如何看待部分賣麻辣燙者月入數萬，高於高材生平均的月收入？

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曾經開過X國福麻辣燙，開業時正值三伏天。我給你們講一講一碗麻辣燙是如何生產出來的吧。

早上4點多，我被無數個鬧鐘炮轟起床，情不自願的一隻眼睛睜開開車農貿批發市場，今天缺大白菜，小白菜，土豆，地瓜，白蘑菇，香菇，金針菇，茼蒿，豆芽，韭菜，芥菜，各種綠葉菜，干豆腐，大豆腐，凍豆腐，豆皮，土豆粉，粉條，寬粉，中卷粉，海帶，魔芋，黑木耳，紅麻椒，黑芝麻油，麻油，天立老醋，天嬌火鍋雞精，大料，燈籠椒，蔥姜蒜，紐西蘭奶粉，牛骨前腿骨，牛油，各種魚丸，各種海欣冷凍食品。

來回往返車和農貿市場幾次搬貨。

回店裡，繼續搬進廚房，分配店員摘菜，洗菜，分菜，上菜，這個動作因為非常持續，所以很多人腰都受不了，然後我開始配料，做骨湯麻辣燙湯料，這個是每天必做的任務，燒開水，40度後，將2.5斤紐西蘭奶粉倒入水中，順時針方向打圈，用最大力氣攪動上百斤水，攪勻，大概持續五分鐘，夏天的時候，每次的汗水都在往鍋里啪啪的掉，汗水淌進眼睛裡，蟄的眼睛睜不開，水蒸氣一直衝著你身體噴。然後下面開始大火燒開，這個期間，不管廚房多熱，你也要在裡面呆著，因為湯鍋里的奶，隨時可能撲出來。燒開後，小火，把稱好重量的4斤輔料放入鍋中，順時針攪勻，攪五分鐘，放入兩根牛前腿骨，2斤牛油，2斤燈籠椒，一根大蔥，幾片老薑，開中火。不懂擔心撲鍋了，去準備主料這個過程最痛苦，主料都是成包來的，每天需要8斤所有，都需要用刀切下來，凍的死死的，每次切都把吃奶的力氣用出來了，然後上稱稱，湊夠重量，裝進煲燙袋，備用。鍋里牛油化開，骨湯味道出來後，湯鍋開鍋，關小火，將主料放進去，麻辣燙的湯算是做完了，這個過程大概2個半小時，特別是夏天，根本受不了那個熱。

要營業了，補上桌子上的紙巾，麻油，陳醋，辣椒油。補上菜柜上的魚丸，冷凍食品，菜品。

一天的營業開始了，總有那些吃完了，說菜品酸了的，然後不給錢，剛開始還解釋我們的菜品特別新鮮，可能是你陳醋放多了，後來乾脆不解釋，直接給錢讓他滾。到晚上，總有那些喝6瓶啤酒，吃6塊錢麻辣燙的，但是你還要陪他等他走了才關業，一言不合就要把你店砸了。

深夜十點，終於都滾蛋了，服務員把所有的碗盤刷完也滾蛋了，我面對著那個煮湯鍋，心想，你麻痹，又刷鍋，真心刷不動啊，那鍋上的油，那費勁的，真心不是蓋的。沒辦法，刷吧……

