有哪些能有效提高廚房效率的工具和方法？
上班族想吃家常飯菜，做飯收拾耗時耗力太多，常常一不留神就八九點。。一個晚上就此過去。求大神提供一些提高廚房工作效率的工具和方法，能又快又好地完成做飯收拾大業。
基本每天晚上都會做飯，兩三個人吃，三四個菜。說白了，做菜完全靠熟練，一樣的菜和時間安排，時間差出去半個小時太正常了。
- 一般來說，早晨淘米定時燜飯，晚上回家剛剛好，買個能定時的電飯鍋。這時間基本也就 3 分鐘。喜歡其他的主食就更省心了，路上買菜順手就買了就是了。
- 肉類周末買好，需要切片切絲，排骨之類的直接分好，頭天晚上從冷凍層取出放到冷藏，第二天晚上做菜剛好化開。
- 時間合理安排，每天洗菜切菜的時間順便就把該碼味的東西處理了。蒸魚、肉、雞塊的話 10-20 min 就 OK 了，這時間正好處理青菜。至於處理速度完全就看人了。準備工作這時候做好，別炒菜炒一半發現什麼還沒切呢。
- 配料提前切好，蔥姜蒜辣椒是為了所有菜準備的，炒菜的時候，調料、水放到一個方便取的地方，別撒個鹽還找半天，另外把鹽放小瓶里一點一點抖活該你做飯慢。
- 切菜的時候燒鍋水，需要焯水的焯水，成熟速度可以保證。
- 菜可以一起做，燉菜下鍋基本不用管，兩個菜一起炒不會有什麼干擾。燉肉的話，晚上著急就電壓力鍋提前定時。
- 刷碗很費勁嗎？很費勁嗎？為什麼幾分鐘就能刷完的東西那麼多人磨磨唧唧的……
永遠別買那些歪門邪道的東西，不能給你帶來任何用處，包括且不限於：
- 莫名其妙的鍋：炒菜的話鐵鍋真的足矣，最多最多精鑄的。熱鍋涼油才是硬道理。什麼長銹啊，糊鍋底啊，那真是人的問題……真以為不粘鍋就各種好？各種稀奇古怪的鍋就無比神奇？
- 各種傳說中的切菜神器：真心沒用！買把趁手的菜刀少則一個月，多則半年就成了熟練工，你會發現各種神器無比垃圾低效。當然，如果實在沒時間可以考慮一下手搖的絞餡機（或者其他的名字）切餃子餡對不少人來說太難了。
- 莫名其妙的工具：中餐的話，刀、案、鍋最重要，其他的看情況，但是不是那些莫名其妙的東西。說白了那玩意是用來告訴別人，我不會做飯，也基本不做飯用的。
大概介紹一下家裡做菜的時間安排，比如這三個菜：清蒸魚+木瓜炒雞+蒜蓉油麥菜
買菜：魚（魚攤處理）、雞腿（直接剁塊）、酸木瓜、蔥姜蒜辣椒（冰箱剩餘）、油麥菜
準備：
- 飯：早晨電飯鍋定時，晚上到家正好熟，開蓋涼幾分鐘吃起來溫度合適。0min
- 魚：清洗、切花刀，同時雞泡水。2min
- 蔥姜蒜切好，腌魚、雞，木瓜切好，處理油麥菜、燒水。10min
- 木瓜炒雞下鍋，炒制一半開始蒸魚，調蒸魚汁。10min
- 魚 8 min 就好。木瓜炒雞出鍋，刷鍋。10min
- 蒜蓉油麥菜，快手菜，一面盛飯一面炒就可以。5min
算下來，從到家處理開始，不到 40 分鐘 3 個菜。很長么？很長么？
不能更贊同 @趙世奇 的辦法，補充一些其他技巧。
剛畢業工作那會兒和一大幫朋友合租，只有我一個人做飯，每天到家就已經七點半，再加上做飯的時間，五個人人分量的飯菜，從開始一個小時逼到了只需要半個小時
現在做飯已經不需要追求速度了，但基本一頓飯半個小時之內都能處理完。
一、你需要的提前準備
如果你有條件，周末或者休息的時候多買點肉和菜，全部處理好
肉的處理有兩種方式
一種是趙世奇說的分好份，凍在速凍裡面，提前一天放在冷藏。
如果你對肉的口感追求沒那麼嚴重，切肉很慢，還有更進一步的辦法，有時間的時候買好肉，切成橫截面兩片肉片加起來大小的肉塊，入鍋用油鹽炒到七八成熟就行。放在冰箱冷藏放個三天沒問題。要吃的時候拿出來不管是切塊切片切絲都會很快，做起來也快。
蔬菜的處理
提前買好，洗好摘切好，葉子菜要瀝干水分，用保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等裝好放入冷藏。這樣還可以節約冰箱空間，滿足你整理癖的特殊需求。
這個部分會比較花你的空閑時間，如果你覺得不值得，可以不做。
二、你需要的工具
1.是的，熱鍋冷油炒菜才是全世界唯一真正的不粘鍋。
買個鐵鍋，不要放油直接開火，一分鐘以上，然後放油炒。
2.火勢兇猛的灶頭。
如果你有猛火灶最好，不過一般人家不會有這種東西的。那你要確保你灶頭的火苗最大的時候距離鍋沿只有兩三公分，這會節省你三分之一至三分之二的做菜時間。
大火會讓炒菜更快，更高，更強。用中火溫溫吞吞翻炒一個菜的時間和色鮮味跟用猛火炒出來的菜相比完全不在一個檔次，大火快炒會儘可能的保持住蔬菜和肉里的水分。
三、你需要的流程
1.如果你有提前預約的電飯鍋最好，沒有的話，進廚房的第一件事，淘米放入電飯鍋按下開關，這裡面撐死了三分鐘搞定。一鍋三人份的米飯25分鐘就差不多了，所以第一件事就是做米飯，不要出現噹噹當幾個菜做完了米飯還沒好的尷尬局面。
2.肉類強烈建議按上面兩種方式處理。蔬菜的話，實在不想弄就現處理，這裡是我節省時間最大的部分之一。
首先，要泡的，要腌的優先處理。
然後想好，你要做什麼菜。
煮菜燉菜和湯類的首先做，炒葷菜其次，炒蔬菜最後。
兩個煮燉類的菜，食材處理簡單的先做。
