酒吧里比较常见且适合女生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？
男生版的见：
酒吧里比较常见且适合男生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？
其实上面回答的都挺好的了，但作为鸡尾酒爱好者，还是想码一篇自己的回答……来面对鸡尾酒零基础人士，并且尝试拉入这个大坑（真正目的）。我尽量找些还原度高的图来让读者有个直观认识，不过鸡尾酒最重要的还是味道啊。
以下主要以基本的口感分类。配方部分顾虑到一般读者可以从原料想想口味，所以只列原料，调制手法和使用杯具从略。
一、含奶制品类。
这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑，酒精浓度不会太高，而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味，口味绝对的大众化，平时不喝酒的人也都能很轻松地入口，一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝，我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油多见，因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。
1、Grasshopper（绿色蚱蜢）
常见程度
口味亲和度 ☆
品质稳定度
推荐程度
我自己最喜欢的女性向鸡尾酒，不知道为啥之前都没人提到。虽然是Alexander的衍生，但我还是根据喜好列在第一位了。这是我心目中的必喝酒，也是我拉女朋友入坑的第一杯。
配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑，关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水，我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道，基本没什么区别，酒精的感觉很弱，但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限，很容易巧克力味不够浓，不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。
顺便一提，不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的，在这里也提一下，对于记忆力好且好奇心强的人，可以要求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类，像是我喝过用绿茶利口酒做的，搭配薄荷巧克力感觉不错。另外就是男性化版的，酒友曾经分享过Flying Grasshopper的酒谱，把奶油换成伏特加，对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我，简直爽到飞起！
2、Alexander / Brandy Alexander（亚历山大）
常见程度 ☆
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
这个才是奶油调酒中知名度最高的，不知道是不是最早的一款（烦请专业人士指正）。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者half and half的鲜奶加奶油）、可可利口酒调制，后来再出现了使用白兰地调制的Brandy Alexander，现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑，像是融化的雪糕，味道也极像融化的雪糕，带有巧克力香和白兰地高贵的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提Days of Wine and Roses (1962)这部电影，描写酒精成瘾的经典电影之一，讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑（好像哪里不对）。
衍生方面，我觉得Grasshopper应该也算，此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy，理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、Bacardi Oakheart等应该也不错，下次我自己试试。另外Silk Stocking和Barbara也是经典。
3、White Russian（白色俄罗斯）
常见程度 ☆
口味亲和度 ☆
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
为了视觉效果选用搅拌前的图，搅拌后就是拿铁的感觉。之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化，不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯，尤其是White Russian比Black Russian的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶（同样也有Half and half的做法），搅拌即可，在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度，略甜（鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒）。不加奶的做法就是Black Russian，但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒，其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”，相比之下我还是喜欢White Russian多点。
二、透明汽水类
透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒，几乎全部基酒和汽水都能两两搭配，单这样已经是有很多专门的种类了，根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种，有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高，基本都是长饮，可以慢慢地边聊边喝，并且很适合在家自制。
1、Gin Fizz
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度 ☆
配方很简单，Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感顺滑且口味的协调性更佳，称之为Silver Fizz。口味就如同材料所示，但变化极大。
这杯酒放在第一，并不是因为最流行，也不是因为最好喝，同样也不是我最喜欢的一杯。但这杯绝对是到了一个新的酒吧后对调酒师最佳的测试选择。口味之所以我没详细描述，是因为受调酒师的水平影响太大了——包含酸甜平衡、Shaking、柠檬的处理、汽水的处理、糖的选用、最后的酒体强度，加上蛋白就更复杂，是个非常理想的开始试探调酒师的一杯酒。并且不贵，喝到不满意马上就走也不算花费太多。如果一看这调酒师就觉得没信心的……点Gin Rickey吧，自己挤柠檬调酸度。
刚开始喝鸡尾酒不建议喝这杯，万一遇到不好的调酒师，会对鸡尾酒失去信心的。
2、Gin Tonic（金汤力）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度
Gin Tonic是高度推荐的一杯。最砸很难，做完美也有很大的空间，从酒的选用到很多细节的处理都会影响最终感觉。配方极简，Gin加汤力水，柠檬角（柠檬汁挤到gin里），即成。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉，加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气，足以让这杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做，而且都是完全不同的感觉（顺便最后我还是回归到Gordon"s的怀抱中）。无论男性还是女性，都能很容易地接受这一杯。
强烈推荐，没喝过Gin Tonic是人生的一种遗憾。《调酒师》（王牌酒保-豆瓣 ）这漫画里说到这酒能振奋人心重新灌注活力，我的个人感觉还是很支持这论断的。
3、Mojito
常见程度 ☆
口味亲和度 ☆
品质稳定度
推荐程度
现代酒吧的几大俗之中，Mojito绝对能榜上有名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点Mojito，多的时候会见到吧台里全部人都在调Mojito的景象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气，至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。虽然大俗，但对于没喝过的人我还是比较推荐的，的确相当好喝。
也有些人像我女朋友一样连Mojito那一点涩味都不喜欢的（跟柠檬的处理方式和薄荷叶有关，我就喜欢偏涩的），这时候Mojito还有各种加水果的变种，包括草莓、奇异果等，期望大众化口感的话，应该总有一款水果Mojito能满足要求的。
4、Moscow Mule（莫斯科骡子）
常见程度 ☆
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
对于初尝鸡尾酒的人，Moscow Mule首先吸引注意力的绝对是杯具——这是少数指定使用铜马克杯来装的鸡尾酒，的确也很符合战斗种族毛子给人的感觉。基本配方是伏特加、柠檬汁、姜汁啤酒混合，同样也适合在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味，配合柠檬的酸味和碳酸口感，喜欢姜味的人会欲罢不能，讨厌姜味的人不一定会很喜欢这一杯。不同酒吧的处理方式不一样，主要影响还是酸味的强度和姜味的持久性，同样有很大的变化空间。
在家从简时如果使用姜汁汽水，甜味会变得很突出，柠檬的用量需要好好斟酌才行。同样在铜马克杯中，调整碳酸汽水的种类会有其他选择，但是比较少见。
三、大量果汁类型
鸡尾酒当中用到果汁几乎不可避免，尤其是在现代以酸甜口感最流行、柠檬汁使用率极高的背景下。但果汁的比例、种类就决定了酒精度数，跟仅用柠檬汁点缀调酸味相比，大量果汁类的鸡尾酒明显酒精度数更低，而且味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的复杂性，算得上入门之选。
不过，大量果汁类的酒当中也是有隐藏的刺客的，例如Zombie就能无声无息地放倒酒量不好的人，这放在其他类别再说。
