如何看待此次麥當勞冰淇淋事件？以及此次企鵝刪除此次關於麥當勞的報道？
遠離冰淇淋珍愛生命？麥當勞員工在網上自曝圓筒冰淇淋生產全過程
食品專業的來答一下。
麥當勞是在中國這個價格能吃到的最安全的食物。
雖然未必是健康食物，但在這個價位的是最安全的。評論提醒，有一年315報道說m記把規定出爐半小時就要丟的食品愣是拖到4小時才倒，然後315之後麥當勞銷量不降反增……先拋結論：一個餐飲企業的衛生狀況不能只看店面，更重要的是看後廚。但整體而言，大企業比小企業的衛生狀況好，跨國連鎖企業的更好。
在荷蘭讀書時，我曾在當地一家高檔中餐館當過洗碗工。
廚房的衛生狀況讓我震驚了。
洗盤碗的水有兩缸，一缸洗，一缸漂。猜猜多久換一次？
答案是一晚上都用這兩缸水。
見到缸里的水比墨魚汁都黑了，我抽空換了兩缸水。
老闆娘見到了趕緊說，水換得不要這麼勤。
餐廳里有個消毒櫃，但溫度調到40度，就是客人摸著還有些溫溫熱，其實並沒有消毒的效果。
餐盤裡會放一種綠色的小葉子植株，純粹是裝飾用，不能吃的那種。
我把它倒掉，然後又被教育了，「這個洗洗還能再用的」。
所以一般是買一束可以用一周，直到樣子實在憔悴得沒法見人了才換。
所以，一次我在回收盤子時，看見一朵被咬了一半的葉子時，我的內心是崩潰的。
咬它的這哥們肯定不知道我這周已經把這顆小植株洗過N次了。
廚房「老虎頭」對我的教導是「眼不見為凈」，比如說盤子油的拿不住，這是肯定不行的。但有時候盤面用湯汁勾畫圖案時，有些濺出來的地方，是一定要用濕抹布抹去的。至於這塊黑乎乎、髒兮兮的抹布用了多久，廚房裡的人是不關心的。
在店面就餐的顧客，見到的是漂亮的裝修、穿著燙得妥帖的白襯衣黑西服的侍應和談笑風生的老闆，有誰會知道後廚衛生如此糟糕呢？
有人會問，衛生部門難道不會檢查嗎？
定期檢查當然也會有，但該有的設備都有，如果不是廚房裡的人，有誰會知道你一晚換幾次水，消毒櫃開多少度呢？
小型飲食企業的監管，對任何一個監督執法機構而言都是很困難的。
為什麼大企業會比小企業好呢？
無它，大企業家大業大，一旦被發現並處罰，商譽上損失是巨大的。而且由於大企業就餐人數多，一旦發生食品衛生事故，被定性的機率也是很大的。比如在某酒家參加婚宴的賓客出現大規模腹瀉，找到問題點還是比較容易的。但在小館子里吃壞了肚子，你怎麼能確定這不是來前在路邊吃了臭豆腐導致的呢？
所以無論多小的概率，大企業對衛生狀況的關心要遠高於小企業。不出事猶自可，一出就是大事，誰也兜不起。
說到跨國連鎖餐飲行業，它的衛生狀況會更好。一方面，麥、肯這樣的企業都是上市公司，管理層都是職業經理人，沒有誰會跟自己的飯碗過不去。它們有著多年總結下來的規章制度，在標準化方面做得已經非常好了（西式快餐的做法導致它的標準化比中餐要容易）。
另一方面，跨國公司意味著，它要同時接受不同國家、不同體系的監管。任何一個國家出了問題，都有可能影響到全球生意。這次美國麥當勞的問題不就影響到太平洋這邊的中國了么？
麥當勞、肯德基、可口可樂這樣的跨國巨頭都是全球化運營的巨頭，很多甚至是在完全不同的社會制度和文化環境中運營。如果真有一丁點問題，在惡意的攻擊下都會被放大。所以它們已經是謹慎到不能再謹慎。
我曾服務過強生、寶潔這樣的跨國公司。個人體會是，這些跨國公司是最遵章守法的好企業公民，沒有之一。
強生的內部規章制度特別繁複，一個新產品上市要花非常長的時間做各種測試，少一天都不行。
寶潔對中國法規和規章制度的重視程度可以說是奇葩。
比如說很多公司會給員工合理避稅（如把年終獎拆到每月工資里，可以減少較高的一次性稅收），但這在寶潔是行不通的。
工會難得發一回福利（是的，外企也有工會），也要代繳所得稅。我們常開玩笑，過中秋節公司就算髮一盒月餅，也要扣了所得稅（其實從沒發過）。