先只處理煮燉菜類的食材，然後開始做。這種菜一般也就是前幾分鐘需要操作。等可以蓋上鍋蓋燉煮的時候，立刻開始處理下一個菜需要的食材，並且可以同時再用另一個灶頭做另一個菜。
舉例1 紅燒魚 蒜苔炒肉 番茄雞蛋
先處理魚，下鍋油煎放調料加水小火煮。切肉處理蒜台下另一個鍋炒。最後番茄雞蛋。
舉例2 豇豆紅燒肉 青椒釀肉 酸辣土豆絲
先切或者刨土豆絲泡水。
處理豇豆和五花肉，煸五花肉下調料下豇豆一起炒加水煮。
切肉餡，塞入青椒，用另一個鍋做青椒釀肉。
最後炒土豆絲。
四、個人推薦的技巧
1.敢於出鍋
做飯快不起來主要有三個原因，準備花得時間長，做飯流程不對，但我認識的大部分人是更低級的一個原因，不敢出鍋。
正常炒一個菜，只要火不小，蔬菜頂多兩分鐘，肉絲肉片頂多三四分鐘搞定。很多人會拿著鏟子慢慢翻炒很久，總是不放心，先放糖炒兩分鐘，再放鹽炒兩分鐘，再嘗嘗，加點水，再炒炒。
2.顛勺（謝謝 @黑澤 的更正 之前我管它叫翻鍋）
這是個很實用的技巧。
很多人炒菜就是站在鍋前面一直翻炒。
更簡單的辦法是學會顛勺，你就會最大限度的少用鏟子，其實大部分的菜你沒必要一直炒，翻幾下，放回火上，你將有十秒左右的時間干別的，然後在回頭翻幾下，放回火上。一個菜炒完，說不定你已經把下一個要做的菜也切完了。
不會顛勺，用鏟子同理也可以炒幾下，停一會兒再炒幾下，不過時間間隔要比顛勺短，因為鍋一直貼著灶，不像顛勺鍋會離火降溫，時間長了還是會糊的
怎樣顛勺？單手持鍋柄迅速往前上方送菜，然後突然停頓，菜出鍋，往回收一點，接住。
用三四頓做菜的機會練練就能學會了，很簡單的。
五、清理
1. 處理食材的時候一邊準備個抹布，時刻處理檯面和水池。腳下準備一個抹布，時刻清理掉在地上的東西。
2. 做完菜立刻洗鍋，熱鍋是最容易洗乾淨的。
3. 你剩下的就只有吃完飯洗幾個碗盤子了，這還磨蹭就真沒辦法了。不才，拋磚引玉，鑒於題主沒有說到是單身還是couple，且我沒有單獨生活的經驗，僅在我能力範圍內提供參考，如是獨居生活，可以移步：
在外奮鬥的單身男女們如何解決晚餐的問題？
有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦？
下文中提到到所有方法、工具99%是我親身體會過的，儘可能做到客觀描述，免不了有疏漏，姜太公在此百無禁忌，大家如果有更好的想法，千萬要回帖啊！
背景提要：
我和先生皆為上班族，家裡有一尊沒法指望的喵大神；
每天回家時間不定，每周有3-4個工作日在家吃晚飯；
菜式基本為兩菜一湯，一大葷，小葷/豆製品/炒素，一綠葉，隨心情不定。
為確保7:30分開飯，加快家庭事務建設（洗滌、喂貓、洗漱等等），實現10:30睡前閱讀的終極奧義，貧尼秘授爾等錦囊一枚，內含八言真經，閱畢速速焚毀，不足與他人道也，切記切記~~~
工欲善其事，方法論先行
心中有本譜，下手快准狠
利器能添彩，在精不在多
廚房無秘密，唯手熟而已
不要挑剔韻腳了，用人話說：見縫插針，合理分工。
做飯方法篇：
1、提前完成準備工作：早晨起來先把米淘凈，淘米水留在盆中，浸入晚上要用的蔬菜，然後洗漱換衣服等等，15分鐘後把蔬菜撈起，放在雙層濾水的菜籃中上冰箱。如果當晚需要用香菇、木耳等乾貨的，也可以乘早上沖洗後開始泡發。
說明：
1）整個過程不超過7-8分鐘。晚上回來輕鬆按鍵做飯無壓力，接著換衣服、開窗通風、安撫喵大人......蔬菜只需沖洗、摘撿即可（如果是油麥菜、生菜等無需精加工的，連摘撿都可以省略了），比起回家才開始淘洗、浸泡，節省的時間在15-20分鐘。
2）營養流失。家裡長輩都覺得米飯不須要浸泡那麼久，還搬出理論說這樣會造成營養流失balabalabala...文科狗表示對營養學了解不夠深入（朋友圈那些不算），但我殘存的、樸素的科學觀在吶喊：為什麼你們就允許糯米泡發一整晚呢！！！是赤果果的歧視嘛！！！另外，私以為這麼點流失對於每日吃得腦滿腸肥的現代人來說，小意西啦。（有了解營養學的朋友可以指正）
3）禁忌人群。早上抽不出8分鐘的人請直接點擊關閉本頁。
2、菜式選擇：通常的家常菜做工都比較簡單，改進空間有限，但充分用好「蒸」這一做法，仍可以節省時間。如在放好生米的鍋里支上蒸架，做好飯的同時肉餅蒸蛋也完成了；或者乾脆借鑒竹筒飯工藝，把肉腸切碎放在米飯中，配以青豆、豆腐乾等輔料一起蒸熟（如果是鹹肉腸的話不需要另外放鹽、油就很有滋味）。
我家的米飯大部分情況下都是放在碗中上高壓鍋蒸出來的，大米經過一天的浸泡，顆粒飽滿，蒸熟後粒粒分明，口感特別好，這個只是好處之一，還能少洗一個鍋你有沒有想到啊同學？？哈哈哈哈哈哈~
烏冬面配青椒/牛肉片/西蘭花/大蝦，愛放什麼放什麼，炒一下，撒胡椒，不香你來找我；
你知道麵疙瘩湯嘛？刷火鍋的牛羊肉片往裡面扔啊，配西紅柿/西葫蘆/土豆片，怎麼會不好吃；
另外，我會告訴你我有多喜歡大鍋亂燉嘛？？娃娃菜/土豆/山藥/粉絲/老豆腐混合了肉汁的濃香有多欲罷不能你知道嘛？？同理，寡淡的蔬菜湯里放些肉皮、丸子類，立馬顯得豐富起來。
還有，晚飯必定要回來大操大辦嘛？烤塊排骨，煎個荷包蛋，扔些綠葉菜，挂面也可以很豐富。
