間隔年（Gap year）去星巴克打工幾個月學習製作咖啡，可行嗎？

12-17

我是今年畢業的學生，目前在工作，但是做好準備想要明年去新的地方發展，在此之前可能能夠有幾個月的時間自由支配。因為自己一直很喜歡喝卻又不太會做咖啡，於是想在那個期間去星巴克實習打工，學習製作咖啡，不知道可行嗎？謝謝各位不吝賜教！

謝@Jason He邀
有私信問答主在星巴克兼職是怎樣一種體驗，也不算和問題無關就寫在原答案前，沒興趣的可以直接拉到下面看原文^_^
有問「有特殊要求的顧客例如加1/5純咖啡然後全加奶」可以嗎，我想說各種顧客定製都是可以的，因為星巴克的原則就是不能說no（哭笑），我們店經理經常對客人說的就是「你說！你要啥！咖啡和奶想怎麼搭我就給你做出來！」（扶額）1/5可能無法精確到但是可以把2組／3組shots換成1/2的一組shot。比如我今天上午就做了一杯要求超大杯拿鐵只要一組shot，其他全加豆奶不要奶泡的==。。@teenieweenie
最初單純想get做咖啡的技能，9月應聘了兼職，因為種種原因拖延到11月入職，還記得第一次點員工飲料（滿4h免費喝一杯）是剛出的toffee nut latte。
因為師傅要求比較嚴格，也就是在第一模塊上課時總會提前介紹並要求掌握一部分下一模塊內容比如模塊一時會做焦瑪和摩卡（其實那是第二模塊考核內容）導致每次去上課都會神經緊張，就怕自己記不得配方，曾在第二模塊課程上因為冰意式咖啡一個都記不得怎麼做被罰抄所有冰飲配方5遍，抄完幾乎倒背如流T-T；
由於平時學校早晨有第一節課一般不會提供周一到周五的晚班所以第一次上晚班是個周末，當我知道不僅是咖啡機就連烤箱和洗碗機幾乎所有機器都要拆下來清洗擦凈之後默默吸了一口氣… 22:30關門打烊一直打到凌晨1點多才回家，期間真是覺得困，害怕後半夜失眠又不敢來兩組shots，但另外倆兼職都比我低一個年級都是邊上課邊準備雅思邊兼職晚班我就覺得…「尼瑪人18歲的倆妹紙拖完掃完400平米的店面都沒叫累呢你就拆洗個機器有毛線好逼逼的」就繼續做事兒了orz；
早班6:30到下午3:30（各門店不同，開在大商場里的一般都會跟著商場時間走比較晚）為了避免遲到特地定了5點45的鬧鐘結果打卡還是遲了5分鐘＝＝。第一次自己出pastry收到一大堆值班經理的回饋，比如把表面擦碰花了明顯應該是rvr的焦瑪蛋糕擺進糕點櫃了等問題多多，各種不符合QA要求的二次返工，但不是周末的話就很悠閑，一般來買咖啡的都是熟客，很多夥伴都喜歡用平時早晨的時間練習拉花～
最無力的三次經歷。
一次是第一次上b1(Bar one)就是主吧位置的時候，傳來了一個MF，做了一個半小時多的熱咖啡突然就這麼傳過來一個MF!瞬間愣住了好嗎！反應了半天想起來這貨是摩卡星冰樂orz，然後腦子一片空白!內心只有千萬頭草泥馬在奔騰！邊奔邊喊「大冬天的沒事你喝什麼星冰樂啊！！愉快的喝一杯拿鐵不好么(╥﹏╥)」完全忘記了星冰樂怎麼做啊摔！然後被值班經理打發出去收外場了T^T
第二回是第一次上收銀，遇到了第一單同時拿員工卡和星享卡要我用一張中杯券再k一個三元附加升級到大杯！當時擦瞬間緊張的成了枚蛋！由於緊張導致持卡客人口述教我怎麼操作的那遍也沒有聽清楚(╯°□°）╯︵ ┻━┻臉紅的跟那啥一樣被值班拎去做飲料了(╥﹏╥)其他體驗比如新夥伴進店隨意吃各種糕點時吃到要吐的感覺。。還有值班經理對著攝像頭捏爆當日未賣完並且保質期過了的已報廢糕點的時候每個夥伴都去捏了把聖誕花環蛋糕那手感真的是…我會說其實已經忘記了么(-?-)
