下面下飯加一點！！！好吃到停不下來！！！
不說了我去吃一口解解饞 ???
不喜歡吃辣的謹慎購買不同地區不同的人肯定會有口味差異啦甲之蜜糖乙之砒霜 ( ?° ?? ?°)??
—————————————咦你們不知道老乾媽有很多種味道嗎————————————
(?`н′?) 來來來我給你們科普一下老乾媽們（圖片都是淘寶找的嗷）
一般人知道的老乾媽，就是油辣椒 我們可以叫她原味 因為啥都沒加
原味加強版的 香辣脆油辣椒 顧名思義就是比油辣椒脆一些【。然而我好像沒吃出啥區別因為我沒注意這兩個味的區別。。。
接下來是我最喜歡的一個味道！風味基友（雞油）辣椒 裡面有雞肉炒過的香味還能吃藥整塊雞肉哦(? ??_??)?特別香
然後是干煸肉絲油辣椒 肉被炸得老了不好吃，但是辣椒想當的香啊
辣三丁油辣椒 有豆乾啦啥的炒的油辣椒，那個豆乾真的太油了，這個味唯一的敗筆就是裡面的豆乾，因為撇掉豆乾太有的醬實在是太太太好吃(?_?)
肉絲豆豉油辣椒
風味豆豉油辣椒
牛肉末豆豉油辣椒 有牛肉末哎所以有牛肉的香味|′?ω?)ノ
香菇油辣椒 哎這個我沒吃過哎。。。看包裝以前應該沒出。。。
這些差不多是老乾媽的油辣椒系列（發現有遺漏求指出），還有啥水豆豉啊腐乳啊香辣醬啊香辣菜啥的就不說了
就！問！你！們！有！沒！有！被！閃！瞎！
老乾媽才是真女神( ?° ?? ?°)??
竟然沒有人提到丘比的芝麻沙拉
醬？？？！！！！！！！拌面！沙拉！嫩豆腐！都超級好吃！！！尤其是嫩豆腐！！！直接倒在豆腐上！一秒做出日本料理店的芝麻豆腐！！！酸酸甜甜香香！！！被我安利過的沒有說不好吃的！！！
#ENJOY推薦---好吃的醬#
-------------------------------------------------------------------
1）「牛魔魔」辣醬
有6種口味可選：牛肉辣醬、貽貝辣醬、蟹肉辣醬、海螺辣醬、蛤蜊辣醬、銀魚辣醬。
甄選澳洲谷飼牛腱芯、渤海灣新鮮貽貝、整塊螃蟹腿肉、整顆渤海海螺肉、肥美的整顆蛤蜊和丹東的新鮮銀魚等六種大塊完整食材入料，生產過程中無防腐劑無香精添加，既保留了食物本身的鮮美，也使其營養不被破壞。
囊括雲貴傳統工藝辣椒糟、新疆二荊條和海南燈籠椒等優質辣椒，輔以西洋香草、進口海鹽、牛骨油等多重豐富食材熬制而成的醬料，經法餐sauce方式製作，更大程度發揮食材本身的鮮香，香辣但不刺激，是健康又美味的下飯好醬。
（ENJOY參考價：39-59元/瓶）
2）雲南「大地物源」野生菌醬
油浸野生菌是雲南當地的一種常見吃法，將野生菌加入雲南當地的菜籽油和純天然香料在鍋內將野生菌的水分榨乾，保留雲南傳統的製作和防腐工藝，使用雲南當地非轉基因菜籽油浸泡防腐，不添加任何化學物質和防腐劑，看得見真材實料的野生菌醬。
「大地物源」所有野生菌都野生於雲南高原潔凈的土壤之上，生長環境零污染，都是百分百的天然食材。
（ENJOY參考價：100元/3瓶牛肝菌，183元/3瓶雞樅醬）
3）SABATINO松露醬
SABATINO是一家來自義大利專門處理松露製品的公司，成立至今已有百年歷史。
選用優質的松露，混合牛肝菌和上等的純橄欖油製成。口味不同濃郁強度不同的黑松露、具有巧克力般美妙滋味的白松露，兩款不同風味的松露醬不論是搭配意麵、塗抹麵包，還是配合烤肉或煮肉食用，都是很好的選擇。
（ENJOY參考價：114元/份）
4)"壽桃「XO海鮮醬/黑椒海鮮醬
80年代，香港半島酒店的黃炳華先生推出了XO醬菜肴，用料奢華，口味精妙，因其效仿法國干邑XO，取名XO醬，取之頂級醬料之意。
XO醬憑藉其美味且百搭的味道，從香港一路紅到全球大大小小的中餐廳的餐桌之上，同時兼具辣椒和蔥蒜的香濃口味，還有多種海鮮乾貨混搭的多層次味道，光扒飯就能一口接一口。
（ENJOY參考價：29.9元/份）
5）澳大利亞Beerenberg百倫堡「蜂蜜+果醬」組合
始創於1838年，至今公司已出口至23個國家。在澳大利亞，很多知名餐廳均指定使用Beerenberg Farm的產品，可見其品質上乘。目前在亞太地區也有超過300家四星及五星酒店專用此品。
推薦蜂蜜+果醬組合是一款性價比極高的產品，不論是蜂蜜還是果醬均為純天然無添加，口感絲滑柔軟，很多航空公司的頭等艙及米其林餐廳均會使用。包裝簡單卻又十分精緻。
（ENJOY參考價：35元/份）
----------------------------------------------------------------------------------
以上皆為ENJOY-APP售價，如首次使用可以私信我要新客禮包，還有優惠。
我在MUJI買了這11袋拌飯醬，從此告別餓了么、美團外賣……
今天的評測很適合廣大愛偷懶的上班族嘗嘗鮮：
上班帶便當嫌做飯麻煩，叫外賣又老是那幾家，加班餓得不行的時候，外賣又要等等等。
此時的我就在想——親愛的阿拉丁神燈啊，有沒有一款能夠快速填飽肚子、又好吃、且不耽誤時間的神器呀？
前些日子逛MUJI的時候，就意外發現了一片介於「叫外賣與燒飯」之間的神奇領域——拌飯醬！簡直相見恨晚，乾脆每樣買了一袋回來嘗嘗。於是我們吃了11袋拌飯醬，告訴你哪些值得買。
| 說在前面 |
我們在廈門SM城市廣場二期的MUJI店裡，總共找到了11款拌飯醬，單單咖喱就有9種。
拌飯醬的食品分類為軟罐頭，只需隔水加熱or微波爐加熱，食用方法完全適合「大齡無腦獨居青年」的我自力更生。
如果覺得只有醬拌飯有些無聊，簡單燙個蔬菜搭配，也不會太麻煩~
| 我們都吃了啥 |
