北京稻香村有哪些好吃的点心（非苏州稻香村）？

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第一次吃稻香村是高三的时候妈妈去北京出差，带回来的两大袋，抹茶酥，牛舌饼还有地瓜酥。咸甜的口味一直萦绕心中，大学在北京上学之后一开始几乎每周都要去稻香村买点糕点当做晚上的宵夜。不过我是比较不敢于尝试新口味的那种人，所以来来回回一直都是牛舌饼和抹茶酥。有没有什么吃货大神帮忙推荐一些更好吃的点心呢？

初次修改版
牛舌饼稳居第一，其次是枣糕拿破仑等，在大家的推荐下也依次去尝试了新口味比如肉松蛋糕，还有煎带鱼哈哈~

很多人都提到了山楂锅盔，这个题主略惊悚了一下，作为一个陕西人，锅盔和山楂的搭配，臣妾实在想不到啊...所以决定明天去尝一下！~

4月26日第二次修改
山楂锅盔已吃√
感觉口感很酥香，外皮就像老式点心的酥皮，又像烤干的蛋糕，内馅酸甜很好吃~名不虚传以后可以回购啦~

其余的缓慢更新害怕买多了吃不完坏掉~

部分知友表示稻香村的甜点不好吃...
为了不引起地域仇恨题主就在此表明立场吧，作为一个祖籍南方长于北方的人，题主觉得不论甜咸豆腐脑，有豆香的就是好豆腐脑，不论枣粽肉粽，有家的味道的就是好粽。

4月30日
今天是爸爸妈妈结婚24周年纪念日~【撒花~】爸爸还特意打电话过来问我：“你怎么没在朋友圈发状态祝福我和你妈呀？你中午吃的食堂吧？我和你妈开了瓶红酒还炖了只鸽子~”
这么做真的合适么...

大家推荐的拿破仑和炒红果已试√

拿破仑和平常吃的拿破仑都一样，可能因为是晚上买的所以梳打软软的，口感一般，不过第一口的味道很好，很香甜，不过吃多了会腻，最后一口就有点腻。
炒红果颜色非常讨喜，QQ的，酸甜可口非常好吃！刚好可以解了拿破仑的腻，非常赞！

7月25日

好久没来发照片了啊哈哈哈哈，核桃排，吃到了，核桃很香，不过吃多了会腻，酥酥的很好吃~~

对于在北京长大的小孩来说，稻香村是个神奇的地方。走进门里，满眼红的白的黄的，副食和糕点香气交织，和着孜然炸串的滋啦声响，所有的感官都在一瞬间被调动起来。90 年代特有的质朴依然延续至今，似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。被封在坛子里的老味道慢慢发酵，每家每户都酿出属于自己的秘密菜单。

和铁瓷儿聊起来我要写稻香村，她说自己不嗜甜，所以家里总买牛舌饼、紫菜肉松蛋糕这种甜咸口儿的东西。她对肉松卷印象极深：“就那个长条的面包（其实是蛋糕，她从来分不清蛋糕和面包的区别），旁边沾着两撮儿肉松，我每次都把那两撮儿省着吃，留到最后。” 而我则是重度甜食爱好者，什么萨其马、蜂蜜蛋糕、黄糕，什么甜我爱吃什么。我妈想管着我，但是她自己也极爱吃这几样，起不到表率作用，只得作罢。

这么多年了，是该把稻香村都吃上一遍了，我们尝遍了所有能买到的糕点，根据它们混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的分类，分成了上下两篇测评，每款都给出了详细的分数（满分 10 分）和口味评价，并给出了分类 Top 5 的排名。上篇包含了30 种「混糖」与24 种「西式」，共 54 种糕点。

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混糖糕点

和传统的苏式酥皮不同，「混糖点心」的外皮不分层，而是一种较为松散的质地，掰开的时候能感受到饼在缓慢地裂开，而不是嘎嘣脆，碎渣飞溅。最有名的「混糖点心」当属西北一带的「混糖月饼」，这种月饼不带馅儿，也不精致。但入口酥软甜腻，麦香、糖的焦香和胡麻油的香气融合得极妙，是不少西北人想念的家乡味道。传统的内蒙混糖月饼一般采用“三油三糖”的配比，即十斤面粉、三斤油、三斤糖。

稻香村的「混糖点心」和传统的「混糖月饼」有很大的区别。具体体现在有内馅、外皮的油脂和糖的含量更少，因而摸起来比较干爽。部分糕点上刷鸡蛋液烤制，品相更鲜亮。

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测评维度

外皮的酥软程度：好的混糖糕点在掰开的时候就能感觉到外皮的酥软，还未入口，指尖已经感受到甜食带来的愉悦，干硬掉渣的必然差评。

甜度：稻香村的混糖点心含内馅儿，因而测评的时候会着重皮和内馅儿的整体甜度。考虑到有人专门把馅儿抠出来吃皮，如果皮的质感不错，也会单独提一下皮的甜度。

馅料的细腻程度：果馅应该有明显的果肉纤维感（用冬瓜充数的其实很容易识别）；而豆沙馅、芋泥等应该细腻滑顺，也不少人喜爱豆馅的颗粒感，因而会再具体测评中注明。

馅料的湿度：在一款好的点心中，馅料的湿度非常重要。过软则腻，太干则难以下咽，拿捏恰当才能好入口。

皮和馅的比例是否恰当：皮和馅儿的关系就像是夏洛克和华生，不过多赘述了。

接下来就是毫不客气地 30 种稻香村混糖糕点测评啦！

/ 山楂锅盔 /

评分：9 分

如果要我在稻香村的混糖糕点里挑一个最喜欢的，我想一定是 山楂锅盔！

浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好，偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿。不必担心过甜或是饼体过油。锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。干硬耐嚼，是性价比非常高的干粮。稻香村这款糕点在形状上和正经锅盔有几分相似，口味上肯定是要“小资”很多了。

/ 莲蓉酥 /

评分：4 分

馅料太甜了，但是皮非常好吃。

这款莲蓉酥内馅的质感和传统的广式莲蓉月饼非常相似：细腻、有浓郁的莲蓉香味，但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃，酥松又有很浓的麦香味。整体来说不出彩，但是买了也不是特别亏。

/ 豆沙酥 /

评分：4 分

一口咬下去齁甜，早餐配牛奶或是无糖豆浆是不错的选择，整体味道无功无过。饼体较硬，烤制时顶层刷蛋液，但饼皮蛋香味、奶香味不重。皮的整体甜度不高，比较适口，不像一般混糖糕点的湿润口感，稻香村的混糖糕点普遍表皮油脂少，属于酥硬口感。豆沙馅非常甜，也非常细腻，能吃出豆香味，但并不浓郁。

/ 凤梨酥 /

评分：2 分

整体评价就是三个字：不要买。

虽然叫凤梨酥，但好像和凤梨并没有什么关系。凤梨馅呈淡黄色，纤维较多，但看得出主要是冬瓜起的作用，入口一股香精味，回味还有些发苦，可见果肉含量很少。凤梨酥里加冬瓜是比较常见的做法，台湾传统的凤梨酥中也要添加适量的冬瓜降低甜度和纤维感，也降低成本。至于不加冬瓜的“土凤梨酥”，则是近些年才活跃于市场的高阶产物。话说回来，虽然凤梨馅儿里加冬瓜很正常，但是稻香村这块实在太抖机灵了，反正我不买账。

/ 黄油枣泥饼 /

评分：7 分

整体甜度比较适中，做早餐非常合适，枣泥爱好者应该会喜欢。饼皮没有刷蛋液，隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。内馅枣泥有沙感，虽然甜度较高，但甜中带有淡淡的酸味和苦味，很是解腻。枣泥中添加了核桃碎粒，坚果香气比较足，味觉层次丰富。插句题外话，小时候最爱吃的就是枣泥饼，常被调侃为“老年人口味”，这么多年它还是一样好吃呀，一本满足。

/ 麻香酥 /

评分：8 分

隔着饼皮就能闻到浓浓的黑芝麻香气，口味也是一样的好。芝麻内馅稍微有点干，没有油润感，但是调味非常好。不会过甜，能吃出淡淡的奶香味。随着咀嚼能够明显地感觉到，黑芝麻特有的香气直冲鼻腔。喜欢！

/ 枣泥酥 /

评分：6 分

稻香村的枣泥制品一直是我的心头好，但这款的味道明显不如枣泥方酥。枣泥这东西，味道特别浓郁，不适合做特别大的馅儿，显得甜腻。外皮也不是酥松得入口即化，不甚喜欢。

/ 栗蓉酥 /

评分：1 分

贝壳形状有点可爱，但可以说是非常难吃了。

饼皮是咸的，很硬——大概是放了好几个月的月饼的硬。内馅很甜腻，甚至有点粘牙，能尝到一点点的栗子香味，但是在如此诡异的口感之下，谁还有心情在意那一点点栗子香味？因为爱吃栗子所以对栗蓉酥的期待值很高，万万没想到，为了给它打 1 分，我愣是把凤梨酥的 1 分提高到了 2 分。

/ 杏蓉饼 /

评分：3 分

没切开之前就能闻到浓浓的杏仁味，入口更加浓郁，不喜欢杏仁味道的人可能会嗷呜一声跑掉。口味不讨年轻人喜欢，老人可能接受度高些。皮呈金黄色，口感酥松。馅儿的味道比较奇怪，像是莲蓉加上了杏仁香精，有人说是固体露露，简直太恰当了。

/ 绿茶酥 /

评分：5 分

整体还不错，闻起来比吃起来味道好。饼体是淡绿色的，一样的酥松，底部能闻到绿茶的清香味，可能是比较高级的绿茶香精吧。尝到现在有点饿了，加上绿茶的味道还挺吸引人，不由得咬了一大口，然后被齁得一蹦。刚入口不甜，随着绿茶的香气扩散会越来越甜。实在想吃的话，别配饮料了，就配白开水吧。

/ 金猪饼 /

评分：5 分

看起来蠢蠢的，有一种“切爆猪头”的快感，吃起来甜度适中，属于不惊艳但也不会出错的点心，小孩子应该会喜欢。亮点在于饼皮里添加了蛋黄粉，吃起来能感受到明显的咸香，和南瓜馅的甜味中和得比较好。南瓜馅中规中矩，能吃到南瓜的香味。如果稻香村能出一种蛋黄饼，没有馅只有皮那种，我可能会给它送钱。

/ 南瓜饼 /

评分：7 分

南瓜饼和山楂锅盔在我心里是典型的稻香村点心，所以每次路过都会各买上一块，我对它的喜爱可想而知。叫南瓜饼，其实南瓜的味道并不很重，但胜在不甜，非常适合嘴馋的时候吃上一点。客观地来说，味道不算优秀。

/ 状元饼 /

评分：5 分

枣泥组又添一员大将！豆沙组和椰蓉组要加油了！毫无疑问，这是枣泥组实力最弱的选手。饼皮很硬很干，内馅不但没有坚果点缀，而且还有些粘牙。如果为了考试讨个好彩头可以买来尝尝，平常馋枣泥这口儿，还是买枣泥方酥吧。

/ 椰子酥 /

评分：7 分

甜度比较低，相对于其他种类来讲，不嗜甜的人应该也可以接受。饼皮颜色很淡，属于稻香村糕点中的小清新品种。外皮不出彩，胜在椰子的清香味很足，香精味道也不太重，能吃到椰丝咯吱咯吱的口感。据说稻香村的椰子味点心都还不错，麦丰椰丝球的好评也很多。看来在椰丝的选料上，稻香村是下了功夫的。

/ 乌梅酥 /

评分：1 分

吃过凤梨酥之后，对稻香村的果馅儿点心有一种深入骨髓的恐惧。

乌梅酥也是毫无例外的难吃，内馅齁甜，能吃出明显的冬瓜感，乌梅本身的味道就不算讨喜，这么一来更是难以下咽。1分，当之无愧。顺便问一句，有人觉得乌梅酥好吃嘛？来来咱们交流一下，说不定性格互补呢。要我说，稻香村不如出个冬瓜系列好了，凤梨酥就叫“白金冬瓜酥”，乌梅酥就叫“黑金冬瓜酥”，苹果酥就叫“黄金冬瓜酥”。

