香港有哪些經營數十年，又一直保持好水準的美食老店？
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謝謝 @藺佳 邀請。
香港十年以上，又一直保持好水準的美食老店很多。我個人去香港，特別偏愛去當地人每日光顧的小食店，照顧好自己舌頭的同時還能最直接的體味香港本地風情。給大家推薦我很喜歡的幾家小食店，希望大家吃的開心。
1. 九記牛腩 主營：清湯牛腩粉/麵 經營時間，九十年以上
在香港提到清湯腩，大概無人不知九記。說是清湯腩，但並不意味著粗放地把牛肉和牛骨頭扔到水裡燉好就行，湯頭的調味也極為重要。九記的湯頭，用牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成，且會因夏冬溫度的不同調節香料配比。我自己喝下來的體會是，他們家的湯頭，相比別家清湯腩，牛肉香味明顯濃郁很多，肉香過後，再是淡淡的香料香味，層次豐富。
九記的清湯腩，一般有崩沙腩和爽腩兩種，崩沙腩要去的早才有。（圖片來自網路）
除了清湯腩，九記的咖喱牛腩也非常好吃，濃郁的醇香略帶一點辣，推薦半筋半肉的版本，牛筋軟糯綿滑，牛腩吸飽了咖喱的汁水，大享受。（圖片來自網路）
地址：中環歌賦街21號
2. 新大光燈 主營：雲吞麵 經營時間，三十年以上
香港的雲吞麵專營店多，好店也多。吃了一圈下來，相比其他名氣大排隊長的店，我個人更偏好這家，後來推薦香港本地朋友去，幾乎全變為回頭客。
新大光燈是紅磡的傳奇食店，上個世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營業，燈熄表示休息。據說是只有真正餓鬼才能找到的店。
新大光燈的雲吞麵，我覺得和別家最大的不同在於麵條，第一次去吃時，那天已經連吃三家雲吞麵，審美幾近疲勞，但咬下他家麵條時，瞬間變星星眼，極為爽彈的麵身，是從未有過的體驗。後來看資料，寫他們家的麵「一斤麵要比別家多加十個鴨蛋，蛋香濃郁，亦不容易變腍」。
他家的雲吞麵，用的是最傳統的方式裝碗方式，即雲吞在下麵在上，除了讓麵條保持干身，也讓客人第一時間先吃麵條，不會變腍。湯底有濃郁的大地魚骨和豬骨風味。
雲吞撈出來的樣子，內陷鮮蝦和豬肉的比例剛剛好，尾部捏合的很漂亮，不會吃到令人討厭的死結。
地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪
3. 一樂燒鵝 主營：燒鵝 經營時間，三十年以上
一樂燒鵝是和燒鵝達人 @吳澤泳 一起去的，吃完我們都覺得其燒鵝質量比香港另一家店更大更知名的燒鵝店，好了太多。好的燒鵝，不蘸酸梅醬就已經很好吃。一樂的燒鵝，皮脆肉嫩且汁水豐富，入口毫無肥膩感，燒鵝在烤之前經過腌制，本身已有風味，他家的燒鵝，不需要酸梅醬去膩增味，直接吃就很好。
一樂燒鵝2016年再次被米其林評為一星。
盤中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤後，呈現出來的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉，風味倒是一般。
地址：中環士丹利街34-38號店鋪
4. 再興燒臘飯店 主營：叉燒 經營時間，百年以上
再興應該是香港年份最久的燒臘店，據說每日賣出的叉燒有五百斤。不要小瞧五百斤這個數字，店裡賣出的燒臘多，一方面意味著在本地也有高人氣，品質有一定保證，更重要的是，像燒臘新鮮出爐時最好吃的食物，高流轉能保證客人吃到的，不會是放置很久風味已有所喪失的叉燒。
再興的叉燒飯是自己淋汁的，醬汁放在桌上，隨意添加。下圖是還沒淋汁的樣子，叉燒烤的黑黑焦焦的地方最好吃，他們家的米飯也蠻好吃的，再配上用瑤柱、豬骨、大地魚粉和日本豉油熬成的汁，完美！
地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
5. 金華冰室 主營：菠蘿油，咖喱飯 經營時間，四十年以上
香港的冰室和茶餐廳，個人覺得是體驗當地人生活的最佳場所之一。老店金華冰室的菠蘿油，滿足一隻高品質菠蘿油應有的品質，「酥香脆咸凍」。為了讓客人能吃到狀態最佳的菠蘿油，金華冰室的菠蘿油少量分批烤制，包身尤為鬆軟，據說是用上A級本地麵粉製成。
去金華冰室的前一天，剛好和一位香港做餐飲的朋友吃飯，他強烈推薦了金華冰室的咖喱系列，後來試的咖喱牛腩飯，是我在香港吃過最好的港式咖喱飯。
冰火菠蘿油
地址：太子弼街47號
6. 澳洲牛奶公司 主營：炒蛋多士，糖水 經營時間，四十年以上
追求高效率的香港，在這間店可謂得到淋漓盡致的體現，「光速餐」從點菜到吃完最多只需十分鐘。店裡自然也不歡迎拖沓麻煩問東問西的客人，所以服務員常喝罵有以上問題的食客，這樣的服務竟也成為店裡的特點之一。店裡的最出名的菜品是炒蛋多士，因為加入大量鮮奶，非常鬆軟細嫩，上次去，有位朋友連要了好幾份。（圖片來自網路）
地址：佐敦白加士街47-49號
7. 蘭芳園茶餐廳 主營：奶茶 經營時間，五十年以上
蘭芳園，香港奶茶的鼻祖，以大排檔起家，首創了港式的鴛鴦奶茶和絲襪奶茶。店面現已在原址上拓展了新門店，但同時也保留了原來大排檔的門臉，非周末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶。（圖片來自網路）
蘭方園的凍奶茶，茶味濃郁，據說是四種不同的茶葉沖制，配上三花淡奶，烈日灼人香港的消暑聖品。（圖片來自網路）
地址：中環結志街2號地下
8. 生記滷味 主營：潮汕滷水 經營時間，三十年以上
香港的滷水，潮汕流派為主流。潮汕滷水中奉為聖品的獅頭鵝，在這家就能吃到，圖中左下角就是店裡賣的最好的獅頭鵝翼。
滿滿一盤滷水，如果覺得不夠味，還可以淋上旁邊的滷汁。生記的滷水濃郁，滋味綿長，最後還有一點回甘。他們家的鵝翼、肥腸和豬舌都非常好。
地址：紅磡蕪湖街62號
9. 生記粥品專家 主營：豬肝粥，魚腩粥 經營時間，四十年以上
生滾粥不僅要粥底好，還要料好且烹飪得當。生記煲粥底的湯底，據說是用乾貝、豬骨和瘦肉熬成，加米後用大火熬一小時，再用文火煲四個小時完成。我最喜歡店裡的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。（圖片來自網路）
生記另一個招牌，魚腩牛肉粥，魚腩新鮮無魚腥味，牛肉也是嫩嫩的質感。（圖片來自網路）
地址：上環畢街7號地下
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離香港很近，加上有個吃貨老婆，不時就會去香港吃吃吃。以下是經過吃貨親自嚴格把關的好店，僅供參考。其實我也不知道這些店具體開了多久，但自己基本都已經幫襯了好多年了。
圖是網上找的，侵刪。
今日先推薦【西環 · 上環 · 中環】三個地方的美食。
先推薦兩家便宜又好吃的飲茶好去處，都在港大附近，推薦了很多朋友去，反饋零差評。
1、叄去壹
門面狹窄，環境還有點破舊，但服務很好，會幫忙把杯子調羹碗用熱水燙一遍。僅有幾張桌子都坐滿了人，幫襯的大多是附近的街坊，都是熟客。
價錢便宜到難以置信，10+港幣就有交易！
重點是，很好吃！比稻香那種連鎖店好吃太多了。
黑糖馬拉糕是特色，一試難忘：入口鬆軟，甜味清新（估計是改用黑糖，棄用牛油的緣故）調味和發酵都拿捏得恰到好處。除此以外蝦餃和燒賣都美味鮮甜又多汁，要吃趁早，很快估清。
注意：店只經營到下午2：30。
地址：西環薄扶林道11號。
2、新興食家
號稱全香港最好吃的流沙包，一定要來，據說也是陳奕迅最愛，還帶過謝霆鋒來（看牆上的照片應該是真的）。營業時間非常之詭異，凌晨三點準時開門。試過坐紅眼航班後直接過來，凌晨四點店內坐滿了人.....
地址：西環堅尼地城士美菲路8號地下C號鋪
接著推薦的還是飲茶的地方，來香港怎麼能不飲茶呢......不過檔次高一點，各取所需吧。
3、陸羽茶室
1933年開業的富豪茶樓，裝修古樸大氣（據說很多都是古董），單說茶葉質量的話，比前兩家不知高到哪裡去。主打傳統點心，雞球大包、豬肝燒賣等，見少賣少了。店員清一色上了年紀的大爺大媽（非貶義），身著白褂也很有特色。唯一缺點就是價格比較高，但個人感覺值。
地址：中環士丹利街24-26號地下
4、翠玉軒
連續五年上榜米芝蓮的中餐館，雖然不是老店，但不得不推薦。味道一流，環境服務都很好，點菜吃飯的話，可以要求分裝位上，適合宴客。
招牌龍皇餃霸氣十足！竹笙釀燕窩、焦糖黑醋豬柳、百靈菇扒翡翠都上米芝蓮推介菜。
地址：中環交易廣場第2期4樓
5、蓮香樓
1926年開業，一盅兩件，水滾茶靚，假日通常一位難求。老式粵式茶樓的氛圍，還保留了傳統的手推點心車，拿點心要靠「搶」。
最推薦棉花雞，因為程序複雜耗時，市面基本絕跡。嫰嫰的冬菇雞腿，鋪在一層瘦肉上，下面再鋪滿吸收雞汁精華的魚肚（即棉花）。蝦餃燒賣叉燒包等普通選手也不錯，不過可能遊客生意越做越旺，近年出品都有所下降。
地址：中環威靈頓街160-164號
喝完茶可以買點手信點心什麼的，首推陳意齋和齒來香蛋卷
6、陳意齋
張愛玲同款get。燕窩糕、薏米餅、杏仁露，都是老香港人最喜歡的。店裡現做現賣的扎蹄，用人話說就是：腐皮卷一切，內陷有素也有葷，最喜歡蝦子扎蹄，有時甚至當零食吃。
7、齒來香蛋卷
前鋪後廠，蛋卷每日新鮮手制，賣完就關門。遠遠就會聞到一陣香味，入口很酥脆，蛋味濃郁，甜度適中，一口一個可以一次吃完一包，尤其推薦椰汁味。
8、檸檬王
冒牌貨眾多，認清永吉街這攤，吃過就會不停地購買。一個小攤子已有四十多年歷史
地址：中環永吉街車仔檔
9、鏞記燒鵝
從大牌檔變成如今香港知名富豪飯堂，鏞記就靠一隻燒鵝。因為很多人在搭飛機之前特別來買燒鵝當手信帶回家，所以這裡的燒鵝有個很特別的名字叫「飛天燒鵝」。冷盤的酸姜皮蛋也非常好吃！
地址：中環威靈頓街32-40號
10、一樂燒鵝
人少的話，還是來一樂吃燒鵝湯米更經濟實惠，比起鏞記並沒有遜色太多。建議錯開飯點去，人太多了。
地址：中環士丹利街34-38號地下
11、生記粥品
蔡瀾推薦的巷子里的老店，只有幾張桌子。粥底加入瑤柱、白果、腐竹，經長時間熬煮，和「外面的妖艷賤貨不一樣」。食材燙在粥里煮熟，吃的就是一個「鮮」字。最有名的是魚片粥，要吃趁早，沽清的話，還有肉丸、魚腩、各類的豬內臟、牛肉等數之不清的配搭。
地址：上環畢街七號
12、成隆行
也開了50年了吧。據說內地哪怕真的去到陽澄湖，都很難吃到真正的大閘蟹了。非大富大貴，但每年到了吃蟹的季節，寧願搭上車馬費也要來香港吃。他們家還有玻璃罐裝的禿黃油和蟹粉賣，想起來就餓了...
地址：上環永樂街一二O號
11、沾仔記
米其林推薦食家，也是經常排隊的店，性價比很高！店只賣三種面（粉）：雲吞、牛肉、鯪魚球，可以雙拼三拼。鯪魚球比拳頭還大，雲吞里好幾隻蝦也夠彈牙，牛肉也是新鮮的。
地址：中環威靈頓街98號地鋪
12、黃枝記面家
又是一家雲吞面老店，沒記錯的話從澳門開過來的吧。他家的特別之處在於有加花生醬，所以更加濃郁，但是個人感覺有點搶了蝦的鮮甜味。滿滿的蝦籽感受一下......
