国外为什么有给小费的习惯？中国为什么没有这个习惯，以后会有吗？

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国外很多餐厅都有给小费的习惯。其实不仅限于餐饮业，像泊车、帮忙推行李等，服务业普遍存在着给小费的习惯。这种习惯是怎么养成的？为何中国没有呢？

千万不要在国内给小费，明码标价是很好的方式。哪怕贵一点，哪怕把服务费标出来，顾客可以自己选择。

在给小费的国家你几乎每次都要纠结如下问题。

1）首先是给多少的问题，给多觉得亏，给少觉得被服务员看不起。

美国还好，规定15% -20%，可是有些高档的地方通常是20%，你要是不知道留了15%，服务员就给你脸色看。

有的标价已经收了服务费了，但是大家习惯给，还是多少给一点，但是给多少就很难讲。

在澳大利亚，有的给有的不给，高档的要给，也不知道给多少，心情是很纠结的。

2）其次给小费的时机和方式，现在刷卡消费越来越多，你到底是给卡的时候给小费还是刷完桌上留一点。还是刷卡的时候输入小费？还是自己拿着卡去前台？不要觉得我矫情，对像我这样比较敏感别人态度的是很纠结的。一次在法国，吃完刷卡，就放了卡，准备刷完留小费，服务员就很不开心，扭头就走，以为我不给，我赶紧追上去掏出5块钱。大家都很尴尬。现在搞得去一个新餐馆我一坐下来就看看哪桌快吃好了，观察他们一会儿怎么给小费。

3）还有是操作麻烦的问题，比如你吃饭15块，按比例你想给2块，可是你身边没有零钱，怎么办？
又比如吃饭17块，找3块，你想给2块，你又是否好意思当着服务员把1块钱拿走，留下2块？
再比如吃饭还是17块，这次你下定决心给2块，拿走1块，但是服务员一直没把找钱拿回来，你是拍屁股走人，还是叫服务员给你把3块钱拿回来？

4）还有该不该给的问题，比如美国酒店开门拎包有小费，大堂前台没有小费，我去一个地方，前台特热情，拿着房卡从台子里绕出来给我，可我按惯例思想上没准备小费啊，一下子转不过弯，就很不好意思地走了。回头觉得是不是我当时应该给点小费，后两天经过大堂就好像欠了前台一样的感觉。

5）最后还有影响家庭朋友关系问题，比如吃完饭你爱面子想给5块小费你老婆发现女招待对你过于热情忌妒心发作想给3块，你怎么办？大伙儿一起AA制吃饭，你最后收钱，抠门的朋友让你不要留小费，你到底是得罪朋友还是得罪服务员？不明码标价就容易产生不同的期望造成矛盾。

有人以为小费是表示感谢，其实在给小费的国家给小费基本是一项不明码标价的义务。

如果从歧视的角度说，明码标价也一定程度避免了服务员歧视顾客。

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最近感觉离梦想越来越远，人生没有时间可以再浪费了，决心改变自己的生活，包括来这里。
这篇应该是我被赞得最多的了，在这里留言和大家共勉，人生只有一次，一起加油吧。谢谢。
2016-01-04

世界上最好而且还免费的服务在日本！！不要问我怎么知道的，享受了四五年日式服务后再跑来北美，尼玛就给了杯水上了个菜就要我多付15%！难道这不是开餐厅的份内事吗！不然要我自己去厨房拿吗！你们去日本看看什么叫服务再回来跟我谈小费！所以说，这种欧美文化中国不学也罢。

虽然我还是每次都很怂地给了……

我看很多回答是把西方的小费和中国某些餐厅的服务费搞混了。

西方的小费是给服务员自己的，到最后都进了服务员自己的口袋。当然，有些餐馆要求拿出一部分分给后厨，吧台和前台之类的。但是总之，是不会被餐馆老板私吞的。

中国某些餐厅也按一定百分比收服务费，但这只是餐厅营业收入的一部分，是不会被拿出来平分给服务员的。

两者不一样！！！

我在美国，但是不赞成给小费，觉得给小费就是陋习，尽管我每次还是给15%的小费，怂啊。

1，有人说他们工资低，就靠这个收入过活呢。他们怎么不要求餐馆老板加工资呢？

2 有人说这是对他们给你提供服务的一种奖赏，这不是他们的工作的义务吗？难道要我自己去厨房端茶拿菜，这个可以啊，我可以去自己拿啊。那还要这些服务员做什么呢？

国内一般的餐厅不收服务费，稍微好一点的餐厅服务费会加在账单上。广东那边的茶位费其实相当于服务费。国内的餐厅服务员一般是死工资，国外的服务员一般基本工资很低，需要用小费来增加收入，对于有些人来说，小费占收入比例还挺大的。另外也可以因此激励员工更好的服务吧，因为客人生气了是可以拒给小费的

