《西遊記》第五十五回中鄧沙餡是什麼意思？

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為什麼唐僧說了「水高船去急，沙陷馬行遲「，悟空怕他亂性？

這句話堪稱是唐僧全書中最精妙的一句話了，形式對仗，內容切題，關鍵是作為一句應答還非常之妙。我也是拾人牙慧。忘了自己之前有沒有答過類似問題了。

就是妖精怕唐僧餓著，準備了飯，問唐僧吃葷還是吃素，唐僧本來不想理她，又怕惹著她被吃了，就說那我來個素的吧。然後就是這場全書最精彩的對話（之一）。

那怪將一個素饃饃劈破，遞與三藏。三藏將個葷饃饃囫圇遞與女怪。女怪笑道：「御弟，你怎麼不劈破與我？」三藏合掌道：「我出家人，不敢破葷。」那女怪道：「你出家人不敢破葷，怎麼前日在子母河邊吃水高，今日又好吃鄧沙餡？」

「水高」指的就是子母河的水，不知是不是原來寫作「水膏」，還是只是百回本的編寫者為了後面兩句的對仗，把子母河的水寫作了「水高」。
蠍子精的意思就是：你前幾天吃了子母河的水懷了身孕，不是剛墮了胎？墮胎就等於殺人。那時候你就破葷了，現在還裝什麼裝？

唐僧答：水高船去急，沙陷馬行遲。
那天我喝了子母河裡的水，後來又墮了胎，那完全是水疾風勁，我沒辦法啊。
就像是現在我被你抓過來，就像是沙子陷住了馬蹄，走不動道，不吃不行啊。（我特么其實連素饃饃的都不想吃！）

然後孫悟空看（偷窺）不下去了

行者在格子眼聽著兩個言語相攀，恐怕師父亂了真性

我覺得孫悟空並不是怕唐僧跟妖精亂搞什麼的，而是怕妖精再問幾句，唐僧像孔乙己那樣一時語塞，最後憋出一句：「出家人的事，能叫……么？」來。

這是二人一次言語交鋒（或曰妖精調戲三藏），是唐僧完勝了。
後文還有第二次交鋒（或曰妖精勾引三藏），也是唐僧完勝。

女怪道：「我枕剩衾閑何不睡？」唐僧道：「我頭光服異怎相陪！」那個道：「我願作前朝柳翠翠。」這個道：「貧僧不是月庠黎。」女怪道：「我美若西施還裊娜。」唐僧道：「我越王因此久埋屍。」女怪道：「御弟，你記得寧教花下死，做鬼也風流？」唐僧道：「我的真陽為至寶，怎肯輕與你這粉骷髏。」

這個「柳翠翠」和「月庠黎」，是元代雜居《月明和尚度柳翠》里的人物，故事講的就是觀音凈瓶里的柳枝被貶，在杭州做了一個妓女。然後有個月明和尚，也就是月庠黎，去度化了她三次，終於醒悟，成了正果。這裡蠍子精說「前朝」，顯然是相對於明朝來說的，這也算是一個小bug吧。
這裡蠍子精把自己比作柳翠翠，希望唐僧來「度她」，然而唐僧無情的回絕了她：我不是月庠黎，我是金蟬子·江流兒·陳玄奘·唐三藏，我為自己帶鹽！
然後蠍子精又把自己比作西施。其實這兩句我一直都看不懂，貼吧也問過，知乎也問過，卻都沒有找到合理的解釋。按說該是「吳王因此久埋屍」才對啊，為什麼說是越王呢？
我試著理解為吳王夫差後來被越王鞭屍了，燒紙都找不到墳頭，而勾踐卻得以埋於陵墓。但是我找不到相關的傳說故事。
或者說是某個傳說里，勾踐滅吳之後把西施弄過來了，然後因她而死？也找不到證據。
只能說是寫錯了吧，如果是「吳王」差不多就能對上了吧。