地址：中環士丹利街10-12號地庫
奶茶每個人都推薦蘭芳園我就不推薦了，推薦兩家蛋撻吧，兩家都很好吃，區別在於撻底，一個酥皮，一個牛油撻。
13、泰昌餅家
1954年開業，傳說中最好吃的酥皮蛋撻，前港督彭定康的最愛。分店很多，個人感覺中環這家出品最穩當。
地址：中環擺花街35號地下
14、檀島咖啡餅店
是傳統的酥皮撻底，非時下流行的牛油撻底，其門前對聯以其馳名之咖啡蛋撻作題：「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」。傳說這裡的蛋撻有192層酥皮，比普通的100層多，特別松化香酥。
地址：中環士丹利街33號地下
在知乎答【餓了】真是頭一回...有人點贊就繼續更新吧。下一篇介紹灣仔銅鑼灣。
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2016年8月26日更新
更新！
中環坐上叮叮車，經過耳熟能詳的「皇后大道中」，很快就會來到【灣仔】【銅鑼灣】一帶。
15、華姐清湯腩
之前在關於中環美食沒有提及九記，是因為九記自從被遊客攻陷，水準日益下降，價錢更是水漲船高。雖然憑良心講，九記的咖喱牛筋腩仍然遠超平均水平，但論清湯腩，華姐的水準更勝一籌。湯底清澈入口甜美無味精，絕對花了心思與時間，牛腩偏瘦，但不只不硬甚至有點入口即化的感覺，很入味，而且吃得出是鮮肉。他家蘿蔔也很好吃，清甜無渣，強推！！！
地址:天后電器道13號A地鋪
插句題外話，香港三大清湯腩是:九記、華姐、群記。群記其實味道絕對不輸前面兩家，但因為地處偏僻，很少遊客知道，但其實真的值得去朝聖！這家最厲害在於可以吃到牛不同的部位（有點像潮汕火鍋），例如牛面珠……不劇透了，試過就知道。
附上地址：大埔大埔墟大明裡26號地下
16、德成號家鄉雞蛋卷
傳說中神級手信，有錢都買不到（萬能的某寶有代購）。全手工製作，每人限購四磅，賣完即止。而且只此一家，別無分號。第一次沒經驗，晃晃悠悠10點多去到，不用排隊，因為排滿號了，再排你也買不到。第二次8點多到，隊伍已經很長，問了一下，估計要等兩三個小時，果斷走人。
結論是：哪位知友吃過，請告訴我是不是真的值！其實我覺得齒來香的蛋卷我已經挺滿意的了(不知道在哪的請看回上文)
地址： 北角渣華道64號地下
17、利小館
利苑大家都知道，香港米其林一星，東西好吃得沒話說，價格也真心高大上。不過利苑有個副牌，就是利小館，走親民路線，味道也不差。必點：冰燒三層肉（有號稱從來不吃肥肉的朋友獨自幹掉大半盤）、飄香荷葉飯、還有利苑首創的楊枝甘露，喜歡吃流沙包的一定要試一下擂沙湯丸。
地址： 銅鑼灣時代廣場地庫2層B217-B218號鋪
18、何洪記
米其林一星，人均不過百。必點干炒牛河，這道菜（？）算得上是粵菜裡面最考驗廚師功力的了，對材料、火候都要求很高啊。台上的余均益辣椒醬是他的好搭檔，不能吃辣的也建議加一點，會有化學反應。
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號鋪
19、蛇王二
最出名就是菊花蛇羹，勾了芡，所以湯水比較稠，沒試過的可以嘗嘗鮮，但是吃不慣陳皮味的請慎重。但是！我覺得他家最厲害的是潤腸飯!好吃到一個不吃潤腸的人會買生的回家，哪天偷懶不想買菜，就在白飯上面蒸一條，那叫一個甘香~個人感覺有點黃酒的味道在裡面，確實跟外面吃到的都不一樣。
地址：銅鑼灣波斯富街24號地鋪
20、港澳義順牛奶公司
這家是甜品店，雙皮奶最出名，口碑算是毀譽參半。女的大多一去再去，男人估計都受不了，太甜了。這家也算是很多旅遊雜誌推薦的神店，不過我心目中吃雙皮奶最好的地方依然是廣東順德啊！
地址： 銅鑼灣駱克道506號地下
21、金鳳茶餐廳
不像其他茶餐廳的奶茶加冰，這裡直接放冰箱，因此不會越喝越淡，茶味濃，口感順滑，甜度適中；招牌菠蘿油，菠蘿包新鮮出爐，酥皮脆口，牛油大塊，夾住入口啖啖滿足；最難得的是出名，服務態度依然好！
地址：灣仔春園街41號春園大廈地下
22、利強記北角雞蛋仔
這家店超級出名，經常是排隊的狀態，他家的雞蛋仔更加偏向於脆，沒有很多可以選擇的味道，就是滿滿蛋香的原味~外層有點菠蘿油外面的頂的酥酥的感覺~~
地址：北角英皇道492號
接下來，過大海，離開港島，去【九龍】覓食。包括紅磡、尖沙咀、旺角、油麻地、九龍城等地，香港面積小，雖然看上去很多地方，但基本就相隔一兩個地鐵站的距離。
23、三河屋
這家的鰻魚飯絕對是我在香港吃過最好吃的一家，肥美潤口的整條鰻魚就是唯一主角，不腥，搭配一碗味增湯，就是完美一餐。
地址：紅磡明安街14號寶石戲院大廈地下D鋪
24、時新快餐店
這家店的漢堡包是改良過的港式漢堡包，手打的混著甜洋蔥的多汁牛肉，配著芝士片和超級好吃的多到外溢密制色拉醬，再來一份簡單的配著鹽粒的薯條和香濃淡苦的奶茶。
地址：紅磡黃埔街1A地下
25、永香冰室
時光倒流50年的那種香港懷舊冰室，menu是一張白紙上用鉛筆寫上食物和價格。奶茶、咖啡￥10，油多、醬多￥5，餐蛋公仔麵￥15…...連價錢都很復古。吃的不是味道，是記憶……
地址：九龍土瓜灣炮仗街29號地下
26、清真牛肉館
聽的士司機推薦，說這裡的牛肉餅冠絕九龍！果然，七點半排長龍等位。一定要趁熱吃，外脆內嫩，香而不膻，不要穿淺色衣服去吃因為咬一口直接爆汁容易弄髒衣服（不要問我怎麼知道的）。牛腩和咖喱都很多人點，可惜肚量有限。
後來發現蔡瀾都有推薦！
地址：九龍城龍崗道1號
27、方榮記飯店
杜琪峰的神作之一《PTU》開頭第二場戲的取景地。五十年老字號，據說是第一間發明用「肥牛」打邊爐的火鍋店。牛肉配沙爹鍋，絕了！沙爹濃郁，不算太辣，但是香。牛肉涮幾秒，不能久，鮮！嫩！多！汁！另外一定要點的是炸響鈴！炸魚皮也很不錯。
地址： 九龍城侯王道85-87號地下
28、美都餐室
油麻地警署旁的舊式唐樓，復古綠色鐵窗，還有已經壞得不能動純屬裝飾的吊扇。這家創始於1950年的老牌餐室，經常在TVB出境，想坐窗邊的卡座體驗一把港劇feel一定要早點來。菠蘿油加凍奶茶就是半個世紀前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯，個人倒是覺得還好，主要吃環境。
地址：油麻地廟街63號
29、四季煲仔飯
天天晚上排長龍的熱門煲仔飯店，飯比較干身，不過米靚，頗香。朋友很多很喜歡吃他家的臘腸和滑雞，蚝餅也是桌桌必點，缺點是油大，可以試一試，海鮮很新鮮。煲仔飯即點即煮，而且爐頭有限，需要有點耐心。
地址：油麻地鴉打街46-58號
30、點點心
不是老店但出品不錯，現點現蒸，菠蘿包裡面有真正的菠蘿，鳳爪、蝦腸也新鮮，斑斕馬拉糕獵奇但好吃，人均不高，要等位。
地址：旺角染布房街12-14A號依利大廈地下A號鋪
31、真知味
十二道鋒味里介紹的一家炸大腸店，大腸洗的很乾凈，沾著芥末醬吃起來真的很爽，咖喱魚蛋彈牙入味，鹽酥魷魚外酥內脆，新鮮熱辣。
地址：旺角花園街161A號
32、公和荳品廠
TVB電視劇《拳王》裡面，鄭嘉穎兒子經常買豆漿豆花的店就是在這裡取景的。堅持傳統的製作手藝，香港人吃豆花都愛配黃糖的，但在公和荳品不吃黃糖都可以，可以仔細嘗嘗豆的香味。除了豆花豆漿還有煎釀三寶等小吃，人均二十以下。
地址：深水埗北河街118號地下
33、裕記大飯店
香港燒鵝有名，其實香港燒鵝全稱是香港深井燒鵝，裕記就是深井燒鵝第一家！門口有一條幾十年如一日都在排隊的人龍，好像告訴你，不吃這一口皮脆肉嫩，肥而不膩的燒鵝，有點妄為吃貨。
地址：深井深康路9號地鋪
其實燒臘最重要的一個因素就是新鮮，肉不能是隔夜肉，新鮮出爐的比隔了一兩個小時的好吃，所以其實不用拘泥於名氣，看到排隊的店就放心跟著排吧，香港高質素的燒臘真的很多。
最後來介紹一些稍微「偏遠」的美食——新界區，包括離島、葵青、北區、西貢、沙田、大埔、荃灣、屯門、元朗等等。但我甚至認為執著的食貨不妨專門去一趟，因為值。其中有位答主已經大篇幅介紹了元朗B仔涼粉，這邊就不浪費大家時（liu）間（liang）再餓一遍，可以看看他的回答。下面開始說我的私家推薦——
34、恆香老婆餅
TVB有句名台詞：「我特登入元朗買老婆餅俾你食噶。」講到元朗，少不了的就是老婆餅。恆香的老婆餅的外皮酥脆，裡面不是老婆，而是冬瓜蓉，比較甜，可能會吃不慣。除了招牌老婆餅，蛋卷、叉燒酥等等中式點心都值得買回去做手信。
地址：元朗青山公路元朗段66號
35、華嫂冰室
港男余文樂的最愛，經常在ins幫這家發廣告。還曾經po老闆空運菠蘿油和奶茶上北京給他吃。茄蛋包是這裡的招牌，鬆軟的菠蘿包夾住雞蛋、西紅柿同鮮牛油，熱辣辣的煎蛋會將牛油花化開，但因為有鮮西紅柿中和，所以並沒有想像中油膩。
地址：香港元朗屏山坑頭村(衙前塱道賽馬會對面）
36、好到底面家
新界都有米芝蓮餐廳，而且賣得是對平民化的手工面，也不會加鹼水，店家陰冷存放。最出名就是蝦子面，真的有蝦子，就算清水煮都不用放任何調料。買回家煮都可以。人均四十。
地址：元朗阜財街67號
37、陳根記
Tvb式大排檔，如果你只想試一次，就是它了。Wasabi手撕雞、椒鹽九肚魚每次必點，適合人多聚會因為可以多點幾個菜，至今沒有踩雷的！大排檔就不要指望環境和服務了。營業時間17:00-01:30，只做晚市，別去早了。
地址：沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號小吃店
不管是不是老字號，香港美食太多了，實在不是一兩個答案能說得完。最良心的建議是：見到都是本地人在排隊的，基本都不會難吃。放心吧，難吃的店在香港絕對開不下去，沒有一定人流是支付不起高昂的鋪租的。
最後給一間不賣美食的老店打個廣告：善美影室