我一直觉得小费的起源应该是奴隶制和封建社会的遗风，那时候的底层工作人员往往是没有薪水的，其来源在于赏钱小费等等。所以我一直认为小费是对人的等级区别的潜意识存在。在中国很难看到小费，可能主要原因是中国是世界上革命最彻底的一个国家之一。
到别人家里做客，不管主人伺候的多好，没见过给主人小费的，往往是以礼品的方式出现。这是一个反证。

当年我还是个十八岁的少年，刚上大学，去必胜客兼职打工，当服务员，
来了一桌外国客人，临走给了二十块钱小费，然后，
我当时一小时工资才十三块，
然后，
我就天天上班的时候盼着外国人来

流行给小费的国家，把人工服务看成是服务者自己的事，服务的好与坏，主要，是对于这个服务者的评定。（以后来可以要求特定的 waiter）
在我国，吧人工服务看成是服务者的工作，服务的好与坏，主要，是对公司培训的评定。

于是，譬如美国的服务者，从某些方面来说，会更有动力将服务做好，因为有更多报酬。
但是，我国的大部分服务者所忽略的就是顾客爽了，会给你微笑，会对你更加客气、尊敬（当然，这也取决于顾客的素质）

再次偏题……

补充一句：中国还是有很多餐馆有 “服务费” 一说。一般是 15% 左右。

谁说没有，武侠小说里的赏钱滋道不？

从某种意义上来看小费是堂而皇之的贿赂

业内专业人士前来回答。

小费，可以获得更好的服务，对服务人员也是一种评价与激励。

在欧美，一线服务人员不是靠基本工资活着的，靠小费。
你以为《破产姐妹》和《生活大爆炸》里的女主角是靠什么养活自己的？吃男友吗？

餐饮酒店服务业作为普遍来说准入门槛较低的行业，注定了其廉价的劳动力价格，但服务业市场需求大，好的服务理应得到好的报酬，这个没异议吧。
国内一线服务从业者的基本薪资能有多低？三千？两千？有些地方可以低到最低工资标准线那里。靠这个养活自己都难。

这就是为什么服务行业人员更替如流水的原因，吃不饱饭，人都跑了。谈何优质服务。
国人抱怨服务质量低。事实上，除开硬件设施投入之外，国人所要求的高质量服务是可以实现的，只要你出价够高。
其实，很多餐厅与酒店都会在账单里加上“服务费15%”这一条。但这笔钱不会给员工，而是进了店家老板的口袋，员工忙个不停，你也觉得付了服务费，而实际上他们并没有得到这个15%，从这点来说，其实很不公，但是普遍现象。

那么，小费，就是来解决服务行业的低收入与服务品质的万金油了。

如果你常来消费，工作人员只是会记住你。
如果你给了小费，工作人员以后都会留心招待你。事事主动，事事上心。你是不是更舒坦？员工也有了增加收入的可能性。两全其美，只是因为你额外的一笔小费。

现实一点，没人和钱过不去吧？

服务行业，向来是“全心全意为人民和人民币服务”的。

只谈服务不谈报酬，那是美好的口号。如同一个老板整天和你谈献身精神，就是不加薪。

所谓优质的服务，就是在完成基本工作内容之外，为客人多做一点点。
当然，如果客人为服务给予奖赏，我们也是很乐于接受的。

至于多少，看你心情。15%是普遍水平，作为业内人士，我会说越多越好哈哈哈哈。
小费，不会白花。

对于来浏览知乎问答的您来说，
点赞，就是一种小费。（笑）

重复说我不怕罗嗦。西方给小费就是陋习。绝对的陋习。一个服务员周一穿的和修女一样拿到100元小费。周二同样的服务态度和水平但是露胸化浓妆，结果拿到200元小费。咋带有色情小费的意思哦？（不喜勿喷、有事实数据根据的）

而且，即使你给20%，如果那天正巧好多人给25-30%，还是会招人不满。况且况且，有些服务员假的不得了皮笑肉不笑。给多少？太费心太费神。干脆不去。

我就带小朋友去吃饭，遇到过化的吓人浓妆而且皮笑肉不笑的也不勤快的服务员，饭没有吃很好自己咯应的慌，那个眼眶子涂的和万圣节装扮一样，小费给不给？最后还是给了。下回遇到装神弄鬼的服务员就不给，去吃饭还吓我。不过下回也不去那里了。

我觉得非常不合理的是，为什么端10块钱的菜上桌，跟端100块钱的菜上桌，服务费会不一样？

国内住酒店，有夜床服务时，20RMB叠好夹在便签夹中，附上谢谢两字，housekeeping应该得的；送个枕头送个冰，有零钱就10RMB，没有就不给，坐个电梯敲个门我也不想给太多，送餐我一般不给，觉得这个价钱算在饭菜里面了，行政酒廊MM对我有帮助的时候，热心肠的时候50RMB