我付出的這麼多，真心比當初學習時累的不知道多多少倍，雖然收入頗豐，但是我覺得這個很容易夠到天花板，一年三十萬五十萬，也就那樣了。

不要拿學歷跟行業比，販毒的利潤更大，站街女更暴利，那你下次的問題是不是就是從政治經濟學角度怎樣看待站街女的月入幾萬，比高材生都多？

付出的同樣多，同樣的努力，高材生為什麼就要比普通人賺的多？真搞笑。再說，你怎麼知道做麻辣燙的不是高材生呢……

我來給你們講一個麻辣燙店主的故事。
本故事純屬虛構如有雷同，那是有人抄我的。
初中那年，擺攤賣麻辣燙的父親在回家途中遭遇車禍，肇事車輛逃逸。為給父親治病，家裡債台高築。父親出院後我知道家裡在沒有能力負擔我上學的費用了。那天夜裡躺在床上的我看著牆上滿滿的獎狀，哭了一宿。然後在第二天一早，推出父親的小吃車，找鄰居二大爺修好，我成了一名麻辣燙攤主。
車禍後父親失去了勞動能力，母親要照顧他，還要打理莊稼，所以麻辣燙生意上的工作基本都是我一個人在做。
每天凌晨三四點，我都會蹬著三輪車去菜市場採購一天出攤所需要的食材。食材採購回來之後，我和母親就開始洗菜擇菜穿串。之後，我把麻辣燙的小吃車清理乾淨，老湯重新熬煮一遍。吃過早飯，稍事休息，便蹬著我的小吃車驅車十幾公里到縣城的美食街上擺攤。
在外出攤的工作都是我一個人，煮串收費清理餐具，還要時刻注意不時巡邏的城管們。每天中午和晚上都是我最忙碌的時候，下午兩點鐘左右，吃飯的人少了我會閑下來兩三個小時。這時候我給自己燙幾串青菜，拿出母親烙好的油餅，這便是我的午飯了。
晚飯時間一到，我又開始了忙碌。就這樣一直忙活到夜裡九點，我才開始往家走。有時候，碰上喝酒的，我會回去的更晚。兩個客人點上十塊錢串串，要上一打啤酒，一喝就喝到半夜，我還不能趕。我記得最晚的一次我回到家已經是第二天凌晨一點多了。我衣服都沒脫，回家躺在床上就睡著了，睡了沒有兩個小時，便被鬧鐘叫醒，開始新一天的工作。
夏天守著冒著熱氣的湯鍋，身上的衣服全被汗水打濕，內褲都沾在屁股縫裡，二十歲的人了，我居然和小孩子一樣腌了屁股。忙的時候汗都顧不上擦，任憑汗水流到眼睛裡，又從眼睛裡淌出來，我都不知道眼睛裡流出來的是汗水還是委屈的淚水。
擺攤的過程很累！但是接過客人手裡遞過來的人民幣，我就一點都不覺得累了，手裡攥著錢讓我看到希望。
幾年後，我用自己用汗水換來的錢還清了家裡的外債，還在村裡蓋了三間大瓦房。村民們都說我能幹。父親的身體也好了很多，看我家條件好起來了，開始有人給我說媳婦兒。後來，我經鄰居二大爺介紹，認識了隔壁村的一個姑娘，姑娘臉黑，長的也不漂亮，但是能幹，節儉會過日子。認識一年後，我們結了婚。
婚後，妻子跟我一起出攤，我輕鬆了不少，而且，我的麻辣燙用料足，用料實在，靠著這幾年積累的口碑，來我這裡吃麻辣燙的人越來越多！最終，美食街上賣麻辣燙的小攤只剩我一個。
第二年，妻子為我生下來一個兒子。兒子一歲後，我們夫妻倆把兒子交給母親照顧，我和妻子繼續出攤。
我以為我的小日子會這麼幸福平淡的過下去。可是，我沒想到，我的小日子在那天被打破了。
那天傍晚，我的小攤前開來了一車城管，下車後的城管二話不說，開始把我的小攤和桌椅往城管車上搬！妻子急了，上前跟他們理論，爭搶小吃攤的過程中，熱湯撒到了妻子腳上，燙傷了妻子。
最終，小吃攤沒有保住，妻子也住進了醫院。
小吃攤沒了，但日子還要繼續。妻子傷愈出院後，我一狠心，向銀行抵押了家裡的三間大瓦房，貸款十萬元，在加上自己存的一點錢，去美食街上租了一家店面，重新開起了麻辣燙小店！
呵呵，就像父親出事那幾年，我又重新背上了外債。
雖然有了自己的小店，但工作一點不比出攤擺攤的時候輕鬆。我和妻子重複著每天凌晨開始買菜擇菜然後一直工作到半夜的工作。我負責後廚，妻子負責前廳。妻子只有小學畢業，可是在前廳算賬收費，她從來沒有出過一毛錢的差錯。每個菜品的價格倒背如流。工作完成後，就睡在店裡。而孩子則完全交給了村裡的母親，我的孩子完全成為了留守兒童。
經過我和妻子兩年的努力，我們還完了銀行的貸款，而且在小店的後面租了一處民房，把父母和兒子接了過來。幸福的小日子又開始了。
轉眼間，到了孩子上學的年紀。我把縣城所有學校轉了一圈，可沒有學校肯接受我兒子入學。因為我們一家在城裡沒有戶口，也沒有住房。無奈，我又把父母和兒子送回了村裡。兒子上學的第一天，我跟兒子說「兒啊，好好上學，將來考個好大學！找一份體面的工作，把戶口落在城裡，別再跟你爹一樣窩囊了。」兒子懵懂的點點頭。
還好，兒子爭氣，學習成績一直很好。我很欣慰。
我和妻子的小店生意越來越好。我們甚至雇了兩個店員。但後廚的工作一直是我自己在做，就這點麻辣燙的手藝，就這點麻辣燙的秘方，雇個人來後廚，我怕自己吃飯的手藝被人學走。累點就累點吧。
隨著收入的增多，在兒子小學畢業那年，我終於在城裡買了自己的房子！手握著鮮紅的房產證，我眼裡含著淚水！我可以讓我的兒子來城裡上學了！
