有哪些描寫食物的古詩詞文？古代又有哪些著名吃貨？
有哪些描寫食物的古文古詩詞，想看看食物用文字做載體的時候有多好吃～
說起吃怎麼能沒有大吃貨蘇軾！
1.吃蛤！
土人頓頓食薯芋，
薦以薰鼠燒蝙蝠。
初聞蜜唧嘗嘔吐，
稍近蛤蟆緣習俗。
蘇軾剛到海南島，木有肉吃，
他就學當地人搞來了好多蝙蝠、小老鼠、蛤蟆什麼來吃……
看到了嗎！蘇軾饞了連蛤都敢吃！
2.大家都背過的，
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
萎蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
翻譯一下，
春天真美好呀！竹筍能吃了！鴨子能吃了！河豚能吃了！好開心！
羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。
翻譯一下就是，
羅浮山這個地方真是好，橘子楊梅輪著翻的熟，啥時候都有好吃的！
每天吃上好幾百個荔枝真是爽爆了，被貶到嶺南，洒家這輩子值了！
你是被貶了啊喂！
4.《老饕賦》
這篇賦是蘇軾寫給自己的，「饕」就是饕餮，龍生九子里最能吃的一個。
所以《老饕賦》的意思就是，《老吃貨の日常》。
庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳江右久不改火，火色皆青。而薪惡勞。九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。婉彼姬姜，顏如李桃。彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。願先生之耆壽，分餘瀝於兩髦。候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。忽累珠之妙唱，抽獨之長繰。閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。倒一缸之雪乳，列百柂之瓊艘。各眼灧於秋水，咸骨醉於春醪。美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。先生一笑而起，渺海闊而天高。
這次老吃貨同學吃的非常精緻。
庖丁、易牙都是頂級的廚子，起碼得是國宴級別的名廚。
總之廚藝各種叼，食材各種好。
這還不算完，還有美女伴舞，還有樂隊奏樂，還有頂級高檔葡萄酒，哎呀這一頓吃的真的是，爽的一比。
5.《菜羹賦》
這篇的別名叫，《我是如何做野菜的》
東坡先生卜居南山之下，服食器用，稱家之有無。水陸之味，貧不能致，煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。
其法不用醯醬，而有自然之味。蓋易具而可常享，乃為之賦，辭曰：
嗟餘生之褊迫，如脫兔其何因。殷詩腸之轉雷，聊御餓而食陳。無芻豢以適口，荷鄰蔬之見分。汲幽泉以揉濯，搏露葉與瓊根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。
湯蒙蒙如松風，投糝豆而諧勻。覆陶甌之穹崇，謝攪觸之煩勤。屏醯醬之厚味，卻椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壯而力均。滃嘈雜而麋潰，信凈美而甘分。登盤盂而薦之，具匕箸而晨飧。助生肥於玉池，與吾鼎其齊珍。鄙易牙之效技，超傅說而策勛。沮彭屍之爽惑，調灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋樂羊而匪人。先生心平而氣和，故雖老而體胖。計餘食之幾何，固無患於長貧。忘口腹之為累，以不殺而成仁。竊比予於誰歟？葛天氏之遺民。
寫什麼呢？寫吃貨蘇窮了，買不起好吃的了，但是，木！有！關！系！
大自然就是我的糧倉，留得青山在，不怕沒東西吃！簡直古代版的貝爺。
哦不，比貝爺更高級，貝爺基本就是能生吃的就生吃，不能生吃就熱一下，吃啥都雞肉味，沒勁。
蘇軾吃野菜也要吃出花來，什麼東西煮，什麼東西腌，什麼東西涼拌，什麼東西沾醋，什麼東西沾醬油，可講究了！
寶寶的野菜宴堪比國宴了哇哈哈哈哈哈！
自笑平生為口忙，
老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，
好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，
詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，
尚費官家壓酒囊。
老吃貨對自己的一生進行了一下總結，自己一輩子都在吃吃吃，連工作都荒廢了。
我這剛貶到黃州呀，看見水就彷彿看見了桌上的清蒸鱸魚，看見竹林就好像聞到了煮竹筍。
說起來有點小慚愧呢，我當官這麼多年沒做出什麼成績，公款吃喝倒是不少╮(╯▽╰)╭
你還好意思說（手動斜眼
7.《豬肉頌》
凈洗鐺，少著水，
柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
翻譯一下:
今天我們來講一講紅燒肉的做法，洗乾淨鍋，放一點點水，文火慢慢煮，不要著急，一定要等煮爛了，煮爛了敲好吃！
黃州的豬肉好棒啊！價格又便宜有沒有！
每天早上起來吃兩碗(說起來大早上吃熱量這麼高的東西真的好么……)，好過癮啊！我吃好喝好神仙老子管不著，哈哈！
