泰囧片尾徐崢給王寶強分析蔥油餅市場前景有可能實現嗎？

12-10

王寶強說一個蔥油餅賣2.5，一個成本大概一塊，一天賣800個。然後徐錚馬上說：「那一月能賺兩萬六，一年就是五十萬，如果開5000家加盟店，加盟費多少多少，然後三年主板上市！！

如題，我現在做麵食饅頭一個饅頭五毛一天能賣4000個左右，像這種方法能在我身上實現嗎？

這種事情還真的研究過，譬如什麼什麼的爸爸，什麼什麼的爺爺，之類的單品連鎖終端，，一般剛上市的時候都很受追捧，是不是炒作我也不好說，個人對這種蛋糕乳酪的東西，沒有太大興趣。

但是有兩個致命的缺陷。

第一是山寨，模仿的店鋪一下就能冒出來，然後不可避免的價格競爭；
第二是模式，這類單品終端對流量的依賴很大，因為只有單品嘛，客單價是上不去的，你乳酪蛋糕再好吃，我也一次只能吃一個，租金又貴，如果人流量一下來，整個經營就會出現大問題，上面也說了，山寨，對流量的侵襲是很明顯的。

這兩個問題一糾結，就是快速興起，快速衰退，再好吃，也是賺個快錢，長久不了。

至於品類的多元化，是個解決方法，但新品成功的幾率，做過的人都知道，九死一生，能爆紅，在夢裡容易出現點。

這屬於撈一把就走的經營模式。幾年前火過的那個土掉渣燒餅，突然間冒出來那都有，然後幾個月後就消失了。
現在流行的一種傳銷方式就是這種所謂加盟推廣。N多人上當。

騙你來加盟，交錢之後拿一堆廉價商品，然後半年不到開不下去了。找經銷商退貨，要麼人已經不見了，要麼就是各種理由不退錢。

這數學題……

成本一塊錢，一天賣800，一天凈利潤1200元。

一個月：1200×30＝36000

另扣除店面租金，水電費至少一萬吧，一個月26000沒錯。

然而，就算水電費門店租金全算在成本里了……

一年的收益：1200×365＝438000

就算閏年也就438000，踢都踢不上50W啊！

雖然本寶寶數學不好，但是也不能這麼欺負本寶寶啊(??ˇ?ˇ??)

PS：被人糾正了錯誤，我果然數學不好%&>_&<%

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再說說加盟店的事兒。

開5000家加盟店，假設每個店都能達到總店的日利潤800，這就意味著每天要有5000×800＝4000000人吃蔥油餅。

泰囧是2012年上映的，假設是2011年拍的。

2011年，北京市人口：

兩千多萬點人有400萬吃蔥油餅啊！！！！

五個人裡面就有一個啊！！！！

比不吃早飯的人還多啊！！！！

從理論上來說，這是可以實現的，但是這是有條件和前提的。但沒有實際操作性，也可以說完全不可能成功，看我的詳細論述如下：
蔥油餅定價2.5元/個，以現在的物價，這是很便宜的，人人消費的起，成本一元，這也是可以控制的。關鍵是這個銷量，每天要賣800個，這需要多少人流呢？我們來計算一下，每個人一次買2個蔥油餅，需要400個人流量。那麼按照10%的購買量來計算，需要4000個人流！另外，還有蔥油餅的味道，受眾廣泛程度這些因素。

一天賣800個，利潤是1200元，一年365天，營業350天，年利潤是42萬。比如說明：這是在極為理想的情況下才能達到的業績。具體到每個攤位，一年365天，有假期，有周末，有過年的時間，人流量會發生波動，營業額會發生很大的差異。

王寶強在選擇蔥油餅創業的時候，他有幾個優勢：選擇了最好的攤位地點，產品的供應全部是自己掌控，成本，產量，損耗，價格，利潤，味道，都是有保證的。所以他自己經營的蔥油餅，一年42萬利潤，很有可能實現。

但是一旦搞全國的連鎖加盟，問題就來了。
首先在產品的供應上，質量一定是參差不齊的，在王寶強人工製造蔥油餅的條件下，短時間內其他人壓根不能看掌握他的手藝。
所以呢，對於加盟商而言，存在這幾個天大的難題：味道不可能完全複製，店鋪位置未必有多理想，每個城市的人群對蔥油餅喜愛程度有差異。每個加盟商的經營能力，服務水平有差異。王寶強的店能活的很好，但是不能保證加盟的店都活的很好。

事實上，N多種加盟的品牌，死的非常多！比如：奶茶，蛋糕，咖啡，商場里的各種專櫃！大街上經常出現各種門店倒閉，慘不忍睹！

別說如題中的加盟到5000家店了，先別去分析什麼市場了。就算加盟到100家，就會出現各種品牌危機，有倒閉的，有品質低劣的，有偷工減料的，有味道不到位的，總之會出現各種撕逼，各種品牌的負面危機就會鋪天蓋地。

很多加盟品牌，搞上一段時間就會倒閉！

這個時代，總是有很多極為錯誤的簡單思維：快速擴張，簡單複製。尤其是在我自己從事的行業，網路營銷，N多忽悠小白套路，什麼：全自動吸粉，全自動賺錢，無限放大！

當然了，還有一個經典的案例：傳銷，這個案例可以說的就非常多。在這個回答里，我就先只說這麼多，後續在補充答案。

誰加盟你？門口菜市場賣餅的十年了還在賣餅，連門臉都沒擴大過

5000*800=4000000
媽的，你先給我找出願意每天吃蔥油餅的四百萬個人來。

兩個大前提:油餅真的獨一無二好吃到爆棚，可複製性。
靠忽悠融資(尤其前兩年)都那麼容易，有真材實料為什麼不能融資上市呢？
說到底還是在於到底有多好吃～

王寶強反駁的時候說的是，因為別人做不出這個味道，而這個味道，只有我親手和面親手做才出得來
中餐之所以很難與西餐和快餐一樣形成大規模的連鎖經營，很大程度上是因為中餐的質量取決於掌勺師父的水準，而這種水準又是在多年的經驗和個人理解的基礎上得來的
例如什麼加鹽少許、料酒適量、煎到半熟……別人根本就無法掌控這個度
因此中餐店無法保證其他的加盟店或者連鎖店能做出與本部同水準的菜肴
產品達不到統一水平，自然就無法連鎖經營
當然，火鍋店是可以的