復旦大學附近有什麼一定不能錯過的食物？

12-15

嘴裡都淡出鳥來了，同濟附近也可以推薦一下~
相關問題：北京大學附近有什麼一定不能錯過的食物？

離開學校多年，描繪一下10年前的復旦吧，不知道這些東西還剩下幾個：

食堂：北食&>本食&>南食, 這條定理被證明基本是正確的。南食除了一樓的春暉小炒, 其他的實在不堪一吃。北食代表了食堂界最高的水平，但懂吃的人知道北食的精華其實卻在於清真餐廳。而清真的靈魂在於一道菜叫鐵板雞，鐵板雞的奧義在於那層焦脆的皮，外脆里嫩，濃香四溢，一想口水就止不住的流。為了這塊雞，住在7號樓卻曾一度天天跑北食, 不辭千里。

重慶砂鍋米線：政通路上的聚餐根據地，被我們親切的起了個洋名叫shago"meschin。他家有火爆的泰安魚，火爆的麻婆豆腐，還有個更火爆的重慶老闆，以及一個翹著腿幫你寫單的活寶夥計。他們有一道很喜慶的菜叫肉絲跑蛋，每次那個攤雞蛋的不鏽鋼臉盆端上桌的時候總讓人莫名的快活。

國際大飯店：其實就是一家新疆小麵館，跨出東門,沿國定路一路向北，華聯超市對面，牛奶棚下面。之所以叫它國際大飯店，是因為其用餐人群基本以留學生為主，華洋雜處。國際大飯店的招牌是炒麵，那麵條比筷子還粗，異常堅韌，澆上鮮紅透亮的濃汁，拌上炒軟的蒜葉和洋蔥, 夾雜著酥爛的碎牛肉塊。特好吃。

復旦附中門口的南京湯包：沒課的午後，當然了，更通常的情形是撬課的午後，如果陽光很慵懶，心情又不壞，可以喊上兩三弟兄，再帶個姑娘，拖著拖鞋，散個小步過去，店很小也很臟，不過都沒有關係。你們可以先點上10籠，每人配一碗鴨血粉絲湯，想加香菜加香菜，想吃粉絲吃粉絲, 如果興緻好，可以再加一籠燒賣，周圍都是中學生，他們都很年輕，所以去多了你的心態也會年輕。

小天府: 小天府曾經是謝百三老師的最愛，在他的課上推薦了n次。原來的小天府後來搬到北區後門很偏僻的一個角落。這家店是全復旦範圍內最好的川菜館子，沒有之一。最經典的其實只是一道冷盤：口水雞。原料用烏骨雞，上面蓋一層芝麻、蔥和碎花生末，很精緻，沒有很重的花椒味，也不怎麼辣。一般點菜時，這道菜我先點雙份。

塗鴉巷的蛋餅：北方人叫煎餅果子，雜糧做底撒蔥花，很香。我的標配是：豆漿+菜包+蛋餅不要香菜打3個蛋，或者礦泉水+蛋餅不要油條打四個蛋。我有個兄弟曾經提出要打七個蛋，被蛋餅攤老闆嚴詞拒絕。記得那時候我早上上董茂雲老師的比較憲法，坐在最後一排狂嚼蛋餅,下課後他走到我跟前，很認真的對我說以後早飯要吃的好一點。

至於那條知名的塗鴉巷，在我進校時還很有品位，一眼望去彷彿北美少數族裔的街頭，hiphop中透著憤世嫉俗。畢業的時候，滿牆的藝術被"考研","四六級""公務員" 糊滿。俗不可耐。塗鴉巷附近的蛋餅攤有兩家，一家靠著列印店，一家在巷子口，左邊那家脆一點，右邊那家甜一些。後來右邊那家還兼賣豆漿燒賣和包子，如果你晚上有6教的課，還可以在那兒吃鬍子炒飯。老闆是個耿直的中年男子，火煙熏著滿面的胡喳，咣咣猛炒，憨厚的很。

三星麻辣燙：如果要概括一下這家店的東西，那我會給他家題個匾額：《屬於冬天》。麻辣燙其實是最體現平民精神的食物，最寒冷的冬夜裡，只要淘錢，就還你溫暖。無論你是貢丸還是香腸，是菠菜還是蘿蔔，反正麻辣強暴了所有的味蕾，在那滾沸水中誰也不比誰高貴。有人說麻辣燙不衛生，這種人一聽就外行，麻辣燙吃的就是不乾不淨，此中有真意，欲辨已忘言。

晨風雞：南區輝河路上曾經的一家小吃店，24H營業，幾年前就沒了。最近真的是老了，很多過去的事都忘了，只依稀記得這家店是差頭司機的最愛，有個極丑的收銀員，一個兇悍的老闆娘，好多個懶惰的廚子，嘈雜的叫單，油膩的桌椅；打了和沒打一樣的空調，冰了和不冰一樣的可樂；咬不出湯的生煎，吃一嘴麵粉的大餅，一口看不見餡的包子，微波爐加熱的小籠，一夾就散的餛飩，冷掉的油條以及糊爛的麵條。唯一還值得一嘗的是白斬雞，這是我對這家屎一般的館子唯一溫馨的記憶。

阿康燒烤：夏天的晚上，或者是秋天的深夜——什麼季節已經不重要了。不同的季節里,相同的是南區一條街的露台上人聲鼎沸。這裡面有喧囂的新生聚餐；也有三五好友的自得其樂；有自彈自唱的歌手；也有抱團取暖的失意人。你可以叫上一瓶啤酒，幾串烤饅頭或者烤雞翅，找一個角落坐著，靜靜觀察這些來來去去的人們，這不失為無趣的夏夜裡的一種樂趣 —— 穿著蹩腳的西裝對學弟們夸夸其談的朋友，一看就是剛畢業的。相視凝望的男女，多是剛好上的情侶，要是那個男生是穿著拖鞋來的，並且女孩幫他挑螺絲肉的話—— 他們已經上過床了。如果你天天都去，還可以遇到許多八卦，比如你兄弟的女友和一個銼男在深夜裡，手牽著手，來了又走。見的多了你也就不覺得奇怪了，阿康是復旦人的酒吧，江湖有多大，酒吧里的人就有多雜。他們是你眼裡的風景，看得多了，你也成了風景。

聽說南區一條街沒了，感懷一下。

復旦南區後門，海強麵館。正宗的上海濃油赤醬現炒澆頭面，味道極其靠譜，但是環境一般

同濟食堂

謝 @MartinMDx2 邀~

在復旦混了六年，努力吃遍五角場，吃貨技能今天終於有用武之地了好激動(≧▽≦)/吃過的餐廳太多，按菜系分類一個個來~

一、復旦周圍開得最多的其實是川菜，因為價位適中，口味大眾，而且很適合聚餐。
1、紅辣椒
算是周邊老牌川菜館，出品水準一直比較穩定，人均五十即可拿下，而且環境不錯，服務之好簡直有追趕海底撈的架勢，有大桌和包間，在我看來是聚餐的穩妥之選。
選位置的時候分為火鍋和川菜兩種位置，當然吃火鍋的也可以點菜。據四川小夥伴鑒定口味算是比較正宗的，紅湯鍋底可選牛油或清油，更難得的是食材齊全，黃喉、豬腦、鵝腸甚至兔腰什麼的都是成都空運。當然紅辣椒在上海別的地方也有分店，不過復旦這家貌似是資歷最老的店之一了。
正好前兩天跟三個四川小夥伴去吃火鍋，紅湯鍋底有沒有很震撼

2、鄰里川菜館
沒住過南區的小夥伴很少有人知道這家，在國順路政修路上的一座不起眼的小房子里。不算是多麼驚人的美味，但是性價比頗高，分量大的同時口味並不敷衍。在南區一條街拆了之後，我覺得這幾乎是南區附近唯一可以吃吃的餐館了。

沒留下照片，此圖引自大眾點評，如侵刪

3、巴蠻子格格面
在復旦北面有兩家川味麵館，一家是蜀面，另一家是格格面。蜀面做的是宜賓風味，燃面和葉兒耙還不錯，但面的味精實在加太多，吃過一兩次之後就不想再去。而這家格格面起初是開在武東路上非常不起眼的小店面，後來生意越來越好，現在在蜀面邊上又開了一家店面，大有分庭抗禮之勢。
所謂格格，是把肉類土豆等放在小蒸格里蒸熟，上桌後可以倒進面里拌著吃。但說實話我更愛他們家的豌豆雜醬面，以豌豆制雜醬可是地道重慶特色，粉糯又入味的豌豆和勁道的麵條拌勻，口感簡直棒呆。
雖然政民路上的店比較寬敞乾淨，但我始終覺得武東店的口味更正一些。另外，如果想自我挑戰一下，點面的時候可以要求重麻重辣——我和我的四川小夥伴吃過一次之後簡直跪下來了