全港最後一家膠片攝影店，人手進行膠片修圖。上世紀有許多明星和官員都來拍過證件照，可惜輝煌不再。不知道哪天就會關門了，值得專門來留個紀念。老闆人nice健談，希望他健健康康長命百歲。
PS店內不允許拍照希望遵守規矩
地址：九龍油麻地北海街17號2樓
Code 01 - 燒味
有道是沒吃過燒鵝就別說來過香港。
提及粵菜，就不得不提燒味。提及燒味，便難以忽略燒鵝。
脆皮燒鵝，源於燒鴨卻鮮美過燒鴨。鵝又以中小隻的清遠黑棕鵝為優，去翼、去腳、去內臟。整隻吹氣，塗滿各家秘製醬料，晾風醃製。數個步驟細緻處理之後掛於明爐旺火中烤制，隨客下單斬件上桌。這一味色澤嬌艷欲滴，味道咸鮮可口的傳統美食，一直是各路食客老饕心頭好。
有這麼一家店，倚仗燒鵝起家，創業，立足，揚名，而後經久不衰。
=甘氏家族三分天下=
鏞記酒家
中環威靈頓街32-40號
曾經的「鏞記」，儼然是燒鵝的代名詞。
原料要考究的選用5斤至5斤半肉肥脂厚的廣東清遠及從化黑崇鵝，採用獨門秘製醃製方法，另取來自星馬的中型炭火明爐燒製，保持著外皮酥脆內鎖汁水的金牌燒鵝在古法燒製中不斷延續著這一傳統的美味。也因為一隻燒鵝飄香萬里，香港手信才會有別於其他城市而獨有「飛天燒鵝」上飛機的笑談。
（圖片來自網路）
鏞記前身並非粵菜燒味酒家，而是一家咖啡茶室。
如今已是燒鵝傳奇創始人的甘穗輝先生，為何用與自己名號大相逕庭的名字經營自家生意呢？
茶室鋪主人名麥鏞，故而取名「鏞記」。甘先生於毗鄰經營著燒臘，建議兩檔聯營，於是兩家便用這「鏞記」的招牌經營了下去，甘穗輝成為鏞記的股東之一。
鏞記舊址位於上環永樂街，可惜的是原址現已毀於日本侵華。之後麥鏞便轉了行做起了服裝經驗，留甘穗煇先生沿用「鏞記」的名號繼續經營著餐飲生意，並遷址石板街。
如今我們見到的坐落在中環威靈頓街的鏞記酒家，是由甘穗煇先生自於上世紀六十年代先後十年間相繼購入的舖位拆組重建而成的「名人飯堂」。這一戲稱的名號是源自梁錦松、李嘉誠、周潤發等官員名人曾數次光顧鏞記酒家，而附近的中產階級人士也是鏞記的常客，鏞記因此保持著優質的服務水準，接待侍者也通曉多國語言。
（圖片來自網路）
飛天燒鵝，是鏞記毋庸置疑的金牌。
------由老店引發的神展開部分------
2010年7月13日甘穗煇先生長子甘健成因股權問題與次子甘琨禮決裂，一時間在城內吵得沸沸揚揚。最終鏞記酒家由次子甘琨禮繼續主力經營，而這另起爐灶的二位，便是家族爭產之後輸了官司退出酒家的長子之子。甘鍵成的長子甘崇軒開辦了甘飯館，而次子甘崇轅則開起了甘牌燒鵝，與鏞記酒家三分天下。
甘牌燒鵝
灣仔軒尼詩道22號寶華商業中心地鋪
沒有花哨的裝潢，金碧輝煌的色彩，而是以親民平價的滷水燒味餐及與鏞記同等用心的食材原料和烹飪秘方，炮製了平靚正的快餐式金牌燒鵝。甘牌燒鵝位於灣仔軒尼詩道，主營燒味，不買小菜。剔除掉環境的影響，味道則自然成為衡量一切的標準。
三代次子家的燒鵝甜美多汁，外脆內軟，搭配小食粉面的套餐選項，不出數月已是米芝蓮一星食肆。
甘飯館
天后水星街5號海與大廈地下
甘鍵成長子甘崇軒入行由低做起，對各式粵菜瞭然於心，因此甘飯館則以家常菜和特別菜式為主，並非以燒味為核心。也就是說，比起甘牌燒鵝潛心經營燒味的路線，甘飯館更貼近鏞記酒家的經營模式。加之其帶著「鏞記後人」之名為客奉上鏞記的各式招牌菜，雖沒有鏞記富麗堂皇的氣派，但甘飯館擁有近百款水準優良的粵系菜式，更有著比鏞記價格減了將近一半的抵食性價比，也在短短半年內贏得了米芝蓮推薦食肆的榮譽。
誠然，作為燒鵝世家出身的甘飯館，自然也有著不輸鏞記水準的燒鵝餐，雖然九尾覺得比甘牌燒鵝還是差了那麼一點火候。
=燒鵝界三足鼎立之餘=
波記燒臘粉麵店
西環皇后大道西425號P鋪地鋪
波記作為午市晚市經常人滿為患的店舖並無太多花哨的餐單選項，自家又主打粉面經營，確是帶著鄰居親切感的良心小店。燒鴨燒鵝都出色，也是米芝蓮推薦食肆的常年得主。無論午市還是晚市，稍稍遲一步就無緣波記每日限量出售的燒鵝脾了。
識食的老饕經常會早早入店要一客燒鵝脾免切，或配瀨粉或配白飯。
為何要免切呢？因為上好的燒鵝脂肪分佈非常漂亮，所以鵝油豐富濃厚的滋味便會被旺火鎖在皮肉之中。一刻斬件上台，你便感受不到一口咬下去那肥美多汁的鵝香味，煞是可惜了那些流失的鵝油滋味。
一樂燒鵝
中環士丹利街34-38號地鋪
1950年於大埔開店的一樂燒鵝，十多年前搬遷至各路食肆雲集的中環，與鏞記只有一街之隔，似乎為燒味的修羅場添了一絲熱氣。一樂燒鵝的店面雖然遠不及鏞記的規模，卻因其親切的平民路線和自己獨特的味道深受中環白領鍾愛，多次上榜米芝蓮推薦榜單。今年，榮升米其林一星了，但是品質似乎，嗯。
相比於絶大多數脂肪豐厚的燒味店舖，一樂的燒鵝則是清瘦緊致的。那些不喜大塊肥油漬殷嘴角的食客就會更加傾向於這種健美的鵝。此外，一樂燒鵝在醬汁中加了特別的中草藥材，不論口感還是味道都同香港大部分的燒鵝味道截然不同。
如果你是個嫌棄油汪汪燒味的食家，不妨來一樂試水，或許正得你心。
另：
不起眼的冰花梅醬是燒鵝滋味的點睛之處，還請各位老饕們，千萬不要錯過了。
Code 02 - 竹昇麵
竹昇麵於民國時期流行於廣州一帶，上世紀五六十年代能吃到一碗竹昇面，曾是一樁愜意的美事。然而竹昇面的製作方法太耗人力，要挑選足夠粗大的竹竿從而保證有足夠大的覆蓋面代替人手進行壓面的過程，又要求師傅騎坐在竹竿的另一端以腳蹬地附議全身重量去使麵糰受力均勻攤成薄皮，一邊打一邊移動，至少一兩個小時之後麵糰才可以柔拉成幼滑細韌的麵條。整個的壓制碾壓過程中不加一滴水，且用味道更加附有衝擊力的鴨蛋代替雞蛋揉在麵糰中，使得竹昇麵整體的口感大大區別於其他麵食。
煮麵和盛麵也同樣有講究。
滾開的水中放入麵快速攪散之後撈起過冷水，再放入沸水中焯才可裝碗。湯底則是各家的特色，共同點則都是一個鮮字。碗底準備好湯底調味料，加入適量的湯頭，再依次放入配菜雲吞等等配料，最後加入煮好的面避免過度浸泡從而使得面軟爛失掉彈牙的口感。
湯頭更是另外一門值得研究的學問，豬骨湯，魚骨湯，蝦子湯，各有所長。老店的態度，就從嗅覺和味覺中，瀰漫飄散開來。
永華麵家
灣仔軒尼詩道89號地下
上湯竹蓀
蝦子柚皮
豬手面
永華的竹昇麵沒有過分的鹼水味，現在還堅持著手工制麵不放棄傳統手藝。餐臺上免費的酸蘿蔔，只得永華，與劉森記。後者還始終不得我心。
老店內貼著報導寫著──因為竹昇麵費時費力，如今已沒有人要拜師學藝，很有可能在這代畫上句號。
我誠懇的希望手藝人的匠心能流傳下去。哪怕是在浮躁的香港。
別人紛紛讃麥奀的細蓉，慨歎沾仔的時候，唯永華只此一家別無分店的堅持。
另外說，永華面家的陳皮紅豆沙也是遠近馳名。
很多食家會特意到訪，只為了一碗濃濃陳皮回甘的紅豆沙，然後滿足的離去。
但不要點蓮子蛋茶，因為蓮子蛋茶你一定要去的是源記。
源記甜品專家
西環正街32號地下
創立於1855年，卻依舊長龍不斷。為了一碗糖水而被交警罰款違章停車的，也是這裡常見的笑談。
桑寄生蓮子蛋茶
蓮子黑芝麻糊
百年歷史的傳統糖水，經久不衰是有理由的。
---隨口說一說別人提到過的，和別人沒提到過的---
九記牛腩要吃咖喱的，祕製咖喱汁確實與衆不同，然而清湯的水準只是平平，平價位的牛腩水準偶爾不穩定。
蘭芳園結志街的是總店，想感受茶餐廳氣氛是沒問題的畢竟是第一家茶餐廳，但正餐味道較好的是上環信德中心的那間，有自家燒味廚房的要好吃一點。不過中環擴張了店面，臨近也開了蘭芳園自己的燒味，日後應該會好一些。
奶茶的話，味道差不多。
滷味的話上環陳勤記的滷水鵝還不錯。
粥品的話羅富記和生記都是名牌老店。
茶餐廳是另外一個話題了。
拋開歷史談食物，有時候也是不明智的。
---至於Code 3456789---
香港就是這樣一個有意思的地方。
你可以吃這樣的街邊小食。
也可以吃到這樣的分子料理。
西餐，日料，多國菜，顯然也是另外一個話題了。有機會再寫吧。
寫來寫去總有人說──不過如此，xxxx也沒有很好吃嘛。
比如蛇王芬。
太史蛇羹過百一碗，老火靚湯百蚊只回些散錢。
去體驗名廚的創意料理，也常聽見別人說「真有錢」和「不就是塊牛肉」，甚至於「還不夠塞牙縫呢」，如此這般。
怎麼說呢。
果腹和品嚐，各取所需。
你有你的喜歡，我有我的堅持。
就這樣吧=]
P.S. 和朋友們在做主題尋味地圖，歡迎提供感興趣的主題，幫你嘗遍城中名家做彙報嘻。
http://weixin.qq.com/r/Pki4oBDEz02wrVTD9x0s (二維碼自動識別)
推薦一家泰國餐廳，因為我自己超愛！雖然不知道它開了多少年，但是真的每晚爆滿！在粉領地鐵站附近，真的超級超級無敵好吃！！雖說近幾年泰國菜在深圳爆火，東南亞餐廳是開一家火一家，而且人均也不便宜，平時也經常去吃，但是真心比不上香港這家，可以說差太遠了！！！好了！直接上圖！！！都是自己和朋友去吃的拍下來的照片！！！去香港就想著吃這家！！！
地址：粉嶺站逢瀛仙館B出口 牽晴間樓下 金枕頭泰國餐廳
又看回這些照片我都受不了了！
上星期去香港又去吃金枕頭了，咖喱蟹4人套餐，超級好次，還另外加了冬陰功湯，酸辣無骨鳳爪，還有那個蝦，超級好次！！
上圖！！
元朗B仔
B仔其實叫佳記甜品，招牌是B仔涼粉！網上查了下好像從1985年中開業，有30年了！
從深圳灣過去很方便！！！過關之後有公交車，10多分鐘就到了！而且價錢很平民化，鋪頭雖然普通但是很親民，最重要是好吃啊！！好吃啊！！！
蒜香雞翼尖很好吃！
肉煮的比較軟爛，咬幾下就能骨肉分離！
還有一個混醬腸粉！加了辣椒更好吃，混醬就是秘制甜醬，番茄醬，花生醬芝麻啥的，也很好吃！
還有我最愛的雞翅and腸仔！！！
腸仔不是路邊的那種火腿腸，是腸仔，味道區別很大！試試就知道！
而且每一份糖水都超級大份！一直裝到裝不下為止！如果2個人最好點一份就夠了 不然真的吃不完！
芒果腸粉也是招牌！！！！
榴槤糯米糍裡面也滿滿的全是榴槤！好棒!