兒子如願上了縣城的重點中學。而且成績名列前茅，我和妻子乾的更有勁了！彷彿我已經看到了兒子走進大學校門的樣子。
過後的幾年，我的麻辣燙小店每年都能掙二三十萬，我很高興。兒子成績穩定，上高中後在班裡名列前茅。最終兒子成功考入北京某211重點大學的重點專業！我很欣慰，兒子終於不用在像我一樣了。
兒子上大學之前的那個暑假，我買了人生中第一輛一輛車——奧迪。我要開著這輛車和妻子一起送兒子去上學。我現在很難形容當時買車送兒子上學的初衷和心情，或許是兒子終於上大學了，我覺得我們一家人已經脫離了原來的階級？又或者是因為自己當初上學時的寒酸想從兒子身上彌補回來？也可能是有些人形容過我的那句——「暴發戶，掙了倆錢就買車，還開奧迪，裝啥？沒文化。」呵呵
送兒子上學，我第一次去了北京，逛了天安門，看了長城。妻子很高興，她說，她從來沒有想過自己有一天能開著自己的車逛了首都。我特意在兒子學校里轉了一圈，走遍了他學校的每一天道路。在他們學校的自習室，我看著整齊的桌椅，突然我就哭了，我終於來到了一生夢寐以求的地方，但這裡永遠不可能屬於我了。
就在兒子讀大學的那幾年，家中父母先後去世，父母沒有保險，都是地道農民，沒有退休金，沒有存款。為給父母治病，我又花光了家中所有積蓄。
父母治病期間我想了很多。在中國，體制外的農民和個體從業者太難了。他們沒有退休金，沒有醫療保險，年輕辛苦掙下幾個錢都成了百年後的棺材本兒。那時候我最希望的就是兒子好好讀書，大學畢業後能有一份穩定的國企內的工作，有著不錯的收入，生病有保險，老了有退休金，每天坐在辦公室吹著空調，不用像我一樣干著勞累的工作，夏天還要腌屁股。
父母走之後不久，突然有一天伴隨著強烈的眩暈和嘔吐我暈倒在了店裡的後廚。後來妻子說她看見我暈倒時的樣子嚇壞了，嘴裡鼻子里全是嘔吐物，翻著白眼渾身抽搐。
妻子和店員把我送到了縣城的醫院，醫院說我腦袋裡有病，已經沒有治療的希望，讓家裡準備後事。妻子哭著打電話叫回了兒子。兒子回來後家裡把我轉到了省城的大醫院。還好，經過檢查，我是因為頸椎出現問題，壓迫了神經，出現了嘔吐和眩暈的癥狀。而且醫生告訴我我還有嚴重的高血壓。雖然都不是什麼大病，但是醫生告訴我不能再熬夜了，而且後廚一直低頭的工作也不能在干，否則會很危險。兒子看著病床上的我，哭著對我說「爹，我不上學了！我回家替你和媽媽做麻辣燙！」我抬手就是一巴掌！——「你再敢說不上學的話我打斷你的腿！回家賣麻辣燙！你想像你爹一樣從事著最勞累的工作，淹著屁股，掙著汗水換來的錢，然後用攢下的錢老了治病養老？！你真心疼我就好好上學，將來找份體面的工作！別跟你爹一樣這輩子這麼窩囊！」從此兒子在沒說過退學的話，專心讀書。
出院之後，我在後廚雇了一個人，自己只做關鍵的配料那一步的工作。少掙點就少掙點吧，兒子還沒結婚呢。
兒子爭氣，本科畢業被保送他們學校的研究生。研究生畢業後，兒子進入了一家國企，每月能有一萬多的工資，有保險，老了會有退休金。每天都能吹著空調工作。有時候，兒子會跟我調侃，「爸爸，我還是回家賣麻辣燙吧！你看我一個研究生都沒你賺的多。」這時候，我總會呵呵一笑，不在說話。
工作後的兒子不止一次的對我說，爹，你別幹了，我有工作，可以養你和媽媽，輕鬆一下吧。我嘴上總是答應著，好好好，明年就不幹了。可第二年接著經營我的麻辣燙小店。我心裡想——「傻兒子，供你上學，送走你爺爺奶奶，給你在大城市買了房子，你爹媽雖然掙得多，可手裡已經沒有積蓄了。我和你媽得掙下幾個養老錢啊，你有保險，老了有退休金，可以一生無憂了。你爹媽棺材本兒還沒有著落呢！」
就在剛才，兒子突然拿起手機，跟我說，「爹！你看，知乎上有人問如何從政治經濟角度分析有些賣麻辣燙的掙得比研究生多，而且還有人身為研究生覺得自己賺的沒有賣麻辣燙的多而心裡不平衡。我覺得你能回答這個問題。」
我接過兒子的手機一看，心裡很不是滋味。高學歷畢業，有著穩定體面而環境舒適的工作，這不是我一輩子嚮往的生活嗎？我嚮往的那些人里怎麼會有人嫉妒我賺的比他們多呢？！你不知道我有多希望跟你們換一下工作！
在看有些人的回答和評論，我呵呵了兩聲，因為我看到有些人字裡行間透露賣麻辣燙的低學歷者不該賺的比高學歷者賺得多，這是市場經濟的弊端？！你們看到我賺得多，你們看到我受多少罪了嗎？當你們坐在辦公室的電腦前工作，我在起早貪黑，夏天熱的腌屁股冬天凍手，擺攤的時候每天防著城管，可最後依然被城管沒收攤位。好不容易開個小店掙倆錢，都花在了父母治病和兒子上學上，自己累下一身的病！當你們未來退休了，花著退休金，生病後有保險，而我依然在辛苦賺自己的棺材本兒！
我對兒子說「兒子啊！我如果不是靠著賣麻辣燙掙倆錢，怎麼能供出你這個研究生呢？我賣麻辣燙的目的就是賺錢讓你能考上研究生，能有個體面的工作啊！不要在像我一樣賣麻辣燙啊兒子！兒子，你幫我告訴他們！我是個研究生，我爹賣麻辣燙！但身為研究生的我沒有賣麻辣燙的我爹賺錢多！但是，我爹沒有讓我回家跟他賣麻辣燙！因為爹不想讓我過向他一樣賣麻辣燙的生活！！！！！！」