/ 稻香通宝饼 /

评分：2 分

豆沙馅，整体口感偏甜，外皮和内馅的融合度也不高，不推荐。

外皮呈金黄色，比金猪饼更硬，奶香味比较重。内馅的红豆能看到亮晶晶的豆皮。在豆馅的选择上，有人偏好除去豆皮的细腻款，有人钟爱能吃到豆皮的颗粒感，我是喜欢有豆皮的，感觉更像家里朴实的手作。这款点心的豆沙馅能隐约闻到蜂蜜味，虽然有点小惊喜，但却更加甜腻。如果取其“通宝”的寓意，过年的时候倒是值得一买，真为了好吃的话还是算了。

/ 香芋饼 /

评分：2 分

实在是没什么味道的一个饼。不算太甜，饼皮也只是一般的酥松，可以肯定没有加香芋糖精，因为连假香芋味都没有……尝了很久甚至以为自己失去味觉了，最后不得不肯定，确实是没什么味道。饼皮有些厚，口感特别干。

/ 枣泥块 /

评分：7 分

不得不感叹，稻香村的枣泥制品真是多啊。但是能味觉反转的，还就真只有这么一种。刚入口的时候我的内心是崩溃的——这也太硬了吧。别说掉渣了，咬都咬不动啊，3 分不能再多！但是！！嚼着嚼着，枣泥的香味开始在嘴里慢慢释放，还有一种很特别的醇香。整块饼消失殆尽，香味萦绕不绝，没想到拇指大小的一块饼居然有如此味道。整袋卖，非常合适作为办公室零食，小小一块能嚼很久。

/ 麦丰椰丝球 /

评分：8 分

非常期待的一款，味道也没让我失望。

其实我本人并不喜欢椰蓉，甚至有些厌恶。不过稻香村的椰丝制品让我觉得我以前吃到的可能是假椰蓉。金黄色的一个小圆球，湿润紧实。咬开没有内馅，但椰子味非常浓郁，每一口都是咯吱咯吱的椰丝，味道不会过甜，不管是当做零食还是早餐都非常适合。整袋卖，小巧的个头也不会让胃口小的姑娘有吃不完的担忧。

/ 雨水望春蜜饼 /

评分：4 + 1 分

“雨水”节气限定款，看到限定就很想买是怎么回事。

切开能闻到浓浓的蜂蜜味和淡淡的柚子味，大概是固体的蜂蜜柚子茶。饼皮比较硬，入口柚子的清香非常明显，也能咬到柚子果肉和腌渍的柚子皮，味道还是很不错的。但是，这也太！甜！了！吧！简直是突破天际的甜，不是特别嗜甜的人肯定很难接受。

稻香村推出的廿四节气系列糕点还是很有意境的，在口味基础上再加1分吧。这个系列一般在节气到来前几天开始售卖，问了下点心阿姨，说是开始售卖的时间不固定，节气过后一天就会下架了。我是提前三天买到的，给想买的人作参考。另外，节气系列的糕点只能成盒购买，一盒8块。

/ 山楂酥饼 /

评分：8 分

如果你吃过老北京的自来红月饼，并为之倾倒的话，这款你一定会很爱。

馅料用酸甜的山楂馅代替了传统的白糖，口感更妙。自来红和自来白都是传统京式月饼，自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色，内馅以五仁居多。

和先前尝过的混糖糕点不一样，山楂酥饼的饼皮略有分层，但又不像酥皮那么纤薄，而是一种扎实的口感。山楂微酸开胃，惊喜的是馅料中添加了瓜子、核桃仁等坚果，大写的喜欢！

/ 龙福饼 /

评分：2 分

非常貌美的紫薯馅料，整体甜度不高，整体入口特别干。外皮很干很硬，能看出是饼皮原料不同导致的，而不是保存不当。内馅也很硬，嚼起来有些黏牙。紫薯本身就是富含淀粉的食物，如果馅料不是湿软的质地，真的很难说是好吃，不及格。

/ 豌豆酥 /

评分：3 分

不推荐！

切的时候就能感觉到外皮的坚硬——是的，坚硬。正常来说我是不会用这样的词汇形容一块饼的，可是……我的刀……弯了……但我认真想了一下，可能出现这样的问题是因为我选的点心售卖点储存不当，不能完全归咎于豌豆酥。饼皮微咸，内馅甜度有些高，能吃到豌豆的沙感，味道和红豆沙有些相似，反倒是和老北京点心豌豆黄的滋味大相径庭。

/ 芒果酥 /

评分：3 分

如果不是为了测评我可能永远不会买的一款，但其实比起各种口味的冬瓜内馅，这款已经好很多了。非常奇怪，虽然苹果酥、乌梅酥、凤梨酥都是富含纤维的内馅，这款芒果酥确是某种豆类作为基底的口感，再掺上一点芒果香精。虽说不好吃，但也没有难吃得那么渗人。

/ 小豆包 /

评分：4 分

和先前尝过的豆沙点心不太一样，我总能在小豆包里闻出一点枣泥味，但吃的时候又消失了。这应该是稻香村里个头比较小的糕点了，更容易入口，但还是偏甜。作为办公室零食应该还不错，非常抗饿。

小豆包是成袋包装的，分量比较大，放久了也容易变硬，一个人吃的话还是别买了。

/ 黑糖红枣饼 /

评分：7 分

有些过甜，但不算难吃。

表皮红糖味很重，比较硬脆，嚼起来不算太甜，比较适口。值得一提的是红枣内馅，区别于其他枣泥制品，它的质地不算细腻，能吃到细微的枣皮，但很软糯。也能吃到枣肉的纤维感，很特别。本枣泥爱好者给它点赞！

/ 苹果酥 /

评分：2 分

能吃到明显的果肉纤维，馅料也不过分甜腻，总体是高于期望值的。受过了凤梨酥的摧残，一度并不想吃这个，下了狠心咬一口，比凤梨酥好点有限。馅料酸酸的，能吃到苹果香精的味道，不过味道还算真实。但是答应我，有钱咱还是别吃它了。

/ 枣泥方酥 /

评分：8 分

本枣泥爱好者觉得，这款比黄油枣泥饼更好吃。馅料中还是带有细碎的坚果，口感非常丰富。最出彩的地方在于饼皮，白白嫩嫩，表面也没有油脂，非常干爽。口感酥松，会掉细碎的渣渣，像在吃不腻人的曲奇。好吃！

/ 法式松饼 /

评分：3 分

终于找到个没有馅的。

能吃到非常少量的椰蓉，咸味比较重，酥松感也不十分明显，甜味比较重，算不得好吃。稻香村还是传统的苏式点心做的好吃啊，看到“法式”俩字就已经注定了结局。

/ 金猴饼 /

评分：3 分

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西式糕点

开始西式糕点测评之前，我有些犹豫。

毕竟吃了这么多年，稻香村的西式糕点什么质量我太清楚了。粘在嘴里化不开的人造奶油、厚得特别实诚的蛋糕体——连烘焙小白的手作都比不上，更不必说路边鳞次栉比的味×美和好×来。

但是，恕我无法用评价那些点心的眼光来看待稻香村。和情怀没关系，仅仅是因为，稻香村它便宜啊！12 块钱在平价蛋糕房能买到一小块蛋糕，可在稻香村，你能买到 6 种不同的小点心，说不准就有哪种戳着了你的味蕾，多刺激。

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测评维度

说笑归说笑，我还是会用审慎的眼光看待每一种小点心。西式点心种类繁多，就稻香村官网呈现的，「重油蛋糕」居多，其次是「蛋糕卷」和「酥皮点心」。

「重油蛋糕」中油和糖的含量都比较高，因而会呈现一种奇妙的浓郁感，我们熟悉的布朗尼和各种口味的磅蛋糕都属于重油蛋糕。「重油蛋糕」我偏向两种口感，一种靠舌头，一种靠牙齿。靠舌头的要湿润柔软，入口即化为最佳；靠牙齿的注重咀嚼的过程，蛋糕可能有些干，咀嚼时会发出沙沙的声音，这种蛋糕大多非常醇香。

如果我没猜错的话，稻香村的「蛋糕卷」和「酥皮点心」大都使用植物黄油和人造奶油，这两种食材不但口感差，还很容易发胖。如果你喜欢人造奶油浓浓的 80 年代气息和笨拙的质感，那当我没说。

甜度：既然是甜点，甜度过低是没办法给人幸福感的，因而测评的时候并不是甜度越低得分越高，更会注重各种口味的综合感受。比如，肉松的咸味和蛋糕体的甜味是否搭配得当等等。比较而言，重油蛋糕的甜度一定会稍高。

湿度：重油蛋糕保持湿润的口感才好吃，这也是为什么烤好的磅蛋糕在冷却之后要放进冰箱冷藏。需要注意的是，西式蛋糕各个售卖点在保存上可能存在差异，因而蛋糕的质感可能不太一样。测评时，如果我认为是保存不当导致的水分蒸发会在文中标注，仅供参考。如果你买到的比我好吃，说明你运气比我好。

蓬松度：对于蓬松度的界定也要分开来看，重油蛋糕一般比较紧实，入口厚重而细腻。而戚风蛋糕卷则应该绵密蓬松，有轻柔之感，测评时会有所偏重。

蛋糕体和配料的融合度：对于有配料的蛋糕，我会更注重蛋糕体和配料的口感融合度是不是够高，配料选择是否合适。最基本的标准是，加了某种配料是不是会让整款蛋糕减分，如果是，很抱歉。

接下来就是 24 种西式糕点的大测评！

/ 拿破仑蛋糕 /

评分：4 分

小时候最爱吃的糕点之一，现在再吃实在是腻。

蛋糕按照苏打酥皮、人造奶油、蛋糕的顺序叠放，蛋糕层和酥皮层味道都可以说是及格。但因为是人造奶油，香是香，但有明显的假奶油味，入口不融化，糊嘴。不顾反式脂肪偶尔买来一块解解馋也未尝不可，我妈有段时间很喜欢吃，反正是肉眼可见地发胖。

/ 水果卷 /

评分：2 分

蛋糕很甜，口感和我想象得完全不一样。看到蛋糕卷的外形，我想象的口感是蛋糕湿润绵软，奶油入口即化。好吧，我想多了。

蛋糕体蓬松度很高，其中加入了青红果脯和葡萄干，但是完全不湿润，空口嚼海绵大概就是这种口感吧，蛋香味很足。人造奶油内馅实在是太多了，以至于我根本不敢下嘴。烘焙小白在挑选黄油的时候，可能不小心买过植物黄油，和那个的触感和味道都极其相似。

/ 香芋卷 /

评分：2 分

甜度比水果卷稍高，不推荐。

蛋糕体质感一模一样，都是空口嚼海绵。表面有藕荷色纹路，很好看。香芋馅非常细腻，能吃到明显的香芋香味，但是实在太甜。以至于消灭糕点残骸的时候，我是把馅儿抠掉只吃皮的。

/ 五花蛋糕 /

评分：1 分

长得挺有意思的，不适合吃只适合看着。

蛋糕卷蛋糕我还是头一回见，外层的蛋糕摸起来非常粗粝，非常像刷锅布，可能是保存不当导致的，不信邪地可以买来摸一摸。内层蛋糕就是如上的海绵口感。人造奶油的味道不太一样，像是添加了菠萝香精。我哭着告诫大家别买。

/ 虎皮蛋糕 /

评分：3 分

湿润度比蛋糕卷和五花蛋糕都要高，但还是过甜，不推荐。

蛋糕体没有入口即化的感觉，吸收唾液的能力非常强，可能泡牛奶吃会好些。夹心是苹果馅儿，并没有什么苹果的味道，要不是看官网介绍，我真的猜不出这是苹果馅。

/ 茯苓糯米蛋糕 /

评分：8 分

看起来很像妙芙蛋糕，气味很香，整体口味很不错。蛋糕很瓷实，嚼起来口感不错，没有内馅，回味有醇香感，这点非常惊喜。

官方图里面有一颗颗的红豆，然而我这个里面一颗都没有，哭哭。表皮摸起来很硬，撕开纸杯部分，蛋糕体比较湿润，可见刷锅布的质感应该是因为贩卖的时候保存不当，水分蒸发了。