1、Pi?a Colada （椰林飘香？）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
我见过好几种翻译但没有太满意的，在西班牙语中，Pi?a意为菠萝，Colada意为过滤，台湾有译作凤梨可乐达，感觉也能接受。（经 @靳玉洁 提醒，Coloda亦有漂白的意思，与这款鸡尾酒的颜色也相当搭配，应该是更贴切的翻译）这也是一款火得不行的鸡尾酒，但是在小清新圈子当中又不至于到达Mojito那种俗烂的程度，很大程度上跟酒吧对配方的还原度如何有很大关系。配方就是朗姆、菠萝汁加椰浆，酒精浓度极低。此外也有用Malibu椰香酒的，而且很多见，个人觉得从颜色和椰子味上都没法替代。必备的是椰子香气和菠萝味，理想的是酸甜而不失椰香风情，酒精浓度低，容易入口。但是各酒吧根据用的菠萝汁不同、比例不同而差别很大，甚至有用椰树牌椰汁来凑数的……虽然对客人来说很容易入口，但是要找到一杯好喝的还不算容易，要做好的话除了根据手头材料调整最佳比例，菠萝汁和椰浆的质量也很重要，但偏偏用得到椰浆的又销量大的鸡尾酒几乎没有其他，所以很难抱极大期望。
我对这杯酒的印象是易找、易入口、完全不沾酒的人喝起来也不会有压力，但找到一杯很好喝的还有点难度，所以不像Mojito那么流行。也可能与我对酒精度数有要求有关。
2、Singapore Sling （新加坡司令）
常见程度 ☆ （跟配方关系很大）
口味亲和度 ☆ （跟配方的关系也很大）
品质稳定度 （跟配方的关系还是很大）
推荐程度
同样也是极度流行的一杯，并且在大量果汁调酒中也是我的最爱之一。亮点是配方的复杂性，原始配方已经很难还原，现在要找个接近原始配方那么复杂的也很难。Sling是一整类……呃，算是鸡尾酒的前身吧，由基酒调甜而成，不带苦精；新加坡司令则是新加坡Raffles Hotel里Long Bar的原创。现在虽然很多地方简化得不像样，例如只剩gin、樱桃白兰地（甚至都没有）、红石榴糖浆、菠萝汁、柠檬汁、苏打水的长饮，或者Savoy里记载的只剩下Dry Gin、柠檬汁和樱桃白兰地的极简版，但也有很多地方是采用更高还原度的配方的，就是不加或者极少加苏打水，并加入Benedictine（国内也叫廊酒，一种药草香甜酒）、Angostura Bitters（苦酒或苦精中的标配，调动鸡尾酒的香气）、以Cointreau（君度，最常用的橙皮酒）来调甜味。因为用料很多，口感具有一定的复杂度，并且因为有大量果汁，酸甜口感非常讨喜，即使不计较背后的复杂度也能很好地享受这一杯酒。如果计较的话……Gin本身的杜松子味（被严重掩盖）、DOM的带立体感的药草味、樱桃和橙皮酒的香气、苦精的气味在这样的高度混合加果汁掩盖当中，一一分辨出来还是有点难度的，并且还原版酒谱因为材料很多，一旦比例失衡就会造成严重的后果。我有个朋友曾经说在里面喝出过咸鱼味，调酒师说曾经有个客人说在里面喝出烧鸭的味道……各位姑且理解为这杯酒的味道容易入口又非常有趣吧。
至于这杯酒有多流行？淘宝上有大量的现成品买，我曾经还买到过易拉罐的，不过口感就跟普通的Sling差不多了。据说新加坡航空的班机上任点，求证实！
3、Cosmopolitan （大都会）
常见程度 ☆
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度 ☆
比起鸡尾酒皇后Manhattan，大都会这杯酒才是我心中真正的女性向短饮，同样名声在外，但实际上点的人并不多。由伏特加、君度、柠檬汁、蔓越莓汁调配而成，严格来说也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精浓度，但因为充足的甜味、酸味来源以及充分的水果气息，这杯酒绝对算是容易接受，标准的装饰品是红樱桃，算是装饰中我比较爱吃的（好像不太对）。味道是现代鸡尾酒标准的酸甜口味，没有特殊的药草等气味，比例适当时伏特加基本只提供了酒精，不会提供过多的其他味道。作为果汁够多的短饮，这杯是我心目中的典型。
四、三合一鸡尾酒
或者说是现代的酸甜鸡尾酒的标准配方。简单来说就是基酒+白橙皮酒+柠檬汁。白橙皮酒以君度用得最多，主要是用来添加甜味，而这样得到的甜味又不像糖浆那么单调和“廉价”，想明白其中的意义的可以买一瓶君度的小酒版回家，然后适量地浇在香草雪糕上吃，保证能马上明白。在酸甜的衬托之下能最大程度地表现出基酒的美感——掩盖非烈酒爱好者所畏惧的强烈酒精气味，以酸和甜修饰，以低温度镇压和适量冰水稀释，能很好地表现出基酒所隐藏的香气。度数依然很高，全是短饮，酒量太低的人喝这种酒还是有点吃力，但对于我见过的大多数女性朋友都不是问题。
标准的根据基酒不同一共六种
Gin：White Lady （白色佳人）
伏特加：Balalaika （巴拉莱卡）
朗姆：X.Y.Z
龙舌兰：Margarita（玛格丽特）
威士忌：Silent Third（沉默第三者）
白兰地：Sidecar（侧车）
只谈两个最典型的。
1、Sidecar
常见程度 ☆
口味亲和度 ☆
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
如果要我用一个词来总结这杯酒，就是好喝。这杯酒很好地说明了什么叫好喝就是王道。三合一调酒本身就是王道了，在基酒本身的素质结合适合做鸡尾酒的考虑以后，最佳的选择就是使用白兰地。除了喝白兰地喝到审美疲劳的时候，这杯酒基本适合任何时候喝。酸甜适中的口感，很符合女性审美，白兰地本身高贵的香气完全不被掩盖，可以说是在味觉和嗅觉方面都很讨喜的一杯酒。最不适合入门选择的原因还是因为两个，缺乏新鲜水果香气以及有一定的酒精度数，但对鸡尾酒爱好者来说则是必喝之选。
2、Margarita
常见程度 ☆
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
玛格丽特名声在外，并且有那个流传极广“调酒师纪念去世的女友”的故事支持，基本上不喝鸡尾酒的人也听说过这一杯。但事实是，这个故事真实性存疑，而这杯酒的口味也不是那么浪漫——加上调酒师水平因素，很容易做砸。外观最吸引人的是“盐口杯”的做法，即杯口粘一圈盐，这样喝酒时可以通过盐味调和这一杯酒的口味——盐加柠檬加龙舌兰可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩盖，龙舌兰本身的气味就不是很讨喜，加上这杯酒的苦味处理很微妙，没法完全交给盐和柠檬来解决。
列举的意思很大程度上是说，这杯酒虽然名声在外，并且调好了的确会很好喝，尤其对于本身就爱龙舌兰的人，但一不小心就会成为地雷，新入坑的慎点。
五、无声杀手
有那么一些酒，很好入口，味道也足够大众化，但实际隐藏着可怕的酒精量，一不小心就会倒下。但是只要不考虑倒下的问题，或者说就是冲着喝倒下而去的，这些酒的味道绝对不会令人失望。
1、Zombie （僵尸）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度
我个人非常喜欢的一款。有大量的果汁尤其是菠萝汁味道突出，再加上非常好地搭配了朗姆的香气，因此口味上来说简直是极品，现在在酒吧当中也是非常流行的一款。但“僵尸”本身就得名于“喝多了第二天就变得有如僵尸”之意，一不小心喝倒还是非常容易的，并且这方面的名声不是那么响，算是比长岛冰茶还要隐蔽的杀手。配方很复杂，包括最少3种朗姆（也有四种），即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陈年朗姆（常用Bacardi 151），三种果汁即菠萝汁、柠檬汁、百香果汁（最少用热情果糖浆），以及Angostura的苦精，此外还有另加茴香酒和杏子白兰地的配方。虽然东西很多，但最后出来的基本就是菠萝果汁的问题，但其中可以感觉到更适度和浓郁的酸甜气味、百香果的水果气味，并且处理得当的话能感受到陈年朗姆的香气，最妙的就是这种香气还和单喝陈年朗姆不同，有如菠萝及百香果香味给朗姆香抬轿子一样完美地衬托起来了。但处理不好的话就被果汁味道盖过去了，同样需要挑酒吧的一杯。（配方和方法确定的话倒不是很挑调酒师）
但喝多了，真的会倒的……
2、Long Island Iced Tea （长岛冰茶）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度
推荐程度 ☆
鸡尾酒之中的大俗货，甚至于有独身去酒吧的女性单喝就是ONS的没根据的说法。现在基本是个人都知道这一杯在大众化的口感下是高酒精浓度了。老实说，我喝长岛冰茶已经是很多年前的事了，那事对鸡尾酒还没有太多研究，除了甜、易入口外已经没有什么印象了，并且最近也没打算再喝。配方包括4中基酒（除了白兰地和威士忌）、橙皮酒、糖浆、柠檬汁和可乐，可乐主要是用于调色。关于长岛冰茶为啥叫长岛冰茶，真的纯粹是因为外观看起来像冰红茶而已，要是在这杯酒里能喝出茶味来……我觉得比在新加坡司令里喝出烧鸭味要不可思议太多了。
六、烈酒
对于平时就已经习惯白酒的女酒豪/机关单位人士/女领导/女汉子们，能承受合理的酒精度数的话实在有太多可以选择的了。烈酒鸡尾酒的世界无限美好啊！毕竟鸡尾酒的本意，就是让烈酒变得能让更多人能轻松享受、能让烈酒变得更多彩好喝，而非让果汁变得有酒味。
1、Appletini / Apple Martini （苹果马天尼）
常见程度 ☆
口味亲和度 ☆
品质稳定度 ☆
推荐程度 ☆
很多人不知道有这么款酒，但其实很好调，而且多数酒吧都有供应，充足的烈度和丰富的苹果香让这杯酒跨越性别的鸿沟。常用的配方大致有两种，都有烈度，都很够苹果，都好喝得让人感动，简直就像小时候第一次喝到苹果味的芬达、中学时第一次喝到冰冻的鲜榨苹果汁一样感动，完全脱离了“吃苹果是为了健康”的心里负担！（回头看看自己的行业好像政治不太正确）
一种是不含Calvados的配方，伏特加、苹果利口酒（常用DeKuyper，然后还有LeJay和Bols）以及苹果汁/君度调制而成，最大众化的一种，因为利口酒当中的苹果气息很容易就能感受到，加上基酒用的是伏特加，基本上香气就是单纯的苹果香，并且有适度的甜度，酸度不强，好喝而且特色鲜明。
一种是会使用Calvados配方，以此代替利口酒甚至伏特加。Calvados本身是苹果白兰地，就是用酿造白兰地的方式制作，只不过最初的原料改成了苹果，也是个单喝也非常好喝令人陶醉的好酒。因为苹果味道来源于陈酿酒，并且加入了Calvados的有深度的香气，整杯酒的感觉不再那么单纯，苹果的气味也不再是浮于表面，变得成熟而含蓄，需要体会才能发现，甜度也会下降一些，并且看起来也不是翠绿色了。这样的调法也很好喝，只是没那么入门级了。
这里只是粗分两大种类，并且这里的配方也已经不固定了，考虑到苹果味从哪来、酒精靠什么提供，再加上量比不一样，现在苹果马天尼的配方比例基本没有公论。看World"s Best Bars的这个链接就可以窥知一二了。
2、Manhattan （曼哈顿）
常见程度
口味亲和度
品质稳定度 ☆
推荐程度
鸡尾酒中的皇后，与鸡尾酒之王Martini齐名。由北美的威士忌（波旁或加拿大）、红Vermouth、少量Angostura苦精调制而成，最后加上罐头红樱桃。作为烈酒，口感扎实，但是因为有充足的甜味修饰，所以比Martini好入口，但是……正因为这甜味，苦艾的药草味以及苦精口感叠加起来会让不习惯药草味的人产生“止咳药水”的感觉。但其实这款酒远没到药草系鸡尾酒的那种口味，但如果发现自己很喜欢其中的味道的话，那也许能往药草系的方向进行尝试了。除此以外，虽然选用了特色没那么鲜明的波旁/加拿大威士忌，但威士忌本身的存在感还是很充足的，也正因为有波旁的独特口味作基础，曼哈顿才不会变成明显药草系鸡尾酒的味道。想开始向鸡尾酒的复杂口味进军的女性，从这杯酒开始是最合适不过了。