最後一次是第一次收銀結束，值班結機數完錢告訴我少了40元要寫短溢說明，江浙滬地區規定30元以上是重大短溢，必須自己調看監控錄像查出短溢原因，我問值班能否自己添40進去被堅決拒絕了，值班微笑道「星巴克不要你賠錢，就是要你查出到底什麼原因導致的就好了，目的是避免你重蹈覆轍」於是我從下班之後看了4個小時的監控啊尼瑪眼睛都快看瞎了=_=盯著自己快進慢進的感覺你們造么…期間我一直對自己說「冷靜！要對自己負責！冷靜！」不斷有小夥伴來安慰我說：曾經xx夥伴重大短溢多了100多連續找了5天發現在4筆單都錯了。。。」這是安慰么摔！人性呢！第二天知道真相的我眼淚掉下來——值班經理數錯了錢！(╯°□°）╯︵ ┻━┻
除上述之外就是每到一個地方都會去當地的星巴克點杯菜單板上沒有的奇怪的飲料，比如「冰搖芒果黑加侖」（正常是：冰搖紅莓黑加侖/冰搖芒果木槿花）/加覆盆子糖漿少fr少摩卡的摩卡星冰樂/加蔓越莓沙司和牛奶和攪打奶油的美式咖啡( ′ ▽ ` )?（喂！別在星巴克高峰期的時候點這種啊b1會在內心深處分分鐘跟你撕逼啊！點了也別說是誰教你的啊！(￣▽￣)。。。
真的是歌聲與微笑（呵呵噠）同輝，快樂與辛苦共存，
剛從Starbucks下了早班的人來答一下，部分贊同目前的第一高票答案。
首先回答：理論是可行，因為答主就是抱著這樣的想法進的星巴克。雖然「賣身契簽1年，但據我所知若有重要原因無法繼續工作的也可以申請辭職的（我在的店就有因為要出國/其他提前離職的夥伴）另外最新消息說公司2014.12.18開始停招兼職（江浙滬地區統一，不造題主在哪）所以你還有時間。當然如果你開口就說：「我只有幾個月時間就是想來學學做咖啡」那十有八九不會通過面試，因為一般SM/DM都不會要這樣的兼職，畢竟三個模塊學習的28天你沒有什麼貢獻勞動價值但公司給你的16/h工資照常
其次我想說的是，你要清楚你進去學習到的會有哪些知識，咖啡知識在所有內容中占的比重是多少？你所能承受的最大工作強度是多少？如果都超出了你的預計你還能接受這樣一份工作嗎？
下面詳細說一下。
1.新夥伴代訓會分成三個模塊的學習，你會從多方面了解星巴克咖啡/飲料/包裝食品/周邊產品/企業文化/員工福利/門店日常運營管理流程。你最感興趣的咖啡和其他飲料一樣，需要先把星巴克的專門（常用）配方全部背出來，有一本巨厚的《飲料資源手冊》屬於公司機密不可以帶出店（實際上新夥伴都被默許可以拍照帶回抄寫來完成每階段的背誦任務）
第一模塊你會有五款基本意式飲料的實踐課程：美式咖啡，拿鐵，卡布基諾，焦糖瑪奇朵，摩卡，考核只考拿鐵和卡布基諾，完成的拿鐵稱重330g－386g合格，卡布基諾176g－264g合格。同時也會在coffee tasting上跟師傅學到如何品嘗描述咖啡（基礎的兩色兩味法）如何使用法壓壺沖泡咖啡，如何使用咖啡大師磨咖啡粉再用本恩機煮制新鮮滴濾咖啡也就是本日/周咖啡，最後也是最重要的學習就是高票答案提到的Mastrena咖啡機做上述五款咖啡，（當然也有大量的顧客服務的理念學習）。
第二模塊是一些茶如HT/DT的泡製（星巴克都是代泡茶，不難就是開始和各種補料方法比如摩卡醬/巧克力預混液/FR/WC/EWC/CEWC等一起記可能會暈）。熟記各種茶拿鐵，行銷飲料（如最近的蔓越莓白巧克力摩卡/太妃榛果拿鐵）和星冰樂的配方各種drink calling，就是必須用英文把所有飲料都call出來，附一張師傅給練習drink calling＋mark杯子的一頁課前限時測試，