/ 柚子布丁蛋糕 /

评分：7 分

称得上是惊喜的一款。

蛋糕体内夹杂着大大小小的柚子皮果粒，非常真实的柚子质感和非常真实的柚子清香。咬起来甚至有点苦，中和了蛋糕体的甜味。哎呀，可惜的是表皮还是干掉了。西式糕点的保存对湿度和温度的要求，相较于中式糕点还是比较高的。在糕点保存上稻香村可能还是得下点功夫。

/ 港式蛋糕 /

评分：1 分

令人恐惧的人造奶油内馅再度来袭！整体甜度不高，内馅应该添加了菠萝香精。蛋糕体很干，非常干。被人造奶油糊了一嗓子的我，说不出任何别的语言。

/ 水果蛋糕 /

评分：1 分

蛋糕体甜度非常高，内馅草莓酱的甜度也很高，所以整块蛋糕的甜度突破天际。草莓内馅能吃出果粒，但非常奇怪，居然能吃出一股草腥味——并不是清香，是草腥味。

不推荐，十分不推荐。

/ 香蕉布丁蛋糕 /

评分：8 分

能吃到香蕉香味和浓郁的奶香味，甜度也不算太高，回味有醇香，很好吃。买来做早饭应该很不错。美中不足就是暴露在空气中的部分太干了。

/ 黄油起酥 /

评分：5 分

口感和想象有差异的一款。

酥皮很薄，但不是酥脆的口感，略软。外层均匀的撒上了颗粒较小的白砂糖，但整体甜度不高，不嗜甜的人也可以接受，我私心觉得再甜一点可能会更好吃。最让人失望的一点是，这货作为黄油起酥，奶香味几乎没有。这款点心不单独售卖，一买就是一袋子，慎重。

/ 松仁玉米蛋糕 /

评分：7 分

也是酷似妙芙蛋糕的一款，奶香味重。

虽然叫松仁玉米蛋糕，但是玉米味不算很重，松仁也不算多，但这并不妨碍它在口味上达到及格分。稻香村的西式点心不同批次的质量差异还是挺大的，可能是运输和售卖中的保存差异，不同售卖点或者不同购买时间都可能导致品质的差异，买的时候有点像扫雷，特别刺激。回到正题，这次买的蛋糕表面都还算湿润，口味也有很明显的提高，点赞。

/ 蜂蜜蛋糕 /

评分：8 分

绝对貌不惊人的一款，但真的是稻香村的老味道，一吃就停不下来。

蜂蜜的味道并不重，但是甜度比较高。因为不是油润的口感，所以不太腻。嚼起来也是我喜欢的沙沙的口感，质感比较紧实。看在它陪了我快 20 年的份上，私心给个 8 分吧。

/ 松仁枣糕 /

评分：4 分

枣糕也是我的味觉回忆，属于小时候妈妈常买的种类。但是我不得不说，真的没有原来好吃了。膏体湿润，能吃到比较多的松仁、核桃、葡萄干甚至枣肉。但是蛋糕体几乎没有红枣的香气，反而是某种油的气味。童年回忆破碎。

/ 肉松卷 /

评分：8 分

好吃，但不是肉松系列里我最推荐的一款。

蛋糕卷整体稍油，不够湿润蓬松，是比较紧实的口感，卷芯是半透明沙拉酱。口味上非常像鲍师傅的肉松小贝，但蛋糕体表现不够抢眼。肉松入口即化，能吃到纤维，但香气不足，称不上惊艳。

/ 黄油布丁蛋糕 /

评分：7 分

蛋糕体黄油香气很足，是我爱的那种沙沙的口感。金黄色的一个，外表看上去很像小元宝，可爱得不行。没有内馅儿，但蛋糕体的口感把握得很合适，稍微有点干，但是嚼起来非常香。买来做早饭绝对能唤醒沉寂 12 个小时的味蕾。

/ 紫菜肉松蛋糕 /

评分：9 分

我摸着良心讲，真的好吃。

为了摆拍好看，这款蛋糕我买了两片。拍照之前偷偷尝了一口，后来就没有后来了。其实一块也可以拍嘛，更能呈现细节。话说回来，这款蛋糕属于非常内秀的肉松糕点，肉松是隐藏在蛋糕体里的。表面看不出什么端倪，但掰开的时候能看到明显的拉丝，味道也是浓浓的肉松醇香。紫菜是有韧性的口感，和肉松非常搭。觉得肉松+沙拉酱的组合有些腻人的朋友们不妨试试这款。

/ 美莓软饼 /

评分：7 分

听到名字真是觉得俗得不行了，可实物是白白嫩嫩的一个小饼。

外皮奶香味非常重，很软。内馅呈半透明状，有琼脂的质感，颜值很高。馅料中间夹杂着蔓越莓果肉，酸味比较浓，甜度不算太高。每个独立包装，又是一个非常适合做早餐的点心。

/ 戚风红豆蛋糕 /

评分：2 分

你是人造奶油爱好者吗？如果不是，不要买。

这款点心叫戚风蛋糕算是有道理，因为它的蛋糕体比稻香村其他蛋糕卷更加绵软，但相比市售的其他戚风蛋糕实在是逊色很多。蛋糕体中夹杂着蜜红豆，但豆子很硬。再加上人造奶油的包裹……2 分真的不能再多。

/ 拔丝肉松蛋糕 /

评分：10 分

和紫菜肉松蛋糕难分伯仲的好吃！

拔丝肉松蛋糕是独立包装的，更容易保存。什么肉松饼，都不如它！这款蛋糕的肉松也是藏在蛋糕体里的，撕开的时候能看到丝丝肉松。所以同志们呐，这个“拔丝”拔的是肉丝啊！而且这款比紫菜肉松蛋糕的肉松纤维更加明显，嚼在嘴里甚至能听到沙沙的声音，咀嚼间肉松的醇香就在嘴里化开。美中不足是蛋糕体比较油，减肥的姑娘们……这么好吃还减什么肥，吃完再减。

/ 金砖肉松蛋糕 /

评分：8 分

和拔丝肉松蛋糕口感差别很大，这款就是普通的好吃。属于蛋糕包裹肉松的种类，和×臣肉松饼相似，只是把外皮换成了软糯的蛋糕。外皮不油，很细腻，比较湿润，内馅是整坨肉松。吃起来会有点干。我个人更喜欢拔丝肉松蛋糕。

/ 肉松千层卷 /

评分：9 分

稻香村的肉松糕点没有特别难吃的，味道都在及格线以上。这款肉松千层卷在所有肉松点心里也算是比较好吃的了。皮层层叠叠非常酥，掉渣很严重。内馅就是扎扎实实的肉松，能吃到葱香味。整体略微有点干，不过调味非常好。

/ 奶酪笑脸酥（紫薯味） /

评分：5 分

奶酪笑脸酥有多重口味，我买到了两种：紫薯味和蓝莓味。

首先得夸一夸奶酪酥皮，非常酥松，有很重的奶香味，入口甜咸，很醇厚。败笔在于紫薯馅黏到粘牙，而且由于内馅淀粉含量很高，入口会感觉有些干。如果你买过超市独立包装的紫薯口味“小薯仔”并且很喜欢的话，果断上吧，我撤了。

/ 奶酪笑脸酥（蓝莓味） /

评分：1 分

外皮就不讲了，和上一款是一样的口感。蓝莓馅儿是甜酸口，但是甜度很高，没有什么纤维感。太诡异了，细细品味之中，我吃出了淡淡的葱油味道。再三确认，嗯是的，真的是葱油味。虽然不重，但是这种陈年抽油烟机的气息，实在是太令人印象深刻了。

我的天。

这个问题很早人人上就有总结了
一个吃货的稻香村笔记
作者严笙嘉

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【只是吃货的个人吃后感，担不起指南的重任，麻烦大家分享回复的时候不要“评论到原日志”啦（除非你真想我看到比如给我推荐某个好吃品种之类的）】
【042613】昨天发日志之后跟新朋友聊过，觉得稻香村这种老店子真是奇葩一般的存在（奇葩是褒义中的褒义），虽然稻香村的西点口感略欠，但至少你知道蛋糕是鸡蛋发起来的而不是膨松剂。所以吃稻香村是放心熨帖的事情，假如有天连稻香村都上315的话我的世界会崩塌的，但我想那不大可能。稻香村有时候会让人感动得想哭。并且偶尔营业员推荐的“我自己最喜欢吃这个”糕点都很正，所以不确定买什么的话可以直接问营业员=v=（艾玛难道吃货文要走向软广告吗，就此打住，稻香村又不会给我发代金券……）
====================以下干货分割线=======================
我是一个吃货。稻香村的点心我还没尝完，二十四节气点心也因为时常忘记节气正日子而错过。不过我尝过记得的先记下来，以激励自己在接下来这一年……至少把二十四节气点心吃过一轮吧！以下是个人感受。
这个格式表示楼主很推荐，感谢楼下童鞋建议！

大雪红枣糕：时令糕点就是吃个时令吧，红枣糕听着看着都暖和。其实和枣泥蛋糕口感很像，明年大雪可能不会再买了。

立春咬春卷：虽然不是糕点，但不得不提。话说“咬春”是每年年头上都很期待的事情，这是一个很重要的节日啊。但说真的要我我还是乐意吃自家春饼，虽说饼皮也是外面买来的。

雨水望春蜜饼：馅儿是蜜味儿的，还有柚子。稻香村说雨水应当吃点儿甜。

春分太阳糕：糯米点心~糯米卷加枣泥，说是有桂花但我没吃出来……我觉得比驴打滚好吃。

谷雨椿芽酥：咸味儿的小点心，馅儿里好像有椿芽，吃起来感觉有点儿像杭州那边的梅干菜烧饼。这个年年都不想错过。

立夏陈皮饼：【050513】买到的好像是倒数第二盒~吃得出陈皮的味道，但并不是很冲，更不会是药味儿。吃了一个还想吃一个的感觉，挺开胃啊。同时喝苏打水很舒服~

黄糕：淡黄色的六瓣花样，吃起来有点像小时候吃过的一种发糕，但是更有韧性，甚至有点儿弹牙的感觉。味道很清淡，不会太甜，但也没什么复杂的层次。总之是很朴实的那种好吃，下次还会买。

桂花缸炉：这个点心也是有故事的。深褐色的圆形小饼，比蛋糕硬且干，咬开一口看得到里面的桂花。我总觉得吃出了红糖味儿，这个味道也不是单纯的甜，感觉还有咸味儿。可能会有人喜欢吧，可以尝尝，我自己是不大热衷。（不只我一个人觉得桂花缸炉这四个字很坑，慎重。）

椰丝球：最近的新宠。用料很实在，硬度湿度都正合适，金灿灿的颜色看着就开心。不排斥椰丝的人应该会喜欢，实在难以形容，但咬一口你就明白了。是我吃过最棒的椰丝球。

核桃排：上面一层是糖核桃，下面是比较瓷实的蛋糕打底。一度是我的最爱，但吃多了觉得略干，所以准备空一段时间不吃它。核桃那层真的很好吃，不知道那层糖是怎么做的，有点儿翻糖的感觉但绝对不是那种腻到死的甜法。

牛舌饼：据传是稻香村咸甜口点心里的霸主。今年过年往家带攒盒的时候恰好装了一点，群众普遍反映很棒，可是我自己没有吃到啊掀桌！我听说的所有吃过牛舌饼的人都会想念都会大力赞，包括我自己。

拿破仑：这个不知该怎么说。跟上海道地的拿破仑是不能比的，但我感觉吃起来也还OK。一层梳打一层蛋糕再一层梳打一层蛋糕一层梳打（其实就是梳打蛋糕3+2= =），夹层的奶油是我不喜欢的部分，但总体满分5星可以拿到3星半吧。

红萨其马：甜！能拉丝的甜！上面有红绿果脯丝，所以排斥果脯丝或者排斥甜的人都不建议尝试了。但想吃甜的时候掰一小块儿吃着很有满足感。

白萨其马：比红萨其马温柔多了，我馋甜的话会买这个。夹层里有白芝麻，很香，同时也没有红萨其马那么甜。

金猪饼：小猪样的糕饼，很Q很吉利的感觉。馅儿好像是南瓜吧。冲着卖相买的，下次估计不会再吃了，味道上没什么特别勾人的地方。

抹茶酥：这个是酥皮点心，注意不要和绿茶酥混淆（我上次搞混了还被约点心的小哥笑话了）。喜欢酥皮和抹茶的推荐，真心不错。

绿茶酥：是绿茶馅儿的糕饼。个人觉得稻香村那一大排长相类似的糕饼吃起来区别都不大，无非是喜欢绿茶的吃绿茶馅儿，喜欢椰子的吃椰子馅儿，喜欢南瓜的吃南瓜馅儿而已。都好吃，都没那么好吃……