以上做法一點不費功夫，充分發揮想像力，大膽假設，大膽求證，吃的又好又放心。
3、廚房常備庫存：木耳、香菇、腐竹、粉絲、金針菜等乾貨；冷凍室里的青豆、玉米粒、嫩豆腐、烤麩、豆腐乾、肉糜、牛羊肉片一類可進可退，可獨當一面亦可當綠葉的食材；以及冷藏室里的黃油、乳酪、早餐肉片等絕對可以幫菜肴增光添彩啊。
上述材料充分組合，也可以倒騰兩個菜對付了。
4、充分利用雙休日：雙休日做飯時可以額外多處理一些食材，如肉類、魚類等，洗凈切配上冷藏室，工作日晚上要用時，記得提前拿出來解凍即可。不過更多時候，我會再雙休日多做一些，如：
紅燒肉，做好用保鮮盒分成兩到三份上冷凍室，要吃的時候拿出來放在砂鍋里直接加熱解凍，還可以順帶扔些新鮮蔬菜進去；
清牛肉湯，用法基本同上，吃兩頓差不多見底了，就扔咖喱塊、胡蘿蔔等，吃咖喱飯
5、上好的調味品：個人偏好，我家調味品多且雜，如果可以，都會選擇能力範圍內最好的。這個稍微有點偏題，但我覺得是會給你驚喜的，不要怕用不完，把只嘗了一口就沒再用過的牛排醬抹在鴿子上烤著吃這種事我會隨便亂說嘛？？？吃完就悔恨為什麼鴿子塊頭那麼小，不夠吃啊！！！誰說烤乳鴿一定是飯店菜式，家裡就只能紅燒、清蒸的啊？
做飯工具篇：
1、電壓力鍋：我家是個4升容量，外觀類似於電飯煲的高壓鍋，天天都上鏡，蒸飯、煲湯、紅燒肉，樣樣離不了。由於可以設定啟動時間，所以我很愛他，肉類材料放入，晚上回來就能喝，換個內膽鍋，又開始蒸飯，豈不快哉。
2、空氣炸鍋：有爭議的來了。我家沒有烤箱，所有烤排骨、烤乳鴿、烤雞翅、烤麵包、炸薯條全是他，我對他是真愛，不要來質疑，我會翻臉的，詳見
空氣炸鍋好用嗎？
烤箱和空氣炸鍋做出來的食物有什麼區別？
3、鍋具：炒菜就兩口鍋，n年前風靡全國的歐洲某國人人牌鍋具，還是電視購物買下的，不好不壞，一口平底鍋，另一口中式炒鍋，但我很少用後者，實在太重，每每站在他面前，我都會不自主地幻想自己是倒拔垂楊柳的魯智深......鑒於我家口味較清淡，平底鍋完全可以滿足使用，對的，就是你想的那樣，不爆炒，放入少量油脂和蔬菜，直接燜熟，撒鹽，我覺得挺好吃的，又方便，暫時沒有換鍋的打算。
4、蠢蠢欲動打算入手的：塔吉鍋、智能炒菜鍋。
塔吉鍋懶人做飯：你需要的，就是買一口塔吉鍋
智能炒菜鍋：我朋友家入過，做出來的辣子雞味道很不錯，可以在某寶上以：智能/炒菜，為關鍵詞，均價在600-1200不等，由於自己沒有用過，所以推薦不出牌子，這裡就不繼續了，但在一些美食博客上，也的確見過有人推薦，是不是軟文大家自辯哈。
飯後清潔篇：
洗碗基本是我先生的工作，他沒怎麼抱怨過，但根據如何才能使洗碗的樂趣提高，讓人主動去洗碗？中提到的內容（我家除了沒有洗碗機，其他情況與該篇幾乎一模一樣），他能快樂地承擔此項工作，我絕對是功不可沒的好嘛！！！
飯菜基本是一頓的量，所以沒有反覆倒騰的臟碗出現；
加工過程清淡少油，所以清洗方便；
做飯完成後會順手洗鍋，所以洗碗的時候工作量大減；
時刻保持廚房清潔，所以不會有劈頭蓋腦的壓抑感出現；
偶爾，我會幫忙運送碗筷......
還有，你忘了嘛，我們家不用洗飯鍋哦！！！
差不多就這些了，最後補充幾條：
1、不要因為我說了提前準備就覺得我作弊，要營造優雅的主婦/主夫形象，必須暗地裡使勁，你以為二人轉演員生下來就會轉手帕嘛？
2、非常非常非常贊同 @ 安心的回答（為什麼知乎上有這麼多安心，我沒法@ 啊），邊做事邊聽講座真是超贊的好嘛，偽紅迷前段時間聽完了台大歐麗娟教授的紅樓夢課程（網易居然沒有連載完，怒摔！！！），最近有點想提高日語聽力，所以在重溫過去的日劇，做飯簡直成了我最愛的時光好嘛！！！（建議用iphone的話要配個擴音器，否則開了油煙機會影響收聽）；
哎喲我去！！這個我有話說！
我是超級懶癌患者，致力於很更懶的生活，我要給你鄭重推薦！！！噹噹噹噹！
1.
警察叔叔就是它！！！
------刨土豆神器！！
土豆作為全世界最熱愛的食品，搞定了土豆簡直搞定了全世界！
看到我圈出來的那個刀頭沒？用它刨出來的土豆長6cm,寬5mm,厚1-1.5mm。兩個土豆只要兩分鐘！！發現它簡直是我人生的一個亮點有沒有！！
2.
警察叔叔就是它！！！
-----刷鍋把！！（它真的不是刷馬桶的！！）
天啊！！還有多少人現在還用鋼絲球、海綿，手伸進污水裡洗鍋！
放下那海綿！從此刷鍋不再難！
先上班，待會再更……
3.
警察叔叔就是它！！！
-----不粘鍋！！！
你們不用不粘鍋的人做菜怎麼會幸福！！做一道菜洗10分鐘鍋還活不活了！！
我在淘寶買的平底煎鍋才27還包郵啊！帶動了我們部門換鍋大運動啊！我們同事現在只要一做飯就要誇我啊！太賢惠有沒有！此鍋煎雞蛋都不用油！牛不牛逼！
待會下班繼續更……
4.
-----廚房剪刀！！
天吶！我第一次用廚房剪刀竟然是因為買刀送了一個就用起來！然後！！打開了新世界的大門！！有很多東西真的不用動刀子，剪刀非常快和方便，比如剪蔥啊剪肉啊很多，還有一個意想不到的用途！……當成夾子……比如燒肉的中途想嘗嘗，用筷子非常不方便，剪刀一夾就起來了！快狠准！
5.