為了讓大家更清楚地了解它們，我們由甜到辣的辣度簡單分了個類——
不辣：甘味噌炸醬、英式牛肉燴飯醬、滷肉拌飯醬
辣：雞肉檸檬奶油咖喱、柚子雞肉醬咖喱
辣：黃油雞肉咖喱
辣：雞肉醬咖喱、馬沙文咖喱
辣：牛肉香辛咖喱、黃咖喱
辣：綠咖喱
| 測評開始 |
不 辣
- 滷肉拌飯醬
單價：24元
推薦指數：
依照台灣小吃的做法，將豬五花肉、香菇、竹筍等食材，用香辛料風味馥郁的甜咸醬汁燉成的。
甜鹹的口感還蠻合閩南人的胃口的，重點是！真的能吃到大塊的豬五花肉和筍片！給食肉黨滿滿的寵愛~
- 英式牛肉燴飯醬
單價：24元
推薦指數：
用牛腩和洋蔥燉成的牛肉醬，初入口會覺得偏甜了些，後味又平淡了些，有種戛然而止的感覺，心裡落了空。
看了包裝袋封面有大塊的牛肉，在醬里撈了一通，愣是只舀到些小碎肉，整體一般啦~
- 甘味噌炸醬
單價：19元
推薦指數：
蓋上米飯扒兩口，突然覺得這款還是更適合用來拌面！口味本身偏甜，與原本微甜的米飯搭配反而覺得有些膩味兒了。
尷尬的是，這款還能隱約嘗到些豬肉的腥味，體驗不大愉快，不推薦~
??辣
- 雞肉檸檬奶油咖喱
單價：24元
推薦指數：
據說這款咖喱是中國店鋪限量商品，能買到真是Lucky！
這款醬利用檸檬汁的酸味，烹調出醇和風味的雞肉咖喱，突顯檸檬的清爽香氣和香辛風味。
一包咖喱裡面大概有3塊雞肉，肉質偏柴，但之於這種拌飯醬，個人對肉質要求沒有那麼嚴格啦~
最主要的還是——醬汁好吃！奶油香氣突出，檸檬的酸味兒又很好地調和了奶油的膩感，可以說很喜番了~
- 柚子雞肉醬咖喱
單價：24元
推薦指數：
充分發揮肉末鮮美風味、柚子恰到好處的酸味，製作成肉末咖喱飯。
對比上一款檸檬雞肉，這款的酸味會淺一些，但會更咸一些，很下飯！但……對於平常偏愛淡口的我來說，有些咸過頭啦，還是需要配一瓶紅茶才能緩過來~
辣
- 黃油雞肉咖喱
單價：24元
推薦指數：
採用印度黃油雞肉咖喱不可或缺的胡蘆巴香料，又融入了番茄的酸甜口感和黃油濃厚醇的風味。
雞肉依然不多且柴，但辣口的醬還蠻下飯的。從微波爐里加熱端出來，香料的香味便撲面而來，增加了些許好感~
???? 辣
- 雞肉醬咖喱
單價：24元
推薦指數：
這款是以北印度的肉末咖喱為原型製作的，雞肉末里添加了幾種香料，氣味迷人。
舀一勺，除了咖喱就是滿滿的肉末，醬汁滲透到米飯中，微微的辣度調動你的味覺神經，頓時胃口大開！
- 馬沙文咖喱
單價：24元
推薦指數：
在8種辛辣香料中加入花生仁炒制，做成具有甘甜和濃醇特色的泰國咖喱。咖喱有經過翻炒，香味會更突出些。
從料包里倒出來有點像湯水，泛著紅色的辣油，以為會非常辣，嘗一口卻覺得辣度剛剛好。
喜歡裡面的花生仁，鑲嵌其間，嚼起來脆生生的，好像一種味覺獎賞。
?? 辣
- 牛肉香辛咖喱
單價：35元
推薦指數：
調料中加入了豆醬及咖啡、椰奶，甜味口感中鹽味鮮明、後勁十足的辣味是其一大特點。
但奇怪的是，這款明明按照說明在微波爐加熱了，拌飯的時候還能發現一些拌不勻的紅油，且椰奶的後味有些發膩，整體一般~
- 黃咖喱
單價：24元
推薦指數：
這款咖喱同樣是經過炒制的，香味突出，因加入椰漿，甜味明顯。雞肉還蠻大塊的，趁熱拌飯還能聞到香茅葉的氣息，經典的泰式咖喱味~
???? 辣
- 綠咖喱
單價：24元
推薦指數：
以青辣椒的辛辣、香茅的清爽風味味標準的泰國咖喱，椰子帶來的香濃口感和辛辣中的美味。
配料著實豐富！個人最喜歡的一款醬，除了雞肉，還有大量的筍絲和草菇，尤其是草菇，居然還保持著新鮮的汁水，在嘴巴里咀嚼悉悉索索的好棒！
| 結論 |
試了11款拌飯醬，撇開料包內容豐不豐富來說，發現偏酸辣口的醬汁會比較討喜些，而偏甜的會稍膩些，讓人「敬而遠之」。所以我們總結了一下——
● 推薦購買：
滷肉拌飯醬、雞肉檸檬奶油咖喱、馬沙文咖喱、綠咖喱
● 堅決不買：
英式牛肉燴飯醬、甘味噌炸醬、牛肉香辛咖喱
當然，以上評測多少還是帶了些主觀色彩，如果你有不服氣的，歡迎留言為你喜歡的拌飯醬「伸冤」~
另外，我們也在國內官網和其他購物平台上看到MUJI還有幾款別的醬，可惜我們沒買到。如果你有吃過，也快快來推薦給我們呀！??
我來補坑了！
拌面、抹饅頭、炒飯用的醬料其實有所不同，不太好一概而論...
- 拌面
以拌面來說，我自己是習慣口味重一點、質地不要太濕潤、可以稍微有點油的醬料或菜式來拌面。
熱乾麵就是用醬料來拌面的典型代表，口味算稍微偏重一點的，而且芝麻醬可以很好地掛在麵條上，不至於讓麵條有「不入味」的感覺。這個做法在我自己的菜譜公眾號tianluo_hhhaze里有寫，歡迎關注。
同樣還有宜賓燃面、重慶小面、擔擔麵、雞絲涼麵等等，你也會發現這些都是類似的感覺。雞絲涼麵的做法也在公眾號tianluo_hhhaze里寫過。
而如果把配料做得稍微大一點，就很容易有面是面、菜是菜的感覺，融合感沒那麼強。我有一陣子還蠻迷戀這種做法的，比如來個辣子雞拌面什麼的。。。但是吃的時候肯定是挑一挑辣椒，吃一吃麵條，再夾兩筷子雞肉吃。
用這個思路，在萬淘直接搜索「拌面醬」，可以有很多結果。我看了一下基本上都是符合最開始的描述的，要選擇的無非就是口味。
不過上面說的都是鹼面、手擀麵這種有一些粗度的麵條，拌面還有一種是例外就是比較細的素麵或挂面。這種因為本身口感和質地就要「輕」很多，配的拌面材料當然也可以清淡一點了。tb搜索的關鍵詞可以是「素麵 蘸汁」、「蕎麥麵 蘸汁」之類的，是比較日式的口味。
- 饅頭
我要借用藺佳 朋友圈的一個圖。。。（貴知乎的at功能又壞了吧搞得只能貼人名的鏈接了！！）
恩，饅頭片+芝麻醬+白糖... 罪惡又有滿足感...
