多數已受義務教育者對於藝術史、美術史、藝術學、美術學這 4 個詞的理解分別是什麼？

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藝術史、美術史、藝術學和美術學在當前中國美術專業分類中的確是完全不同的概念。

當年我就讀的是美術專業，換句話說，是美術技能專業（注意，是技能）。
在美術技能專業教育方面，藝術史和美術史類統歸藝術史，是作為一門公共必修課，研究世界藝術發展歷程，其中主要為美術方面（繪畫、雕塑、建築、設計等），畢竟是美術技能專業，沒必要連藝術的其他分類比如音樂、表演、攝影等也一併學習（我個人是喜歡涉獵更廣些，但學院里專業劃分就這樣，作為學生也很無奈）。
而美術學、藝術學不是藝術生的必修課，甚至連選修課也不是。
為什麼會這樣？我也不明白。可能還是中國教育體系把各種專業劃分過細所致。
（我本人對藝術史的了解，只有基礎是學校教的，其他大部分是興趣使然，多讀了幾本書而已。）

按照我所受的中國藝術教育專業劃分：

美術史，針對美術發展歷程的分類研究，主要研究視覺藝術方面，也就是繪畫、雕塑、建築、設計等視覺美術發展史。
藝術史，藝術各門類發展歷程，包括視覺美術、表演藝術、語言藝術等。
美術學，包括視覺藝術理論、應用藝術理論等美術理論性研究。
藝術學，綜合研究藝術各分類中的學術理論。

整體來講，藝術學、美術學不是作為美術專業學生學習研究的對象，而是作為人文社科類學生的學習內容，藝術史、美術史是作為美術專業學生必修的課程，但不做引申，做引申研究的依舊是人文社科專業。

（實際上，在我讀書時代，「藝術史」和「藝術學」不作為單獨的學術專業，而是統一划歸「美術史」和「美術學」，因此我的學校當年並未開設這兩個專業。我還沒打聽過如今他們是不是增設了這些專業）

所以說，至少在中國，一個藝術專業學生可以不了解什麼是美術學、藝術學包括其理論，一個藝術學專業的學生也可以完全不會繪畫、雕塑、歌唱等任何一門專業藝術。
很滑稽吧？在中國，這是合情合理的。

藝術史、美術史、藝術學這三個概念本身根據學校不同定義會有略微變化。
中國語境下的美術，按照最傳統的意義對應即為Fine visual art。即書畫。
因此國內傳統意義上的美術史，其實就是書畫理論及歷史研究。
藝術史（art history）的概念在西方起原先也包含在哲學/歷史裡，直到18世紀成為一個獨立的學科，起初也集中在研究西方的傳統定義下的「藝術」——即雕塑，油畫，宗教建築等，但是現代對藝術本身的定義擴張，藝術史定義也隨即擴張了，於是藝術史現在廣義上包含了設計，裝置等在內的大部分表現形式。不過通常西方art history並不包括戲劇影視音樂舞蹈，而被專門分到了別的地方。
然後這就牽扯到一個現在國內都沒理清楚的問題：學藝術和學藝術史分別到底幹嘛的。
國內因為翻譯及早期中西方對一些概念的互相混淆，並且隨「藝術」定義的擴張和另外一些學科邊界模糊，在引進和定義一些分科的時候產生了歧義。比如，現在西方的藝術史也研究墓葬，壁畫以及器物等並且嘗試解讀藝術品的意義，這和現代考古學相互有交錯，這也是為什麼最近有些國內學校開設過美術考古這種課，這某種意義就是開始擴充國內對傳統美術定義過於狹隘的一個補救。

因此藝術史是最宏觀的概念，但本身是一個人文學科，他是通過不同的方法解讀藝術品的意義。（因此藝術史理論上並不要求需要掌握實際技能）
藝術是一種創造藝術的技能。
因為國內定義上的混亂，給藝術生的史論課經常被學校命名為美術史或者藝術學，但是實際上美術學和藝術學是一個目前已經不太符合學科定義的詞語，只是根據學校不同，不同程度上契合了某些藝術史的部分。