說來，當時蘇軾可是被貶黃州，按說心情很糟的，吃點肉就開心了，嗯，典型的吃貨。
8.我怎麼就管不住我的嘴(╯‵□′)╯︵┻━┻
余患赤目，或言不可食膾。余欲聽之，而口不可，曰：我與子為口，彼與子為眼，彼何厚，我何薄？以彼患而廢我食，不可。
什麼意思呢，就是蘇軾寫了這麼個微博
我眼睛生病了，醫生告訴我不能吃肉肉了。我想聽來著，可是我的嘴巴不同意。他告訴我，你的眼睛生病了關老子嘴巴什麼事，什麼都不能阻礙老子吃吃吃！
9.爸爸開啟了新世界的大門！
東坡在海南，食蠔而美，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味。
叔黨是蘇軾的兒子之一。
蘇軾到了海南島，吃了牡蠣，卧槽太好吃了！趕緊寫信給兒子:
兒砸，爸爸發現了好吃的！你可千萬不要告訴朝里的叔叔們，萬一他們來搶我吃的就不好了。爸爸爭取給你留一點~
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五代十國時期，常州有個叫毛勝的文學家，自號天饞居士，寫了篇文章《水族加恩簿》，由於異體字太多就不全文摘錄了，建議大家看影印版的《全唐文》第899卷。我略摘幾個
令咨爾獨步王江殊，鼎鼐仙姿，瓊瑤紺體。天賦巨美，時稱絕佳。宜以流碧郡為靈淵國，追號玉柱仙君。
這個說的是江瑤，一種海蚌，福建一帶最多。《閩中海錯疏》：「江瑤殼色如淡菜，上銳下平，大者尺許，肉白而韌，柱圓而脆。沙蛤之美在舌，江瑤之美在柱。」借百度百科的圖片
因為此物的後閉殼肌大而圓，稱為江瑤柱，味道鮮美，所以毛勝封其為「玉柱仙君」。至於流碧郡，指的當然是大海，而且應該是福建一帶的大海，收穫「流碧」稱號一枚。
復以爾專盤處士甲藏用，素稱蠘副，眾許蟹師，宜授爽國公圓珍巨美功臣。
復以爾甘黃州甲杖大使咸宜作解蘊中，足材腴妙，螯德充盈，宜授糟邱常侍兼美君。
復以爾解微子形質肖祖，風味專門，咀嚼謾陳，當置下列，宜授爾郎黃少相。
我先賣個關子，蘇軾《艾子雜說》裡面提到
艾子行於海上，初見蝤蛑,繼見螃蟹及彭越,形皆相似而體愈小,因嘆曰:「何一蟹不如一蟹也?」
這裡提到的三位官員分別是蝤蛑，螃蟹和彭越，蝤蛑(yóumóu)是梭子蟹，體型大，號稱「八月蝤蛑抵只雞」，螃蟹大家都知道，彭越在土話中發音近似「彭雞」，是一種小型的蟹，油炸風味極佳，艾瑪，又想起了我的童年，那時候一言不和就去抓彭越。。。。毛大吃貨真是太具有幽默細胞了，「螯德充盈」這種詞都能想出來。
令惟爾清臣，銷酲引興，鱗鬣之鄉，宜授橙齏錄事守招賢使使者，
令珍曹必用郎中時充，鐺材本美，妙位無高，宜授諸衙效死軍使持節雅州諸軍事。
令惟爾白圭夫子，貌則清瞿，材極美俊，宜授骨鯁卿。
這三分別是鱸魚，鰣魚，鱭魚。古人喜吃魚片，比如王昌齡吃完便吟了兩句詩「冬夜傷離在五溪，青魚雪落鱠橙齏」，而鱸魚鱗少肉嫩，是做魚片的佳品，配上橙子搗成的果醬「橙齏」，想必是人間美味，怪不得要授官「橙齏錄事守招賢使使者」。鰣魚和鱭魚都是長江下游的特產魚類，鰣魚魚身銀白，肥嫩鮮美，所以說「鐺材本美」，鐺就是鍋的意思。為何說鱭魚「清瞿」呢？看下圖鳳鱭
這魚瘦啊，骨頭多，所以封官「骨鯁卿」
令長尾先生，惟吳越人以謂用先生治醬，華夏無敵，宜授典醬大夫仙衣使者。
這說的是鱟，為啥叫長尾先生呢？看圖
用鱟的卵做的醬極為鮮美，故而稱「典醬大夫」。
以爾縮項仙人，鬼腹星鱗，道亨襄漢，宜授槎頭刺史。
這是鯿魚，見下圖
因為脖子短，所以叫「縮項仙人」，「槎頭刺史」
以爾管統，省象菜伯，可備煎和，宜授長白侯同盤司箸局平章事。
這是蔥，看這官名，「長白侯 同 盤司箸局 平章事」，斷句幫乃們斷好了，長白侯不用說了，蔥不就是又長又白么，同XX平章事需要一點歷史知識了，宋朝的有官職曰「同中書門下平章事」中書、門下是政務中樞，同中書門下平章事的意思就是和中書省，門下省一起處理政務，相當於宰相。這回毛大吃貨把「中書門下」給換成了「盤司箸局」，這就是飯桌啊，調味料確實頓頓不可少，當得此大官。
令合州刺史仲扃，重負雙宅，閉藏不發，既命之為含津令，升之為愨誠君矣。
這說的是蛤蜊，因為它有滋陰生津的功效，故而任命為「含津令」。
申潔蒼皮癮疹，矮股跳梁。申潔宜授濟饞都護行水樂令。
我知道你們在找點，這就是了，不用懷疑。
哈哈哈哈哈可以回答古文真是太好了。
曹丕講究吃這一點本身是不出名的，但是當這一點可以作為他不務正業的佐證時又似乎盡人皆知，所以勉強算作著名吃貨。
以下全部來自曹丕集校注/魏宏燦校注.合肥.安徽大學出版社，2009.10
曹丕是一個會在給大臣的詔書里寫葡萄、石蜜、安邑棗、真定梨超好吃的人。順便黑了荔枝、龍眼沒味道，蜀國的食材味道淡還得蘸糖吃，異端，都是異端。
《群臣詔（四首）》（P161-162）
（其一）南方有龍眼、荔枝，寧比西國蒲萄、石蜜乎？酢且不如中國，今以荔枝賜將士，yan之則知其味薄矣。凡棗味莫若安邑御棗也。
（其二）真定御梨，大若拳，甘若蜜，脆若淩，可以解煩釋渴。
（其四）新城孟太守道蜀盹羊、雞、鶩味皆淡，故蜀人作食，喜著飴蜜，以助味也。
是一個專門送同盟國國主石蜜和鮑魚的人。二丕和二權的關係真的很成迷。
《報吳王孫權書》（P294）
今因趙咨，致文馬一匹，鼲（hun二聲，白灰色的鼠）子裘一領，石蜜五斛，鰒魚千枚。
是一個會專門下詔誇獎新城粳稻的人。順便黑了南方的米很一般。
《與群臣論秔稻書》（P278-279）