饅頭和麵包，其實都是適合糊狀的醬料的，芝麻醬、花生醬、腐乳這樣的。你要用老乾媽抹饅頭，那就是辣椒油全部浸到饅頭裡了嘛，一咬一口油汪汪的。
- 米飯
拌飯和炒飯的醬又有所不同。
拌飯的醬很多種的，比如我的最愛禿黃油，這張是粥啊不要計較那麼多，拌飯的照片沒拍。
因為禿黃油平時會需要放在冰箱保存，質地稍微有點涼。舀出一勺放在熱氣騰騰的米飯上面，油脂稍微有點化開，更能襯出蟹黃和蟹膏本身的馥郁。
其它用來拌飯的醬料還有很多，比如：
泰式大蝦膏，味道比較濃烈的。
紫菜醬。。。日本的奇怪拌飯醬料。。。其實就是鹹鹹的泡發紫菜呃。。。
我覺得拌飯的醬料要求不是特別高，有味兒就好，油一點辣一點或者就是純粹鮮美型的感覺都可以。
而炒飯呢，我隨便選貼一下之前做的，做法和醬料的詳細介紹都在我自己的公眾號tianluo_hhhaze里介紹過，這邊就簡單說一說。
泰式大蝦膏炒飯，是的就和上面拌飯吃的大蝦膏是同一種。
醬料本身鮮香微咸，拿來直接拌飯、拌面都是可以的；
在一些泰式餐館裡面，如果你看到有菜式叫做「泰式香椒膏炒**」，多半配料裡面會有這款大蝦膏的存在，喜歡這個風味的可以複製看看；
有些特別需要提鮮的菜式，可以用勺子舀出一點油來炒菜，味道非常香。
欖菜炒飯，欖菜大家都很熟悉了！除了炒飯之外，這醬還能怎麼用？ 一醬多用才是才是萬能的小廚娘。
- 欖菜肉末四季豆什麼的，就不多說了；
- 也可以省事兒地拌個嫩豆腐，就是個簡單冷盤；
- 欖菜味道重，特別適合搭配不太容易入味的食材，四季豆、豇豆、整塊的豆腐其實都有這樣的特點。用的時候要注意因為欖菜比較油，炒菜的油要減一點才不容易膩。
外婆菜，一般能買到的外婆菜是已經經過炒制和調味的，味道已經足夠香辣了，所以用來炒飯的話，也是加點蔥花豐富一下視覺效果就可以了。
油雞樅我也拿來炒飯，往鍋里加入的油也來自油雞樅的罐子裡面，炒飯成品色澤金黃，有點像藏紅花的調色效果，非常漂亮。鮮香的風味不需要多說了，從油雞樅的油開始，這個味道是滲透到了每一顆飯粒裡面的。另外配合雞樅菌的長度，小蔥也切成了蔥段，看起來會更和諧。
恩大概就是這些啦！！更多好吃的菜譜和食材推薦，也歡迎關注我的微信公眾號tianluo_hhhaze。
http://weixin.qq.com/r/_UxVTVjEDAVzrRwu9xnr (二維碼自動識別)
竹板這麼一打呀，是別的咱不誇；
誇一誇大河南的＂香菇醬＂，
＂仲景＂香菇醬啊，
香菇特別足啊，辣味正正好；
＂仲景＂香菇醬，是真的真實在???
嚴格來說它不是醬，但是它非常符合題主的要求，沾饅頭拌面兩相宜，基本上常見的食物弄熟了沾上點兒這個東西都好吃的不得了。
做法：適量的沾水倒入碗中，然後用把熱油澆入沾水中，等不燙嘴了就可以沾東西吃了。這東西還有一個特點，就是很便宜，十幾塊錢一大袋子，可以吃挺長時間了，某寶兩袋包郵。
我們選了香菇醬6款，牛肉醬6款，辣醬5款，基本囊括了市面上的爆款以及口碑產品，並招募了來自四海八荒的12位資深吃貨評測員+我們公司19位來自五湖四海的小夥伴來進行試吃評測。這些下飯醬它們分別是：
香菇醬
圖片來自評測員清心
順序從左至右順時針依次是：
- 1.仲景香菇醬
評論區熱門選手，提起香菇醬就想到仲景。
- 2.飯爺辣醬—松露油杏鮑菇豆豉辣醬
內地明星林依輪的個人品牌，據說是能把人吃哭的一款。
- 3.飯掃光香菇牛肉醬
調友齊聲推薦的選手，超市開架貨，隨時都能買到。
- 4.吉香居香菇牛肉多
開蓋兒就是濃郁的香菇牛肉的味道，評論區調友一致推薦。
- 5.海天招牌拌飯醬－香辣香菇醬
專業做調味品的品牌，對它家香菇醬充滿期待。
中間的是
- 6.古龍香菇肉醬
福建特產，調友評價說是「真正正宗，一直被模仿，從未被超越」。
牛肉醬
圖片來自評測員家剛
順序從左至右依次是：
- 母親咖喱牛肉醬
和老乾媽一樣經典。
- 嘗香思香辣牛肉醬
拌飯拌面神器，裡面的牛肉粒也非常有特色。
- 桃園建民牛肉耗香辣醬
來自河南的百年老味道。
- 老乾媽牛肉沫豆豉油辣椒
來自國民女神老乾媽。
- 阿香婆牛肉醬-淡甜味
評論區推薦，曾與老乾媽齊名，後因營銷策略日漸落沒，但口碑還在。
- 金菜地牛肉醬
評論區推薦，知乎熱款，但口碑上又褒貶不一，來讓我們一起揭開它的真面目~
辣醬
順序從左至右依次是：
- 1.南國黃燈籠辣醬
來自海南一帶的獨特味道，評論區推薦。
- 2.川崎辣醬
27年老品牌，火鍋底料出身，聽說辣醬也很是誘人。
- 3.新疆西爾丹雪蓮辣椒絲
知乎熱款，調友評價說「真真是下飯利器，配上饢簡直一絕」。
- 4.十全豆豉朝天辣醬
來自台灣，有調友說「每頓飯都要吃幾口，光看著醬都能流口水」。
- 5.老乾媽風味豆豉
國民女神老乾媽，選她還需要理由嗎？
大家都愛的醬們：
- 仲景香菇醬，大粒香菇一顆接一顆，滿口香濃。
- 不知道買什麼醬的，我們還是推薦國民女神老乾媽風味豆豉，果然老乾媽才是下飯醬中的最強者啊！
喜愛重口味的：
- 飲食口味比較重的朋友們，我們推薦海天香辣香菇醬，專業做調料起家，絕不讓你吃的寡淡。
- 還可以選擇香味濃郁、辣味濃厚的川崎辣醬。
極度嗜辣可以嘗嘗這個：
- 對於極度嗜辣者，我們推薦南國黃燈籠辣醬，一勺醬能下一碗飯。
壯士才能來一口：
- 如果你吃膩了平庸的醬們，希望挑戰味蕾，可以試試風味奇特的古龍香菇肉醬，這款就是喜歡的人愛死，不喜歡的都懶得看一眼。
