年底祭祖，啥儀制比較規範？

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以前老一輩年底有祭祖習慣，但也比較簡陋。有倆旗子，自製的。寫著魂魄二字，要求一大清早去墓地，帶著長輩的舊衣服，上香，說請回家過年。然後比劃比劃一裹，回家。家裡掛家譜，然後上供，上香，磕頭。司儀就是老爺子，也沒啥成稿的祝文，想到哪說哪。（另外特別要求必須清早招魂，中午舉行儀式，而且必須要午時，到現在不明白這裡面的邏輯......）
現在老一輩走的差不多了，但算是緬懷，還保留著這個規矩，不過大多不真信這個，誠敬確實不足，也不磕頭了，三鞠躬。場面我覺得挺尷尬的。所以請教下該是什麼個儀制。

祭神如神在，這才是關鍵。我老家宜興一年兩祭，七月半和臘月。
第一步，準備酒肉、香燭、火紙，在門外，祭告土地，領祖先回家。
第二步，齋外蛇神，準備的東西和第一步一樣，但食物都是生的，在門外找個角落。
第三步，齋家蛇神，食物換成熟的，在家中牆角。
第四部，齋灶，齋米缸，養豬的齋圈頭神等。
第五部，祭家堂。這次要在八仙桌上，三葷三素，桌子三邊各放一個大酒海，一把筷子，酒海裡面放一個酒盅，焚香請神，磕頭，倒酒，禱告。祭家堂不用凳子。
第六部，祭祀祖先。三葷三素，三條凳子，緊靠桌子，三面九個杯子和九雙筷子筷子要緊靠杯子，中間絕不能碰凳子和酒杯筷子。焚香請神、磕頭、倒酒、禱告，第三次倒酒要舔四碗米飯和糰子，一盆蘿蔔湯，快結束前，開始給祖先燒紙錢，讓他們走之前帶好了。最後，把酒杯筷子凳子動一動，散席，打開大門送神，放炮仗。
結束
每祭祀一位神，都要下跪磕頭三次，倒酒三次，默默禱告神明。家人和小孩子都要嚴肅，絕不能嬉鬧，要把一年的家事和心愿告訴祖先神明，求保佑庇護。
如果當年有家人新亡，祭祀在臘月三十，俗稱添羹飯。臘月三十下午，拿一束麥稈、一把傘、香燭紙，到墳前去接回家。先祭告土地，然後傘撐開，遇到溝溝坎坎要用麥稈搭上，迎接回家。

這應該算吉禮，真心想搞得正式點的，《儀禮》裡面是有的。如果覺得《儀禮》太古老，《朱子家禮》裡頭也有。可以做一下損益。就我個人的意見，禮儀關鍵在「慎終追遠」四個字，最主要的其實一則是懷想祖輩的功績並傳之於子孫，當然也需要傳遞祖先的失誤以之教導後人；再則是對自己和家人一年以來的所作所為進行總結，尤其是錯誤要進行深刻剖析，搞好批評與自我批評。有這兩點，其他的儀式只要做到「祭如在」就行了，搞那麼多虛套沒用。當然，我沒認真讀過《儀禮》和《朱子家禮》，對於禮節不太清楚，很多規矩是有原因的， @十萬個為什麼道長應該更清楚，請他解答一下。

如果想了解比較正統的祭祖儀節，建議直接閱讀《朱子家禮》，其中有比較詳細的記載。或者看明朝和清前期的一些家禮類書籍都行，反正基本上都是脫胎於朱子家禮的。晚清和民國的儀節類書籍不建議看，一般會有一些遷就民俗而背棄禮義的內容。前面有人提到《儀禮》，我也認為不太適合參照，畢竟先秦背景的禮經對後世（漢以後），幾乎只有學術意義了。從禮義禮法禮儀各方面看，還是朱子家禮更具有可行性。

如果需要電子版本的書，我可以提供一個比較好的版本的下載鏈接。

當然，我在儀節之外特別提醒兩點:

一如果題主是一個好禮之人，那麼您最好應注意。除了禮儀怎麼操作這個問題外，「禮」還存在一個更重要的前提問題，誰有資格去行怎樣的禮儀？如果要祭祖的話，您是要祭哪一代祖先呢？您和所祭之人的關係是怎麼樣？您是長子嗎？您的父親是長子嗎？
這個問題我們稱之為宗法，或者大而言之曰禮法。如果脫離了禮法和禮義，那麼我們的行禮只不過是莫名其妙地跪拜，莫名其妙地奠獻，好像是行為藝術和民俗表演一般。禮法的相關內容在家禮裡面也有記載，您可以參照閱讀，然後根據自己的身份，去決定行一個合適的禮儀。

二題主說，老一輩人都過去了，那麼是否可以理解為，題主在自己的家族裡算是長輩，有足夠的威信和資格去組織祭祀，決定祭祀的方式。如果不是的話，那麼，還是優先考慮向有資格組織祭祀的人提出你的建議，而不是自己直接去動手做。正確的儀式固然很重要，但是，尊尊是禮的根本原則。雖然可能您比老人更具有禮儀方面的知識，但是這不能成為冒犯尊長的理由。

禮不下庶人，就連身為貴族的孔子都說「喪，與其易也，寧戚」。作為一個平民百姓，那麼在意外在的形式而忽視真情。何必？
而且各地有各地的風俗。形成那樣的風俗必然是有其原因的。司儀想到哪兒說哪兒也是一種真情流露嘛。雖然有些習俗著實怪得很，但入鄉隨俗，在那個地方，沒本事移風易俗的話，還是尊重那風俗得好。
說不定現在覺得那風俗彆扭，其實是因為自己閱歷太少呢！有道是少見多怪，世界上的東西多的很，人們總是處在少見多怪的狀態。很正常。不要在意。