熟練的mark杯子上的飲料英文縮寫和附加品縮寫標記，記住各種烘焙程度的咖啡風味特色還有收銀！基本出了模塊做飲料和收銀的時間是等分的。並且要通過店經理認證考試。
pass後才能學習模塊三，回顧前兩部分外再多一個冰意式配方+實踐和QA（衛生質量與安全）記得模塊考核是做一杯有圓點的香草拿鐵紅茶拿鐵和摩卡星冰樂和冰摩卡。

圖為我在打烊之後拍的mastrena咖啡機，價值幾萬人民幣，你要知道日後工作期間製作咖啡飲料都是通過它，你在家裡安置一個這貨的可能性是多少？（如果說只打算學好法壓壺啥的那就當我沒說^_^）
右邊的蒸奶棒和左邊的咖啡機部分是核心，製作飲料主要技能就是每款飲料tall/grand/venti杯需要幾組shots，幾秒steam milk，幾泵syrup，怎樣才能練好routine節約（流水線）工作時間。
只有在我們早晨客人少非常悠閑的時候才會有時間練習拉花～或者用自己/夥伴當小白鼠嘗試一下菜單板上沒有的稀奇古怪的口味搭配等。
最後想強調的是，這份工作，即便你是抱著如題所示的心態打算去了，即便是剛開始可能非常新鮮，中後期也很可能會覺得非常枯燥，特別是在你初期技能不熟練被連續派去收外場收到死/早班如果6:30上5點多就要起床/晚班11:30下1點才能回家/連續遇到客流高峰杯子來不及call/來不及mark/mark錯/開始OP班一個人出pastry手忙腳亂/一個人打吧台發現已過下班點1小時事情沒做完還拖累了當天值班經理和其他夥伴/遇到不通情達理的客人發生投訴後店經理跟你撕逼/收銀髮生重大短溢去查監控看n個小時的時候…

當然上述這些都是對自己各方面能力的一種挑戰，並且例舉的有些蛋疼狀況由於答主很卓越所以也沒有親身經歷過^_^不過都是兼職夥伴身上發生過的，快樂的時候也有很多啊。比如新人進店晚班免費吃各種點心食物的時候/平時吃RVR的各種蛋糕的時候，新品來了每天都在試吃的時候，拉出一朵漂亮的葉子的時候，配出一種好喝的新喝法的時候，員工卡買東西打折的時候，聽到客人喝了你做的飲料誇你的時候，被其他夥伴誇卓越的時候，喔！還有發工資的時候～
說這麼多希望多少能幫助到答主。
以上。

咳咳，大二期間曾在星巴克做過part time的來答

我覺得利用假期去星巴克實習其實是可以的，星巴克的咖啡算不上很好，但是可是說得上是比較不錯的咖啡了，對比高三熬夜時只喝過超市裡的瓶裝雀巢咖啡來說簡直不知道高多個少level

精通咖啡倒是談不上，不過最起碼你算是入門了，拿鐵，卡布奇諾，美式，摩卡，焦糖瑪奇朵等等耳熟能詳的經典咖啡做起來是一點問題都沒有的，所以題主第一個問題想學習做咖啡（入門級）我覺得是完全可行的。

其中有一個好處就是日後很方便裝逼啊，如果你帶萌妹子去酒店喝東西你就可以問服務員，能在我的americano里可以加濃度嗎，卡布奇諾奶沫麻煩細一些等等，對了，記得在星巴克打工時我師傅跟我說，一般很懂咖啡和不懂咖啡的人都喜歡喝卡布奇諾，懂咖啡的人是因為能夠品鑒出奶沫的細膩，coz as we know，拿鐵和卡布奇諾唯一的區別就是在shot相同的前提下卡布奇諾的奶量比拿鐵少，而奶泡較多，所以同樣杯型的卡布奇諾的重量比拿鐵要輕一些，當然體積都是一樣的。
而不懂咖啡的也像我進星巴克之前一樣，聽過最多的咖啡就是卡布奇諾了，為了不露怯，所以大多第一次進咖啡店的人也都會點一杯卡布奇諾裝裝樣子（例如我），所以，看一家店銷售卡布奇諾的量有時可一次側面反映出這家店的顧客層次和需求是什麼樣子的，例如開在商業街的星巴克銷售卡布奇諾的比率是更高一些的。