早期的照片，拍糊了隨便看看~

4、順便點評一下另外幾家不推薦的川菜。利邸在幾年前可以與紅辣椒相提並論，但現在越做越差，已經不值得去吃了。儂好蛙的干鍋原本很贊，但現在也全靠味精提鮮，沒必要去吃，而國濟路上的呱呱叫干鍋比儂好蛙更糟糕。烤魚個人不是很熱衷，只能說江邊城外完全不值得排那麼久的隊去吃，冰火名家反倒是比較可靠的選擇，魚酷活魚現烤和麻省理功的味道更平庸一些，王家大廚巫山烤全魚根本試都不要去試。

二、作為廣東人，對粵菜還是要求比較高的。復旦周邊的粵菜基本上都是茶餐廳，且大多是連鎖，翠華和新旺都還可以隨便吃吃，港麗和避風塘個人覺得不正宗，洋蔥餐廳基本就是打著港式幌子的亂七八糟菜系……
此外，小輝哥火鍋也算是走廣式路線，偏潮汕風味，不過復旦周邊的兩家分店並不出眾，所以也就略過了。
唯一值得推薦的一家是邯鄲路上的永昌燒味餐廳。以前老闆是兩廣人（聽口音像是廣西多點），現在店裡服務員都是上海口音了，不知老闆換了沒。燒味什麼的其實一般，個人最愛的是潮州砂鍋粥，粥底免費，自己選料，我常選的組合是基圍蝦+乾貝+香菇/菜心，蝦的量還算足，新鮮度要看運氣，乾貝的量實在少，而且燉在粥里都散掉了，但是對於砂鍋粥的鮮味來說必不可少。兩人份絕對吃到撐。

三、私心把東南亞菜系排第三，因為這是我最愛的菜系之一。而且五角場周邊的東南亞菜其實質量相對算高的了。
1、塔頂泰國時尚餐廳
五角場範圍內最熱門的泰國餐廳，就連工作日午市都經常要排隊。開在小資的大學路上，環境幽雅，適合約會。豬頸肉非常贊，肉質緊實彈牙。各種咖喱都試過，黃咖喱毋庸置疑排第一，每次都想舔盤，紅咖喱和青咖喱次之。此外他們家的湯分量實在大，湯料也茫茫多，適合三四人分，我們兩個人去直接被撐死。冬陰功湯的酸辣度太重了些（Naam Thai的冬陰功比它好喝太多），我個人更喜歡椰奶雞湯，其實也是酸辣口感，不過因為椰漿加得重，味道更柔和些。

2、廣州蕉葉
老牌泰國餐廳，但風格跟塔頂完全不一樣，飯點會有非常熱烈的歌舞表演，吵到根本沒法聊天的程度，還會拉客人上去跳，初次約會請慎重選擇= =
他家的普通咖喱並不出彩，但咖喱皇非常贊，拌飯一流。雖然咖喱皇炒蟹是招牌，但是個人喜歡咖喱皇大蝦多些，因為蟹肉調味過於咸鮮，跟咖喱的融合度反倒不是很好。以前的大蝦底下會墊南瓜還是紅薯的，現在也沒有了略傷心

3、壁虎印度酒吧餐廳
獵奇向，如果不是很愛東南亞菜系的慎入，印度菜的香料下得比泰國重手多了。壁虎早先是做西餐的，前兩年裝修重開之後居然做起印度菜，據說大廚還真是印度人。飯點生意比較冷清，服務一般上菜也慢，但味道出乎意料的不錯，個人喜歡菠菜綠咖喱——吃起來並沒有聽起來那麼詭異。另外他們的貢米非常好吃，是正宗的細長型米，粒粒分明口感乾爽，拌咖喱吃比泰國香米更贊。

4、照例順手批評幾家：胡姬蘭做的是新加坡菜，剛開業那時還不錯，換了菜單之後越來越貴且難吃。碼滿礦味道很一般，一直生意平淡，也不知為何能苟延殘喘那麼久。泰國丫蜜小館是去年在國濟路上新開的小店，據說廚師是從塔頂出來的，剛開業時有心做口碑，出品很有誠意，後來也是大大縮水不值得再吃。

四、西式餐廳
要論正兒八經的fine dining，復旦周邊是幾乎沒有的。王品和西堤只是改良過的討好大眾的連鎖出品，就不細說了。大學路上有很多似是而非的西式餐廳，但還不如近期新開的Wagas靠譜。夏朵算是老牌餐廳，但是去吃過兩次都覺得很糟糕，沒興趣再試。薩拉斌以前開在南區一條街的時候還算不錯，現在搬去了同濟，不知口味如何。至於鬥牛士、薩莉亞什麼的，就不要把它當西餐了吧……
推薦兩家：
1、西爾咖啡
西式簡餐，定位在學生群體，因此性價比極高。一份芝士和牛肉滿滿溢出的千層面，只要35元，而且味道並不差，披薩和色拉也是大分量。甜品中的布朗尼出乎意料的好，巧克力味濃且口感濕潤，在復旦周邊算是不錯的水準，不過芝士蛋糕就差了許多，擺盤也顯得俗氣。

2、瑪蘇餐廳
嚴格意義上來說不算復旦周邊，開在同濟附近赤峰路上，但從復旦騎車過去也並不遠。老闆很有想法，在這種地段開西餐廳，雖然不是fine dining，但居然有貨真價實的M3-M7澳洲和牛供應。去吃過三次，有一次是老闆邀請試菜。食材確實毫不含糊，一份240g的和牛隻要兩三百，三分熟肉香四溢入口即化。老闆有心以「高檔食材+高性價比」做出特色，專註於食材本身，但也導致別的方面有明顯缺陷。從服務、環境到擺盤、配菜，不是說不好，但是確實配不上這樣檔次的食材。當然，開在大學區決定了其定價不可能太高，要兼顧所有方面的話，必然導致成本的上升。注重食物味道而不注重外在形式的吃貨們，尤其是對牛排感興趣的話，這家餐廳非常值得一試。但如果你更在意西餐的優雅氛圍和精緻擺盤，想作為朋友圈曬照的資料的話，請不必去吃。如果你不能接受低於七分熟的牛排，或者認為花兩三百塊錢吃一份牛排毫無意義的話，也請不必去吃。

M3和牛肉眼，好吃到痛哭流涕，但從配菜也可以看出餐廳的不足……

五、日本料理
復旦周圍正經的日料也不多，大多是壽司和簡餐類型，口味也並不出眾。但有兩家日料店對於許多復旦學子都有重要意義，因此單獨拎出來說一下。
1、寶壽司
如今開遍上海的寶壽司，最早就起源於文圖附近的小小店面，可謂我旦的美食標杆。實惠是最大特色，一份花式壽司二十來塊錢，以妹子的食量完全夠飽，無論是叫外賣還是路過解決一餐都極方便。原料都還算新鮮，摩托羅拉卷是當仁不讓的招牌，牛油果和吞拿魚再加上色拉醬的搭配，口感很是豐腴。

2、桃屋
記得當年初來複旦，除食堂外吃的第一餐就是這家，滿滿都是回憶~ 這家的壽司刺身比較一般，飯面類做得更好，尤其是雞蛋鰻魚飯，雞蛋香滑，和鰻魚融為一體，汁水甜美豐足，拌飯吃特別贊。

一時找不到圖……以上兩張都引自點評，如侵刪先更到這裡，接下來還有韓料、甜品、咖啡廳以及雜七雜八菜系，有空的話還會盤點一下楓林校區附近的美食，敬請期待

鬍子炒飯和他家的肉夾饃，夏朵的義大利面和焦糖布丁，德籠館的小籠包，武川路上阿姨的家的韓國菜，阿康燒烤和紅辣椒的川菜…雖然後來五角場和大學路開了更多館子，但是離開復旦以後懷念的還是一些學校周邊的好吃的。

南區的重慶麻辣燒烤……
東區的真好味啊！！炒年糕和湯烏東！
可是他不幹了！！！！

交流的日子真的是分分鐘想回去。去年期末的時候因為知道大概是要懷念半年了所以一個月頓頓在學校附近約還不重樣。下面的都是復旦附近不包括萬達（萬達太多了！！）在內的自己很喜歡的店！