在第二次交鋒中，其實有一個邏輯關係在內的

妖精：床大著呢，你咋不上來？
唐僧：我是和尚，怎麼跟你睡？
妖精：你是和尚怎麼了？把我當成柳翠翠不就行了？你也來度我啊。
唐僧：我特么又不是月明和尚。
妖精：可是我這麼美……
唐僧：越王（吳王）就是因為女人死的！
妖精：死也是爽死的，值了！
唐僧：想睡我？多喝點水憋泡大的……

妖精是一招不成又出一招，唐僧是拆了一招又拆一招，最後煩了，直接罵回去了。
其實蠍子精話說的挺精彩的，只可惜是碰上了唐僧。

這兩處對話的精彩程度，真要直追神魔鬥法了呢。

「鄧沙」是「澄（dèng）沙」的通假，也就是經過笊籬過濾、紗布澄洗後的細紅豆沙，也叫「洗沙」。

蠍子精這裡的「鄧沙餡饃饃」也就是我們常說的豆沙包，代指僧人吃的素餐齋飯素饃饃，與前面的葷饃饃相對應。

之前一個字幕組牽強附會地將日本電影《あん》（意為日式粗豆沙餡）翻譯成《澄沙之戀》。導致現在很多人把日本做銅鑼燒時候用的粗豆沙（下圖）叫做「澄沙」，這是十分荒謬的。( -?_-? )

日本粗豆沙與澄沙之間的差距，給個圖，你們感受一下。（這是從粗豆沙中過濾出來的豆皮、渣滓）

日吹的那一套錯誤翻譯你們都很熟悉。日本的饅頭、銅鑼燒我哪個沒吃過？我跟菓子店的大媽談笑風生。對於博大精深的中華飲食文化，你們啊，還是要學習一個。ツーヤング、ツーシンプル、サムタイムズナイーブだ！
( -?_-? )《西遊記》我沒研究，看@岸然子@布衣豫人兩位的回答受益匪淺。

對蠍子精的驚艷來自本書只對她描述的「春蔥十指纖纖」
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那個道：「我願作前朝柳翠翠。」這個道：「貧僧不是月闍黎。」
柳翠翠和月闍黎故事來自「喻世明言」。柳翠翠的前世是一個和尚，叫玉通禪師。因玉通禪師沒有參加新任柳官人的接風儀式，官人生氣，要羞辱禪師，於是指使妓女去誘惑禪師。妓女紅蓮扮作上墳的寡婦，風雨阻，在寺里過夜，夜深人靜，借口天寒無衣，進了禪房，然後哀聲叫痛。玉通忍不住問哪裡疼痛，紅蓮答自己肚疼的毛病，早先丈夫在世的時候，肚疼時丈夫就脫了衣服將其摟在懷裡，用熱肚皮暖冷肚皮，於是就不疼了。長老著了道，抱紅蓮入懷，身不由己，成就雲雨。事畢，玉通和尚羞愧難當，沐浴坐化。後知道柳官人設計的真相，為報仇靈魂不散，然後陰錯陽差投胎成為柳官人的女兒，就是柳翠翠。柳翠翠長到十六歲，父親去世，家道中落，流落做了娼妓。這時候玉通禪師原來的好友月闍黎，告明柳翠翠前因後事，點醒柳翠翠。柳翠翠頓悟，回家燒湯洗浴，坐化而去。
　　這裡蠍子精告訴唐僧，「我願作前朝柳翠翠。」並不是說要做妓女，不願投入如來佛懷抱的蠍子精是專情的女人，她和唐僧是要做一夫一妻的好夫妻，怎麼能把自己比作娼妓？
　　蠍子精願意作柳翠翠有兩層含義，一是願意為一夜風流債贖罪、二是願意不計前嫌化解怨仇。
　　大概可以這樣理解，蠍子精與如來佛有過一夜情。她是被迫的、身不由己的、是被人下套子犯的錯。她要報復。但是，後來她發現她仇恨的人，也是對他有恩的人。她願意不計前嫌，不再糾纏與佛父（如來）的恩恩怨怨。了結這段情仇往事。她願意做牛做馬為風流債贖罪。
　　意思是只要我倆在一起，我願意斬斷一切恩怨，讓我做牛做馬照顧玄奘你吧。
　　然而唐僧回答讓人心寒，「貧僧不是月闍黎。」。他竟然心狠不願做那個化解恩怨的舊情故友。