這幾個名字在中國的形成有歷史原因。
「藝術學」和「美術學」這兩個名詞據我了解是國內獨有的。九十年代張道一先生從南京藝術學院調往東南大學，建立了第一個藝術學一級學科博士點，到去年藝術學升格為門類，總之，這是一個很當代中國的名詞。兩者的關係，美術學是藝術學門類下的一個一級學科，還包括藝術學理論、音樂舞蹈學、設計學、戲劇影視學。
「藝術史」和「美術史」的區分來源於翻譯的問題。在國內使用藝術史我們可以包含音樂史、舞蹈史、電影史等等幾乎所有藝術門類的發展史，美術史是其中一項。在國外（至少是美國），藝術史專指視覺藝術史（可能這個詞也不那麼恰當）。民國年間在翻譯的時候，「art history」被譯成了美術史，而美術史再被譯成英文會是「fine art history」，被加入了美學的判斷。去年見到方聞先生的時候，他一聽到「美術史系」這個詞就叫著跳了起來，對繪畫預先加入美學判斷是中國藝術史學界的一個痼疾。國外的藝術院校是沒有史論系的，建國之初對於藝術史系建立在北大還是中央美院這件事情就有過一段爭論，我的印象中常書鴻是主張設在央美的。
當然，對於這個領域內的學者而言，爭論這些界限是沒有意義的。
（抱歉偷懶沒有查資料）

謝謝邀請
果然是一個統計問題，見仁見智的答案，表達一下自己的觀點，希望指正。
藝術史和美術史沒有辦法回答，這個有點太專業，看樓主好像是藝術專業的，應該會比較了解。
說說對於藝術學與美術學的看法。
首先傳統的認識來說，藝術的門類肯定要大於美術。
1 狹義看來說美術一般單指繪畫、雕塑這些視覺藝術，原因應該是視覺更容易直觀給人美的感覺。為什麼說音樂不直觀，因為音樂第一引起人們的是節奏和旋律感，（這個不同於美，細想這其中是有區別的但是很難定義，「美」的東西在心理的位置應該是更深的）。然而很多音樂的佳作極富美感，比如莎拉布萊曼的嗓音就很容易在腦子勾勒出一幅畫。又好比文字，不是所有的文字都是詩歌，不是所有的詩歌都是抒情詩。因此廣義上，應該一切包含美的東西都是美術，音樂、詩歌亦然。美學是一種與直觀情感掛鉤的學問，那麼如果有人問到直觀是什麼，我想這不僅僅是一個心理問題，更多是一個生理問題，它可能與人類幾萬年進化的基因有關，這即所謂的唯美。比如，我們的祖先常常被蛇威脅，所以蛇這個符號在人類文化中都與醜陋和邪惡相關。
2 藝術就更難定義，鄙人個人的一點小看法是。藝術除去在美學上表現，更在創新上追求（呵呵，可能美很難有永恆，靈魂中無關現實的美更多會變為一種厭倦）。創新和美似乎是藝術的兩條腿互為表裡，比如我們欣賞一些行為藝術，它的創新性應該在美學表現的前面。最後說說定義這個詞，對藝術而言定義是困難的，千百年來哲學家藝術家都在尋求定義，但是沒有能勾勒出它全面的一幅圖像。有時從「肯定」去界定它很難，但是從「否定」去界定會更好。統計方法去探尋藝術果然很不錯啊。