東區新鼎旺旁邊新開了一家韓料店，就是原本夏天賣小龍蝦的地方。棚搭起來的，老闆一家子韓國人。跟班裡的韓國留學生剛開業的時候就去了，用他的說法是，這就是我們在家裡吃的東西。有一些是別家韓料店沒有的，比如飯糰。名字都其貌不揚的，口味確是一級棒。跟李家一樣主打家常口味，卻是不知道高了幾個等級的家常。
邯鄲路上學期也新開了一家韓料，叫一餐，在cafebene再往東走一點，很小很小的一家門店，他們家辛辣面是真的會在上面放芝士片的！超濃郁超好吃。海鮮烏冬面也一絕。炸丸子不好吃不推薦。
南區三號灣再往南走一點有一家韓料店叫土大力。塔哥超喜歡帶我們去的地方，雖然我們都覺得巨難吃。部隊火鍋還行，而且凌晨還開門。有次是兩點在大學路熬完夜和塔哥去點了啤酒和辛辣面，不好吃也是回憶啊。
東區往財大走，國定路上的咕嘀咕嘀，據說是烤肉出名。但和好友去了幾次還是執著地全點了主食。炒粉絲好吃~超級好吃~對泡菜沒什麼感覺，小夥伴好像點的是五花肉拌飯，看上去很棒，土豆泥一流。
還有政民路上一家叫大學路的韓料，第一次還是大一的深夜和男神一起去的，誒呀全是回憶。我們倆去了幾次，標配是辛辣面+炸雞腿。他們家所有的東西我都吃過了，沒有踩雷的，全部滿分。有一道鐵板掌中寶吧，某個深夜喝酒的時候跟塔哥感慨，有錢了就來點十份掌中寶吃到痛快。尤其推薦各種湯！！配米飯就是絕好的一人食，別的韓料店從來沒有這麼好的湯~老闆娘超nice啊哈哈哈，剪了短頭髮以後她問你怎麼了，我說失戀了就削髮明志，然後她說你這麼好的姑娘居然會分手（捂臉，女人經不住誇啊2333
長白山居然上學期第一次吃，還是總裁獎學金請客來著。而後又去了好多次，都還挺好，但沒有特別特別有感覺的菜。誒....（寫到這兒太餓了給自己煮了個雞腿....)
萬達那幾家韓料都是主打烤肉，沒感覺撒

夏朵其實是很厲害的餐廳呀雖然毀譽參半，有一個月是當食堂來吃的。所有菜裡面最心水的是焗太陽蛋火腿芝士三明治（忘了叫什麼了天惹..)（南小食早上賣手抓餅的地方也有雞蛋火腿三明治，平價版），很普通但真的很好吃~意麵也還可以。芝士蛋糕有一款紅茶的很好吃，戚風推薦抹茶南瓜超棒的！早餐麵包均價有點貴，晚上7點以後有八折吧，跟室友很喜歡買了當早飯。最貴的那一款最好吃...裡面有堅果和芝士的那個！不要買便宜的不要買便宜的不要買便宜的，重要的事情說三遍。男神喜歡吃西班牙海鮮焗飯，我覺得一般..過幾天去西班牙試試再評價~
西爾是夏朵的簡單版吧一直覺得！薄地匹薩很正宗啊因為歐洲確實路邊的披薩都長那樣....改善口味的話還是不錯的！芝士蛋糕太甜，擺盤很好看。他們家團購太太太划算了。三明治跟subway是一樣的=
西餐簡餐還有一家，南區羅森旁邊有一家七巧板絕對的真愛。非常小的店面，冬天的南瓜湯老闆親手當面熬的，好喝哭了。意麵也簡單好吃得不行，還有雞翅~很溫馨，很喜歡溫柔的老闆，期末的時候自習聖地。
邯鄲路新開了一家咖啡館！忘了叫什麼了，在coco旁邊，偽兩層設計，早上7點開到晚上11點多，麵包師是韓國小哥！有幾個晚上十一點了從邯鄲路回來順帶拐進去買麵包，真的很好吃！！
說到遍地都是的coco,大學路那一家有鮮榨果汁的絕對是真愛！奇異果系列番茄系列都巨好喝。有次在那兒自習心血來潮點了美式+珍珠..刷新了我的三觀，可以試一試XD
整個上個學期呆的最多的地方就是ttoma，大學路上一家叫自己叫賤貓的店！我們以前叫它黃貓的。初戀莫吉托一生推，真心好喝。鬆餅有種回到了大一上的感覺（這是什麼感覺..)。答應我除了紫薯拿鐵以外不要點其他拿鐵，太難喝。營業時間不定，經常到很晚，全部都是回憶啊~~

三號灣有達廚小館呀，這個是看點菜技術的咯~火焰蝦和梭子蟹挺棒的..其他的忘記了！主要是平價，口味反正一般的
其實不喜歡lambaba的，再便宜也覺得不好吃呀真心不好吃（特別是之前跟小夥伴吃過淮海路另一家墨西哥菜之後再吃的lambaba就...，但便宜呀！周一周三周五學生套餐超划算超大份。
永昌到底哪裡好吃了...無數的車仔面覺得他們家最難吃..還吃出過清潔球從此一生黑了。燒臘也並不好吃，狀元粥真的毀壞了我對狀元粥的美好影響。
哦去年新開的那家城隍廟小吃，之前上完課的午飯不想吃食堂了宿舍的三個姑娘加一個漢子喜歡到夏朵改善伙食，後來就變成去城隍廟或者格格面了。其實不好吃，味精！放太多了！鍋貼不錯嗯
格格面這個大家都說好吃那就好吃吧確實挺正宗的！就在肯德基旁邊啦。其實北區還有一家，是最開始的時候開的，店面更小，價格也不一樣。以前在北區上體育課會專門去吃！
蜀面無感...
淞滬路百聯又一城後面有一家川福記啊超好吃！被四川小夥伴帶入了一個坑！真的很好吃很好吃很好吃，各種小食各種菜，裝修以後口味真的沒有之前好了，但工作日套餐什麼的還是適合一個人的！
桃屋哪裡好吃了...，哪裡好吃了哪裡好吃了除了便宜..
角松居酒屋，大學路的另一家日料吧。芥末章魚茶泡飯好吃呀簡單呀，牛油果色拉土豆色拉統統很好吃各種燒烤也棒的！略貴
火鍋沒什麼特別的鑒賞力我覺得五角場同價位的都差不多orz...不過海底撈真的沒有老渝城香天下好吃啊orz..香天下的紅糖糍粑！超棒

海強這個，去過兩三次，受不了味精！燒心燒了一整天！！...好吃是好吃的
政民路有一家方圓燴面，好吃呀好吃呀，什麼都好吃，跟在鄭州吃到的差不多..兩三個人再加一個拼素就完美了！
方圓燴面旁邊有一家西安餐廳生意特別好，但在西安呆過一個月的人表示那是什麼鬼...

三號灣新開了麥麥！我還沒來得及吃就走了（麥麥有什麼..
但是我在離開前三號灣的星爸爸終於開了！覆盆子拿鐵無糖巨巨巨好喝！
三號灣的食其家...便宜的肥牛飯吧...嗯...主要就是便宜！

我想想再寫...雞腿應該燒好了...想回去吃飯了TAT

三星麻辣燙！

【就剩南區了……我又被室友拉出去吃飯了……】
作為大學四年沒怎麼吃過食堂常年下館子恩格爾係數巨高的人，必須來答一個。
按照地理位置算來分類吧，便於吃貨定位！只說復旦周邊比較有特色的店，像漢拿山味千這種去哪個商場都能吃到的就不說了~
一、五角場
1. 紅辣椒：川菜，人均￥60
吃紅辣椒吃的最瘋狂的一陣子一周可以連吃三四頓，服務員都認識我了。而且可以吃川菜可以吃火鍋可以打麻將，真的在紅辣椒泡一下午+一晚上都可以，而且環境好、乾淨。
推薦菜單：椒香腐竹、雞絲涼麵、鹹蛋小青菜、茄汁脆皮豆腐、干鍋牛蛙、竹笆酥牛柳……
2. 耶里夏麗：新疆菜，人均￥100
感覺復旦周邊環境最好的吃新疆菜的地方了吧，每次去都得排好久的隊，但味道真的是不錯，牛羊肉和饢都很有特色。
3. 香天下：火鍋，人均￥150
環境好，每天還有很多變臉啊噴火啊的表演，人氣巨高，每次去都得排隊。
推薦菜單：西瓜燒酒！
4. 儂好蛙：川菜，人均￥60
干鍋牛蛙物美價廉性價比高，而且不算很辣，適合輕口味的人吃。
5. 很高興遇見你：創意菜，人均￥80
菜真的不怎麼好吃，炸雞牛排豆腐什麼的味道都特別一般，但是店的噱頭實在大，還是值得一試的，但其實更推薦淮海路那家旗艦店。
6. 南京大排檔：南京菜，人均￥60
剛剛開到五角場的南京大排檔，菜嘛其實也就那樣，但環境很有特色又離復旦近，值得一試，位置在百聯，也是要排很久隊的樣子。
推薦菜單：獅子頭，紅豆粥還是類似的，超級好喝！
7.水貨：本幫，人均￥100
食物一般吧，餐廳環境還行，就是每次真的好吵…………
8.馬來街區：東南亞，人均￥80
人氣高，中規中矩的東南亞菜吧，服務員是黑人小哥，特別萌，每次去吃都要調戲一下他們那拗口的中文哈哈哈。