江表惟長沙名有好米，何得比新城秔稻邪？上風吹之，五里聞香。
是一個種甘蔗種出人生哲理的人。
《感物賦（並序）》（P104）
伊陽春之散節，悟乾坤之交靈。瞻玄雲之蓊鬱，仰沉陰之杳冥。降甘雨之豐霈，垂長溜之泠泠。掘中堂而為圃，植諸蔗於前庭。涉炎夏而既盛，迄凜秋而將衰。豈在斯之獨然，信人物其有之。
是一個與人論劍時大嚼甘蔗，順便拿作武器踢館打贏了的人
《典論·自敘》（P302）
嘗與平虜將軍劉勛、奮威將軍鄧展等共飲酒。素聞展善有手臂，曉五兵，又稱其能空手入白刃。余與論劍良久，謂言將軍法非也，余顧嘗好之，又得善術，因求與余對。時酒酣耳熱，方食芊蔗（即甘蔗），便以為杖，下殿數交，三中其臂。
是一個會在給友人的書信里大篇幅描寫葡萄有多好吃的人。順便黑了橘子簡直酸死人。吳質也不容易，被貶之後大概沒有好東西吃，損友還要專門寫文章報社。
《與吳監書》（P275-276）
中國珍果甚多，且復為說蒲萄。當期朱夏涉秋，尚有餘暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不涓，脆而不酸，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於麴糵（qu nie 指酒或酒母），善醉而易醒。道之固以流羨咽嗌，況親食之耶？南方有橘，酢正裂人牙，時有甜耳。即遠方之果，寧有匹者乎？
先這樣吧，搜狗辣雞，一堆字找不到，煩死
我上完課回來了！多圖預警，深夜勿入！
首先，要說吃貨的必修手冊，我自然當推袁枚的《隨園食單》。
我造上面已經有好幾個小夥伴推薦了，但我還是要說幾句。
首先，我要節選一段須知單其一的先天須知給你們瞅瞅。
「先天須知
凡物各有先天，如人各有資稟。人性下愚，雖孔、孟教之，元益也；物性不良，雖易牙烹之，亦元味也。指其大略：豬宜皮薄，不可腥臊；雞宜騙嫩，不可老稚；鯽魚以扁身白肚為佳，烏背者，必崛強於盤中；鰻魚以湖溪游泳為貴，江生者，必搓訝其骨節；谷喂之鴨，其膘肥而白色；奎土之筍，其節少而甘鮮；同一火腿也，而好醜判若天淵；同一台鱉也，而美惡分為冰炭；其他雜物，可以類推。大抵一席佳肴，司廚之功居其六，買辦之功居其四。 」
除此之外，還有作料須知，洗刷須知，調劑須知，配搭須知，佐料須知，火候須知，上菜須知，時節須知，多寡須知等等數十餘種須知！
我簡直要感嘆做飯真是一門學問。
而且袁枚此人，下筆如佳肴，文字色香俱全，好似連味道都可以若有若無的縈繞在鼻端，足可見吃貨的功底。
食單其一燒羊肉有云：
「羊肉切大塊，重五七斤者，鐵叉火上燒之。味果甘脆，宜惹宋仁宗認夜半之思也。」
想像一下，大塊泛著新鮮血氣的，瘦多肥少的羊肉，順著案板攤開，一塊就重達五七斤。洗凈用鐵叉置於火上，隔一會兒就用刀劃開一道，往裡灑進香料孜然，油水順著滴在火舌上，燎的噼啪作響……燒好之後，新鮮羊肉入口後隱隱的甜蜜與燒膾的焦脆的邊角一起在口腔中翻滾不休……難怪就連皇帝也要在腹中飢餓的夜晚思念它啊！
嗯，再看食單其二運司糕：
「盧雅雨作運司，年已老矣。揚州店中作糕獻之，大加稱賞。從此遂有「運司糕」之名。色白如雪，點胭脂，紅如桃花。微糖作餡，淡而彌旨。以運司衙門前店作為佳。他店粉粗色劣。」
運司盧雅雨年事已高，吃不了太硬的東西。於是揚州城中一家糕點店就為他做了一種糕點。它是什麼樣子的呢？
色白如雪，再點上色若桃花的胭脂——只怕這胭脂色便是桃花作醬——然後再用微甜的糖做餡，吃起來唇齒生色，回味無窮，柔軟香美。如果我拿上，肯定不願馬上就吃的，在袁枚的描述中，運司糕先是觀賞品，之後才是食物。
最後，來看食單中我最為垂涎的一道雞粥：
「肥母雞一隻，用刀將兩脯肉去皮細刮，或用刨刀亦可；只可刮刨，不可斬，斬之便不膩矣。再用余雞熬湯下之。吃時加細米粉、火腿屑、松子肉，共敲碎放湯內。起鍋時放蔥姜，澆雞油，或去渣，或存渣滓，俱可。宜於老人。大概斬碎者去渣，刮刨者不去渣。」
挑選一隻上好的肥嫩的母雞，殺之，將胸脯肉去皮細細的刮成絲，並且只能刮刨，不可刀切，不然便會失味。再用剩下的雞肉熬湯。吃的時候往裡灑入細米面，碎火腿，連絲肉鬆。起鍋的時候放蔥姜，在已經噴香可口的粥面上鋪一層鮮美的肥而不膩的雞油……
宜於老人，可想而知其軟糯鮮甜；一雞兩做，可想而知其用心巧妙。寫到這裡的時候我真的快把手機吞下去了……
有了隨園食單的繁，又怎麼能沒有聲色文人李漁的《閑情偶寄 ? 飲饌部》的簡呢。
李漁此人，在我眼裡簡直就是一天到晚不務正業的閑人，但是他的閑情偶寄卻常有妙語，可取之處很多。他主張由儉約之處求飲食精美，體現的的是對食物自然的追求。
比如【蒓】一文：
陸之蕈，水之蒓，皆清虛妙物也。予嘗以二物作羹，和以蟹之黃，魚之肋，名曰「四美羹」。座客食而甘之，曰：「今而後，無下箸處矣！」
在這裡我就要好好的說一說這個蒓菜了，我一直想嘗嘗，就是苦於無甚機會。它在很多文章里都出現過，並且深深留下了它色香味美的身影，勾引的我欲罷不能。例如明代袁中郎有文云：「其根如荷，其葉微類初出水荷錢，其枝丫如再珊瑚，而細又如鹿角菜，其凍如冰，如白膠，附枝葉間，清液冷冷欲滴。其味香粹滑柔，略如魚髓蟹脂，而清輕遠勝。半日而味變，一日而味盡，比之荔枝，尤覺嬌脆矣。」
瞅瞅，凍如冰，如白膠，想必蒓菜口感圓滑糯嫩，而且味香可與魚髓蟹脂相比，還清新遠勝魚蟹的膩味！