喜歡吃甜品的，糖水的一定要去B仔哦！！！！
地址就是：新界元朗青山公路111－113號地下 B 鋪(深圳灣口岸過關坐B2到喜利徑的下一站下車，下車後繼續前行至大棠路口過馬路，過馬路後繼續沿著青山公路前行到又新街右轉，徑直走，佳記在右手邊。)
營業時間是從中午12：30--凌晨2：30，所以不要去太早哦。
我推薦的店基本都有一個故事。
一共十個
以及
不那麼常見
如果你去香港，有足夠時間
可以去找找
目錄：
1、部分大學的食堂
2、新興食家
3、火井海鮮火鍋
4、海安咖啡室
5、瑞記咖啡
6、金記冰室
7、甜姨姨私房甜品
8、波記燒臘粉面
9、洪記麵店
10、巴依餐廳
1、食堂
香港八大，三個有法學院，我讀過兩個。
幾乎是佔地面積相差最懸殊的兩個。
當時年紀小，餓了就吃。
大學食堂是全天供應的，早飯午飯下午茶晚飯不間斷。
城大三個食堂，早上要吃多士配牛奶，中午食堂人山人海，有時會走遠一些去Academic2的食堂吃海南雞飯大漢堡焗飯或者兩餸飯。下午會藏一個奶油豬在locker… 趕論文趕到十點也不會餓肚子，打開locker可以吃奶油豬哈哈哈哈… 不過奶油豬冷了的確不好吃啦！
城大Academic3是今年新建的，所以並不符合「開了十年以上」的要求吶，但是我後來在中文讀書的時候下了課就往城大跑找我在城大讀書的表妹吃三食堂！披薩好吃料多隻要56！還有超好吃的咖喱～
說到食堂怎麼能不說大中文！
大中文是香港最大的大學，食堂超多…
新亞紅豆冰
和聲書院甜品屋
其實一直在中央校園混的人難得上山！上山都是為了吃【掩面…
中央校園的話
比如李卓敏醫學大樓很有名的檸檬批（可是我不覺得很好吃…
Cafe Corner（范克廉下面）的意麵和湯河粉。
一食一飯
轉眼畢業
多說幾句：
我一直不大敢直面香港這段日子。
因為最後很多決定都是極其被動。
但是現在結果還不錯，
雖然沒有去畢業典禮
但是還是畢業快樂。
2、新興食家
有可能會在這家店遇到過陳奕迅
有可能會在這家店遇到過陳奕迅
有可能會在這家店遇到過陳奕迅
重要的事說三遍
第一次去看到牆上老闆和Eason和合影，店家很驕傲的說…Eason好鐘意奶黃包的！
這是我家（因為和室友很好，所以原諒我叫當時暫租的小房子叫家）附近的蒼蠅館子。
環境大概可以負分
服務一分
但是味道可以80分
遇到了陳奕迅，滿分！！！
實在sorry我把openrice卸載了但是我會check一下地址的！
還蠻難找的，很西很西… 感覺走著走著就到香港仔了…
如果有足夠時間，可以去港大龍虎山爬個山，爬完下山去吃這個！
奶黃包好吃到我學妹打耳光不放手…
菜餃我的記錄是兩份
我覺得沒有很難吃的，發揮很穩定
就是千萬別介意環境！
會遇到很多香港當地的老人～可以聽他們講講故事。
3、火井
我家樓下的店，香港很有名的海鮮火鍋，每天回家經過他們的後廚，香的不得了。因為太近，抱著反正大把時間可以吃便一直沒去吃。
結果就是再也沒有吃過。
大把時間不過如此。
4、海安咖啡室
不要小看那些奶茶、多士、菠蘿油，也千萬不要說公仔麵就是速食麵。
那是街角轉過來就能聞到的叉燒牛腩香
還有喝一杯奶茶就失眠卻根本停不下來的習慣性嗜好
回來後工作的地方旁邊是很有名的連鎖茶餐廳。
菠蘿油已經不再是那個味道了。
所以我就說必須要看著干諾道西的大高架聽著港澳碼頭的船笛才能吃出香港工業氣嘛！
5、瑞記咖啡
這是一家很老很老，以前開在荃灣的咖啡店。
老人是當初大逃港來香港的，在荃灣搭了個棚子賣多士和奶茶。後來幾經輾轉，搬到上環。
在這邊能感覺到很多香港過去咖啡室的樣子，如果說海安是工業氣息，瑞記就是不折不扣的淳樸復古。
而且我心心念念的樽裝奶茶大概全城也找不到幾家了。
店鋪是老人和孫子在打理，店裡放著把太師椅，老人收拾檯面上菜，走幾步就要歇一歇。
彷彿感受不到時間在這家店的流逝。
我喜歡吃著西多士靜靜打量著店裡的擺設，老式黃曆，太師椅，維他奶的瓶子，連種著植物的花盆都好像帶著長輩的氣息。
如果去吃，找那個年輕人點單吧，老人耳朵不大好，也聽不懂普通話。也不要讓他太累了。
6、金記冰室
好吃。
歷史久。
這大概是最符合題主要求的店。
我喜歡的原因就是當我窮得一周只有400港幣的時候，這家店的早飯我吃完可以一直撐到晚上九點。於是我連續吃了一個月。還好只有一個月。
還是那句：菠蘿油超好吃！
7、甜姨姨私房甜品
這是《天與地》拍攝地
沖著這一點我可以推薦一百遍
甜食控基本吃了五十幾家大大小小甜品店冰淇淋店。
這家豆腐花超好吃還好玩！
店家會給一個小鬧鐘，豆花上來的時候是蓋著木桶蓋子店呢，要鬧鐘鬧起來才可以開蓋子吃吃吃！
勺子可以浮在上面！
芒果大合奏！
8、波記燒臘粉面
這是一家及其傲嬌的店：
下雨了不開，心情不好了不開
星期天永遠不開
街坊鄰居店
所以也是我家樓下的店。
還是吃的起的，
我比較喜歡他們的叉燒！
嗷嗷嗷我在香港被養成了吃肉星人！
看完圖發現還是米其林…
如果你是奔著米其林來的…
那你還是去甘牌燒鵝吧，灣仔那邊～
我覺得不至於米其林，但是因為那附近有個很棒的碼頭，來吃的同時可以去碼頭玩玩！ 香港大工業的氛圍可棒了！我最喜歡坐在碼頭邊看集裝箱～
9、洪記麵店
石澳
很遠，而且海也沒啥好看的…
23歲生日在這吃的面。
這家店的淵源是周星馳的喜劇之王在這拍的。
23歲生日過的有點慘…
不賣慘了就說這家面很好吃
還有你們看天后廟！
想起來喜劇之王沒！
就在石澳，所以自己做石澳攻略吧！
10、巴依餐廳
不會有人來香港吃新疆菜的但是還要放上來。
貴。
油。
被伊里夏利甩十條街…
但是當時和小夥伴在這開趴十幾個人吃烤全羊的也是我。
全篇基本都在矯情的我最後矯情一下：
吃的是氛圍！
寫了一晚上…
其實是想了一晚上。
寫完翻上去看看基本沒啥邏輯和思路可言。
簡單粗暴的愛
和簡單粗暴的恨。
作者：甜心愛吃小籠包
鏈接：知乎專欄
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。
對於吃貨來說，完全可以安排一次除了吃，啥也不幹的香港之旅，作為亞洲的美食之都，香港匯聚了來自世界各地的美食，這其中，傳統的燒臘始終屹立不倒。各種燒臘餐廳自不必說，在香港絕大多數飯店，都會有專門的燒臘部，可見香港人對這油潤甘香的美味的青睞。
燒鵝
燒鵝是去香港必吃的美味。炮製的關鍵是鵝，而這個「燒」的過程也很講究，每家餐廳都有自己的獨門秘方。到香港吃燒鵝，最好是去比較有名的大餐館，鼠二有同學就在當地的小館子看到店家將燒鴨當燒鵝賣的。
如果問香港本地人，去哪裡吃燒鵝最出名，大部分人的答案都會是——深井，這裡位於新界西，也有很多海水浴場，深井村就是以燒鵝聞名的村落，算是香港吃燒鵝的地標了，這裡眾多店鋪中最有名的就屬「裕記」和「陳記」。此外，「嘉韻酒樓」和「傅記」也值得一試。
深井燒鵝是用炭火烤制，加上秘制的醬汁，鵝皮脆肉嫩、油香四溢，美味無比！因為太有名，所以深井的烤鵝價格並不算太便宜，並且離市中心比較遠，要是你不嫌遠，就搭巴士去吧。
如果懶得跑那麼遠，也可以去位於中環惠靈頓街32號的「鏞記酒家」，這是以燒鵝聞名國際的米其林一星餐廳，不少香港人覺得這家餐廳主要就是為觀光客服務的，管它呢，美食麵前何須較真呢！
鏞記燒鵝曾被一些航空公司作為頭等艙的飛機餐，也有不少遊客慕名打飛的購買，便有了「飛天燒鵝，越洋過海」的美名，是香港的十大伴手禮之一。
地址
裕記飯店：深井深康路9號
鏞記燒鵝：中環威靈頓街32-40號
乳鴿
乳鴿是香港的另一道著名的美食，當地常見的有紅燒和滷水兩種做法。將雛鴿先用滷水腌漬入味，再進入滾燙的鍋中油炸而成，出鍋的乳鴿皮脆肉嫩，吃的時候一定要上手撕才過癮。
和深井燒鵝一樣，乳鴿也有標誌性的名牌，沙田乳鴿歷史悠久。沙田曾經是港人最喜歡的周末度假地，紅燒乳鴿、山水豆腐花和明火靚雞粥被譽為沙田「美食三寶」。吃乳鴿當地最出名的當屬龍華酒店（龍華乳鴿）、火炭的津津食家、泰源大排檔，還有大圍的新強記。
如果去龍華酒店，除了招牌乳鴿，別忘了再點一份乳鴿蛋，做法有椒鹽、竹笙小棠菜蒸鴿蛋或是鴿蛋百合糖水，晶瑩剔透，滑嫩入味。
椒鹽鴿蛋
竹笙小棠菜蒸鴿蛋
鴿蛋百合糖水
除了沙田，大家還可以去位於尖沙咀的太平館餐廳，紅燒乳鴿是這家中式西餐廳的招牌。
地址
龍華酒店：港新街沙田下禾輋村22號
太平館餐廳：士丹利街60號地下
佐敦區尖沙咀加連威老道40號
銅鑼灣白沙道6號
叉燒
地道的腊味拼盤裡怎麼少得了鼠二最愛的叉燒呢？！叉燒、燒鵝、燒鴨、燒肉等等腊味雙拼再燙上幾根青菜隨處可見，滿滿的香港味道。
香港很多餐廳的叉燒都做得很地道，如果有名店情節的，不妨到下面這些店去嘗嘗。
再興燒臘飯店
名氣非常大，曾經入選2015年《米其林指南香港澳門》，是香港旅遊發展局的「紅牌餐館」。他家的叉燒分扁平和圓厚兩種，扁平叉燒嚼勁十足，圓厚的則鬆軟滑潤，油脂豐富。
地址：軒尼詩道265-267號地下C座
強記飯店
強記最受歡迎的其實是燒鵝，不過他家的叉燒也很好吃，因為肥肉會多一些，所以很是油香，不妨點一個叉燒煎蛋飯，好吃極了！
地址：灣仔天樂里9-17號兆豐大廈
源興美食
他家的鎮店之寶就是叉燒皇，肉質非常軟嫩，蜜汁香甜、焦香肉香濃郁。
地址：佐敦新填地街63號
燒肉
好的燒肉要肥瘦適中，每一塊不可以切得太大，最差的就是沒有肥肉的一塊瘦燒肉了。幼豬的「燒腩仔」是最受歡迎的，入口又肥又嫩，可以根據個人口味蘸芥末或是蘸白糖吃。不說了，想想都留口水！到了香港，不妨去陳六記飯店嘗嘗他家的招牌——炭燒五層樓，從頂層開始脆皮、肥油、嫩肉、軟骨和底層瘦肉構成，軟嫩Q彈。
另外，如果有機會去跑馬地，記得要去永祥燒臘飯店點一份招牌燒楠。
地址
陳六記飯店：上水巡撫街4號
永祥燒臘飯店：跑馬地景光街2號
烤乳豬
做法非常複雜，沒有斷奶的小豬烤得皮光油亮，搭配店內特製的乳豬醬料，滑嫩可口又不油膩。還要在乳豬裡面放進糯米一起烤的「禾米豬」也值得一試。
地址：
兜記即燒乳豬專門店：灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
此外，油雞、白切雞雖然不是燒烤而成，但在香港的燒臘店也會出售，和燒味一起搭個雙拼也是棒棒噠！
油雞
白切雞雙拼
微信公眾號：樂鼠基地
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官方網站:樂鼠基地 | 國內外精品美食資訊分享
