日劇和日本漫畫中，「在警察局接受審訊就能吃豬排飯」的奇特傳統是怎麼來的？

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是否真的有這種傳統？這種傳統的來源又是什麼？

謝 @CCG成員邀

這個梗的來源其實已經有了好幾十年了

在日本刑事劇當中，經常會看到在詢問犯人的時候警察會請犯人吃炸豬排飯。「如果真的真的進了監獄的話那麼很可能會吃不到吧？」警察這樣說著，然後用自己的私房錢給犯人叫一碗炸豬排飯。然後犯人就被感動了，邊哭邊吃，邊說著：「是我乾的是我乾的」。

（打工魔王第一話）

日本公認的說法是來自於1955年的警察電影「警察日記」

在當時，剛二戰戰敗的日本，炸豬排飯還並不是如此庶民的料理。作為庶民是奢侈的午餐。特別作為貧窮的犯人而言，根本就是這一輩子吃不到幾次的食物。而戲中為了體現警察的人情味特意加入了這個劇情。

而實際上，據我調查，一般的日本人也搞錯了。
1 不是炸豬排飯，而是炸蝦飯

2.並不是在警察局，而是在飯店。那已經是調查完的第二天，母親帶著孩子來迎接被調查的父親。然而因為貧窮，所以他們只能點一份咖喱飯給孩子。警長看到了之後，於是給他們都點了一份飯，然後掏了錢。

雖然這個並不是炸豬排飯的最早的出處，但是確實是警長請犯人吃東西的最早出處。

而根據記載，在六十年代，現實生活中確實發生了警察利用炸豬排飯感動了犯人的美談。

在當時戰後最著名的綁架事件「吉展綁架殺人事件」當中，警察在審訊的時候給犯人買了一晚炸豬排飯，然後犯人感動之後作出了認罪。（民間傳聞）

在那之後，日本警察電視劇逐漸開始使用這個梗
電影『刑事物語』第三部『灰色の暴走』（1960）
電視連續劇『七人の刑事』（1961-1969）

而真正把這個梗確立下來的是七十年代之後

在當時的人氣警察電視劇『太陽にほえろ』，頻繁地使用起了炸豬排飯這個梗

織田裕二主演の「踴る大捜査線」這種二十世紀末的電視劇，只不過是繼承了前輩的傳統而已，這一梗現在已經成為了常態。

之所以被人誤傳這個是出處，只不過這部電視劇距離我們較近，同時也是近年來不可多得的名利雙收的警察電視劇。而且也被中國的觀眾們熟知。

然而實際上，如果現實中出現警察請犯人吃炸豬排飯的話是犯法的，因為有誘導的嫌疑。這樣取得的證據，是要被非法證據排除的，也就是無效。而且犯了事的警察也是會被開除的。
現在如果審訊的時候到了飯點，警察局是準備好的便當的，拿微波爐熱一熱就可以了。

值得一提的是，炸豬排飯一開始的時候絕對是作為比較高級的料理登場的，最古老的說法是高畠増太郎在從德國留學歸國之後，在早稻田大學門口開了一家店。然後在1913年的東京料理展示會上面首次披露的，歷史比我們想像中的要久遠很多。