咳，再說回原文，李漁這痴漢啊不吃貨說的是什麼呢，他的意思是說，陸地上的各種香菇真菌和水中的蒓菜，都是清淡味美的食物。我曾拿這兩種東西做羹湯，加上蟹黃、魚肚肉，起名叫「四美羹」。在座的客人嘗了以後覺得很好吃，說：「從今以後，看到別的東西都不想動筷子了。」
不過他這個做法未免小眾，我找了一張差不多的圖代替，旁友們湊合著看。
先到這裡，等晚上再回來更《養小錄》和《飲食須知》
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我胡漢三又回來了哈哈哈！
繼續深夜放毒！
《養小錄》
此書為清代顧仲所撰寫，是一本介紹家常飲食方法較為全面的著作，包括了原料採集、製作加工、儲藏方法直至烹飪方法。
從書中看，當時的人對於食材的追求以及創新的力度已達到一個很可怕的水平了。顧仲身居浙江一帶，當地商業的繁榮也隨之帶動了人們對於生活品質的要求，現摘錄幾則，讓你們看得到吃不到╮（╯＿╰）╭
《養小錄》其一暗香湯：
「臘月早梅，清晨摘半開花朵，連蒂入瓷瓶。每一兩用炒鹽一兩灑入，勿用手抄。壞箬葉、厚紙密封。入夏取開，先置蜜少許於盞內，加花三四朵，滾水注入，花開如生，充茶，香甚可愛。 」
早間臘月開放的梅花，清晨摘取半開的花朵，連著花蒂一起裝入瓷瓶中。每裝入一兩花就灑入一兩炒過的鹽，不要用手翻動它。用撕開的竹葉、厚紙將花密封起來。到了夏天，揭開封蓋，先放少許蜂蜜在茶盞中，再加入三四朵臘梅花，注入滾開的水，花在水中漸漸舒展開來，猶如依舊生機勃勃的鮮花。作為茶來飲，香氣襲人，十分可愛。
暗香湯不僅有色有香，且意趣迷人，顧仲實在是個會生活的人啊。用相同的方法煮粥，還可以變成暗香粥，一吃兩用，梅花真是個好東西啊
暗香湯的圖不好找，所以來個暗香粥充數？
《養小錄》其二橙糕：
「黃橙四面用刀切破，入湯煮熟，取出，去核搗爛，加白糖，稀布裂汁，盛瓷盤，再燉過，凍就切食。 」
取一枚圓圓的橙子，將它的四面用刀切破，入水煮熟，取出之後去掉核搗爛，再加入白糖。用質地稀疏的布瀝去它的汁水，盛盤用火燉好後，待它凍成形，就可以用刀切著吃了。
又是一個很可愛的小零食，光是想想就顏值很高了！想像一下黃澄澄的柔軟的凍在盤子中微微的顫動著，用刀稍微破開一點，橙子的香氣就迫不及待的迸發出來……哇我跟你講顧仲這個人真是超有少女心誒！
《養小錄》其三煮冬瓜 ：
「老冬瓜去皮切塊，用最濃肉汁煮，久久色如琥珀，味方美妙，如此而冬瓜真可食也。」
取老冬瓜，削去皮切成塊，用最濃的肉汁熬煮，煮得時間要長一些，這樣冬瓜的顏色會變得像琥珀一樣，方才味道香美，這樣煮的冬瓜真是值得吃啊。
小時候最喜歡吃的就是蝦米冬瓜湯拌飯，現在看見這個簡直壓制不住體內的洪荒之力啊！濃郁的肉汁滲入爽口的冬瓜，將色香味一點點渲染，直至冬瓜變得色如琥珀，咬一口下去，只能感嘆生活真是有盼頭……從此刻起我就是顧仲太太的腦殘粉了！
《養小錄》其四帶殼筍 ：
「嫩筍短大者，布拭凈。每從大頭挖至近尖以餅子料肉灌滿，仍切一筍肉塞好，以箬包之，糠煨熱。去外箬，不剝原枝，裝碗內供之。每人執一案，隨剝隨吃，味美而趣。 」
挑選短肥的嫩筍，將其用布擦乾淨。每個筍都從大頭的部位挖空到接近筍尖的部位。然後用肉餡把筍中間裝滿，再切一塊筍肉塞好，用竹筍的外皮包起來，用糠皮把筍煨熟。煨熟之後，去掉用來包裹嫩筍的筍皮，但不剝開嫩筍本身，把筍裝在碗里端上桌。每人拿一個吃，一邊剝一邊吃，味道鮮美而且吃法有趣。
講真，此吃法在我【最想吃的有趣食物】中拍top.8，名列前十。因為聽起來真的好有趣好好吃啊！這樣又玩又吃的play我好喜歡！沈復在《浮生六記》中提過，新筍耗心血，雖然味美，但是吃多了會胸悶氣短，因此吃筍時一定要多食肉。按照這個方法，肉不會掩蓋筍的鮮甜，筍亦會消去肉的腥氣。二者簡直是相得益彰，簡直就是一個大寫的聽說下雨天小嫩筍和鮮肉更配哦！
圖實在不好找……用筍包肉湊合一下吧，希望旁友們看的開心啊哈哈哈哈哈哈哈哈反正你們也吃不到╮（╯＿╰）╭
【評論區有很多旁友說好像腸粉，經查實確實是將筍切成薄片填入肉末等圈製成型的甜筍包肉……啊好饞！】
明天再更《飲食須知》，愛你們(/ω＼)
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本來說明天更新，結果一下子就忘記了……不過沒關係！明日復明日明日何其多嘛哈哈哈哈哈！
在更新《飲食須知》之前，我看我需要先把《養小錄》的卷之下更了，畢竟卷之下里……才有我的真愛啊……【你到底有多少真愛】
不得不說的是，在《養小錄》卷之下開篇的佳肴篇里，顧仲先生就引用了相傳作過《食憲鴻秘》的朱彝尊先生的話：「……夫庖之能惟省約，又焉用庖哉。愚謂省費省料尤之可也，甚而省味不可言也。省鮮魚而以餒者供，省鮮肉而以敗者供，省鮮醬、鮮筍蔬而以宿者供，旋而鮮者且餒且敗且宿矣。況性既好省，則必省水省洗濯矣，省柴火候矣，贈以別號，非省庵即省齋，作道學先生去。 」
這段話是什麼意思呢，意思就是說，如果廚師的本事只是會節省，那又何必用廚師呢！我認為省錢省材料還能說得過去，但因為節省導致味道不夠就說不過去了。省了新鮮的魚而拿腐爛的魚代替，省了新鮮的肉而拿腐爛的肉代替，省了鮮醬、鮮筍和新鮮蔬菜而拿陳腐的代替。那麼新鮮的魚、肉、菜很快又成了腐爛、陳舊的了。何況，依照廚師的稟性，他既然喜歡節省，那麼他必定要省水，省去洗濯，省柴、炭，省火候了。那麼我就要送他一個別號，不是省庵就是省齋，作道學先生去吧！
——所以哈哈哈哈哈哈哈哈哈李漁快出來啊有人要和你打架！