此外，曼哈顿的变种非常多，最有名的是Rob Roy，名字源于苏格兰的罗宾汉式的义贼。改变的地方仅仅是把威士忌的种类从北美的威士忌变成苏格兰的威士忌，就马上由于基酒选择的细微区别变成完全不同的感觉了（对喝惯烈酒的人自然是一点都不细微了）。此外还有把Vermouth换成Campari的意大利式。
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以上的全部都只是入门的推荐而已，并且也不齐全，只是考虑到精力有限所以选择最为典型的进行介绍。在开始发现自己喜欢的方向后，鸡尾酒世界有着近乎无限的可能性可供探索，并且比起探索红酒的世界，这里的气味区别更为明显，适合入门而且充满趣味性；而对于老手，对于一款经典的酒具体选用哪个牌子的酒进行调制就足以探讨实验半天，同样对嗅觉和味觉存在自我挑战的空间。其中乐趣，远非“逼格”这种词所能掩盖的。更进阶一点点的内容可以到酒吧里比较常见且适合男生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？ 这个问答里面继续看。
如果女生没有特殊要求和口味，我会根据她喜好推荐甘口的鸡尾酒，除了@陆晓逊 的一些推荐，还会推荐这么几款：
Chambord sour（香波沙华）：偏酸带甜，15度左右，水晶杯盛，颜色深紫。
Balleys+Milk/Vodka（百利甜加牛奶或伏特加）：奶味浓郁，比较甜，5-10度左右，old fashion杯盛，奶白色。
City Coral（城市珊瑚）：蜜瓜味，偏甜，9度左右，香槟杯盛，蓝色。
Singapore sling（新加坡司令）：樱桃味，偏甜，15度左右，高杯盛，粉红色。
Rose（玫瑰）：玫瑰香，无酒精的还会带有淡淡的茉莉花香，偏甜，9度左右，高杯盛，粉红色。
Woolong peach（蜜桃乌龙）：顾名思义，蜜桃和乌龙茶味融合，无酒精的蜜桃味会更重一些，10度左右，old fashion杯盛，暗紫色。
Sex on the beach（性感沙滩）：甜瓜和蜜桃味融合，偏甜，15度左右，高杯盛，粉红色。
等。一般长饮居多，短饮过个半小时味道就开始变掉了。
一般女生酒量不错的，我才会先推荐一些短饮，如：
Apple Martini（苹果马天尼）：浓郁的苹果香，酒味较重，偏甜，20度左右，三角杯盛，浅绿色。
Alexander（亚历山大）：奶香浓郁， 酒味较重 ，偏甜，25度左右，三角杯盛（由于是配方里的鲜奶油密度和酒相差较大，所以不宜久放，否则容易分层而影响口感。），奶白色。
Kiss in the dark（黑夜之吻）：稍重的樱桃香味混合轻微的杜松子香，微涩，25度左右，三角杯盛，暗红色。
Aoi sangoshou （蓝珊瑚）：薄荷和杜松子的清香，酸甜适中，15度，三角杯盛，天蓝色。
个人最爱，着重点评：
Zombie（僵尸）：水果味比较浓（菠萝汁），为了使甜味不太腻，会先在里面加几滴Bitters，所以会有很轻微很轻微的苦味，3片薄荷叶作装饰，闻起来会有点点的薄荷清香。45度，高杯盛，女生失恋必点。
个人最最爱，着重点评：（装高端必看）
Long island（长岛冰茶）：搅拌手法里最难做好的鸡尾酒之一，要求调酒师对配方和量度的把握非常精准。同一配方下，一般做得不好的原因可能来自这几方面：1.碎冰太碎，导致在加可乐前，酒的水平面上升，可乐的量放少了。2.Vodka或Tequila的量放多了，超过2毫升的误差都有很大影响。3.Stir手法不过关，砂糖没有很好溶解。4.可乐久放导致没汽了。5.Stir或碎冰手法不过关，导致冰的出水过多，口感很水。 前3点原因均会导致这杯酒喝起来非常苦涩。
一般做得好的长岛冰茶，喝不出可乐的味道，容易入口，偏甜，35度左右，喝到喉咙会有热感倒流，甚为痛快。同样是求醉必点。
跑一下题：据说女士在Bar里一个人喝Long island是Ons信号（嗯，勿迷信.）。;D
看到很多同学对这杯酒评价都很差，我觉得非常惊讶（Long island的配方里是一直都没有红茶的，事实上也没有茶的味道，如果能喝出红茶味，相信我，这是心理作用。）。
稍微讲一些常识：
1：学喝Whisky，先确定自己老婆或老公是否同意（贵！），然后请勿兑其他饮料破坏口感，如果实在觉得难以入口，要么换酒，要么加冰球，或放弃这个爱好。
2：好喝的Whisky是适合自己口味的Whisky。
3：不是年份越高的酒越好，各产地的Whisky口感均不一样。年份较轻的Whisky一般口味比较清新，适合刚入门喝Whisky的人。
4：Bar里配的温水是用来清除口腔异味的，不是用来兑酒的。
基本上，以大部分利口酒和果汁为重要成分的酒都可以。但KAHLúA一类女生并不一定喜欢的利口酒，女生不一定喜欢。还有一类就是以汽泡酒和香槟为基酒的鸡尾酒也都可以。有一些女生也比较接受朗姆酒的甜味，以它做基酒的酒这一类女生也喜欢。
转回头，说说比较常见的女生鸡尾酒
1.果汁打头型：迈泰、新加波司令，椰林飘香，蓝色夏威夷 ，
2.香甜型：大都会，Diablo，金汤力、whisky coco
3.酸甜型：神风特攻队，玛格丽特、mojito, whisky sour，戴利克，moscow mules
4.重酒精: 长岛冰茶 ，Mint Julep B-52
5.香槟型：皇家基尔 贝利尼 午后之死等等
要说的话，还有很多,但不常见的，喝不到，就算了。
当你把前面答案都看完了，看到我的时候， 只要记住一个Rule 就好：Every cocktail has a time, a place, and a purpose.
比如，楼上提到的，但是在某些时间地点场合我是一般不会点的：
不会在和同事或者客户出去玩的时候点 blow job, sex on the beach 或者multiple orgasm . 即使这几样我都很喜欢。
不会在任何有dress code 的酒吧里点长岛冰茶；
不会在晚上玩夜场的時候點血腥玛丽 。 怎样，你是晚饭没吃饱咩！
不会在南北纬35度以上的任何酒吧点 Mojito 或者是 Mai tai 。
不会在第一次和男生约会的时候点 Gin and tonic , Vokda and Redbull , Rum and Coke,Tequila and soda ......
非常喜欢鸡尾酒。但是窃以为鸡尾酒的妙处在于它的多变，搭配中各种成分的和谐融合时时能带给你各种惊喜。要想知道哪一款适合姑娘，还要靠姑娘自己去尝试。
大部分答案中列举了很多著名的鸡尾酒，很适合刚上手的鸡尾酒爱好者品尝，寻找自己的喜欢的口味。尤其是经典配方是所有调酒师都会的，点起来方便也比较容易保证质量，像Gin and Tonic, Coke Rum, Bloody Mary, Long Island Iced Tea, Mojito (新鲜薄荷叶子很重要，所以有些酒吧不会有), Cosmopolitan, Pina Colada, Margarita, Daiquiri, Black/White Russian, 各种Martini 等等。
另外，特别推荐一个日本动画连续剧 《调酒师 バーテンダー》调酒师 (豆瓣)。我在21岁前看完后，被里面每一个故事打动，于是迫不及待一过21岁就跑到各种酒吧试图尝试片中介绍的每一种酒，从此爱上了这门艺术。好玩的是，动画中的好多酒都是旧时经典，在美国很多都已不再流行。有一次我在Las Vegas的赌场酒吧点了杯Sidecar，结果调酒师瞪着我好久说没想到我看上去很年轻口味竟如此“老道”！其实我当时只是想消除清单上的一项而已 （但是其实真的很好喝！）。
这个尝试阶段可以让你明白自己喜欢的样式有哪些。很多新样式的鸡尾酒是从以上经典演变而来，有时候你一看名字就能知道大概味道如何。下一步我建议有机会得话去尝试一下各种Base酒本身的味道。Base是指每款鸡尾酒中起到主导作用的一款或多款烈酒，比如Tequila, Gin, Rum, Vodka, Whisky, Bourbon, Scotch, Cognac等等。这些烈酒的口味各有不同，也直接影响了用它们调出的鸡尾酒的味道。我个人最喜欢的是Gin，因为它还有一个好听的译名叫做杜松子酒。小时候第一次知道杜松子酒是从中文版《好兵帅克》的书里，当时就想知道它到底是什么味道。很多年之后在国外尝到了Gin，当时只知道中文叫金酒，一口下去那种与众不同的口味让人眼前一亮，清淡柔和加上淡淡的松子香在口中久久不散，立刻就想起了小时候心心念念的杜松子酒，后来一查果然是同一个东西，顿时觉得这个名字起得太贴切了。
我现在的兴趣是在酒吧和餐厅里寻找那些与众不同的特色鸡尾酒。从酒单上的名字和介绍里寻找自己喜欢的元素，想像它的味道，然后品味调酒师的创作。经常会生出原来还可以这样搭配的感慨和完全和预期的口味不一样的惊喜。
好吧，都写完了才发现有点答非所问...只当是个授人以渔的回答吧。在陌生的城市的夜晚总是别有一番情调，漫步在街头的那种自在，是能让人忘却一切烦恼的享受。
在决定这次小旅的目的地是上海的时候，就早已做好了功课，一定要到Kyo San大师的店Papaya Bar去看看，希望能见识一下大师的风范。
虽然大师有三家店，并不一定能够有缘见到。当然这个计划当然只是根据我个人的喜好，阿彦从来没有接触过鸡尾酒，对此当然不感兴趣。所以说服阿彦多少还费了点唇舌。不过早有打算，就算阿彦不去，我自己也是要去的。
在白天去过城隍庙豫园外滩之后，能够摆脱那种人挤人的煎熬，夜晚漫步在淮海路，欣赏民国建筑，各种特色小店，以及传出的种种音乐、人声，才会觉得这个假期来上海是不虚此行的。
和阿彦是从淮海路下的，往富民路走。一路走走停停，指指点点，不觉时间流逝之快。至于目的地，自然是 Papaya Bar
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Kyo大师原名许忠镇，是在日本获得冠军的中国调酒师，是日本调酒师协会的成员。这两项任何一项，都是很难达到的成就，而Kyo大师是第一位获得这两项殊荣的外国人。
据说，Kyo大师早年并没有从事相关的服务行业，对酒也没有什么爱好。然而第一次接触鸡尾酒，喝道了那一杯，却让他感到热泪盈眶，忍不住当即跪下拜师，惊煞旁人。从此以后，一发不可收拾。
师傅在调酒时，他就默默观察学习，回家一遍又一遍尝试。把妻子叫醒尝酒，如果说好喝，酒记下配方，如果不好，就从头开始。
千锤百炼之后，Kyo练就一手调酒的绝活。到如今，调酒的生涯也有了二十余年。07年回国之后，他倾尽所有，开了自己第一家酒吧，却惨遭失败。三个月没有顾客上门，举步维艰。至于后来的资金周转、四方求助中体现出的人生百态，就不是外人所能得知。
总之08年终于渡过了艰难的时光，之后自己的事业迈上了正轨。现在Papaya Bar 有三家店，分别在上海南京西路，苏州，以及我们这次要去的富民路店。至于Papaya Bar的名字，据大师自己说，是取自他最爱的日本乐队名称。
无疑的，Kyo大师的经历，为Papaya Bar 增添了一份传奇色彩。