另一個好處是能夠讓你儘早認識接觸社會，而且它是允許你犯錯誤的，話說答主當年在星巴克乾的很不好，因為帶著老子是大學生來體驗生活而你們是服務員的優越感，每天開車上下班，這種裝逼的少年現在一想真是讓人頭大，而且沒必要的自尊心特彆強，還好幾次當面跟店長「講道理」，甚至argument，現在一想覺得很對不起他（我這一生覺得對不起的人好多。。）所以有了當年too young too naive的經驗（我覺得收穫蠻大），現在工作第一就是虛心，樸實，低調，從不額外做一些高調且沒有必要的事情。話說上學時候打個籃球，在喜歡的女生面前裝裝逼我覺得是ok的，但到了工作單位最好還是收斂一些自己的個性和想要show off的那一面。當然這些道理都需要在工作實踐中自己去摸索，肯定會犯錯，也最好能犯錯，btw，答主內心裡是個很愛嘚瑟的人。

星巴克的規範化管理對我影響也是很大的，所以我覺得星巴克的咖啡不是世界上最好喝的，但它的管理一定是全世界最棒的（沒有之一，因為它最大，哈哈），管理真的是事無巨細，小到每天，每周，每月誰擦什麼，都有明確的規定，所以即使店長or經理的能力有高低，但只要堅持規章制度，品質就絕對不會差，所以真正一個好的企業管理者，一定要善於制定好的制度並嚴格執行它，而不是靠個人能力或凡事親力親為

當然了啦，星巴克的兼職工資我覺得還是ok的，還有就是會送你一些免費的咖啡券，上班期間咖啡什麼的更是隨便喝，而且星巴克的顧客素質我覺得類似於知乎用戶，有一定文化素養的小資產階級居多，店員和顧客的chatting中可以認識很多朋友（我在打工的期間和一名漂亮的大四學姐顧客搞在一起我會亂說？！）

AT LAST BUT NOT LEAST，由於你了解它，你會更加了解它，喜歡他，答主去年在溫哥華，買了個膳魔師的水杯，每到星巴克都會接一些水喝（加拿大的瓶裝礦泉水很貴），順便蹭蹭無線網，u know現在在一線城市找家星巴克比找個公共廁所還方便，任何一家星巴克的drinking water都是免費的，而且不會因為你不買beverage你趕你走，這是我們在培訓時候說過的，因為美名其曰人文關懷哈（任何企業做大之後都會裝模作樣讓大家覺得這個企業的企業文化很牛逼啊，很講人情啊，你信就信了..），反正我管那些，加拿大的瓶裝礦泉水很貴的好伐

先寫到這裡如果有超過100贊的話我會在好好回想回想其他funny的事情，或者例如爆個我在星巴克認識的女朋友的照片？

嗯...總之，既然想了就去干吧，沒幹過怎麼知道好不好呢，年輕就是會有很多選擇的機會才有趣嘛！縱使你會坑了你的老闆or someone，但是成長就是這個樣子，都會由不成熟變成熟，從不優秀變成可依靠，所以千萬千萬不要不敢嘗試哦（好一個雙重否定變肯定句，答主語法真好）!

在Starbuck學習製作咖啡是一件很有挑戰的事

要學會如何按4個按鈕和搖3個把手
怎麼吧噴出來的東西混一混
以及怎麼把奶油擠在咖啡上。

哦對了，除了上面那台機器，可能還要學怎麼用攪拌機。。。
按鈕可能多6個。。但是一般只用到2個。

對了，上面那台Mastrena，起碼要個大幾千小几萬塊。。。你學會了也不一定有心情買一個在家自己做。。

與其去星巴克或者奇怪的小店，不如攢點錢去一趟衣索比亞的咖啡園。
中資機構無數的非洲，怎麼樣都能夠找到點零工攢點路費，
我認識一個朋友就這樣子在非洲晃蕩了一年，他送我的一張索馬利亞紙幣我一直放在錢包里招財：）