咳，根據開篇所述，想必旁友們對於卷之下的風格也有一定了解了，所以接下來，前方核能，非戰鬥人員快速撤離！這不是演習，再說一遍，這不是演習！
《養小錄》其五魚餅：
「鮮魚，取脅不取背，去皮骨；肥豬，取膘不取精。膘四兩，魚一斤，十二個雞子清。魚也剁，肉也剁，魚肉合剁爛，漸入雞子清。涼水一杯，新慢加急剁成。鍋先下水，滾即停，將刀挑入鍋中烹。笊籬取入涼水盆。斟酌湯味下之，囫圇吞。」
取鮮魚來做魚餅的時候，只用肥嫩的魚肚肉而不用刺多的魚脊肉，去皮去骨。肥豬取肥肉而不用瘦肉。製作時用四兩肥肉、一斤魚、十二個雞蛋的蛋清。把魚剁碎，把肉也剁碎，然後再把他們合在一起剁爛。一邊剁一邊加雞蛋清，再加進一杯涼水，然後由慢到快迅速剁成肉茸。先用鍋把水煮開，水開就停下火來。用刀尖把肉茸一塊兒一塊兒地挑入鍋中煮，再用笊籬撈出來，放入清水盆里。這就是魚餅。另做一個湯，調好湯味，把魚餅下到湯里，吃時應一個個整個兒地放到嘴裡。
此魚餅將魚肉的嫩滑，肥膘的香膩完美結合在了一起，加上蛋清混合，湯味調理，吃的時候滾燙但又不捨得鬆口，匆忙嚼了兩下就趕緊將它吞下肚子。熱騰騰的肉汁順著食道一路燙到心口，而嘴裡還殘留著魚餅咬開之後的香甜鮮美，於是便無法自拔的一個接一個將它囫圇吞下……
講真，這樣的魚餅，不是我吹，我能吃一百個！
《養小錄》其六煮蛋：
「雞、鴨蛋同。金華火腿煮熟取出，細敲碎皮，入原汁，再煮一二炷香，味妙。剝凈凍之，更妙。」
雞蛋和鴨蛋的做法都是一樣的。把雞蛋和金華火腿一同煮熟，取出後，慢慢地敲碎蛋皮，再放回原汁里煮一兩炷香的時間，味道就會很好。如果剝完皮，再冷凍起來吃，味道就更美了。
真是不要小看古食譜，就連煮個雞蛋也可以給你整這麼多花樣。我從來沒有試過將雞蛋和火腿——還是火腿中最負盛名的金華火腿——在一起烹制過。但是可以想像，火腿經過熬煮的鮮香滲進蛋清，而雞蛋原有的清淡又中和了火腿肉的咸。一煮之後猶不滿足，還要去皮再煮，再煮之後猶不滿足，還要冷凍方肯食用。對於食物的精心和講究，是現在眾人所十分不能及的。
圖真的難找，旁友們湊合著看。
《養小錄》其七上品醬蟹 ：
「上好極厚甜醬，取鮮活大蟹，每個以麻絲縛定，用手撈醬，搵蟹如團泥，裝入罐內封固。兩月開，臍亮易脫，可供。如未易脫，再封好候之。食時以淡酒洗下醬來，仍可供廚，且愈鮮也。 」
用最好的極濃的甜醬，選取鮮活的大螃蟹，每個都用麻絲縛綁結實，再用手撈醬，把甜醬像抹泥一樣抹在蟹的身上，再裝到罐子里密封牢固。兩個月以後打開，蟹的腹部發亮也容易脫落，這樣就可以食用了。如果蟹的殼還不容易脫落，再封好罐子等蟹被醬腌熟透再吃。吃的時候，用淡酒洗下蟹身上的甜醬。甜醬在做菜時仍可以用，而且味道更鮮。
說實話……我和我家人是不會用這種方法做蟹的，一方面是活蟹封醬，另一方面就是……兩個月啊！這也太久了吧！我估計我一轉身就把它忘光光了……不過這並不妨礙我欣賞它，饞它。試想上等甜醬濃郁的風味融入鮮甜美味的蟹黃蟹膏蟹肉，就連蟹殼也會呈現出一種飽滿到極致的醬紅色。吃的時候唇齒留甜，回味無窮。而且甜醬也沾染了蟹之鮮，可謂一舉兩得。
先到這裡，等一會再來更《飲食須知》哦。
怎麼沒人說《詩經》，那裡面滿滿的都是吃的，唱個民歌要吃（風）開個聚會要吃（雅）就連祭祀這麼重大的場合還是忘不了吃的（頌）何謂吃貨？我不是針對在座的某個人，我是說整個民族，都是吃貨！
詩經·風部分
1.《國風·魏風·伐檀》
坎坎伐檀兮，置之河之干兮。河水清且漣猗。不稼不穡，胡取禾三百廛兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣貆兮？彼君子兮，不素餐兮！
坎坎伐輻兮，置之河之側兮。河水清且直猗。不稼不穡，胡取禾三百億兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣特兮？彼君子兮，不素食兮！
坎坎伐輪兮，置之河之漘兮。河水清且淪猗。不稼不穡，胡取禾三百囷兮？不狩不獵，胡瞻爾庭有縣鶉兮？彼君子兮，不素飧兮！
這是一首勞動人民諷刺貴族無功受祿的詩，仔細一讀就會發現，裡面舉的例子全是吃的。
你從來不種地，憑什麼搶我的稻穀！（不稼不穡，胡取禾三百廛兮）你從來不打獵，憑什麼院子里掛著豬獾肉！（不狩不獵，胡瞻爾庭有縣貆兮？）
你從來不種地，憑什麼搶我的稻穀！（不稼不穡，胡取禾三百億兮）你從來不打獵，憑什麼院子里掛著那麼多肉！（不狩不獵，胡瞻爾庭有縣特兮？）
你從來不種地，憑什麼搶我的稻穀！（不稼不穡，胡取禾三百囷兮？）你從來不打獵，憑什麼院子里掛著鵪鶉肉！（不狩不獵，胡瞻爾庭有縣鶉兮？）
貴族們整天驕奢淫逸就夠受的了，居然還私藏那麼多好吃的，看我不作詩罵你！
2.《國風·魏風·碩鼠》
碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫女，莫我肯顧。逝將去女，適彼樂土。樂土樂土，爰得我所。
碩鼠碩鼠，無食我麥！三歲貫女，莫我肯德。逝將去女，適彼樂國。樂國樂國，爰得我直。
碩鼠碩鼠，無食我苗！三歲貫女，莫我肯勞。逝將去女，適彼樂郊。樂郊樂郊，誰之永號？
同樣是一首諷刺詩，詩的內容還是關於吃的。
你這隻大老鼠，別偷我的小米！供奉你那麼久，吃起來卻沒夠！小心老子不伺候！（碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫女，莫我肯顧。逝將去女，適彼樂土。）
你這隻大老鼠，別偷我的麥子！供奉你那麼久，吃起來卻沒夠！小心老子不伺候！（碩鼠碩鼠，無食我麥！三歲貫女，莫我肯德。逝將去女，適彼樂國。）