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阿彦一路上没有少絮叨，提醒我们该早点回宾馆，毕竟第二天要赶车回南京，我不得不示意她要注意此时的心情，不要在意太多。
走过半小时，终于来到了富民路。意料之外的，没有任何喧嚣的感觉。路上也说不上静，是因为空气中似乎弥漫着似有若无的音乐，又似乎是有人在耳边低语。
对于阿彦，这无疑与她心中酒吧街的印象不符，这也难怪，太多夜店都是玩乐为主，人员也龙蛇混杂。
如梦似幻的感觉中，来到了Papaya Bar 的门前。看到了蜂窝状的装饰，以及Papaya Bar的招牌。
门面很小，往里看去，空间确实也不大。
环顾一下四周，这里的确很小，也许只有二三十平方那么大吧，连吧台以及沙发，估计最多能容纳二三十名顾客，这时候里已经有十个左右的顾客。顶上有几盏吊灯，透着昏暗的空气，能够看到Papaya Bar 的特色，以及角落沙发里亲昵的情侣。
迎接我们的是穿戴整齐的waitress，脸上的笑容和颈上的蝴蝶结让人很有好感。
“先生小姐，里面没有位子了，可以坐吧台吗？”她微躬着向我问。
空气中柔和的爵士女声，穿戴整齐的waitress，以及坐吧台的建议让阿彦有点不知所措，也许她只是想坐在角落里聊一会儿天就行了吧。
说实话，就是我，也很少上吧台。因为在南京，似乎所有的Bar都很喧嚣。我是不喜欢人多的地方的，如果我想喝一杯，一般会选择七点八点的时间段。即使是这样，南京的酒吧里，还是混杂着各种高声的谈笑、眼花缭乱的灯光、动感劲爆的音乐。这时候如果在中央的吧台，会觉得更加喧闹，令人心烦。
在南京喝酒，根本没有坐吧台的必要。
吧台里依次是两个调酒师，正在认真地调酒，还有一个圆脸的waitress，正在面带微笑地朝我和阿彦这边看。这个时候，吧台正面的位子已经被一对情侣占据了，只有两边有位子。而且吧台里看不到Kyo大师的身影，多少让人有点失望。
“坐吧台吧。”
我们正坐在圆脸waitress的对面。她递给我们一人一个酒单。
对阿彦这样对酒一窍不通的人来说，其实酒单的意义不大。推荐的责任自然是落在我的身上。然而我并不着急，对于没有接触过的人来说，也许酒单上那些美丽的名字反而比酒本身更有吸引力。我可不愿意剥夺这个乐趣。
于是她认真地翻看起来，至于我，想喝的酒来之前就早就思考过。在网络上，流传着Papaya Bar的万佛超度、Sweet Couple还有木瓜mojito很不错，然而我却不是个喜欢尝新鲜的人，况且这几款也太甜了些。简单翻过酒单之后，心中已经有了计较。
阿彦还在翻看着酒单，于是我只能先看着两位调酒师。一位男，一位女，两位也如waitress一般的装束，此时都在认真的调酒。之前我已经知道，那位男调酒师叫小冯，也就二十出头，很年轻，在顾客中有“很认真”的评价。他的每个动作都如此卖力。然而美中不足确是太过安静，不开口说话。那位女调酒师也是如此。坐他们对面的那对情侣，也只能自己聊聊天什么的。不过不管怎样，就调酒本身来说，他们的服务态度绝对是一流的，每一步做得都很精细，令人叹服，在我所见过的Tender中算是高水平了。
“这个怎么样，”阿彦打断了我，她指着的是血腥玛丽。血腥玛丽的确太出名了，即使是对鸡尾酒一窍不通的人。
“这个可以说是餐前酒，可以当作调味料来喝，”我说道，“甚至可以就着培根肉来蘸着吃。”这句把她逗乐了。
“不如来一杯绿色蚱蜢吧，”我说道，“这是一杯奶油比较多的酒，是Alexander的衍生，个人觉得很不错。”
“那就听你的咯。”她微笑着说。我转向圆脸的waitress，“给我来一杯边车。”边车即是SideCar，是一款比较古典的鸡尾酒，Brandy底子的。一直想喝，在南京却没有机会喝到，在这边的酒单上看到了。其实现在已经算是常见的酒，但是在南京我不敢点这一杯。
waitress表示明白了，收了酒单，只是阿彦表示还想看一看，于是留下了一本。这时小冯结束了一杯，于是圆脸的waitress与他说了，他开始调制阿彦的Grasshopper。不久女调酒师也开始调我的SideCar。与此同时另一位waitress给我们摆了杯垫，一人两个，每人一杯纯水，还送了一份小吃，是咸味虾棒。于是我和阿彦一边吃一边聊起来，这时候可以看得出来，她已经完全融入了这个环境，也完全摆脱之前要早点回去的那份焦急的心情。
“没想到你能找到这样的地方呢，”阿彦笑道，“比我想象中好很多啊，好评哟亲！”
“那是，就是知道这地方合你的口味，才带你来的，”我答道，“酒吧有很多种，这样的叫日式酒吧。”
“日式酒吧？这里我可看不到任何跟日本有关的东西哦？”
“的确。日式酒吧里，展现的并不是日本的饮食文化，”我示意阿彦看周围，“你看这里，吧台占据了四分之一的空间，和美式酒吧比起来，算是非常的拥挤。没有驻唱的歌手，没有高声的谈笑。比较适合朋友之间的聊天，一个人在此小酌、思索也很有味道，当然，如果能和BarTender聊聊天，也是乐事。”
确实如此，无论是爵士音乐，还是投影在墙上的文艺片，都没有喧宾夺主的感觉。这里的一切都是为了让顾客有个平和的内心服务的。
“什么叫BarTender？”阿彦有着无穷无尽的问题。
“BarTender就是调酒师的意思。不过一般夜店里的酒保直接叫Tender也无不可。”我解释，“相比之下，我认为BarTender是一个比Tender高出一级的评价。”
“日本有一部动漫作品，就叫BarTender。里面说的很好，Bar就是长木、栖木的意思，意为吧台。Tender就是温柔的意思。连起来，就是温柔的长木。所以一个好的调酒师，一定要温柔，要体贴顾客的内心。其实酒吧，本来就是一个慰藉人的内心的地方。无论是什么身份，进入酒吧，就相当于暂时抛弃了原来的身份地位，找回最真实的自己，寻找自己内心的平静。”
“这么浪漫啊，服了你啦。”阿彦笑着说。“所以说，你以前那种酒吧就是放纵欢愉的地方的错误观点可不能再有哦。”
说话间，两杯酒已经先后上了。阿彦看着她绿色的Grasshopper，又看看我，却不喝。于是我先喝了一口水，然后拿起酒杯，喝了一口我的SideCar。
甜的感觉瞬间在舌尖扩散开，接着是舌面感觉到微微的酸，滑入喉咙之后，明确的酒意散发出来，脑部、胸腔和胃立刻感觉到了一股热量。
一口过后，忍不住立刻来了第二口。这次，感受到了白兰地的浓郁的木香和醇厚的口感，以及利口酒的的淡淡的橙味。
完美地诠释了什么叫“好喝才是王道”，无论在味觉和嗅觉上，都非常讨喜。水果味并不浓郁，不会掩盖住白兰地的醇香，同时也有一定的酒精度数，也许对入门者来说不易接受，但是对于鸡尾酒爱好者来说，实在是必喝之选。
看到我开始之后，阿彦也开始喝她的Grasshopper。她的第一口非常的少，甚至可以说是咪了一口。
“怎么样？”我问。
“好喝，甜。”她就是这么直接了当，“有一股薄荷味。”
“好喝就好，不过其实你不应当喝那么少。你这杯和我这杯，都是短饮，你看这杯子就知道。”
“短饮？那么什么是长饮？”
“长饮就是一般能喝半小时以上的。比如注明的有，长岛冰茶，僵尸。这两杯都是烈酒。”
“僵尸？好猎奇的名字。”
“一杯过后，第二天变成僵尸。不过我也没有喝过。”
听了我的话，阿彦喝了一大口。喝完之后，问她怎么样，她说可能是奶油太多，没有太大感觉。
这时候，一位白色衬衫的男士走进了吧台。是一位头发花白的中年男子，身材较瘦，面容沉静。在吧台整理一些东西，似乎准备调酒。
我不由兴奋起来，这难道就是Kyo大师？阿彦注意到我的神情，问我这是不是我说的大师。我说应该是，但是网络上看到照片和视频，都是黑发，怎么现在成了花白。也许是自然的，也许是染的。不过整个人的气质，让我有九成把握他就是Kyo大师本人。
这时候坐在吧台正中的情侣也注意到了他，停止了聊天。而Kyo也准备完了器具，于是问道：“欢迎光临，请问需要一杯吗？”
那位男士说：“来一杯马天尼吧。”
Kyo说：“我的马天尼水比较多，没关系吗？”“没有关系。”
于是Kyo开始动手。倒酒，凿冰，摇杯。动作娴熟，表情认真。与他人不同的是，Kyo与客人有交流。比如会问口味，还会说一些关于鸡尾酒的知识。
“其实鸡尾酒就像女人......”
“酒的味道受调酒师的心情影响很大。我的心情这么好，调出来的酒业一定好喝......”
“我是日式酒吧的底子，不过也想有其他地方把好的东西吸收进来，有自己的风格......”
也许是Kyo在日本多年，又也许是受日本文化影响较大，现在他的普通话不是很流利，语速也极慢。加上他的发型，着装风格，不知道的人可能会以为他是日本人。
这时候又有一对男女走进来，坐在吧台的另一侧。而大师这时也已经调好了这一杯，所以接下去就招待那两位。
恰巧我们也喝完了杯中酒，小冯此时也空了下来，问道：“请问还需要一杯吗？”
我问阿彦，她说不要了吧。我看了看Kyo，想了想，说还是让我们先聊一会儿天。其实心里想的是能否让大师给我们调一杯。
有些无所事事，于是阿彦又翻开了酒单。“看上去很多鸡尾酒都差不多啊，颜色和用的杯子一样，而且喝上去也都酸酸甜甜的，区别是体现在哪里呢？”
这可真是个庞大的问题，还是得从盘古开天辟地说起。“鸡尾酒首先要讲基酒。世界上有八大系烈酒，GWBV RTSS，分别是金酒（Gin），威士忌（Whisky），白兰地（Brandy），伏特加（Vodka），朗姆（Rum），龙舌兰（Tequila），中国白酒（Spirit），日本清酒（Sake）。一般而言，鸡尾酒的基酒都必须用本身气味不是很浓重的蒸馏酒，所以白酒被排除在外。说起鸡尾酒六大基酒，就是前六种酒。每种酒都各具特点，而且同种酒，不同牌子，味道也大相径庭。我尝不出牌子，也就能勉强尝出是哪种酒。”
“那酒单配方上面写的利口酒又是什么呢？”
“利口酒，Liqueur，一般也翻译为力娇酒。是水果酒，一般作于餐后甜酒。是以各种蒸馏酒为基酒配置而成。主要特点是色彩鲜艳，口味偏甜，用于增加鸡尾酒的香气和颜色，添加个性，是制作彩虹酒的重要材料。世界上最著名的利口酒是爱尔兰的百利甜。还有君度酒，也是非常有名的利口酒。”
“对了，这些酒的名字有什么特别的含义吗？”
“鸡尾酒调制其实是余地很大的，完全根据调酒师自身的选择。所以很多很有名的酒，都是调酒师临时调出来的，然后自己取个有纪念意义的名字。比如说我的SideCar，就是调酒师完成之后，路边一辆车撞到了一家店的玻璃墙，从而以边车命名。还有一些是以颜色命名，比如你的绿色蚱蜢。比较浪漫的，有一些典故，比如说血腥玛丽，玛格丽特......传闻玛格丽特是一位调酒师纪念自己死去的恋人而调制的酒。”
“感觉蛮有意思的。”
“说起玛格丽特，可是很有特色的一款酒，它是盐口杯哦。”
“盐口杯？”
“就是在杯口撒一圈盐，喝的时候先舔一口盐，再喝一口酒，别有一番风味。盐和配方里的酸柠檬水，大约是象征咸咸的、心酸的泪水吧。”
阿彦略微点头，似有所思。忽然又抬头笑问：“不如你再推荐我几款酒吧。”
于是我翻开酒单，指着第一个“莫斯科驴子”。“这款酒最特别之处就是它用的杯具，这是少数指定使用铜马克杯来装的鸡尾酒。光这一点，很多酒吧就做不到了。所以我也至今没有喝过。可惜这里的是四人份的，不然真想点来喝。味道的话，特点就是姜味啤酒中的姜味。”
“如果你在南京喝酒，可以大胆点金汤力Gin Tonic。这款酒被誉为酒吧的门面。首先几乎所有的金酒都可以作为基酒调这一杯，其次，不同的基酒，味道也是完全不同。而且它的配方简单，一般而言只要水平不太差就能调得很好喝。最后一点，就是它老少皆宜，因为Tonic水有益健康，推荐这一杯也有祝对方身体健康的意思。”
“还有比较推荐的是mojito，酒吧大俗。是个酒吧都有，白朗姆，柠檬水，薄荷叶，清新酸甜。”
......
