中國詩歌中的「興」是什麼？
12-10
在陳伯海先生的研究當中，他用了兩個章節來專門論述「感興」及「詩可以興」，下面簡單陳述一下他的觀點。他認為，「詩可以興」是「詩興論」的有機組成部分，其感發生命的作用與通常所講的「因物興感」在原理上並無二致，所以人們常將其歸併在「感興」的大題目下述說。然而，陳伯海認為，「因物興感」講的是詩歌創作的發生，而「詩可以興」則關聯到詩歌作品的功能，一為「詩興」的引發，一為「詩興」的歸趨，二者應用範圍不同，涉及的問題自有差異。
據他考據，群體性的舉盤牲、旋游、呼叫構成「興」的初始涵義的基本內容，這正是上古時代樂舞用於祭禮活動的真切寫照，因亦是「興」的內涵之所由來了。而在孔子提出「詩可以興」的命題之前很久，「興」的概念早已產生。「興」起源於古代的樂舞祭祀活動，它標誌著這一活動過程中的生命感髮狀態，並意圖憑藉這一感發的力量以溝通天人，而實現生命回歸本源的目標指向。
而「詩可以興」的提法初現於《論語.陽貨》里的「子曰：小子何莫學夫詩？詩可以興，可以觀，可以群，可以怨。」而對孔子的「興」的理解，《論語註疏》引孔安國語云：「興，引譬連類。」這是最早對「興」的涵義作出解釋的，但有人認為這將「詩可以興」的「興」與「比興」的「興」混淆了。朱熹《論語集注》中釋「興」為「感發志意」，得到大多數人的認可。但對「志意」屬情感心理還是認知意向，則仍有爭議。而「詩可以興」的提出，首先意味著詩、樂的開始分離，由於「詩可以興」出現在詩、樂分離之際，則詩的功能則與樂舞有了分化。而從總體上講，「詩可以興」的提出實際上對傳統的樂舞興發功能的一個拓展，當然也構成了某種偏離。由樂舞興情到詩以啟悟，體現著巫官文化向史官文化的轉折，而後者尚未能充分吸納和消化前者所蘊有的精髓。
詩歌中的「興」是中國詩學的一個非常重要也非常大的命題，在這裡只能簡單說一下。如果希望有更深的了解，可以看一下陳伯海先生的相關論著、朱自清先生的《詩言志辨》以及陳良運等人的論著，當中對其淵源、發展、命題的轉換等等都有極其詳盡的解說。希望這個回答能幫到您。
有人談到葉嘉瑩老師的說法,其答案談及的"興"是"賦比興"中的"興",不過據我所看到的是,葉老師總結的一部分是:"興"是由物及心的,"比"是由心及物的,"賦"是即物即心的。與其所說有些出入，而「心」與「情」在詩學範疇里是兩個不同概念。以及，葉老師同時也認為，興是完全自然的感發，比是經過自己理性的安排，賦是直陳其事。不過，對「比興」的陳述，個人認為葉老師「說詩講稿」中稍微淺了些，在學理性上不及另幾位。當然，也跟葉老師的是講稿，另幾位是學術論著有關係。
以及，像這種詩學命題，本來就是非常複雜嚴謹的，如果是真的想要關注並了解這個命題的話，就必須由其字本意，原始涵義，在各個時代中的演變，豐富，各家的考據釋義等一一地方方面面地去了解。如果只是想要一個簡單的結論式的一目了然的答案的話，那還不如不去了解，因為在詩學裡，從來就沒有這樣的答案。學問不是幾分鐘便可以吃飽的快餐。
說「賦、比、興」的「興」，非「詩可以興」的「興」。
要理解「興」的手法，首先應看「興」字的意思。《說文》有雲，「興，起也。」知「興」的本意是「興起，起來」，並由「興起，起來」申又引出「旺盛」之意。（「詩可以興」的「興」，也是離不開字意的。）
「賦、比、興」的「興」，是「先言他物，以引起所詠之辭」。注意，並不只是「藉助」他物，而且得是，由這個他物「引起」後續的聯想和情感抒發。
舉個簡單的例子。
由物，及情，觸目，「驚」心：我看到了什麼東西、這東西怎麼怎麼了（關關雎鳩，在河之洲），使我想起了其他事其他人、這事這人又是怎樣怎樣的（窈窕淑女，君子好逑，這才進入正題），啊啊啊啊啊啊啊，……。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。
等等。（Thx @余天升 ）
看了幾個答案，說得都好複雜，我說個葉嘉瑩老師總結的答案。
賦：由情及物
比：由物及物
興：由物及情
孔子提出以「詩教」為核心的文學觀念，詩可以興、觀、群、怨，其中「興」指的是詩歌具有啟發、鼓舞、感染人的作用。
詩歌表現手法的興，是先言他物以引起所詠之詞。
漢鄭玄言：「興，見今之美，嫌於媚諛，取善事以喻勸之。」又謂，「興者，託事於物也。」
晉摯虞言：「興者，有感之辭也。」
南朝劉勰云：「興者，起也。起情者，依微以擬議。」 ，「觀夫興之託喻，婉而成章，稱名也小，取類也大。」
宋李仲蒙說：「觸物以起情謂之興，物動情者也。」
鄙人綜上理解為：托物言志，是為興。以一物喻一物，但兩者毫無相似之處，僅僅因為冥冥中某種莫名的聯繫，將兩者關聯在一起。
情感上，較 「比」 更為高級。
比如，「我來自東，零雨其蒙」，歸鄉與濛濛細雨有何相似之處？
徵人歸來，望著熟悉又陌生的景色，聞著空氣中雨水和濕潤泥土的氣息，腳步欲走還停… 那種悲喜交集的情緒，賦之太low，比之不足，非興不能形容也！興於詩，立於禮，成於樂。
興，從人身上來理解，即是「情感的萌發」，這種雜亂的情感還須「禮」的梳理、清晰化，爾後更須「樂」，使之得以「和同」。
如此，一種初萌的靈光便一步步變得恰到好處。
答到這裡，不由對自己雜亂的思維過程也產生了反思，謝謝題主了~藉助他物，抒發情感
例如，桑之未落，其葉沃若 桑之落矣，其黃而隕 用桑樹的狀態寫自己愛情的狀態
鋪墊
詩和歌在古代是分不開的，所以孔子所說的」詩，可以興「，個人覺得就像歌一樣，唱出來能讓人精神奮發！
推薦閱讀：