參考資料
『なぜ取り調べにはカツ丼が出るのか？』テレビドラマと日本人の記憶　中町綾子／著　2010.12　メディアファクトリー　

『ミステリーファンのためのニッポンの犯罪捜査』相楽総一/取材?文　北芝健／監修　2006.12　雙葉社　

『プロフェッショナルを演じる仕事術』若林計志／著　2011.11　PHP研究所

カツ丼

看了好幾個答案，感覺真是一碗有故事的豬排飯呢~

然而你以為故事的版本就這些了么？並不是，至少我這裡還有一版，並且文章後半段附有大量乾貨，告訴你如何在東京攻略一碗「好吃到哭泣」的豬排飯。

在日本，有一個和豬排飯有關的秘密。

而這個秘密，來自警察局的審訊室。

新來的菜鳥警察對於一句話不說的犯人毫無方法，這時候，經驗豐富的老前輩就會撇撇嘴，站起來，對菜鳥說：

「是時候讓它出場了！」

三十分鐘之後，這個神秘的招供武器出現在審訊室現場——一大碗瀰漫著油脂的香氣的金黃透亮的豬排飯！

cr:twitter

犯人低著頭，對著那盤豬排飯沉默良久，而後淚如雨下。一顆又一顆滾熱的眼淚，滴答在審訊室的木頭桌子上。

「我說，我全說！」

（你說我在瞎扯？）

（我可是在很認真的講故事呢！）

1963年，震驚整個日本的東京「吉展綁架殺人」事件中，來自搜查一課的著名刑警平塚八兵衛正是用豬排飯這一神器，撬開了嫌疑人小原保的嘴。

大部分的日子裡，嫌疑人小原保都保持緘默，偶爾說一些和無關緊要的話題。一旦平塚說到關鍵點，小原保便咬緊牙關，隻字不漏。再配合上當時他完美的不在場證據，警察也是束手無策。即便如此，平塚八兵衛仍用難以想像的耐性和黏性對抗小原保。

據說，小原保本人家貧，從來沒有吃過什麼正經料理。而平塚警官買來的豬排飯，對小原保而言就是從未見過的「高級料理」（沒錯！那時候豬排飯就是高級料理！）。面對著這一碗炸豬排飯，小原保最終卸下了心理防備。在被判死刑之前，小原保說——

「請轉告平塚警官，現在，我終於可以問心無愧以人的身份活著了！」

看，食物對於人心的力量，就是這麼難以置信！

在這之後，豬排飯便成了審訊室里的常客。這一點，在日劇里就能看出——

《刑事物語·灰色の暴走》《七人の刑事》《太陽にほえろ》，還有大家都熟知的織田裕二主演的《踴る大捜査線》里，都有審訊室給犯人吃豬排飯的細節。

是怎樣一碗豬排飯，能夠讓犯人們淚流滿面、痛哭流涕，心甘情願的招供一切呢？

不需要殺人放火，不需要坐牢，這一次，讓福桃帶你去東京，把東京最火的五家豬排飯一一吃過來！

————一條正兒八經的乾貨分割線—————

1. Tonkatsu Suzuki(とんかつ壽々木)

入門級豬排飯

地址:1-9-1 MARUNOUCHI, 1F KITCHEN STREET CHIYODA 100-0005 TOKYO, JAPAN

Tonkatsu Suzuki 算是入門級炸豬排飯店——當你到達東京JR站時，很容易看到這家店。感覺在火車站旁的角落裡吃炸豬排畫風太慘淡？不過你應該看看這家店的樣子：

cr: tabelog

清爽的金黃色餐台、細緻入微的服務，Suzuki的特別之處就在於提供了一種入門級的樸素體驗。沒有裝腔作勢、人滿為患的火爆勁，滿足你只想安安靜靜吃一塊豬排的願望。

cr: luckypeach

除了高品質的豬排，Siuzuki還提供肥厚的牛裡脊和柔滑的魚排。食客可以選擇自己心愛的肉排種類，配上標準套餐：米飯、泡菜、味噌湯、切碎的捲心菜、棕色的醬料和新鮮刺激的芥末。（米飯和捲心菜可是無限量供應喲~）

2. Butagumi(豚組)

最多的肉排種類

地址：2-24-9 NISHIAZABU MINATO 106-0031, TOKYO

cr: luckypeach

Butagumi是一家很特別的飯店，這裡除了可以選擇肉排的種類，竟然還能選擇肉排的產地、飼養方法和大小！

Butagumi的開胃小菜「煙熏聖女果」可以刷新你對番茄的認識。吃著番茄，你有的是時間看看它的正菜菜單：第一步，從12到15個豬種的豬排中進行選擇。食材來自日本全國各地，在個別日子裡，還能吃到來自西班牙的伊比利亞豬肉。第二步：選擇肉排大小。想要常規厚度的豬排，還是加厚版？有些套餐可以選擇用肋骨旁最肥厚的部位做成豪華版肉排~