就麥麥這次的「衛生危機」，我個人沒拿到第一手資訊，所以不能妄下定論。但是基於我過往的經驗，我傾向於信任麥當勞。
姑且立個flag，看會不會被打臉。
以上。大學曾經在麥當勞打過工，青島市南佳世客店，03年，不到一年時間。我能接觸到和看到的環節，衛生和安全還是可以放心的。
比如已經包裝好的漢堡，帶著盒子的那種，如果盒子掉到地上，即使盒子沒散開，裡面的漢堡並沒有接觸到地面也是要連著漢堡一起扔掉的（有一個專門的waste桶，用來裝廢棄的可能污染的食物）
衛生方面我只是偶爾做過店面的清潔，桌面是先用消毒水噴再擦，另外每天晚上有專門負責打烊期間徹底清潔的人，但是不知道是怎麼做的。
跑題一個，當年進麥當勞，培訓的第一個事就是經理告訴我們，假如收銀的時候碰見打劫，馬上把收銀機的錢全給他們，保證自己的安全最重要，在那個年代，還是挺震撼我們的。
作為前員工，我只能說這節奏很歪，那個是滴漏盤，接新地機的潤滑油還是什麼油的盤(太久不記得了)，跟冰淇淋完全不接觸的，冰淇淋的通道在打出成型前都是不鏽鋼的，而且至少兩星期會全清潔一次。新聞里那個樣子，我只能說那家店的管理很差，設備維護保養也做得很差。
知乎小透明第一次答題被贊，美滋滋的再來答一發。
為什麼說這家m記的管理很差設備維護保養很差，因為這個滴漏盤是要定期檢查的。一般保養好的新地機這個滴漏盤都是很乾凈的，髒了一般說明這機子有問題了或者老化嚴重了。
我以前待的餐廳冰淇淋賣的超好，天熱的時候兩台機子(甜品站一台)周末要帶來上萬營業額，最高一天是2.7萬(破全省記錄)，你說這樣子的鈔票機我們全店對它看不看重，對它的問題敏不敏感，更何況oc.om都會定期要求各店在微信群發送各種維護保養照片，像新地機啊製冰機啊炸爐啊都是重點，像新地機底下這種容易搞更是要天天清潔，炸爐煎爐下方很難搞有一定危險的地方也是要一到兩個星期搞一次的。
大家想想自己家的冰箱和抽油煙機多久搞一次衛生，m記的能幾年還光亮如新為什麼啊，天天搞衛生消毒啊！
還有大家很關注的油的問題，油多久換不是固定的，主要依據tpm值(有害成分檢測值)，國家要求27以下，m記要求22以下，新油一般在8左右。大部分的油(各店)都是2到5天一換，每天有兩次濾油程序(理解為清潔油品的程序就行了，主要是濾出油里的小顆粒，小顆粒持續炸容易有有害成分)。當然tpm值並不是唯一衡量標準，值班經理如果覺得油不好看了不清澈了黑了幾天沒換了都可以換油(對店裡不想換的唯一影響是利潤，你換多了一般來說上級並不會管你但你該換不換就慘了，m記上層走店第一個關注的就是食品安全問題，利潤搞不好不一定是你的問題，但食品安全失手絕對是管理組的問題)。
我曾經的客戶是麥當勞的供應商，這家客戶簡直要把我折騰死了。
只要是他們公司賣給M記的東西，對食品原料要求那叫一個高，但凡有一點點問題，比如說什麼水分檢測高了零點幾個點，先進先出發貨規則上差了那麼幾天，投訴投訴投訴。
我的天，一年做下來把我和他們採購經理折磨的... 從供應商的角度，這種難伺候的客戶簡直要畫小人詛咒他；但是從消費者的角度，卻會覺得很放心。
所以這就導致後來我出門在外，要吃洋快餐，兩家裡面我毫不猶豫的選擇M記...先不說麥當勞肯德基的食物是不是健康
至少在食品安全衛生方面，K和M在國內的排名是前五的
甚至有些地方已經嚴苛到匪夷所思的程度了
黑他們不健康還好說，黑他們不衛生…
這樣說吧,出門在外,你吃當地的飯館有可能會"水土不服"拉肚子.但是你吃K跟M絕對沒問題
看看前幾次都是從"健康"和"政策"問題下手,例如"六隻翅膀的雞"啊,"原材料是轉基因"啊"逃稅漏稅"啊.招招直指要害.看看人家的姿勢水平
總的來說還是這屆記者搞事水平不高.需要學習個
麥當勞是當下國內普通老百姓能吃到的，食品安全問題最讓人最放心的餐廳，沒有之一。
謝邀~最近有人帶節奏，目標直指麥記。
7月12日，麥當勞醜聞發酵 韓國掀起「漢堡包恐慌」
