為什麼一個人在不同的人面前氣質會不一樣?

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其他答案都不在點子上，真正的原因是：

和不同特質的人在一起時，自己要充當不一樣的角色。

在天朝這個問題的答案是一個紡錘型的資源佔有者分布模型。

頂端和底端的人都更具本色；其餘部分的人相對較靈活，其中腰線以上者整體略作，以下者整體略收。

放大至每個個體，則基本上都是面上收而對下作。

天朝這兒資源是指權力、金錢、人脈、樣貌、學歷、學識等。

就像樓上說的，因為在不同的受眾面前需要表現的社會角色不同，一個人也就適時調整自己的氣質來配合大家了。畢竟，在同一個頻道上交流起來也就不那麼費勁了。而改變別人不大可能，調整自己方便多了。用別人可能會喜歡的氣質，別人喜歡的語言方式進行交流，溝通起來立馬輕鬆多了。
另外，也可能是另一種情況：一個人是有多面性的，要是一下子就被看穿了，有什麼意思呢？所以，我愛表現出我什麼氣質也是我自己的選擇，有一點想表達出一種「我是什麼樣的人與他人何關，不想別人一眼就看透我，以為這樣就懂得我了」之類的想法。

瀉藥，最近忙著備研。所以很少回答問題了，簡單地回答下。往心理學這邊看呢，氣質這東西是穩定的，氣質受先天影響為多，氣質是指一個人與生俱來的，表現在心理活動的強度、速度、靈活性與指向性等方面的一種穩定的心理特徵，相比性格、能力等個性心理特徵，氣質更具有穩定性。且氣質無好壞之分，它不能決定人的社會價值，也不直接具有社會道德評價意義。

你所指的應該是行為等心理表現吧？而在不同人的面前表現或行為或心理不一樣，那是很正常的表現。但是氣質是相對穩定的哦。而不同情境，其刺激也不一樣，所得到的行為那當然就不一樣了。
也就是心理學一直以來爭論的話題，究竟是人格決定行為呢，還是環境決定行為，或者兩者綜合起作用呢？

因人而異！遇到不同的人心境也不同，心境是決定氣質的因素之一！
好比你在你父母面前一定是好寶寶！畢竟是你尊敬的人
在妹子面前（不是女神或者不是正在追求的目標）就是幽默風騷能BB（說我自己！）
在女神面前就會顯得拘謹（排除個別）然後就是各種紳士！
在女漢子面前直接就開始爆粗口（至少我在面對我的好「兄」弟的時候直接開噴）

因為人都是多面性的。。

剛寫的專欄差不多可以回答這個問題
第二問：我們都是見人說人話，見鬼說鬼話的心機婊嗎？ - 心理學一千零一問 - 知乎專欄
這裡簡要說一下：
隨著社會制度的完善和發展，現代社會其實就像一個分工明確的大工廠。
這樣的大環境就像一個巨大豐富的舞台，每個人都在其中扮演著固定的角色。
心理學家卡爾·榮格認為，人出於自我保護的本能，在扮演不同角色時，會傾向於按照社會角色所要求的形象來表現自己，人就戴上了人格面具。舉例來說，從小到大，我們的父母、老師、親友，以及社會都在鼓勵我們做一個外向的人，一個性格內向的人在這樣的社會上可能難以存活。為了融入集體，他們不得不表現得很外向。
簡而言之就是，人生如戲，只好全靠演技。

另一方面，行為主義代表人物華生認為環境決定了人的行為模式，人所受到的環境刺激決定人做出相應的行為。
在不同的人面前，我們受到的刺激不同，做出的反應、表現出的氣質當然也就不同啦。