聊了一会儿，发现Kyo大师还在忙碌，而且，他的位置实在离我太远了，旁边的情侣一杯又一杯地点，我却办不到，所以只好放弃请他调酒的念头。释然之后，对阿彦说：“不如再来一杯玛格丽特吧。我们两人喝一杯。”
也许是被玛格丽特的轶事，又或者是被盐口杯的特色吸引，阿彦欣然同意。于是向小冯示意来一杯玛格丽特。
作为一款知名度极高的鸡尾酒，对调酒师来说确实是再熟悉不过。不一会儿，一杯玛格丽特酒来到了我们面前。
舔一口盐，喝一口酒，玛格丽特的龙舌兰味道确实完全不同于白兰地。
阿彦接过酒杯喝了一口，喝完猛点了几下头说真好喝。“比我刚才那杯好喝！”她兴高采烈地说，“这杯酒的味道更重一点，我更喜欢这个酒的味道，至于盐，反而觉得不那么重要。”
“那么你以后记住了，”我笑道，“你喜欢的酒是龙舌兰。也许你下次可以点一杯龙舌兰日出。”
喝着酒，听着音乐，欣赏着调酒师的技术，实在是一种享受。这种享受也许是安静的日式酒吧独有的。酒不醉人人自醉，更何况有美酒相伴？不知不觉，已经微醺，时间也已经到了十点。
看着阿彦，似乎一点都没有醉，至少脸上看不出来。而我，却已经是满脸通红。“你行不行啊？”阿彦笑问我，“怎么这么上头。”
我只得说，我酒量确实不好，而且容易上头。“时间不早了，我们回吧。”
示意waitress结账，一共三杯，两百四十。我给了两百五，问她：“这里有没有tip这种说法？”她微微一愣，随即说没有。旁边的小冯这时空下来站在一边说，只有最传统的日式酒吧，会收一点座位费，比如占个位子喝喝水，吃吃小食什么的。现在已经没有了。不过以前他在北京的时候，有一些酒吧还是如此的，少之又少。
我说我们是来上海玩的，顺便来这里瞧瞧，说话间吐露了一个南字，他也猜到我们是南京来的。于是我问他，南京有没有类似的酒吧。他说，他的朋友最近要在南京开一家酒吧，可惜他对南京不熟，不知道会开在哪儿。
说完，我和阿彦站起来，waitress和小冯都微微一躬，“欢迎下次再来。”
另我意外的是，连Kyo大师也注意到我们，他清了清嗓子，隔着那对情侣，非常认真地对我们说：“欢迎下次再来，慢走。”
我也朝着他一点头，表示再见。
推开Papaya Bar的玻璃门，我和阿彦走到了街上。
这两天天气非常的不错，天空非常干净，凉风吹在身上令人格外愉快。
带着微醺的脑袋，看什么都特别美，阿彦也是，她也说，看帅哥也比平常帅啊~
我想，这才是喝酒最愉快的时候，至少对我而言是这样。
“八十元一杯酒，你觉得值不值？”我问。
“就冲这样的感觉，我觉得多一倍的钱，也值。”她答。
One for the road，一天的路走下来，用一杯酒结束，告别一天混账的自己，回去倒头便睡，醒来继续上路。酒，被西方人称为生命之水，在很多人的生活中，确实是不可或缺的吧？
我看着Papaya Bar的招牌，默默想着。下次来上海，也要来喝一杯。
或和阿彦，或一个人，或和别人。
（以上图片均来自网络，非当时拍摄）
首先，不太赞成“适合男生”或者“适合女生”这种模糊不清的表述（严肃脸）。
因为我身边有姑娘就爱喝Dry Martini，而我并不觉得另类。
而只要姑娘高兴，一口干一杯shooter也自有其乐趣。
既然题主说了女生，那就应该把重点放在女生，什么样的女生在不同心境下适合喝什么鸡尾酒才是值得说的点。
如果只是从成百上千款鸡尾酒菜单里选出十几二十款，列出list说这是女生喝的鸡尾酒，作为女的我表示不服。
像Mojito这样具有广泛知名度的就省略啦，因为楼上的朋友已经说得很好了，而Bartender们想必已经做吐了。
好了，那分情况推荐吧：
登登登，先强推一下我的专栏：知乎专栏，专聊鸡尾酒。
好，继续。
- 1 ：如 果 女 生 “不 大 会 喝 酒”
这种情况推荐低酒精度，酸酸甜甜好入口的鸡尾酒。基酒大多为白兰地、朗姆、伏特加，并且多添加利口酒或者果汁、牛奶、糖浆来调节口感。
推荐一：Cinderella（灰姑娘）
酒 精 度：0度
配料：柠檬汁｜柳橙汁｜凤梨汁｜红石榴糖浆｜苏打水。
嗯，没错，这款鸡尾酒的酒精度是0。
不是所有鸡尾酒都含酒精。不是所有鸡尾酒都含酒精。不是所有鸡尾酒都含酒精。
从配料就可以看出来，只有果汁糖浆苏打水，就算在完全不能碰酒精的特殊人生时期（孕期，哺乳等），都可以无压力地去酒吧点一杯。沉入杯底的红石榴糖浆带来的一抹红色和黄色搭配挺漂亮。推荐二：Chi Chi（奇奇）
酒 精 度：7度
伏特加｜菠萝汁｜椰奶
其实和Pi?a Colada很像，只是把Pi?a Colada的白朗姆换成伏特加。Chi-Chi据说在法语中的意思是“举止优雅”。这款酒口感润滑，很好入口。推荐三：American Beauty（美国丽人）
酒 精 度：13°
配料：白兰地｜干味美思｜红石榴糖浆｜橙汁｜薄荷利口酒｜波特红葡萄酒
如果你在菜单上看到“美国红蔷薇”，别疑惑，也是它。这款酒口感比较丰富，把配料中除了波特以外的材料混合冰块在摇酒壶中摇晃后倒入马天尼杯，然后加入波特红酒的红酒使酒通体呈红色，嗯，就像蔷薇花。推荐四：Blue Hawaii（蓝色夏威夷）
酒 精 度：17度
配料：白朗姆酒｜蓝橙利口酒｜菠萝汁｜柠檬汁
作为一款自带夏季氛围的鸡尾酒，酒体和装饰物的颜色让人愉快。蓝橙利口酒和菠萝汁合理调配，制造出热带海面一般的色泽。
- 2 : 如 果 姑 娘 “心 情 不 好”
心情不好的时候，除了去解决掉那件让你心情不好的事情（废话能解决还用得着瞎悲伤吗），所有让心情好起来的方法都需要借助心理暗示。比如买个醉，比如吃点甜点。
所以这时候主推酒精度稍微高一点，甜品向的鸡尾酒。
推荐一：Alexander（亚历山大）
酒 精 度：19度
配料：白兰地，可可利口酒，鲜奶油
可可（据说）可以提高大脑皮层兴奋度，酒表面可以撒少量的肉桂粉提高香气。我在健身期间经常在工作间隙起身调一杯亚历山大，试图满足下想念甜点的大脑。推荐二：Planter"s Punch（庄园主宾治）
酒 精 度：35度
配料：黑朗姆酒｜橙汁｜菠萝汁｜柠檬汁｜红石榴糖浆｜安格斯特拉苦酒
朗姆、热带水果，心情down的时候yy一下加勒比海岛国的甘蔗田多少会心情好一点。推荐三：Chocolate Martini（巧克力马天尼）
酒 精 度：34度
配料：伏特加｜巧克力利口酒
这款酒的酒精度稍高。将传统马天尼里的干味美思换成巧克力利口酒，同时可以在表面撒一些可可粉，或者敲碎一块巧克力作为装饰。
- 3 : 如 果 她 “想 解 油 腻”
我觉得“解腻”是人类一个奇特的诉求。在某个油腻腻的餐后，味蕾会自发地寻找凛冽酸爽的饮品，仿佛一杯这样的酒下肚，整个人都清爽一点。这种时候推荐Sour类鸡尾酒，所谓Sour大致是烈酒＋柠檬汁或者青柠汁＋甜味剂。经典的Sour推荐这几种：
推荐一：Daiquiri（代基里）酒 精 度：30度
配料：白朗姆｜青柠汁｜糖浆
了解海明威的大概听说过这是他的心头好。在大半个多世纪前的古巴小酒馆里，这位大文豪不知道消耗了多少杯代基里。现在有些酒吧会用石榴糖浆代替糖做甜味，所以酒体呈现淡淡的红色。推荐二：Kamikaze（神风）
酒 精 度：27度
配料：伏特加｜青柠汁｜白橙利口酒
这款酒是用等量的伏特加，青柠汁和白橙利口酒调配的。有的地方也会用君度替换白橙利口酒。另外也可以把酒盛在shot杯里一口喝完。
推荐三：Margarita（玛格丽特）
酒 精 度：30度
配料：龙舌兰｜青柠｜君度
听说这款酒是创造它的人用来纪念自己去世的恋人的。酒被盛在玛格丽特杯里，杯口抹盐边，用青柠檬角做装饰物，像传统墨西哥人喝龙舌兰的架势。
推荐四：White Lady（白色丽人）
酒 精 度：30度
配料：金酒｜柠檬汁｜君度
有些酒吧菜单上可能会翻译成白佳人，白淑女之类的，总之都是这款酒。有的调酒师可能还会加入蛋清，摇后表面会有一层白色泡沫。
- 4 : 如 果 想 “优 雅 地 买 醉”
有时候岁月静好，没有失业也没有失恋，可能只是听了一首歌，就想买个醉。
这时候可以试试酒精度高，口感复杂一点的鸡尾酒。比如添加了味美思，茴香或者苦酒的鸡尾酒。
酒 精 度：20度
配料：干味美思｜樱桃白兰地｜草莓糖浆
这款酒酒精度不至于太高，大概能让你微醺。干味美思有药草风味，和樱桃白兰地一起带来独特口感。草莓糖浆带来漂亮的玫瑰色泽。推荐二：Manhattan（曼哈顿）
酒 精 度：32度
配料：威士忌｜红味美思｜苦酒
号称“鸡尾酒皇后”，作为基酒的威士忌可以是黑麦威士忌，波本 威士忌，加拿大威士忌，混合威士忌，田纳西威士忌。一般会加入一颗红樱桃沉入杯底做装饰。如果把红味美思换成干味美思就是干曼哈顿。推荐三：Dream（梦想）
酒 精 度：33度
配料：白兰地｜橘子柑桂酒｜苦酒
调配得当的话，白兰地的芳香和利口酒的甜度，与苦酒一起呈现令人心旷神怡的口感。据说这款酒还可以治疗失眠。推荐四：Lady"s Cocktail（女士鸡尾酒）
酒 精 度：37度
配料：苏格兰威士忌｜茴香酒｜苦酒
这么高的酒精度你怕了吗？这款酒虽然颜色艳丽，看上去似乎无害，但实际上口感辛辣。苏格兰威士忌搭配茴香酒的特殊香气，并加入几滴安格斯特拉苦酒。高能预警，未必所有姑娘都会喜欢这样的口感。
5 : 如 果 “好 冷”或 者”今 天 来 大 姨 妈“
你可以“多喝热水”，或者喝点暖身的热鸡尾酒。
酒 精 度：12度
配料：鸡蛋｜白兰地｜牛奶｜黑朗姆酒｜砂糖
这款酒的制作流程是将生鸡蛋和糖充分搅拌，加入黑朗姆和白兰地，然后倒入热牛奶。充分搅拌蛋黄是关键。热蛋酒在大西洋两岸都备受欢迎，配方也不完全一样：比如美国南部用的基酒是波本威士忌，而德国热蛋酒用的是啤酒......
