怎樣理解電影《飲食男女（94版）》的結尾老爺子味覺恢復之後和他二女兒的對白以及握手的動作？

12-07

看了電影之後，感覺挺複雜的，還有一些不理解，尤其最後老爺子說了一句「謝謝」，以及老爺子雙手握住他二女兒拿著碗的手，簡單而又富有深意的對白「女兒啊」，「爸」，這樣安排有什麼含義？最後一個鏡頭對於整部電影來說有什麼意義？

《飲食男女》這部電影看了好幾遍，倒不敢說對這部電影有多深的認知了解，只不過當初看到題主問到的這個畫面時其實內心還是頗有感慨的。
其實回答題主的答案之前應該再重新看一遍影片的，但介於客觀條件不允，就憑著記憶來寫吧，若有不諧之處，請各位指正。

故事開頭不久就知道身為金牌大廚的朱爸味覺失靈，以至於他在做菜時要他的多年老友當他的舌頭，後來兩個女兒相繼離開家門獨立生活、老友的逝去，自己身體的狀況，讓朱爸都放棄了廚師這個他一輩子的職業，其實當他打算退休那會，他內心當然還是不舍的，要不然那個酒店經理在試探問朱爸是不是要另起爐灶的時候，朱爸也不會有那個表情（那個表情我描述不大準確，應該有對經理有此一問的詫異，也有對經理的精明感到好笑，不過個人覺得，朱爸的那個神情里還有著一絲心思被說中的一愣神）。
家珍、家倩、家寧，這三個女兒中其實最有做菜天賦的就是二女兒家倩了，劇中也說了家倩小時候最愛往大廚房裡跑，甚至於她在後來單位中升職了也是通過做一大桌子的菜來表達內心的喜悅，可以見得，家倩是發自內心熱愛做菜的，以至於因為她的父親不讓她從事做菜而去念書，雖然現在的她是一個白領麗人，但內心還是對她父親當初的決定有些怨恨，這個在朱爸的老友住院時有體現，朱爸的老友（對不起實在忘了那位大爺叫什麼）也勸家倩不要怪自己的父親，其實在劇情開始不久家庭吃飯就可以看出，家裡的三個女兒，家倩總是會毫不留情當著朱爸的面指出自己父親做菜時的一些失誤，而家寧就只會在父親不在的時候偷偷與姐姐說，加上開頭不久朱爸叫自己的三個女兒起床的情形也可以看出，朱爸與自己的二女兒家倩之間，是有隔閡的，或者說，有不愉快。
但是不知道你們有沒有注意到一個鏡頭，就是在後面朱爸收拾東西的時候，當年他與妻子的一張合照，朱爸的妻子年輕的時候與二女兒家倩長得一模一樣（當然我知道那就是吳倩蓮！），按理來說，朱爸肯定應該是對長得最像妻子的二女兒最寵愛的，其實實際也的確這樣，他不想讓長得最像自己妻子的二女兒跟他一樣當廚師，就供她念書，成為了別人眼中的企業高層，不用每天與油煙作伴，不用被煙熏火燎，享受著人們的羨慕，其實這正是他認為對家倩最好的愛，結果二女兒在長大後卻與他有著無言的隔閡矛盾，作為父親，想必一定很是痛苦傷心。
不過矛盾終有化解的一天，通過周圍人（朱爸的老友）的勸說，家倩某一天看到自己父親去醫院檢查身體的那一刻突然意識到，自己的父親老了，多年以來與父親之間那些所謂的矛盾隔閡看起來是有多可笑，而自己的所作所為又是有多可悲，家倩在醫院裡忍不住哭了出來。（我想現實中猛然發覺自己雙親老了的人大有人在吧，我也是，是在研究生畢業那年，父親跟我要上樓幫我拿行李，我不讓，但他非要幫我拿，我就讓他拿了兩個輕些的袋子，我抱著箱子走在後面，看著自己父親微駝的背影，花白的頭髮，突然之間，一種想哭的情緒湧上心頭。唉，有點跑題了，一時情起，見諒。）
好了，鋪墊說了這麼多，在故事的後面，朱爸與錦榮來了個老少戀，而經歷了房產開發商的詐騙、有好感的男人結果是自己大姐單戀多年的對象、自己的前男友也有了新的伴侶等等事件之後的家倩，或許是看透了一些事情，也放棄了升職的機會，留在了家中，自己一人住在了老宅里，接管了父親的廚房，繼承了父親的一切。每周的家庭聚會也不再是朱爸忙著張羅了，變成了家倩。
影片的最後，錦榮的肚子大了，那一周的家庭聚會家珍家寧都沒有來，只有朱爸來了，只有兩人坐在了曾經熱熱鬧鬧的餐桌上，不禁讓人有種物是人非的感慨。朱爸喝著家倩做的湯，突然嘗到了味道，突然嘗到了的味道對於他而言，不僅僅是有了味覺這麼簡單，那一刻，他握著內心深處最疼愛的二女兒家倩的手，知道了自己後繼有人，知道了自己也可以開始了新的生活，想想這些年的過往，如果讓我來概括此時朱爸的心情，我只能用弘一法師最後的那四個字，悲欣交集。家倩也同樣握著父親的手，知道了父親又有了味覺，當然有著驚喜，更有的是替父親也可以開始了真正新的生活而感到由衷的高興，一聲女兒，一聲爸，這一刻，父女多年的隔閡盡消，名為父女，形若老友知己。
其實電影本就源於生活，而生活本就是形形色色的人做了形形色色的事造就了形形色色的故事而有了所謂的大千世界。
飲食男女，品世間聲香色味；
浮塵嚷嚷，嘗眾生苦辣酸甜。