7月21日，英國麥當勞、肯德基陷「糞便細菌門」 中國公司稱暫不知情
7月26日，麥當勞最大食品醜聞曝光，全球媒體刷屏！我們吃進嘴裡的冰淇淋，竟然都是這些東西！而餐飲業的內幕，還遠遠不止這些…
7月27日，盤點麥當勞那些不可告人的黑歷史
企鵝刪除，可能是麥記危機公關的一部分。接下來？好戲還在後頭呢~
https://m.weibo.cn/1947211342/4134085561197925
麥當勞的官方聲明，問題處理速度真是快得很啊。至於刪除文章，其實挺正常的。因為文章本身就有誇大其詞的地方，報道真實性本來有待驗證。而且這種「醜聞」擴散必然會對麥當勞產生惡劣影響。
我大學在麥當勞兼職，幹了幾個月。。
看這篇報道，「一位自稱是麥當勞員工的xxx」，可以，這很免責。
再看，哦，原來是美帝的麥當勞啊，還以為是中國的。
接下去看，woc，這什麼東西好噁心！為了方便大家理解，我畫了張新地機的圖，如下
做冰淇淋的奶是不和除不鏽鋼外的其他東西接觸的，就一個管子直通的。像現在夏天賣的好，新地機會經常清洗，一般不到一禮拜就會洗過一次。
至於那個所謂管子是什麼，看下面
對於出現這種事情，我只能說樹大招風。補一段經理髮的通知:「此外記者會進行匿名購買冰激凌裝杯進行採樣，對他們的警覺，特別還有外甜，hot kiosk平時忽略的地方現在也是關注的區域。告訴員工關於此事任何詢問，讓他們按照標準程序，不要隨意回答問題。請溝通到每個IDM和員工，謝謝」
我只能說中國記者很敬業(呵呵)，帶節奏的很厲害。他們的目的已經達到了。群眾都是寧可信其有的，他們現在已經對麥當勞產生憂慮，這影響到了麥當勞的營業。而麥當勞中國為了公關等問題，所費的人力財力，更是難以估量。
至於為什麼不讓員工隨意回答問題，那是因為一些新員工可能還不熟悉操作規範，回答問題想當然;或是因為記者會問一些誘導性很強的問題，他們只想聽到自己想要的，想搞一個大新聞;還有的時候你講了很多，最後記者截了幾句，就成了另一種意思。
最後祝麥當勞越辦越好，雖然下個學期可能就不去兼職了(′ . .? . `)
曾經在K做過3年兼職。
說真的，在那之前，我也認為他們的那些食物是垃圾食品。但是自從我在那裡打工之後，我覺得他們真的比路邊的大多數甚至是絕大多數的中餐館要乾淨的多很多。
所有接觸食品的工具（炸籃、勺子、食品夾等）每天都清洗消毒，所有器械也有定期清洗和更換的日期表，值班經理嚴格按照計劃執行，凍庫裡面未經使用的材料過期（這個過期不是平時的意思，而是過了保鮮期，明顯要死自己家裡肯定留著吃）一律作費扔掉（扔之前還把包裝拆開倒到垃圾桶里），每天打烊後賣剩的炸雞、漢堡等全部也是扔掉，看著好可惜好心痛?(??? ? ???)?。飲料機每天清洗。地板每時每刻保持清潔，每天打烊都要把餐廳搞乾淨才能下班，凳子桌子也每天擦，每周六一次大掃除，洗地。還有定期殺蟲。
好了，說說冰淇淋機，網上的那個圖是機器後面的一個盒子，與食品根本不可能接觸，它本來的作用就是放那裡裝滴下來的油脂（我感覺是機器的潤滑油，可能運作平時會有滴下來），我們無聊會把它拉出來，看到臟就用紙巾擦擦，不知道外國小哥那個餐廳為啥會那麼臟。對了，冰淇淋機每半個月清洗一次，而且除非是清洗或者是壞了，它都是24小時不停機的，一直低溫冷藏。
總結，現在別人問我K或M怎樣，我肯定是推薦的，衛生條件真心好o??????????????╮(?????)╭o?????????????? 試問有多少個在自己行業的人敢推薦自己家人使用自己生產的東西的？
UC新聞在美國的分部？。。。
這麼髒的器具能擠出來那麼白的冰淇淋也是很厲害的。
就像起了個［震驚！星級餐廳竟然也有這麼髒的地方！］的名字，然後配了張垃圾桶的圖。