cr: tabelog

肉排端到眼前的那一刻，你會發現整塊肉排沒有絲毫的余油！當你的牙齒咬到第一口麵包碎屑和包裹在其中肥瘦相間的肉，在那一瞬間，你會和這頭豬「咻——」的達成電波感應，你能瞬間感知到眼前盤子里的這頭豬來自什麼地方、吃什麼長大的、周末興趣愛好是什麼以及如何看待村上春樹。鬆脆的炸麵包屑就像新落的雪花般綿密。Butagumi自製的醬料非常美味，食客通常會繞開肉排，直接嘗一嘗醬料的味道。而那些唯美主義者則會放棄醬料，直接佐以粉色海鹽。

關於肉的選擇，如果你真的夠幸運，會碰上店裡最稀有的肉：豬腹肉。肉排上一道道的蛋白質紋理閃閃發光，讓你產生一種錯覺，彷彿來到了雲端。這塊豬排是對「油潤」這個詞的最高解釋。比起這塊肉，別的肉排都是平庸。

3. Tonki(とんき)

簡單、真誠

就像日本祖母做的那樣

地址：1-1-2 Shimo-Meguro, Meguro-ku

cr: luckypeach

Tonki的食物簡單卻不簡陋。店面小巧溫暖，有小津電影般的溫暖感。店裡只有一個很長的吧台，所有食客圍吧台而坐。

Tonki沒有炸魚排，也沒有很多肉排供你選擇。總共只有三種肉：炸大排、裡脊肉排、烤肉串（巨大的肉塊和洋蔥串在一起烤）。既沒得選擇肉的等級，也不能要求做成超大版。自從1939年Tonki開張以來，簡單的傳統一直延續至今——一切都那麼美好，根本沒有理由做出任何改變。

cr: http://tokyo-calender.jp

事實上，也沒有一個顧客想讓Tonki作出改變，因為這裡的豬排飯就像是一位普通的日本祖母做出來的樣子。與Suzuki和Butagumi有所不同的是，Tonki豬排上的麵粉和麵包屑很厚且容易掉落。肉質勁道紮實，特別像是周末正餐里才會出現的大肉，能讓你慢悠悠吃上好久。味噌湯跟豬排一樣油膩，大顆的油珠漂在水面上。Tonki給你帶來的幸福感就像是在你快累奔潰的時候癱倒在躺椅上，這把躺椅經年累月已經完全契合了你的身形。它了解你。你也了解它。

4. Narikura(成藏)

每個吃貨的朝聖之地

地址:Osawa Bldg. B1, 1-32-11 Takadanobaba, Shinjuku-ku

cr: tabelog

成藏的豬排早就廣為人知，不過更著名的是店門口隊伍的長度，它可號稱是東京等待隊伍最長的飯店呢。店主兼廚師三谷對豬排原材料的質量要求極高，而且每塊豬排都是用低溫油「慢慢地」炸制，可想而知為什麼隊伍總是那麼長！

成藏位於高田馬場站附近的一條小巷中，你不必找它的招牌，只要看到延伸至街角的隊伍，就知道店在哪兒了。當你在人群中挪到通向成藏地下入口的樓梯時，你就可以開始考慮你要吃什麼了。

cr: tabelog

建議從栃木縣的豬排開始吃，肉質柔軟不膩。如果喜歡肥一點的肉，可以選擇rosu肉排；如果喜歡瘦肉，那麼可以吃裡脊肉排。來自沖繩的Agu豬肉以「健康」著稱，它的肥肉能在適當的低溫中融化。鹿兒島的黑豬肉肥厚，口味豐富。最稀少柔軟的是廚師三谷取名為「Chatonbriand」的烤大豬排。

進店入座後，三谷和他的夥計們便開始在廚房為你炸豬排。你可以點一杯啤酒，靜靜地看著他們忙前忙後。套餐端上來以後，你會發現豬排在油鍋中打滾了那麼久，卻一點也不油膩。咬一口，中間還留有一丁點粉色——那時刻真令人激動！