-----大漏勺！！！
要買稍大一點的！因為我要告訴你另一個用途。
本來是買來炸雞的，但是後來有一次靈光一閃，用它來濾剩菜啊！簡直神器！
一鍋湯湯水水的剩菜倒起來是不是很麻煩！來！我教你！
在洗碗池上直接把一鍋菜倒在漏勺上，然後直接把剩菜倒進垃圾桶里，總共分兩步啊！！最後，再送題主一道菜：可樂雞翅。
聽起來複雜，做起來極簡單。
首先，買一瓶可樂，若干雞翅，雞翅劃點道道。
如果你有廚藝基礎那麼煮之前先爆一下姜什麼的再煎一下雞翅。
如果沒有！
特別簡單，把可樂雞翅倒進鍋加兩勺醬油，小火煮干。完成了。
為何沒人贊我，這次我答的好用心……
關於提高廚房效率的工具和方法可以參考下我們站內達人暖暖小太陽的總結和整理，希望有幫助。
插播：最近開通了專欄，歡迎大家來關注哦&>&>&> 堆糖美好生活研究所 - 知乎專欄
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作者：暖暖小太陽
地址：那些年媽媽教我的廚房技巧丨get它下一個生活小能手就是你
微信公眾號：小太陽的針心實意
你若問我幸福是什麼，幸福是聽著蛙鳴入夢，幸福是聞著花香醒來，幸福是加班回來家人為你留的一盞燈，幸福是清早在家吃的一碗粉里有個荷包蛋，對現在的我來說，幸福是廚房的油煙味、爆蔥姜蒜沫後的香味和肉在鍋里滋滋滋的聲音，如果你也愛上了廚房，那你一定感受得到。
愛上廚房有訣竅， 首先你要有技巧。
話說有個勤快媽媽必定有個懶散孩子，而我其實是個懶散孩子，從小到大，只會摘菜和洗碗。還記得有次閨蜜家庭聚會，計劃一人做一個菜，多年幫廚的我，連掌勺的信心都被磨滅了...只好默默地刷盤子。
有了自己的小家庭以後，也決心像媽媽和婆婆一樣，燒的一手好菜不說，家裡也收拾得窗明几淨，井井有條！真想給她倆頒發收納達人獎、生活魔術師、廚房能人等等各種獎項。而我也下決心要做好一個女主人，也開始留意和討教媽媽的生活智慧，不吝賜教的媽媽們教給我的那些事，我也一一分享給你！
說到經驗，把大蒜拍扁再剝，排骨湯里放幾滴醋促鈣質流出，這些你肯定都知道，我要分享的遠遠不止這些，純乾貨，隔著屏幕你也一定能感受到我滿滿的都是誠意！
備菜儲存篇：
1、小時候我就覺得媽媽有魔法，看著廚房案板上空空落落，等上桌的時候依舊是滿滿當當。原來是家中有常備菜！家中常備乾貨：腐竹、海帶、香菇、木耳、粉絲等，媽媽的常備清單中必然還有她自己做的白辣椒、酸豆角、干豆角、酸菜、辣魚臘肉等等。冰箱冷凍室常備：玉米粒、青豆、蝦仁、豆腐丸子等。如此一來，即使來不及買菜，或者突然客人增加，也不會慌，隨意組合，就能變出幾道菜。
2、把肉買回來分成每餐所需的一小塊裝進保鮮袋冷凍，第二天早上從冰箱拿出一小塊放到冷藏，回來就已經解凍啦。再進階一點的話，可以把肉切成片片，肉條，沫沫等再分別裝袋，下次需要的時候更加方便！非常適合上班族回來做個快手菜。當然魚也同理，可以腌好--切塊--裝袋。排骨也是一樣的啦！如果有時間又能確保最近幾天便會吃掉，可以把排骨焯水去掉浮沫冷卻後再凍起來。
3、這一點是基於上兩條經驗的：充分利用周末時間，逛超市買常備菜，按第二條處理魚和肉以及排骨。當然我有個勤勞的好麻麻，每周的採購和處理再分裝這些都幫我做完了，順帶還附帶了自家菜園的當季有機蔬菜，我只需要做一個勤快的搬運工就好。哈哈！（推薦麥德龍的玉米粒和青豆冷凍的袋裝，比菜市場便宜太多，玉米粒都是搭配了青豆和胡蘿蔔丁）
4、每天都要吃麵條？那你必須學會凍蔥法！這個是學了婆婆的做法，把蔥洗乾淨切好，晾乾水分之後放到有蓋的小盒子里凍好！什麼時候用就什麼時候抓一點出來。再不用擔心忘記買蔥，或者下個麵條還要洗菜切菜了。
說到蔥，還想和大家分享一個很有畫面感的生活圖景，每次做菜少了蔥，媽媽就會喊我：快快，去菜園扯幾根蔥來！紫蘇同理。現摘現用，好鮮活！所以你看到了，為什麼我也是現在才開始凍蔥的。
5、綠豆容易長霉長蟲，買回來放冷凍室幾天再拿出來晾乾水汽，再裝袋裝罐保存。親測有效！黃豆、紅豆等都適用！
提高效率篇
6、紅燒肉可以多做一些，分裝凍起來，需要的時候拿出來還可以再加點蔬菜腐竹什麼的嘛！（當然，不建議冰箱里的菜放太久，我是基於每天都在家吃飯而建議的哦）排骨高湯也可以備點下面吃。
7、多用蒸菜。其實蒸，是一個處理食材特別好的方式，既省油，又能保持食物原味，同時還可以兩邊開工，一個灶上炒點菜，另一個鍋里肉餅蒸蛋、臘肉香腸合蒸、蒜蓉金針菇、就已經出鍋啦！（也推薦剁椒蒸魚，這樣不用擔心煎糊了的問題）
8、實在來不及了就做碗大雜燴！做個湯裡面放點娃娃菜、豆腐、丸子、木耳、腐竹等（這時候常備乾貨就派上用場啦）但是有兩點要注意的，腐竹要提前泡，不然容易中間硬芯兩邊軟，再有比較推薦用雞湯做底，老薑肉片湯做大雜燴總覺得少了個什麼味兒。
9、【這一點可能既能放到工具篇，又能放到效率篇吧。嘿嘿。】廚房新手要練習的項目里必定有刀功這一項吧！來不及練習的時候怎麼辦，可以藉助神器啊！哈哈。這裡強烈推薦一款刮絲刀，長得和刮皮刀差不多，好收納。某寶上有很多切絲切片一體的工具推薦，我覺得吧，太佔地方用的時候也少，有個刮絲功能足夠了！（這裡又有個備註，是我買刮絲刀的時候看買家評論看到的，他建議用筷子穿過土豆像插玉米棒一樣再用刀刮，這樣既不會傷手，又很好處理最後那部分很小的。你看，處處留心皆學問吧，技能就是這樣get到的。）
工具篇：
10、工欲善其事必先利其器。先推薦一個砂鍋：康舒砂鍋。京東上買比麥德龍和超市便宜。長得也不錯，用起來也舒服。
11、買可以立起來的鍋蓋很方便！
12、廚房常備泡沫洗手液！不然每次忙亂的時候都會用洗潔精洗手上的油，再不傷手的洗潔精也傷手吶～