我去过的“外国”不多，去过的国家里基本上都没有给小费的惯例。

“人员服务费”通常以两种形式体现：

可见的“服务费”：某些行业（诸如饭馆）收取10%的服务费（service charge）作为提供服务的费用。这个仅限于有人服务的场所，无人服务的场所（如自助餐）就不收取这项费用。
价格差异：同样一条裤子，在Costco和Levis专卖店里的价钱可以相差50%以上。这其中的差异，一般就解释为专卖店里有人给你服务所造成的。

但是我会看情况给。只要一位服务人员如果提供了自己超出义务之外的优质服务并为我带来了价值，我就会给小费，以为公平，也是希望这样的优质服务能够持续下去。

我的感觉是：首先，国外餐厅在你进门的那一刻，你的服务从始至终由一个服务人员负责，你的小费评判他的服务标准。国内是不停的换服务人员。这样你就没法给了......另外现在国内的茶位费已经包含了费用。

文化背景不同。就拿餐饮来说，服务员的工资是由两部分构成的，一部分是餐厅发的工资（当然发的工资比较低），另一个收入主要来源就是客人给的小费。客人可以选择给与不给，这个和服务质量有关，一般情况下，对服务满意客人都会给小费，除非特别不好不满意的，小费的金额在用餐总数的20%左右，既是对服务人员的尊重也是对他们服务的一种肯定，国外对于这种现象习以为常，也不会说出现对服务满意却不愿意给小费的情况。个人认为，这种现象也是对服务人员工作的一种激励。

国内只有唯一一家酒店服务费是真的给到员工的其他就是霸王条款
给小费是尊重服务人员给予的最大激励亲近的服务是最大化的客人被尊重他们可以想到你想的提前想到你想做的这还不够吗
不是身价什么什么的更多虚空
虽然收入不高我反正会给

旗帜鲜明地支持给小费！而且希望国内也能流行起来给小费的做法。
为什么？
因为我能得到更好的服务啊！
在国内吃饭多少次因为上菜慢，没人倒水，服务差这种事情不愉快了。一旦有了小费，那么服务员就有动机来讨好消费者，自然就会让消费者得到更好的服务。而小费可以分摊一部分服务员的工资，雇主也能雇佣更多服务员来提升整体的服务质量。
反正我吃一顿二十几的饭，花四五元来得到更好的服务我乐意的。而且小费代表了消费者对服务员工作的肯定，是一种友善良性的沟通。

至于最高票匿名答案说到的给小费的种种纠结不方便我觉得都是技术上很好解决的。
譬如在美国，现在消费绝大多数都刷卡，消费金额写在签字的账单条上，很方便。而且越来越多商家会在账单上算出15%以及20%的小费金额是多少，自己都不用动脑算。如果是现金消费，消费17，我想给2元小费的话，那么我会拿出一张20，对服务生说You may have 19. 也没什么好尴尬的。

总之，我认为小费是提升消费质量的有效方法。

过去的中国是有小费的习惯的。

收小费的主要是送东西跑腿的。

比如《水浒传》《三国演义》要打发下书人当然也可以“乱棍打出军营。”

《金瓶梅》里主人打赏下人的情节很多，。

第39回：“西门庆甚是欢喜，快使棋童儿家去，赏了道童两方手帕，一两银子。”

第41回：“（月娘）给了孔嫂儿、乔通每人两方手帕，五钱银子。”

第45回：“乔五太太赏了玳安两手帕，三钱银子。”

第45回：“（西门庆）门子答赏他三两银子，两方手帕，抬盒的每人与他五钱。”

第45回：“西门庆道：‘我已预备下五分人情，你的是一方兜肚，一个金坠儿，五钱银子。她四个每人却是二钱银子，一方手帕，都去走走罢。’”

第76回：“西门庆送他（任医官）回来，随即封了一两银子，两方手帕，即使琴童拿盒儿骑马讨药去。”

第77回：“西门庆这里随即封了两方手帕、五钱白金，差琴童送轴子并毡杉皮箱到尚举人处收下。”

第76回：“来昭儿子铁棍儿，来保儿子僧宝儿，来兴女孩儿年儿来磕头。西门庆与吴月娘，俱有手帕汗巾银钱赏赐。”

第95回：“春梅……给了玳安一方手帕，三钱银子，抬盒人二钱。”

第95回：“月娘收了礼物，打发来人帕一方，银三钱。 ”

小费是社会等级产生主要差距的经济体现。中国因为进行过彻底的社会等级清洗所以大多数情况没有这样的习惯了。

给小费中国很早就有了，比如明小说经常看到这种场景。
小厮抬了进来，令玳安封二钱银子赏他，磕头去了。抬了点节日礼品，东家这边已经给了钱，西门庆这边就是小费了。
比如厨师、裁缝、戏子、妓女、门卫、经理、跟班、丫头，经常会得到赏钱相当于小费，本身薪水加小费，工资待遇还不错的。
现在中国，还是有很多行业有小费的，只不过是看客人自己意愿。国外的强制小费有点反感。你见过上厕所需要给小费的么？