5.Maisen Tonkatsu(とんかつまい泉)

在公共澡堂吃豬排飯

地址：4-8-5Jingumae,Shibuya-ku

cr: tabelog

東京的豬排飯店多如牛毛，但是長久以來，一直受到大範圍認可的當屬Maisen Tonkatsu。在街上詢問任何一個東京人哪裡可以吃到最好吃的豬排飯，對方一定會提到Maisen。Maisen在東京有好幾家連鎖店，建議去它的青山店——店面由二戰時的一家公共澡堂改建而成。

cr: tabelog

Maisen最著名的是Okita Kurobuta炸豬排套餐，這裡的豬排多汁又鬆脆，並且毫不油膩。肉醬也是Maisen獨有的，味道出眾。雖然Maisen的價格偏高，但是它的分量十足，並且可以無限量添加米飯和捲心菜。包裹著肉排的麵粉和麵包屑甚至都令你感受不到油膩，當你解決完肉排，開始吃掉落盤中的麵包屑時，你就會發現你是多麼為它著迷。

看到這裡我想你應該終於明白，為什麼一碗豬排飯在讓犯人招供這件事上比老虎凳、辣椒水好用多了。因為，嘴巴再嚴實的犯人在這碗金光四溢、恨不得自帶BGM的豬排飯面前還能不鬆口嗎？

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豬排飯明明是到達天竺後才吃的

出處肯定不是大搜啊，我要是沒記錯的話，大搜(97年)第一集開頭是青島面試刑事，他在那邊玩豬排飯梗，被審訊對象鄙視，面試結束，審訊對象還說了句你刑警劇看多了吧的話。

顯然，彼時豬排飯梗已經家喻戶曉了。

炸豬排蓋澆飯日文又叫カツ丼
かつ發音為katu，和日文勝利是同一個聲音。
給你吃這個也有取得勝利的含義，
這個傳統在體育界也有傳承

轉自貼吧：
出自2001年的日劇【跳躍大搜查】的某橋段，織田裕二扮演的警察青島俊作在審問犯人時，犯人還不肯就範，後來在曉之以情後（檯燈直射，抽著煙看著百葉窗外，豬排飯，故鄉的母親），犯人終於就範了，因為場景給人留下了深刻印象，所以就成了一個梗了
11區在審訊的時候給犯人吃豬排飯是什麼梗_bilibili吧二樓評論

我大天朝只有茶喝。。。。(????ω????)

在中國就是一個漆黑的小房間，你坐在一個冰冷的鐵椅子面前啥也沒有，後面八個大字「坦白從寬抗拒從嚴」，對面一張大桌子倆警察坐著，桌子上一盞昏黃的檯燈照亮他們的臉。

我朝犯人通常會說:能給支煙么？然後當老警察（通常刑警隊長）掏煙時，旁邊的菜鳥警察會弔犯人，但是老警察還是給了，然後犯人娓娓道來=￣ω￣=

爺爺年輕時候曾經好心給犯人食物，而被調離公安系統。
不然現在的生活應該完全變樣。
不過估計我都不存在了。

吃啥補啥，讓罪犯變蠢點

以前看無間道，對曾志偉在警察局一個人吃那麼多盒飯一直耿耿於懷。

應該是因為：
A如果你吃下去了，說明你沒有撒謊
B如果你沒吃下去，說明你可能撒謊
因為你如果心懷鬼胎（之類的），你的胃口就會降低，從而不太能順利吃下去。
（註：蘇格蘭的法官曾經使用麵包去證明這個人是不是撒謊）
（至於為什麼是雞排飯……當然是因為它比較貴）

炸豬排飯。。讓我想起了瀨戶的花嫁裡面的巡

是不是犯人覺得媽呀我都這樣了還請我吃飯然後就說出了實情

就像死前最後一頓飯一樣

有個人叫天道總司

通常你藥丸了的時候，我們都會讓你「吃頓好的。」

跟港劇里被ICAC請喝咖啡的意思差不多吧！

銀魂有一集也玩這個梗，笑尿了