比較好吃的川味香腸有哪些品牌？
說真的，四川人是不吃什麼品牌香腸的。還是要吃老鄉做的才行。
去年忍不住饞，在tb買了產地四川的，味道還可以的。謝邀。我不思四川人撒～
我就是想吐槽一下，為毛不邀請我回答「長得漂亮是種X體驗」「 人超nice是種X體驗 」「人見人愛是種X體驗 」啊？！總是邀人家答「胎盤能不能吃」「什麼好吃」「什麼腸好吃」～
我臉上的「吃」字很小好嗎？
品牌方面，尚沒有研究。我們家比較常吃的是我姐一朋友的父親做的。他父親以前是深圳迎賓館的大師傅，重慶人。我也不知道正不正宗，總之覺得好吃......
謝邀。
我不吃香腸。為啥要邀我回答....我不是四川人哎！！！！但是看到很多四川同學發的香腸，感覺自家做的應該很好。
是不是全國各地大家冬天都喜歡灌香腸？
我家也是，一到快過年的時候，我外婆就開始買肉然後找人灌了。
但是我本人不愛吃香腸.........
excuse me？？邀請我的小哥是什麼心態？？？為什麼不是邀請「長得漂亮是怎麼一種體驗？」這種問題？？少女怎麼會吃香腸這種油膩膩的東西呢？哼！！
說到川味兒香腸啊，我只吃過同學大姨同學大姨大姨做的，是紅色的，辣辣的，吃起來也不油膩。
就大概這樣子吧，圖還是某寶找的，具體到牌子,沒有吃過耶～還有一種是哈爾濱紅腸，那個也吼吼吃！！！
大概是這樣子的，圖淘寶找的，但我沒買過這家撒～還有，不要買風乾的呢種，嚼起來累死你！！
我家在山東，家裡過年喜歡弄香腸，可是吃了以上那些我根本不 care家裡的香腸了
謝邀。不知道。個人不吃任何的香腸。
謝謝邀請，我也不是四川人啊。。。
吃到過最好吃的川味香腸是朋友送的，也是家庭自製的那種。而且他和我說過，四川人都喜歡自己做香腸或者是在固定的香腸師傅那邊訂香腸，有著自己每家每戶的不同口味。
所以要說哪個牌子的好吃我也不好說。
個人還是偏好口味略有點兒甜的廣式香腸。
香腸蒸蛋和煲仔飯的最佳選擇。
也可以在煮白米飯的時候切一些廣式香腸放進去同煮，煮好之後的飯非常香，飯粒被香腸肥肉煮出的肥油浸透，顆粒分明，油潤光澤。說的我自己晚上都想做了。
與飯同煮的香腸最好是肥肉比例稍微高一些的，這樣的更加好吃。
在這裡要隆重推薦一款很棒的香腸，來自於舌尖上的中國的總顧問：@沈宏非 沈爺製作的一款腊味香腸，肥瘦比五五開的爆漿小肉蛋！
（圖片來自於沈爺淘寶店）
這一款真是太好吃了！就是價格略貴（為了試一試這味道，買了之後吃了好久的土）。
ps：沈爺店裡還有一款豬油禿黃油也是十分精彩。
以上です.
瀉藥！
這個我不知道，雖然我的口味比較四川（湖北人）
給題主找個正宗四川辣妹子來答！
@MS R 她肯定知道！
宜賓老味道——獨具風味的天味香腸
謝邀，但是我不是四川人那，而且我們那的話基本上也不做香腸，即使做也就是基本的五香粉放進去之類的，味道很一般。不過我吃過同事朋友送給她的香腸，肥瘦相間，味道也非常好，但是據說就是自個家做的，沒有什麼特別的牌子呢。
額……既然邀請我回答了，正好我男票又是四川人，我很喜歡他給我帶的四川香腸，就說一下好了。
據我男票說，他們每年吃的川味香腸都是找本地有名的老師傅定製的，需要自己提供生肉，老師傅加工。老師傅做香腸幾十年了，現在不是熟人預約都不做了，即便這樣每年冬季還忙不過來。
四川香腸跟我們浙江香腸、廣式香腸不一樣，鮮香麻辣口味較重，用來炒飯十分贊！吃不慣覺得味道沖，吃慣了覺得真是香！缺點是太油了。
都是手工做的，四川人都不在外面買啊。
謝邀
其實香腸作為咱們喜愛的食品之一，早就該出現一個像『老乾媽』這樣的國民品牌了，但是因為市場中香腸的質量魚龍混雜，前段時間我們採訪了生產、製作川味香腸的達人，聽聽他怎麼說吧。
最近一個做香腸的年輕老闆非常火，這位小夥子在哈爾濱一個廣場開了一家香腸店，主打現做現賣，30平米的螞蟻店居然做到了日流水9000元！並以此上了CCTV的《創業英雄匯》。
受此啟發，許多變革家讀者過來問我們香腸生意的門道。對此，變革家特意請到了一位做四川香腸生意的老手富哥，來為我們解答：香腸這門生意是怎麼做的？
口述丨四川香腸經營商 富哥 訪談/整理丨蘇宇
