三國時期的飲食是怎樣的?

回答這個問題之前，同樣先上一份菜單吧

之前我說這些東西在先秦是找不到影兒的，但在三國時期，除了西紅柿，菠菜，花生，洋蔥，土豆，南瓜，蘋果，菠蘿外，其他基本能吃得到。
在三國時期，南方人依舊喜歡「食魚與稻」，北方人喜歡食肉，粟，麥。所不同的是，三國時期的食物種類比起先秦來可豐富多了。
先秦主食主要有以下四大件
黍

豆

粟

麥

三國時期，人們的主要食物有米、麥、大豆，其中以粟（小米）為主，其次是麥與稻，再次是粱、稷（黃米）。
三國時期的麵食也逐漸多了起來，其中，有很多在今天我們還是有口福吃到的。比如咱們今天西北人的主食之一————饅頭
據說饅頭的發明還與一位被三國演義吹得神化了的人物有關

《三國演義》：諸葛亮平蠻回至瀘水，風浪橫起兵不能渡，回報亮。亮問，孟獲曰：「瀘水源猖神為禍，國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之，自然浪平靜境內豐熟。」亮曰，「我今班師，安可妄殺？吾自有見。」遂命行廚宰牛馬和面為劑，塑成假人頭，眉目皆具，內以牛羊肉代之，為言『饅頭』奠瀘水，岸上孔明祭之。當然，三國演義只不過是一部小說，說不定是老羅杜撰出來的呢。於是我去看了下《三國志諸葛亮傳》，然並無看到類似記載三國志卷三十五 蜀書五 諸葛亮傳第五不過《七修類稿》記載：「饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」所以饅頭為諸葛亮所發明基本是比較可信的。

不過如果你到三國去，你會發現那時的饅頭和你想像中的不一樣。首先名字就不一樣，那時的饅頭原先叫蠻頭，不過人們很快發現蠻頭這名也忒血腥嚇人了吧，叫著這樣的名字，誰還吃得下飯?於是人們就給它起了個食物化的名字，取 「飠」為部首，名曰"饅頭"。想當初諸葛亮是用饅頭來代替人頭祭祀的，總不可能吝嗇到做成今天饅頭的尺寸吧。小心河神發怒，後果很嚴重O(∩_∩)O~可想而知，當時饅頭一定相當大，至少夠你吃幾頓的。並且內以牛羊肉代之，說明其中有餡，按現在的話說，這不就是個包子嗎？那麼三國饅頭的形象應該是——————一個巨無霸大肉包子。至於味道啥的，請自行想像吧。
接著，讓我們再穿越回三國，探訪一下還有什麼三國美食———————你走在一條街上，然後肚子餓了，你走進一家小飯館，看見鍋里正煮著一些條狀東西，好像蠻熟悉的，於是問道「此乃何物」，店主答道「不託」。

what?「不託」那是啥么東西？如果你覺得「不託」叫著老土的話，你還可以叫它別名，水溲麵、煮餅、湯餅，水引餅、餺飥等，到宋朝時還演變出更多品種，如冷淘、溫淘、素麵、煎麵等。那麼這種東西到底是什麼呢？其實它還有一個現代名字——麵條

麵條還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，並會以麵食招待貴賓。所以是一種高級食品。
除了饅頭麵條之外，再介紹一道三國美食————鍋盔
哈哈，恐怕大多數網友看到這兩個字都不知何物。鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、 干饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃，省外人編成的順口溜「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。實際上就是一種燒餅夾肉，也有夾菜，甚至夾涼皮的。

而在果蔬方面，三國時期更是實現了大飛躍，而這都要感謝那位開通絲綢之路的博望侯了。

張騫不僅開通了絲綢之路，還從西域撈來了不少蔬菜瓜果，這大大豐富了中國的食物種類

三國時的蔬菜種類雖不能和現在相比，但也有不少。其中現在還常見的有韭菜、茄子、蘿蔔、芸苔（油菜）、薇菜（空心菜）、菘（白菜）、藕、冬瓜等。也有一些我們現在基本上已不再食用，比如葫蘆。
當時蔬菜的主要品種有葵（冬莧菜）、芋頭、茄子和茭白，其中葵是百菜之首；芋頭即可當蔬菜又能當主食，以煨、烤、蒸為主，多以芋與豬、羊肉製成羹，是當時名菜；茄子漢代傳入我國，已成為當時的時鮮菜；茭白也為當時名菜。
在水果方面，三國時的水果有桃、李、杏、橘子、梨、酸梅、荔枝、桑椹、櫻桃，從西域引進的葡萄、石榴等。現在常見的西瓜、草莓、菠蘿等水果，那時還沒有引進。
魚類也是三國時的重要食物，當時魚類有很多，主要品種有：鯉魚、白魚、鱸魚、鯰魚，其他水產品如牡蠣、鱔魚、鱉、蚌、蛙、烏賊魚等。著名的品種為渤海的鮑魚、吳地鱸魚、蜀地丙穴魚、洛陽鯉魚、武昌魴魚。
另外，三國時期，已經有了大量的乳製品，比如酥酪，果酪等。說起乳酪，可能很多人覺得是純粹屬於西餐，跟三國沒什麼聯繫。實際上很可能漢朝很早就從草原游牧民族那裡學來了乳酪的製作方法。
三國時期的酪主要有乳酪和果酪兩種，乳酪也叫乳酪，也有的叫乾酪。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。果酪是用果肉或果仁製作的食物，有的是糊狀，有的是干塊，這應該相當於古代的一種糖果。
乳酪

果酪

所以，三國時期普通人一桌菜最後大概就是：一碗大米飯(粟米飯）幾盤青菜或豬肉，外加一條清蒸魚，或者再啃幾個饅頭啥的。比起先秦時期苦逼的一餐已經好多了，倒和今天的飲食有幾分相似了。

我記得好像是以人肉為主吧。。。

比如飯店門口綁個人，有客人點肉菜就出去割一刀。。。