吃貨集中營
謝邀，其實當初來香港之前對於香港的美食抱有了相當大的期望，總覺得一個這樣有著深厚歷史，且能將東西文化包容並蓄的地方，在飲食上必定也有其過人之處，再加上那幾家聽聞已久有著赫赫威名的香港老鋪子們，記得當時飛機落在香港機場時，剛看到許留山的牌子我口水都已淌了一地……現在再想想，來香港也有一年多了，才發現當初的自己，實在是toom simple, sometimes naive, 餐館從四季的龍景軒到公司樓下的南仔也算吃了不少家，平心而論，香港許多馳名中外的名吃其實不少只是徒負虛名而已，我很抱歉這麼講，不過這種「盛名之下，其實難符」的事也不光是在香港有發生，所以接下來準備憑自己吃完後的喜惡給大夥評斷如下這麼幾家被諸多媒體跟行家評定為香港所謂的「必吃美食「。希望能夠去偽存真，對大夥以後來香港甄選餐廳派上些許用場。
最後補充一句，以下言論純屬在下一家之言，大夥切莫當真
1. 添好運
這家想必不用多說了吧，就是號稱全世界最便宜的米其林星級餐廳的添好運，店主之前是龍景軒（米其林三星的粵菜館子）的點心部主廚，後來自己創業開設了這家平價的點心店添好運，號稱全部點心「即叫即蒸」，尤其以他家的酥皮焗叉燒包最為有名。開張不足一年便被米其林評上一星並維繫至今。現在，無論哪家分店，都是從早到晚大排長龍，絕無例外。
來香港以後也分別在深水埗跟奧運吃過三四次，剛出爐的叉燒包的確驚艷，一口下去，鬆軟酥脆的外皮搭配上香甜流溢的叉燒給人不少驚喜。但其他的例如糯米雞，蝦餃等則是乏善可陳。總體來說，能嘗得出用料紮實新鮮，不過各個分店出品水準並不穩定，但看在這般優惠實在的份上（每人一次也就百十來塊），如果隊伍不是太長的話，還是值得推薦一試。
2. 鏞記
記得末代港督彭定康說過香港的三大美食：阿一的鮑魚，龍華的乳鴿，還有就是鏞記的燒鵝了。作為香港歷史最為悠久也遐邇聞名的粵菜館子之一，鏞記他家的飛天燒鵝（燒鵝總被遊客跟華僑打包外帶，乘機回國轉贈親友，於是被稱作飛天）自1942年開業起便馳名中外，從一個港澳碼頭旁的燒味大排檔硬是打拚出來如今中環碩大一副家業。此外，鏞記也主營各款傳統的粵菜名吃, 時常也有周潤發，邵逸夫等知名人士前來，所以也有著名人飯堂之稱。
記得當時真是抱著種頂禮膜拜的心去試的鏞記，可惜吃完之後只想說實是泯然眾人矣。 所謂的飛天燒鵝皮韌且肉質柴硬粗糙， 似乎烤好之後放置很久都冷掉的樣子。完全沒有好的燒鵝那種一口咬下去香脆的外皮配合汁水十足且有韌性的鵝肉所呈現出的那種充滿張力的口感。此外，其他的幾個菜也都不外如是，那頓飯吃的出彩的竟然可悲到只有一道薑汁皮蛋而已，實在不能讓人失望更多。所以這才明白前幾天米其林毅然決然把他一顆星摘掉的原因。如果真的想吃好的燒鵝的話，我推薦灣仔那家甘牌燒鵝，雖說也是鏞記的後人所開，但恪守祖輩烤制燒鵝的傳統，專心只為做好一味燒鵝，此外價格也平易近人，真心值得一試。再補充一句，一樂的燒鵝自己感覺其實不如甘牌。
3. 陸羽荼室
粵語里常說嘆茶，實際指的就是去茶樓飲茶，不僅要喝茶，還要吃茶點來佐，後來就慢慢發展成廣東人一種特有的交際方式。因此，香港人聚朋會友，洽談生意，消遣娛樂等都樂於跑上茶樓歇著。而陸羽茶室則就是其中最具代表性的一家，1933年於永吉街開業後於七十年代就搬遷到中環這裡，茶室共有三層，每層皆有三個廳房，都依舊保持著舊時香港茶樓的格調，古香古色的酸枝木的傢具，周遭還掛著不少名人字畫，門口有著包著白布頭巾的印度守衛，就連服務員也都是穿著傳統唐裝的老侍生，而這裡的茶點也是別具特色，坊間少見。
當時來陸羽就沖著他家古香古色的格調跟據說在別家因為工序複雜而絕難吃到的特色茶點，例如有名的滑雞球大包，釀豬潤燒麥，杏汁白肺湯等，結果吃完才發現別人家不做是有充分理由的，果真是難吃阿！再加上年過花甲的服務生老頭對你毫不耐煩的態度，實在讓人難留下什麼好印象。除去茶品的質量還不錯外（有普洱，六安，龍井，香片，白牡丹，鐵觀音六種），其他的不值一曬（不過就連茶位費都要30元一位），然後另外一家更接地氣的蓮香樓也不怎樣，一進去基本一半都是跟我一樣的大陸客，說實話阿，如果想吃頓接地氣且實在的港式早茶，真的不如去稻香或者美心的好，價格還實惠。
4. 鼎泰豐
說起小籠包就不得不提起鼎泰豐這三個字，作為享譽世界的小籠包專賣店，自1972年成立於台灣後便因其用料考究，口味出眾的灌湯小籠而一炮打響，先後在日本，美國，新加坡，大陸以及香港開設分店，後來更是被紐約時報評為世界十大美食餐廳之一，而08年於香港開設的首家店便獲得了米其林一星，也是台灣餐飲界有史以來第一顆星。
很多人第一次吃鼎泰豐的時候可能跟我有過一樣的體驗，滿懷希望的排了一個多小時的隊，之後再劃單點菜，等到一籠現包現蒸的蟹粉小籠端上來的時候早已餓得飢腸轆轆……一筷子下去，先輕輕咬破白細的薄皮，一股深黃色泛著油光的汁水涔出來先，倒入勺中先不管它，然後一口咬向那塞滿鮮嫩多汁肉餡跟蟹黃的包子，之後再把汁水一口泯掉，真可謂人生的大滿足。其實實話說，鼎泰豐的小籠包也只能稱得上好吃二字，遠達不上傳說中驚為天人的水準。但貼心細緻周到舒適的服務，對食材的嚴苛選擇及烹飪上的嚴謹對待，最後還能恪守傳統的同時推陳出新（例如菜單有按照國外人口味所研發的黑松露小籠包），作為一家主打小籠包的小吃店，實在令人心生欽佩。其實有時候吃東西也並不是真的要有多麼好吃才行，而是要吃的舒心，吃的放心，在這一點上，除了鼎泰豐外無出其右，推薦。
5. 九記牛腩
九記牛腩，全香港最為出名的牛腩店，以首創加入中藥熬制的牛腩而聞名遐邇，為了跟其他家用柱候醬炆制的牛腩區分，特取名為清湯牛腩。所謂牛腩，指的是牛腹部跟肋部間帶著筋肉肥油的鬆弛肌肉，是粵菜里最常見的材料之一。九記能單憑藉牛腩一味屹立中環數十載且每日依舊大排長龍，靠得就是他家秘制的牛骨和牛腩跟其他香料煲煮數小時的"清湯"了，最有名的當屬上湯凈牛腩面和咖喱牛腩面了。在所有的香港的必吃飲食推薦中，九記從來都是不可或缺的一位重量級選手。
作為一個西安人，對於牛羊肉總有種莫名的偏執，所以還記得第一次去九記懷著一股子不服氣來準備評判來著，所以單單指點了一碗凈牛腩撈麵，單就牛腩而論，香味濃郁，燉的肉嫩卻依舊有彈性且飽滿，不像其他家燉的很爛而渙，湯也還算鮮濃，濃淡適中也不會很油膩，可以嘗得出來是花時間熬出來的。環境上呢，店鋪雖小，但里里外外都很整潔，夥計儘管說話不慎耐煩但看著幹活卻很麻利認真，總而言之是家已意料之中的店鋪，雖說沒有什麼多大驚喜，但就這幾十年來如一日做好一味菜品的精神還是挺值得鼓勵的。推薦。
6. 蘭芳園
蘭芳園大概最出名的就是他家的絲襪奶茶了吧，號稱絲襪奶茶的鼻祖……迄今開業也有了63年的歷史，靠著一味奶茶從最初中環一家小檔口開到現在的三家鋪子也實屬不易，雖說鋪子簡陋了些，但供應的菜品種類倒是繁多，例如平常茶餐廳的多士，三文治，豬扒包，還有自家創新的蔥油雞撈丁，鴛鴦蓋飯等。 所謂絲襪奶茶，指的是做奶茶時泡茶的濾紙袋會因重複使用而變成茶褐色，所以好似絲襪因此得名。
之前有段時間一直在上環附近上WSET的品酒課，然後每周四晚上上課前總是飢腸轆轆的從公司趕到學校附近找吃的，偶然間發現了隔壁大廈里的這家蘭芳園就立馬落座點了奶茶跟撈丁，其實平實而論，他家的奶茶算得上醇厚香濃，但也就是不錯而已，跟其他茶餐廳真的分不出來太多區別，但看著老鋪子里很多當地的老人還有小孩倒是吃的很開心的樣子，我想更多蘭芳園的奶茶給予香港人更多的是一種對當初那個年代的回味吧，雖不至於專程前來，但偶然路過的話，還是值得推薦點備奶茶歇歇腳吧。
7. 泰昌蛋撻
泰昌餅家最有名的大概就是他們家的蛋撻了吧，之前因為末代港督彭定康的鐘情而馳名至今，也被稱之為「第一蛋撻." 最早於1954年在香港中環擺花街開業，最有名的就是蛋撻還有菠蘿包，之前全部以手工製作，然後他家的蛋撻也與其他家的酥皮不同，是用牛油活的麵皮，所以烤制出來的香氣也更為濃郁，入口與也更為酥軟。
因為現在家搬到紅磡這邊來了，所以恰巧樓下公交車站邊就有一家泰昌所以常常周末路過買兩個蛋撻拿回家吃，其實蛋撻的話還是剛出爐熱乎乎的時候最好吃，一口下去，餅皮酥脆然後內餡滑嫩香濃還稍許有些燙口，不過他家好吃是好吃，不過味道上老是有些過於偏甜，口味上有點喧賓奪主的感覺，總體上還是推薦吧。
寫到這已然離職香港，剩下的只能靠大家自己慢慢按圖索驥吧……
謝謝邀請。下面的回答是我自己公眾號：全方味Honey。裡面的其中一篇香港吃喝回答。
【Honey7天21星！香港米其林摘星之旅Two】香港富豪名人的最愛——福臨門和大班樓
HK
福臨門大班樓 品鑒之旅
香港人都知道，想「偶遇」富豪明星的，去福臨門吃飯是個好選擇！能讓這麼多的名人不顧狗仔隊的追擾，三五成群地來到舊區灣仔吃頓飯，米其林一星的福臨門「富豪飯堂」到底有何秘訣？而和福臨門類似的香港頂級粵菜館大班樓又是怎樣的神一般的存在，讓它排名亞洲最佳餐廳35？
1訂座
兩家餐廳都很接地氣，不一定要英文訂座，普通話即可。可能福臨門的價格太高，去的人不多，所以位置相對好訂。但是要去大班樓，記得提前兩周訂座哦。
2穿著
去米其林餐廳吃飯都會對男性的著裝有要求，主要是不允許穿短褲或者拖鞋。女性就可以隨便穿啦，當然還是優雅些好。當然，這兩家餐廳貌似對客人著裝管理比較寬鬆。
3餐廳位置景觀歷史
兩家餐廳都沒有什麼景緻。尤其是福臨門，甚至連窗戶都很少。裝修也不是華麗派。福臨門在灣仔，大班樓在中環，整體來說，大班樓的位置需要在中環爬坡上去，要比舊灣仔區浪漫許多。
著名的福臨門魚翅海鮮酒家，總店位於灣仔庄士敦道，是香港最早期「富豪飯堂」之一，1948年由名廚徐福全成立，當年名為「福記」，並於1953年易名為「福臨門」。
大班樓不是米其林餐廳但勝似米其林餐廳（當然它在2011年-2012年曾經獲得過一顆星），由幾個老饕搭夥建起，位於美食雲集的九如坊，平時步行可至，是蔡瀾最喜歡的粵菜館。
把這兩家放在一起寫也是因為環境和菜品好相似！都是適合家族或宴請一起吃飯的地方，屬於那種長輩們特別鍾愛的餐廳！
1福臨門魚翅海鮮酒家第一次去福臨門吃飯真的和想像特別不一樣！想像中福臨門的外表和內里都應該富麗堂皇，貴氣十足，而實際上它坐落在灣仔一個不起眼的街道上，連招牌都已經掉色破舊了，那地段和招牌就像是舊上海夜總會那種風格！我真的確認好幾遍我沒走錯地兒，才滿懷好奇地推開大門。