實際上，下飯醬主要是為了解決我們一個問題：不想做菜的時候，最需要一罐美味拌飯醬，分分鐘拯救乏味的米飯！饅頭！麵條！
所以我們決定通過以下維度來進行評測：
1.好吃程度
對於吃貨來說，其實沒有什麼標準，好吃就是王道！
因此這也是我們最主要的評測維度。
2.基本口味
分為咸、甜、辣、香味、油膩五個基本口味，需對每一種口味的程度進行打分。
3.適用廣度
評測員需描述這款拌飯醬適合與哪種主食搭配食用，米飯？饅頭？麵條？吐司麵包？燒餅？
4.外包裝
評測打開包裝的難易程度，以及密封效果如何。
根據好吃程度和基本口味這兩個評測維度，我們得到以下打分結果：
香菇醬
滿分為5分，分數越高程度越高。（如5分為最好吃，1分為不好吃）
可以看出，香菇醬中大家最愛吃的是仲景香菇醬，咸甜辣口味都比較均衡。
飯爺松露油杏鮑菇豆豉辣醬在此次評測的香菇醬中是辣度最高的。
我們注意到，古龍香菇肉醬甜度高達4.38分，而鹹度和辣度都非常低，這樣的香菇醬究竟好不好吃呢？看了接下來的評測你就知道啦~
牛肉醬
滿分為5分，分數越高程度越高。（如5分為最好吃，1分為不好吃）
此次不同的評測員對於阿香婆牛肉的評價差異很大，雖然它的評價分高，但是同時獲得了數個最高分和數個最低分。
牛肉醬普遍都不太辣，因此我們重點看它的咸、甜度和油膩程度。
桃園建民牛肉耗香辣醬最為油膩，鹹度和甜度都非常低，看起來不是很好吃的樣子。
辣醬
滿分為5分，分數越高程度越高。（如5分為最好吃，1分為不好吃）
辣醬口味普遍比較重，但是在評測表中出現了一些奇葩的分數，我們有必要說一下。
辣醬組中群眾最滿意的辣醬果然還是國民女神老乾媽！從口味上看，老乾媽以油多和香味濃郁取勝，但它作為一款辣醬竟然辣度偏低。
而辣度爆表的是黃燈籠辣醬，它的鹹度甜度都非常低，油膩程度更是17款下飯醬中最低的。
新疆西爾丹雪蓮辣椒絲甜度和鹹度分值都非常高，辣度值較低，看起來味道很不好，但在實際評測品嘗時評價還不錯~
至於每款下飯醬的詳細情況，我們會在下文的購買指導中作詳細說明！
下面就是喜聞樂見的買買買環節啦！
在這裡要特別說明，因為眾口難調，所以我們本期沒有推薦有調之選，而是根據各類下飯醬的突出特點來進行推薦，大家可以依照喜好來選擇購買~
香菇醬
如果你熱愛的就是濃濃香菇味，大顆香菇粒，那麼我們推薦你購買仲景香菇醬。
圖片來自評測員淺羽淺羽
配料表：西峽香菇（≥70%）、一級大豆油、豆醬、辣椒、芝麻、食鹽、味精、香辛料、食品添加劑1種。
從配料表上看，這是唯一一款香菇佔主要原料的香菇醬，香菇含量超過70%，且原料採用的是有著「菇中精品」之稱的西峽香菇。
淺羽淺羽：香菇味道很濃郁，鹹味和辣味都剛剛好，非常非常非常地下飯！！！而且作為一款香菇醬，居然有種在吃肉的感覺~
_北遇：開瓶後有鮮香的味道；香菇很多！分量十足！
口味特點：香菇含量高，甜咸適中，油膩感非常小。
適用廣度：搭配饅頭、粥、麵包都非常美味，醬料有點干，搭配米飯和麵條拌不均勻。
外包裝：玻璃罐，容易擰開，但容易漏。
如果你口味重，偏辣偏咸才能引起你的食慾，那麼我們推薦你購買海天招牌拌飯醬（香辣香菇醬）。
圖片來自評測員淺羽淺羽
配料表：非轉基因大豆油，水，香菇，非轉基因黃豆，辣椒干、食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、脫水大蒜、鹽漬辣椒、小麥粉、香辛料、食品添加劑3種。
清心：海天裡面並沒有肉，全靠香菇和辣，撐起了一片天。
_北遇：海天不愧調料最出名！聞起來有一種醋的味道，甚至還有海鮮醬的味道。。。
口味特點：油水很多，口味較重，偏咸辣。
適用廣度：更適合搭配饅頭和麵條，拌米飯顯得更咸。
外包裝：玻璃罐，特別難擰開，擰上蓋子後有點容易漏。
如果你口味比較清淡，對辣和鹹的接受度都不高，那麼我們推薦你購買吉香居香菇牛肉多。
圖片來自評測員清心
配料表：植物油、香菇、牛肉、辣椒、花生、豆瓣、姜蒜、芝麻、白砂糖、香辛料、食品添加劑數量未標。
淺羽淺羽：這款醬只有很少很少的一點辣味，整體的口味也是比較淡的，很符合我的口味，在測評結束後剩下的米飯我都是就著這款醬解決掉的。
清心：它的香菇顆粒分明，還有黃豆，花生和些許醬菜，入口的感覺很跳躍。
口味特點：不辣，口味有點偏甜，裡面有大塊的香菇、榨菜、花生、黃豆等，缺點是比較油膩，大量食用會引起不適。
適用廣度：饅頭、麵條、米飯均可，還可以嘗試搭配白粥。
外包裝：玻璃罐，需要敲擊底部才可以打開。
如果你喜歡偏辣口味，那麼你可以購買飯爺松露油杏鮑菇豆豉辣醬。
圖片來自評測員_北遇
配料表：菜籽油、牛肉、香菇、辣椒、豆豉、芝麻、香辛料、味精、食品添加劑無。
飯爺是林依輪的原創品牌，包裝的顏值也是醬中明星，配料表也非常好看，沒有食品添加劑。
清心：飯爺的油特別多，打開後有一股辣椒香撲面而來，有點類似，咳咳，老乾媽。
來口鍋：辣！！！作為一個比較能吃辣的人，吃起來也會感覺到辣；香味就是辣椒的香味，辣椒品質應該還不錯；油膩度上偏油。
口味特點：油水很多，非常辣！！
適用廣度：饅頭米飯麵條均可，評測員清心用來配小餛飩，「味道炒雞贊！」
外包裝：包裝好看，玻璃罐，瓶子好開，密封性一般，有滲漏情況。
如果你喜歡豆豉的味道，只能夠吃一點點辣，那麼我們給你推薦飯掃光香菇牛肉醬。
圖片來自評測員清心
配料表：植物油、香菇、牛肉、泡辣椒、豆豉、杏鮑菇、生薑、大蒜、芝麻、香辛料、白砂糖、雞精調味料、食品添加劑2種。