你這隻大老鼠，別弄壞我的嫩苗！供奉你那麼久，吃起來卻沒夠！小心老子不伺候！（碩鼠碩鼠，無食我苗！三歲貫女，莫我肯勞。逝將去女，適彼樂郊。）
敢搶俺吃的，這絕對不能忍！
詩經·雅部分
1.小雅·魚藻之什·瓠葉
幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。
有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
這是寫一個人請客的詩，卻怎麼看怎麼像菜單= =
隨風飄動瓠瓜葉，把它采來細烹飪。（幡幡瓠葉，采之亨之。）
白頭野兔正鮮嫩，烤它煨它味道美。（有兔斯首，炮之燔之。）
白頭野兔正鮮嫩，烤它熏它成佳肴。（有兔斯首，燔之炙之。）
白頭野兔正鮮嫩，煨它烤它成美味。（有兔斯首，燔之炮之。）
在這詩的鑒賞部分還特意說「詩首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜肴的粗陋和簡約」喂！嫌簡陋你給我啊！
2.小雅·鹿鳴之什·伐木
伐木丁丁，鳥鳴嚶嚶。出自幽谷，遷於喬木。嚶其鳴矣，求其友聲。
相彼鳥矣，猶求友聲。矧伊人矣，不求友生？神之聽之，終和且平。
伐木許許，釃酒有藇！既有肥羜，以速諸父。寧適不來，微我弗顧。
於粲洒掃，陳饋八簋。既有肥牡，以速諸舅。寧適不來，微我有咎。
伐木於阪，釃酒有衍。籩豆有踐，兄弟無遠。民之失德，乾餱以愆。
有酒湑我，無酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，飲此湑矣。
一首關於宴請的詩，詳細記載了宴會所需的各種好吃的= 。=
伐木呼呼斧聲急，濾酒清純無雜質。既有肥美羊羔在，請來叔伯敘情誼。（伐木許許，釃酒有藇！既有肥羜，以速諸父。）
打掃房屋示隆重，嘉肴八盤桌上齊。既有肥美公羊肉，請來舅親聚一起。（於粲洒掃，陳饋八簋。既有肥牡，以速諸舅。）
伐木就在山坡邊，濾酒清清快斟滿。行行籩豆盛珍饈，兄弟敘談莫疏遠。（伐木於阪，釃酒有衍。籩豆有踐，兄弟無遠。）
然而根據詩的內容這麼好的宴會請的人居然不肯來，真是，不吃你給我啊！
詩經·頌部分
1.周頌·臣工之什·豐年
豐年多黍多稌，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，烝畀祖妣。以洽百禮，降福孔皆。
多麼樸實的祝詞啊：豐收年穀物車載斗量，穀場邊有高聳的糧倉，億萬斛糧食好好儲藏。釀成美酒千杯萬觴，在祖先的靈前獻上。
豐收了還要收藏好，有剩餘了就釀酒，祖先也來嘗一杯(*￣3￣)╭
2.周頌·臣工之什·潛
猗與漆沮，潛有多魚。有鱣有鮪，鰷鱨鰋鯉。以享以祀，以介景福。
簡單翻譯一下就是：漆水沮水景色美，清澈水底有大魚，有鱣鮪鰷鱨鰋鯉，全都做成好吃的祭祀給祖先，以求祖先來保佑。
做周人的祖先實在是太棒了，祭祀時候全都是吃的啊=。=
說到古代的大吃貨，怎麼可以少了袁枚呢！
身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。
三十三歲父親亡故，辭官養母，在江寧（南京）購置隋氏廢園，改名「隨園」，築室定居，世稱隨園先生，從此開始了他吃貨美妙的一生並著書《隨園食單》。
《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，將數百年來長江流域一帶漢族人的美食，囊括一盡。
大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶。
《隨園食單》全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項。人家不光會吃，步驟和禁忌也了如指掌～
《隨園食單》中許多觀點時至今日仍值得借鑒。袁枚認為，美食之美不在數量而在質量，要講求營養。「豆腐煮得好，遠勝燕窩；海菜若燒得不好，不如竹筍」。又如，袁枚強調食物搭配。他引用《禮記》上的「相女配夫」，說明食物搭配也要「才貌」相宜，烹調須「同類相配」，「要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙」。他要求嚴格遵守上菜的順序，「咸者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後；無湯者宜先，有湯者宜後。」
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揚眉的《隨園食單》也是妙趣橫生呢～
「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，對老百姓來說，吃絕對是頭等大事。來自五湖四海的食材和調味，無時無刻不觸動著億萬人的神經和味蕾。從我們的老祖宗開始，斗轉星移，朝代更替，唯一不變的是人們對美食的欣賞和嚮往，而在歷史的長河中，能夠因嗜吃而名垂青史的並不多見，蘇東坡就是其中最負盛名的吃貨！
蘇東坡一生在仕途上並不如意，說到底他還是個文人性情，又管不住自己的嘴巴在朝堂上亂說話，所以經常觸怒龍顏，或者得罪同僚，於是便數次被貶官，一般人被這麼禍害，早就死了，不過蘇東坡倒是看得很開，正好借著被貶的機會四處遊歷，大吃特吃，得啥吃啥，從不挑食，不但吃，還作詩作詞，還發明新的菜肴，用美食填補官場上的空虛寂寞冷，老百姓未必了解蘇東坡的生平，了解蘇東坡的詩詞，但幾乎沒人不知道以蘇東坡命名的美味佳肴，一生隨遇而安，活得真實自在，這個吃貨的稱號當之無愧！