話說做兩個月吧台，就不再想喝飲料了。學東西別去連鎖店學，那些廚師、吧員都是沒靈魂的，只是做事的機器而已，最好找老外開的店，義大利的最佳。要做出好喝的咖啡還是很有學問的，找到一個懂咖啡的師傅不容易。但是呢，就算你學好，一台進口的義大利咖啡機要5位數人民幣哦，在家磨咖啡萃咖啡不太現實。所以呢，學會了也沒啥用

想要成為一名真正的咖啡師，僅僅在星巴克是不夠的，星巴克的咖啡機是全自動定製機，可以說只要你會操作電器就能做出一杯對外零售的飲料。進入星巴克你除了咖啡的基本理論知識，更多學習到的大概是如何為顧客提供好的服務，而對於做咖啡這種實踐操作是沒有什麼幫助的。

我剛剛星巴克離職，一個月內想學習星巴克咖啡完全夠了，但是感覺真的沒多大用啊，你完全依賴機器，他家的咖啡就是流水線生產，一般人也喝不出來好壞，比如蒸奶，很多時候都不符合標準。

如果把Gap year 花在星巴克打工上，那還是不要gap year吧

Gap year的話我權當你是留學生。

說實話gap year幹什麼都無所謂，但是如果你是有目的的，那麼建議你盡量不要去brew coffee。Starbucks在美國只是一個咖啡店，甚至價位相當，口味相近，種類相似的咖啡店到處都是，Starbucks只是連鎖規模最大的一個。

Starbucks的成功和他的管理確實有很大關係。Starbucks對員工的要求很高。永遠友好微笑，出了一個錯一定要補償客戶，並且一定要讓他們滿意。我在Starbucks曾經有一次他們沒有看到我的order，他們後來給我做好後送了一張卡，next drink is on the house。有一次我點的venti他們做成了grande，然後他們重新做了一個venti，把那個grande也送我了。有一次我沒拿穩我的杯子，掉到了地上，其實這個沒有他們責任，但是他們看到後重新給我做了一杯。有一次他們問我名字，然後還問with a C or with a K? 我說it doesn"t matter... 他們說it matters to me。

這些確實是值得學習的東西，但是at the end of the day, you"re just brewing coffee. You learned to smile and you learned to use some machines. But still, it"s just coffee.

我知道的gap year中，有人寫了書，有人拍了電影，有人周遊了歐洲，理工科大多在實驗室或是公司里打工。其實gap year做什麼都不會有人攔著你，但是如果你的目的有為了admission或者簡歷什麼的，那麼這個經歷一來並不加分，二來也不太可能讓你講得出什麼很酷的故事。

不是我功利，但是如果你是有目的的，最好考慮一下。

星巴克part-time打工ing的某重點高校學生來答題：
－－－我為什麼會去星巴克打工？
當時正好處在一段沒什麼事情做的狀態
學校附近有一家星巴克，朋友比我早報名，後跟著朋友一起報名去了
莫名其妙就中了，其中關於星巴克打工的種種都是聽朋友口述的，狗血的是朋友沒進我竟然進了
後想想自己一直都是咖啡重度患者，喝遍市面幾乎所有速溶咖啡，每天都要喝的狀態
又從來沒幹過這種類似的服務性質行業，且最近比較閑想說掙點零花錢
抱著一種體驗生活的心情
我去了，現在是進行時兩個月多中。

－－－星巴克能學到多少咖啡知識？
老實說：不多
學到的咖啡知識大概有：
能讓你明確分清什麼是摩卡，卡布奇諾，拿鐵，且會做
還能讓你喝到一些不同的豆子（星巴克常態20多種咖啡豆）

然後就沒了，主要問題我自己思考還是在於星巴克平時都是用濃縮咖啡豆，咖啡也都不是那種精緻的拉花咖啡，走的是屬於流水線形式的咖啡，所以實在說就一喝的，能有多少知識？本身涉及的咖啡知識就少所以導致學不到什麼咖啡知識。而且大多數店員還處於隨行飲料都是喝新品加多奶油這種完全是飲料不是咖啡的狀態。

