如何做好一盤辣椒炒青蛙?

12-13

干鍋吃過不少打算自己做做，但是總是弄得太幹了

湖南人做的是爆炒田雞。用本地的山茶油（油稍微放多一點），燒至冒煙後將青蛙放入爆炒，炒到八成熟後出鍋。再將切碎的本地紅辣椒及大蒜（切粒）放入剩下的油中炒熟，加入之前的青蛙一起炒，快出鍋時放入韭菜，加鹽、味精、一點點料酒、生抽即可。青蛙肉白色、辣椒紅色、韭菜綠色，所以這道菜視覺上很好看。調料簡單，充分保持原汁原味，整道菜的特色就是鮮、辣、甜。我以前炒這個菜一般人可以吃三碗飯。但後來孩子上學後知道青蛙要保護，不准我們做這個菜了，所以好多年沒吃過了。

　　青蛙含有豐碩的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的成長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，常食可以延壽，並可以潤澤肌膚，預防癌症。蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精神不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經軟弱者食用。
　　材質：
　　青蛙，青紅椒，洋蔥，蒜，姜。
　　調味料：
　　生抽，糖，醋，鹽少許。
　　做法：
　　1、青蛙用調味品腌制半晌;
　　、青蛙過油撈起;
　　3、炒蔥段、薑末，青紅椒、洋蔥稍炒，放入青蛙、調味品炆熟。
做這道菜最重要是材質的選擇，最好選那種看起來比較胖的，肉多，辣椒就四川的吧，也比較有名，當然廚師也是很重要滴，最好是個妹子。

真心的。。第一次聽說還有辣椒炒青蛙。

我小的時候吃過炸青蛙，真的是田裡的青蛙，雖然吃的只是腿，但是真好吃。。

雖然有些不忍，但是那天晚上我吃了好多，原材料都是現抓的，無污染。

辣椒和青蛙。。我冊那真是。。。。

多放酸菜多放蒜

我說，這也可以釣魚?

你怎麼可以吃青蛙,青蛙那麼可愛

青蛙寄生蟲太多，最好別吃。