13、你需要一個定時器。之前一直有提到攸縣干米粉，煮這個粉不用提前泡，煮個八分鐘左右差不多，這時候我會用宜家買的計時器，雖然很多人覺得手機就很好，但實在不喜歡手上濕漉漉甚至有油的時候又要去碰屏幕。
14、說到小工具，再次推薦一下這個廚房下水濾網，雖然幾乎每天都得換有點心疼，但它真的給我帶來了幸福感，實在捨不得可以在有客人來或者某一餐菜略多的時候用。
15、有看到別人推薦威猛先生重油污的清洗劑，我買了，但還沒拆開用，用了再告訴大家吧。
細節篇：
16、這是一個小細節，買菜逛超市回來會有很多的塑料袋，折起來打個結或者就這樣放著吧總是佔地方，做垃圾袋又用不那麼快，怎麼辦呢？層層疊著放垃圾桶！一個套一個，一次丟一個，萬一哪次的垃圾帶水，也能保證不漏出來。省地又方便！
婆婆每次都會把廚餘垃圾放在門口散步時帶出去或者讓公公下樓及時丟掉，於是乎我也會吃完飯我來洗碗收拾也讓熊先生下樓去倒垃圾，免得有人吃完一屁股就長在沙發上了。
18、妙用淘米水。淘米水可以洗碗，可以洗臉，可以澆花，還可以泡酸豆角！
19、煎魚tips。之前說到了媽媽已為我準備了很多魚塊，可是我卻每次都煎糊了。首先魚塊必須瀝干水分，在油還沒完全燒熱的時候放下魚塊，不急著翻邊。這樣就不會粘鍋啦！對了，媽媽說了，無論放什麼菜，都要最後再放鹽。
20、這一條是借鑒了別人的經驗：在油煙機底部可以卸下來清洗油污的地方墊一層廚房紙。可以吸掉一部分的油，下次清洗的時候可以省很多事！
21、廚房窗檯放一些綠植，很有生機，心情也會大好，愛上廚房又多了一個理由。推薦薄荷、香草。不過我是養得最好養的銅錢草。
22、切香乾類的東西的時候容易沾到菜刀上，怎辦，換個方向切！平時從右往左切，換成從左往右切呀。這應該是我天天擠公交在一個叫做樂乘慧生活的節目里看到的。（你信不信為了寫這條我特地去買了兩塊香乾）
23、最近突然想做酸豆角，媽媽速度就幫我燙好了，只用拿回來繼續用水或淘米水泡著（真佩服媽媽的細心和行動力，我總覺得對父母那一輩來說是沒有拖延症這個說法的）接著說，可是豆角泡著容易起白呀！怎麼辦，我在朋友圈看到了朋友媽媽的智慧：用洋蔥和芹菜一起泡著就不會起白啦！（小技巧來自朱朱）
24、雞蛋不建議放在冰箱門上，因為頻繁開關冰箱門而震動雞蛋導致不新鮮。但我還沒有買這個雞蛋盒，只是把送的雞蛋托放在了冷藏室而不是冰箱門上面。
完結篇
24、終於到洗碗這一步了。悄悄地告訴你，我從小就愛洗碗和洗杯子，很享受那種東西變乾淨的過程啊！（你會不會很想把我領回家了，哈哈。）洗碗沒什麼可說的技巧，只有一個習慣，把碗里的渣子先處理掉，碗不多的情況可以用衛生紙先擦一遍，這樣省洗潔精省水，也不會造成洗碗池裡很多油。
哦哦，推薦金桔和檸檬味的洗潔精，會讓不喜歡洗碗的你突然有那麼點愉快的感受。
最後請告訴我：
不是我一個人邊看電視邊剝蒜剝豆子；
不是我一個人做飯的時候邊聽歌或打開綜藝節目；
不是我一個人邊洗澡邊刷廁所擦洗漱台的灰；
不是我一個人在熱（zhe）愛（teng）生活。
最近收到了來自朋友們很多的鼓勵，字裡行間能感受到一種恰到好處的力量。
我播種的小白菜和上海青種子也發芽了，真開心，和我的生活一樣，有了充滿新生的勢頭。
如果它們最後長出來不是雜草，那我一定會和你分享我的家庭種菜經。
熊先生出差了幾天，餵魚喂龜，家裡綠植和盆栽澆水的量，我都找他確認了才做。才發現，有時候也會抱怨他做家務太被動，但其實他已經承擔了很大的一部分，家裡的生靈我從沒操過心。或許兩個人過日子就是這樣，各司其職搭配幹活，每個人都承擔自己熱愛的那部分，再時不時幫對方一點小忙，就挺好。有一份齊心協力建設一個家的心意很重要。
這篇文章花了我很長時間，有點廢寢忘食地碼著字，只想儘快與你分享，一不下心就寫了三千多字，25條經驗。（有些圖還是沒跟上，抱歉）如果對你有幫助了那我也會很知足，如果你有更多的經驗技巧，歡迎你留言給我。雖然不是節日也不是生日，我還是特別想再次感謝我的媽媽和婆婆，在安靜和日復一日的平淡日子裡，有你們的操持才有了家的光芒，你們給了我潛移默化的影響，加上時間的歷練，我也願擁有你們的「魔法」，用雙手給家人打造堅定的心之所安。
讓我們一起成為美好生活家。
小太陽說
願你的熱愛也能充盈你的生命。
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作者：暖暖小太陽
地址：那些年媽媽教我的廚房技巧丨get它下一個生活小能手就是你
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提供幾條個人體驗：
1）周末休息的時候可以多做幾份飯菜，然後分裝在保鮮盒裡，然後放進冰箱。時間緊急時，拿出來加熱一下。可能會覺得這樣的飯菜不夠新鮮，其實，沒有想像的那麼不新鮮。
2）學幾樣用蒸鍋和烤箱完成的菜式，這樣，把菜放進蒸屜或者烤箱，設定好時間即可，這個時間可以做點別的事情，不用呆在灶台邊。
3）趁超市特價時，或者上淘寶等，購買一批一次性可降解紙餐具，免去洗刷佔用的時間了。可能會覺得成本高？那你自己可以算下，洗刷用的水和時間，如果你覺得它們的價值可以跟一次性餐具相當的話，不妨就用。再說了，不管怎麼說，時間是千金難買的，能省就省。
4）買個mp3播放器，或者直接用手機播放，邊幹活邊聽有聲書。每天兩小時的話，一年下來閱讀量不可估計。這樣的話，在廚房裡忙多久都不覺得浪費時間了。可能這也是終極解決方案。
關於提升廚房效率，烹飪技巧方面的我不太擅長，但有關
如何提升家務效率？
如何做好廚房收納？
什麼樣的裝修技巧讓家務更輕鬆？
這些我都能幫你搞清楚。
讓家務更輕鬆的裝修技巧不是題主主要問的，我就不再贅述了。
想看可以戳右邊鏈接：廚衛收納怎麼做，清潔才會更省力？
今天我就從廚房收納和廚房家務兩方面來說如何提升廚房效率。
????收納篇????
