為什麼有時候黑白照片比彩色照片更有衝擊力？
可能是我沒有表達清楚，這個問題可以理解為：為什麼飽和度會影響視覺衝擊力
色彩太豐富太飽滿，影調（灰度）的變化就看不到了，色彩相似，影調的味道才能出來：「colour often comes into conflict with the gradations of tone」
黑白照片，是純粹的影調。我覺得有幾個原因：
1、我覺得首先這是和顏色自身所帶的對心理的影響，就是「顏色自身的感情屬性」有關。這種屬性和照片本身主題的搭配成為一張照片成功的重要元素之一。
例如一些人文題材，一些需要表達「意境」的主題，還有表達概念，抽象，表現線條（人體攝影什麼的，類似一些「沙漠中間有棵孤零零的樹」這樣的圖片）等等這樣的主題會黑白可能會更合適（我也只是表達這種可能性而已，希望大家別噴）。
色彩本身是又感情的，會給照片帶來不同的感情基調。而黑白這兩個無彩色系給人的感情基調大概有「寂寞，孤單，冷漠，單調，嚴肅，冷，無情」等等類似的心理暗示。舉例大家想像一張農民燦爛的笑容的臉部特寫，如果是彩色的話它可能是想表達農民內心的淳樸，憨厚這種主題，但是如果你把它變成黑白，它的主題就可能會擴展到農民生活狀態不好，但依然樂觀，或者是「他們的生活能夠變得更好」，甚至是「關注農民問題」這種嚴肅一點的主題內容。顏色的心理暗示能量很強大。又舉例一個不錯的關注社會現象的新聞攝影，它採用黑白的效果可能就會比彩色的效果好。因為彩色除了每一種顏色有它自己的含義之外，多種顏色的組合本身就比黑白更加有娛樂、輕鬆的心理作用。
很多黑白的照片都比彩色照片更能打動人心。黑白自身的屬性和一個照片的主題能夠很好結合的話，它帶來的不僅僅是視覺上的，而且是心靈上的讓你對照片產生共鳴，所以你會覺得這張照片有「衝擊力」。
2、大家都說到的原因，黑白讓畫面的內容更加凸顯出來。
黑白就是去掉「彩」。 通常而言，一張沒有彩色的黑白照片比彩色照片看起來會更加的簡潔，簡單。這大概是因為彩色在這裡起到了一種干擾的作用（當然這種作用不一定不好，這裡的「干擾」是一個中性詞），相對於黑白，我們需要更多的大腦細胞去分析這些「彩」帶給我們的信息。去掉彩色能讓大家的注意力更加集中於畫面本身的內容，一旦這個內容本身就是刺激性的，你會覺得「這張照片蠻有衝擊力的」，因為這個內容看起來更加專註。剛剛上面說的新聞，人文類的題材採用黑白可能更合適，也有這個原因在裡面。
3、因為照片誕生之初就是黑白的，還有照片久了會褪色這種「Stereotype」，有時候黑白的照片看起來更具有「時間沉澱」，「時間定格」的感覺。
因此黑白並不是一定絕對會帶來「嚴肅，冷」的感覺。一個愛人的笑容，一個Party瘋狂地時刻，成為父母的一刻，一次老朋友們的聚會，這些題材的照片做成黑白很可能會有令人驚喜的收穫。黑白在這個時候能夠引起你內心的對感情，對時間流失對美好的回憶的共鳴。你會覺得：啊！這張照片黑白看起來好像更有感覺。因為它切合了你的內心需求。再加上一些噪點，做舊的效果你就會永遠愛上這張作品。
4、黑白具有獨特的強烈層次感和對比。
很多人以為黑白照片就是直接在PS摁個「取色」就OK了，固然可以，但一張出彩的黑白照片肯定不會是這樣誕生的。黑白照片中最難處理的就是黑白灰過渡，其次再是對比。對照片的亮度，色階，對比度，甚至是紅藍綠這三原色各自的亮度，對比的調整都要有相當深厚的審美功夫（因此我一般直接用用lightroom的預設，哈哈）。以及需要考慮這種過渡和對比對主題和畫面的強調和弱化的作用，哪個部分需要更亮，哪個部分可以加暗降低它對畫面的影響等等，怎樣的過渡更加自然。
創作出一幅好的黑白作品的人一定是對色彩，素描，光影有著自己深刻而獨特的理解。這種純粹的層次感和對比，也會比色彩斑斕的照片很多時候會更有看頭。
在攝影照片的後期處理中，攝影師通常會對照片的色彩、質感等因素進行調整。其中，「黑白」效果的照片，主要針對畫面的色彩。由於色彩是照片中較為直觀的視覺元素之一，在某些照片的處理上，運用黑白效果突出照片主題會更具視覺衝擊力。下面康石石對黑白效果在照片中的視覺呈現作簡要分析：
1. 突出主題
攝影，是一種做減法的藝術。從本質上來看，照片並不需要記錄拍攝者所看到的全部信息，而是要抓住拍攝者最想看到的部分。因此，對於照片來說，不是構圖越全面就越完美，也不是顏色越豐富鮮艷就越真實。
圖片來源：https://www.pinterest.co.uk/pin/637400153484108628/
色彩會產生強烈的心理暗示，當畫面中不需要使用色彩闡述情緒時，可以適當刪掉色彩。這一做法，即為做減法的過程。它削弱了照片的情緒，使人們不受顏色的迷惑，從而更明晰、純粹的觀察圖像本身的信息與內容。去掉多餘的部分，才能更接近核心。
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2. 情感交互
黑白照片，通常會引起人們的共鳴。一般情況下，觀者會在畫面中試圖回憶與尋找信息。與彩色照片相比，黑白照片經常會給人一種有深意、有內涵的感覺。通過黑白照片，觀者可以不受干擾地觀察到被攝人物的眼神、臉部細紋等。
