如何看待「如果屠宰場的外牆是玻璃做的，你也會是一個素食者」的言論？

12-09

這是《地球公民》中常被引用的一段話。
很多人看到這個紀錄片，開始堅定素食之路。

我們那裡，曾出過一件非常轟動的事情。一燒烤店老闆，把要賬的人殺了，做成了烤串。他也曾夥同他的婆娘，將流浪漢殺死，做成人肉串，給來吃串的顧客吃。要賬的遲遲沒回家，家人懷疑與燒烤店老闆有關，事發之後，附近學校的學生，和吃過他家串的居民，紛紛到醫院洗胃去了。打那以後，我市燒烤行業就遭受了重大打擊。沒辦法，為了展現烤串肉源的純正，老闆們決定，現場宰羊。

宰羊是一件看起來很殘忍，實際上就是很殘忍的工作。羊羔叫起來，真的很像孩子，你知胡人將漢人喚作兩腳羊，就是因為屠宰的時候，人的哭聲，與羊不相上下。這導致很多人沒辦法吃串，有人就給老闆提意見，說那叫聲太殘忍，能不能掐掉不播。老闆說好的，我們注意工作方法！於是再宰羊的時候，就把羊嘴給綁上了，顧客立即歡快了起來。後來又新出了一種方法，要把管子插羊屁股里充氣，肚子被吹得鼓起來，下刀就更方便利索。

屠宰現場的確很殘忍，能引發人們的惻隱之心。但惻隱之心，其實是很微妙的。所謂「君子遠庖廚」，是眼不見為凈的意思，這叫借刀殺雞。殺雞要先拔脖子上的毛，然後捏著雞冠，並著兩個翅膀，讓它不要亂動。快刀一抹，雞血從脖子上流出，淋漓到碗里，這雞血喚作血豆腐，吃起來味道不差。那雞還要掙扎一會兒，扔院子里任它撲騰。撲騰到奄奄一息，再端來一盆熱水，把雞扔進去，與此同時快用大掃帚捂住盆口，因為它會垂死掙扎，直至被燙死。那麼以前農村人親自殺雞，他們成素食主義者了么？至少我目之所見，沒有一個是素食主義者。反而，對於吃雞，村人都有著殷切的期盼。

九十年代，我村一民宰豬，觀者如堵，扶老攜幼，大家都看得興緻勃勃。那麼不難推論，如果屠宰場的外牆是玻璃做的，一開始會影響城市交通。時間久了，大家就習慣了，由於此屠宰場業績蹭蹭上漲，其他肉聯廠必跟進學習，這證明透明肉聯廠的的確確為百姓做了一件實事，為大家都能吃上放心肉做出了表率。

非吃肉嗎？

非吃肉。武則天曾經做過一個實驗，讓大臣們傳看被她養在一起的貓和鸚鵡，證明禽獸也是可以和諧相處的，貓也是可以吃素的。大家都欣賞得很認真，說出了自己的感想。於是傳看到一半，貓餓了，將鸚鵡撲殺，武則天為此非常慚愧，覺得自己很丟人。素食主義者中，有一部分和一些極端的教徒一樣，嚴禁家裡的孩子吃肉。孩子小小的，缺乏營養，嘴又饞，偷偷去同學家吃了一頓排骨米飯，回家就遭到了毒打。曾有一僧，因看到福利院的孩子營養缺乏，親自去超市買肉給孩子們吃。兩相對比，判若雲泥。