香芋卷：我最喜欢的蛋糕卷之一。可能有人会觉得有点甜腻，但是蛋糕卷里的香芋泥真的很香很芋很细腻。一般吃一块就住口，否则会腻。

柚子蛋糕：忘了是不是叫这个名字，但吃的时候吃出了柚子果肉印象很深。哦对了好像叫柚子布丁蛋糕。挺清爽的，蛋糕是黄油磅蛋糕那种口感，但同时有柚子果肉，吃货你懂的。

三色蛋糕：粉色原色巧克力色的三层蛋糕叠在一起，夹层有奶油。稻香村的奶油是永远的槽点，撇开这个蛋糕本身还是很好吃的。并且卖相不错。

虎皮蛋糕：稻香村的蛋糕，没有奶油。这两点已经足够讨人喜欢了，何况夹层里有很提味的山楂（又据说是苹果酱）。反正我挺喜欢吃的。

芒果酥：早春时候去，小哥给我推荐的，说是限时供应。买回来尝真的很惊艳。我原本不喜欢吃酥皮点心的，但这个芒果馅儿真心太赞了，和酥皮简直绝配。决定以后遇到门店有售就买两个吃吃。

肉松卷：首先要说，它很油。但是真的很好吃！肉松就是那个肉松，卷就是普通的蛋糕卷，酱也是那种半透明的油唧唧的酱，但不知为何就是很好吃！小时候运动会最爱的肉松蛋糕也就是这种感觉了吧。反正我只要买就是按斤约的，我能把它当主食吃。

墨子酥：腹黑大王。我不喜欢吃，不是因为它是黑心的，而是因为我觉得它不好吃。但我妈妈很喜欢吃，我听说还有人最喜欢墨子酥。

松仁枣糕：什么都吃只讨厌红枣的孔丁丁同学都喜欢的枣糕。其实我印象里没吃出过松仁，感觉就是好大一块枣糕吃到腻。但我很喜欢枣糕。所以想枣糕的时候还是会买。

绿豆潮糕：很期待地买了一大包有个二十块的样子(这个是按包卖的)，吃了三块实在受不了最后过期处理了。原因？干。我很喜欢绿豆蓉也很喜欢绿豆糕的，但这个吃完了总有干吃奶粉的黏牙感……这里有个槽点是说“觉得绿豆潮糕干的肯定没吃过绿豆糕吧弱爆了”，事实上引号里两种都不是我爱的绿豆糕~我最喜欢的绿豆糕是某西饼店卖过的现在已经没有了的4元一小块圆角矩形淡黄色的豆糕，近似豌豆黄。由于现在买不到了所以偶尔还想念，不知有没有吃货知道我说的是哪家的=v=。

蛋黄酥：喜欢蛋黄的不要错过了，酥皮下面是一颗夕阳般的蛋黄。

莲蓉酥：之前说过稻香村那一排蓉馅糕饼都无甚区别，但我很喜欢莲蓉，而莲蓉酥很好吃。

乌梅饼：没什么好多说的，看名字你就能大致知道你会不会喜欢了。我喜欢。

山楂锅盔：实话说我没吃过。据说很好吃，但我每次买都是为了给最爱它的某人带，我一次都没尝过的原因是我不相信它很好吃。

抹茶红豆蛋糕：是蛋糕卷，有奶油，蛋糕是抹茶蛋糕，可以看见里面整颗的红豆。这个可以推荐，因为抹茶蛋糕谁不喜欢啊？红豆谁讨厌啊？对吧？

凤梨酥/椰子酥：这两个都是“稻香村那一大排糕饼”中的成员，也是我还比较喜欢的。因为馅儿的味道都很对，凤梨就是凤梨，椰子就是椰子，和某四字西饼屋的产品不可同日而语。

香芋酥：虽然不如芒果酥惊艳，酥皮家族里我第二喜欢的就是香芋酥。我对甜的耐受度中等偏上，吃两个也不会腻的样子。

绿豆凸：（这个“凸”到底怎么念？peng4？）酥皮加豆蓉，酥皮部分很一般，豆蓉部分很美味，总的来说是稻香村绿豆糕饼里我最喜欢的。天呐这个豆蓉怎么可以这么细这么好吃！！刚刚吃了一个，从第一口到最后一口都在惊叹这个神豆蓉。我简直不思念豌豆黄了。

茯苓糯米蛋糕：很香甜，比磅蛋糕更韧些，早餐配咖啡或者奶茶会很好。说实话我没弄明白它为什么叫“茯苓糯米”蛋糕……茯苓和糯米真的存在吗?那种弹牙感就是它们的存在吗?

果酱盒：这个居然差点没想起来。我觉得果酱那部分略鸡肋，但比软多多和香多多好吃（我也不知道怎么第一反应是拿这两个作比较）。这个我绝对不会在早餐吃的，夜宵比较合适，有热牛奶更好，蘸着吃。

牛奶馒头：忘了是不是有“牛奶”这个前缀，是一塑料袋小馒头，带回家热热就能吃。好吧我喜欢吃馒头，所以有次去买糕饼的时候顺手带了一袋。说不定哪天再顺手一次。

小豆包：也是按包卖的。我不喜欢豆沙，但是看着觉得和小牛角很像所以尝试了下。嗯，我果然不喜欢豆沙。不排斥豆沙的话，还是推荐的。

蜂蜜蛋糕：某天排在我前面的阿姨约了一斤蜂蜜蛋糕，那是我第一次知道糕点的单位不但有“块”还有“斤”（所以后来我就习惯了“半斤肉松卷”= =）。追随阿姨尝了一下，挺喜欢，但是略干。很长一段时间没买了，后来想想配牛奶什么的吃吃应该很享受。

蜜三刀：我不敢尝试。每次看到都想，要不要试试呢，但最后还是放弃了。油亮油亮的啊，不知道我能不能hold住这个油和蜜。【051513】终于尝试了。意料之外的是第一口并不腻，第二口第三口也还OK。其实和小时候吃的东方食品厂的蜜三刀基本一样一样的啊。

乌麻饼：作为一个湖北人，它让我想到我小时候以及我妈妈小时候的零食——港饼。但这两种我个人都不爱。不知道它的知音会是谁唉……

鲜花玫瑰：酥皮+玫瑰馅儿，我觉得玫瑰很实在，推荐它的童鞋给的评价是“清香不腻”，很到位。个人觉得可能比鲜花饼更好吃，当然也可能是因为我没吃过真正好吃的鲜花饼。应该补充的是酥皮是干酥皮，我更喜欢老婆饼那种软软的不会掉渣的酥皮（那个还叫酥皮吗&>&<）。

糖火烧：我没敢尝过，听说很棒，我也喜欢红糖，但是我害怕里面有麻酱！于是求指导！里面到底有无麻酱？（从热心留言里得知了它确实是红糖和麻酱的混合体）我今天买来尝了。我真的不喜欢麻酱！连带麻酱条什么的我也没力气尝了，喜欢麻酱的各位忽略我这个渣渣吧。

枣花饼：第一次买我误以为它是豆沙，直接导致了我没吃到，后来再买的时候才尝到。样貌就特别怀旧，让人想到小时候过年家里茶几上的糕饼攒盒。唉……怀您的旧，尝尝枣花饼吧。

月饼、元宵、粽子：我居然忘了这些！！！月饼我吃的是最经典的双黄莲蓉，元宵是黑芝麻，粽子是大赤豆。总之这种年节必备稻香村是不会出错的，不必赘言。

紫菜肉松蛋糕：刚刚又想起来两款蛋糕~紫菜肉松是吃得出分明的紫菜和肉松的蛋糕，第一次吃的时候可把我美死了，推荐。

香蕉布丁蛋糕：对和香蕉沾边的东西都全无抵抗力啊！！这个蛋糕是吃得出香蕉味儿的，很香，早餐很需要~

核桃薄脆：杨子昱同学跟我强推的她和她妈妈的最爱&>&<在尝之前我就相信这个很棒~尝过之后，杨同学诚不欺我~算是咸甜口的点心吧，面上一层芝麻好香。

黄油枣泥饼：为什么我的黄油枣泥饼皮这么干……我期待的是月饼皮那种湿度来着……简直有种吃枣泥曲奇的感觉，无论如何“曲奇”部分很香，枣泥馅儿很枣。这个可以开胃的吧？可以的吧！

喜莲酥：我买了非糖醇版的。外皮有千层酥的感觉，是不会掉酥皮的那种很多层的湿酥皮。艾玛忽然意识到我又二了，前一句话基本等价于“外皮就像老婆饼”。馅儿是甜甜的莲蓉~

糖醇桑叶酥：清新的绿色袋子里是清新的绿色酥饼。酥皮里掺了桑叶粉，豆馅儿很清爽，表面的白芝麻很香。桑叶粉是好东西。可是我个人不喜欢这个点心，对我来说唯一的亮点是香芝麻，酥皮和豆馅儿都不亮……（骂我不识货的时候求您轻声点儿……谢谢您啦）

糖醇老公饼：就是合适老人吃的老公饼。就这么一句话太轻飘飘了，老公饼的神奇在于馅儿。卤煮吃出馅儿里有白芝麻桂花和南瓜子，这不是重点，重点是这个加了不知名香料混合物的馅儿整体是咖喱味儿的！0号辣的咖喱味儿，没有辣的感觉，只有香。

插句废话：我真心觉得老公饼和老婆饼就是绝配啊，按1:1买很合适。槽点在于喜莲酥这个和老婆饼好相似的、馅儿糯糯甜甜的、和老公饼一样搭配的，难道就是传说中的三儿吗？（吐槽归吐槽，老公饼老婆饼喜莲酥我都爱。）

五花蛋糕：这个蛋糕里的小cubic太可爱了！！找度娘要张图吧，这个卖相之下口味对我来说都不是重点了&>&<

地瓜酥：酥皮裹着整块软软的地瓜。谢谢给我推荐它的好心人！

苔条麻花：超喜欢！！！麻花都香脆，苔菜味儿好好吃，我吃着吃着停不下来了，已经吃了小半包了……

麻香酥：又一大腹黑！起初因为它脸上那个绿色的“黑麻”戳很排斥它（我也不知道为什么排斥那个绿戳），后来因为家里有人喜欢吃才待见它了。它肚子里是纯黑色的黑芝麻蓉。我不喜欢吃一肚子黑芝麻蓉。

水果卷：虽然我像排斥红绿糖樱桃一样排斥红绿果脯，但我喜欢这个布满红绿果脯丁的蛋糕卷。儿骗，稻香村的奶油到底是什么个状况啊，只要想到就忍不住吐槽。

咸味蛋糕：吃甜蛋糕总有腻的时候。这个是甜咸口，在吃腻甜的时候尤其可爱。

夹沙方糕：嗯……我似乎说过我不喜欢豆沙？夹沙方糕是两片黄糕夹着厚厚一层湿豆沙这样的糕。（我觉得这篇笔记我写得已经词语极度匮乏了，我已经因为痛恨重复用词以及找不到新的形容美味的说法而想杀自己的笔了。所以我来换一种我比较熟练的叙述方式。）吃夹沙方糕的时候，我想到小时候幼儿园放学，别的小朋友都跟着爸爸妈妈回家了，我一个人在滑滑梯上等我妈妈来接我。等妈妈来的时候已经傍晚，路上遇到食品公司的铁皮面点推车，妈妈买了一袋热乎乎的豆沙包，让我自己从袋子里拿一个。那个豆沙包是三角形的，比我两只手加起来还要大，豆沙馅儿很暖和也很甜。那会儿我心里想，我妈妈不是不愿意早点来接我的，其实我妈妈可喜欢我了。这个印象太深刻了，夹沙方糕不可能比三角豆沙包好吃，但是它让我想到了这件事。好吧太矫情了，我想补充的是夹沙方糕是长宽高比例大约2:1:1的立方体，假如两个人把它从中间截断一人分吃一半会很好。甜要分着吃才不会腻。

