演奏樂器的人如何記住整首曲子，難道演奏出的曲子是像背文章一樣背下來的？

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謝邀。背譜演奏也有不同的類型。
大部分人的背譜都屬於肌肉記憶，手指在彈奏時會有一種近乎本能的反應，到特別熟練的時候，不用思考下面應該如何彈奏（我只會鋼琴，就按鋼琴的說了，不過樂器演奏在這方面其實大同小異），手指便把活兒幹完了。這樣的背譜是不需要特意背的，多練習便自然而然的背下來了。就如同一般七八歲的孩子使用筷子的時候不用過腦子是一樣的。當然，這樣的背譜並不牢靠，在十分緊張，或心態不平靜等等原因的作用下，會有怎麼也想不起來應該怎麼彈的狀況出現（一般是一個和弦或幾個小節）。
而演奏大師們往往並不是這樣。音樂是有邏輯的，樂段與樂段之間，樂句與樂句之間，和弦與和弦之間，都有內在的音樂邏輯。以音樂的邏輯去讀譜，樂譜就不僅僅是排列在一起的無規律的音符，而是有跡可循的了。這樣去背譜，不需要經過長時間的練習，對樂譜的記憶程度也更深，不止是音符本身，甚至是休止符，強弱符號都可以印在腦中。許多鋼琴家都可以在飛機上背譜，下來後直接無譜演奏，但老一輩鋼琴家居多，而現在的鋼琴家們，還是更多的要靠大量的練習。

業餘演奏人亂答。學琴都會有過一個階段叫做背譜，只是這個過程不是像背課文一樣專門為背而背的，而且也不像文字那樣有很強的的邏輯性。一般就是抓住主要節奏型和主旋律，通過一定時長的反覆練習和演奏，自然就會記得旋律。我覺得語言也是一種音律，所以能背課文就能背譜。但我個人感受背譜更重要的是記住曲子中特定的指法、演奏技巧和處理法方。看譜會有各種標記和提示，但背譜就需要長期地聯繫和對樂曲的理解才能準確表現了。
還有就是樂團為什麼大部分在演奏時都有譜架可以看譜，我個人感受是其實經過長期排練的曲子基本上也是能背的，但因為一次演出，特別是音樂會之類會同時有很多曲子，譜子是為了使各聲部和指揮能夠有一個統一標準協同一致。畢竟不同於獨奏，不好個人隨意發揮的，彈錯一小節就不好掩飾了，不像獨奏獨唱啥的還可以「牡丹牡丹大牡丹」呢。

感謝邀請！演奏者在準備一首曲子的時候需要大量的練習，也相當於反覆的讀文章吧，但是練習好一首曲子是需要上千遍不斷的鞏固，在練習過程中就會很自然的把曲子的旋律記憶下來，並且練習的過程也是肌肉記憶的過程，到最後熟能生巧，手會下意識的移動到正確的地方！

身體記憶

謝邀。(*/ω＼*)
業餘長笛十二年。
記音不記譜，把指法和對應的音記住然後就可以啦。從來記不住譜，不會背寫譜，但是能背出指法。
羞羞的說一句，猛然看譜會有不認識的，但是連起來就會啦，看音節。

謝邀。樓上的說的都對，總之只要大量的練習就會背出譜子，不用刻意用腦去背。可能大多數是練習手指的記憶。傳統的樂曲樂句樂節之間都有明顯的規律，找到就更好背。現代的一些樂曲樂句，旋律線都並不那麼清晰，靠大量的練習背譜就更重要了。