帝王蟹這種東西為什麼只吃大腿？

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是我孤陋寡聞還是？為什麼在酒店自助餐吃到的「帝王蟹」都只是長長的大腿沒見過身體？

特意買了一隻五斤多的帝王蟹。只吃腿是因為身子根本就沒有能吃的啊殼子也沒有浪費被我拿來蒸雞蛋借味用。

放血吃過一次，我只想說雖然貴....但是吃完覺得很值！..上次吃的帝王蟹是活的現做可以一蟹兩吃，我們選的一個爆炒一個刺身，爆炒腿都切成小塊切出開口吃的時候很方便，裡面也有蟹身切成的塊。口感我只能說向吃大塊牛肉一樣吃螃蟹究竟有多爽必須試試才知道！刺身就都是腿肉了。說實話很期待下次再去吃！下面上圖！

因為西方資本主義國家缺少一位中國廚子.........

買的熟凍的，活的有點貴貴，也不敢殺。吃起來也還可以，蟹肉是甜的，就是有點干。

蟹腿的大腿拿來按蒜蓉扇貝做，淋上耗油料酒，其實直接蒸也不腥。

蟹身的肉比較軟，感覺脂肪含量高，掏出來後剁碎成泥，和雞蛋攪拌均勻，放蟹殼清蒸。

蟹尾做法和蟹腿一致，蟹殼內側的那層皮可以撕下來剁碎，加在粉絲上一起蒸，這層皮比較筋道。

剩下的一大鍋蟹腿剪開直接清蒸。
蟹蟹大家，也算是物盡其用，死得其所

在挪威，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪裡買帝王蟹都是只有腿的。個人覺得是因為除了腿邊的肉就沒什麼肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。
圖片來自網路

看著蟹身就沒什麼肉的樣子

在海鮮市場就這麼賣，都是幾隻腿在一起。

因為蟹腿最好吃！
尤其是10月份的時候，膏肥肉厚，不要沾任何調料，一口咬下去，汁液橫流，白色的膏咸中帶甜，微微紅色的腿肉甜中帶咸。且腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴裡甜咸軟糯，鮮味沖頭！
尤其是！
腿肉可以抱著啃，參照烤羊腿！還不費牙。8.8斤的蟹，一般兩隻腿下肚就飽了。誰還搭理肚子上的肉啊。

話說回來，帝王蟹肚子里的肉怎麼做都不好吃，最後只好煮粥。

中午剛做的。

昨天特意去買了一隻，料理它費了我老半天。

怒答:帝王蟹身體里肉很多好么，吃的過程沒拍哈。身體類似梭子蟹或者膏蟹那樣其實是有很多肉的，不過個人不太喜歡吃身體的肉，所以用來做火鍋鍋底，一半的大腿做刺身，想吃熟的也可以直接下去撈，一半的腿做鹽烤，非常香。所有的都吃完了火鍋燙一點蔬菜吃，完了放一碗飯，別提多鮮美啦

因為蟹腿才是真正細嫩的肉、而蟹身幾乎沒有什麼肉可以吃

如果做的好的話，蟹腿肉入口鮮滑，而且吃著特別爽

一般蟹腿都會清蒸或過油後二次加工，做成各種口味

↑↑↑ 上圖是加工後的帝王蟹腿（盜圖帶水印了，如有需要可刪除）

而且真正日料店內鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃，推薦可以去嘗試一下鮮活的帝王蟹。特別推薦一下這個道樂日料店，北京的，真的是活的帝王蟹，真的特別香！（因為在淘寶什麼的根本買不到活蟹啊！活蟹和死蟹口感差距好大，活蟹才是真的鮮美）

當然也有整隻蒸出來的帝王蟹啦，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的！！

我在酒店裡吃過一隻很大的螃蟹，不知道是不是帝王蟹。大塊的蟹肉吃著確實沒什麼勁，蟹腿的肉很勁道，很有韌性。不過我等屌絲吃不起那次是老闆宴請甲方我碰巧嘗到的請不要怪我排版哈，畢竟第一次在知乎上回答問題

一般酒店自助餐的蟹腿是竹蟹的蟹腿，這種蟹身子一般不大，蟹腿很長，且比帝王蟹的價格便宜很多，所以多是這樣的蟹。

先上圖，15斤帝王蟹，吃過後表示身子里並沒有什麼肉可以吃的，嗯，味道確實不錯

三元里市場新買回的蟹...六斤...只會清蒸...只做不吃...每次貌似家屬只吃腿，蟹身沒印象，晚上留意下...

為什麼只吃大腿？蟹殼裡明明還有肉和蟹黃的。甚至某些飯店還會收回蟹殼，再為你做一份炒飯。

我猜是因為身上沒什麼肉

殼子里沒有肉啊同志

並不是，但一般4斤左右的帝王蟹腿最飽滿，而且長。
在北京過年時買過冰鮮帝王蟹普通鍋根本裝不下把腿卸下來吃的。
2個女生8條腿吃完很飽。
內臟看著太大而且不覺得好吃就扔了
其實看BILIBILI 是有教程的

帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。

特意買了一隻活的，150一斤，加運費820還是840，殼放湯，腿清蒸，身子切塊香辣炒，最後一致認為最好吃的是炒蟹塊！

活蟹的蟹身子竟然也很嫩很甜很滑，因為有炒過，甚至比清蒸的蟹腿還好吃！顛覆我原來的想法。

哎，其實身上也有很多肉啊，剛吃完，自己親手做的，腿裡面的肉是更完整，但是身上其實也有很多的