推荐二：Hot Buttered Rum（热黄油朗姆酒）
酒 精 度：12度
配料：黑朗姆｜黄油｜方糖
起源于英国，是一款历史悠久的鸡尾酒。用于冬天暖身御寒，节假日上出现的频率也很高。
推荐三：Irish Coffee（爱尔兰咖啡）
酒 精 度：10度
配料：爱尔兰威士忌｜咖啡｜红糖｜鲜奶油
爱尔兰咖啡是挺特别的鸡尾酒，甚至有专门的爱尔兰咖啡杯用于盛装。基酒一定是爱尔兰威士忌，倒入浓香咖啡，表面漂一层奶油。喝的时候不需要搅拌，直接感受从奶油中透出的威士忌和咖啡。以上。
cosmopolitan是喝到现在为止最合适的，好喝不会醉
和哥们儿去酒吧时，如果不熟，服务生常常把他点的放在我的面前，我点的给他。。。。。原因是我喜欢古典鸡尾酒，普遍比较苦，酒精度也不低，他往往会挑一些酸酸甜甜Tiki类型的。
口味是一件个人的事，和性别有关系，但是不可以一概而论，否则就像是大众点评对于餐厅的评分，只能作为质量的参考，却不能反映出风格等更为复杂的因素。建议不要提前给自己预设边界，用一种开放的心态去尝试新鲜的味道、酒品，这不正是鸡尾酒的好玩之处吗？
女生的话一般都会选择百利甜酒（可以加牛奶，口感很不错）、蓝色夏威夷、性感沙滩这些酒精度轻一些的，还有mojito（很清爽）、玛格丽特、长岛冰茶（比较烈）等比较有名的。也有不含酒精的软饮，如水果情趣啥的，也是调的，不含酒精。
还可以选择shot：Tequila（纯龙舌兰，比较容易醉），blow job（顾名思义，喝的方式。。。上面喷上奶油，口感还是很不错的，女生会喜欢），轰炸机等。
最后介绍一个重口的鸡尾酒叫兰博基尼，多种基酒混合，杯子搭起来后从上面浇下着火的151（有75.5度），边浇边用吸管喝，一口气喝完，酒量凑合的就等倒吧，哈哈。PS:本人就是一杯就放倒了，第二天还不舒服，妹纸请在闺蜜陪同下慎重尝试。
再ps：每个酒吧调酒师在调酒上都有些差异，种类也会略有不同，不懂的妹纸可以现场咨询，看到帅哥调酒师那就上去搭讪然后要一杯特调吧，哈哈。
说白了，鸡尾酒就是参杂了好喝的饮料、让你喝不出酒味的酒。点酒是门脑力活, 下面我为大家整理了六类鸡尾酒，连不能沾酒精的妹子都能选到适合自己的那款！
?第一类、奶制类Cocktail
适合知性小清新和平时不怎么喝酒的女生。
奶制类鸡尾酒都加了奶油，因此喝起来有点像吃雪糕的口感，软软甜甜的，即使平时不喝酒的妹子也都能轻松入口。
推荐最出名的两款奶制类cocktail
与其他鸡尾酒不同，奶制类鸡尾酒适合任何场合点来喝，非常赞！
?第二类、汽水类Cocktail
适合为人随意、性格有点假小子的交际达人。
有很多鸡尾酒都掺有汽水(比如苏打水、雪碧，姜汁汽水等)。这类cocktail一般酒精浓度不高，可以边聊边喝一晚上，很适合与朋友在酒吧闲聊时点来喝。
不要在第一次和男生约会时点 Gin Tonic，它给人感觉比较Man,不适合浪漫约会。这种汽水类cocktail最适合在与朋友聚会时喝。
?第三类、果汁类Cocktail
适合不喜欢烈酒味的美眉；性格开朗、有点俏皮的女生。
这类cocktail参杂大量果汁，因此喝起来和果汁没两样，非常易入口。波神特别推荐两款果汁浓度很高的鸡尾酒，让讨厌酒味的美眉完全感觉不到酒精的存在。
果汁类Cocktail适合在Party和与男生约会时喝。但个别此类型鸡尾酒的名字非常露骨，比如Blow Job和Sex on the Beach，虽然味道很不错，但最好别在正式场合点噢~
?第四类、无声杀手类Cocktail
适合外柔内刚的玩咖；失恋、挂科等各种不爽情况下想买醉的美眉。
有那么一些酒，很好入口，但实际隐藏着可怕的酒精量，一不小心就会倒下。如果你就是冲着"不醉不归"而来的，那无声杀手类cocktail绝对不会令你失望~
任何有dress code(服装要求)的酒吧派对里，都不宜点以上两款鸡尾酒，因为感觉不够正式，而且喝多了太容易倒下！还是在跟朋友high的时候喝比较适合。
?第五类、烈酒类Cocktail
适合肝功能特别好、千杯不醉的女酒豪
对于在国内就习惯喝白酒的女汉子们，烈酒类cocktail的世界是无限美好的！毕竟鸡尾酒的本意，就是让烈酒变得多彩好喝，而非让果汁变得有酒味。
特别推荐一款"苹果烈酒"，让你再也不相信"An apple a day keeps the doctor away"！
?第六类、全无酒精的Mocktail
适合酒精过敏者；身体不适者；打死也不碰酒的纯洁美眉。
把Cocktail里的酒精拿掉，就是Mocktail了，基本上每个酒吧、夜店都有Mocktail。 比较出名的Mocktail包括Nojito(无酒精的Mojito)，Non-alcoholic Sangria(无酒精的Sangria)，但具体mocktail的名字在不同酒吧各异，要以实际酒单为准。
Mocktail实际就是果汁加糖浆，非常好喝。如果嫌mocktail太甜的同学，可点其他软饮：Coke, Sprite, Lemonade, Fruit punch，什么都行，别点牛奶就好！
我想从另一个角度回答这个问题，虽然看起来文不对题，但是我觉得比罗列鸡尾酒的名字更有用。
如果我被朋友问到这个问题，我通常是不知道怎么回答，因为我觉得如果要让这个问题成立，前提是她所走进的店确实能提供真正的鸡尾酒，而不是“带颜色的酒精饮料”。我在国内的调酒师培训学校了解到这样一个情况，大部分在培训学校学习调酒的学员中，都有一个相同的教育背景和接近于零的外语能力。这些初中毕业的少年里，有的学习了汽修有的学习了挖掘机，当然也有的学了调酒。事实上，在培训技能学校里，调酒和其他技能一样，没有入门门槛。这就导致了这样一个现象，这些学员参加调酒理论考试时，即使是非常简单的问题，只要出现英文，他们就如同看天书。打个比方，“以下哪个选项是鸡尾酒‘青蚱蜢’的英文名称，A.MANHATTAN B.SCREWDRIVER C.BLOODY MARY D.GRASSHOPPER”，即使这样简单的问题，对于那些十六七岁就在夜店调酒的少年，也是无法回答的。除了那些外表夸张头发五颜六色的夜店调酒师，在中国的大部分一二线城市里，多数的酒吧调酒师是看不懂英文资料的。甚至有的从业十年的调酒师不知道IBA配方是什么。所以，我觉得在中国大陆，调酒是一个欺骗性很高极其容易蒙混的行业。
我多次听到在夜店调酒的小孩说过，在他们那儿，只要颜色好看，有点酒精味儿就行了，没人管杯子里到底是什么。我自己的感觉就是，他们虽然在培训机构上过理论课，但是他们并不能做出真正的鸡尾酒。而且大多数时候无论在夜店还是在酒吧，消费者不知道自己点了什么，所以无论你往杯子里倒了什么，消费者都并不知道自己是否喝了自己点的东西，因此就形成了这样一个事实，一个完全不会调酒的人是可以做“调酒师”的。说说我自己的经历，我曾经在一家很小的青年旅社调酒，我去之前那里的酒单上大概有十几款常见鸡尾酒，比如马天尼，椰林飘香，十几瓶酒摆在旅社前台，没有一瓶味美思，也没有菠萝汁和椰奶，当我问前台的员工，没有味美思以前他们如何做马天尼时，他们的回答是“就那么做呗”。后来我明白他们说的“就那么做呗”，指的就是随便倒几种酒一掺和，无论客人点了什么，他们都是随便拿几种酒掉进摇酒壶。从那家青年旅社开业直到我去，一年多的时间里，那里并没有调酒师，都是由前台办理入住的员工来做鸡尾酒，可是他们倒酒时，连自己手里是什么酒都不知道。一个多月后我离开，再后来我路过那里，进去看了一次，那里依旧是和以前一样，酒水常识近乎零的旅社前台员工在做“鸡尾酒”。事实上还有很多提供鸡尾酒的青年旅社都是这样的。除了旅社，咖啡店也都在卖鸡尾酒，这时往往是由咖啡师来客串调酒师，追求品质的咖啡店一般都能提供优质的咖啡，但是酒类通常都非常业余，最多是不会太离谱。我在一家咖啡店的酒水单看到长岛冰茶的标价是58块，而他们的架子上只有最廉价的哥顿，skyy，阿卡维拉斯，百加得。由一个咖啡师用这些最廉价最常见的基酒做的冰茶凭什么卖到58块？（这个咖啡师我后来和他聊了几句，他甚至没有系统的学过做咖啡，他是城管出身）。花58块在一家咖啡店喝长岛冰茶，我该怎么评价这种现象呢？确实，对于很多消费者，这58块根本不算什么，但是我想告诉那些想喝酒也会考虑性价比的人，或者还在上学的学生，这杯酒绝对不值58块，在咖啡店里不要去点鸡尾酒。
