如何有效除去口中的蒜味？

吃面不就蒜，味道減一半。

作為一個北方人，對麵食的喜愛是難以言表的，而吃面的時候就上幾瓣蒜，那股辛辣從在舌尖上綻放，再傳遞到身上每一根神經，那享受簡直絕了！

凡好事總有but，這次也不例外，吃完蒜嘴裡的味道實在是不好聞！周圍的人只要一吃蒜，遠遠就能聞到那股味道，所以一般吃了蒜之後都不敢跟別人說話，但是奇怪的是自己吃了蒜自己卻聞不到那股味道。

疑問有三：①蒜為何那麼辛辣？②如此辛辣的味道，為何還有很多人喜歡？；③如何有效除去口中的那股味道？

其實，我們身邊一些常見的東西，都是大蒜味的「剋星」，你不妨一試。

吃完大蒜後，嘴裡殘留的氣味主要來源於蒜茸，它是大蒜中一種有機硫化物成分———叫做「硫化丙烯」的辣素。「硫化丙烯」能透過口腔細胞膜表面，使它的味道長時間存留在口腔內。研究發現，吃一湯匙的蒜汁（大約相當於一瓣蒜）後，蒜味會在人體持續停留16個小時。因此，通常我們在吃了大蒜後，即使過了兩三天，嘴裡和身上仍會散發或輕或重的蒜味。

有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣，但還是不能徹底去除蒜味。
在這裡，給大家介紹一個好方法：吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
此外，還有一些簡單易行的方法，也能減輕蒜味。比如，吃了大蒜後，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素「硫化丙烯」與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。