李白的酒量有多大?

12-14

如題

要談李白的酒量有多大，就得先從李白喝的酒說起了。

唐朝，並沒有蒸餾酒，大多數中國人對於酒的認識大概停留在「中國酒就是白酒」這個階段，四五十度一口下去辣得要死——然而，當年並不是這樣。白酒是蒸餾酒，而蒸餾造酒這個技術傳入中國，普遍說法大概是蒙元時期。

在唐朝，酒並不是辣的，而是甜的。

沒錯，就跟你喝可樂一樣。

白居易有句詩大家都讀過——綠蟻新焙酒，紅泥小火爐——當中這個「綠蟻」並不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色的酒渣。當時釀酒，糧食+水+酒麴扔大瓮里蓋上蓋子密封，等發酵完成，撒石灰（為了停止發酵，不然就變成醋了）。

這個時候起出來的酒，就是一般詩文里看到的「濁酒」了。然後呢，這玩意兒，第一眼看上去，跟前文說的一樣，綠的。

其實寫酒綠的人很多，李白也寫過「千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人」。

受限於釀酒工藝，唐朝人喝酒一般不會有現代人喝酒覺得「辣」或者「沖」的感覺，而是「甜」。因為在發酵時，很多穀物都糖化了——另一方面也說明，酒液的粘稠度很高，而不像現在一樣像現在一樣是清亮透明的。

這種綠色、低度數、渾濁、甜、粘稠的酒就是當時最常見酒了。

你腦補一下放在你面前的一碗綠色的摻水的糨糊，大概就是這種感覺。

當然，這是一般的酒。在唐朝，也有高端的酒。

在唐朝詩文中經常提到一個詞——燒酒，但這玩意兒並不是現在的燒酒。

如白居易所寫「荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香」，沒錯，這玩意兒是琥珀色的。

釀造過程大概是剛剛的濁酒出來了，不要急，先加熱一下，然後什麼微生物啊之類的，就徹底玩完了，這時再過濾過濾，得到的酒品質就要更高一些，而發酵時用的酒麴是紅曲，所以這酒就泛了點紅色，文雅點就是所謂琥珀色。

這種酒大概類似於早期的黃酒，度數也不高。

再就是還有從西域傳來的葡萄酒了，所謂「葡萄美酒夜光杯」。這種酒在當時很名貴（物以稀為貴嘛，畢竟是進口貨），李白寫「葡萄酒、金叵羅，吳姬十五細馬馱」來形容葡萄酒的價值。這種酒的口味大概比較像現代酒了，如果不幸穿越回唐朝，喝不慣綠糨糊，可以試試葡萄酒。

——————————————————李白酒量分割線——————————————————

按照杜甫《飲中八仙歌》的描述，「李白斗酒詩百篇」，他自己也嚷著要「會須一飲三百杯」。唐時一斗是5.94公升，裝滿酒至少有個10斤，可以說李白酒量在10斤以上。

我覺得，李白一邊撒尿一邊喝，輪著來，喝這10斤酒（糖水）應該是沒問題的。

以上。

綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐。　　
晚來天欲雪，
能飲一杯無？
白居易《問劉十九》
綠蟻酒是文人墨客常喝的酒，也就是我們通常所說的！濁酒！，為啥呢？因為便宜，李白和他的小夥伴們常常斗酒論詩篇喝的就是這種酒。

這種酒長什麼樣子呢？？

酒色呈淺綠色，不但渾濁不清，而且上面還浮著一層細白的像螞蟻似的漂浮物。聞聞味道，略有酒味，但很可能也略有酸敗味。

這是由於唐朝沒有無菌化車間，釀酒過程中經常有各種微生物混進酒里，導致酒出來以後呈綠色，後世的「竹葉青」這個酒名就是從此來的，所以什麼綠蟻、綠醅，其實都說明制酒環境一般，操作不太經心，綠色的酒大都是便宜貨，大部分都分布在小酒樓和自己家裡當作飲料來飲用。