因此素食主義者，一半是大德，一半是缺德。鑒別的方法，就是看對普通人吃肉的態度。光自己不吃，或因不忍；禁別人吃，定是不仁。

下面文章節選自文章《殺豬過年》作者：閑行芳草
原文鏈接：殺豬過年）

不知道你們有沒有在農村過年過，我記得我小時候，每到過年，幾乎家家戶戶都殺豬，殺豬的情形大概是這樣的：
「殺豬,一般都選個晴好的天氣，在中飯後的時段。這天，學孩子們早早吃過中飯，丟下飯碗就出門奔走相告，呼朋引伴，直奔隊場上；隨之，大人們也都陸陸續續偎來了。這時，只見請來的殺豬屠一邊嘴叼香煙，一邊脫去外套、繫緊褲帶，然後有幾個幫手陪著走進豬圈跟，豬見狀，驚恐，昂首,揚鬃，齜牙，甚至躥跳。還是老飼養員有經驗：他-叫大家散開,自已端一碗玉米粒,由圈內撒到圈門外,嘴裡"啰啰-----啰啰------"誘豬出來。等穩定豬的情緒後，讓殺豬屠一人從其後弓腰，徐行，近之；只見他一個箭步竄到豬屁股跟，猛地揪起豬尾巴，使其兩條後腿離開地面，豬狂叫間，幾個幫手撲上去，把豬扳倒,按住。那邊早有人把預備好的麻繩遞過來，大家七手八腳地捆好豬的前蹄、後腿、嘴巴，再齊心合力把豬抬到備好的兩條並列的長凳上。殺豬開始了，幫手們死死地摁著豬體，使其動彈不得。殺豬屠把明晃晃的長刀放在嘴裡含著，左手摁著豬頭，右手在豬脖子拍幾下，據說這是告訴豬：「豬兒豬兒你莫怪，你是人間頭道菜，今日死期到,馬上我就把你宰！」隨之，有人把放了一把食鹽的菜盆端過來等血。只見殺豬屠拿起長刀，聳聳腰身，猛地一下，長刀從豬脖子刺進去。十幾秒鐘吧，待豬由「哇！哇！」的狂叫到「哼，哼」呻吟時，殺豬屠拔出長刀，「嘩」地一聲，鮮紅的血漿射進菜盆中，然後，大家就把豬體「轟通」一下推到地上。

　　殺豬屠的手藝看似簡單，其實也有一定的技巧，關鍵是掌握好扎刀的角度。一刀下去，刀尖非刺到豬的心臟才能使其致命，不然難以湊效。據說有一年，某生產隊殺年豬沒請到專業屠夫，隊里一個好逞能的小夥子自告奮勇充當殺手，當時，幾個幫手把豬逮著，仗著人多，也沒捆綁，就把豬抬到長凳上，死死地按住。「殺手」不知從哪裡找來一把銹跡斑斑的長刀，在紅石牛槽上蹭了幾下，走到跟前，不問三七二十一，朝豬脖上猛地一刀捅進去，但可能沒傷到其的要害處，那頭豬疼得「嗷嗷」大叫，著急地頭一甩，濺了大家一身血，跳起拚命地狂奔，害得全隊大小夥子一窩蜂子似地跟著圍追堵截。折騰一兩個小時，最後硬是用木棍把豬打死。這事好長一段時間，成了人們茶餘飯後的的笑談，想想也確實殘忍

　　豬殺倒後，便是給豬體吹氣。只見殺豬屠先在豬後趾間劃一個刀口，將備好的通條（細鐵棒）順經絡捅向後腿，前腿、腰腹、直至其頭部……繼而，殺豬屠兩手扯住豬後趾撥開的皮，弓腰，跨腿，撅臀，吸足一口氣，嘴對著刀口，鼓起兩腮，徐徐將氣吹進豬體，如此三四次。此間，幫手們持木棒，追著氣頭捶打，使氣暢通，豬體慢慢膨脹，滾圓，四肢挺直，大腹便便，圍觀者便齊聲叫「好！」這是對殺豬屠的鼓勵也是獎賞。這時，殺豬屠一邊喘著粗氣，一邊緊緊地捏住刀口，接過一幫手遞過來的細麻繩，將刀口死死地紮緊，以防跑氣而棄前功。

　　再後，就是燙豬、刮毛、剖肚、清腸、分割。那血淋琳的場面，圍觀者無不唏噓；有膽小的孩子甚至用雙手捂住眼睛，不敢面對。

　　分豬肉了，生產隊會計捧著賬簿，按各戶人口數分攤。傍晚，各家大人帶著孩子拎著自家的一份肉，臉上掛滿歡欣和喜悅。辛勞一年，平常難得嘗到幾回葷腥，盼的就是過年，美美的吃幾回，慰勞一下清苦的腸胃，潤澤一下艱辛的日月。」