二、大學路
1. 桃屋：日料，人均￥50
真的很好吃又物美價廉的日料啊，又有榻榻米座位可以隨便滿地打滾和朋友扯淡。
推薦菜單：肉豆腐、大阪風味煎餅一定不要錯過！
2. 鬆餅假日：西餐，人均￥50
作為一個不愛吃鬆餅華夫餅什麼的人，只是覺得這裡是一個很好的吃brunch和下午茶的地方……
3. Agogo：西餐，人均￥100
講真，是一個噱頭比較大的西餐廳，環境很American，但口味就那樣。羊排和薄底披薩味道不錯，其他已經不記得了……
4. 藏瓏雲海：雲南菜，人均￥100
一家我真的很喜歡的雲南菜館！每多去吃一次我就多想去一分，最後在這個寒假終於去了雲南哈哈哈。在慵懶的午後坐在二樓，看著窗外的帆旗，真的有點到了雲南的感覺。
推薦菜單：老奶洋芋、大理梅雕紅燒肉、豬頸肉……
5. 胡姬蘭：新加坡菜，人均￥150
環境不錯中規中矩的新加坡菜，別的不記得了……

三、北區
1. ING：韓料，人均￥50
業界良心的好夜宵！業界良心的好夜宵！界良心的好夜宵！重要的事情我說三遍。貌似是通宵營業吧，印象中經常在ING吃夜宵吃到凌晨三五點。真的很好吃啊啊啊啊啊啊！
推薦菜單：牛肉粥、辛拉麵、玉米疙瘩湯、玉米乳酪、韓式炸雞……
2. Helens：西餐，人均￥100
算是復旦做的比較早的一家BarRestaurant了，前兩年總去，這幾年轉戰labamba了，而且北區太遠了……
3. 夏朵：西餐，人均￥80
作為復旦周邊最出名的」西逼地「（裝逼吃西餐的地點），夏朵的味道確實不怎麼樣……但架不住人家離復旦近啊，而且環境確實還不錯，可以去吃下午茶，正餐就算了……
4. 蜀面：川菜，人均￥30
媽呀真的不知道是我不能吃辣還是確實辣，上次吃了一個宜賓燃面差點把我辣的半死，聽四川同學說也不是很正宗，但畢竟也是復旦周邊可以吃四川小吃還比較熱的地方吧。
5. 娘家：韓料，人均￥60
中規中矩的一家韓式料理，同學聚會吃烤肉可選地點。

四、東區
1. 德籠館：小吃，人均￥30
蟹粉小籠和蝦餃一生推啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！
2. 我去春餅：東北菜，人均￥60
第一次吃我去的時候真的是沒看上這家，但一個哈爾濱同學非說地道，老拉我們吃我去，吃多了覺得……挺頂飽的吧！
3. 牛甲烤肉：烤肉，人均￥60
每次吃牛甲其實就是看上它又近且性價比高了……

五、南區
1. 順和壽司
2. 寶壽司
3. 阿貓一條魚
4. 阿康燒烤
六、三號灣
1. labamba
2. 洞子張
3. 薩莉亞

Timeline上看到這個問題，忽然就好懷念大學裡四處覓食無心上課的無恥歲月啊。貼一下舊文《舌尖上的復旦》好了。寫這篇長文的由頭，是《舌尖上的中國》第一季熱播。模仿「舌尖體」，寫著寫著就跑偏了。
可惜當時也不太懂吃，也年輕氣盛，很多店也物是人非了。聊作憑弔咯，以及青春最難忘，詩酒趁年華。圖片是大眾點評和網路搜集來的，水印即拍攝者，感謝。

舌尖上的復旦

第一集《旦苑人長久》

孵蛋，這座橫亘在上外、同濟、財大的夾縫中，還不斷被西南某高校惦記的巍巍學府，已經走過一百多個年頭。光陰似賤，日月如縮，兩甲子的韶華換了人間，卻難改每個孵蛋人內心對美食的暗涌。在這片神奇的熱土，一度食堂林立，而今唯剩三家。

北苑是最幸福的，飯菜再難下咽，至少有品類繁多做幌子，再不濟也能說上一句，煙酒僧博士僧工作無著、論文無計、妹紙無緣，茶飯不思也非食堂之過。

可想到能咸死木乃伊的韭菜雞蛋水餃，雞精包數比鴨肉條數還多的老鴨粉絲湯，鼻涕一樣的芝士焗飯和喝完舌頭苦得都發甜的瓦罐湯，還是讓人忍不住想起一首街知巷聞的名曲：起來，不願做奴隸的人們。

南食在蛋白質含量一項上遙遙領先。時不時就能看見免費的菜湯里附贈蒼蠅，有時還成對出現。親愛的，你慢慢飛，小心前面帶味的湯水。莘莘學子，菁菁校園，神仙眷侶，羨煞旁人。聊以自慰的是春暉食堂的麵食，誰言寸草心，媽媽的吻，甜蜜的吻，叫我思念到如今。歡迎世界各地的友人來國年路禮品小店選購「我討厭南食的菜湯」字樣的交通卡貼，這才是最in最花訊的孵蛋印記。

最撩人是本食，如今改名旦苑。除了無論何時都要排隊，旦苑還有一個中國特色，即人治遠勝制度建設。曾幾何時，旦苑的魚香茄子和番茄炒蛋是精華美饌，且價格僅為2.4元。如今，廚師易手，這兩道菜也和其他菜品一道，榮登豬食500強紀念館。至於薺菜豆腐加幾條肉絲就當大葷來賣，這種事我會隨便告訴別人嗎。

從來只見新人哭，哪復聞得舊人笑，千言萬語彙成一句話：旦苑人長久，千里共殘缺。

第二集《黑暗的力量》

光華的背面是暗影。史上最年輕的特級廚師劉昂星（同期聲：啊咧咧，人家的藝名叫小當家嘛哼嗯～）靠著給皇帝吃藥，擠走了另一位年少成名的伙夫藍飛鴻。慷慨歌燕市，不負少年頭，藍飛鴻經此一劫，輾轉滬濱，開啟了另一番鴻圖偉業。

如今，藍飛鴻的子民們嘯聚孵蛋周邊，每逢晚間9點，陸續雄踞了武川路武東路、國定路政通路、國權路政肅路等繁華的大楊浦的咽喉要道，連全宇宙戰鬥力最強的城管大隊都已被他們間歇性收買。更難得的是，他們每個人都練就了一身驚人的藝業，攤麵餅、包果子、倒醬油、炒米飯，每一個動作都宣示著，勤勞質樸的中國人民，正用自己的勞動為祖國的飯榮娼盛做貢獻。

是的，他們有一個響亮的名字：黑暗料理界！

如果你流連在東區和北區，一定會發現三張相類的面容，裹著圍兜、點著鈔票、裝著飯盒。江湖人稱「炒飯三姐妹」，誠哉斯言。實在說，三姐妹都是幫襯，真正的主廚是大姐夫、二姐夫和三姐夫。顛鍋生火，翻炒飯菜，不消5分鐘，一盒馥郁滋潤的地溝油炒飯/炒麵/炒粉絲（請自動聯想三姐妹的叫賣聲）就躍然眼前。

即便一盒牛肉炒飯從4.5元一路漲到5.5元，這滿滿的味精香調出的宵夜也不容你有半點苛責。這年頭5塊錢就能換一頓飽足，還有什麼可多說的。真要吹毛求疵的話，還得是三姐妹先後來滬的故事，或許讓每一個孵蛋人，都體驗了一回「此地人傻錢多速來」的親切感。