人們可以從照片本身闡述的事實所形成的理性，逐步轉化到由色彩缺失的神秘感所激發的感性。比如下面這張康石石製作的圖片，由於色彩的缺失，進而放大了人物神態，使人物的趣味性削弱，感性增加。
3. 效果應用
為了使最終呈現的效果傳達出更準確的信息，在下列情況下可以考慮將圖片處理成為黑白影像。
- 光影變化較大
- 色彩可有可無
- 顏色較多無法把控
- 想要突出構圖或主題
- 想要營造復古氣氛
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但需要注意，並不是所有圖片都適合處理成黑白影像。當畫面中需要使用色彩元素來表達信息與情緒時，強制處理成黑白影像，會導致信息傳達的缺失。
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由上述可知，黑白效果在某些情況下，更容易突出攝影主題，且相對彩色照片更具視覺衝擊力，大家可根據攝影內容和主題選擇性的運用。另外，單色照片並沒有想像中那麼簡單，需要認識畫面的反差，調整構圖，明晰輪廓與圖案，注意攝影用光等問題，才能使照片的最終效果更容易引發觀者的情感共鳴。
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我先問你，淺灰、中性灰、深灰到黑，算不算飽和度呢？如果算的話，你的副題是不是有問題。
視覺衝擊力是個很不容易講清楚的概念，定義本身就很混亂。從存在主義的角度講，為什麼我們現在很少看到黑白照片了呢，自然選擇的本身就說明了大眾審美的取向。從這個角度講，彩色戰勝了黑白。黑白最開始的出現就是個技術問題，彩色技術上更複雜。
這是個相對論。當你看慣了黑白，一看彩色，色彩本身就構成了所謂的視覺衝擊力。反之亦然。我們天天看彩色，偶爾一看黑白，黑白色彩也就變成了視覺衝擊力。色彩本身就是視覺衝擊力的一個組成部分。黑白和彩色都一樣。
最後，色彩表現的是一個真實的世界，現實世界是彩色的。黑白給了你一個並不存在的世界，是個假象。攝影本身就是個假象，黑白暗合了這一點。攝影的詩意在於，非現實，虛幻，攝影給了你一個假象。
黑白是你的夢中情人，彩色是現實的潑婦。距離感。與現實的距離。審美需要建立在一定距離上，這樣才能不產生功利實用主義聯想。另：凈化了畫面，使變的更簡單。
這要分什麼樣的照片，也就是你提出的「有時候」，不同的構圖和不同的拍攝內容用彩色和黑白是完全不同的效果。黑白灰會顯的嚴肅，安靜，如拍攝沉思，冥想的人物會更加突出意境，彩色給人以活潑的感覺，如拍攝動態的人或事物。當然我所說的都是相對，不是絕對的，彩色和黑白拍攝只是手法不同，作用都是渲染拍攝的內容。所以取決於最終畫面視覺衝擊力的其實是你要拍攝的主體。
黑白攝影能讓你通過明暗更有效地專註於主體，而不受到色彩信息的干擾。
因為和肉眼看到的不一樣。
如果一個攝影作品，和你用肉眼觀察被攝物體，一樣，就回失去高端的感覺。也就是說沒有衝擊力。
「這個照片里拍的東西我每天都會見到啊，一模一樣嘛，好無聊」
包括，為什麼很多人喜歡背景虛化？
因為和肉眼看到的不一樣。我不覺得黑白比彩色更具有衝擊力。
首先衝擊力最主要，也是最純粹的是在於其所表達的畫面內容上
第二，衝擊力在於表現形式上，無論彩色或者是黑白都可以拍得極具衝擊力。
第三，有時候拍攝彩色的時候顏色不夠好看的時候，層次不夠分明的時候可以將圖片p成黑白可以讓人將視覺更關注於圖像想表達的內容上。
less is more. 黑白代替所有顏色，世界寂靜了，照片整體統一，純凈，主題更突出，累贅的東西暗出我們的視線。
最後效果
不過還是喜歡黑白~~~
黑白效果步驟
引經據典一下：
《美國紐約攝影學院攝影教材》提出的攝影三條基本原則：
1、一幅好照片要有一個鮮明的主題；
2、一幅好照片必須能把注意力引向被攝主體；
3、一幅好照片必須畫面簡潔，只包括那些有利於把視線引向被攝主體的內容，而排除或壓縮那些可能分散注意力的內容。
如果一位攝影師可以把彩色的畫面單純的看成「黑白灰」，這簡直就是可以媲美梵高作畫的能力！！
彩度飽和了淡化更多的對比從從而對人對畫面找不到明確的主題 所以讓人深思許久
非專業角度哈，我感覺黑白會去掉很多彩色世界裡的差異，比如衣服的顏色，臉上的小雀斑等等，這既增加了距離感，也增強了共性。
越簡單，元素越少，更加容易突出視覺中心，彩色照片包含黑白照本身外，還有色彩這個元素，多了這個元素，突出視覺重心就需要換個角度了，所有有時候單純的明暗對比更容易把照片中由於色彩產生的干擾因素剔除掉，也就有衝擊力了，當然，有時候彩色照片也有優勢，比如可以著重加強需要突出重心的色彩，甚至把其餘元素色彩飽和降低...以上純屬80飯前瞎掰，哈哈
數據冗餘低
大音希聲，大象無形
忠愛黑白
彩色畫面帶來太多情感，溫度，氣氛等訊息，左右了觀看者對照片自己的理解，拍黑白讓人注意到細節和畫面的層次，構圖，甚至圖片角落一個小人物的迷惘眼神都能讓你產生共鳴，看得更透測，拙見。
影像的對比更純粹和強烈~
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