說明高材生供大於求，麻辣燙店相比供不應求。

高材生供大於求的原因是高材生們都鑽了牛角尖，以為使勁往上讀高學歷就一定可以換來高收入，卻忽視了市場需求。凡是忽視市場需求的人，都不會賺的多。

從工作強度來說，麻辣燙的工作很辛苦，工作前要準備食材，工作的時候要一邊煮一邊招待顧客，精神也要集中，不敢有一絲鬆懈，而且有的還需要面對城管；而高材生打工的坐在辦公室里，雖然也有領導布置任務的壓力，但總體還是挺自由的，有時候上網聊天也沒人管；

從休假福利來說，麻辣燙生病就沒收入了，打工的還有病假；還有年假、產假等，麻辣燙都沒有；另外打工的還有各種出差補助，有的公司還有餐補、車補等隱性福利，這些麻辣燙都沒有；麻辣燙連周末都沒有，普通人一般都有雙休；

從身體健康來說，麻辣燙跟這些氣味油煙接觸久了，也對身體不利；打工的還有時間健身休閑，工作也不是很累，當然好很多。

另外，麻辣燙數萬的收入已經固定了，很難再增加，打工的剛畢業或許少一些，但還是有上升空間的，這樣更有奔頭。

最後，其實打工的可以選擇去做麻辣燙，但麻辣燙很難選擇去打工，這是單向流動。如果麻辣燙真的這麼好，肯定有很多打工的選擇去做麻辣燙，這樣麻辣燙的待遇會由於競爭而下降。現在這麼多年了，市場基本均衡了。