飯掃光在拌飯醬的口碑和辣椒醬中的老乾媽是一樣的，大眾的口碑貨。
淺羽淺羽：醬里有濃郁的豆豉的味道，還有一點甜，有種炸醬的感覺。
來口鍋：無論香菇還是牛肉，顆粒感都特別小，雖然這樣很容易拌勻，但是吃起來存在感也很低，往往需要倒很多。
口味特點：辣度比較低，有大顆豆豉，醬香較濃。
適用廣度：饅頭，米飯，麵條均可，完美和白吐司的面香融合。
外包裝：玻璃罐，不太好開，密封性良好。
如果你吃膩了普通香菇醬，需要新奇的口味激活你的味蕾，那麼我們給你推薦一款風味獨特的福建特產——古龍香菇肉醬。
圖片來自評測員淺羽淺羽
配料表：豬肉、豆醬、番茄醬、白砂糖、香菇、食用鹽、香辛料、食品添加劑數量未標。
這款醬的配料竟然是以豬肉為主料！！推薦不吃肉會死星人一定要嘗嘗，說不定你會愛上他獨特的味道。
_北遇：偏甜的一款醬，作為一個北方妹子表示「咦，甜的醬也這麼好吃」。
來口鍋：熱完之後類似果凍狀，會融到飯裡面，簡直是享受~
口味特點：甜度比較高，沒有辣味，不會感覺油膩。口感比較黏糊，不是所有人都能接受。
適用廣度：冬季加熱後食用，微微融化的肉醬和米飯最配，配饅頭亦可，麵條不推薦。
外包裝：罐頭包裝，拉環有一點難開，開罐後不便於保存。
牛肉醬
如果你喜好甜味醬，我們推薦阿香婆牛肉醬（淡甜味）。
圖片來自評測員家剛
配料表：辣椒醬、菜籽油、白砂糖、豆瓣醬、牛肉、芝麻、花生、食鹽、香辛料、食用香精、食品添加劑2種。
逸然：粘稠均勻，基本成糊狀，花生軟糯，牛肉顆粒小，微辣，回味微甜，有點像烤肉上塗抹的醬汁味道。
琴子：蚝油味很重，有點辣，吃起來口感比較油膩，味道略甜。
口味特點：不辣，偏甜。
適用廣度：拌面最佳，配米飯會膩。評測員逸然推薦配五香味吊爐燒餅。
外包裝：玻璃罐，不好打開，密封性好。
如果你喜歡的香料味道濃郁，那麼我們推薦你購買母親咖喱牛肉醬。
圖片來自評測員家剛
配料表：植物油、胡蘿蔔、牛肉粒、土豆、郫縣豆瓣、飲用水、洋蔥、大蒜、咖喱粉、辣椒、食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、香辛料、味精、食用香精、食品添加劑3種。
琴子：母親的口味是六款醬中最棒的，很有味道，也沒有怪味。
Gloria彭：香但不膩，辣味剛剛好，非常下飯，平時飯量小，拌飯試吃時還添了小碗飯。
口味特點：咖喱香料味重，醬體粘稠均勻，牛肉顆粒均勻，軟糯咸香。
適用廣度：拌飯最佳，饅頭、麵條均可。
外包裝：玻璃罐，純爺們開瓶也出現困難，多次嘗試後才打開，密封性好。
如果你視老乾媽為女神，那麼推薦你購買老乾媽牛肉沫豆豉油辣椒。
圖片來自評測員家剛
配料表：菜籽油、豆豉、辣椒、牛肉、味精、食用鹽、白砂糖、花椒、食品添加劑無。
老乾媽果然是良心國貨，配料表簡潔，未添加食品添加劑。
逸然：顆粒複雜，入口咸辣，回味久，基本無牛肉口感，牛肉顆粒略小，味道被豆豉味覆蓋。
口味特點：咸辣口感，油性較大。
適用廣度：最佳搭配是米飯，其次是麵條，饅頭也可。炒菜也很適合。
外包裝：玻璃罐，難開，密封性好。
如果你愛大顆牛肉的口感，喜愛醬料在口中有存在感，我們推薦嘗香思香辣牛肉醬。
圖片來自評測員家剛
配料表：黃豆、植物油、牛肉、花生、辣椒、生薑、大蒜、食用鹽、味精、白砂糖、芝麻、食品添加劑1種。
琴子：嘗香思香辣牛肉醬是我認為綜合實力最強的一款醬，它能被稱為真正意義上的牛肉醬。因為它是唯一一款可以看見肉的醬，而且是一大塊的肉！
家剛：我喜歡材料整個的，只有這樣下飯時才不覺得少了菜，飽滿的豆子吃起來很滿足，味道也不是很重。
圖片來自評測員家剛
口味特點：口感豐富，含有整顆黃豆和大粒牛肉，辣度適中。
適用廣度：米飯最佳，其他主食亦可。
外包裝：玻璃罐，不容易打開，密封良好。
如果你想挑戰自己，推薦你嘗嘗評價兩極分化的桃園建民經典牛肉耗辣椒。
圖片來自評測員家剛
配料表：大豆油、花生仁、辣椒、牛肉、葵花籽仁、白芝麻、蔥、食用鹽、香辛料、食品添加劑2種。
Gloria 彭：對這種聞著香，但吃起來很乾很柴的醬比較不能接受。完全沒有想到要用來佐味什麼。
家剛：第一次吃，打開瓶蓋就被香味迷住，花生、芝麻、牛肉粒。一口吃下去全有了，配上一口米飯真是滿滿的幸福。
圖片來自評測員家剛
口味特點：所有配料都是油炸過的，入口酥脆，花生、瓜子、芝麻明顯可見，牛肉顆粒中等，回味有油炸香味。
適用廣度：最佳搭配是米飯，其次是麵條，饅頭也可。炒菜也很適合。
外包裝：玻璃罐，難開，密封性好。
最後是知乎大火的金菜地牛肉醬，味道難以形容，四位評測員和我司11位小白鼠經過品嘗後僅有一人推薦！
圖片來自評測員家剛
配料表：黃豆原醬、牛肉、辣椒、水、植物油、白砂糖、味精、蒜蓉、姜、食醋、食品添加劑2種。
琴子：謎之味道。我嘗了一口，四天再沒有打開過那瓶醬，後來因為要寫評測報告，忍受劇痛又打開了它，吃了一口後，我一萬次的後悔，果斷扔醬。
有調小白鼠：6款牛肉醬里最好吃的！咸甜合口還不辣。
口味特點：有大粒牛肉，油膩程度較低，但是鹹度頗高，還有一股說不清的怪味兒。
適用廣度：如果真心喜愛這個口味，什麼主食都可以嘗試。
外包裝：玻璃罐，容易打開，無滲漏情況。
辣醬
如果你非常能吃辣，我們推薦此次評測辣度最高的南國黃燈籠辣醬。
圖片來自評測員鏡子
配料表：黃燈籠辣椒、蒜蓉、南瓜、食用鹽、白醋、白酒、味精、食品添加劑3種。