如果生產者在制酒過程中比較注重保持酒麴和酒液的純度，那麼酒麴制出來是紅色，而酒液則會呈黃色，最好的呈琥珀色，跟現代的黃酒已經比較接近了。

李白更為此作詩一首。
蘭陵美酒鬱金香，
玉碗盛來琥珀光。

既然是美酒，也一定是李白最愛喝的，看到李白一喝就是斗酒，你肯定會在心裡想李白的酒量一定很大！！！嗯……其實並不是這樣，這種酒不僅沒啥辛辣刺激的感覺，喝的話反而覺得很甜。

別認為這是假酒，現代人習慣的那四五十度的高烈度白酒，是用蒸餾法造出來的，這個技術要到元朝才傳入。在此之前，唐宋時代酒精度最高的酒，也不會超過二十度。跟酒麴發生化合反應的釀酒糧食，大部分是被糖化了，糖化後只有一小點兒還能繼續酒化，所以唐朝的酒主要味道是甜，而不是辣。

也之所以，以李白為代表的「飲中八仙」，拿扎啤杯子一頓酒喝十紮，主要不是考驗他們的肝功能，而是考驗胃容量呢。　

部分引用自《唐朝穿越指南》　　

至於其他答案有說李白是「酒精中毒」死亡，這個有待考證，帶我回家翻翻書再來解答。

李白斗酒詩百篇
按李白詩歌數量來折算，（李白全集收錄1010首）
嗯
也就那麼十斗酒！
舊時一斗約等十升。
李白這輩子也就喝了20瓶衡水老白乾。酒量還不如我呢，我三個月就差不多喝這麼多了&<(￣▽￣)&>

喝死了

李白（701年－762年）[1] ，字太白，號青蓮居士，又號「謫仙人」，漢族，綿州昌隆縣（今四川省江油市）人，是唐代偉大的浪漫主義詩人，被後人譽為「詩仙」。與杜甫並稱為「李杜」，為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即「小李杜」區別，杜甫與李白又合稱「大李杜」。其人爽朗大方，愛飲酒作詩，喜交友。

李白現存的詩有上千首，其中提到酒的，約有200多首。

涉及的場景嘛~那簡直是包羅萬象！他得意時喝，失意時也喝；一個人時喝，去宴會時也喝；想念基友時喝，重逢時也喝；在酒樓喝，在妓院喝，在家裡喝，在宮廷里也喝。反正，只要有酒，哪都能喝~

而且杜甫在《飲中八仙歌》中寫道：「李白斗酒詩百篇」，可見李白是很愛喝酒的。

但是！

李白真如他表現的那麼能喝嗎？

今天我們就來扒一扒李白的酒量到底有多大？

。

沒錯我就是那麼閑...

要聊這話題，還得回到杜甫那句詩——

「李白斗酒詩百篇」

這裡的「斗酒」是一斗酒的意思。

那問題來了...

一斗酒有多少呢？

我們常說的斗，其實是種稱量糧食的單位。一斗大約16斤重。而酒的密度是0.8g/cm3，換算過來也有10升。相當於五瓶2L裝的可樂。

別說是酒，光喝10升這玩意兒，都能直接送醫院...

所以我們可以得出一個結論——

古時候量酒的斗，跟現代稱糧食的斗

絕逼不是同個概念！

那，古時的斗到底有多大呢？

《公羊傳》上記載：「熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之。」

這斗就是喝酒的杯子。能隨手抓起來扔人，肯定不會大到哪去。

但好孩子絕不能這樣做哦！

在《史記·項羽本紀》中，流氓邦從鴻門宴上逃走時，對張良說：「我持白璧一雙，欲獻項王；玉斗一雙，欲與亞父。會其怒，不敢獻。公為我獻之。」

玉斗就是酒杯啦~流氓邦既然能把白璧和玉斗這4件東西都揣在身上，可見這斗並不大。

此外，還有另一種被稱為斗的酒器。這種斗有長長的柄，但實際上就是個盛酒的勺子。

《詩經·大雅·行葦》有這樣一句：「酌以大斗，以祈黃考」。朱熹註：「大斗，柄長三尺。」

古代的三尺，相當於現在的70厘米。大斗如此，小斗肯定更小。而且從出土的青銅斗來看...