红豆烧：哆啦A梦肯定没吃过红豆烧。

蜜瓜饼/南瓜饼：虽然卤煮想偷懒不写直接把它们归到“那一大排糕饼”里去，但是在留言的催促下偷懒看上去好可耻。吃蜜瓜的时候，最喜欢吃每一牙最顶部最软最纤维的部分；吃南瓜的时候，最喜欢吃距离南瓜瓤最近的部分。没有蜜瓜和南瓜的时候，有蜜瓜饼和南瓜饼。这两样对我来说都不是必买，我甚至都不会想念。不过就算蒙着眼睛你肯定也吃得出它们肚子里是什么馅儿。我觉得对于“xx饼”来说这就是最高境界了，多本真啊。

美莓蛋糕：质地类比茯苓糯米蛋糕和柚子布丁蛋糕，莓是蔓越莓。这两点描述足够了吧~

自来红：说起来这是很早就刻在我心里的北京点心，我准备把他留在一个特殊的日子再吃。刚好有同学带点心回家给爱吃点心的他爸爸,于是拜托他跟我反馈他爸爸的品尝感受。自来红得到了特别好评。考虑到这是一个有故事的点心，我会找到合适的特殊日子去尝的。目测我不会失望，并且自来红头上的红圈圈真的好萌啊。

枣泥酥/枣泥块/状元饼：这三样都献给喜欢枣泥的人。

水果蛋糕：和虎皮蛋糕很像，但是夹层里据说是草莓酱。不过我只吃得出来是“某种果酱”╮(╯_╰)╭

豌豆蛋黄粽：咸粽子最喜欢了~甜粽子的话只喜欢白粽子蘸白糖。豌豆蛋黄粽里面的蛋黄不够油，可是豌豆蛋黄糯米的组合很和谐，我这才知道原来他们也是好朋友。

桃酥：桃酥不止稻香村一家好吃，不过受到果酱盒启发，买来桃酥之后把两片桃酥里夹上蓝莓酱和酸奶吃~夹什么随你，我觉得不用再解释会有多赞了。

南玫瑰：比鲜花玫瑰更得我心的花饼。玫瑰儿红，紫罗兰蓝；蜂蜜很甜，你也甜(~+翻译就这水准了= =)。我觉着这个儿歌配南玫瑰再合适不过了。馅儿里除了玫瑰和甜似乎还有南瓜子仁？总之不要错过。

绿豆蓉饼：和绿豆凸雌雄莫辩啊= =一定要找区别的话，绿豆凸馅儿更细，绿豆蓉饼馅儿水更多。

起子馍：一种很朴实，很实在，很饱腹的好吃。甜味不重，咸味儿也只有一丝丝，有面、鸡蛋和黄油的香味。身为吃货，吃到精巧细致的点心自然是要眉花眼笑的，可是起子馍这种真挚踏实的感觉是相比“品味”的快乐更贴近“吃”的快乐的。

妈妈福饼/爸爸福饼/五毒饼：借这个条目说一说稻香村的盒装带干燥剂的糕饼（包括但不限于条目名里的这三种以及节气糕饼）。在我看来这种糕饼可以分为两类：A类是真正好吃，但限于时令只能限时发售（我觉得比如谷雨椿芽酥）；B类就三个字：卖噱头。为什么没有第三类呢，因为稻香村到底是个店吧，好吃又不限于时令的必须变成常售品种每天卖几百斤不是吗。所以假如买某些盒装糕饼自己吃觉得很难吃，不要觉得很失望，毕竟盒子给做那么漂亮就是拿来送人做意思的嘛，爸爸妈妈收到福饼难道会跟你说“这个难吃死了你下次别买了！”吗？（我说清楚这个意思了么= =）总之，出于某种收集癖或者对美好名字的向往想要吃遍二十四节气食物不代表它们每一款都好吃，因为你吃的就是个噱头。不过我觉得吃货在这个事情上应该很看得开吧，谁不是交了大把学费吃了不知多少噱头才练就一双#翻菜牌一眼区分噱头和不得不试#的慧眼呢。

椰丝黄油饼：买回来准备夹酸奶自制果酱盒的。长相类比桃酥，表面有烤的金灿灿的椰丝和红果酱涂的一个螺旋，一片饼就像一个小太阳。喜欢椰丝球/桃酥/果酱盒的话，别错过这包小太阳。

桂圆细饼：桂圆香居然透过了酥皮，咬开前就晓得里面必定有桂圆肉。果然。馅儿里调的其余部分没吃出是什么，因为桂圆完全掌控全场。

小满桂圆酥：送人不错，吃的话，桂圆细饼更赞。

绿豆爽：我终于明白为什么那么多人跟我讲一定要吃这个，一定不能错过。上一次是没买到，这一次看到也快见底了就买了五个。我很快乐，祝大家想买的时候都能买到。

吉祥彩蛋：从这货上市就开始看到微博上各种图，心痒难耐。想象中是和我的真爱流沙包类似的味道，实际上乜，虽然跟流沙包比是弱成渣渣了，但单拿出来说，绝对是好吃的。金沙奶黄馅的配料配料包括咸鸭蛋黄，蛋黄，白芸豆，白砂糖和花生，此外的配料还有绿豆等等。刚好手头有椰奶，加热蘸着吃很赞。三块钱一个，大小参考土鸡蛋，其实挺值。

鹌鹑蛋：以下都是熟食了。今天买了一两鹌鹑蛋一两腐竹丝二两宫廷八宝，三样一共8.67元。与此相映衬的是出了稻香村从水果摊买了一只跟我拳头（女生拳头中的较小版）一般大的桃子，7元。我有一种恍惚感。原以为鹌鹑蛋会很一般，但比想象中好的是吃起来会有香料味道，不是淡而无味的那种。可能跟超市熟食柜台也差不多吧，不会吃出zing的感觉。

腐竹丝：反正就是常见又好吃的那种腐竹丝，没有加芹菜啊花生之类的杂菜，只有一点点辣椒，但整体味道也不重，非重口（我口味不算重），我很喜欢。

宫廷八宝：第一次来北京似乎是十几年前的冬天？总之那次爸爸妈妈带我去到王府井大街北头一个路口的一家素斋店买素火腿素鸭之类的东西吃，忘了那家店叫什么名字，但妈妈当时告诉我说那个我很喜欢很好吃的东西叫烤麸，慈禧太后也很喜欢吃（真的吗？）。吃过那一次之后，回家就时常想。再到北京是两三年后的夏天，巴巴地去找那家店，居然给我找到了，那会儿就觉得店里东西种类变少了，但烤麸还有，快乐地买了一斤，最后没能吃完。那是我第二次也就是最后一次去那家店，以后也吃过烤麸，但味道就是不对的。我开始相信，最棒的厨师也不可能做出你怀念的那道菜，因为你的怀念大于所有食材、味道，甚至环境的加总。废话讲完了，稻香村的宫廷八宝有花生，木耳，冬笋，烤麸，马蹄，腐竹以及香菇，比我吃过的很多四喜烤麸八宝烤麸都好吃。当然，那家素斋店的在我心里更好吃。

毕业旅行去了北京，听闻稻香村糕点好吃，适合当成特产带走，于是去了西单找到正宗的北京三禾稻香村，大采购。

满4斤才能装盒打包，感觉有点太多了，但为了方便拿，还是义无反顾买了4斤。
结果回到上海，发现完全不够分，并且吃了几种都特别好吃，急得我们上淘宝继续买了吃。。。
而作为一个foodie，我突发奇想，为什么不直接做个稻香村糕点评测呢！
说来就来，走着！

稻香村22种糕点测评(注:淘宝购入，挑选原则为按店内销量排名，再选名字图片看着可能会比较喜欢吃的买，已排部分雷)

枣花酥（10分）：枣泥充实，微酸微苦，原本看造型以为只有花瓣上有枣泥，没想到一口吃下去一嘴的枣泥！外皮酥香，些许自然的掉渣，真的回味无穷，吃了一个会一直想，这货是我买这22种糕点回来的源动力！

紫菜肉松蛋糕（9分）：和拔丝蛋糕一样，有轻微的拉丝感，因网友推荐购入。其貌不扬，入口惊艳，甜咸结合中甜占主导，口感丰富，同样推荐。（这张图特别脏是因为我盘子。。。没洗orz）

绿豆饼（7分）：正甜味，有两层，外层是油酥，内层应该才是真正的绿豆沙，入口即化，甜像是蔗糖的那种甜味，配清茶吃很棒。朋友的挚爱，但是对我甜了些，直接吃的话不是太喜欢。

糖火烧（7分）：麻酱馅儿，很新奇的口味，浓郁着咸甜，在口中粘合，中间绵密紧实，很有饱腹感，必须配茶系列，偶然吃一个感觉还不错。

香芋酥（6分）：吃不出太多香芋的味道，很像是红豆沙，外壳还是挺酥的，不过有些太甜了，不会加入二次列表。

山楂锅盔（10分)：在吃之前就很多人推荐，果然非常好吃，外面的油酥酥松但吃不出油腻，里头的山楂泥酸度配合的恰到好处，完全不腻口，推荐

黑麻椒盐(6分)：甜咸口，咬一口酥皮掉得稀里哗啦，外壳一层黑芝麻很香，中间是椒盐和黑芝麻混合，挺特别的口味，不过不是非常喜欢，喜欢牛舌饼的可能也会喜欢这款，可能我个人还是钟爱酸甜口。

鲜花玫瑰(7分):淡淡的玫瑰味，乍一吃还不错，不会特别甜，清甜，外层不是脆皮是软皮。

拿破仑(8分)：整个蛋糕口感很紧实，不知道是不是因为快递压的，一层酥皮一层奶油一层蛋糕这样叠了两遍，不会特别甜，整体很容和，不过奶油应该不是什么好奶油，有种腻滑的口感……

绿豆凸(10分):同样是绿豆馅儿，比绿豆饼清甜，更好吃，绿豆味也更重，外层是淡味的酥皮，所以中和了馅的甜度，非常喜欢！

抹茶酥(7分)：拿在手里就有一股茶味，内馅绵软，不过我觉得总体稍微偏甜了，外壳也厚了些，需要配茶。

金猪饼（8分）：也属于偏甜的款，不过内馅儿很香甜，造型也好看，小朋友们一定喜欢这种，同样需要配茶～

肉松卷（10分）：寄过来的时候有用一层塑料包住，防止散开，蛋糕口感松软，一入口就是沙拉酱的味道，不过沙拉酱不是特别好，稍微有点腻味，肉松的量正好，不会过咸，整体融合度高

蛋黄酥（8分）：豆沙比较少，不过这样整体就不会过甜，蛋黄没有太多油，整体清爽，可以好评

紫薯玫瑰饼（8分），比起单纯的玫瑰饼多一分紫薯的甜味，外层酥皮会软一些，能吃到玫瑰花瓣，好吃，喜欢吃玫瑰饼的不能错过这款

芝士红豆酥（9分）:红豆馅儿特别香，有种吃鲷鱼烧的错觉，看侧面就知道用料特别足

肉松饼(9分):这个是大惊喜，外壳芝麻香，内层肉松多到扑出来，哗啦啦一直掉酥是因为真的很酥，不过稍微有点点咸～

拔丝肉松蛋糕(10分):别看它其貌不扬，但是口感真的好，肉松有轻微的拉丝感，在嘴里口感扎实，非常棒

绿豆冰糕(8分):冰糕在吃完后居然真的有股清凉的感觉，入口即化，绿豆味香浓，不过这类糕点的缺陷就是吃多了齁，还是要配茶啦～

美莓软饼(5分):的确是软饼，软软的，有黄油香，但是外壳甜，内馅也甜，总体就太甜了，虽然草莓酱一丢丢的酸味能挽救一些，但总体还是过于甜腻啦。

南瓜饼（8分）：没有特别甜，所以加了一分，内馅儿有点沙沙的口感，虽然吃不太出南瓜味，但还是挺好吃的糕点。

枣泥方酥（9分）：和我的最爱枣花酥用的是一个馅儿，但是酥皮不同，外层入口会有些许粘牙，所以扣了一分，枣泥依旧是最棒的！！！

牛舌饼（9分）：一开始我也以为有牛舌什么的……结果发现，原来是形状像牛舌……很多人推荐这款，中间是椒盐的，吃完嘴里还有点点麻，咸甜咸甜的奇妙口感，不过我不是非常喜欢，但是会想吃第二块。