內里裝潢還可以，但絕不是那種讓人驚艷的貴氣，如此接地氣的環境讓我拿菜單的時候頓時大吃一驚！貴呆了！
話說當時我環顧了一下四周，一晚上加我只有三桌。其中一桌是幾個長輩和小輩的家庭聚餐，長輩雖然年齡很大，但從裝扮來看，非常富貴，氣質很好，而且和餐廳經理熟識，經常說客套話，桌子上點了不少菜，以湯湯水水居多。另外一桌是一對情侶，先點了當日的老湯，然後是燒味、蔬菜等配米飯，非常家常的吃法。
第一道菜炸制田雞腿的麵漿很輕很薄。看著一般，口感真是極贊，外酥里嫩，吃不停箸。蘸料的配合也提升了鮮美層次。只可惜如果單單吃這麼一盤菜會覺得略有點咸。
當紅炸子雞
每當要在雞肉菜中進行抉擇時，總會擔心雞肉口感會柴。然而這道福臨門的招牌菜卻讓一道簡單的脆皮雞深深打動人心。皮酥肉嫩，香味竄鼻。菜式簡單利落，用料直白卻可見廚師廚藝的深度。
釀焗鮮蟹蓋
作為一道經典菜，實在未能欣賞洋蔥和蟹肉放在一起的搭配。打開蟹蓋後本以為是一種滿是蟹肉的爽甜，但卻夾雜太多洋蔥，把蟹肉的鮮美完全掩蓋了。當然還好是份量超級小的一道菜。
瑤柱荷葉飯
整個荷葉飯飯量極大，點了半份卻得到了類似四個人的量。作為一道餐廳推薦菜並且出現在幾個套餐之中。本想像是一道海鮮豐富味道渾厚的荷葉飯，但整體口感偏干，味道也很牽強，最後剩了好多。
蒸陳皮牛肉餅
陳皮和碎牛肉加入澱粉後上火蒸。牛肉碎算是嫩滑，加上陳皮解膩，總體來說中規中矩。遺憾是你不會覺得這是一道星級餐廳水準的菜肴。
椰汁燉官燕
椰汁燉官燕出盡風頭，燕窩很足，配了椰汁的燕窩入口香濃幼滑。閉上眼睛，那種鮮活的美妙滋味縈繞在口中。讓你念念不忘，感動至深。雖然500港幣一碗，也是物有所值。最佳菜式莫屬。
生磨杏仁茶
杏仁香味極濃郁，稠密而口感細膩，甜度也恰到好處。但若想解渴則不必點，因為這種香濃的飲品反而讓人更渴。
薑汁燉奶
做一杯好的燉奶看似簡單，卻又複雜刁鑽。甜度，蛋白，薑汁和牛奶的比例之間深有講究。總體來講，燉奶有口感不夠點爽滑，小小一碗，絕對不是一道印象深刻的菜。
2大班樓
大班樓很難預定，尤其是周五和周末。我們本來提前兩周預定的某個周四晚上去吃，結果周四颱風來襲，取消了營業。等周五再打電話就告知無位置。死纏爛打後終於給了一個周五晚上6點到8點的位置。
所以訂座要趁早！
龍井菊花煙熏乳鴿
若有若無的龍井和菊花兩種茶葉帶來別具一格的煙熏口味，乳鴿皮酥脆無比，鴿肉口感軟嫩。酥皮和肉質的嫩滑讓我們想起了福臨門的當紅脆皮雞。但這一道，卻多了一絲飄渺的茶香。看好，是飄渺，不仔細品，其實並感受不到。
九層塔辣醬膏炒蜆
九層塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鮮的海蜆，入口味道十足並夾雜有一種神奇的牛腩的味道。才知道廚師在炒制的時候，加入了牛尾濃湯，帶來了另一層醇香。這道菜如果拌上義大利面，也將成為一道打動人心的美味。
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉是大班樓的招牌菜，還未上桌便已經酒香四溢，心醉神迷。陳村粉要拌著黃澄澄雞油花雕汁。店家自製的陳村粉不如想像般彈牙，粉之間微微有點粘黏，但配上滋味鮮美咸香的花雕汁，完全不妨礙我們大刀闊斧一掃而光。蟹肉膏滿肉肥，味道鮮甜。菜量很大，適合約上三五個知己。但是吃起來需要工具去處理，注重儀錶的紳士，懶得下手的食客點這個菜都要三思哈。
十八味豉油雞
每桌必點的豉油雞採用香港新界的本地三黃活雞。浸漬在花椒，丁香，豆蔻和八角調製的豉油汁中。雞肉烹飪為了保持口感嫩滑，難免有一絲腥味。豉汁味道豐富濃郁。也讓我們嘗到了一種溯本追源的香港味道。
冬菇羊菌菇炆腐皮
羊菌菇鮮嫩無沙石，質量上佳。冬菇口感醇厚鮮香。千層腐皮據說是從一家幾十年老鋪購得，帶來濃濃的豆香。腐皮吸收了兩種菌菇的鮮美，把一道素齋的味道做出了一種百轉千回的厚度。很推薦的一道菜。
最終總結
福臨門是否值得去味道 4/5
環境 3/5
服務 3/5
價格 RMB500-6000 每人
性價比 3/5
推薦指數 3.5/5
大班樓是否值得去
味道 4.5/5
環境 4/5
服務 3.5/5
價格 RMB600每人
性價比 4/5
推薦指數 4.5/5
兩家店現在都有著「名人」或者說「富豪飯堂」的稱呼，究其共性，就是這兩家餐廳回歸傳統美食最初面目的態度。就是用上好的材料，粵菜清淡雅緻的烹飪技法，做出地道純粹的美味。
說起其不同，則可以談到菜式，裝潢，價格等。福臨門屹立幾十年，菜式經典，從「體貼」富豪的一份幾千上萬的燕鮑翅，再到60港幣頗受推崇的早茶點心和家常小菜。而內飾裝潢則更有一種港式的平實懷舊。
大班樓開業幾年，強調使用本地新鮮食材，拒絕鮑魚海參，菜式有很多幾乎失傳的傳統老菜，比如話梅肉桂糖醋排骨，或者一些像冬菇羊菌菇炆腐皮這樣帶有老香港情懷的原創。裝修簡單利落，氣氛更輕鬆。價格不能說便宜，但比起福臨門的山珍海味，也算是親民接地氣了。
總結起來，若讓我們在這兩家中推薦一家，不如就借用蔡瀾說的那句話：「香港的中菜，佼佼者不少，但說得上能給我驚喜的，就只有大班樓了。」
http://weixin.qq.com/r/4klFXQjEElVtrUw_9xzw (二維碼自動識別)
作為香港人 我只想說這裡推薦的東西自己大部分沒有吃過 當然蘭芳園什麼的還是有去過 評價就是不予置評 答主九龍區長大 再加上宅 新界出名的b仔涼粉也從來沒有去過 好吧 其實我真的是一個吃貨
個人覺得香港好吃的東西不用老是拘泥於什麼老舖或者名人推薦 可能有人會有老舖情懷 覺得夠道地風味 但是香港本來就是個美食的大熔爐 特別是是香港所謂的港式美食本身就是中西文化融合的最好印證 各地的美食都可以在這裡有一席之地才是美食天堂的精髓 而且美食只要是好吃就好
而且答主作為一名窮學生真的也吃不起什麼富貴的餐廳 所以只能來推薦一些自己吃過 而且價錢適合的給大家 不對各位的胃口 那。。怪我咯
首先 旺角區(我在旺角長大 但是不是mk妹)
1.肥姐小食
對 就是被大家推薦爛了的
推薦生腸和魷魚 其實中學的時候並不經常來吃 那個時候窮 一般都去吃5塊錢3包的冷麵 現在找不相片但是旺角還是有買冷麵的 不過懶得打地址 對 就是這麼任性
2旺角熟食中心 朗豪坊的對面 當然一般人看不見在那裡 我還是懶得說具體位置 哈哈哈哈 就是懶
裡面有出名的咖哩農夫包
就是這個 價格也不貴 一個60-70 能夠吃的很飽 而且個人很喜歡熟食中心啊 平民版的food court 車仔麵27塊 3送包飲料 還有其他的中餐飯或者西式飯 我打暑期工的時候的首選飯堂啊 但是還是沒有相片 早刪光了。。。
3.老點竹筒飯
在香港不一定要吃傳統的點心 也可以試一試這種fusion的東西 而且份量不大 很適合兩個人吃 個人推薦這家店的迷你漢堡 炸過的蝦肉餅 配上小漢堡 還有source 正
其實旺角還有很多美食 但是手機打字好麻煩 就是不想寫啦 就是一個那麼任性的寶寶
佐敦區(平民美食集散地 只要不去廟街吃)
1.醬缸(討厭吃韓國的東西 但是這家還不錯 老闆是真韓國人 店小小的 午餐性價比高 晚餐有什麼醬螃蟹 但是好貴 本寶寶作為窮鬼吃不起)
2.the hungry eye restaurant
一間尼泊爾菜餐廳 自己吃過4次還是5次 價格不貴 而且永遠不會人擠人 因為一般去這裡吃的真的都是尼泊爾的老鄉 連本地客都少 但是我覺得味道真不錯 特別是餃子(momo)肉汁會噴出來 燒雞也好吃 還有酸奶都很棒
最後 我來推薦一下我家附近一間吃素的店 叫愛素xx (應該是 我真的不記名字)在淘大商場裡面 對 我已經搬家了 價格合理 而且很健康 全部都是有機的 不含任何的奶蛋製品 連奶茶都是豆漿+紅茶 鴛鴦是豆漿+咖啡 作為素食快餐 味道挺棒的
還有想提一下香港的日式放題都挺好的啊 價格合理 喜歡吃日本料理的人應該去試一試 老是去排被大家不斷翻炒的那幾間店 不辛苦嗎？
之前吃過的一家放題 每人送一隻生蠔很新鮮的啊
價格真心不貴啊啊啊～
最後 其實我真的算吃遍九龍和部分港島 但是打字太麻煩就不推薦港島的了
最後 大家真的可以下載一個open rice就是香港的大眾點評來找吃的 不用老是去排那些被人炒到儂的店 吃個飯不用那麼心累吧
ps.圖是open rice找的 自己的那些圖早刪了
謝邀……人生第一邀……
作為灣仔狗，第一個想起來的是「金鳳茶餐廳」，在灣仔春園街。
傳說中有60多年歷史的茶餐廳，馳名「不加冰的凍奶茶」、「大塊牛油的菠蘿油」，還有我最愛吃的雞披都值得一試。當然，環境肯定就是那樣了，服務肯定不是那麼積極了，熟悉菜單後迅速點單這項技能練好了以後，就覺得他們變得親切多了。
吃多了油膩的常餐，隔壁楊春雷涼茶也是好幾十年的老字號，只賣一種秘制二十四味，喝一杯下下火，就可以去加班了……謝邀請，那麼由我來談談只有老香港才知道的4大必食茶檔吧！
港島區的港式鐵皮大排檔，是香港人情味的好代表。許多茶檔動輒都有40、50年的歷史，是上一代的meeting
place（見面場合），發揮了類似Starbucks的作用。
有些茶檔，現今仍在水泥森林的夾縫中艱難生存，街坊回頭客、慕名而來的遊客令這些小鋪生存至今，但數量依然是愈來愈少。
「買少見少」的茶檔，像不像大城市裡的小確幸？橙子君現在推薦港島區四大人氣茶檔，經過時記得去試試！
第一家地址：香港大坑安庶庇街24號地下
順興茶檔開業已經五十多年，一入狹窄小巷便可見，面積不大，環境稱不上雅緻，但清早就已有好多街坊幫襯，可知味道不凡。營業時間由早上六點至下午三點，只供應早餐和午餐，逢星期一休息。
炒蛋炒得恰到好處，色澤鮮黃，質感濕潤，入口潤滑有蛋香，不愧為早餐必選。牛油多士也烘得極為香脆可口，淡淡牛油的乳香。
奶茶的熱度和香滑度均讓人滿意！夠香滑細緻，嘗一下，茶香和奶香在舌尖間回蕩，甘香甜美。
最多人吃的是滑蛋蝦仁飯和滑蛋叉燒飯，蝦仁質地結實，粒粒爽口。蛋味濃無雪味，炒得嫩滑，火侯控制得好。金黃的色澤令人食慾大漲。滑蛋叉燒飯也相當不錯，加上少量未凝的蛋汁和紅色叉燒，菜的量遠多過飯，不用擔心菜不夠，叉燒尤其多！
坐在這裡吃飯，有回到八十年代的錯覺，順興據說是兄妹艱難經營，夾縫生存的美食美味，仍堅持良心供應。這種香港精神，值得支持。