怕不是dei到麻辣燙開遍全義大利的一天，政治經濟學才能回答這個問題

因為賣麻辣燙可以直接變現，而讀書只能間接變現

正兒八經的高材生收入遠遠高於開店
現在的文憑濫了，什麼人都敢往自己臉上貼高材生的金

你連續提問了幾個麻辣燙和高學歷的問題，語焉不詳含糊其辭，明眼人一眼就能看出來是怎麼回事，這輩子就打算跟麻辣燙幹上了嗎，就算放假也是有很多正事要乾的。

工廠里許多普通技術工人也可月收入上萬，早都不能稱之為無產階級了，但確實工人階級。

許多小工商者經營著看上去不大的店，實際存款數十萬甚至上百萬，早就不能用個小資產階級來形容了。

政治經濟學的研究早就陷入停滯了，現在已無多少人研究。

所以沒法看

因為人家頂著40度高溫在外買麻辣燙

晚上3點你們都睡了他還在街頭瑟瑟寒風裡擺攤（親眼所見）

人無我有供需關係決定他工價比XX高

而且高材生讀書如果是為了掙錢你看 IT業倆馬一李算不算高材生人家身價幾百億啊

你看讀書不是為了賺大錢的清華北大的教授固定工資幾萬是不是比麻辣燙高

年輕人你還是看的太少

進行社會調查樣本都不取全這不行啊

是誰讓社會風氣變成這樣？高材生就一定會升官發財？人家賣麻辣燙也是憑本事和汗水的？

你學歷頂天，朝九晚五，一半工作之間在刷朋友圈。人家做麻辣燙，一天工作十五個小時，寒暑不停，沒有雙休。並不是你的學歷不值錢，是你根本沒有那麼高的輸出功率，又沒有那麼大的時間投入。賺的沒人多，正常

看過幾個回答，總覺得有問題。提出以下幾個反駁。
1，高材生本身不是一種資本形成的過程嗎？
2，通常來說賣麻辣燙這種工作犧牲了未來提升的潛在收益，並且相對累，不應該得到相應的收益提升來補償。
最後問大家一句，當你們26歲時是希望成為一個高材生，還是獲得一些錢去賣麻辣燙？

請用經濟學解釋為什麼有人會問出這麼2B的問題。

短期決定價格的是供求關係，長期決定利潤率的行業壁壘。

僱員不承擔經營風險……

你憑啥認為你讀了幾本破書就要比別人高貴？
人家買麻辣燙要早起進貨，洗菜，加工，製作。每天休息時間不知道才幾個小時。
成本上來說，人家的水電房租，裝修，電器，可能的食物損壞，各種原因的食物中毒糾紛。
前期準備上學習技術，選址，租房談條件，裝修，軟硬體配套，光這些不要十幾萬到三十萬？
而你，畢業了，往辦公室一坐，大門不出二門不邁，天天喝著咖啡，每天朝九晚五，腦子裡還在想著，那賣麻辣燙的比我掙得還多，這是不是資本主義弊端？
補充一下
基本開小飯店的店主都是全年無休的，過年休息幾天，在你們嚮往西藏，麗江，馬來西亞，新加坡，日本，韓國準備來一場說走就走的旅行，人家在三伏天，三九天，在後廚熬料。
評論區有人拿讀書花錢說事，我都懶得噴，人家賣麻辣燙都是幼兒園畢業？人家都沒上過學？人家靠自己勞動吃飯，每天工作十五六個小時，且全年如此，你大學這麼讀書，早得諾貝爾獎了。

題主政治嚴重不正確！改革批判了以前對待知識分子嚴重不公的錯誤，提出了尊重知識尊重人才、科教興國、尊師重教等響亮口號，廣大知識分子都如沐春風，收入和地位都到天上去了，你居然說不如賣麻辣燙的，你就等著喝茶吧。

首先，資本主義，按資分配。

高材生不管怎麼才，掙的是工資，屬於成本，不屬於利潤。人麻辣燙怎麼low也好，實實在在掙的是利潤。

其次，就無差別的人類勞動而言，高材生付出的勞動未必有人麻辣燙多，這一點很多人都義憤填膺的說明了，不贅述。

再次，用資本的眼光去看待事物，和用樸素的眼光去看待事物，是有差別的。在這一點上，高知分子們二十八年前已經發出了怒吼，可惜的是，高知們並不想懂政治經濟學，也就不懂得資本的眼光是什麼，所以吼了也白吼。

在資本眼裡，世間萬物，利潤為王。資本並不關心「核心技術」、「產業升級」、「製造業重要」之類的莫名其妙的價值觀，財務盈利才是資本唯一重視的。

這就是工業黨和普世右派的最主要的矛盾點。工業黨並不將財務盈利作為主要追求，不賠就行，稍微賺一點。但普世右派信奉的新自由主義經濟學是將財務盈利作為判斷經濟模式優劣的唯一依據。也就是說，賣麻辣燙能夠實現年化百分之十五的盈利，做機床只有百分之十，那麼資本就將流入麻辣燙行業而退出機床行業，這個資本流向不應受到任何干涉。而工業黨就會極力主張對這個資本流向進行干涉，禁止資本退出機床，或打擊麻辣燙行業。

所以，麻辣燙攤主收入高過高材生的工資這樣一個經濟現象，簡單的反應了資本主義對生產力發展的限制，體現了資本主義的反動性質。

開麻辣燙你可以剝削外來務工人員和菜農
當個辦公狗只能被老闆剝削