以上。

所有的打分和评论都仅供参考，毕竟每个人口味都不一样，我有的朋友觉得绿豆酥好吃，我觉得太甜，有的朋友觉得香芋酥好吃，我觉得太甜，有的朋友觉得蛋黄酥好吃，我觉得一般，本答重点在于给大家看看它们长什么样子，以及从我的角度对他们的评价。

我个人口味的话，吃口比较淡，不喜太油腻太甜的食物但是喜欢肉松和沙拉酱的结合，鲍师傅海苔肉松小贝是我的人生至爱。。。

顺带一提，很多人容易买成苏州稻香村，在另一个答案里其他答主做了评测，口味和品次都和正宗北京稻香村有所差别，所以想网购的话，一定要看好了是不是有三禾！是不是北稻！

北京稻香村天猫有旗舰店，但是和店里买的不太一样，所以我还是选择走代购。

链接在评论里，我就不放了，不然又有人指着我说是广告（摊手）

做评测完全是一时兴起，本人爱吃爱拍照，而且我真的觉得挺好吃的，有些人硬要来评论里秀优越说不怎么样，那我当然只能说你们，没礼貌。

再者，22种，我一个人吃了一个多礼拜，怕胖，只敢早上吃几块，然后拍照，记录。后期实在吃不动了，上海最近也比较潮，怕放久了口感不好有失公允，就只吃半块，把另外半块装袋拿给朋友解决了（有这样的朋友真是太好了，本着对食物的尊重，把糕点扔掉的话我会内疚死）

最后，谢谢一直支持我，鼓励我做完这份评测的朋友们～

想看更多就关注我的微博吧～@栗噔噔

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6.24更新:

有热心的北京网友又赞助了我两盒稻香村，于是评测就有了更新。。。

不吃不知道，一吃吓一跳，稻香村还是藏着许多雷的，慎重，慎重。

这次评测在毕业典礼前一天，六狗小分队聚众完成，有多个分数供大家参考。

核桃排 (2分，3分):糖精味太重，吃不出核桃味，一丢丢的涩口，下层也比较坚实，实在是不喜欢的味道。

黄油枣泥 (7分):没有枣泥酥的枣泥甜度高，在吃完枣泥酥之后吃到这个感觉如沐春风…… 同样是枣泥类糕点，没有那么腻，但比起枣花酥的融合度还是不够的。

小豆包 (5分 6分): 豆沙味很淡，不是很腻，但也喜欢不起来，可能因为对这样平庸味道的豆沙无感。

椰子酥 (2个5分，2个7分，2个6):这款大家打分差距算是蛮大的，有浓浓的椰子香，有评测员表示不喜欢当中椰丝的口感，还是要看个人喜好。我还是挺喜欢椰丝的。。。不过弊病还是一样，偏甜啦！

栗蓉酥 (7分，8分，6分，7分):好吃，贝壳的外形，还算可爱。栗蓉细细的，有浓浓栗子的香气，普遍好评，6分的朋友可能是嫌它甜了或者不爱栗子馅儿。我觉得这个栗蓉有红宝石栗子杯的感觉，但是红宝石的栗蓉真的很清淡完全不腻，稻香村的栗蓉还是稍微甜了些。

抹茶司康(5分):淡淡的抹茶香，偏干，有红豆味。有朋友表示这不是她想要的抹茶味道，我觉得还行吧，就是抹茶味不正，这和稻香村用的抹茶粉有关系。另外，这款是第二个试吃的，大家觉得一般，给了3分，后来吃到了极其难吃的，它的分数就水涨船高了。。。

枣泥酥 (3个6，2个5分):甜过头了，再喜欢吃枣泥遇上外壳也甜的组合还是无能为力的，不会想吃第二个。另外，有个朋友不吃枣泥，退出了所有枣泥类评测。可见我最爱的枣泥也不是人人都喜欢~

法式松饼 (4个6，6.5，7分): 比较符合正常人口味的甜度，但是口感上稍微干了些，不配茶可以说是要拒绝这款的。

果酱盒 (2分):其实我很想给0分，但是碍于面子。。。太干了，不知道是不是因为快递运来上海路上受潮了，外层的饼干有股潮味，不酥脆不松软，硬度尴尬。中间的，果酱？？？被饼干捂住了味道，朋友吃了一口就吐出来了，外面没味道，里面味道太浅，噩梦般体验。

(有北京朋友告诉我，果酱盒刚做出来是极其好吃的，我拿到的已经是干果酱盒了，只能奉劝大家，不在北京的，最好不要买果酱盒。。。)

自来红(2分)：五仁馅，有个朋友刚张口，听说是五仁马上吐了出来。丢弃率最高的一款，没人能忍住吃第二口。可能因为我们真的对五仁是爱不起来的。。。

所以别看我第一次给分高，那是我真的在买的时候就避开很多雷。。。

猪油改成氢化植物油了，奶油改成植物奶油了，果酱也是味事儿了。算了。

我又来啦~

这次要从稻香村的历史渊源和北漂故事讲起

依旧长图文预警，自备wifi，不想看字的往文章后半段拉直接看图

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稻香村 | 北漂、真假与江湖恩怨

寄居北京，最大的恨事是吃不到一口好点心。

最大的问题是硬，无论是勒特条还是缸炉，都需要一副好牙口；至于半斤重的翻毛月饼，简直更像是防身武器，月黑风高路遇歹徒，随手一扔，不砸死，也砸晕。马三立先生的相声里说得最贴切：汽车把桃酥压进了沥青马路，用棍子撬，没撬动，棍子却折了。幸亏买了中果条，用它一撬，桃酥出来了。

其次是干。北京的点心，所用多为牛油，为的是善于保存。点心到手，如江南的橘红糕、绿豆糕那样的油润是见不到的，吃时必要就茶，否则一团面粉哽在喉咙里，真是五内俱焚。还要提防点心屑，庭前洋洋洒洒，过后只便宜了蟑螂。

对于这种结论，北京人民不高兴了，他们说：我们还有——

稻香村！

是的，作为北京特产的领头羊，稻香村不但成为外地人离开北京的必买特产，就连北京人都是几天不吃就想的慌。

稻香村有那么多品种，究竟哪一款更好吃？当饱妹准备求助万能的度娘时，一个名字跃入眼帘。

稻香春？这是什么鬼？

凭着打假卫士的敏感度，饱妹决定调查一番。这一查不要紧，饱妹发现，稻香村也好，稻香春也罢，这其实是一段很纠结的历史！

让我们来深扒北京点心圈！

① 百花齐放的北京点心圈

点心铺黑话

② 什么？稻香村不是北京点心！

稻香村、稻香春、桂香村、桂香春

③ 稻香村的商战大片

北京稻香村、苏州稻香村、河北稻香村

④ 稻香村购买指南

区分“苏稻”“北稻”“山寨稻”

⑤ 福桃编辑部稻香村糕点测评

不论正宗，哪家稻香村最好吃？

百花齐放的北京点心圈

北京人民对点心的底气还真不是空穴来风的。

老北京人把点心铺称为饽饽铺。这一词始于元代，元世祖定都北京后，市面上就已经出现了蒙古族饽饽。后来清朝入关，清朝人又带来满洲饽饽，这时的饽饽业主要以满汉两族而分类，一类是满式饽饽，一类是汉式点心。除此之外，还有与满汉点心基本同名同形，区别是用素油的回族清真点心。

满式饽饽好说，但汉族来自江南海北各有习俗，所以汉式点心除了京城原有的“京式点心”外，南式点心中的广式和苏式在京城也有很大影响。

所以，如果你穿越回旧时的京城大街，一定会看到店铺高挂的招幌上写着“满汉饽饽南北细点”，这便是当时饽饽铺主要的经营内容了。总而言之，当时的北京点心事业是相当繁荣了，而且还诞生了一堆北京点心铺黑话：

点心铺=饽饽铺

蒙、满族点心=鞑子饽饽

汉族点心=大教饽饽

回族点心=清真饽饽

北方点心=北案儿

清真点心=素案儿

南方点心=南案儿

南方点心店铺=南果铺

（注：满汉点心和清真点心都属于北方点心）

了解完北京点心圈的流派，就可以回归饱妹的第一个疑问了：

稻香村、稻香春、桂香村、桂香春——究竟哪个才是北京点心？

其实准确的说，它们都不是北京点心。

是的，除桂香春是清真点心外，稻香村、稻香春、桂香村都算是地道的苏州点心！

▲ 稻香村早期传单，显示地点在苏城（苏州）

其实稻香村本是苏州当地一家卖茶食糖果的老店，1773年在苏州观前街开业，名字就取自大家耳熟能详的《红楼梦》中大观园的稻香村。后来苏州稻香村的伙计郭宝生北上闯荡，1895年在前门外观音寺开了家“稻香村南货店”，是京城生产经营南味食品的第一家，广受北京人民喜爱。

▲ 老稻香村南货店古董广告

但是店红是非也多，眼看着稻香村生意红火，京城一时涌现出各种名为“稻香村”的南味糕点，导致观音寺街的稻香村老店生意都跟着受影响。就这样苦撑到1911年，观音寺街上的稻香村被安徽人汪荣清买下来。

他可算是捡着宝了，民国以后，大量南方人随着北洋政府北迁，因为吃不惯北京传统的北方饽饽，对稻香村的南味食品非常喜爱。加之老字号逐渐深入人心、地理位置繁华，老店的生意日渐兴隆，汪荣清就又在稻香村附近另开了个分店——“桂香村”。

▲ 桂香村门店

一直到1916年，北京稻香村股东之一的江苏常州人朱有清想要独资经营桂香村，于是买了产权在西单白庙胡同口开店，使桂香村成为了西单一带有影响的南味食品店。

与此同时，长期为桂香村做代销食品的江苏人张森隆（又名春山）也决定自立门户，在东安市场北门正式开张了南方风味食品店“稻香春”，这名字可是十分有讲究的。“稻香”二字意在以经营南方风味食品为特色，“春”与“村”字谐音又押韵，还可表明是他春山所开。

▲ 稻香春门店

据说稻香村、桂香村、稻香春三家还曾订立了一个“君子协定”，共同商定三家分别在自己所在的南城、西城、东城经营和发展，并且也一直信守承诺，可谓一场佳话。

而桂香春的资历则比上述三家浅得多，它成立于1984年，最开始也以南味糕点为主，后以生产清真糕点为经营特色，抢占了清真糕点这个相对寂静的市场。据说其早期经营者是西单食品系统的，自然和桂香村有一定的渊源。所以，所谓的“稻香”“桂香”或者“村”“春”之分，并非山寨，而是属于历史遗留问题。

▲ 桂香村门店

看到这，你是不是刚松了一口气？但其实关于“稻香村”谜团才刚开始，毕竟稻香村和稻香村还不一样呢。

北京稻香村、苏州稻香村、保定稻香村，傻傻分不清楚

为什么分不清，这就要说一部关于稻香村商标争夺的商战大片了，这里要介绍片子里的三位主角——北京稻香村、苏州稻香村、保定稻香村（其实还有打酱油的香港稻香村，饱妹就不给多余戏份了）。苏州稻香村简称“苏稻”，北京稻香村简称“北稻”

前面苏稻和北稻的关系大家已经理顺，保定稻香村其实属于“北稻分支”。创始人曹洪波，清朝末期曾在北京观音寺稻香村学徒，后来自立门户，于是就有了所谓的保定稻香村。

▲ 保定稻香村创始人和当时门店

其实说起来，虽然苏稻是当之无愧的老前辈，但是注册商标这种事还得拼个快狠准。于是，在苏稻和北稻因为商标胶着的时候，保定稻香村钻了空子抢先注册了稻香村商标。但是老前辈哪咽得下这口气呐，经过一系列的转让和投资，这个商标最终到了苏稻的手里。所以，由于糕点类“稻香村”三字已被注册，北稻只能注册三禾商标。后来北稻为了区分起诉苏稻，要求苏稻在稻香村的名字前面加上“苏州”以示区别，对此苏稻的回应是：