這槽一共五個。後面側面一面兩個正面一個。是用來接過多潤滑油的。根本接觸不到內部冰淇淋。之所以變綠是因為機器零部件老化沒有更換，導致的滲漏。滴盤臟是有問題，不過說是過奶的盤這也算瞎扯吧。這是滴潤滑油的滴盤，攪拌和冰凍的機器裡面冰淇淋奶槽是相對封閉的。跟這個沾不上邊。
前肯德基員工~~~
肯德基、麥當勞的食品長期食用是否健康不清楚，食品是衛生安全確實無疑的。作為一名在肯德基做兼職接近三年的人來說，從員工一直到管理組，所以的都參與過，也包括去很多外地省市不同的店支援過他們，像新聞里說的機器（我們一般習慣叫做聖代機），每兩周定期清洗一次，所有能拆洗部件手動拆卸，一件件按照要求清洗消毒，這都是有嚴格程序的，還需要記錄在案的（負責清洗的人員還有時間）。營業額從來不是餐廳最重要的考核指標，食品安全無小事，我相信這是每一位進入肯德基的員工感觸最深的。更何況定期還有政府各相關部門的檢查，第三方機構還有公司的隨機檢查，像FSA和CER，連續兩次不合格，餐廳經理就得辭職走人。誰願意冒這個險，節省的錢又不能進自己腰包。
~~~~
上面只是說了一個大概，本身有一套嚴格的食品安全管理的流程，各方監督，確保不會出現問題。
國外的m不清楚，但是國內的你可以問問打過工的臨時的那種暑期工也行，woc那個衛生審查嚴格的，你在甜品站你下班不收拾冰激凌機你試一試？不收拾人都不讓你走，門都別想出去。晚上剩下的食材直接倒掉，倒掉，倒掉啊喂！
我的麥樂雞啊，鱈魚堡啊。還有炸的薯條啊，有的店長人比較好的，會讓你下班的時候免費吃剩下的，不過也是看店的管理了。大部分不讓吃的，我可以說如果你要覺得國內的m和kfc不幹凈，那就不要出去吃飯了，我敢說很多5星級的後廚根本不能看。但是m和kfc的你隔著窗戶都看的清清楚楚的。而且經常有查店的，弄不好會挨罵的。
利益相關：麥當勞現任員工（兼職）。
麥當勞有很多規章制度，比如進產區必須穿工服，比如最近強制員工穿黑鞋上班。但經理說過這麼一句，那些制度只是公司文化的一部分，保證食品的安全才是真正重要的東西。至少在我工作的餐廳，經理不可能面對這種場景置之不理。樹大招風，一個這麼大的連鎖快餐店怕什麼？怕出事呀。
在中國，麥當勞的食品安全是可以讓人放心的。
老司機麥當勞的這次危機公關，又給我們上了一課 這篇文章不錯
男朋友是M記管理組的，別的不知道，我只知道他們每個機器都有定期清理的時間要求，在那個時間內必須進行清理，並且管理組有人盯著搞，原先三不五時跟我說今天要清理這個機子明天要清醒那個機子所以又得晚下班 。說到食品安全，他自己做這個的，他敢讓我吃，讓我們家人吃，健不健康不管，起碼它是乾淨衛生的。
我認為這個新聞很可能是作假的
騰訊刪除應該是公關做的
第一
我大學曾在肯德基（跟麥當勞管理方法差不多）兼職，我們的薯條，雞翅都有賞味期，過了賞味期全部扔棄，更不要提冰淇淋機，都是後廚人員往機器里加入原料，做出來的，夏天間休的時候，員工幾乎都會買冰淇淋，你跟我說裡面都是粘液？？？
怎麼可能！！！
每天加原料的人不同，我敢說我們店內所有人都吃過冰淇淋，合著我們是活膩了想噁心死自己嗎？！
第二
這個新聞很可能是造假的，有句古話「三人成虎」，在網上特別是朋友圈，那些大爺大媽聽風就是雨的人看了就會對麥當勞產生誤解，即時公關刪掉假新聞，有利於維護公眾形象，挽救產品銷量，搶出更多時間來處理這次事件，從而及時止損
造謠的成本太低了，媒體還喜歡搞個大新聞。
管你新聞真實不真實，先蹭個熱點再說。
我大學同學就在麥當勞上班。我好朋友也在麥當勞做過兼職。麥當勞的東西安全性是絕對可靠的。如果連麥當勞都不幹凈。那街上就沒有什麼乾淨的飯店了。
推薦閱讀：
※如何看待部分媒體為「不丹旅遊」進行辯護？
※營銷界有哪些作死甚至變成危機公關的失敗案例？
※唐駿出的三道面試題如何回答？
※如何看待神州專車「炮轟某打車軟體」的廣告「Beat U! 我怕黑專車！」？