1.油鹽醬醋收納好，效率能翻倍。
每次燒完飯，調料都會攤滿檯面，影響燒菜效率，收拾也超麻煩。兩種方法可以拯救你的檯面。
掛籃：
▲調料不多，可以試試這種掛籃。換上統一的瓶子，整潔也方便使用。鹽、糖之類的放在桌面上也不容易亂。
擱板：
▲用擱板，檯面乾乾淨淨不放東西。不常用的香葉、白鬍椒、肉桂等，放在高處；小家電、蔥姜蒜啥的放在低處。
參考文章：油鹽醬醋怎麼收納最高效？
2.水槽下方其實是的收納寶地
水槽下方一般是難利用的空間。有水槽和水管在，難擺放大物件。這裡潮氣也重，不適合放電器和食物。但是這麼大一個空間白白浪費嗎？來看看下面這幾招：
▲擔心太潮？密封盒拯救你，囤起來的洗碗棉統統放在這。
▲有一種專門的收納架，可以調節上面的板子，讓水管從中穿過去。雞肋空間一下變收納寶地！
參考文章：這9樣工具，讓水槽下方也變實用！
????家務篇????
推薦大家一個叫做氧凈的神奇粉末
最近好好住風靡一個叫做氧凈的東西。誰用誰誇，幾乎零差評，簡直是一瓶在手，家務無憂。
氧凈是一款產自湖南株洲的漂白消毒粉。主要成分為過氧碳酸鈉，溶於水後，活性氧原子在水中高速運動，可以滲透到污漬和病毒病菌細胞內部，達到去漬和除菌效果。
上幾張用戶的對比圖：
▲氧凈洗油煙機實在太好用了，但是洗頑固油污還差點。
▲因為氧凈包裝太丑，不少人選擇給它換個好看的瓶子……
關於它的更過用法，戳鏈接看：灶台比臉還乾淨，氧凈大法好！
說了這麼多，其實關於怎樣提升家務技巧、有哪些好用的清潔產品等等等等，好好住友超多用戶分享了一大堆，去好好住搜#洗刷刷 的標籤就能看更多。
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可以參照這兩個回答：
做飯要快，無他，唯手熟爾。 - 謝熊貓出沒注意 - 知乎專欄上班族營養均衡的飯盒裡都裝什麼菜？求曬食譜。
大家都很厲害，我就說一個炒肉絲很快的方法：
1. 提前買好的肉切片好之後按照一頓的量分裝到保鮮袋裡面；
2. 拍扁之後放到冷凍室（拍扁很重要！）；
3. 要用的時候，拿一袋肉出來化；
4. 因為是拍扁過的所以化開很快，在化肉的時候可以做其他準備工作，比如切青椒洋蔥什麼的輔料；
5. 基本切好後肉也差不多了，然後洗一下腌一下肉就開炒！
抱著學習的態度，從 @烏青塊格格@趙世奇@零崎 的回答中受益匪淺。
補充幾點自己的心得哈。
我想絕大多數人用廚房應該是解決早飯和晚飯。
畢竟像我爸媽那樣午飯都能回家吃的情況隨著社會的發展已經越來越少了。
基本上早飯都在家吃，六點十五及之前起床，七點出門。
盡量晚飯在家吃，但到家時間不確定，當晚能否回家吃飯不是很確定，所以只是有時用預約功能。
關於早飯
目前基本流程是
? 起床
? 煮蛋器煮雞蛋如果有饅頭、餅、紅薯玉米等其他需要加熱的
或者電飯鍋熱前一天晚上剩下的粥、或者前一天晚上預約好的粥
? 麥片泡牛奶或者酸奶中
? 切點水果、肉類、鹹菜之類
? 洗漱——等待煮蛋器中的東西好
? 如果需要的話微波爐熱一下牛奶
? 吃飯
最重要的一點就是使用不需要看著它的東西，比如煮蛋器，是個很好的東西。
以前早上煮雞蛋的流程是，燒水——不停地看水開了沒有——煮蛋——不停地看水撲出來沒有
而且煮蛋器可以同時做早上吃的好幾樣東西。
再次強烈推薦煮蛋器
√ 用來預約的粥
粥好啦~~~
√ 最近也愛上了麥片
關於晚飯
就像上面大家講的，備好菜是極大節省時間的。
? 提前採購好一周的非綠葉菜和肉
肉進行提前處理這一點自己之前沒怎麼做，回頭試試，不過最近晚上吃肉少
? 要是想吃大菜最好提前最好分裝好冷凍起來
比如紅燒豬肉紅燒牛肉紅燒雞肉……
? 同時用不同的炊具
就不要一晚上所有的菜都是炒的了，可以涼拌，可以蒸，可以砂鍋，可以烤。
蒸和烤的好處和煮蛋器一樣——不用看著鍋，可以去干別的
再強烈推薦一下小砂鍋
經常各種亂燉，暖暖的，關了火還在咕嘟，特別有幸福感
? 低鹽底油好了，又健康又好洗刷，其實味道也不會差。
√ 比如蒸，各種蒜蓉蒸菜。洗洗放盤子里蒸，蒜末加鹽和生抽炒炒澆上去就行。十分鐘。
蒸茄子
蒸青菜
√ 各種烤。稍微刷點油，撒鹽、撒黑胡椒、澆生抽，愛加啥加啥。時間比蒸稍微長點，二十分鐘。
烤花菜
烤杏鮑菇