殘忍嗎？挺殘忍的。豬肉香嗎？太香了，現在都忘不了。

對於素食者，我是很尊重（原為尊敬，現在表達清楚點）的。但是素食者如果覺得自己高人一等，我覺得ta是煞筆。

屠宰場的員工沒有一個是素食主義者。
屠宰場換班休息時一群人都在辦公室吃肉腸、炸豬皮。
農村農民也少有素食的，反而是城裡人矯情，從沒自己揮汗養大過動物賣錢吃肉來生計過，偶爾見一次血就嚇傻了似的。
話說我在農村實習放羊時，自家的蠢狗把羔羊咬成重傷，我上一刻還難過得很，下一刻農場主說：這羊沒救了，我們明天吃羊羔肉吧，我頓時就不難過了。然後滿心期待地和農場主一起把羊羔拖回去宰了。
凡人皆有一死，更何況家畜。他們要不願意被人圈養被人吃，也可以選擇不被馴化繼續野著被獅子野狼吃。

會吃更多的肉呢。
透明化生產，這很明顯會提升肉品安全。。。。。。吃上放心肉

看過殺豬沒？

家在農村，早十幾年，農村尚且熱鬧，多數青壯年還在農村。很多家庭會養豬，一為怕浪費飯後糧食，二可年底殺了備貨過年。

要宰的豬，前一晚好吃好喝招待好，不能做餓豬。

殺豬當日，備一個大板凳，一個大盆，一口大鍋，一口大桶。

大盆裝點溫水，灑入少許鹽花，裝豬血用。大鍋燒水，大桶泡豬。這個水的燙頭很有講究: 太熱，會把皮給燙壞，賣相不好；太溫，毛褪不下來。有些殺豬的殺了幾十年豬，連燙頭都校不好。

把豬從豬圈趕出，到空曠之地，屠夫用丁字鉤一把鉤住豬鼻孔，拖到大板凳前。二個幫手一把拎住前腿後腿，抬上凳子，順便死死按住。此時屠夫摁住豬頭，讓人用清水沖乾淨豬頭豬頸，拿起刀子，看好位置就是一刀下去，順便挍上一挍，拔出刀，可見血流如柱，衝到備好血的大盆中，片刻凝固。而豬也漸漸聲竭。

待放完最後一滴血，拿開大盆，將弄好的豬血倒入鍋中去煮，這個煮法大有講究，就十多分鐘時間，不加任何調料，全靠火候。火候、時間沒把握好，煮老了，口感全無；煮生了，難以入口。真正煮的好的一鍋豬血，出鍋後撒點鹽花，麻油，蔥花，入口既化，鮮嫩異常，人手一碗。吃不完的，用清水漂著，天冷也不會壞，留著下次各種做法。

隨後將燒好的水倒入大桶。將整隻豬丟入桶中，片刻後等毛髮全軟了開始除毛。手腳快的話，2個人15分鐘就可完成，再將豬抬到板凳上，接上自來水沖一衝，一條去過毛的白白凈凈的豬已經擺上砧板。

隨後開膛破肚，將豬心豬肺豬肝豬腰子豬大腸一股腦全掏出。因血已放干，器官不會血肉模糊，多顯蒼白，色澤較佳。將各個內臟用自來水沖洗，大腸小腸等較臟之物，多衝幾遍，到乾淨為止，再用鹽巴搓揉去味。

內臟弄好，剁下豬頭，留著過年祭祀，隨後將整隻豬一劈兩半，再分隔成塊，主人留下自己想留的部分，其餘的部分開始賣給邊上圍觀的鄰居。一整條豬迅速分割完畢，就剩地上一灘血跡，一把豬毛。清清洗洗，一切如初。

隨後才是重頭戲。

那時家家戶戶殺豬，一般會請周邊鄰居親戚聚餐。不多，就2-3桌。這時候，全憑家庭主婦的燒菜功底了。所幸，老媽燒菜水平不錯，倒也每次吃的爽歪歪的。

項白之肉，看似肥膩，又因入過刀子，紅紅的甚是難看。但將其打薄，用少許熱油稍煉，隨後倒入新鮮辣椒大蒜薑絲以及各種重味調料，翻炒至熟。入口肥而不膩，愛吃肉之人倒也可以解決一大碗。