請到黑暗料理來，這裡四季春常在。全世界最好吃的肉夾饃在哪裡？好吧在西北。全上海最好吃的肉夾饃在哪裡？歡迎光臨孵蛋大學北區的晚間加場。肉夾饃兄弟年歲不大，志氣不小，刀功嫻熟，煮藝過人，最動人是不畏爐火，每個饃都親手翻烤，每每令人有一種近距離凝視邱少雲的錯覺。最難得是成品，饃皮鬆脆，肉質酥嫩，湯汁淋漓，鹹淡適宜，吃著吃著我就想哭：讀什麼煙酒僧，高中畢業就輟學去學廚，現在說不定就開個肉夾饃連鎖叫饃你人生（Money Life）了呢！

至於不正宗但很合嚷嚷著減肥的女生們心意的煎餅果子和蛋餅，已經鮮見的豆腐花，新近推出的裡脊肉、腐竹、土豆絲卷餅（學名叫韓國什麼卷），以及各種燒烤攤，不外也是夜市繁華。如今北區的黑料已經有了粥攤，面對黑料欣欣向榮的景象，真是有種活到老、學到老、吃到老的生命體驗。

第三集《西逼地風景》

別揉眼睛了，你沒看錯，我要說的「西逼地」不是CBD，而是「熱愛西餐尤愛裝逼的青年男女約會聖地」的簡稱。

下面我們來做兩道填空題：孵蛋是一所______的學校。填「自由而無用」的，恭喜你通過高考取得了孵蛋大學的報到證。填「小資」的，這位交大的童鞋，穿上馬甲我照樣認識你～

第二題：孵蛋最小資的地方是______。這下本校外校的同學一定會異口同聲：夏朵。

作為孵蛋周邊的老牌西逼地，夏朵確實擔得起這份聲名。雅緻的落地窗，簡樸但有心的裝飾，午後的陽光透過窗欞灑落在女生的面龐，正好是最佳高光人臉拍攝視角。（同期聲：因為愛情，不會輕易悲傷～）壁角張掛的畫和裝飾都有普羅旺斯或者愛琴海的風情。（旁白：其實說成可可西里或者烏魯木齊也沒人會覺得有什麼奇怪）

按說西逼地吃的是環境和氛圍，但夏朵的食物倒還可觀。培根/三文魚奶油貝殼面有正味的奶油和貝殼面，西班牙海鮮焗飯也對得起起碼半小時的出爐時間。哪怕中式簡餐，日式金針菇豆腐飯的色彩和口感也令人食指大動。飲料無甚特色，蛋糕倒還精緻，原味巧克力蛋糕失之過甜，但口感鬆軟，回味溫馨。各色芝士蛋糕也有夠硬的胚子和鬆軟的芝士。嚷嚷著「愛她就請她吃哈根達斯」的三次元生物，夏朵歡迎你。

如果你熱衷下午茶，近一兩年的大學路可以樹起一個大招歡迎你：蓬門今始為君開。

先說始自帝都，生根魔都的雕刻時光，木質裝潢和簡約設計隨處可見。文藝是文藝者的通行證，裝逼是裝逼者的墓志銘。很多孵蛋男女會對著牆上的電影海報品評，但也有說漏嘴把阿爾莫多瓦說成達利的（同期聲：我整個人都達利了）。雕刻時光的正餐無足觀，飲料除了柳橙紅茶還能入口，連基本的咖啡也不值專說。至於蛋糕，我們還是討論一下木質裝潢和簡約設計吧。

全中國都在貓空，孵蛋也概莫能外。大學路上的貓空（嗶——好吧，消音是因為作者沒去過）和其他分店一樣，提供定期寄送明信片的服務。這項文藝的事業足以抵消一切美食對文藝男女青年的誘惑（好吧，心虛是因為作者沒去過），所以食物如何，任由方家評說。

如果你是深度孵蛋粉或孵蛋原住民，你一定也聽過西爾，薩拉斌。雖然西爾太小以至常被留學生佔據，雖然南區一條街口的薩拉斌難稱西逼地。但是，外國留學生多不就是西逼地的本意嘛。但是，薩拉斌不是據傳是一個新院女生的外國男友幫助圓夢的產物嘛。

不僅有悠然的午後時光和慵懶的異域風情，西逼地承載了太多孵蛋人的往事，又時刻記錄著正在發生的孵蛋故事。八卦的天堂，素材的寶藏，真是應了一句老話：孵蛋西逼地，天下記者家。

第四集《最炫韓國風》

（遠遠飄來：又又，嘿喂夠！碳烤的牛舌是我的愛，飄香的腌漬五花正熱賣，什麼樣的前菜是最呀最開懷，什麼樣的拌飯才是最暢快。娘家的打糕分外得白，韓林的烤秋刀魚很山寨，紅撲撲的辣醬是我們的期待，說聲阿尼阿塞喲是最痛快，我們要吃就要吃得最自在！）

《孵蛋校志》記載，自孵蛋選址楊浦地塊，立足韓蛋路220號，取大韓民國與孵蛋大學共治之意，來華的韓國留學生絡繹不絕，韓國食肆由此興盛。

曆數鼎盛時期，韓國餐廳拱衛孵蛋，一如吉林大學拱衛長春一般。長白山、娘家、故鄉、大學路，乃至「一直很山寨，從未被超越」，如今已經在滬上形成連鎖山寨的韓林碳烤，分據孵蛋東南北各區域。

長白山是提及最多的韓國料理，國定路和武東路均設店址。國定路店遙遙望去活脫一間淘寶倉庫，迎門的高麗服色女招待請至二樓，落座後，掛壁電視機里還能欣賞韓版綜藝或劇集……里那一口詭異的韓語。

據多位韓國留學生介紹，長白山的菜式相對地道，無論大醬湯或是石鍋拌飯或者海鮮年糕或者泡菜餅都有「媽媽的味道」。是親媽不是後媽。

蘸土豆餅的蝦醬淡粉色盈盈一疊，酸酸甜甜就是它。多春魚飽含魚子，秋刀魚多汁，佐以新鮮檸檬去腥後頗堪回味。武東路的長白山則以燒烤著稱，五花肉肥瘦合宜，牛舌腌漬得鹹淡適中，蔬菜拼盤的量也扎足，地瓜片和香菇沾了牛油便是尤物。

相形之下，政立路的娘家和曾經的政通路故鄉是平價的代表。雖然故鄉無甚出奇，遠遠看去韓文店招還像漢字「警衛」，讓人不敢涉足。曾經風靡校園的娘家如今貌似也真的回「娘家」了，取而代之的是一家中老年保健器材商店。這個故事告訴我們，韓國料理要少吃，否則老了有你受的。

倒是娘家斜對面的大學路，頗顯幽暗的裝潢悄無聲息地躲在網吧邊上，一開就是數年，經歷了數字化時代的考驗，連網吧都快倒閉了，韓國料理的生意仍然不溫不火。如果你對韓式海鮮年糕一項有愛，大學路的海鮮年糕一定會帶給你幸福的味道。

如果你想看韓國明星，請到首爾去。如果你想看整形前的韓國明星，請到高校來。如果你想邊吃正宗的韓國料理邊看整形前的韓國明星，除了孵蛋，還有別的地方可去嗎？

（遠遠飄走：你是我心中最美的大菜，讓我孵蛋把你留下來。悠悠地唱著最炫的韓國風，讓愛譜寫舌尖的天籟……）

第五集《比辣么驕傲》

曾經有一首街歌是這麼唱的：比辣么驕傲，我隨時可能掛掉，我的手你還沒有牽到。

試想一下，正當好年華的一枚孵蛋軟妹之，芳心未許，待字閨中，卻因為一餐辣味，從上海普通話頻道切換到n、l不分的川普頻道，還冒著隨時會掛掉的危險，這是什麼精神！孵蛋，就盛產這樣自由的人、無用的人、脫離了高級趣味的人。

說到川湘菜，滬上風行早已十數載，連鎖店遍地，數量可能僅次於方興未艾的手機貼膜攤位。說孵蛋的辣食，望湘園之類的連鎖餐廳就暫且擱下，至於大豐收魚庄、曾經的麻辣風暴，以及自營業起就生意火爆的紅辣椒之類，各花入各眼，帶過就好。當然，如果硬要推薦，一定是去吃紅辣椒，無論川菜還是火鍋。