“我拒绝”

这可是饱妹翻遍卷宗可以概括的最精炼的总结了，要知道苏稻和北稻在十年间可是因为谁蹭谁便宜，打了无数场官司，直到现在都有案件在审理当中，可见分不清的也不只有消费者。

如何区分“苏稻”“北稻”“山寨稻”

其实说到底，稻香村不比鲍师傅，没办法判断真假。毕竟细说起来年份都不短，都算糕点老店，只能说萝卜白菜各有所爱。为了让你找到你想要的“稻”，热心的饱妹准备了一份来自矛盾漩涡中心的苏稻北稻区分指南。

除了“真稻香村”们，饱妹还踩点了号称一条街上有18家稻香村的王府井步行街，纠出了一些山寨稻香村的小秘密！不得不说，各种“稻”的花样可多着呢！

▲ 开始以为是北京稻香村缩写，经过饱妹勘察后是一家名为鑫香达的食品工厂出品，不属于任何一家稻香村。

▲ 标着河北稻香村，创立年份却用的苏稻的1773。

▲ 产地显示为石家庄XX食品厂（卧底饱妹怕被打，迅速看了一眼没记住全名），却挂了一个三禾北京稻香村的袋子，这么挂羊头卖狗肉，肯定山寨无疑。

进稻香村，买这些最靠谱！

当然，好吃不问出身，只要东西好，蹭名气也好，山寨也罢，饱妹都不在乎，好吃即正义！

所以饱妹还是要一吃究竟的！但先不说别的，当饱妹踏进稻香村，首先就被它琳琅满目的糕点震慑到了！因为根据不完全统计，稻香村足足有110多种点心！

为了让大家感受到这种气势，饱妹按照混糖糕点、酥皮糕点、西式糕点、其他糕点整理了一份：

稻香村点心族谱

↓↓↓↓↓

▲ 饱妹友情提醒：存好这四张图就可以像行家一样到店直接喊名儿买点心啦！

福桃编辑部综合店里阿姨的推荐和各位编辑的口味做了不记名投票，以下五款人气产品脱颖而出：

枣花酥 | 拿破仑 | 抹茶酥 | 牛舌饼 | 山楂锅盔

这五款产品，在山寨稻香村、苏稻和北稻都有销售。

测评结果如下：

山寨：闻起来一股浓浓的香精味，吃起来外皮内馅口感都很干柴，哪是酥皮根本就是墙皮！
苏稻：枣泥的甜味很明显，有一股红枣牛奶的味道。外皮比较硬，口感偏甜。

北稻：看外皮也知道北稻最舍得放油，枣香味恰到好处，酥皮酥软，内馅湿润。

山寨：歪歪扭扭随时准备散架一般，硬度堪比鞋底，饱妹冒死尝了一口，立马被咸到。
苏稻：蛋糕整体较薄，表层较硬，甜度比较适中。

北稻：内容最扎实，可以尝到明显的奶油，口味咸中带甜，表皮酥脆，蛋糕层柔软。

山寨：饱妹拉上山寨款一起测评的根本原因，这不是抹茶酥这是夜明珠啊！为了生命，饱妹拒绝食用。
苏稻：酥皮的分层不是很明显，但是茶香味比较浓郁，甜度较为适中。

北稻：酥皮分层明显，有茶香味，口感偏甜。

山寨：看到的第一眼，饱妹拒绝承认这是牛舌饼，厚重的酥皮，密集的芝麻，休想拿烧饼糊弄饱妹。
苏稻：先不说酥皮，苏稻的牛舌饼内馅竟然是绿色的！而且也可以明显看到类似小葱的物体，应该叫葱香味烧饼吧。

北稻：皮薄馅多，内馅和酥皮融为一体，北稻的牛舌饼真的赢的毫无悬念！

山寨：锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。这山寨的锅盔，哪里有点头盔的样子，一碰就散架，还一股浓浓的酸味，没有半点山楂香气。
苏稻：有淡淡的山楂味，但是酥皮太厚，内馅的料也太舍不得放了！

北稻：甜度适中，内馅新鲜，山楂的味道十分清新。锅盔口感接近曲奇，麦香味浓郁。

至于测评结果，当然是：

北京稻香村更好吃呀！

饱妹声明：

本文与各家稻香村均无利益关系。

我们连一块蛋糕的赞助都没有。

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福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）

我们下一个回答（或文章）里再见~

1、枣花酥【8分】

枣泥很纯，色深，微酸苦，皮薄，满满的枣泥儿，丝毫不腻，街边普通的枣花酥真的不能比，当然颜值高是王道啊！

2、龙福饼【8分】

内里是紫薯馅儿，馅儿的颜色像蒸好的紫薯色儿，感觉没有添太多东西，紫薯味道很纯不甜不腻，比塞拉维御品轩好利来那些面包房里的紫薯制品好吃太多。酥皮能吃出放了很多鸡蛋。

3、凤梨酥【3分？】

像是椭圆的凤梨月饼（不推荐买），吃过湾湾的微热山丘和山脚传奇的土凤梨酥，觉得个人更喜欢那种，稻香村凤梨酥不能吃到凤梨的纤维，也没有凤梨本身酸酸甜甜的感觉，不推荐购买（爷爷奶奶应该会好儿这口儿）

4、香芋酥【4分五分】

颜色很浅有些发灰，好多店里的香芋酥跟纯紫薯做的似的，而且死甜，咬一口能齁掉嗓子眼儿。问我中间的馅儿好吃在哪？怎么说呢，你有没有吃过超市里卖的莲蓉月饼，那个馅儿就是吃一口得就着一整个月饼皮咽肚。但是这个真的没有什么太多的香芋味儿。

5、核桃排【3分】

真的不推荐购买！我是超级爱吃核桃星人各种产地品种的核桃我都爱吃，核桃奶核桃面包核桃酥夏天吃果盘也要加几个鲜核桃仁但是这个真的很一般啊（告诉你们一个秘密：火龙果和鲜核桃仁一起放嘴里吃，你会有不一样的感受！超喜欢）

6、香芋饼【5分】

馅儿色呈酸梅沙冰的颜色，吃起来没有浓重压味儿的香芋香精味儿，奇怪的是皮儿和馅儿味道既融合又跳跃，学音乐的朋友们应该会说二重奏吧。

7、豆沙酥【6分】

我觉得不腻啊！反正跟平常豆沙馅儿点心吃起来不大一样，有股淡淡的玫瑰香味儿。有核桃仁是加分项！豆沙是万年不变的大众口味儿，南北通吃，少长皆宜。已经留出一块儿给爷爷了。

8、黄油枣泥饼【7分】

酥皮满分，馅儿里头还有碎核桃仁，但我还是喜欢枣花酥（可能是颜值高吧）因人而异，我舍友就觉得黄油枣泥饼比枣花酥好吃。anyway，谁吃谁知道。

9、杏蓉饼【7分】

我以为是桃李杏的杏儿，闻一下居然是杏仁！超爱杏仁露，杏仁豆腐这种东西，杏仁味浓得化不开，但是跟榴莲一样，有很多人接受不了，我两个室友吃了以后被难吃到了…but我觉得超好吃

10、绿茶酥【4分】

黄油酥皮透着淡淡的茶绿色，让我想起小学我姑妈去九江带回来的茶饼，吃的时候不觉得多惊艳，但是吃完码字记录吧唧嘴口腔里充斥着……高级茶香精？。

11、南瓜饼【6分】

同样也是黄油酥皮，太过于期待了，感觉没有什么特别的，吃到最后有些南瓜味，我是那种喜欢吃食物原味儿的人，个人觉得不是很好吃。

今天又吃了一块，觉得那天可能吃太饱了，确实蛮好吃的，最起码不甜腻

12、绿豆凸【5分】

这里要念tu吗？里面黄绿色，绿豆糕做馅儿的吗？轻轻一碰就碎成渣儿了。

13、牛舌饼【5分】

感觉跟秋林呀啥的牛舌饼差不多，味道没有那么甜，五香味儿重一些，皮儿太酥太薄。总的来说蛮好吃的，咸咸的。但不会再回购

14、乌梅酥【7分】

我的新宠啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！好吃，想喝大皮院花奶奶酸梅汤了！真的一股乌梅味儿，酸酸甜甜的的感觉，点心这东西酸甜比例太重要了。

15、肉松饼【8分】

这个肉松饼真的真的真的非常好吃啊！一点不油腻，外皮满满的都是白芝麻，口味不咸不淡，咬下去听见芝麻和酥皮和肉松的嘎吱嘎吱声，十分惬意，缺一壶茶。

马上要考专四的大二英语狗用了一下午的时间拆点心吃点心拍照写推送吃得肚子圆成一个球了！就给个赞吧希望专四过过过?

给赞的宝贝们都是美丽善良的人

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么么哒

就说一个，必须是山楂锅盔啊！！！
说实话稻香村的点心我平时顶多吃半块儿，因为太油太腻太甜（尤其是枣花酥/椰子酥/莲蓉酥难吃哭了，简直一生黑），吃多了反胃。
但是山楂锅盔我可以一口气吃八个！！！它外皮没什么味道，稍微带一点点咸味，偏硬，不像南瓜酥墨子酥那么粘腻油亮，但是非常非常酥，吃一口满嘴掉渣渣，应该是放了不少蛋黄才会这么酥；里面的馅料就是货真价实的山楂泥，酸酸的带着清甜，里面除了山楂泥，还有一点脆脆的东西，我一开始以为是没有打碎的山楂果肉，后来仔细看原来是白瓜子，但是并没有瓜子的味道，只是留下了爽脆的口感，更好地中和了山楂的酸甜味。总之就是特别好吃啊啊啊！！！
在我吃到山楂锅盔以前，牛舌饼一直是心中第一名，吃了山楂锅盔之后牛舌饼退居第二了。
其实我一点也不爱吃山楂，糖葫芦什么的都无感，对甜味点心也不感冒（我就是喜欢吃蛋黄肉粽鲜肉月饼咸豆腐脑等等一切咸味食物的北方人），但是山楂锅盔就是这么好吃啊！！！！
网上找的图，别看它长得这么丑但是真的很好吃！而且不太甜！

不说了我好饿，去觅食了

牛舌饼甜咸口儿
南玫瑰甜口儿
黄油酥甜口儿，不记得是不是这个名字了，但是看到就知道囧上面好像有点椰丝，有夹心。

这三种是从小就喜欢的，强力推荐。虽然现在有了云南玫瑰饼，就很少去买南玫瑰了，不过还是记得第一次吃的时候的惊艳感。。

这两年逢年过节时新出了一个礼盒，据说用的材料都比较好奶香味很浓很好吃，买了几次送礼，但是自己一口都没吃过囧。。因为很多人说好，姑且推荐一下。。很可惜这个没有零售的，好像只有礼盒，并且给人一种错过了要等一年的悔恨感。。今年一定要给自己买一盒囧。。

这个，黄糕，稻香村最好吃的点心
我先吃它的角，再吃它的心，啊，就这样吃掉了一个六指儿派大星

节选自：端午节，给你一份老北京的糕点指南，不光为了吃，也是为了“面儿” - 知乎专栏

吃稻香村前，得先了解一下北京点心届的格局：

老北京糕点的江湖派系

北京也是穆斯林回回的聚居地之一，所以饽饽铺大体分为汉民和回民两大类，最大的差异在于回民的清真糕点要用素油制作。

再细分下去，又分为满汉结合的北方饽饽铺，称为“北案儿”；南果铺，称为“南案儿”和前面说到的清真饽饽铺，称为“素案儿”。

先说北案儿，历史最悠久的便是正明斋，始建于明朝中期，是北京糕点铺的“四大斋”（正明斋、九龙斋、聚庆斋和明华斋）之首。正明斋可是宫廷的御用饽饽铺，颇受皇族的喜爱，制作的满汉糕点颇为精致，种类繁多，最出名的莫过于萨奇玛，此外重阳花糕、玫瑰饼、桃酥、奶皮饼、蜂蜜蛋糕、黄酥月饼等等也都广受欢迎。