－－－那我在星巴克到底幹了什麼？
我自己覺得就是重複地勞動罷了
收銀也是重複
做吧台也是重複
有種回到小學玩flash網頁遊戲的感覺（就是頁面遊戲，別人要什麼套餐你搭一個什麼出來）
打烊的工作概況來說就是打掃，打掃地面，打掃桌面，打掃廁所，打掃咖啡機等等...
有時候覺得像是一種修行或者說是一種家務活養成班，畢竟自己從小從某種角度來說是被寵大的，平時比較懶惰，家務活也不幹...以前覺得有些工作臟髒的不願意做，現在這種心理減少很多了

－－－我在星巴克收穫了什麼？
勞動的知識（如何更好地做清潔，我才不說我有晚班下班超級晚還被各種回饋最後都快崩潰了的狀態嘛，我才不說剛開始去的時候每天在路上都在想我到底做這件事是為了什麼嘛，分分鐘眼淚都要掉下來，現在想想可能也算是鍛煉自己的抗壓吃苦能力了吧？）
對人的禮貌性（朋友說我現在去奶茶店買喝的對店員的態度變好好...）
和不同的人的相處（星巴克員工和我之前圈子來比還是多種多樣不同的，很多時候聽到別人的說法或價值觀都有一種被shock到的感覺，接觸到了和學校完全不一樣的社會，值班經理有人對員工較好，有人比較無理，也會出現些許不合理的事情）
世界500強星巴克的管理方式還是棒棒搭，營銷手段更是令我稱奇（可惜自己不是社科的，不然我覺得可以在星巴克做深度案例分析還是很好的）

最後：以後我還是好好讀書好好努力吧，我感覺常干這種重複性勞動的事情會消磨掉一個人思考和創造的能力，所以我也一直想不好要如何做才能比較和平地退出呢？

大學階段在星巴克打工一年半的路過，4年過去了，我仍然是星爸爸的鐵粉，雖然沒有了員工折扣，免費券等福利，但依然熱愛。

在星巴克，我們互相稱對方為夥伴。

作為兼職來說，我覺得星巴克是一個很棒的工作地方，可以從最基本的企業文化、咖啡知識、到製作所有飲品、收銀、保潔、幫助門店完成銷售、甚至有很好的兼職可以成為值班經理SS的好助手。只要你認真，絕對對個人能力有很大的提升。而且不管走到哪個國家，如果跟店員聊天說我在星巴克做過吧員，也是一個很好地開啟聊天的方式。至少我走過的地方遇到的夥伴都很友善。

星巴克不管是原料來源監管、門店管理流程都非常標準化，作為零售業一員每天也會接觸各種顧客，我認為對於一個學生接觸社會非常有幫助。

同時，離開這麼多年，當年跟我同歲的我的師傅，已經從一個小吧員成了成都最年輕的店經理，我們依舊關係很鐵，能夠在大學階段認識那麼一幫熱情有趣的夥伴，真是很幸運。

話說，你想gap去星巴克打工學幾個月咖啡這個問題來說。

1. 為了避免人員流動帶來的成本，星巴克是不可能接受你只工作幾個月了。而且這點也最好不要騙店經理，明明只想工作幾個月，卻說保證能上幾年。結果等你要離職的時候，你的個人信用真的是個很大的問題。

2. 星巴克的咖啡整體來說還是流程化的出drink，所以品質能保證還不錯，可是要玩點花樣，就比較難了。像以前我學的時候，只是去背奶泡怎麼打打幾秒，先放expresso再到奶，諸如此類，我並不會真的去想這個比例為什麼好喝，有沒有可能換個比例，加其他原料等。可能我只是以一個工作去對待，而不是咖啡愛好者吧。也沒有特地去鑽研不同咖啡豆的品質什麼的，只是為了在考試時能過關去記哪種咖啡豆偏酸，哪種有香料味等。也不要求學拉花。所以，現在想來，我除了還記得那些飲品怎麼個順序，加幾泵糖水。

所以感覺不是很建議去星巴克正兒八經學咖啡吧。如果你特別愛鑽研，那星巴克也是一個進入行業的入口。

3. 現在有一些精品咖啡店，也推出了咖啡師考證，SCAA和SCAE就是兩個業界的最大的精品咖啡組織。Specialty Coffee Association of America， The Specialty Coffee Association of Europe，如果真的想做專業，學學這個也無妨啊，找大師學。