接下來讓我們一起看看吃貨的鼻祖蘇東坡都在美食界幹了些啥驚天動地的事兒吧。
東坡肉
1080年，蘇東坡被貶到黃州（現在的湖北黃岡地區），因為宋代豬太多了，當地的老百姓都不稀罕吃了，蘇東坡於是發起了一場復興豬肉的革命。東坡肉據說是蘇東坡與朋友下棋，忘了爐上燉著豬肉，結果誤打誤撞發明的，有詩為證：
黃州好豬肉，價賤如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，少著水，火候足時它自美。
現在的東坡肉講究選擇上好的五花肉，經過大火沸煮，再加冷水去沫，然後再大火沸煮之後文火慢燉而成，東坡肉汁多肉嫩，肥而不膩，酥而不爛，入口帶有淡淡的甜味，可謂色香味俱全，任你是面對肥肉如何的巋然不動，也很難抵禦這樣美味的誘惑。
東坡餅
還是蘇東坡在黃州期間，經常去黃州的安國寺與那裡的和尚嘮嗑，因為知道蘇東坡喜歡吃油酥類的食品，所以和尚就用精緻的千層油酥餅款待他，蘇東坡又在此基礎上做了改良，後人將這種餅命名為東坡餅，算是給東坡冠了名。這種餅用上等細麵粉做成蟠龍狀，和麻油煎炸，片片如薄絲條，然後撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，風味不同凡響，現在已經是湖北當地的一道名小吃了。後世有詩云：
門泊戰船憶公瑾，吾來茶話續東坡
東坡肘子
這次蘇東坡又被貶回老家四川眉州去了，他老婆王弗在家燉肘子不小心糊了，趕忙加進各種配料再烹煮以掩飾焦味，不料歪打正著，反而燉出了這道名菜，所以這道菜名是蘇東坡侵權盜用了他老婆的名字。現在這道菜已經成為四川名菜，醬紅的色澤，肥而不膩、粑而不爛，特別是肘子富含膠原蛋白，也是一款絕佳的美容食品。
東坡豆腐
蘇東坡被貶至江蘇鎮江時，與當地金山寺的佛印和尚相投，經常一起開懷暢飲。蘇東坡在一次和佛印和尚的佛經PK賽中敗下陣來，值得下廚做素齋給佛印吃，於是創立了這道東坡豆腐，並寫下：
煮豆為乳脂為酥
後來他被貶到哪裡，這道菜就流傳到了當地。這道菜以黃州豆腐為主料，將豆腐裹入麵粉、雞蛋、鹽等製成的糊中，再放入五成熱的油鍋里炸制後撈出來；然後在鍋內放油、筍片、香菇和各種調味料，最後放入瀝過油的豆腐，煮至入味出鍋即成。東坡豆腐外形醬紅，質嫩色艷，鮮香味醇，營養豐富，是素食中的精品。
東坡魚
蘇東坡很喜歡吃魚，也經常給自己做魚吃，只要是魚類，他幾乎來者不拒，吃過鯉魚、鯿魚、黑頭魚、墨魚、鱖魚、鱸魚、鮑魚等等，甚至連劇毒的河豚也敢吃，總之凡是水裡游的，他一樣都不落下，吃High了還作詩，完全是一個吃貨的本色演出：
姜芽紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。
所以各地有各種以東坡命名的魚，不過以黃州的這道東坡魚最為出名。先用鹽腌漬一下魚，肚裡塞上大白菜葉，然後將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑、醬油和料酒燜煮。在起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。
河豚
東坡羹
現在流傳最廣的是東坡肉、東坡肘子之類的，其實蘇東坡非常注重養生，生平更喜歡素食。他還未踏入仕途的時候，是個愛吃的窮鬼，除了寒窗苦讀，閑暇的時間就和老婆一起研究各種吃。在宋朝，菜羹仍然是平常人家的主要食品，富人吃肉羹，而像蘇東坡這樣的窮人就將蘿蔔、大頭菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮，因為在油和火候上掌握得很好，所以這道羹不僅美味，而且營養價值很高，可以軟化血管、降低血脂、有利於消化，受到人們的普遍歡迎。也難怪蘇東坡會自豪地在《東坡志林》中寫道：
予在東坡，嘗親執槍匕煮魚羹以設客，客未嘗不稱善。
好菜一定要配好酒才行，蘇東坡自己還搗鼓著釀酒，在黃州釀米酒，在定州釀松酒，在惠州釀桂酒，在海南釀「真一酒」，他的詩詞中也時時飄散著美酒的芳香，雖有借酒消愁之嫌，但更多時候卻是對生活的讚美和祝福：
持杯遙勸天邊月，願月圓無缺。持杯復更勸花枝，且願花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？
後來，蘇東坡又被貶了，並且更遠了，跑到海南島上去了，不過他還是自得其樂，在島上痛喝椰汁，還把椰子殼做成帽子戴在腦袋上；當然，美味的海鮮也不能錯過，他還學會了烹飪牡蠣，並且向朋友寫信炫耀道：
無令中朝大夫知，恐爭南徙，以分此味。
此外，海南各種新鮮的水果沒有他不喜歡的，尤其是荔枝，並留下了千古名句：
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
其它蘇東坡發明或者以蘇東坡命名的菜品：
東坡炸牡丹
東坡酥
龍井蝦仁
竹筍燜豬肉
東坡涼粉
梅菜扣肉
據說歷史上以蘇東坡命名的菜品有66道，不愧為一個高逼格吃貨，只有在心裡有愛的人才能做出這些的美味佳肴來。一個標準的吃貨，一定是一個極其熱愛生活的人，因為只有這樣，才不會虧待自己的胃。人生在世不過數十載，讓我們像蘇東坡一樣，不論處於什麼樣的境地，都能夠盡情地享受美食帶給我們的美好吧。