我娘某些特定的時候有潔癖，比如從來都不贊成我在外吃飯，尤其是早飯，嫌棄外面不衛生啥的。所以到我離開家上大學為止，絕大多數早飯都是在家裡吃的。
那時候我們鄰居的早飯都比較簡單，熬點粥煮個雞蛋啥的。可我娘經常早晨起床包餃子、蒸包子，做各種複雜工藝的食物。（其實我現在對食物比較事兒B，也是跟她學的吧……）
六點起床，七點鐘餃子就煮好了，七點四十吃完飯洗完碗就上班去了。我家幾十年沒吃過速凍水餃，都是她一個人現包現煮，合理分配時間是肯定需要的，比如昨晚先把面和好放在冰箱里。但據我觀察，最重要的還是手快！想要手快沒啥訣竅，多練習吧！按她說，包餃子是最簡單方便的了，連菜帶主食，什麼都有了。可我現在跟女朋友得忙活一下午，還沒她早上一個小時包的多……
「我都包了一輩子了，你倆哪趕得上啊？」我娘如是說。
看了大部分答案，所以說有冰箱很重要。
一、菜式選擇篇：
加工方式花費時間：爆炒&<蒸&<紅燒&<燉煮。
所以在工作日盡量選擇爆炒或者紅燒的菜式。食材也可以切得稍微細一點，這熟得快，不要為了省事大塊的肉直接丟到鍋里去。蒸菜的話素食更好，肉需要蒸很長時間才能軟糯好吃。而且現在電飯煲有的會配一個蒸架，比如蒸南瓜、蒸茄子、蒸香腸很方便。
二、時間規劃篇：
做飯前先思考一下今天要做哪些菜：
0. 蒸米飯，無論做什麼菜，先把飯蒸上
1. 是否有有食材需要先焯水，如果有，先燒水
2. 是否有有食材需要腌制，如果有，先處理這類食材
3. 哪個菜佔用鍋灶的時間最長，這個菜最先做（你也不想等這個菜做好之後其他的菜都涼掉吧…）
提高效率很重要的一點就是把單線程變成多線程。所以最理想的情況就是你在處理著食材，鍋上煮著東西，等你處理好這邊了另一邊也剛剛好，做到無縫銜接~ 一般情況下小陽會先淘米然後放入電飯煲蒸飯，利用這半個小時的時間去洗菜+切菜+炒菜完全足矣。
舉個例子，晚餐需要做咖喱雞+蒜蓉西藍花+米飯，順序應該是
1. 淘米，進電飯煲煮
2. 燒一鍋水，西藍花洗凈切小朵
3. 西藍花焯水，雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切好（這個過程可能需要幾分鐘，記得把水裡的西藍花撈出…）
4. 雞肉煸炒，加入配料，放入咖喱塊和清水煮，剝蒜拍碎
5. 咖喱出鍋，開始炒西藍花
在這樣的順序下，第一步兩分鐘，第二步兩分鐘，第三步第四步二十五分鐘，第五步三分鐘，總用時三十二分鐘。如果周末已經把雞肉洗好切好，早上上班前把米淘好電飯煲預約煮飯，那麼還可以再快五分鐘。
三、廚房工具篇
首先，你要有一把好刀。好刀是提高效率的利器，切個肉剁個排骨一刀下去乾脆利落。碳含量越高，刀具的硬度越高，鉻含量越高，其韌性、耐腐蝕性相對會更強，使用壽命更長。在不考其他僅從鋼材判斷：買大牌如三叉牌（Wusthof）、雙立人（Henckels twin系列）的低端刀、具良志的Global線，不如買鄧家刀。其他條件相當的情況下，預算以內，硬度越高越好。具體可見https://www.zhihu.com/question/23689181中 @Sophieless Pan 的回答。
然後，合適的工具做合適的事情，概括一下就是「不將就」。比如：
廚房剪——小到蔥花、蒜末，大到雞丁、肉絲，都能剪出來，快手、利落。洗菜時的粗硬菜梗，輕鬆剪去，用起來不似小刀容易割手。面對體型圓滑的魚蝦，置於砧板上難以固定，即使手起刀落，切線也不免歪斜。若是剪子上陣，鮮魚開膛、剖取蝦線，切口整齊美觀，還省略了取洗砧板的大費周章。
家用紅薯水果壓泥器——每次想要做土豆沙拉或者南瓜濃湯的時候都要拿個小勺子搗很久，有了這個就方便了很多。
剝蒜器——用手滾一滾就好了，也不會搞的手上一股味道。
四、飯後清潔
小陽的做法是炒完菜立即洗鍋，這個時候最容易清洗。做菜過程中則一般不會清理檯面，因為最後洗碗的時候還是會弄髒，所以最後一起收拾反而不會覺得自己一直都在廚房忙碌。
如果，你真的那麼討厭洗碗，買洗碗機吧！
（九陽X5台式洗碗機）
補充：
1. 如果選擇吃麵食的話會更省時間，餃子、麵條之類下鍋煮十分鐘就可以搞定，也只用洗一口鍋一隻碗。
2. 周末可以提前先把肉類做成半成品然後放冰箱凍著，吃的時候蒸煮煎炸就會方便很多啦~
3. 以上限於僅有一個灶的情況，如果有條件，請用多灶頭燃氣灶或者加一個電磁爐，一個炒菜的時候另一個還能燉湯~
.
