為什麼在京劇興旺的年代裡，觀眾對京劇的感受力那麼好？

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同樣作為平民百姓的普通觀眾，為什麼在那個年代，就可以有那麼強的對此種藝術的鑒賞力？是如何聽出水平高下的呢？而在其他時代欣賞京劇，都存在門檻，需要了解種種京劇知識才能欣賞？以此類推，為什麼會出現一個時代中特定的藝術對普通人沒有門檻的情況？

謝邀，下面就個人的看法，對題主在問題描述裡面具體提到的問題一一作答吧：

1.同樣作為平民百姓的普通觀眾，為什麼在那個年代，就可以有那麼強的對此種藝術的鑒賞力？

首先，作為京劇的全盛時期，那時候京劇的覆蓋面和輻射力都非常大，所以作為一種日常娛樂，經常看自然鑒賞水平就高了，那些不看京劇的人估計也談不上鑒賞。
第二就是清末民初的戲曲具有延續性，從康熙年間開始的花雅之爭，一直是劇壇熱點問題，花部亂彈在爭勝中佔得先機，各大劇種爭奇鬥豔，崑曲一脈相承，但是不管怎麼爭勝，傳統戲曲演出沒有中斷，這就有助於戲曲鑒賞能力的培養和積累。
第三，清末民初的民眾，大多經歷過「封建社會」或者生活在「封建社會」的延續期，所以一些現在看來是古代生活的京劇可能就是他們的生活，價值觀等比較相似，相對而言與這門藝術的隔閡也就更小，更容易貼近京劇的世界。
最後，京劇全盛期的京劇相對今天而言，整體可能更為通俗，甚至有些流於低俗的劇目存在，這也人為的降低了鑒賞的門檻，不會造成「曲高和寡」的現象。

2.是如何聽出水平高下的呢？

中國傳統戲曲自有一套評價標準，像四功五法即是其一。

3.而在其他時代欣賞京劇，都存在門檻，需要了解種種京劇知識才能欣賞？

欣賞沒有門檻，具備正常的視聽能力就行，鑒賞才存在門檻。之所以存在門檻，可以參考第一個問題。

4.以此類推，為什麼會出現一個時代中特定的藝術對普通人沒有門檻的情況？

我覺得這是個偽命題，藝術鑒賞肯定存在門檻，只是在不同的時代有高有低。

西方有個著名的「一萬小時天才論」，大意是在一個領域訓練超過一萬個小時就能成為改領域的超高手。各行各業莫不如是，聽戲也就是這麼個事，老話「生書熟戲」就是這麼個道理了，典型的例子就是樣板戲估計還有一大票人津津樂道，但這票人不見得喜歡其他傳統戲，甚至根本聽不懂。
現在多數觀眾沒怎麼聽過戲，一聽戲就是鴨子聽雷一般，就是這個道理了。

因為在當時那是最好的娛樂項目
沒有流行歌曲、電影電視、網路遊戲，沒得挑
所以那時候觀眾對京劇的感受力，就跟現在對流行歌曲的感受力一樣

每一個人的審美，都是帶著時代的印記的，這就好比一個小孩子，從出生起就給他吃米，他就認為米的最好吃的東西，給他吃面，他就覺得面是最好吃的東西。在那個時代，京劇是主流藝術形式，說白了，就是當時精神食糧中的主食，觀眾沒有其它更多的選擇和對比，自然而然在京劇的藝術土壤上萌生了附合京劇藝術形式的審美，因此在他們骨子裡自然而然的認為，女子必須水袖遮面才叫優雅，必須蘭花指鳳頭拳才叫颯爽，而在現代，京劇已經從精神食糧的主食退居成了點心零食，觀眾的審美基礎發生轉移，帶著由港台天王和超女快男建立起來的審美目光去審視傳統戲曲，自然是難以接軌，所以說，不是當年那個時代的觀眾成就了京劇，而是京劇培養了那個時代的觀眾。

門檻這個東西和教育程度未必總是相關的。
清朝的時候，京劇就是大多數人的生活。日常生活中，說到忠孝，大多數人想的就是楊四郎、就是穆桂英，日常生活就是戲劇。在某種程度上，大部分人的生活都是被禮樂（那時候是京劇）塑造出來的。看京劇看的就是自己日常所思所想，完全沒有隔閡，哪有什麼門檻在裡面。
現在之所以有門檻，是因為京劇已經不是你的生活了，它變成了另外一種和你十分遙遠的生活。你的生活已經變成民謠和搖滾樂了（在最好的情況下），當然覺得有門檻。
但這不意味著沒有高低，我覺得古人的整體品位就是高。被歌劇塑造的人生和被流行樂塑造的人生是可以分出高下的。但也沒必要回去，知道有高下之分就可以了，安於自己的分限就挺好的。

任何一種藝術形式，或者擴展來說任何一項具體事務，你只要花足夠多的時間投入，就能夠得到相對更高的水平。在京劇興旺的年代，缺乏其他娛樂形式，京劇在各種藝術中的位置比現在的流行樂壇的市場佔有率還高得多（現在娛樂豐富了，音樂都無法霸佔主流娛樂市場了）。況且相對京劇的興旺，劇目的創作相當有限。京劇講求傳承，可不像流行歌曲一樣日日出新，大多數的劇目都是觀眾耳熟能詳的。無論貴族和貧民，聽得曲目差異不大，聽得多了，套路熟悉了，自然能夠比較戲劇板子的唱功走板，相應的也就開始具備一定的鑒賞能力。綜合說來，不是對普通人沒有門檻，而是因為興旺普及導致門檻過低。

很多觀眾被小部分票友綁架了，全國人民都喜歡京劇絕對是錯的，全國人民都喜歡流行歌曲是對的，但那時候沒有流行歌曲，所以大家只能聽京劇，至於聽進去多少，誰知道。

京劇是我大清貴胄們喜歡的，貴胄們有點文化但不足以欣賞崑曲，退而求其次只能看皮黃。大多數普通百姓的文化水也是欣賞不來皮黃的。

京劇之類的興起根本原因是當時沒有其他的娛樂項目，有個劇看就不錯了，有個唱腔聽就去美吧。你問問那些老人，很多看似喜歡的，其實根本不知道人家在唱什麼，只是他們小時後也湊熱鬧，現在了有個回憶。
何況更早年代的時候，文化水平更低，除了宮裡的以外平民百姓看這種東西真的就是湊熱鬧圖新鮮，終於不用晚上沒事幹只能在被窩裡玩了。