唯一一款不含食用油的辣醬。
不是非常能吃辣的湖南人-Rumpleteazer：入口咸辣，辣味較沖，僅需一點便可席捲整個口腔，連嘴唇也開始有辣感，略有酸味，口感與家中自製剁辣椒相似。
地道四川人-小圓圓：一個字，辣！兩個字，太辣！吃下第一口，口腔里只剩下強烈的辣味，而且持續的時間還很持久。
口味特點：不油膩的辣醬，辣度極辣，鹹度適中。
適用廣度：只要一點點醬就可以吃下一碗飯，配其他主食亦可。
外包裝：玻璃罐，容易打開，打開後還有一層密封，不會滲漏。
如果你吃膩了老乾媽風味豆豉，還想要另一款類似的百搭辣醬，那麼我們強烈推薦川崎辣醬。
圖片來自評測員煙雨朦朦
配料表：植物油、辣椒、杏鮑菇、洋蔥、蒜、白砂糖、食用鹽、芝麻、芝麻油、味精、香辛料、食品添加劑1種。
貴州長大的-鏡子：甜咸適度，會回甘，在比較中我覺得是甜度最高的一款；香味很香~可以勾起食慾。
地道四川人-小圓圓：聞起來很香，看起來油油的有食慾。幾乎沒有成形的辣椒在裡面，特別碎，所以看起來有點兒像肉醬。
口味特點：香味濃郁，鹹度適中。
適用廣度：米飯、饅頭、麵條等均可，十分百搭。
外包裝：玻璃罐，容易打開，密封良好。
如果你不太能吃辣，卻有一顆想吃辣醬的心，那麼推薦給你新疆西爾丹雪蓮辣椒絲。
圖片來自評測員鏡子
配料表：辣椒、植物油、大蒜、食鹽、白砂糖、食品添加劑1種。
地道四川人-小圓圓：裡面的辣椒很大塊，咬起來口感是軟軟糯糯的，回味起來會有一點點反甜味，相當奇妙的感覺。
不是非常能吃辣的湖南人-Rumpleteazer：雖然開瓶艱難，但入嘴時依然被驚喜到了，表示完全不辣，也不是很咸，但是味道竟然還不錯，完全可以當做玩電腦學習時的小零食。
口味特點：甜咸適中，不太辣，辣椒呈片狀，口感軟糯。
適用廣度：主食均可搭配，直接吃也可以。
外包裝：玻璃罐，漢子都難以徒手打開，密封不是問題，打開是個大問題。
如果你口味比較重，又喜歡豆豉的香味，那麼我們推薦十全豆豉朝天辣醬。
圖片來自評測員鏡子
配料表：朝天椒、大豆油、豆豉、糖、鹽，食品添加劑無。
又是一款配料良心的醬。
煙雨朦朦：打開有濃濃的豆豉香味兒，基本沒有什麼油，辣椒跟豆豉也清晰可見。
不是非常能吃辣的湖南人-Rumpleteazer：辣椒絲被紅油浸泡得十分通透，隱隱透出下邊的辣椒籽，泡發了的豆豉均勻散布在罐內。
口味特點：豆豉比較咸，油量略多。
適用廣度：適合配米飯、饅頭、麵條等主食均可。
外包裝：玻璃罐，容易打開，但有滲漏情況。
辣醬組評分最高的，果然還是下飯屆國民女神，地位無可撼動的老乾媽風味豆豉。
圖片來自評測員小圓圓
配料表：菜籽油、豆豉、辣椒、味精、白砂糖，食品添加劑無。
再一次證明，我們國際美食老乾媽是不屑於放食品添加劑的！
貴州長大的-鏡子：各種做法都可以很好地突出辣椒和豆豉本身的香味~征服全世界不是沒有理由的！
口味特點：咸香微辣，油量比較大，能嚼到辣椒籽。
適用廣度：米飯、饅頭、麵條、麵包、餃子等等一切主食，拌蛋炒飯比普通米飯更美味。
外包裝：玻璃罐，比較容易打開，密封良好。
總結
最後，忽略三種分類，總結一下我們對於下飯醬的購買指導意見：
大家都愛的醬們：
- 仲景香菇醬，大粒香菇一顆接一顆，滿口香濃。
- 不知道買什麼醬的，我們還是推薦國民女神老乾媽風味豆豉，果然老乾媽才是下飯醬中的最強者啊！
喜愛重口味的：
- 飲食口味比較重的朋友們，我們推薦海天香辣香菇醬，專業做調料起家，絕不讓你吃的寡淡。
- 還可以選擇香味濃郁、口味濃厚的川崎辣醬。
極度嗜辣可以嘗嘗這些：
- 對於極度嗜辣者，我們推薦無油辣醬，南國黃燈籠辣醬，一勺醬能下一碗飯。
壯士才能來一口：
- 如果你吃膩了平庸的醬們，希望挑戰味蕾，可以試試風味奇特的古龍香菇肉醬，這款就是喜歡的人愛死，不喜歡的都懶得看一眼。
最後再次感謝我們的評測員
十二位資深吃貨：「rumpleteazer」，「煙雨朦朦」，「小圓圓」，「鏡子」，「_北遇」，「來口鍋」，「清心」，「淺羽淺羽」，「gloria彭」，「琴子」，「逸然」，「家剛」。
另外還有：「清心」的香菇醬評測報告、「淺羽淺羽」的香菇醬評測報告、「Gloria」的牛肉醬評測報告、「逸然」的牛肉醬評測報告、「小圓圓」的辣醬評測報告、「煙雨朦朦」的辣醬評測報告。以上報告由於篇幅原因，會更新到「有調評測」專欄。有調評測 - 知乎專欄
---------------下飯的分割線----------------
如果你總是頭疼，這麼多品牌哪個適合我？
如果你正煩惱，今年生日送Ta什麼？
如果你常抱怨，好東西實在太貴了！
戳這裡擁有&>&>有調，高品質生活指南
用更少的錢和你一起過更好的生活
噢忘了補充一個醬！周黑鴨賣的牛肉醬(;′??Д??`) 好吃的爆炸！微辣真的超好吃的！裡面真的是牛肉的！以前在學校午餐 全班幾十個人分一小罐醬(???)一個人只有小指甲蓋那麼多一丟丟心酸死了…就算什麼都沒有一大口那個牛肉醬真的也好幸福！配饅頭麵條米飯絕配啊！
！首先說幾個最喜歡的醬
排名第一！麻醬！沒有之一啊不管是拌面還是火鍋都嗷嗷的好吃！
給一個一般在家裡的做法w大晚上的也沒圖了要是有時間會把圖發上來辣！
一大勺花生醬?? 就是塗麵包的那種就OK加上麻油 大約一小勺就夠 加太多的話會很膩啦 當然看個人口味～加上一些魚露 攪勻！調一調調一調 (??????????????) 就很好吃啦！拌面簡直一級棒??