抛开旅社和咖啡店，回到酒吧这个场所。像我刚才说的，当你看到酒吧的吧台里只摆着哥顿，苏红这类基酒，那么还是不要点鸡尾酒了。我想说的核心就是，如果你不确定你面前的“调酒师”能做出值得一喝的鸡尾酒，那么不要点鸡尾酒。如果我走进一家酒吧，除非我确定吧台里的调酒师的酒水造诣比我高，否则我一定不会点鸡尾酒。
我想说的核心就是，如果你走进去的酒吧根本不能提供比较严格的鸡尾酒，那么你考虑点什么酒，意义就不大了。
如果你所在的酒吧的调酒师在业界有很高的知名度，那么最好不要说“给我调一杯你最拿手的”，我觉得这是一句让人很为难的话。就像所有只会看名字点酒的客人一样，如果他们点了“天使之吻”，当酒给他们端上去时，他们看不到天使，也看不到吻。如果你确实遇到了一个造诣比较高的调酒师，我觉得可以说“给我一杯你觉得适合我的酒”。
最后我正面回答这个问题。常见的适合女生喝的鸡尾酒。我推荐三款。一.新加坡司令，由于新加坡司令的配方不是唯一的，我推荐的新加坡司令是金酒，樱桃白兰地，当酒，红石榴糖浆，菠萝汁，苦精和苏打水组成的。二.边车，简单经典，几乎没有争议，柠檬汁一定得是鲜榨的，白兰地一定是优质干邑。三.Cosmopolitan,大都会，伏特加为基酒，加君度，青柠汁和蔓越莓汁，一款果汁味和酒味均衡的短饮鸡尾酒。
最后的最后，我还是强调我的观点，永远不要看名字点鸡尾酒，鸡尾酒只是几种饮品混在一起的酒精饮料，味道与名字没有关系；stone，flying dog，罗格，这些知名精酿厂的IPA绝对比一个二流调酒师做的鸡尾酒好喝的多。
新近發現 Vodka Redbull 挺好喝。
科普一些适合女生喝的鸡尾酒（同时带有扑倒男神的隐藏属性）
如何从长长酒单中一眼选出the right one？酒吧“菜鸟” 懵懵哒
如果不常去酒吧，面对长长的酒单免不了会慌乱，甚至很多高逼格酒吧的酒单上没有一个中文字。这时，作为酒量一般的“菜鸟”，究竟该点什么才能不入俗套又不把自己喝蒙圈呢？
鸡尾酒基本款mojito（mo-Hee-toe），虽然常见指数直逼长岛冰茶，但是小清新的外表和良好的口感，仍然是许多女神最爱点的鸡尾酒。
从外观上看mojito清新淡雅，由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，口感中带一丝青涩和甜蜜，而且酒精含量不高，是非常保守的选择，因为保守当然就略显平庸，会给人留下好印象，就像酒本身一样。
要是觉得mojito太过平庸，想在众多人装出女神范，那么含羞草（Mimosa）鸡尾酒会是一种很高级的选择。
这款鸡尾酒是被视为一款上等奢华的鸡尾酒。上流社会本来称它为兰休香槟，但是因为鲜黄的颜色与含羞草一样，所有取名为含羞草，在意大利，它的别名叫BacksFizz。
它以香槟为基酒，混合了甘甜的柳橙汁，口感柔中带鲜。高高的香槟杯，看上去逼格就很高，不经意间讲讲酒讲讲名字的来历，小伙伴都会对你另眼相看。
撩妹，你点对了吗？为女生点酒，难！难于上青天。但是身为单身汪get√到如此技能运用得好，就离脱单不远了。
对于初次约会，彼此不太熟悉的情况下，男生可以主动为女生点酒，表现绅士体贴的一面。当然女生很可能为了考验你（你懂的），让你帮她点一款鸡尾酒。这个时候你可以很自信地为对方点一杯高颜值的龙舌兰日出(Tequila Sunrise)，不仅好看，好喝，度数相对也比较低。
龙舌兰日出(Tequila Sunrise)这款酒从颜色上看，让人联想到日出的美丽景色，又充满了少女的热情活力的气息，口感偏甜，果香味十足，对于初次品尝这款酒的大部分女生都会爱上这款鸡尾酒。为女生点上这样一款酒，会让对方觉得你不仅懂酒，还非常体贴哦。
要在不知不觉中达到意乱情迷的境界，还要口感一流，一喝便停不下来，有种喝果汁的错觉，那悦姐要首推蓝莓茶(Blueberry Tea)，其次是爱尔兰之雾（Irish Coffee）。
蓝莓茶(Blueberry Tea)可不是贵妇们的下午茶，这可是Play boys猎艳的秘密武器。微凉的夜晚，温热暖香的蓝莓茶看似温柔，只要不是千杯不醉的妹子，一杯就能让你意识模糊。
爱尔兰之雾（Irish Coffee）不要被这朦胧浪漫的名字迷惑，实际上它是用爱尔兰威士忌+水+冰块,再加上一片柠檬便成了这杯爱尔兰之雾，多少人醉倒在这浪漫的名字之中。如果对方是爱喝咖啡的妹子，另外一款爱尔兰咖啡鸡尾酒也很合适，酒精浓度比爱尔兰之雾有过之而无不及。
性感女神玛丽莲梦露也钟爱爱尔兰咖啡
玩点小心机 给男神留下好印象
与男神约会，不管你是千杯不醉也好，还是小伙伴中的喝酒担当也好，这时都要保持矜持，不要一上来就挑战烈酒，男神恐怕要被吓跑了，一不小心最后还会喝成好兄弟。但矜持也要有度，不要上来就说人家不会喝酒，然后点个果汁矿泉水。在男神面前，当然要优雅大方，表现出女人味，只要是直男对女人味都毫无抵抗力，这时可以要一杯大都会（Cosmopolitan）鸡尾酒，充满女人味的优雅又不俗气。
大都会（Cosmopolitan）鸡尾是酒美国1989年鸡尾酒大赛冠军作品，是一款非常经典的佳作。酒味适中，口感酸甜，非常适合女性夏天饮用的鸡尾酒。
不仅会喝还会讲故事 逼格值UPUP！
除了对鸡尾酒要有所了解，如果能够知道一些鸡尾酒的故事或者槽点，在喝酒时提起，逼格绝对翻倍。
美国大文豪海明威懂女人，懂美食，更懂酒。在哈瓦那居住时期，嘴边经常挂的一句话就是：“我的Daiquiri在La Floridita，而我的mojito在Bodeguita”。海明威最热爱的鸡尾酒就是mojito和Daiquiri。
电影《迈阿密风云》里面，巩俐问科林-法瑞尔（Colin Farrell）“要喝点什么”时，他回答“我是Mojito的朋友”。然后两个人真的就为了喝一杯mojito从迈阿密跑到了哈瓦那那家Bodeguita，为的就是这一杯mojito。
天才画家梵高的自杀，跟长期饮酒有很大关系，而梵高尤其热衷于一度被认定具有致幻效果的苦艾酒。梵高的星空是否是他喝醉之后看到的星空我们不得而知，但是梵高绝对是嗜酒如命的艺术家中的其中一个。跟梵高一样对苦艾酒情有独钟的还有作家奥斯卡·王尔德，苦艾酒是他创作的灵感源泉。
丘吉尔对于香槟的热爱非常著名，据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。
酒杯里的学问
鸡尾酒漂亮又好喝，鸡尾酒杯也都是有讲究的，严格说应该是特定的酒用特定的酒杯。酒杯由于用途的不同，大小和外形也都各有特点，要为不同的酒搭配上最适合的杯子。
以下鸡尾酒一度被认为是适合女性喝的代表。
大都会
Cosmopolitan
—
血腥玛丽
Bloody Mary
—
威士忌酸
Whiskey Sour
—
亚历山大
Brandy Alexander
—
这些酒都是历史上曾经风靡一时，尽管很多普通酒吧也会把这几款酒放到酒单上，但除此之外，无数调酒师在尝试变化或复活经典配方。专注于鸡尾酒的酒吧，也都会用心制作这几款酒。
比如《欲望都市》里曾有过宴会女性人手一杯的大都会
在一些所谓的“高阶”鸡尾酒客看来，“大都会”是属于女人和Gay的饮料，名字还翻译错了（认字认半边，Cosmopolitan是四海为家者的意思，Metropolitan才是大都会，况且还有一杯叫做Metropolitan的鸡尾酒存在！）又或者，点血腥玛丽的人可能并不知道自己接下来要喝一杯冷罗宋汤；而点亚历山大的人，应该去下午三点的下午茶，而非晚上九点以后的酒吧……
当然，如果你能准确地称呼Cosmopolitan为四海为家或者环球主义者，而非其广泛流传的错误译名“大都会”的话，你的逼格将得到进一步抬升，但据我所知，很多调酒师是完全不知道这个正确译名的。
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有一个套词儿“You are what you eat/drink/wear/fuck..."，基本上都是扯淡，但是每逢遇到都忍不住要去对号入座一下，因为人们试图发现自我的欲望是如此强烈（这TM是刚需），可是发现自我的能力又如此低下（呵呵，市场空白），因而就求助于一些生活表面的胡说八道分析，以此浇心中块垒，企图用偷懒的方式找到一点“我究竟是谁”的端倪。
这里奉上一组：You are what you drink..