今次我們要聊的是辣味的小食肆。孵蛋最好吃的麻辣燙是哪家？非南區的三星燙王莫屬，雖然同名店鋪還在香港名店街里燙印T恤。7、8年前，一頓三星燙王吃到飽大概8到10元，女生可能6到8元即可。現在，可能翻個倍才勉強果腹。可對熱衷辣食的人兒，15元到20元仍是屬意的合理價位。

何況三星還是那個三星，月亮還是那個月亮，對比周邊林立的川湘菜連鎖，三星燙王簡直是心的呼喚，愛的奉獻，藍天下的至愛。

單以麻辣燙論，三星的品種齊全，湯底的口味也正合宜，蔥姜蒜辣一應供選，各種辣度均可嘗試。一度店內還經營起羊肉湯，把煎餅撕碎了浸泡著吃，也有別樣風味。

北區附近有家小店叫胖哥，同一個老闆還在附近開了武東川菜館，菜式基本一致。雖然叫川菜館，可經典川菜不甚地道，幾個小菜倒自成風格。干鍋雞雜異常入味，酸菜芝麻魚片香辣肥美，有個菜品把辣椒、豬肉、酸菜剁碎混炒，叫尖椒碎肉爽，實在是居家旅行，殺人滅口常備下飯菜。胖哥最特出的是價格，人均25元吃到飽，在動輒人均破百的當下實在難得。用一句話概括胖哥叫做：明知道他用地溝油，卻半點也不忍心怪他。

再往東區方向走些，有一家湖南人開的家常湘菜，鄉間老廚。沒吃過他家的豬手，（也見過豬跑吧），就彷彿沒來過孵蛋。至於他家的農家小炒肉，除了沒有肉，別的也都過得去。干鍋鯽魚、肥腸豬肝，也都是極下飯的菜式。如果對自己的rp有足夠信心，能避開水準失常期，奉勸喝一壺米酒，入口回甘，再品香甜，三下就忘了食品安全。

孵蛋周邊的川湘菜館多，開得下去的少。利邸始終以平價行世，翻修之後新設了利邸跳跳蛙作姐妹店，終於還是原始店的菜品更吸引回頭客。如果對烤魚有興趣，木房子烤魚也可以一試，至於其他燒烤攤上的烤魚，無非是啤酒的下酒菜，圖個辛辣而已。

說到底，川湘菜是很平民化的，孵蛋的川湘菜館大都是屌絲的天堂。也許未來某個孵蛋畢業的物理學家、文學家、醫學家拿了諾獎，第一個感謝的就是孵蛋川湘菜館裡的屌絲時光。不過西南某高校怕是要說了，你們啊，too simple，sometimes naive，我們的大師兄一日不亡，你們就與諾獎無緣。那麼，我們還是川菜館見吧。

第六集《腐敗的傳說》

(趙忠祥老師旁白：春天到了，花草復甦，又到了動物交配的季節……孵蛋的筒子們，又掀起了社會主義腐敗的新高潮。在遙遠的國權路和國年路之間，有著這樣一個傳說……個傳說……傳說……說……)

每一個學校，都有一個腐敗的傳說。孵蛋的腐敗，在南區一條街。

沒吃過品嘗坊（PCF）的奶茶、雞翅、漢堡，算不得來過孵蛋。眼睜睜看著一鍋老油里翻出的萬般變化，最難得是，雞腿是雞腿雞翅是雞翅，沒有半點矇混過關的意思，不比KFC的雞翅雞塊雞三角越長越像。想想也有道理，PCF是「破產坊」，KFC是「康復處」，劣幣驅逐良幣，無人識珠，PCF終於還是難逃倒閉的命運。

六教邊上的饃皮卷菜是簡餐良品，每逢下課，都會排起長隊。看著老闆娘把切碎的捲心菜、海帶、辣椒、蔥姜蒜扔到鐵板上，再灑點油，炸塊裡脊肉、煎個荷包蛋，輕輕一卷，咬下去，混合著肉類和蔬菜的湯汁，口感富有層次，叫人難忘。

沒有在5301聽過王德峰的《哲學導論》，組織上可以原諒你；沒有聽過阿良煎餅，孵蛋人不會放過你。滿大街的JB，阿良好在哪裡，每個人都有不同的說辭。最出人意表的版本叫做名字好聽，「吃阿良，得B+」，漫長的冬天提早降臨了。

在芋貴人、鮮芋仙還未鋪街的時分，孵蛋也沒有壹丸冰這樣的山寨貨，倒是國年路上一家叫可濃的小店吸引不少學生駐足。店內的招牌是可濃燒仙草，底料的芋圓和金薯口感尚可，紅豆、芸豆乃至薏仁的分量也足。牛奶、奶茶或奶綠三種口味，澆灌下去，就是滿滿的餐後甜點。後來可濃陸續開發出不少新品種，印象中香素玄米還有清香，其餘倒無足觀。如今若是經過南區，嘗試一下，也算是別樣的感受。

至於腐敗一條街的其餘景觀，諸如滿漢樓的三鮮餃子，同一個老闆開的雞公煲和沙縣小吃，幾度更迭，無非也是消磨果腹的時間，並無足觀。

值得一說的是蘭州一拉，蓋澆飯或者麵食，油光滿面，隨點隨吃，有時人還沒做下，菜已經送到，明打明地告知，就是冷飯加熱的，愛咋咋的。可想想7、8元錢一頓蓋澆飯，實在也不便發作。去年店內翻新裝修，蘭州一拉的廳堂搖身一變，頗有些「蘭州一絕」的神氣，店內亮堂不少，恍惚有種三線城市暴發戶為嫁女兒造新房的喜感，連價錢也是「野雞變鳳凰」了。話說回來，管他野雞鳳凰，抓得住孵蛋人的就是好飯館。野百合也有春天，歡迎來到孵蛋屌絲的勝地。

第七集《炭火的天堂》

清華有西門雞翅，北大有西門雞翅，潘金蓮有西門公子，羅永浩有西門子。孵蛋不作興「西腔」，卻有一個「露天夜總會」叫阿康。

說像露天夜總會，因為歡聲笑語徹夜不絕，可阿康實際是大型燒烤排擋。曾經風雨飄搖，兀自巋然在二樓的風中，如今也已換上新顏，搭成了明媚而憂傷的玻璃房子。

每個孵蛋人都有事關一段阿康的記憶，最多的無非是迎新會、同鄉會、散夥聚，或是兄弟之間推杯換盞斛籌交錯，來一盤羊肉羊排羊腰子牛肉牛心牛板筋雞翅雞心雞大腿，熱騰騰膻乎乎就著啤酒咕嘟咕嘟吃下去。如果碰到個文藝的，失戀了拉人傾訴，也是「咕嘟」喝下去，越喝越「孤獨」。

在孵蛋呆久了，不免見到許多野貓，有愛的拿來餵食，惡劣的就拿去吃食。所以環繞阿康喧囂的光環的，始終是一層霧霾，四個字概括叫：貓肉羊尿。具體什麼意思你們懂的。

可中國人民的偉大在於，從頭到尾貫徹著一則信條：死管死，吃管吃。所以阿康非但活到現在，還愈加紅火，以至但凡名字里有個「康」字的，不管叫大康小康還是康夫，統一起個綽號叫阿康。

所以不經意在校園裡聽到類似「阿康，阿康去」的咒語，千萬不要驚詫，就像聽到「大家好，我是范范范瑋琪」，不必疑心她是個結巴一樣。相比很多裝逼所在，阿康有多美味倒難說，關鍵是熱絡、交心、勾肩、搭背（不能再說下去，越說越基了），酒後儘是真心。如果甄嬛知道有阿康燒烤這麼個神所在，晚景一定不會那麼凄涼。

東區附近的國定路有過一家阿康的分店，也不知是字型大小聯營還是山寨仿冒，因為門面狹小，遠不及南區的熱鬧。偶爾有些東區的學生，叫點燒烤外賣，順帶幾罐冰啤，也算是寢室夜聊或看球的標配。

南區五教對面新近開了一家燒烤攤，同樣門面窄小，卻勝在營業時間夠長，每晚到2店才關門。白天不懂夜的黑，許多體己話只有夜深人靜才說得出口。如果碰巧夜不歸宿路過，且放心大膽地聽，這裡是孵蛋，半夜的燒烤攤只討論軟妹之，沒有十八big，更不會像北京高校學子們一般糅合著討論十八big與軟妹之。

北區左近有兩家燒烤店，小東北燒烤飽受東北童鞋讚許，除了豆皮包裹香菜的豆皮卷味道別緻，其餘無甚特別。倒是在留學生出沒的武東路上，有著一家新疆燒烤王，生蚝新鮮、扇貝肥美，肉類相對經濟，蔬菜也品相飽滿。只是2005年前後人均30元左右的燒烤花銷，如今已翻了一倍不止，共和國的土地上也每每是學生被宰後血染的風采。華東之大，放不下一張平靜的燒烤桌！