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我之所以做四川香腸，是因為大家對於四川的美食比較熟悉和認可，四川的香腸也廣受歡迎。
其實從根本的工藝上來講，四川的香腸跟其他地方比起來並沒有太大的差別，主要還是用料上比較足，口感非常棒，我品嘗過許多全國各地的香腸，但跟它們相比，四川香腸的口感優勢還是存在。另一方面，消費者對於香腸的看法也不局限於傳統的年貨了。
為什麼香腸屆沒有「老乾媽」？地方香腸大有可為！
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很多人喜歡吃四川香腸，做四川香腸的人也多，但這麼多廠家中卻沒有走出來一個全國聞名的大牌子，這個跟許多地方特產的處境是一樣的。
怎樣辨別香腸好壞？內部人揭秘香腸行業內幕，買到好的不容易！
我經常去市場上逛，香腸市場上有個很普遍的現象：有些商販賣的香腸零售價非常低，低到什麼程度？
賣價居然比我們的成本價還低，低的也厲害，比我的成本價低30%左右。正宗的四川香腸賣價在40元/斤左右，成本就要25元/斤，加上運輸成本，一斤的利潤在10元左右。
如果四川香腸賣價低於了25元/斤，用料肯定不是真材實料，明顯地摻假了。
我舉一個生活中很典型的例子，那就是餐館的香腸食品，都是市場上最便宜的一類，不光是香腸，其他肉類食材也會經常出現這種情況，這基本算是餐飲行業的潛規則吧，高級酒店情況可能會好一點。
正宗的四川香腸賣價相對是很貴的，一般餐館是不會採購的，所以四川香腸很少走實體餐館的渠道，基本上走電商渠道，我目前主要在自己淘寶店上賣貨，還有幫微信上的食品平台商供貨。
吃貨的最愛！香腸不再是年貨！
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很多人認為香腸這東西主要就是過年、過節火一陣，其他時間段就不行了，其實不是這樣子，目前香腸包裝採用的是真空包裝，保質期可以有3個月，消費者買回來差不多3—5天就可以吃完，只要消費者喜歡吃這個東西，不會在乎什麼時間段。
怎樣辨別香腸好壞？內部人揭秘香腸行業內幕，買到好的不容易！
平常的銷量會比過年低一點點，不會太誇張就是了，大概低30%左右，做四川香腸的普通店面出貨量在3000—6000斤，春節那個時間段每月可以突破1萬斤。
製作香腸網上出貨，安全首先擺在第一位，這個主要靠嚴格的採購標準，食品安全說白了就是「用料要良心」，當然也有人說摻假的肉也不一定會有什麼事，其實這類壓低成本的方法不是什麼好的出路，尤其是對於地方特產美食而言。現在的人們生活水平提高了，不在乎偏不便宜，願意為「真貨」買單。
我用的豬肉都是知名的肉源提供商，原材料採購成本一般會比中小餐館高20%左右，製作成本和街邊的小作坊差不多，因為規模化生產可以減少單位成本。在具體肉種裡面，一般會選用優質的豬大腿肉、背肉，肉質比較次的肉就是豬脖子肉，好肉、差肉的採購成本差距大致在10%—20%。
另外一點，網上賣的四川香腸，如果價格靠譜，基本上是「真貨」，但又說回來，「真貨」並不等於「正宗」，因為香腸是賣給全中國的，口味上一定不能走的太極端，一定要均衡，讓大多數覺得不錯，所以針對全國市場，四川香腸的配方工藝可以多做幾個版本，像我主要做四川麻辣味，其他口味也有配過。
如何辨別香腸的好壞？
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很多人會好奇，經常買香腸吃，那怎麼判斷香腸的好壞呢？
怎樣辨別香腸好壞？內部人揭秘香腸行業內幕，買到好的不容易！
第一看顏色，好的香腸肥瘦混合均勻，瘦肉為鮮紅色或暗紅色，肥肉白的純凈，腸膜無破裂且非常充實，色澤過於艷麗的極有可能加了辣椒紅之類的色素原料。
第二看香味，用針簽插進香腸的肉里，連續插幾下，好香腸自然流露出一股肉香。
第三就是吃，這個是判斷食品好壞的關鍵，好香腸的的肉吃起來有彈性，肉味非常純正細膩，除此之外，優質的香腸在切片時是不會散的，摻粉的肉香腸掰開會看到許多不規則的小顆粒。