取一段肥腸，洗凈，用鹽巴再次搓揉去味，切成小塊。燒紅鍋，倒入油，待油熱之後，爆幾個大蒜、幾根薑絲，倒入切成粗絲的家種小青椒，炒至五分熟，加入肥腸，略炒片刻，撒入鹽花，倒點料酒，以及少許老抽，翻炒1-2分鐘即可出鍋。火候要把握的極當，多炒片刻都不可，不然嚼不動，爽脆口感全無。

取豬前蹄一隻，洗凈，先用熱油干炒幾分鐘，倒入高壓鍋，加一瓶啤酒、幾個完整蒜頭、一大塊老薑，適當鹽、老抽，再加幾片墨魚乾提香。大火悶個20分鐘。香糯酥軟，配以墨魚的香氣，極為誘人。

爆炒豬肝一向是大眾喜愛之菜，但火候也是極難把握。取左葉肝，切成薄片，先用大火爆好底料，倒入豬肝翻炒，加入料酒，老抽，片刻就可出鍋，口味甚佳。也可切小片豬肝，弄碗喜氣的豬肝湯，潤心潤肺。

還有甚多不講。

收官之菜往往是一盤青菜。取塊新鮮的脂肪，小火煉成油，隨後調至大火，爆幾個蒜頭，將經過霜凍的大白菜切好倒入，猛火炒到七八分熟，加少許鹽花，端上飯桌。吃完滿桌油膩，此時一抹綠菜往往最合大家口味，往往一掃而光。

你看，連玻璃都不用，全程直播製作過程，不注水，不打豬肉精，食材絕對新鮮上佳，多讓人爽口又舒心。

如果肚皮和腸胃都是透明的，你大概也會是一個絕食者。

屠宰場的外牆不是玻璃做的，某些人的心是玻璃做的。

這話的意思是，肉聯廠的工人師傅全都是素食主義者？

簡直不值一駁。

別說肉聯廠的那些被宰殺的豬都是健康的，就算是那些天天接觸病變的無比噁心的組織的大夫們，也沒聽說他們全都不吃肉的。

這些大夫朋友們最喜歡乾的事情就是在餐桌上給你講噁心巴拉的段子，簡直喪心病狂……

哎，我都認識些什麼朋友……

十幾年前跟著師傅在農村殺豬的時候，作為學徒那時候我沒有工資，酬勞經常就是兩隻豬蹄、一套豬大腸，有時候還會多一個豬肝或者豬肺。

每年春節前，經常是白天出去殺豬，晚上拎著豬下水回家。我不知道知乎有多少人親眼目睹過殺豬的全過程以及清洗新鮮的豬大腸，反正這事兒我輕車熟路。

我師傅過去是從肉聯廠退休的，據他說，在他年輕那個年代，1960年代，肉聯廠的職工家屬正是靠著工作便利每天回家藏一點豬下水才得以膘肥體壯健康成長。所以一路傳承下來，能把豬下水做的最好吃的，往往是我們殺豬界的。

沒什麼，我只是說，題主說的那篇文章，純屬胡謅。

素食不素食我不管，只想說一點：根據我多年生活經驗，現場宰殺的肉品，明明更好賣……

素食者想勸別人也素食的想法我很理解，推己及人嘛，但別人接不接受就不好說了，尤其還用這麼糟糕的口號，只會取得反作用好嗎？推素食也要以理服人好嗎！

心疼之餘，友情給想推素食的朋友寫幾條廣告語：

用心做的青菜，比肉還好吃哦！
你知道嗎？秋葵能壯陽！
蔬菜包蘸辣椒油，比肉還香！
………

感覺也很弱雞的樣子……心疼…

圖片轉載

侵刪

我的祖先執長矛石斧，擊殺豺狼虎豹，方有足夠的蛋白質滋養大腦與軀體，以智慧和力量獲取如今人類的地位。
怎有你這等數典忘祖的▉▉流傳下來？

肛腸科醫生還是會吃飯的。
婦產科醫生還是會有性生活的。
我們脊柱外科醫生，不但吃羊蠍子，還會把骨頭拼起來，順便科普解剖學知識～

這就叫
雙腳脫離了土地，大腦卻飄在雲端。
在有些人眼裡豬肉就是超市貨櫃里那一塊塊明碼標價，包裝好的食材，而從沒見過在此之前的，豬的培育，飼養，屠宰。
因此當他們發現這個過程如斯血腥，就會驚呼：這不人道，我要做素食主義者。
對於這種人和這種言論，最好的辦法莫過於把他們拉到農村殺豬現場，然後告訴他們：
現代科技最大限度減少了屠宰過程的痛苦，本身就是人道。