你喝的酒暴露了你是谁
1， 性格类型：你同时兼有活泼和坚毅两大品质，就好像那些50年代参加汽车加速赛的年轻女人，能一边站在噪声极大的赛车边一边扔手绢。你对自己的形容是“有趣”。在派对中你最喜欢站在中央展品旁边，让大家围着你转。
酒的品种：雾中小艇，最早的鸡尾酒种类之一。就像大多鸡尾酒一样，它有一层酒被包裹在糖浆中，既浓烈又甜蜜，就像你一样。
2. 性格类型：你喜欢远离人群观察他们。人们喜欢向你寻求意见。你经常会被要求决定跟大笔财产、商务有关的事。你有着冷静的个性。不会浪费太多时间在睡眠上，在饮食方面也很节制。至于在派对中你最喜欢的位置？你喜欢凌驾于它之上。
酒的品种：香槟。对于平时不会喝香槟的人来说，它是节庆专用酒。但对像你一样喜欢香槟的人来说，香槟是你的个人符号，它彰显着你的高冷。。(☆_☆)
3. 性格类型：你总是希望别人能看到你拿着酒杯的样子。你曾试着写过小说。但比起感性，你更愿意用理性形容自己。在派对上你喜欢在餐台边招呼所有人。而且你喜欢用“招呼”这个词。
酒的品种：经典马天尼。3盎司以下的琴酒你根本看不上，只有真正浓醇的琴酒马天尼才是给像你一样的专业酒徒喝的。它是智性人士们的第一选择！
4. 性格类型：你不需要像个drama queen就足够吸睛。你可能每天只穿t恤牛仔裤，但它们一定不是烂大街的，你总能把它们穿出画册模特的味道。你是学校里的万人迷。在派对中，你总是迟到早退。
酒的品种：纯威士忌。越贵品质越好。就像生活一样，越纯粹越好。
5. 性格类型：你在恶劣的环境里也能生存下来。你是那些少数穿着亚麻上衣、戴着草帽看起来也还不错的人。和很多热带动物一样，在白天你显得没精打采，但一到晚上就神采焕发。在派对中你最喜欢的位置是舞池。
酒的品种：帕洛美。龙舌兰酒，柠檬，葡萄柚苏打，薄盐。就像莫吉托一样清新。
6. 性格类型：你现在还会看纸质的书，用铅笔写字。你的梦想是学会修理摩托车。你不喜欢过生日和一切节日，除了工作休假。你喜欢过规律的生活。你喜欢小团体胜过大团体。你最喜欢的派对场所是街角酒吧。
酒的品种：一杯啤的一杯白的。两种都不贵。这种酒是酒保和上班族们的最爱。
7. 性格类型：你在餐厅里从不点气泡水。你喜欢吃鱼。你经常跑步但并不享受。你喜欢北欧设计和中性的颜色。紫色会让你感到焦虑不安。比起参加派对你更喜欢组织派对。
酒的品种：伏特加汤利，鸡尾酒家族里最“冷”的一种饮料。这种“冷”不是说温度，而是气场。
8. 性格类型：过去你对自己的定义是“旅行者”。如今你反对冒险。你的发型已经几百年没变过了，但你还是时常能因它获得赞美。在派对上你喜欢待在火炉旁边。
酒的品种：古典鸡尾酒。像你一样对自己十分确信的人挚爱的酒款。
9. 性格类型：你是个把“严肃”和“活泼”中和得很好的人。你有一个很舒服的浴室。比起实木地板你更喜欢铺地毯。你喜欢穿高领毛衣出门。周围的人会怀疑你是不是跟小混混们有关系。你最喜欢在派对里被和你一样穿着昂贵衣物的人围着到处游走。
酒的品种：白兰地亚历山大：白兰地，可可奶油和重奶油。你是个能喝得下重奶油的人。如果这是你的最爱，说明你胃很好。
10. 性格类型：你是那种会戴软呢帽上学的人。你16岁的时候就会拿公文包了。你的人生一直走在艺术的道路上。谈到设计你滔滔不绝。在派对上你一般都烂醉如泥。
酒的品种：萨泽拉克鸡尾酒。特别古典的一款血红色鸡尾酒，加入了苦艾。是文艺青年的最爱。
11. 性格类型：你很能喝，但和“马天尼型”的人不同，你不会到处吹嘘这一点。你喜欢喝酒，但不喜欢醉酒。你认为自持是一种优秀品质。你是反思型人格的人。在排队上你喜欢听八卦。
酒的品种：飘仙杯，温布尔顿最出名的“官方”饮料。它的酒精度很低，喝一整天也不会醉！
12. 性格类型：你是个乐观的人，但同时又是个有野心的人。你总是觉得自己不够幸运。你很容易嫉妒，也很敏感。你喜欢在派对上彻夜谈心。
酒的品种：红酒。续杯最快的酒款。
13. 性格类型：你只有在需要跳舞、化妆或是周末的时候才会喝酒。但一旦你喝起来就会陷入疯狂。你喜欢成为整个派对的中心。
酒的品种：柠檬糖。这种酒臭名昭著。但它只不过是含酒精的柠檬水而已，而且有时候只有这样充满能量的甜酒才能平息深夜的饥渴。
14. 性格类型：你总是笑眯眯的，运气也不错。你的人生也会有遗憾，但谁又不是如此？你工作努力，但也不能说是拼命三郎。你会买彩票。在派对的任何一个位置你都能怡然自得。
酒的品种：啤酒。它随处可见，一点儿也不装逼。没有人会因为点啤酒而被看作浪荡。它属于普罗大众。
15. 性格类型：你是个了不起的人物。金色是你的最爱。你喜欢在酒吧和古堡中举办派对。在派对里你是结帐的那个人。
酒的品种：法国白兰地。既可以高脚杯也可以对瓶吹，一般都只有土豪和hip-hop歌手才会点。
——完。又到了能饮一杯无的季节——
来自微信号玲珑（linglongclub)~
Sex on the Beach is a cocktail that has many variations. There are two general types:
- The first type is made from vodka, peach schnapps, orange juice, and cranberry juice. This is an International Bartenders AssociationOfficial Cocktail.
- The second type is made from vodka, Chambord, Midori Melon Liqueur, pineapple juice, and cranberry juice. This type is mixed by TGI Friday"s and is listed in the Mr. Boston Official Bartender"s Guide.
The ingredients are shaken together with ice in a shaker and are served in a highball glass. Sometimes they are mixed in smaller amounts and served as a shooter.
This is my favorite one, and the one above is got from Wiki for your info.
一句话评论：好喝有点上头。作为酒吧镇店之一的鸡尾酒，应该大家都听说过。一般来说鸡尾酒分为五大流派，所用的烈性基酒分别为朗姆、杜松子、龙舌兰、伏特加和威士忌。而在当中，没有比使用杜松子酒（GIN，也叫金酒）最具个性。杜松子酒独特的植物味道，加上其他调味酒的配合，让它脱离了芸芸众基酒，成为最具特色的酒吧个性之王。
杜松子鸡尾酒的植物味道，让它成为无可争议的聚会酒精饮料之王
虽然杜松子酒不如伏特加那么百搭多变，但是目前市面上以杜松子为基础调制的鸡尾酒种类也至少有几千种。其中最具标志性的，莫过于杜松子马提尼鸡尾酒（Gin Martini）。著名的特工007几十年来换女友如衣服，但是一直真情不改的就是无论何时何地，一杯马提尼在手，天下我有。
Martini永远是007的最爱
Top 1 经典杜松子Martini如上文所说，很显然我们最需要知道的就是这款了。虽然Martini的调配基酒有很多种，基本上说你可以把任何鸡尾酒叫做Martini。但是，只有搭配杜松子酒的Martini，才是真正意义上的Martini。
相对于其他杜松子鸡尾酒，Martini的独特魅力就在于它的简单之道：按照你自己喜欢的比例将杜松子酒和干味美思（dry vermouth）混合搅拌，你就能体验到鸡尾酒的终极奥义——不在于分层的口感，而是口味的协调融合。
如果你之前一直将对Martini的认知停留在用伏特加调制的阶段，建议你一定要尝试一下用杜松子酒调节的版本。
Top 2 杜松子加汤力水
这个组合的鸡尾酒可以说是居家夜店必备的选择了，它的最大特点就永远保持稳定的口味，不论你是在自家厨房自己调制的，还是在酒吧里专业调酒师的作品，它永远都能让你找到自己所预期的口感。一般来说，如果你能选择更优质的杜松子酒和汤力水，那么整个口感会达到更好的层次，不过即使普通的搭配，也能发挥出这两种饮料的精华所在。
哦，别忘了，最后一定要加上一片柠檬，新鲜的柠檬可以让整杯酒达到真正的完美境界。
TOP 3 吉姆雷特（Gimlet）
很多人会把这款鸡尾酒和Martini弄混，而它也恰恰是炎炎夏日里的清凉鸡尾酒饮料之二（之一就是永远的王Martini啦）。它和Martini有一个共通之处，就是调制方法简单，只需要两种配方搭配：杜松子酒加糖浆即可。当然，依旧必备的还有一片酸橙（limes）啦。
TOP 4 内格罗尼（Negroni）
晚餐前，如果希望自己食欲大增，一杯内格罗尼就必不可少了。它的调配也不复杂：杜松子酒，甜味美思（sweet vermouth），金巴利酒三种开胃酒搭配在一起即成，让你在晚餐时食指大动，味蕾全开。
虽然金巴利酒的最大特点就是苦，但是用杜松子酒和甜味美思中和后，一但你适应了这种苦感，就可以发现自己的味觉因此而被完全打开。如果你选择晚餐吃意大利菜，那么一杯內格罗尼一定必不可少。
TOP5 佛罗勒多拉（Floradora）
这种以德国月季命名的杜松子鸡尾酒主要得名于它的色泽与同名的花非常接近。相对于其他杜松子鸡尾酒，它可能名气小很多。相对于上面介绍的几种杜松子鸡尾酒，Floradora的特色主要在于：它证明了杜松子酒和树莓的搭配还是很完美的。另外，我身边凡是尝试过这款鸡尾酒的朋友，都会喜欢上它的味道和口感。
Floradora里采用杜松子酒、酸橙、树莓以及姜汁汽水，集中植物果实的不同味道搭配在一起，被杜松子酒完美结合，一定要尝试一下。
《广告狂人》这两位老哥都是Gin Martini的忠实粉丝
《华尔街之狼》还记得Jordan Belfort的启蒙课里他的导师喝的是什么嘛？
《了不起的盖茨比》里穆里根喝的是Ricky鸡尾酒，用杜松子酒、柠檬汁和汽水调制。迪卡普里奥喝的是长岛冰茶，基酒比较丰富，用杜松子酒、伏特加朗姆和龙舌兰一起作为基酒，然后再加白薄荷酒和柠檬汁。
我来俗气地答一答。
“长岛冰茶”的味道有点像是冰镇的藿香正气水和急支糖浆（就是可以躲开豹子追击的那个）
“大都会”的味道就是那种你即便从来没喝过它但也像是喝过好几年的味道，像是某种不上档次的小餐厅提供的开胃红酒+果汁
血腥玛丽……让我先去反一会儿胃……好我回来了……就是酒精+芹菜+盐+酸番茄的味道。上次我们一桌10个左右女生都点了传说中的玛丽，然后每个人都只能忍受三口左右。虽然肯定有好些人喜欢，但肯定也有好些人是一口都忍受不了的，比如我和我的10个小伙伴。
“绿色蚱蜢”的味道像是一只萌萌的软妹子，麦当劳若是出了薄荷口味的奶昔应该就是双胞兄弟了。口感很和谐……所以也很没特点（表打我）
好了，现在推荐两款我喜欢的
blue howaii：味道也很平凡，有点像是Rio里的蓝莓口味。我喜欢它的原因…………就是因为它有点像Rio里的蓝莓口味（还是表打我），而且冰冰蓝蓝地放在杯子里好看的紧。
Yellow submarine: 为什么喜欢这个啊……杯子大啊！杯子大就是性价比高啊对于我这种俗人！无论国内国外这一款鸡尾酒的杯子都睥睨群雄呀！大都会一小口一小口地呡还喝下去大半的妹子频频扫射来羡慕嫉妒的眼神啊！而且beatles的yellow submarine也很好听的呀~
嗯。
年轻的时候我们把双棒掰开插在酒杯里，杯子里是百利甜，甜而粘稠，不好喝，要辅以舌吻，才显得妙处。匿不匿呢……先匿了吧
双棒就是下面这个东西：一个冰棍而已。。。别多想了。。。
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