说到南案儿，就是专营南方风味的糕点糖果，在京的南方人更喜欢，要南北兼收，才能体现古代君王海纳百川的气魄不是！而到了今天，南案儿最知名的代表就是大家都熟悉的“稻香村”了，作为京城南货店的鼻祖，稻香村推广了牛舌饼、乌麻饼、猪油核桃糕、猪油夹沙蒸蛋糕等等南派姑苏糕点，火爆京城。

清真糕点铺也是北京的一大区域特色，其中的代表之一便是大顺斋，创建于明朝末年的京郊通县，汉族饽饽基本都离不了猪油，满蒙饽饽喜欢用奶油，而大顺斋用香油，口感整体偏甜，招牌便是糖火烧，此外蜜麻花、糖耳朵、白果墩、薄脆等等也很常见。

北京人情世故讲究个“面儿”，别看饽饽铺的门脸儿没什么特别，但进门就能看出排场来了：柜台里面是两溜红漆箱子，里面分层分类放着各式糕点，漠北风沙大，放在外面糕点沾上了沙土，就没法儿吃了；柜台外面有红木茶几和座椅。

在过去的这些饽饽铺里，也可以很明显地区分出南北商人的不同，生活在皇城根儿下的人，眼里从不缺少达官显贵，所以你要只是个土豪，那店家对你的态度自然怠慢了许多；而精明务实的南方人，却是天南海北皆是客，生意自然绵延不断。这也就是为什么今天我们已经看不到当年的那些大“斋”，而后来者稻香村却抢得了京城的饽饽铺头牌呢。

3、在北京吃糕点的讲究

北京人吃糕点讲究季节性，正月里的元宵，二月初一吃太阳糕，四月吃玫瑰饼、藤萝饼、榆钱饼，五月吃粽子和五毒饼，六月吃绿豆糕、豌豆黄，八月吃各种月饼、自来白、自来红，九月重阳吃花糕，入冬还有萨奇玛、芙蓉糕、蜜麻花、蛋花酥，腊月吃关东糖、糖瓜等等。

另外，过生日还有寿桃、寿字点心，结婚有龙凤饼、子孙饽饽，办丧事也有专用的糕点。

老北京的糕点种类繁多，甜味儿的居多，而且普遍比较甜，没法儿一一道来，捡几样有名的跟大家唠唠吧。

萨其马

萨奇玛系满语，是典型的满族糕点。用鸡蛋、奶油和面混合制成，里面还要加入葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等等，奶香浓郁，入口酥软香甜。

重阳花糕

过去重阳节北平的必备糕点，有糙花糕、细花糕和金钱花糕三种，烤酥饼之间夹着红枣、核桃、松子、葡萄干、果脯等等，饼上面还盖着个红戳子。最标准的花糕有九层，每层有不同的馅料：豆沙、五仁、枣泥、白果等等。

缸炉

原料就是面粉、油和糖，做成的饼最初是给店铺伙计们吃的，加入桂花糖的又叫桂花缸炉，因为物美价廉、口味甜软，慢慢流行起来，也是探望产妇的必备。

炸馓子

这也是典型的满族糕点，不少穆斯林群众在节庆假日也绝少不了馓子，不喜欢甜食的人一定要尝尝。炸好的馓子一圈一圈盘起来，色泽金黄、焦酥香脆，口感咸香中带着一丝微甜，非常好吃。

糖火烧

地道的糖火烧里，面粉只能占不超过30%，余下的是芝麻酱、桂花、红糖、香油，烤熟的糖火烧为深棕色，别看卖相一般，但吃起来酥绵松软、甜香可口。

京八件

分为酥皮大八件、奶皮小八件和酒皮细八件三种，都有馅料，区别就在于饼皮。现在的京八件通常有桃、杏、枣花、荷叶、如意等八种形状的糕点，馅料多为豆沙、枣泥、玫瑰、椒盐、青梅、葡萄干、香蕉等等，口感酥松绵软，有甜有咸，很多人用来送礼。

薄脆

吃过煎饼果子的人应该对薄脆不陌生，炸得比油饼薄，非常脆，可以直接吃，也可以夹在烧饼里吃，是很多老北京喜欢的早点。

排叉

面粉加了黑芝麻、清水和盐，在油锅里炸至表面有气泡鼓起来即可，表面金黄，入口酥脆咸香，是年节常见的下酒菜。

蜜供

香油、小苏打和水和面，切成条儿再用手拧辫压扁，油炸成金黄色，放凉后放进白糖、蜂蜜、麦芽糖和桂花的糖汁里“过浆”而成，不光为了吃，也是各家在春节期间供佛、祭祖用的。

桃酥

茯苓饼

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部分内容参考了梁实秋《雅舍谈吃》
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阔别多年的俩鸡俩羊，在我眼里这就是点心！最好吃，没有之一，目前貌似已经回归，撸起来！

哈喇子下来了…图侵删

甜食不太喜欢。
推荐稻香村的一款速冻饺子。请忽略它绿色廉价感的塑封袋。
实可谓是速冻饺子界难得的一股清流。
有一年过年没回家，一个人在大年夜吃着稻香村的猪肉大葱馅的饺子，居然有那么一瞬间感受到了年的存在。一抬头，整个屋子漂浮着年字。
（怀疑有致幻剂的成分在里面）
很奇特的一种感觉。
你可以试试。
反正我吃过之后，顿时觉得除了它全天下的速冻水饺都是傻逼。
三全思念湾仔码头都是饲料做的。

补图：

大二的时候对稻香村点心进行了一次不完全探索，一下是我的亲自试吃评价哦~~
文末有口味推荐的前三名~~~

1.蛋糕类(*^?^)b：

紫菜肉松蛋糕：

蛋糕很弹很Q，里面夹着碎紫菜和碎肉松，紫菜保留了它的海洋一样的鲜味，肉松也保留了咸味，很蛋糕的微甜很好的融合在了一起：）

拿破仑：

总有人推荐它，但是落酱觉得好腻好腻好腻的。o(￣ヘ￣o＃) 哼，就不给你放图~

抹茶红豆蛋糕：

抹茶+红豆一直是经典搭配，不过稻香村的抹茶味不是很浓，对奶油要求高的伙伴注意了，这个蛋糕里面仍然是有奶油的，不过落酱觉得，稻香村的奶油真的不好吃的说（所以才不喜欢拿破仑）~╭(╯^╰)╮

香芋卷：

没有记错的话里面应该是有裹着香芋酱啦。至于口味.....忘记了(⊙v⊙)嗯.....

2. 各种苏苏酥(*^?^)b：

椰子酥：

外皮不会油腻，馅料很足，椰蓉的味道也很浓，喜欢椰蓉的伙伴可以买来吃。(＾－＾)V

凤梨酥：

和椰子酥差不多，馅料换成了凤梨味的而已，落酱感觉比椰子酥要甜，凤梨味也正，喜欢凤梨味的同学可以尝尝。ˋ( ° ▽、° )

墨子酥：

其实就是芝麻馅料，虽然是甜味的但是甜度低，多了一分黑芝麻的香味。好次~(ˉ﹃ˉ)

喜莲酥：

被民众誉为经典之一，我倒是觉得一般啦。外皮和一般的酥点心一样，里面包着白莲蓉馅儿，外皮和馅儿中间有中空，喜欢白莲蓉的同学可以尝尝哈~

3.其他的（我不知道怎么分类的说~）：

山楂锅盔：

外面包的面皮稍稍比期待中的硬，不过馅料真的有浓浓的山楂味道哦！有时候一口下去可以吃到山楂的酸味，有时一口可以知道山楂的清香味儿，总之还不错的点心！

桂花缸炉：

原本以为是白色的糕点，结果发现它的颜色类似糖火烧那种(⊙o⊙)…，口感类似于桃酥，但是比桃酥更加柔软，里面夹杂着磨碎的花生和芝麻，仔细品味会有淡淡的桂花味道，别看人家丑，味道还是很不错的~(づ￣ 3￣)づ

（P.S 总感觉它和山楂锅盔是一对儿，名字都这么情侣~(づ￣3￣)づ╭?～

麻酱威化：

酥脆哒~~麻酱是花生酱吧？总之真的好好吃好好吃！！！不过一次也不要吃太多~会胖哒（￣へ￣）~~

核桃排：

这个也炒鸡推荐，一层扎实的蛋糕上面铺一层核桃，貌似有少量的奶油，但是奶油的腻味淡了不少，但是不要吃多啊，吃多也是会腻的。

…………

“咦？图呢？”

“没有！”（傲娇脸）

椰丝球：

这个好赞！小时候吃椰蓉面包的时候就喜欢吃椰蓉馅，这个椰丝球就满足了我吃椰蓉馅的欲望啊~椰丝球里面的椰蓉成分挺足的，但不会过分，总是会吃多哈….

起子馍：

（图只找到了类似的）

类似司康饼，外皮金黄，内部口感松棉，中间加一层奶油或者是黄油之类的东西，会有蛋奶味哦~

牛舌饼：

咸甜口味，外面的皮很酥，里面馅也足，口感非常不错。不过落酱的舍友觉得太咸，大家可以试试哈。(*￣︶￣)y

下面出排名啦：

第三名，起子馍(0~v~)0

第二名，核桃排(*￣?￣)b

第一名，牛舌饼（づ￣3￣）づ╭?～

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以上图片来自于我的公众号，公众号内容来自于网络~~

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地瓜酥、黄糕、拿破仑，萨其马！

我喜欢吃稻香村的紫菜肉松蛋糕,绿豆糕,萨琪玛,肉松卷等等,哈哈.还有它那的巧克力威化也很好吃.

先祝各位新春快乐羊年大吉！

腐国时间大年初一早饭时间中国时间大年初一晚饭点儿我吃着舍友妈妈带来的稻香村点心匣子来说一个只有一个人提到的虽然不起眼也入不了点心匣子但是却在我梦中出现的点心【起子饼】（qǐ zi bing “子”读清音）我室友的妈妈北京人也不知道起子饼。

也有人叫起子馍听起来就很淳朴！长得也不负众望的淳朴！但是！吃起来绝对是非常真挚令人感动的！

他长这个样子

图片来自
猫猫の书斋
美食の收藏札记（1）稻香村起子饼

是一种加了泡打粉的饼子没有任何奇怪的味道取而代之的是浓浓的黄油和面粉混合散发出的香气
可以像奥利奥一样扭扭舔舔泡泡也可以买完直接咬一口在嘴里让它充分融化！

咸甜口非常松软没有任何馅料吃起来很瓷实但是欲罢不能放过一天变得稍微有点硬只要一泡豆浆牛奶就又会变的松软可口起来

绝不是普通黄油面包和酥皮点心的口感

有点像scone 但是是不加葡萄干的纯粹之美何况还有一点咸就是那一点黄油香气和可以化在牛奶里的松软超越牛舌饼成为我心中稻香村no.1（小当家上身）！

室友妈妈说灯市口那家店换了很多年轻小帅哥包点心但是年轻小帅哥不知道什么是起子饼因为长相平平包匣子的时候很少有人翻它的牌子撅嘴它可是我的梦中情人啊！

小时候在稻香村熟食买半斤肉末酸豆角管阿姨多要一个袋子当手套边吃边跟爷爷去排点心爷儿俩拎一包牛舌饼一包起子饼还有一包糖醇桑叶饼回去回家前就能把肉末酸豆角都吃光一嘴油星回家见了奶奶还要亲两口被嫌弃一通：“又吃酸豆角儿去了吧你呴不呴的慌”

这么多年了都没回家过过年我奶奶早咬不了酥皮儿点心了每年她还买点儿起子饼给我爷爷摆上指挥我爸举手机弯腰让我跟我爷爷好说两句话磕个头完事儿她掰下一角起子饼跟嘴里抿抿之后也就背着手离开厢房了。

我！
只吃：核桃排
和！
蛋奶麻花！
超级赞！
其他对我来说都太甜。
我老公爱吃蜜供，
我妈爱吃糖耳朵，
我婆婆爱吃果酱盒儿，
我太姥爷爱吃缸烙，
炒红果儿不是点心，能推荐么？

我最喜欢的是这个「清香百果」，妹子的爸妈从北京带来哒，里面果粒的口感特别好 ^_^

我觉得小猪饼不错……造型很可爱，味道很好，栗子馅儿的。虽然对我来说，稻香村的点心都过甜了。

图片来自互联网。

蒸蛋糕
（本人口味偏淡）