有哪些東西是你離開家鄉才發現「這是我們那獨有的」？

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比如某些傳統，習慣，習俗之類

每個地方的精神病院和火葬場都有獨特的叫法。
前者用來罵人腦子不正常，後者用來觸人家霉頭。

例如火葬場，蘇州稱「楊家橋」，崑山稱「西門」，太倉稱「大囪」（實際是塗淞），張家港稱「蔣家橋」等等。
還有像人死了，一般也不能稱死了，要說壞了，或者走了。

吳語中有禁忌語與委婉語的說法，一般丑的、髒的，或者與死有關的負面辭彙都是禁忌語。
遇到這些東西都要用委婉語來替代，而這些相關的辭彙就可以當詈詞來用。

比如葬禮和死亡有關，不好聽，去參加葬禮叫「吃豆腐」，這是一種委婉的說法。
但「豆腐」就成了忌諱的說法，喜宴中絕對不會有豆腐這道菜，
如果你去參加婚禮，吃了一道菜很好吃，說這什麼菜真好吃，是不是豆腐？馬上就有人來打你了。

所以有人要吃你豆腐，那不是要騷擾你，是咒你死呢~
還有的地方，到後來連豆腐也是禁忌語了，吃豆腐叫吃白肉。

再比如，水的發音與尿一樣，所以喝水不能叫喝水，那不成喝尿了？
喝水叫「吃茶」，那喝茶叫什麼？喝茶就叫「吃茶葉茶」。
所以人家問你要不要吃茶，就是問你要不要喝水，你不要答鐵觀音就好了，普洱茶喝不習慣。^_^

記得奶奶把報紙統稱為「申報紙」，一直不懂為什麼，後來才知道來源於解放前的《申報》。
小時候最愛吃的甜蘆粟原來外面根本沒有，只有不能生吃的高粱。

某次課堂發言。
我：……被老蛇咬了以後使用……
老師：老蛇？
我：對，老蛇。
老師：老蛇？
我：老蛇。
老師：老蛇是什麼？
我：就是老…蛇……哦，蛇。

深入骨髓的方言詞。
（閩東方言。「老」是個詞頭，方言里還有老蟹、老鱔、老獺等。）

洛陽人對「喝湯吃饃」的執著。

以「洛陽水席」為代表的洛陽地方料理不光在省內，甚至放在全國來看，都是相當奇葩的。全部熱菜皆有湯，湯湯水水，上菜方式也跟其他大菜系不一樣，吃完一道才會上下一道，行雲流水一般，因此被稱為「水席」就是源自這兩個方面。調味上多用醋和白鬍椒、蔥姜等，辣椒、花椒這些在現代看來相對有代表性的中餐調料反倒不怎麼用。

不光是這種逢紅白喜事（婚喪）才能吃的宴會菜式，就連日常生活中也是離不開各種湯，早餐喝湯，晚飯也喝湯（午餐傳統上一般是麵條、餃子等各類麵食，如今米飯炒菜居多）。

民間有「清早喝鹹湯，後晌黑兒喝甜湯。」的說法。
後晌黑兒（hàng hēr，ㄏㄤˋ ㄏㄦˉ，傍晚、晚上之意）

先說晚上喝的「甜湯」，「甜」並不一定是指放了糖那種甜，大多數情況下時指不放鹽那種清淡的口味。以前生活條件不富裕，物資匱乏，加上當地一直以麵食（小麥面、蜀黍面等）為主，米飯並不像如今這麼普遍的年代，老一輩人又認為晚上吃太多固體食物不易消化，因而晚飯一般是熬各種稀飯（比稀飯更稀），統稱為「甜湯」。比如白麵湯（小麥粉湯）、黃麵湯（玉米粉湯）、黑麵湯（紅薯麵湯）、大米湯、小米湯、麥仁湯、蜀黍糝湯，以及各種長的方的甜面片、窩頭湯等等。
只喝湯當然吃不飽了，所以要配上其他面點，比如蒸饃、包子、花捲、卷煎（吃法類似春餅）、烙饃（luō mo，即烙餅）、菜饃（夾了南瓜絲之類的烙饃）、菜火燒（以上都可以叫「饃」），還有煎餅（類似北京的糊塌子）、油餅、油角子（yóu juō zi）等等。不過這種晚餐樣式在現在已經不多見了，畢竟電飯鍋普及後還是米飯做起來方便，熬稀飯、蒸饅頭、攤煎餅之類的別提多麻煩了。