更新： @七輪我看到評論里有人說動物保護的人有嚴重的心理問題，還獲得了很多贊同，感到十分不解。既然他說的話不是特別客氣，那我也不拘謹了。
第一，是不是心理問題不是你說了算的，心理疾病是跟生理疾病一樣，醫生說了算的。您是心理醫生嗎？還是有大量的數據調查證據？現在可以這麼隨意的攻擊一個群體了？就因為意見不合就給對方帶上「通常有嚴重心理問題」的帽子？
第二，人沒有被教育過害怕鮮血，書里沒有，我的父母也沒有，我沒見過任何人告訴我鮮血是值得害怕的。害怕鮮血是人類的生存本能，因為當你的血在往外噴的時候就證明很嚴重的事情發生了需要得到注意。我也不覺得任何人熱愛鮮血，我受到的教育告訴我要遠離他人鮮血，因為有感染的危險。（如果人類真的熱愛屠殺和鮮血，那屠夫應該是比潛水教練更受歡迎的行業，人類也不會有吃素的）
第三，你舉了性愛這個例子，非常不錯，但是我也要拿它來用一用。為什麼性愛是可恥的？我從來沒聽過有人敢說性愛是可恥的、生殖是可恥的。如果你的意思是人一旦試過一次之後，就會想跟不同的人發生第二次第三次關係。那又如何呢？性愛本身不是罪。有婦之夫跟別人搞是罪，傳染性病是罪。吃肉本身沒有問題，但是引起了動物的痛苦是不人道的，為了自己的慾望殘殺大量動物是不人道的，浪費也是不人道的。
以上是我的觀點，歡迎批評和攻擊。

原答案：

我覺得效果可能相反！
會有更多的人吃肉！

很多人（包括我）吃素是因為他們從來沒見過大量的血，
沒聽過動物的慘叫
沒見過皮肉分離的場景
所以他們下意識的會產生恐懼和同情心理

我在知乎上看到很多人提到自己在農村長大，殺雞殺豬看的多了，覺得是件很正常的事情，沒有恐懼和內疚心理。

比如大部分人都看不了手術開刀的視頻和照片，會覺得很噁心很恐怖
但是醫生就可以，因為他接觸多了覺得這沒什麼，所以他每天能繼續給人開刀

所以如果把屠宰場弄成玻璃的，也許在短時間內會增加素食者的數量，
但是長期來看，應該會起到反效果

扯淡吧我們這有吃烤全羊的館子在門口殺羊血水和清洗內髒的髒水流到大街上分割好的羊排羊腿擺在大堂是不是剛殺的就不知道了那蒼蠅像烏雲一樣你可以挑一塊拿去烤。
你可以想像一下那個腥味膻味但是有沒有影響食客的食慾呢？
瑪德不提前幾天預定的話根本坐不下。
按照他們的翻台率來算每天被吃掉的羊肉絕對不是門口那幾隻小羊能供應的了的就是個噱頭而已但消費者就是吃這一套必須親眼看見殺戮和鮮血才覺得新鮮覺得正宗。
至於某些農家樂推出的親手抓雞抓鴨抓兔子自己宰了送廚房這種噱頭我就不說了拔毛剝皮去內臟一套工序下來你中午殺的東西晚上才能吃上吧噱頭而已。
但人家每周末都爆滿。
綜上，一個透明外牆的屠宰場，如果做成前店後場模式，賣鮮肉或者熟食或者開館子，現殺現賣，這個噱頭可大了。希望有屠宰行業的創業者在這個方向開拓一下。