第二家地址：中環美輪街2號排檔
勝香園也是中環著名的「老店」級茶檔，且名聲早已超出香港，吸引很多遊客慕名而來（不過價錢亦因此上漲……）。如果不想太多人太擠，可以在非正餐時段前來。
出名的鮮茄牛肉麵系列，味道濃郁美味。番茄煲到好碎好爛且非常入味，牛肉亦很鮮味，雞蛋配上濃濃的蕃茄湯底十分匹配，份量亦非常足夠。
第三家地址：大坑施弼街5號側
炳記茶檔現已做到第三代，在大坑超過50年，店面雖然樸素，但歷史悠久，亦算得上是大坑「老字號」。
這裡的凍奶茶被CNN評選為四大奶茶王之一，怎可不嘗。奶茶的奶味重過茶味，入口絲滑不苦，舌底回甘。許多開豪車的車主都會惠顧這裡，專程享用奶茶。
濃郁奶茶與鹹鹹辣辣的豬扒面一同入口，味道恰到好處。豬扒被裹上惹味醬汁，但有不失原本肉香。湯汁是豬骨湯熬制，沒有人工鮮味調料，通過食材本身起到提鮮作用，狂贊！
第四家地址：中環士丹利街82號鋪
裕興也有超過40年歷史了，現在是二代老闆主理。全店員工只有二人，就是老闆夫婦！每天開店6-7小時，再加1-2小時打掃清潔。工作時間倒是非常不「香港」。
在這間看似簡陋的街邊小店，所賣的招牌三文治早上九點左右就已經賣光。招牌的五香肉丁炒蛋三文治和炒蛋咸牛肉三文治，一定要烘底。每份三文治都加入了花生醬，其實這樣的製作是很少見，而老闆亦會加入椰菜絲，增添口感又健康。
好啦，橙子君介紹了只有老香港知道的4家茶檔，想知道更多或是和我聊天，關注一下我吧，公眾號後台還有機會拿到評論紅包哦！橙子君謝謝各位客官捧場！
http://weixin.qq.com/r/AUgsNPTE8KmPrbBX9x0T (二維碼自動識別)
公眾號後台回復【24】
看《24萬/㎡的香港「豪宅」什麼樣？看完這篇你幸福指數爆表》
回復【股災】
看《股災中最「堅挺」的股票：「啪啪啪」股》
回復【藥房】
看《看完這篇你再也不會被香港黑藥房騙了》
回復【高興】
看《內地人不來了，香港真的高興嗎？》
回復【差異】
看《15張圖秒懂香港人與內地人的差異……（最後亮了！）》
回復【窮人】
看《在香港做窮人不如在大陸做窮人》
來來來
油麻地—廟街63號—美都餐室
排骨焗飯！真的好吃呀！！！啊啊啊阿啊好想念+_+
餐室現在在香港大大小小的一堆～但是這家美都開的歷史已經很久了 超過50年哦～謝邀。
第一個想起來的，當屬人和豆品廠。
開在銅鑼灣鬧市，卻堅挺著人均不到30hkd的老風味。
如果有機會去香港，請務必點一碗它的豆腐花。
第二個，開在它對面的文輝墨魚丸大王。
墨魚丸全是標準的潮汕味道，但是配上一點紫菜和鮮滾的墨魚，點上一點自製的辣油，幸福感爆棚。
和上面人和的區別，大概只有遊客比較多吧。
第三個，九記牛腩和華姐清湯腩。
這兩家我都偏愛伊面。
去九記請務必點咖喱湯底（謝評論提醒）
去九記吃飯是一種很「急」的事情，店員恨不得從你臉上就看得出你要吃什麼，吃完如果想歇腳，那也是萬萬不能的，店員會無聲的催促 =????(???*)
華姐清湯腩，因為家住附近經常去吃，跟一些常客也熟識，一位是現在40多歲的上班族，從初中就吃著華姐，直到華姐也退休的現在，依舊每周光顧。
如果你去華姐，答應我，點一份紅油抄手好嘛真的好好吃！
第四家，出名的勝香園。
勝香園算是最有「香港」特色的店了吧，至今都還是在鐵皮屋內經營。
店員都是上了年紀的，雖然基本聽得懂普通話，但是溝通起來還是有困難的。
如果嫌九記排隊太長，不妨來吃一份檸檬脆脆，喝一杯咸檸七。
第五家，華星冰室。
店內貼有非常多明星來用餐的圖片和簽名照，在香港這一般意味著這家店味道是有保證的。
這家店，我個人認為，有香港最好喝的奶茶！有香港最好吃的炒蛋多士！
與蘭芳園相較，茶味相對淡一些，但調和得更顯和諧。
口感柔滑、細膩，這才是絲襪奶茶呀！
第六家，鏞記/甘飯館
剛來香港的時候，我同學曾經吐槽過食堂——哎喲，每天我都在吃燒臘誒。
燒臘也算是香港一大特色了吧。
其實我個人來說，吃鏞記的次數遠遠不及就在家樓底下的「甘飯館」。
至於鏞記和甘飯館的關係，則涉及一段著名的爭產案。
有興趣的朋友可以去搜索一下^^不管是去鏞記，還是甘飯館，強力推介只有一個——請務必去吃燒鵝好嗎！
PS：上次去甘飯館買香腸，當時出來接待的老闆普通話好得把我驚嚇到了Σ( ° △ °|||)
昨天和基友去香港狂刷了一天的香港美食，今天上來分享下～畢竟不是什麼評論家，只是兩個吃貨分享一下昨天幸苦一天的心得，如果有反對的意見在評論區提出就好(?ω?)ノ
一共刷了【七家店】
走了【十一個小時】
微信步數【三萬七千多步】
真正用生命在試吃
因為都是隱藏的老店（大概），平均每間店都花了將近一個小時尋找，而進食時間一般在二十分鐘以內
吃完一家就奔向下一家，能量基本都在尋店的路上消耗完了
店鋪信息都是基友收集的，大多都是很有名氣也很多人排隊的老字號
然後就拉著我迷之啟程了orz
由於基友做的攻略地址過於模糊，使得我們的探店變成了探險，實施起來異常艱辛
說真錄下來都可以做一期美食節目了
每一家的味道點評自然是不能少的
在下面會慢慢寫出
總體來說虧的多賺的少，但是有幾家店的確不錯，去香港的可以去試試，值得推薦
ps：這個是個狂暴的旅途，小朋友們輕易不要模仿
另外
此文原本是寫在朋友圈發的，所以評測很主觀，語句可能會有誇張成分，請僅做參考！
那麼開始吧www
1.第一家去的是被稱為【香港最強燒鵝】的【一樂燒鵝】。這個開頭的還算好找，出地鐵後走了一段奇怪的上坡就找到了。店鋪不大（其實今天找的店都不大），經典的燒味店外觀。說實話一開始我並沒有對這個米其林一星的店鋪抱有太高的信心，畢竟老字號和米其林的含金量都在逐年下降。但在我吃了第一口他們店招牌菜【燒鵝瀨粉】里的叉燒後，我脫口而出的話是【喔！這個…這個很厲害啊！】。燒鵝瀨粉是由燒鵝肉和叉燒肉鋪在湯粉上組成的菜，按理來說浸泡了湯的叉燒味道應該會變得索然無味，口感也會變柴，但這個叉燒無論是口感還是味道都幾乎沒有損傷，而且最重要的是，叉燒的味道非常正！說實話我很久沒有吃到好吃的叉燒了ˊ_&>ˋ另外店鋪的主力——燒鵝，味道和口感也幾乎無可挑剔。燒鵝的皮在泡了湯後自然不敢說酥脆，但韌性和脆感還在，沒有綿爛的感覺。皮下的動物脂肪一般來說會帶來極重的油膩感和禽騷味，但這個燒鵝卻幾乎沒有這個問題，一口吃下去除了燒鵝的香氣之外幾乎沒有負面的味道，可以讓你安心大口咀嚼。鵝肉本身口感也很不錯，而且在沒有鵝騷味的同時香氣十足。湯頭和米粉本身也不拖後腿，作為獨立的菜色甚至能稱得上優秀。假如說這是家裡做的普通的燒鵝瀨粉，我可能會說【好好吃】，但是這個燒鵝和叉燒的水平我只能用【厲害】來形容了，因為這簡直是專業人士在專業領域展示他成熟的專業技巧！在整個進食過程中我說了不下三遍【這個好厲害啊！】這句話，就我個人而言的確能給很高的評價。基友也覺得味道不錯，不過似乎並沒有我這麼激動，這個只能說見仁見智了。但是這個燒鵝店的水平絕對是不賴的，非常推薦去香港中環的朋友特意去嘗嘗！
2.第二家店是人氣很高的港點店【添好運】，是很有名氣的連鎖店。這個店的找尋之路幾乎是最費周折的，在【香港站】地鐵站裡面一個很小的電梯下去。找了好久好久好久走到差點放棄了才找到(╯°□°）╯︵ ┻━┻找到的時候店門口排了一大堆人，已經累垮了的我們沒有力氣慢慢排隊進去吃了，於是點了外賣打包帶走。非常可惜的是，這家店的水平既對不起我們這麼幸苦的尋找，也對不起我們排的隊（外賣也需要排隊，只是比較快）。燒賣皮厚，粘牙，口感一般，肉餡香味極淡，反而是濃重的香菇味一頭蓋掉了肉餡和皮的味道。而作為港點靈魂的蝦餃，皮巨厚，巨粘牙，餃子的封口也是一大塊厚厚的，蝦仁餡又小又沒味，毫無飽滿感，味道一般，口感簡直是大寫的辣雞，別說廣州，深圳很多靠譜的茶樓都吊打他們的蝦餃。反倒是酥皮叉燒包口感比較新穎，酥皮很脆，而且有香味，叉燒肉口感飽滿味道也不錯，但也只能算新穎好吃，達不到力挽狂瀾的程度。總體來說我們二人一致認為，來這家店簡直虧虧虧！白走了這麼多路，價格還不怎麼便宜，味道在港點裡說一般都抬舉他了，北京金鼎軒都能分分鐘吊打他。負分差評滾粗。
ps：第三張圖手黑是p圖不小心減曝光減過了沒注意到hhh，無視就好無視
3.第三家是以做雲吞面出名的【池記雲吞面】，他們家的雲吞面在香港也算很有名氣了。池記的秘訣在於他們店的法寶【秘制蝦籽】，也就是經過調味的蝦卵。一碗雲吞面是四顆雲吞，雲吞本身的手法很精湛，與其說皮薄餡大，不如說肉餡幾乎是要撐破皮掉出來了。而他們家的肉餡和常見的一口咬下去軟綿綿的雲吞餡不同，口感異常Q彈，甚至可以用【脆】來形容。而且得益於肉餡體積很大，咬下去彈性的深度很好，不會剛彈一下就截止了。在這優秀的雲吞裡面，每一顆雲吞都加了很足量的蝦籽。咬開的瞬間，蝦籽流進口腔，濃烈的鮮味瞬間包裹整個舌頭。【鮮】作為五大味覺之一，一向是廣東香港這些沿海地區的拿手絕招，而這個蝦籽提供的鮮味，完全不輸給日本柴魚海帶這些【天然味精】。湯頭也是用濃烈的鮮味作為主調，清淡不膩，讓人喝完會很舒服。面本身據基友說是很正的，味道竟不會被這麼鮮的湯蓋住。但是因為我本身不太吃得慣這種面，所以不置評價。這家池記的【海蝦雲吞面】鮮味十足，我們兩人一致給出了很高的評價，美味程度幾乎是不輸一樂燒鵝的，值得推薦。
他們店的秘制蝦籽是有出售的，25港幣一小罐吧好像，因為我不是很會用所以就沒買啦～
4.第四家店是一家冰淇淋店，其實它本來不是原計劃里的店，是因為找第五家店的時間太長了，在各個街道間繞來繞去卻沒有一點眉目的我們深感絕望，路過這家店時，覺得看上去不錯就進去嘗嘗，休息一下。這家店的外裝修很有義大利街頭常見的冰淇淋店的感覺，外觀精緻漂亮，很吸引人。門口很多老外拿著在吃。店鋪的特色是各種各樣的花式蛋筒，彩色甜甜圈的，巧克力豆的，還有香米的，顏色豐富造型誇張，視覺效果不錯，拍照發朋友圈裝B的好東西。但可惜它的意義也就僅限於此了，因為味道遠遠比不上外觀感人。整個冰淇淋的味道就是甜，甜，甜，而且甜得完全沒有變化和深度，類似於蔗糖那樣單純的甜。冰淇淋說實話我吃的不多，各種高評價的手工冰淇淋我也只略試過一二，但這個冰淇淋的味道實在太普通了，即使是商業化厲害的哈根達斯也能吊打十街。而且蛋筒上面的甜甜圈簡直就是馬卡龍的酥脆版，甜的一塌糊塗。再加上口味上很單一，手工冰淇淋常見的各種水果味和我最喜歡的朗姆酒葡干味都沒有QAQ，負分滾粗。