一斗的容量也就是現在常用的玻璃杯大小...

斗的問題已經搞定，那我們再來看看古代的酒~

其實古代酒的度數很低...唐宋時期還沒有蒸餾技術，酒多是發酵後直接過濾的發酵酒。度數在3%~10%之間，跟啤酒差不多...所以才造成誤以為古代人很能喝的假象。

像《水滸傳》中，在景陽岡上喝了十八碗的武松。如果喝的是現在52度的白酒...那就甭提打虎了，還是趕緊送醫院去吧...

綜上所述，我們得出了兩個結論：

1.一斗其實就是一杯玻璃杯大小。

2.古代的酒度數很低，跟啤酒差不多。

而且，如果有興趣翻翻李白的詩歌，你會發現上面僅僅只有李白喝酒的記錄，卻沒有記錄他喝了多少酒！

我似乎嗅到了...

是時候揭露真相了，讓我們重新回到杜甫的《飲中八仙歌》中吧~

可能有朋友會疑惑，為何我會老提這首詩呢？

這是因為...

李白酒量的秘密就在裡面啊！！！

眾所周知，李白寫詩喜誇張，就是我們常說的吹牛逼~經常寫些像「飛流直下三千尺」、「玉盤珍羞值萬錢」的東西。所以，他詩中的一些細節是不大可信的。

與李白不同，杜甫詩的風格比較偏寫實。而且杜甫和李白相處過一段時間，所以應該清楚李白的真實酒量。

而杜甫在《飲中八仙歌》中寫別人時，是這樣說的：

汝陽三斗始朝天

焦遂五斗方卓然

左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川

可一輪到李白，卻是...

李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠

我給大家簡單解釋下

其他人不是喝了三斗就敢去面見天子，就是喝了五斗後的還能「方卓然」。至於那個「飲如長鯨吸百川」的，我就不說了，大家應該能懂~

但唯獨李白喝了一斗就...「長安市上酒家眠」...

也就是說，李白他...一斗就醉...

一斗...

就醉...

看到這，相信你已經得出跟我一樣的結論了——

李白的酒量其實...

很渣啊！！！

說白了，李白就是個

一小杯啤酒就能放倒的酒渣！

明明沾點酒精就會醉！

但他卻裝出一副很能喝的樣子，整天寫詩炫酒！

讓後人誤以為他是「酒中仙」！

唐代最常見的酒其實更像我們現在喝的醪糟，味道甜甜的，度數可能不如啤酒，有些特質的黃酒和西域進口的葡萄酒能有十幾度。考慮到現在南方漢族人有大約30%有不能分解乙醛喝酒就臉紅心跳的基因，這種基因在蒙古族等北方民族裡基本沒有，古代中國人估計絕大多數都是一杯啤酒的量。像李白武松這種拿碗喝醪糟的人都成了大酒量的神人。

李白酒量並沒有我們想像的那麼好曾在唐玄宗的宴會上喝多了當場嘔吐還弄髒了宮女的衣服，論酒量，竹林七賢的劉伶應該是中國歷史第一人，能帶著酒罈子出門喝一天，還打把鏟子讓僕人萬一他醉死了就地埋了

看了幾個回答，我覺得我一個高中生都比他能喝，求此時此刻李白的心理陰影面積

會須一飲三百杯

不好評判吧，那個時候貌似還沒有蒸餾酒...屬於釀造酒，釀造酒的酒精度就複雜了，高高低低，起伏不定。

不知道，我只知道傳聞他是酒精中毒死的=_=