女怪道：「我美若西施還裊娜。」唐僧道：「我越王因此久埋屍。」
　　西施、越王的故事基本上家喻戶曉了。西施是中國古代四大美人之一，天生麗質，有『沉魚』的美貌。開始，越國稱臣於吳國，越王勾踐卧薪嘗膽，謀復國。在國難當頭之際，西施忍辱負重，以身許國，由越王勾踐獻給吳王夫差，成為吳王最寵愛的妃子，迷惑吳王無心國事，眾叛親離，為勾踐東山再起作掩護，後吳國終被勾踐所滅。
　　吳滅後西施失去音信，關於她的結局有很多種，最有可能的是越王成事後殘忍把西施裝在袋內沉入江底。《墨子.親士》記載：「是故比干之殪，其抗也；孟賁之殺，其勇也；西施之沈，其美也；吳起之裂，其事也。」《吳越春秋.逸篇》也說：「越浮西施於江，令隨鴟夷而終。」。
　　這裡，蠍子精向唐僧表白：「我美若西施還裊娜。」，實際是指她寧願赴湯蹈火哪怕作為美人計的棋子（萬不得已時謀劃政變）。
　　但唐僧回答更令人膽寒，即便你幫我，事成後我也會把你裝在袋內沉入江底，「我越王因此久埋屍。」

　　透心涼！

後來雖然唐僧無法與蠍子精秦晉之好，但他對蠍子精念念不忘、關切之情溢於言表，
【那唐僧見眾齊來，十分歡喜道：「賢徒，累及你們了！那婦人何如也？」】
　　請注意，他對蠍子精不稱『妖魔』，而稱『婦人』。
　　對比其它場節他脫險後，唐僧對其它妖怪稱呼就比較正常，總是稱『妖』：
　　【三藏謝道：「賢徒啊，多累你等，怎生降得妖魔也？」】、
　　【三藏見了，放聲大哭道：「徒弟啊！怎生降得妖魔？如何得到此尋著我也？」】、
　　【唐僧道：「徒弟啊，幾時才拿得妖精么？」】

　　並且，對蠍子精之死唐僧心理很窩火，老不痛快。
很快，下一節《神狂誅草寇道昧放心猿》玄奘法師就不但找茬子泄憤於悟空，怨恨八戒沙僧，甚至還有了換掉悟空的念想。
直到第五十九回唐僧這口怨氣方消【話表三藏遵菩薩教旨，收了行者，與八戒、沙僧剪斷二心，鎖肸猿馬，同心戮力，趕奔西天。】

蠍子精是把鄧沙餡饃饃破開給了唐僧，唐僧是直接把肉餡饃饃遞給蠍子精。
高潮來了。妖精問師父啊我都把饃饃破開給你了，你怎麼不把饃饃破開給我呢？
唐僧說，貧僧不破葷。
小時候沒懂啥意思，後來才知道破葷是……，還一語雙關。唐長老厲害啊，妖精要和他玩文字遊戲，還嫌嫩

猛一看這個問題！我以為是沙縣（沙陷）小吃的來源(//?//) 看來得好好讀書了！！

破開你心愛的饃饃。。。是我污了么？
但畫面感而言竟有種浪漫的感覺，2333

同意@檀信介的說法。鄧、澄兩個字在現代很多地方還有沉澱、淘洗的意思，比如水渾，接到盆里放著讓泥巴沉澱，也叫「澄」。