基於這種習俗，傳統洛陽人晚上上街遇到熟人打招呼通常會說「喝罷湯喵？」（吃了嗎）

再說早上喝的「鹹湯」，常見的一般有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、牛/羊/驢雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻兒湯（不翻兒是一種只烙一面兒的餅），還有風靡各地的胡辣湯等，林林總總據說有二十種。最有名的當屬牛肉湯，做法據說挺講究的，要頭天晚上用清水把牛骨燉上一整夜，調料、火候等不同的店都有各自的講究，中途也不能續水，稱為「原湯」，這是最好的。通常調料不是熬的時候事先加在湯里的，而是喝的時候再根據自己的喜好加鹽、秦椒（油辣椒，如今一般叫辣椒）、芫荽（即香菜）、蔥花等。
喝湯當然要配各種「饃」了，一般會配烙饃絲、燒餅（打的那種，類似饢或者陝西的鍋盔，但不硬），如今的湯館裡一般這兩種居多，以前還有油旋兒（本地特色小吃之一，不過做起來需要技術，如今小湯館不多見），當然也有不太講究的人配饅頭、油餅甚至速食麵之類的，口感就不怎麼好了。

相對於晚上喝的那些「甜湯」，早上喝的以「牛肉湯」為代表的鹹湯並沒有因時代變遷沒落下去，反倒有越來越火爆的勢頭。喝了幾十年的中老年人自不必說，如今經常有年輕人一大早五六點鐘起床出發（最好的湯館都在洛陽老城，離得遠的人可能要趕上十幾里路）去喝第一鍋「原湯」，因為這時候的湯味道是最純正的。等你八點以後再去時，肯定已經續過無數次水了，雖然味道也還好，但是已經大打折扣了。所謂「七點鐘喝湯，八點鐘喝油，九點鐘喝水。」就是說，頭鍋湯賣完了以後，就只能靠加牛油來提味兒，再往後湯里連牛油都嘸有了，就只能喝水了。

洛陽人愛喝湯的原因據說是因為盆地氣候，需要多補水。另一方面各種湯花樣繁多，價廉味美，老少咸宜。我小時候一碗湯才一兩塊錢，現在大部分湯館最多也就五塊錢起價。湯也有不同價位的，想多吃肉，吃精牛肉的話，還有十塊的，二十塊的，甚至更貴的可選。饃的價格幾乎可以忽略不計了，差不多鐵餅那麼大的燒餅五毛錢一個，以前更便宜，烙饃絲（城裡人又稱餅絲）多數店以五毛為一個單位吃多少稱多少。
還有最重要的一點，洛陽的湯有一個好，就是可以無限免費「添湯」（即續碗），只要你能一直喝，就可以不斷的續下去（當然是只續湯不續肉的），蔥花、香菜等佐料也不會另收錢。同樣是牛肉湯，到了外市外省就不一定有這優惠了。

常年喝湯的人很少有特別愛上火的，不過前提必須是喝的是正確的湯。湯館也是魚龍混雜，那種一喝就上火的店裡的湯，尤其是胡辣湯，多半是偷工減料，嘸有按照正規的流程熬，而是直接在開水裡加大量大料、花椒、動物脂肪等勾兌出來的。這種糊弄人的湯，別說外地人，就連本地人喝了，指不定第二天就嘴角起泡，滿臉疙瘩了。

包頭人。

說普通話的時候用「呀」表示將來時。比如「我去學校呀」，離開包頭之後才知道真正的普通話是說「我要去學校了/我去學校啦」的。

預備年級。
在上海沒有六年級這個概念，小學就上到五年級，之後一年是一個小學至中學的過渡年，叫做預備年級。
我第一次聽到「小學六年級」的時候嚇尿了，以為自己跳級了。

福建三大神器:科作業紙，溫書假，段長

綠領巾和苗苗兒童團

山東人愛稱呼陌生人「老師」，是無論長幼的。（當然一般不會稱呼比自己年紀過小的）
到了福建發現他們喜歡稱呼陌生的年輕人「小弟」「小妹」。

______科作業紙
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ps.我不是福建人

雲南人。
操。
我們的意思是罵。
所以在雲南經常會聽到，被我媽操了一頓，又被我爸草了一頓。

除了知乎，在哪說一顆賽艇別人都是一頭霧水。但1024好像全國通用…

炸豬排蘸辣醬油

任何想去的地方，幾乎都能乘地鐵到達誒 OwO