不百度，不穀歌，不維基，不匿名，捂臉獻醜……
說起藝術學首先我腦子裡蹦出一堆藝術學院的科系——表演、聲樂、美術、雕塑、設計……還有高科技的攝影、動畫、裝置、CG什麼的好多好多……我沒有考上藝術學院（雖然那就在我家附近），所以無法一下子說全Orz……不過對我來說，只要教人向上的，使人愉悅的，都是藝術~~~而藝術學，應該就是一門研究人類文化的學科吧……
藝術史在我印象里是一門通古博今的學科，其涉獵範圍大概是大到我的腦部思考空間之外了，每每看看那些藝術評論大牛們高談闊論，動輒幾千字洋洋洒洒，我都不禁五體投地Orz……我想說一聲，我好崇拜你們~~
特意做了一下藝術史考卷，然後華麗麗的得了個不及格……~~~(&>_&<)~~~
美術學這個對我來說大概知道一點點（不知道能不能過及格線……）從壁畫到陶瓷，從服飾到園林，再到工筆、國畫、水彩、油畫、丙烯、各種新媒介等等……美術從古至今發展到現在，作為地球上最美麗的語言，已然成為美術人最偉大的理論導師了。很多時候，畫到瓶頸期了，就閱讀美術學，學學色彩理論什麼的，然後從中發現新的道路，然後，走下去~嗯嗯。藝術無止境，同樣的，美術也是無止境的，
至於美術史，我只知道我國的古代美術史很輝煌，近代美術史很尷尬（文化斷層有木有！）= =……至於西方美術史——好吧我想吐槽我們已經被西方繪畫佔領了（科學果然是強大的！）……雖然我很偏愛西畫……

美術學是藝術學的一個分支

來自wiki：

藝術是廣義和廣泛的概念，美術是狹義的，僅是藝術的表達形式之一。「繪畫」、「雕塑」、「建築」、「文學」、「音樂」、「戲劇」、「舞蹈」、「電影」等都為藝術分類範疇。所謂的「美術」一般指的是以「繪畫」、「雕塑」為核心的視覺造型藝術。關於藝術與美術的中英譯名也常常出現爭議，一般來說藝術是指英文的Art，純美術則以Fine Art來代表。
一般來說，根據表現手段和方式的不同，藝術可分為
表演藝術（音樂、舞蹈、戲劇等）
視覺藝術（繪畫、雕塑、建築等）
語言藝術（文學等）
綜合藝術（電影、電視、歌劇、音樂劇等）
應用藝術（設計、時裝等）

現代關於藝術的分類方法和名稱很多，上面的分類方法也是一種廣為人知的方法。相關書籍可以看下《藝術概論》。

本人藝術學院的研究生，希望我的回答能幫到你。

在回答具體這四個詞是什麼意思之前，我覺得需要先理清楚藝術的分類，不然單從一個個的詞的來解釋，這很難說清楚。首先，在整個藝術系統里，是由眾多不同的藝術門類組成的，每個藝術門類又自成體系。主要的藝術門類有：美術、音樂、舞蹈、戲劇、攝影、電影與電視劇、文學、建築與園林等。其中美術又包括：繪畫、雕塑、書法、工藝美術、工業設計。搞清楚了基本的分類之後再分析每一個詞的理解。

那麼具體到題主提到得這四個詞，我們不妨從各大專業院校相關專業授課時的側重點來窺得一二。

先說說藝術史和藝術學，根據我的了解，這兩個專業基本都以理論學習為主，其中藝術史一般是指以歷史的發展為脈絡的研究（如上我所說的所有藝術門類為研究對象），偏向史論。藝術學一般就包括的比較廣泛了，比如中央美院的藝術學專業包括有中外現代高等藝術教育研究、現代藝術與批評研究、當代藝術與文化戰略研究、博物館與文化策略研究等。

再來說美術史和美術學的區別，美術史則以美術的基本門類為研究對象，研究美術的整個發展脈絡，也是偏向史論，一般碩博士招生里，常見的專業有中國美術史研究、西方現當代美術史研究、漢唐美術研究、魏晉南北朝美術研究等。以中央美術學院和中國藝術研究院的博士招生簡介為例，通常美術史研究也包括在美術學這個大的方向里，而美術學專業不僅有史論研究，還有創作方向的，比如：油畫創作、版畫創作、雕塑創作、中國創作等等….。

如果以上答案你覺得深奧複雜，那麼或許下圖會對你有幫助：