特產食品當「禮品」沒出路，標準規模化才能一統江山！
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四川香腸是一種地方特產，很多人也打著地方特產的主意，做成一門生意，但很多人做著太死板了，非常傳統，做法太本地化，但事實上，牆內開花牆外香，距離產生美，很多走向全國、走向世界的食品大牌子都是源於一個地方食品。
怎樣辨別香腸好壞？內部人揭秘香腸行業內幕，買到好的不容易！
相信很多人會注意到，許多地方特產只能定位在「禮品」、「旅遊產品」，拿到外地商超上基本沒人買。
為什麼？因本地人喜歡「這種東西在外邊買不到」的感覺，很自豪，做推廣營銷時，讓消費者感到這個東西真稀罕，好好珍惜，這讓消費者抱著「仰望」的視角來看待異地特產，這種印象大大限制了消費頻率。
做香腸也一樣，香腸這東西全國都有，但依舊是群雄逐鹿，地方香腸適合往「老乾媽」方向做，做到平易近人，讓每個人都能接受它。
我做四川香腸的時候，在用料上經常下工功夫研究，每做出一款口味時，都會讓五湖四海的朋友嘗一嘗。其實在地方特產這個領域，許多品類都是群龍無首，許多公司都非常傳統，可挖掘可改善的地方非常之多，為了這塊「好土地」，很多資本、創業者選擇了「下鄉轉型」。
做地方傳統食品，跟做四川香腸差不多，許多傳統特色食品生產成本高，效率也低，結果只能是當做禮品充當門面，就算大家都愛吃，因為生產力的問題導致效率不行，價格下不來，所以要做特產生意的時候，一定要考慮「如何標準化、規模化生產特色食品這個問題」。
隨著「消費升級」的概念的流行，地方食品不能死守「正宗」，要根據市場需求進行改良，對於普通消費者而言，正宗意思就是好吃。
變革家生意筆記：
1、做四川香腸的普通網店出貨量在3000—6000斤，春節時月銷售量可以突破1萬斤，一斤凈利潤在10元左右。
2、正宗的四川香腸的成本在25元/斤左右，低於這個價格的所謂四川香腸極有可能是摻假的。
3、做特產食品生意，一定要考慮「如何標準化、規模化生產特色食品」這個問題。地方食品不能死守「正宗」。不要用「禮品」、「旅遊產品」來定位特產食品，讓消費者抱著「仰望」的視角來看待異地特產，這種印象會大大限制消費頻率。
謝邀。
我真的從來沒見過誰家跑外面買香腸還會說好吃的→_→除非過年別人從老家帶過來的分一分，不然一般都是自己家做。而且市面上賣的香腸通常都很肥，看著就沒食慾。四川的菜市場里應該都有幫灌香腸的，自己做也不麻煩。
當然了，大部分熏過的香腸我是無論如何也吃不出香味來的，換什麼燃料都沒用，只感覺一股煙味好噁心。但是沒熏的就還不錯，炒折耳根是最香的。口味這種東西太私人了，還是自家才好掌握。
話說暑假回家發現我大四川人民又開發了新的食物，自己加工火腿腸…只要買好肉去店裡，人家就會按配比幫你灌出口感超好的肉腸來…目前這種腸已經基本取代了我家香腸的地位，除了不能炒折耳根。要是這麼說的話，這家連鎖店的腸說不定是市面上口感最好的…據說成都內江樂山這些地方都有了…
必須自製啊，那些牌子的放沒放防腐劑都不知道，怎麼下得去嘴？
自家做的
啊!好饞!!!
題主為何要在這時候提這個問題(┯_┯)
不過題主可以在淘寶看一下，應該有不錯的
四川香腸是每年春節前會早早準備好的，外觀來說除了排骨香腸形狀比較特別，其它都是差不多長相，如果從味道來說，這個四川每個家庭都有自己的配料秘方，每個家裡做得都不一樣，但是可以這樣說，都覺得自己家裡做的最好吃！因為就是自己熟悉的味道！之前因為太饞，家裡正好沒有了，就淘寶買過一次，但是那家的麻辣牛肉比香腸好吃，店名叫：表不要。哈哈。
自家牌
自己家做的最好吃，因為帶有體驗感，有感情成分在裡面。我們一直是在家附近的菜市場弄的香腸，加二叔臘腸，好像有十幾年。味道一如既往的好，據說現在也在網上賣了，雖然不是什麼牌子，但味道是沒話說的，如果你需要就加他吧！
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