齊宣王問道：「齊桓公、晉文公在春秋時代稱霸的事情，您可以講給我聽聽嗎？」
孟子回答說：「孔子的學生沒有談論齊桓公、晉文公稱霸之事的，所以沒有傳到後代來，我也沒有聽說過。大王如果一定要我說。那我就說說用道德來統一天下的王道吧？」
宣王問：「道德怎麽樣就可以統一天下了呢？」
　　
孟子說：「一切為了讓老百姓安居樂業。這樣去統一天下，就沒有誰能夠阻擋了。」

宣王說：「像我這樣的人能夠讓老百姓安居樂業嗎？」
孟子說：「能夠。」

宣王說：「憑什麽知道我能夠呢？」
孟子說：「我曾經聽過一件事，說是大王您有一天坐在大殿上有人牽著牛從殿下走過，您看到了，便問：『把牛牽到哪裡去？』牽牛的人回答：『準備殺了取血祭鍾』。您便說：『放了它吧！我不忍心看到它那害怕得發抖的樣子，就像毫無罪過卻被到處死刑一樣。』牽牛的人問：『那就不祭鍾了嗎？』您說：『怎麼可以不祭鍾呢？用羊來代替牛吧！』-----不知道有沒有這件事？」
宣王說：「是有這件事。」
孟子說：「憑大王您有這樣的仁心就可以統一天下了。老百姓聽說這件事後都認為您是吝嗇，我卻知道您不是吝嗇，而是因為不忍心。」
宣王說：「是，確實有的老百姓這樣認為。不過，我們齊國雖然不大，但我怎麼會吝嗇到捨不得一頭牛的程度呢？我實在是不忍心看到它害怕得發抖的樣子,就像毫無罪過卻被判處死刑一樣，所以用羊來代替它。」
孟子說：「大王也不要責怪老百姓認為您吝嗇。他們只看到您用小的羊去代替大的牛，哪裡知道其中的深意呢？何況，大王如果可憐它毫無罪過卻被宰殺，那牛和羊又有什麼區別呢？」

宣王笑者說：「是啊，這一點連我自己也不知道到底是一種什麼心理了。我的確不是吝嗇錢財才用羊去代替牛的，不過，老百姓這樣認為，的確也有他們的道理啊。」
孟子說：「沒有關係。大王這種不忍心正是仁慈的表現，只因為您當時親眼見到了牛而沒有見到羊。君子對於飛禽走獸，見到它們活著，便不忍心見到它們死；聽到它們哀叫，便不忍心吃它們的肉。所以，君子總是遠離廚房。」

——梁惠王章句上

君子見其生，不忍見其死。
所以宣王看到牛可憐，怎麼辦？把羊殺了吧。羊：真是日了羊了。
孟子說，不忍見其死怎麼辦？你別去廚房看啊。不看你不就能忍心了？
今天的素食者，心理也是這樣吧。

這特么要是君子，那我還是當小人吧。

如果你點開這個鏈接，你也會是一個肉食主義者：

《舌尖上的中國第一季》7集全

《舌尖上的中國第二季》8集全

小時候有一次看見爸爸要殺鴨子，說晚上吃，我覺得鴨子特別可憐，哭著喊著讓爸爸不要殺鴨子。到了晚上，我問爸爸鴨子怎麼樣了，爸爸說怕我難受，沒殺。然後我們吃了幾天的全素餐。幾天之後，我磨刀霍霍向鴨圈，全家人都拉不住。
出處已忘，無法註明，抱歉

外婆老家是農村的。小的時候，每年過年，都會有農村親戚進城，給外婆送來各種土產年貨，其中一般都會包括兩隻土雞。

那會兒我和我表弟最開心的就是站在一旁圍觀殺雞褪毛，過後吃著家傳涼拌雞、喝著雞湯的時候，都會覺得格外香……

原命題要麼是假的，要麼是不可證偽的。

提出一個無法證偽的命題不是科學認識世界的方式。

有人可以舉例：「我看過殺豬啊，但我吃豬肉啊」。顯然，這樣的例子存在。
素食主義者只有一種解釋能防止命題為假：「這些人看到了這麼殘暴的事情還能安之若素，一定是非正常的。」
他們的原命題是什麼來著？
「吃肉的人是非正常的。」

你看，邏輯沒有前進一步。