也不是不凄涼的。（同期聲：啊呀不要因為提了一句甄嬛就陰魂不散好嗎魂淡！）

第八集《家常的溫暖》

米納桑，哦哈喲～瓦塔西瓦日本料理專輯迪斯～（側目：萌賣完了，但好像混進了奇怪的東西！）

新中國迄今為止最成功的愛國主義教育片——《中華小當家》告訴我們，料理是帶給人們幸福的東西。相較孵蛋周邊穿梭的規模龐大的韓國留學生摩托車方陣，日本同學來得更安靜些。可能也是因為人數較少的緣故，校園周邊專設的日本料理也不算多。

可年來日料已成為國人的美食新寵，門面再小，只要有引人的點，自然會集聚不少擁躉。最不值得說的先過。五角場商圈的大漁和大誠，作為開設較早的日本料理自助，價格從150元盤旋到如今近170，刺身的顏色也從橘色成了絳紅色，讓人不敢輕涉。再者，連鎖的大型日料自助，比上不及百合福或也已落沒的金錢豹，價格又非普通學生能承受，門庭總顯得冷落些。至於禾綠迴轉或者吉野家等快餐，除了個別物事，比如日式海鮮粥和牛肉飯，其他也不值一提。

真正能體現日劇里說的「媽媽的味道」，還得是小店。在滬上較有聲望的是寶壽司，原本在政肅路上小小一家門店，老闆算是負笈東瀛親自學藝，帶著一個木訥的小哥，主營所謂創意壽司。（同期聲：不是說媽媽的味道嗎，說好的媽媽呢！）

雖然也做手卷和手握，但寶壽司最攝人的還是諸如李公主卷、摩托羅拉卷等創意壽司。三文魚配上牛油果簡直是天生良伴，一如皮克攜小法出席俱樂部慶功宴那般和諧。至於用植物芥末做的芥末章魚壽司，絕對讓人飆淚。後來店址遷到國順路，擴容少許，牆上張貼的個性留言也豐富起來。如今寶壽司在陸家嘴、瑞金路等繁華地段都開了分店，小人物的奮鬥，觸動人心。何況是借料理躍上龍門。

臨近國年路有過幾家紫菜包飯，其實也算不得日料，但看著店員把比工資條還細的蘿蔔、黃瓜、三文魚條裹進紫菜飯糰，塗上芥末，再刀刀切開，附贈一袋略帶酸味的醬油，也是平民化的體驗。

東區的童鞋最惦記的日料應該是桃屋，拉門一開，脫掉鞋子往下沉式的日式飯桌里一坐，滿坑滿谷都是餓狼的眼神。最愛他家的是大阪燒，醬料特別，麵粉和蔬菜的量搭配合宜，異常出挑。其他食物也乾淨清爽，很有日料的風情。

北區有家叫一期一會的小店，老闆娘是稍上了年歲的阿姨，做事雷厲風行，對學生的態度倒溫和，每有老客戶，愛吃什麼也常記心間。如果國家公務員都是這素質，中國早就在世界200多個國家和地區免簽了吧！

於是經常會出現如下一幕：前腳阿姨剛訓斥完服務員，馬上一變臉，嗲聲嗲氣地對食客說聲：好德～（沒打錯字，也不是便利店，真心是阿姨把好的念成好德，還是老年林志玲版的）

一期一會的日料是最家常的，像日劇《深夜食堂》里演的那樣。切做爽利的黃瓜絲、火腿絲、蛋皮，配上新鮮的出前一丁，酸酸甜甜的中華冷麵很開胃。咖喱豬排飯的咖喱醬很特別，阿姨說是日本進口的黑咖喱。壽喜鍋吃多了偏甜，但蘸新鮮雞蛋還能吃上小會。倒是親子飯和母子烏東面嫌寡淡，手握的刺身新鮮，可飯粒有些微的泛酸。不過從家常一項來說，一期一會大抵是最符合的。

惡意賣萌太多，抒情一下好了。看過一首歌寫到，家是未知遠方，遠方是沉重行囊，行囊是倒退的樹影，樹影是我回家的方向。孵蛋的學生無論遠近，多數都是離家的，在日料店裡的盤桓，縱然食物有些許陌生，終究還是能忘卻一些寒意，尋到人情溫暖。

第九集《明爐的風情》

有一首歪詩分別歌頌了兩個學校：文能提筆控蘿莉，武能上床定人妻。進可欺身壓正太，退能提臀迎眾基。

這詩不能說得太細。提這一段是為了強調，孵蛋吃貨能文能武，重能匹敵川湘勁辣韓朝香辛，對清淡古早的味道，也有別樣的熱衷。

尤其對很多女生來說，港式、粵菜都是於減肥大計無甚大礙、又能滿足口腹之慾的上選。孵蛋周邊的港式算不得大眾，和鋪天蓋地的川湘韓料無法比擬，但能說道的倒還有幾家。

五角場第一食品有兩家連鎖港式餐廳，洋蔥餐廳店如其名，一層層剝開發現是沒有心的，無甚可說。

至於每天飯店準時排隊的新旺，無論口味、價格，也都處在可堪承受，又不值交口稱讚的段位上。比上，食尚港麗、港麗有許多特色菜式，新旺就是相對平價的改良粵菜。可想到還算不錯的冰火菠蘿油，也值得推薦一番。烘烤酥鬆的菠蘿包還帶著餘溫，用刀片開，遞上一塊新鮮黃油，再填些冰塊，冷熱交替的口感在舌尖蔓延，黃油也逐漸融化，滲入麵包的肌理，雖然便宜，但是難忘的美食體驗。如果得閑，又期盼著港式下午茶，新旺也是不錯的選擇，奶茶算是正味，XO醬腸粉也入口香糯。

臨近的有避風塘，其實混搭了其他菜系，但在港式點心一項還算頗有風致。蝦餃皇雖不比南國儘是新鮮大蝦，好歹能見到蝦的影子。美極鴨下巴很入味，佐粥下酒都是良伴。可惜滬上的港式愈加豐富，質量也直追廣東香港，避風塘固然可取，畢竟算不上孵蛋特色。

曾經在邯鄲路上有過一家甜蜜蜜，每每吸引不少孵蛋女紙流連，喝碗粥就充作晚飯，也算是仙人過的日子。除了明爐燒味，他家的白灼很有功夫，不似很多粵菜館過咸過淡，合宜的口感正烘托出蔬菜的清香。

政通路曾開過一家港式簡餐，基本只有燒味，放在格塊飯盒裡，配以簡單的小菜，酸豆角、豆芽等等，印象最深是燒鴨飯和豬耳飯。燒鴨飯的話梅醬真是燒煮話梅而得，核還留在碟中，入口酸甜，回味悠長。豬耳的滷水恰到好處，軟骨入口清脆，又不磕牙。關鍵是一餐僅在15元左右，大抵也是性價比過高的緣故，開業不到半年便早早關張。

下面這家店或許支撐著而今孵蛋周邊小規模港式餐廳的招牌，雖然名聲不大，店面也很破落，桌子上還積著些許老油（當然，和老巷的老油是不能比的）。永昌燒味的特色是燒味和砂鍋粥，作為一家粵菜館，看起來很山寨，真的和麥兜里拍的那樣，沒有魚丸，沒有粗面。菜單是一張A3紙大小，正反兩面就交代了全部菜式。

砂鍋粥量很大，至少是2-3人份，味道也很正。最值得一說的是燒味或滷水，任選2到3種，拼在一起，剁一棵腌青菜，送一罐玉米小排或黃豆豬手湯，配飯也不過20元。從燒鴨、豉油雞、白切雞到叉燒、燒雞腿，各色燒味一應俱全，滷水牛肚、鴨翅也是很扎足的味道。如果飯量夠大，點個鴨腿三寶飯，讓老闆再添點飯，也不過20元出頭。

讓我們再引用一首正詩來結束這篇吧：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能來一發無！（是不是又混進了什麼奇怪的東西！）縱然紅泥小火爐實在烘不出燒味，可想到明爐里取出油密密的整雞整鴨整鵝，穿進鉤子，掛在沿街的櫥窗里，彷彿就慰藉了一整個冬季。