還有就是我有個台灣的朋友，去澳洲working Holiday就是專門去學咖啡的，去咖啡農場打工，去最棒的咖啡店打工，去考了證。回台灣後，又去一家台灣的咖啡店工作，去年一年被派到中國來負責開店和監督培訓。這樣的間隔年好像比較有意義，也很有目標哦。

去星巴克學做咖啡就相當於去麥當勞學做大廚。

提到在咖啡館打工，你最先想到的是哪些收穫？可以學習如何製作一杯花式或手沖的咖啡？可以隨時喝到現磨咖啡？可以在店裡享受折扣喝到低價的精釀啤酒？

作為一個大學畢業後在某通信行業國企做過5年採購工作，後辭職開了自己咖啡館的答主（答主的合伙人才牛，曾經是某著名外資葯企大中華區2014年的銷售冠軍），不得不說，上面的想法都圖樣圖森破了……

開店以來一直有學生客人或朋友想讓答主寫一篇辭職創業心得之類的東西，答主實在是不敢寫，真沒什麼可分享的，等再「成功」點再說吧，要不萬一過幾年倒閉了，這得多打自己臉……

但高度低一些的、也更能給各位童鞋一些直接參考價值的話題——學生應不應該做兼職？還是可以聊一聊的。正好答主的店也在招人，就聊聊「讀書期間在咖啡館打工會有什麼體驗」這個事吧。

第一，自己賺學費，不再伸手要錢，爽！

想想那種同樣是往ATM走，別人是去取錢，自己是去存錢的感覺吧！棒棒的！

現在都什麼年代了，早就不是邊讀書邊掙錢會覺得丟人的時候了。合伙人B讀書時勤工儉學的項目是給學校的網站製作各種專題網頁。最早的專題網頁是「雷鋒日」，那簡直就是一坨「翔」。但隨著不斷泡圖書館，自學各種編程語言，合伙人B在最後退役時做的「建國60周年」專題網頁的點擊率爆了表。那種成就感真不是每月得到的幾百塊錢那麼簡單，而是一種由內而外的自豪感。

現在大家都想開個小店，並讓它經久不衰，這已經是大眾夢想了，但真正開起來的又有幾人呢？對於「沏點」來說，它距一個百年老店只剩99年了。每一位店員都能目睹沏點的誕生和發展，能見證它不斷更改不足、變得完美的過程，甚至有很多還是自己一手打造起來的。試想想，這樣一種人生體驗，就又不是簡簡單單做一個網頁的成就感能解釋的了。

第二，你用與不用，平台就在那裡

一個功能型咖啡館的店員，有一半的工作職責是和客人交流。有經驗的咖啡師從客人的裝束、談吐和點餐就能判斷出這個人口味大致如何、今天心情怎麼樣、大體行業如何。而關鍵是，常來咖啡館的客人中，很大一部分是非常樂意與為他服務的不論是店主還是店員交流的。

有句話說得好，如果一個人工作3-5年後，還需要靠投簡歷去找工作，那這個人可能混得還不夠好。假如你從一開始就沒有靠簡歷這種東西，而是靠某人的賞識，又會怎樣呢？

咖啡這種東東在國內的普及率確實還沒有那麼高。這就決定了咖啡館的常客大致上分兩大類，一是對咖啡本身有硬需求，這種人可能深受大企業或外企的咖啡文化的熏陶、可能在外國留過學，或本來就是外國友人；二是對咖啡館的環境有硬需求，比如辦公、學習、休息，相信大家都了解在宿舍和在圖書館學習在效率上的差別。

不論是上述哪種人，相信大家還是能感覺到咖啡館的常客和一般飯館的常客的不同之處。

自開店之初，我就堅信一點：這裡肯定會成為我的另一個起點。這並不指某一段生活的時間意義上的起點，而是咖啡館作為一個現實中存在的場所，它的客流本身就是一種資源。

在這裡，有人結識了重點中學、大學的高級教師、教授，接受了無法用金錢衡量的指導；有人結識了國內魔方速擰領域的頂尖選手，他們不知比最強大腦那些選手強多少；有人結識了影視圈口碑很好的前輩和老師，並最終得到了一份想都沒想過的工作（誰讓咱離北影近呢）。當然，也有小夥伴結識了他們的一生所愛。

