為什麼北京的煎餅果子不放油條？

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眾所周知煎餅果子起源於天津，天津的有油條和薄脆兩種，傳入河北山東山西甚至東北一帶的煎餅果子也有薄脆和油條，可為啥偏偏北京就只有薄脆一種，問之，答曰，想吃油條請去天津...難道我帝都沒人愛吃正宗的油條煎餅果子嗎？

我吃煎餅果子，薄脆和油條缺一不可，可以不加肉，不加菜，但不能少了這兩樣。
不加油條的煎餅果子，我在山東吃到過，裡面是夾了一根蔥還有別的東西，但是我對那根蔥記憶深刻，因為非常甜，比夾油條還好吃。
至於北京為啥不加油條，我猜無非幾個原因。1、市場需求小，在選擇加不加油條這個問題上，大多數顧客為了降低生活成本或其他原因選擇不加，那麼，就沒必要再費周折去進貨；2、原材料進貨途徑少，成本高，加了油條獲利更少，賣家沒有加油條的動力，誰也不願意賠本賺吆喝；3、薄脆取代了油條。（他們不知道，都加會更好吃。）

在北京的天津人回答一下。

天津的煎餅果子攤一般都開在早點攤旁邊或者附近，就近直接拿現出鍋的油條或者果篦（絕對不是薄脆那種東西）。一切都是新鮮的，熱乎的。剛出鍋你一口要下去你能感覺到煎餅的綿軟和裡面果篦和果子的爽脆。兩種口感同面醬辣醬交會在一切，你會覺得天津人就是為了一口早點而活著的。
衛嘴子講吃懂吃會吃。買早點的你要是做不好第二天就沒人來了，甚至顧客當場罵大街！不管賣早點的是本地人還是外地人。

而北京的煎餅攤附近幾乎什麼都沒有，薄脆都是事先批發來的，天知道放了多久，我就從沒吃過北京薄脆脆過。軟軟的一灘和吃紙是的。

北京的街邊早點為何這樣糟糕卻還有市場？沒辦法。

在北京，最常見的早點不外乎是煎餅，雞蛋灌餅，杭州小籠包，杯裝豆粉豆漿。哪裡都是以上這幾樣標配早點。而且味道大同小異，為什麼？北京是一個奮鬥的城市，人們行色匆匆，疲於奔命，人的生活也變得機械了。食物只為填飽肚子，至於味道如何？大家根本沒時間在乎。而賣早點的人似乎也被這種氛圍所感染，從別人那重複著這種手藝，掙了錢，或者回到家鄉，或者在北京繼續著，根本沒有人去想改進味道。

天津相對來說民風上更加的慢生活，所以在早點問題上正經的天津人是很挑剔的。以上的那套模式拿到天津來，根本行不通。

從來沒人關心過薄脆和油條的價格差異么？

來吃煎餅果子，每次還要自己買個油條。。。。丟個人猜測，以前北京的煎餅攤有油條的煎餅，因為當時出攤賣煎餅的大多數是本地或本地周圍的人。現在出攤賣煎餅的多是外地以河南陝西那邊的人居多，那邊的人並沒有煎餅卷油條這種習慣。第二個原因，這個原因估計是主因，薄脆易儲存，容易存放，今天賣不出去明天可以接著賣，味道變化不大。油條就不一樣了，一會賣不出去就蔫了，口感也不好了。
估計就是這樣慢慢的，本身習慣加薄脆的方便導致北京的煎餅只有薄脆沒有油條吧。

其實我想說我們家鄉的煎餅是沒有薄脆也沒有油條的。雞蛋攤的薄餅，加土豆粉條海帶是主料，再加火腿或者肉脯這些。吃一口，味道很豐富，口感不硬，很舒服。每次回家，都回回到校門口的那家煎餅攤，真的美味呀~

吃過很多地方的煎餅果子，各種名店或者路邊攤，還是覺得北京的最好吃

第一次去天津吃煎餅果子，買下之後：
啥。。。？？？？煎餅果子里加的油條？？那乾巴巴的有啥味道不應該加火腿雞蛋等等的嗎

據說有過卷油條的，現在還有大神見過嗎？求地址

我靠，你說北京我就想吃。可以放油條的啊，另外買不給放就自己放。

別說煎餅加油條，北京單獨炸油條的攤子，好吃的油條也不多。。。

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