為什麼往蝸牛身上撒鹽，蝸牛的肉體會化成水？
這個題目看得我好疼……
由於細胞內外鹽濃度不同，在滲透壓作用下往外滲水，就像是化了……
雖然大蝸牛的確是入侵物種，需要被消滅，但還是希望這道題目下不要有人為了答題去做實驗……
好疼……
滲透壓。
自覺出現回答一下
蝸牛也好，蛞蝓也罷，都屬於腹足綱生物，它們的特點在於並沒有內骨骼，而且水嫩水嫩的。
說起來含水量，我們知道，生物體內的水存在形式分為兩種，一種稱之為「自由水」另一種稱之為「結合水」
自由水呢，就是我們血液啊，消化液啊，細胞液啊這種形式存在的，具備水的分子特性
而結合水多半是與蛋白質、多糖等物質結合，別說具備水分子特性了，用離心機也不見得會有水出來。（你要是烤的蛋白質變性，多糖變單糖什麼的我也無話可說）
那麼，這樣一隻腹足綱的萌物被撒了鹽將會面對怎樣的結局呢？
當然不會完完全全的化成水啦~
畢竟蝸牛寶寶皮膚嬌嫩，有粘液護體，但是面對這種直接拿鹽粒灑在身上的行為還是無能為力的。很快蝸牛寶寶感覺自己刺痛難耐，體內大量的自由水脫離了自己身體噴涌而出。然後蝸牛寶寶shi掉啦~！
但是蝸牛寶寶其實還是有結合水的！也就是說，你成功的得到了一隻腌制蝸牛干。。。。還有一灘鹽水，嘖嘖嘖。
其實不光是蝸牛寶寶，任何寶寶（包括章魚寶寶）在高於自身滲透壓的液體中都活不長。
不知道大家有沒有做過植物壁膜分離的實驗，其實就是因為外界液體的滲透壓較高，剝離了植物細胞膜內的液體（自由水）導致細胞脫水而死啦~由於細胞死亡，細胞膜本來具有的半滲透功能就消失了，細胞膜內外也就不存在滲透壓。
P.S1
類似滲透壓差距過多的實驗還有很多，另一個比較經典的就是紅細胞在純凈水中吸水炸裂的實驗 XD
這是因為紅細胞內的滲透壓高於純水的滲透壓，然後紅細胞吸水過多，終於炸裂了。。。
高鹽分防腐也是一樣的道理
以及 可愛的蝸牛寶寶
真心的不會化成水，只是會是很多的水，然後身體的主要部分會縮成一個肉球，主要是剩下的蛋白和水之外的其他物質！
其實把人泡在鹽缸里也會這樣，只不過不會感覺都變成了水
只是因為蝸牛體內絕大部分都是水，剩下的是膠原蛋白為主
其結果就是鹽扔進去以後因為滲透壓跑出來了，而膠原蛋白為主的結構也散掉了，結果和水一起掉出來了，這就沒成為腌人類一樣成為火腿。
我看大部分答主還有一個關鍵點沒有說到。
蝸牛體表有一層液體，這個也很重要的。能營造溶液環境。
如果蝸牛這個生物體表是乾燥的，那麼你撒鹽上去並不能顯著降低蝸牛體表的水勢。
因為蝸牛表面有一層液體，那麼撒鹽上去這層液體水勢就大大下降。水往低處流嘛，水勢越低的地方水就越容易往那裡去。
所以根本原因是由於體內外濃度差導致的滲透勢不同。另一個原因是蝸牛體表有一層水。才能營造一個高滲液體環境。要不然蝸牛對鹽的抗性也會很強。
人體表面有一層很厚的角質層加一層薄薄的油脂層，可以減慢脫水吸水的速率。不過在長時間泡澡的情況下你的皮膚也會皺起來，這就是吸水的原因。或者你含著一顆糖，過一陣子你的口腔黏膜那裡也會被弄的脫水皺縮的。雖然你邀請本蝸牛！但本蝸牛不會感謝你這個試圖殘害蝸牛的壞淫！ㄟ(≧◇≦)ㄏ。
下面闡述一下硫酸對人體的毒理作用。
題主說我問的是鹽，你寫硫酸幹啥？
鹽對蝸牛來說就如硫酸人！
不會。
我高中干過類似的事。雖然沒有撒鹽，因為高中住校，我沒無聊到去食堂弄點鹽上課玩。
現在有手機，上課可以玩手機。我高中時(98-2001)可沒有。一般不聽課就是睡覺或者看小說。
我就不同了，我是解剖蝸牛或者刻東西。
我是把蝸牛抓來，敲開殼，在它還活著的情況下，往蝸牛身上分別滴鋼筆水，風油精，和502膠。
對比實驗結果如下：
鋼筆水：蝸牛猛甩殼。
風油精：劇烈甩殼。
502：分泌出大量黃色粘液，死亡。
沒有化成一灘水的。
另外還做過把蝸牛活剝殼撒粉筆灰實驗。發現蝸牛身上的粘液應該是不溶於水的。因為可以把沾了粉筆灰的粘液用水泡後可以揭下來。
另外還有用鉛芯爆蝸牛菊花，把蝸牛牙扣出來等等。
你看，蝸牛體內有很多亂七八糟的東西，還有硬硬的牙齒。所以不會成水。最多分泌點粘液。
估計題主問出這個問題，是因為時間線↑出現了 一個女漢子最恐怖的經歷是在雲南。。。
由於滲透壓的存在，就像你腌黃瓜會出水一樣，你腌蝸牛的時候，蝸牛也會出水。不過，畢竟蝸牛沒啥硬質支撐結構，所以整體就像是化了一樣。
這問題看得我……驚恐臉，同學居然想做鹽漬蝸牛，歐漏。其實在蝸牛軟體部分主要是水蛋白質以及其他有機物，加鹽之後由於滲透壓細胞失水，就剩下蛋白質等等。不是化了，留下的大致就像爆炒田螺裡面大家吃的田螺肉那樣，忽然想吃田螺了。哈哈哈哈哈
吸血的螞蟥也可以這樣，捨不得殺蝸牛的去試試。
因為他們體內幾乎全是水，撒了鹽，根據滲透壓，體內的水全部流出體外了。
沒細胞壁。
我小時候好喜歡玩這個，現在覺得有點殘忍，因為細胞是半透膜啊，題主沒學過高中生物吧
腌鹹菜？
這是生物化學常識吧，又何止蝸牛呢，所有的生物都是這樣，只要有足夠的鹽。
別說蝸牛了，你拿鹽撒自己傷口上也會出水啊，初中科學教過，滲透壓啊。
好痛其實化肥也可以，只要是強電解質，改變滲透壓的都可以實現。
內外滲透壓，導致內部水分析出。不過很有興趣做個實驗，相比小白鼠，蝸牛為科學獻身的數量太少了。
雖然我不是學生物的，但是高中知識還是有選擇性記憶的。
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