第三，所到之處，都是必經之路

答主喜歡攝影，曾經在一本影集中讀到過一句話：你拍的每一張照片背後，都是你讀過的書、見過的人、聊過的天、走過的路。這句話在職場中也同樣適用，一個人能體現出的所有素養、做出的所有決策，都和他之前的一切經歷與見識有關。

大學裡兼顧學習和兼職，減輕家裡負擔；大學裡沒有兼職，努力學習，學到知識技能。這兩種方式都令人欽佩，也沒有對錯之分，因為每個個體的情況不同。不論選擇了什麼，都會得到相應的收穫。學生時代會產生的很多問題或煩惱在本質上都差不多，基本都是因為不了解社會的運轉模式，出於自身的空想或與身邊人的攀比而產生的疑惑，答主那會也是一樣。

如果你想知道究竟哪種方式更適合你，直接去試試就知道了。

碼字不易，等有啥新想法了我再過來補充……

說白了，看你以後準備搞手沖咖啡走高逼格路線還是做花式咖啡走大眾路線了，後者最多上萬的咖啡機就能達到星巴克的水準了（除了速度），前者那真得學一輩子了。
去咖啡園？吃飽了撐的，難道我做個北京烤鴨還得先學會養鴨子？

星巴克不適合學習如何製作咖啡，因為咖啡機太高級啦
如果你還在探索自我，我覺得可以去，起碼可以幫助你認識以下幾點：

是否適合營銷
是否適合窗口工作（直接面對客戶）
是否適合（最簡單的）體力工作
是否適合與人交流（與同事）

我大四那年做了大概三個月的夥伴，作為一個毛手毛腳的女生，在第一次接觸標準化流程工作並且時刻有值班經理監督的環境中，我真的覺得也不簡單。。。

我曾經在去年夏天因為太熱了呆在星巴克觀察做咖啡的工作人員工作了差不多1小時，我認為他們和流水線工人沒有區別，去星巴克還不如去富士康，貌似富士康掙得多點。

如果你想學習星巴克的營銷、客戶體驗及快捷式咖啡，那麼星巴克是不二之選。星巴克擁有嚴苛的產品製作標準，多年以來在大陸地區不斷優化的客戶體驗，確實能讓你對咖啡店有更深入的了解，也會對咖啡店的運營產生自己的理解。而且星巴克的薪資無論兼職還是全職對於同行業的咖啡店來說也是相對較高的。
如果你想學習咖啡的製作（壓粉、拉花、手沖、虹吸等等），建議你去精品咖啡店。星巴克是不會教你拉花、壓粉什麼的，畢竟他走的是快捷咖啡的路線，使用的也是商用全自動咖啡機。星巴克的意式咖啡（熱的卡布、拿鐵等等）我喝了一次再沒點過。奶泡太粗糙，espresso也不咋地。夏天只喝星冰樂（這算是他家的招牌了，確實做的好喝），冬天只有在聖誕季出了蔓越莓白巧克力摩卡才偶爾喝這款（女生應該會比較喜歡這款）。在精品咖啡店上班的缺點是薪資方面可能不一定比得上星巴克，相對的會比較閑一些。主要看你所在的是什麼店，遇到的是什麼樣的老闆。
意式咖啡一般使用商用全自動咖啡機（星克、麥當勞旗下的Mc cafe）和半自動咖啡機。全自動咖啡機與半自動咖啡機的區別在於全自動咖啡機可以實現磨豆並萃取espresso一體化，更傾向於製作過程的迅速、便捷；半自動咖啡機磨豆和萃取espresso的步驟是分離的，還需要另外購置一台磨豆機，強調咖啡製作過程的體驗，wbc比賽使用的也是半自動咖啡機。
未來有興趣購置一台咖啡機在家把玩的話，建議買一台一兩千的磨豆機加一台一萬左右單頭單管帶壓力表的咖啡機就夠了。會比商用全自動咖啡機便宜很多，而且商用家用都ok。

能學出來個鬼……基本的手沖都學不會，查查口碑好的小咖啡館，問問老闆招不招打雜的，幹活勤快點順便學學，之後循序漸進

建議去costa做，更能學到咖啡的製作吧。

星巴克的咖啡很好嗎？？