5.第五家店的尋找也是經歷了一番磨難，走了好幾條街問了數個報刊亭老闆，過了幾個天橋爬了各種樓梯電梯，幾次折返，大概走了一個半小時才找到，難度不低於尋找第二家店【添好運】。這家【蘭芳園】被稱為香港最好的茶餐廳，貌似是港式絲襪奶茶的始祖，甚至有【沒吃過這家，你就沒吃過香港茶餐廳】的說法。店面本身很小很破，容不下幾個人，但也是排隊人數眾多十分熱門。蘭芳園最有名的就是據說有五十年歷史的【港式絲襪奶茶】，蔡瀾等知名吃貨都有在這裡品嘗合影。排隊的人的很多都是直接買一杯奶茶帶走，方圓五百米幾乎人手一杯，可見受歡迎程度。雖然這家店據說豬排包等經典茶餐廳菜色很不錯，但由於當時我們的確有些飽，就只要了兩杯凍奶茶。單就凍奶茶而言，味道說實話很普通，只是中規中矩的港式奶茶，甚至談不上優秀。港式奶茶和台灣奶茶的風格完全不同，一般是茶味和奶味都很濃郁，但並不融合，明顯的分離感會讓人感覺口腔里同時有兩種味道在碰撞，而且回味會有很明顯的酸感。蘭芳園的凍奶茶味道偏淡，奶味茶味都不明顯，分離感和酸度雖然都有但都很微弱，估計是冰加多了稀釋程度太高，或許點熱奶茶會好點。其他食物這次沒有嘗試有點可惜，下次有空再去吧。
6.第六家店也是在香港外都很有名的【澳洲牛奶公司】。這個店也不算難找，就在一條大馬路旁邊，但排隊人數的確不少，店外有一條很長的隊伍。該店也是有名的茶餐廳，名字應該是因為提供鮮奶而得的。現在除了鮮奶和奶品甜點，還提供各種多士和三文治等簡餐。店鋪外大大的寫著招牌的甜點【蛋白燉奶】和【杏汁燉蛋】，兩款甜品雖然味道不同但是風格接近，甜味稍微有點重，蛋味奶味杏味倒的確一個都不馬虎，很濃郁。水平說不上多麼卓越，但還算優秀。蛋白燉奶應該就是雙皮奶，口感彈軟，奶味醇。杏汁燉蛋因為杏味比較突兀，可能沒有蛋白燉奶適合大眾口味，不過也還不錯。另外點了一瓶鮮奶，這裡的奶制甜品味道好主要也是依賴新鮮的牛奶。他們家鮮奶似乎就是維記的鮮奶，味道平順均衡，奶味不會很沖，很好接受。另外這家店非常著名的炒蛋，幾乎是每桌必點。但二逼基友點成了煎蛋，也就是單面的水波蛋。說實話，這煎蛋的味道還不如我在宿舍煎的好吃，更別說比各種酒店早餐的煎蛋了。炒蛋看起來很不錯但是吃完煎蛋的我們也沒胃口再吃了，實在遺憾。光就兩個甜品而言，味道不錯，路過可以去嘗嘗，但沒達到特意去找來品嘗的程度。
7.最後一家店，是一個有名的【雞蛋仔】店——【北角雞蛋仔】。作為最後一家特意尋找的店鋪，找到這家店的時候太陽已經開始西斜了。說實話，在我個人看來，雞蛋仔這種食物市面上的水平差距不是很大。做的差一點的掌握不了火候，容易焦或者生，口感達不到酥脆的標準。北角的雞蛋仔可以算是吃過的裡面比較優秀的，主要是口感上很佔優勢，外殼很酥脆，內部十分鬆軟，就像脆餅乾裡面包著蛋糕。難得的是每一顆的口感都很均勻，沒有壞的。味道說不上很濃郁，但也不拖後腿，總體來說算是【好吃的雞蛋仔】，倒也沒有什麼能過多評價的。值得一提的是他們家的魚丸也還不錯，味道濃郁口感有彈性，刷上一層沙嗲，很好吃。
8.最後兩張圖的抹茶也不是原計劃里的，所以不算在刷店列表裡面了。在吃完後逛街的時候偶然看到，因為我是超級抹茶控，就進去嘗嘗了。店的名字叫【抹茶園】，主要營業傳統的日式抹茶和各種抹茶相關製品，不過是一家杭州的公司做的。店鋪招牌的傳統抹茶是按照日本的抹茶來做的，沒去過日本沒嘗過正宗的抹茶，所以不知道達到什麼水平。我基友表示強烈的接受不能，不過我覺得還可以，就是加重版的綠茶的味道，或者我們常喝的抹茶去掉牛奶。其他抹茶飲料都比較甜膩，感覺算不上好喝。希望有機會還是去京都之類的地方嘗嘗當地的抹茶吧(?ω?)
深水埗五寶──新香園，維記咖啡粉麵，合益泰，公和荳品廠和坤記糕品
（其中後三個入選了2015.11.6剛公布的第8版《米芝蓮指南香港澳門2016》推介街頭小食），當然還有劉森記，添好運，不勝枚舉。
深水埗新香園（堅記）
地址：深水埗桂林街38號A地下，深水埗C2出口直行2分鐘
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每每晚班飛機回港或博覽館看演唱會回來，24小時營業新香園真是宵夜的不二之選。Openrice搜索深水埗排名第一的就是啦。雖然樓上有人已經貼過蛋牛治，不過這家也是名不虛傳。
引用一段壹週Plus的新聞『老闆「堅哥」周志堅繼承父業做咗四十年，鋪頭就有五十年歷史，見證鋪頭由街邊大排檔變成鋪位。周老闆笑曬口咁話:「都係因為堅持，堅持用新鮮好食材，啲牛用人手起曬筋，人手切碎，因為用機器就會紋爛曬啲牛肉，加埋調味，過程要六七個鐘。」』
http://nextplus.nextmedia.com/news/spot/20140301/22283
蛋牛治當然要加一蚊烘底，南乳豬手也不錯
圖片來自Openrice,侵刪
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藉著今天米芝蓮這個街頭小吃榜單再更一個據說一天賣五六千條腸粉的小食店──合益泰
地址：深水埗桂林街121號地下（新香園對面方向，近深水埗C2出口）
合益泰現址的前身是腸粉工場,於1980年創辦,1997年將工場搬往屯門,又將位於桂林街的工場地舖改為小食店。
（以下圖片來自網路，侵刪）
合益泰腸粉之精髓在於醬，可自行搭配的豉油，麻醬，甜醬以及鋪底的芝麻醬的組合可以給人以豐富的味覺體驗，白芝麻更是點睛之筆。
蘿蔔，豬皮，魚丸也都相當美味
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創辦於1909年的公和荳品廠至今已有一百多年歷史，經歷三代經營，一次易手。日賣1000碗豆腐花創下業界神話，至今未被打破。
「公和荳品廠在1909年由駱氏家族創辦，先在九龍廣東道開店，後搬來現址經營三代。而 蘇先生的老婆就在公和荳品廠旁開店，這促成多年前的轉讓。蘇先生說：「我認識駱老先生很多年了，在1997年他們要移民想轉讓公和，剛好我又從事飲食業， 而又想延續這老字號，就先跟老師傅學法，初時真的很艱難，被老師傅鬧到飛起事小，掉曬所有豆腐事大，不過經過一段時間之後老師傅終於收貨，然後就以 1100萬買下公和，一做就十一年。」
摘自品荳有品 Hello Mr. Bean on WordPress.com （2008年文）
以下圖片來自網路，侵刪
很有歷史感的商標註冊文件
香港目前少量「前鋪後廠」的傳統經營模式幾乎只有在深水埗才能看到了
有百年歷史的鎮店之寶──石磨
製作中的煎釀豆腐，豆卜雙拼
店內佈局也數十年未有大變，顯得十分傳統
最近周邊新開了許多荳品店，並放出低價與其競爭。公和堅持不添加防腐劑，自然每天有大量的損耗，雖然價格較高但食客仍絡繹不絕。傳統的味道和那份對食品的執著，或許是公和荳品 屹立不倒的秘訣。
怎麼能沒有譚仔米線，最愛他家米線和四川麻辣雞翼。 當然，紅油皮蛋和豬兒味道也不錯的說。
然後還有個紅磡的一碗小面也炒雞好吃~ 大概在b出口出去七拐八拐能走到吧。
本人對米其林一星並無愛，估計香港被譽為美食天堂並且n多米其林的星級吃的是因為評米其林的人沒來過中國大陸，只去到中國香港，因為大陸的簽證不好辦。額。。。 所以 總的來說 香港好吃的不多。 大多都是無味且油膩的，比起大陸的美食，真的是差遠了。。。香港去的不多，就說一些自己覺得還OK的吧。
1：各種米其林帶星餐廳，說實話去香港不體驗這種級別的餐廳真的是浪費，國內想吃都吃不到哎。
2：適香園餐廳，這家其實有點來頭的，翠華餐廳的老闆當年就是從這家出師的，這家的雞肉特別好，粥也OK。
3：彌敦粥面家，這家店被蔡瀾推薦過，就在適香園邊上，豬肝粥很無敵，處理的異常乾淨，配上油條食用效果更佳。
4：鏞記，燒味，臘腸必須一試，其他的菜，我覺得品質一般，有些還燒咸了。
5：雲來軒，法國藍帶推薦（藍帶是啥其實並不知道，但是餐單封面上有寫，反正聽起來應該是比較牛的機構吧），基本上每個菜都可以讓人滿意，服務也超好，價格有點小貴但是很值。
6：名苑,只試過早茶，差不多也是每一款都讓人滿足。
香港蛇王芬
這家店是在央視的一個紀錄片《香港味道》看到的。這個時候去和蛇羹真是最好的。沒記錯的話，好像還是米其林一星的吧，我不是很確定。
圖片來自網路
紅磡雞蛋仔（據說有40年了）
先上圖！
剛來理工的時候回住處路上有幸路過這家店，很小的一間，店主是個老伯，人超級好，他的妻子偶爾也到店裡幫忙，也很和藹。
班戟，入口超級超級軟，分為很多種口味，原味兒的（奶油），芒果的，肉鬆的，雜果的。超級推薦芒果的，芒果量特別大，吃起來太爽了！注意別吃到包著的紙哦！
雞蛋仔，第一次來香港是在別處吃的雞蛋仔，後來在這裡吃到了雞蛋仔，口味差別太大了！其他地方的雞蛋仔總感覺太脆了，而這裡的剛剛好，當然，你也可以叫老伯做脆一點或者軟一點。口味有原味，朱古力味（芝麻可選），鴛鴦味（原來就是一半原味一半朱古力味= =）。強烈推薦原味兒的，個人感覺原味的比朱古力味兒的好吃！後來去連鎖的媽咪雞蛋仔，感覺味道也不錯，喜歡獵奇的同學可以去媽咪雞蛋仔，裡面有各種亂七八糟的口味，比如抹茶味兒的。。紫薯味兒的。。栗子味兒的。。簡直顛覆三觀。。結尾有毀三觀的圖。。。
格仔餅，吃了雞蛋仔和班戟之後特別爽，再吃格仔餅就只能其次推薦了。後來我發現，原來老伯會撒白糖粒兒，我不是很喜歡，總感覺味道差一些。要吃的話強烈建議加肉鬆！肉鬆超級多，吃起來簡直太爽了。
附上紅磡雞蛋仔的OpenRice鏈接=w=
紅磡雞蛋仔
在香港吃過挺多東西的，但是很多我也沒了解過它經營了的年份了；而且現在local受房租呀什麼的衝擊非常大。簡單就安利一個Eason也經常半夜去吃的唄。
新興食家。西環堅尼地城士美菲路8號地下。港島線堅尼地城B口出。傳說中Eason半夜三點跑來吃流沙包的地方。營業時間是凌晨三點到下午四點。每時每刻都擠滿了人，百分之百需要拼桌。有香港朋友或者會粵語的話到那裡吃飯總體幸福感會上升。找到桌子之後點好茶需要自己跑到角落裡拿點心。價格不貴，東西普遍都好吃，流沙包最值得嘗試。人均大概50HKD。
之前有詳細答過 去香港一定不能錯過哪些美食？ - 知乎用戶的回答 歡迎去看~
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