我一般下班之後去鍛煉，回家要馬上吃飯，但是又不吃外面的，每天要做新的怎麼辦？其實這是工作規劃的問題。說說我的時間控制。
1、我家有烤箱，可以出一個菜或主食（有時我一個人用烤箱一次性做好肉菜以及素菜）。烤羊排雞腿雞翅魷魚鱈魚蝦培根茄子韭菜土豆塊金針菇口蘑蘆筍菜花秋葵披薩牧羊人派等等等～烤箱也可以煎蛋蒸蛋羹熱慢燉牛肉不用看火這都是後話。你要是讓魷魚秋葵和土豆條一起放烤箱，蛋白質纖維素和澱粉都有了～
2、菜品預處理。飯館為什麼上菜快？因為有預處理。最簡單的預處理就是買回來的大批蔬菜，首先集中清洗，根據用法切塊切絲切片切肉泥，大部分蔬菜都可以預先過熱水煮熟，芹菜長豆角西蘭花皆如此辦理。魚以及肉類，開膛，切塊，需要炸的提前炸好，按照一次吃的量，裝袋，冷凍。預計某天晚上想吃的，早上出門前提前化出來就ok。
3、燉湯。我家隨時都有燉好的雞湯排骨湯之類的，雞湯炒菜多香，提前還隨時有肉吃～
4：我會一次性做一批手擀麵，分份，拌上玉米面防粘，冷凍，吃的時候煮速凍面，油潑面，快吧？或者雞湯麵，或者陽春麵，或者炒個料，什麼都行～
5：工作管理流程管理很重要。我娘親早上15分鐘給我吃新包的餃子這種事情，以至於我認為餃子是很方便的食品～
好多知友從食材準備、做菜工具技巧及廚房收納等方面給出了很多建議真的超贊，這塊我們就不多說了。下面我們想從廚房清潔方面來聊聊這個話題。
相信很多朋友都有這樣的困擾：愛做飯，卻對大動干戈後留下的廚房油污傷透腦筋。希望下面這些廚房清潔妙招，能夠幫助你有效地提高廚房效率。
準備工作
廚房防油貼：
給廚房牆面瓷磚貼上防油貼，它防水防油，耐高溫，即使有油濺到上面，也可以用抹布清理乾淨。如果不想清理，那就任性的換張新的貼上去，反正也不貴！
廚房煤氣灶鋁箔防油墊：
這種防油墊採用耐高溫的鋁箔材質，易收集油漬，還能防潮隔油，只需用布輕輕一擦，立馬乾凈。
蠟燭：
將蠟燭輕輕塗抹在瓷磚的接縫處，為什麼呢？蠟燭的表面非常的光滑，就算上面沾了油污，只要輕輕的擦拭就乾淨了。
油煙遮擋神器：
灶台油污難清洗？試試這個灶台隔油擋板吧！它精選防水防油的鋁箔材質製作，可以有效擋住濺出來的油污和水滴，同時它還有隔熱的作用，清洗非常方便，一擦就乾淨了。
油煙機清潔
NO.1 剛買回家的油煙機啟前用，先在儲油盒裡撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，回收下來的油就飄在水面上，方便清理。
NO.2 在啟用前，可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑（不要兌水）擦拭機身，扇葉上也儘可能擦到，等干透後可以有效防止油煙黏附。
NO.3 儲油盒內貼上一層保鮮膜；保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內表面，讓油煙吸附在保鮮膜上；每隔一段時間抽起置換即可。
清潔神器推薦
要是家裡已經被油煙霸佔怎麼辦？不要急，這就為大家推薦幾款讓油煙聞風喪膽的清潔好物！
一次性無紡布抹布：
這個廚房吸油洗碗巾吸水性非常好，乾濕都可以使用，可以用來洗碗擦桌子，灶台、水槽都能用，方便好用。
去污管道煤氣灶刷：
廚房管道、煤氣灶和油煙機等地方構造相對來說比較複雜、難清潔。這款刷子小巧方便，比較方便地清洗這些結構複雜的地方。
去發霉清除劑：
黴菌是廚房超級容易滋生的一種東西，且霉味特別難聞，這個神器讓你輕鬆搞定各種死角黴菌和異味，直接塗抹輕鬆除霉。
金剛砂海綿擦：
這款海綿擦又稱納米金剛擦，擁有強大的清潔污漬的能力。油污、鐵鏽、頑固污漬等，只要擦一擦，鍋底、灶台、砧板瞬間變得乾乾淨淨，煥然一新。
廚房去污清潔刷：
長柄清潔刷，不傷器物，清潔力強，可拆卸更換設計，長柄的設計，也不用擔心自己的手沾滿油了。
第二款方便小巧，可自動按壓流出清洗液，不臟手設計非常實用！
廚房密封條：
廚房裡有許多難以清掃的縫隙和死角，常年累積污垢產生細菌。密封條能有效防止髒東西堆積，也更便於打掃。
參考文章：廚房清潔原來這麼簡單，看到第三個就收了！
計劃性強、準備充分的生活就是高效有序的生活，周末買好的菜放冰箱前進行歸類分份兒，肉魚蝦菜均按一頓飯份量進行重新包裝，豬肉碼齊，牛羊肉按按烹飪方式分裝好，魚蝦分裝，青菜分裝，蒸饅頭等麵食分裝，餃子包好分裝冷凍。如果想很快完成自製晚餐，請早上想好晚上吃什麼，這樣就可以化凍肉凍魚，泡木耳，還是下班買黃瓜香菜回來做冷麵這樣基本可以一個半小時做完吃完洗完，接下來即可享受親子時光拉~
回家第一件事就是淘米煮飯，然後其它的就都不慌了。買肉的話可以一次多買些，切成一個菜的分量放在速凍室，要做的提前一天拿出來放冷藏室。蔬菜一般在下班路上都可以買的。青菜之類的不要買太多，不管怎樣保存都會影響口感甚至壞掉。火腿番茄雞蛋黃瓜胡蘿蔔土豆是長期法寶，怎樣都可以做成一個菜。當季的玉米豌豆等顆粒的可以一次買個夠全放冰箱里。需要腌制的都要先做，需要焯水的也要先做。把水燒開的這會兒功夫你可以把肉和菜該切的切，該擇的擇。然後熱鍋熱油的功夫足夠你切些姜蒜之類的了。煮的功夫又可以切小蔥，準備碗筷上桌了。做這些的時候檯面上一塊抹布，腳下一塊抹布，隨時清理著。鍋炒完菜之後立即洗是最好洗的。然後吃完飯後就只需要洗碗筷電飯鍋了，洗碗這事兒當然是沒做飯的那人幹了。
我只講工具：）
GIXIA GROUP 奇想奶油刀：全球唯一不需用電就能導熱的奶油刀；連冰塊都可以融成兩半的神奇奶油刀；無毒、環保、抗氧化；貼心設計圓角刀刃，大人小孩皆適用。
電子量勺：廚房裡十分有用的小工具，能即時測量調味品、油、麵粉等，也可測量牛奶、油、酒及水等。
可稱重菜板：對於剛剛學做菜的朋友，一定會對這樣的菜板感興趣。
AKEBONO 廚房工具八件套：瓶瓶罐罐不再漫天飛
Cherry Chomper Cherry Pitter 櫻桃去核機：用這個肯定不如直接吃來的快~但是多好玩兒啊是不是？O(∩_∩)O 戳好的櫻桃上方是一個細細的小孔，下方就是核大小的洞，不會有任何浪費~你肯定要問傷不傷手啊？可以把手指伸進去試試~
換個角度來思考！
——做飯節省時間很難嗎？
真不難！
關鍵是你要能咽下。
最簡單的是一鍋端：蔬菜和肉片煮一塊，再打個蘸碟來吃，能花多少時間？
但有幾個人能天天吃？
所以，沒太大必要糾結於做菜的時間！心情好，有時間就自己擺弄。心情不好，沒空就買點熟菜再弄個素菜或者乾脆下館子。
畢竟人活著終究還是得圖個樂字！
除了統籌法的運用之外，身體素質也是很重要的。
同樣一個鍋，我刷只需要十秒，老婆需要一分鐘；
同樣的污漬，我只需要擦兩下，老婆需要五秒；
同是放鹽，我用調料勺轉圈一抖就能撒勻，老婆要分幾次少量才能做好。
這都是因為我的身體素質更好，不僅是身強力壯，協調性也更好。
所以，連刀都拿不穩就不要奢望做好菜了。
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