還有一種就是萬能的美乃滋啦！大家可以搜一下美乃滋真的很容易變成各種口味的醬??不管是拌沙拉 還是粘炸魚薯條～就算粘著玉米片和薯片都老他媽好吃了QwQ
順便說一下 個人特別喜歡煮好土豆壓成泥然後就把美奈滋拌進去！好吃的瞬間爆炸！！！瞬間爆炸！！
還有一個呢就是豆瓣醬啦很常見我也不多說??做菜放一點分分鐘大廚 很好吃呢(?′?`?)*??*
還有一個醬辣就是番茄醬啦！很喜歡很喜歡的醬！配著肉丸啊或者意麵??自己做很方便而且真心的好吃所以特別喜歡做然後放進便當帶到學校
這裡寫一下我的做法啦
半個洋蔥【一般用白洋蔥
三到四個西紅柿
兩瓣蒜
四百毫升左右的罐裝番茄
羅勒【也叫金不換 因為答主是留學黨所以比較方便買新鮮的羅勒 要是不方便的話可以用羅勒碎的】
首先將洋蔥切碎 蒜瓣切碎
番茄可以直接切塊或者是去掉蒂然後劃一個十字在番茄上煮熟去皮後弄碎 一般比較喜歡第二種方法 因為這樣去皮覺得口感比較好而且汁不會外流】
鍋里倒油 將蒜瓣和洋蔥放進去炒到透明狀
然後將番茄放進鍋中 放適量的糖【一般會用手放三搓糖】鹽 還有胡椒
番茄出汁後將醬倒進去 煮開到比較粘稠的程度後 將羅勒切碎放進去 最後根據自己的口味調味然後就能出鍋啦(●°u°●) 」
大晚上寫完真的好餓好餓好餓看在答主真的餓成狗的份上行行好給個贊吧(;′??Д??`)
歐內醬。
感覺除了辣椒醬以外，就是肉醬「特別好吃」了！對於無肉不歡的人來說，加班歸來沒有肉菜的夜晚，一碟肉醬簡直就和冬天的暖氣、夏天的空調一樣是提升幸福感的存在！如果你看到我眼淚汪汪地舀了一大勺白花花的米飯，那一定是因為我馬上就要舀一大勺肉醬了！（並不是因為沒有菜好嘛。。。）
小果兒來推薦三款美味無比的下飯肉醬，親手製作無添加，做一份可以吃好幾頓哦~
=私房牛肉醬=
by 庫可廚房家庭廚藝
【主料】
牛肉 | 400g
【輔料】
香菇 | 250g
大蒜 | 1個
生薑 | 小半個
洋蔥 | 半個
香油 | 少許
甜麵醬 | 1勺
豆瓣醬 | 1勺
辣椒面 | 1勺
花椒 | 1小把
生抽 | 1大勺
鹽 | 1勺
白糖 | 2勺
白鬍椒粉 | 1勺
白芝麻 | 適量
【做法】
1. 準備食材。牛肉切粒、香菇洋蔥切丁、姜蒜剁成末。
2. 炒制及調味。熱鍋入油滑鍋（防止粘鍋），倒入牛肉炒至變色後，加入豆瓣醬、甜麵醬拌勻，再加入辣椒面、花椒炒香。將輔料（香菇、洋蔥丁、姜蒜末）倒入牛肉中炒至入味，最後用生抽、鹽、糖、白鬍椒粉調味。
3. 熬制牛肉。調味後倒入剛剛沒過食材的水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋熬至少半小時（根據牛肉老嫩及需要口感調節）。起鍋後加入熱油及香油，撒上白芝麻即可。
==香菇雞肉醬=
by 阿羅al
【主料】
香菇 | 幾朵
雞脯肉 | 1塊
【輔料】
大蔥 | 1根
姜 | 1塊
甜麵醬 | 3勺
豆瓣醬 | 3勺
黑胡椒 | 適量
五香粉 | 適量
【做法】
1. 所需食材：雞胸肉一塊、香菇幾朵、甜麵醬三勺、豆瓣醬三勺、大蔥一根、姜一塊、五香粉黑胡椒少許。
2. 雞肉切末，蔥切蔥花，香菇切碎，姜切末。
3. 鍋里油燒熱先下香菇，薑末煸炒出香味。
4. 再下蔥花炒香。
5. 加入雞肉末、五香粉、黑胡椒炒到變色。
6. 加入醬翻炒兩分鐘。
7. 加半杯水燒開，燉燒五分鐘收掉水分到醬再次濃稠即可。
=番茄牛肉醬=
by 西米Fiona
【主料】
番茄 | 1000g
牛肉 | 200g
【輔料】
洋蔥 | 半個
蒜頭 | 2瓣
芝士粉 | 5g
糖 | 1湯匙
鹽 | 適量
生抽 | 1湯匙
番茄沙司 | 2湯匙
黃油 | 適量
【做法】
1. 番茄底部劃十字刀，開水鍋里燙一下，去皮去蒂切塊備用。
2. 牛肉選比較嫩的牛裡脊部位。洗凈剁成肉末。洋蔥切碎，蒜頭剁碎。
3. 炒鍋，適量油（有黃油最好），倒入牛肉末，炒散炒變色後，加入生抽，適量番茄沙司。炒均勻後出鍋備用。
4. 洗凈炒鍋，黃油化開（沒黃油就用食用油），爆香蒜末，倒入洋蔥碎，炒變色出香味。
5. 倒入番茄，為了讓番茄更容易出汁，調入適量鹽，糖 。
6. 等番茄炒爛出沙後，倒入炒好的牛肉末。翻拌均勻後繼續煮。為了味道更好，可以調入適量的番茄沙司。醬汁慢慢的變的濃稠時，調入芝士粉。翻炒幾下就可以關火出鍋了。家中沒有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，這個醬會變的更香更好吃。
==================================================
沒看夠？戳這裡豆果美食_開啟美味生活_中文美食菜譜分享網站，提供優質的家常菜譜大全、餐廳餐館與美食網購信息解鎖更多！
歡迎關注【豆果美食】微信公眾號！期待和你一起，開啟美味生活~
==================================================
文中菜譜均來自【豆果美食】，轉載請註明來源鏈接
我來介紹一些美味又健康的醬吧！有可以配主食的，也有可以拌沙拉的～相對其他答案，我介紹的這些醬比較小眾一些 
天貝醬 ｜ 凈飯家 ￥24
說天貝醬之前先跟大家說說「天貝」，畢竟「天貝」這種食物還不是很普及。「天貝」 （Tempeh）是一種天然發酵大豆製品。據說是華人下南洋的時候隨豆豉一起帶了天貝的菌種，在特殊的氣候條件下，天貝應運而生。從上世紀九十年代開始，天貝就已經成為歐美很流行的健康食物了，但是我是在大學的時候才知道「天貝」這種食材。得知「天貝」是因為我母親吃素，家人都很擔心她必需氨基酸攝入得不全，所以會比較留心各種大豆製品（大豆是唯一一種富含所有人體必需氨基酸的素食材）。