第十集《懷戀的時光》

（下面請聽姐弟對唱《被遺忘的吉祥三寶》：

姐：是誰，在敲打我窗～

弟：外賣～

姐：是誰，在撩動零錢～

弟：吃貨～

姐：記憶中那難忘的味精～

弟：工業的～

姐：慢慢地，沉澱在我腦海～）

謝謝欣賞中國裝電視台2012年度食品安全宣傳周主題歌。最後一集中，我們要暢聊一下，那些年，孵蛋難以歸類的食肆。

上海小籠包馳名，南翔其實知者甚少，最大的招牌是城隍廟。就像某國民主集中制，民主其實知者甚少，最大的特點是集中制。13億吃貨至少有一半就是吃了集中制，對不起口誤了，吃了城隍廟的虧，對上海的小籠包失望不已。

孵蛋最好的小籠包在哪裡？在一家據說舞女穿著秋褲跳舞的名叫芭娜娜這種山寨名字的酒吧旁邊，名喚德籠館是也。

德籠館楊浦區總店其實在國定路四平路，孵蛋周邊是分店，店內僅十餘張桌子，但門口的籠屜卻常常堆滿。如果被北區食堂的小籠熏陶過，一定知道「輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯」的吃小籠秘法，德籠館的湯包卻真是皮薄多汁，稍不小心湯水就會流走。蘸點摻水的香醋，叫上一碗小餛飩，或是玻璃瓶裝碳酸飲料，配著小籠包，就是經濟實惠又飽足的一餐。德籠館邊上一度開過家別緻的韓國料理叫Bluesky，特別之處在於，他家靠前菜就能吃飽。

政通路上原有家小東北私房菜，是姐妹聯手，姐姐掌勺，妹妹管賬（妹夫負責QQ鬥地主），他家的拔絲地瓜地道，更特別的是酥黃菜（也就是拔絲雞蛋），不是每家飯店都能吃到。冷盤里五香醬驢肉很精，薄薄一片反出金屬的光澤。經典的東北燉菜很正，小雞燉蘑菇粉條用的是臻蘑，更神級別的菜叫牛肉燉地瓜柿子，西紅柿配牛肉簡直是無敵湯底。只是後來飯店想要做大，遷址到了國定路，食物質量頗有下降，客流也減少很多。

在繁花似錦的五角場傳媒技術學院正門——東方CJ大樓的北面，熱鬧的孵蛋大學新聞學院後門——輕磚南面，矗立著一幢經久不倒的飯店。

作為一家飯店，他家最有名的品類叫豆漿。作為一家服務行業單位，他家最有名的東西是桌上的老油老坑。他擁有全上海最破落的包間，拉個竹簾裝扇門，牧童遙指杏花村。他擁有孵蛋最高速的客流量，唯一堪比的大概只有蘭州一拉。他有出名的炸鮮奶。他是孵蛋人的活雷鋒。他叫老巷。讓我們舉起酒杯，祝孵蛋大學萬壽無疆，祝孵蛋吃貨永遠健康，祝屹立不倒的老巷——比較健康。你一定看過這個宣傳畫的吧。

沿政通路往萬達方向去，曾經有過一家簡單粗暴的紙板燒烤叫巴麥隆。每人28元，就能拉開陣仗刀叉齊上，墊張油紙到烤爐上，就能隨意翻炒各種蔬菜和肉類。這種燒烤其實是最好的發泄方式，肉本就不新鮮，胡亂一炒囫圇吞下，吃的就是個熱鬧。故而該店長期都是男女比例失調，有種暖風熏得基友醉，錯將西南作東北的趕腳。

五角場翻修後，原本有麻辣風暴和巴貝拉，如今換成了耶里夏利與竹家莊避風塘。後者且不說，前者如今已是終日排隊、一座難求的五角場美食新地標。實際上，在楓林校區附近早就開過一家耶里夏利，五角場店規模更大，不避牛羊肉的食客大可一快朵頤。舉凡招牌都有吃頭，銅盤烤肉和自製奶茶、酸奶別有風味。最難得是飯店有嘈雜的歌舞表演，娃哈哈啊娃哈哈，每個人臉上都笑開顏。

如果還要在五角場挑些美食，百聯又一城後邊的小街值得走一遭，尤其深夜電影或K歌散場，新鮮熱辣的美食果腹，回去美美睡上一覺，是神仙般日子。萬達的廣州蕉葉是改良的東南亞菜，咖喱頗有風味。中庭的雲南米線雖然幾度漲價，但仍是簡餐良選。

遙想五角場當年，城鄉結合，工地一片，而今飛上枝頭，成了城市副中心，也漸生與學校不相匹配的繁囂。只是美食無論階級貧富，動心抑或忍性，都會是深刻的生命體驗，爾後凝成回憶的絲縷。之所以流連美食，除了人之大欲存焉，或者也是惦記在孵蛋和這些美食共處的時光。那些懷戀寫成一首歌，無非叫做《那些吃貨回來過》。

光陰渺渺，人海滔滔，最好的年華都給了孵蛋，美食的記憶，或者就是孵蛋最溫潤的回報。

東北水餃！@施濤

不完全名單--
政民路：蜀面的野山椒金針菇肉絲炒飯，蘇幕遮（是叫這個名字嗎？老聽妹子這麼叫。總之就是蜀面對面那家，不過不是刀郎餐廳）的小盤雞拌面（可以視作一人份的大盤雞）。
東區：新疆風味的湯麵片、拉條子，牛角的牛肉湯麵、石鍋拌飯。插一句，娘家價格比牛角低，但是綜合性價比兩家差不多。另外德隆館有一種麻辣小籠湯包，很贊。
南區：五六教對面那個巷子里的山東雜糧煎餅。龜兔鍋貼，二兩牛肉鍋貼+牛肉粉絲湯+自己帶的家鄉辣椒醬，不要太美味。三星麻辣燙、阿貓一條魚隨便吃吃，粥吧的外賣也還行，推薦一品大家匯。以及不要忘記薩其美食城，他家的面都還不錯。
本食的早點不能錯過，二樓的石鍋飯、金陵牛肉麵、小籠包也都還不錯。北食二樓最愛木桶飯。難食抱緊春暉小食堂~
其他黑暗料理就不提了，南區的肉夾饃、韓國卷餅、熏肉卷餅，東區魯迅夫婦的牛肉炒粉絲加金針菇，教我如何不想ta...

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補充，頤高旁邊那家永昌燒臘的雙拼飯也不錯，價格稍稍高一點，不過量很足。南區那家冒牌豪大大雖然不大衛生，但總有那麼幾天想吃。苦夏的話，全家就是我家，壽司+味全勉強能入口，不過現在大家都有空調了吧？^ ^

本部南區有一條塗鴉巷，裡面的山東煎餅（其實正宗山東煎餅不是那樣）尤其好吃，塗鴉也有水平，寢室三人只要去五教六教上課必買來當早餐。常年排隊。

南區宿舍樓後面的黑暗料理是男生宵夜首選。黑暗料理界有一個傳奇人物，畢業於復旦附中，讀什麼系忘了，跟女朋友一起擺攤賣盒飯。

待續

海強麵館：紅燒牛肉拌面，洋蔥換成土豆，加幾個荷包蛋。每次來必點。。老闆看我進來就說：我知道你點啥你坐吧。。我的專屬混搭：

店裡有貓，平常不屌我。有一次帶了魚罐頭就著吃，感覺腿上有一坨不知道什麼玩意。。一低頭就是這貨：

然後魚罐頭給了它半罐
環境差，吃完一身味，但我還會再吃幾年。

桃屋呀，便宜好次的學生日料

畢業以前覺得有不少好吃的。但是畢業這麼多年，吃了不少高級餐廳之後，真正還會回去嘗嘗味道的，仍然覺得好吃的，只有南區塗鴉小巷裡的雜糧煎餅了。

南區的肉夾饃；
國年路靠近菜場那有對老夫妻手工現烤的餅；
四平路上有個廈門人開的粥店；
南區玉樓湘味道也挺好，網上點單88折哦；
國定路東門的「韓國炒飯」量足價廉味美；
國權路上的武漢熱干門也挺正宗的；
……………
美食都是在路上。

晚上北區後門的兄弟檔黑暗肉夾饃滿滿的都是愛！

我也覺得北食清真餐廳很不錯的，差不多在那吃了四年，從東區跑到北區，剛開始騎自行車，後面乾脆走路，就當運動運動T_T
還有畢業走後五角場開的耶里夏麗，好多留在復旦的童鞋說很不錯，什麼時候還能有機會去上海，決定要去嘗嘗(￣▽￣)ノ

同濟黑暗料理歡迎你