得知「天貝」後，嘗試了多種品牌和口味的天貝。坦白來講，雖然天貝的烹飪手法也多種多樣，但總體來說我個人覺得都算不上美味。不過也可能是自己烹飪水平的局限性導致的，所以也一直在摸索如何把天貝做好吃。去年，我在淘寶搜索天貝的時候，發現了這款天貝醬，出於好奇買了幾瓶回來。怎麼說呢，味道談不上驚艷，但是比起我自己做的天貝來說，這醬還是挺好吃的。味道鮮香微辣，也很柔和。此外，製成醬也很方便隨吃隨取，減輕了我對母親營養上的顧慮。
這款「天貝醬」特別推薦給食素的小夥伴們，對於健身的小夥伴們來說～天貝也是非常棒的蛋白質來源哦～
Artisana 有機腰果醬｜ iherb ￥105
這是我在iherb上購入的腰果醬，非常喜歡。Artisana採用優質原生態有機腰果，攪打成醬泥，沒有添加任何其他食材或調料。所以，吃起來也沒有太多味道，就是最簡單的自然濃郁的腰果香。我一般把腰果醬塗抹在吐司上吃，做三明治也是特別好的選擇。目前還沒有嘗試加入smoothie和烘焙物中，我猜測應該也不會差。這款醬純素食、不含麩質，對醬料要求高的小夥伴也可以放心食用。
當然啦，自製堅果醬也是很容易的。把新鮮堅果烘烤過後，使用功率大的食物攪打機攪打至細膩即可。根據自己的喜好，自製堅果醬可以選擇搭配各種堅果，並攪打至自己喜歡的口感。用自己做的堅果醬，在夏天拌份爽口涼麵一定很愜意。
椰子醬｜iherb ￥82
Dastony 的椰子醬是用100%純有機生椰片製作的，製作方式是最古老的石頭研磨工藝。除了椰肉片以外，這款椰子醬也是不含任何其他成分。對，連最基礎的調味料（糖、鹽、油）也沒有。因此，這款醬只有純粹的椰肉香。我一般挖一勺出來塗抹在麵包上，如果覺得太淡可以加一點蜂蜜/玫瑰醬吃，非常贊。更簡單的食用方法是，直接挖一勺攪拌在水/牛奶/咖啡里喝，增加了風味和營養。
酸奶沙拉醬｜淘寶 ￥24
吃了很多款沙拉醬啦，比較之下還是覺得冠利的這款酸奶醬從味道和熱量上綜合來說是最棒的選擇，而且不添加防腐劑。如果想吃比較濃郁的沙拉醬，我很推薦這款，畢竟比千島醬、蛋黃醬的熱量低太多，口感也不錯。
此外，我也嘗試了自己製作酸奶沙拉醬，也沒讓自己失望。在這裡分享給大家製作的Recipe：
原料：自製希臘酸奶 、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒
製作方法：小半碗自製酸奶＋一湯勺橄欖油＋少許檸檬汁 黑胡椒 攪打即可
P.S. 我的自製希臘酸奶用的是低脂奶＋優比特希臘菌種攪拌好，放置於酸奶機中發酵約10小時即可。
PB2粉狀花生醬｜iherb ￥28
PB2的粉狀花生醬大概是我吃過的最好吃最健康最有趣的花生醬啦。這款低卡花生醬比一般花生醬少85%的熱量，讓我們在享受美味的同時不用太擔心熱量攝入問題。此外，因為是粉狀質地，花生醬的濃稠度我們就可以隨心所欲啦。喜歡濃稠的口感，就少放點水攪打成醬。如果是作為沙拉醬的原料，就可以多加一點水。我一般是塗抹麵包，或者和蘋果醋以及橄欖油攪拌成沙拉汁也很贊。
Annie』s Naturals 有機伍斯特醬｜iherb ￥27
講真，這款伍斯特醬（worcestershire sauce）是我在iherb上很隨意下的單，就是很好奇醬的味道。看了電影《小森林》後，才意識到原來自己吃的就是她們的日式豬排醬汁啊～其實伍斯特醬和美式牛排醬的味道也略相似，所以我嘗試第一口的時候就想起了卡夫的A1牛排醬。因為搭配肉食，為了解膩，兩者都有較濃郁的香料味兒和醋酸味兒。配合烤物和炸物，非常可口。不過，並不是所有小夥伴都可以吃慣。
最近在日料店，吃好吃的炸物的時候配的就是這種醬～非常美味
Annie』s Naturals 有機番茄醬 ｜ iherb ￥22
我很愛吃番茄，也愛番茄醬。平時也會用空氣炸鍋做一些炸物，比如：蔬菜天婦羅、炸蝦、雞排等等～除了配伍斯特醬外，番茄醬當然是更老少皆宜的選擇。既然有更靠譜的選擇，所以就嘗試了這款有機番茄醬。不含任何人工添加劑和防腐劑，而且也確保是純有機純素的製品，我媽吃起來也毫無壓力。除了原料更好以外，番茄醬的味道也很棒，酸甜度很適中，個人覺得比亨氏的番茄醬好吃一些。
是拉差醬｜iherb ￥21
喜歡東南亞菜的小夥伴們應該對是拉差醬都不陌生了，尤其是吃越南粉的時候總會出現它。我從第一次吃是拉差醬，就愛上了，然後這款醬就成了家中必備。它在我心目中的地位，是比老乾媽要高一檔的。嚴格來講，這款辣醬不算很健康，但是因為太好吃了，所以犯了個規在這裡推薦給大家～哈哈 配面配飯配三明治，都是無敵的！
柳樹家的 野藍莓醬｜￥40
第一次購入這款野藍莓醬，是在北京五彩城的集市堂，專賣北京周邊的有機食材和製品。連工作人員也是愛自然又崇尚健康的志願者～ 逛了一圈順手拿了柳樹家的這款野藍莓家，回家一吃驚艷到了！沒有其他果醬的那種膠狀感，是很自然的濃稠度，味道酸甜度也剛好。之前吃其他果醬，覺得太厚太甜，無法堅持吃完。但是這個藍莓醬，我瞬間就可以消滅…果醬只用藍莓、椰子花糖和黃冰糖熬制，沒有其他添加物～很健康也安心。
柳樹家的 野蔓越莓醬｜￥30
跟野藍莓醬一樣好吃～我一直用來塗麵包吃！此外，如果做了肉食，吃蔓越莓醬還特別解膩。上次從宜家買回來瑞典肉丸配上柳樹家的蔓越莓醬，超級贊～ 現在我吃飯都喜歡kuai一勺子蔓越莓醬一起吃～恩 別人配老乾媽，我配果醬...
哈哈～今天介紹了這麼多好吃又健康的醬，有沒有你喜歡噠 歡迎推薦給大家你愛吃的醬！
公號：極簡志
微博：極簡志Lynn
居然沒有提到我最愛的沙茶醬…
天津利民蒜蓉辣醬，從我小時候吃到現在畢業一年，大概吃了二十年，全家人愛的不行，家裡從來不缺這個醬。
火鍋蘸料，拌飯，拌面，抹饅頭片，燒烤……萬能
推薦閱讀：