就算生活，給了我無盡的苦痛折磨，我還是覺得幸福更多。
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【主食部】
餅爐飯甑無飢色，接到西風熟稻天。——《夏日田園雜興》范成大
此生歸路愈茫然，無數青山水拍天。
猶有小船來賣餅，喜聞墟落在山前。——《慈湖夾阻風》蘇軾
香粳有炊玉，煮餅不搖牙。——《再游福溪岩贈主僧》陳造
何家籠餅須十字，蕭家炊餅須四破。老夫飢來不可那，只要鶻侖吞一個。——楊萬里《食蒸餅作》
高中閱讀做到的這首詩，你還是我認識的那個小清新楊萬里嗎！是嗎！
開年春意遽如許，破曉一聲婆餅焦。—— 《枕上聞禽聲》陸遊
餅憶蒓羹美，茶思岳瀑煎。——《和韋相公見示閑卧貫休
使君閔雪無肉味，煮餅青蒿下鹽菽。——《次韻子瞻與舒堯文禱雪霧豬泉唱和》 黃庭堅
其實模擬下味道應該很一般，可是怎麼這麼想吃呢。
水為鄉，蓬作舍，魚羹稻飯常餐也 。——《漁歌子》李珣
雲子飯，水晶瓜。林間攜客更烹茶。——辛棄疾《清平樂》
嗚嗚嗚嗚想吃！
江上往來人，但愛鱸魚美。——《江上漁者》范仲淹
其實這個還沒做成飯呢，沒事反正都是要吃的！
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。——《惠崇春江晚景》蘇軾
良人玉勒乘驄馬，侍女金盤鱠鯉魚。——《洛陽女兒行》白居易
一尺鱸魚新釣得，兒孫吹火荻花中 。《淮上漁者》 鄭谷
茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧凝煙。——《春晝迴文》李濤
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。——《上元竹枝詞》符曾
這個這個嗚嗚嗚！真是看著就想吃！！！肯定香掉牙！
人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓。——《洞庭春色》陸遊
這是以前在知乎上看到的一句，嗚嗚嗚蒓羹鱸膾！（我好像只會嗚嗚嗚了）
【酒水部】
茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，
羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麹塵花。夜後邀陪明月，
晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。——《茶》元稹
是個很別緻的詩體，一至七字詩。
隨意杯盤雖草草。酒美梅酸，恰稱人懷抱。——《蝶戀花》李清照
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。——《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》李清照
茶名龍鳳團，香字鴛鴦餅。——《菩薩蠻》納蘭性德
茶甌香篆小簾櫳。——《定風波·暮春漫興》辛棄疾
其實這句和食物關係不大，但是此間意趣尤佳。
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。——蘇軾《題目太長懶得打》
今有八杯水，古有七碗茶！
擬絮憐才逸，充茶覺味甜。 ——《次韻楊考功雪中見寄》 陸容
春園遺母親燒筍，夜榻留僧自煮茶。——《寄獻潤州趙舍人》 王禹偁
杯深新酒滑，焙暖早茶香。——《春到村居好四絕》 鄭剛中
葡萄荔枝酒色紅，銀缸金碗須臾空。——《西湖舟中》 李奎
當軒對尊酒，四面芙蓉開。——《臨湖亭》王維
酒不是重點，但是意境真是萬里無一。
江南好，千鍾美酒，一曲滿庭芳。——《滿庭芳·蝸角虛名》蘇軾
……嗷嗷嗷嗷嗷嗷！
【果蔬部】
春風先發苑中梅，櫻杏桃梨次第開 ——《春風》白居易
其實嚴格的說這句不是果蔬哈，但是品種多！等結果時吃得多！
鈒鏤銀盤盛蛤蜊，鏡湖蒓菜亂如絲。——《答朝士》唐·賀知章
自蒓鱸之思以後，此菜一舉成名。
翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成。——《解悶十二首》 杜甫
情脈脈。半黃橙子和香擘。和香擘。——《憶秦娥》程垓
深巷賣櫻桃，雨余紅更嬌。——《菩薩蠻》納蘭性德
下面，同學們，我要向你們鄭重地展示陸遊的另一面。
我知道他愛搓貓這件事已經傳開了。
但是，他還愛搓橙子。
絕對是個吃貨啊！！！！根本不比蘇軾差啊！
飢坐炮燔多巨栗，醉歸懷袖有新橙 。——《幽居》陸遊
湯餅煮成新兔美，膾齏搗罷綠橙香。—— 《野興》 陸遊
誰知翦燭焚香夜，恰是搓橙破橘時。—— 《小飲示座中》 陸遊
你橙黃橘綠吧，你負責看，我負責吃。
照水鬚眉見，搓橙指爪香。 ——《明日又來天微陰再賦》 陸遊
輪囷新蟹黃欲滿，磊落香橙綠堪摘。——《雨三日歌》陸遊
鄰人閔我寒，牆頭過濁醪；時哉一昏醉，新橙宜蟹螯。——《風雨》 陸遊
灩灩村醪君勿辭，橙椒香美白鵝肥。——《飲村店夜歸》 陸遊
夢回有恨無人會，枕伴橙香似昔年。——《悲秋》 陸遊
今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。——《秋晚雜興》 宋 · 陸遊
江頭風景日堪醉，酒美蟹肥橙橘香。 ——《永嘉秋夕》真山民
橙蟹分甘，蒓鱸專美，露酒霜柑。 ——《柳梢青·疊嶂浮嵐》許楨
我、我、不說了我餓了。
髻重不嫌黃菊滿，手香新喜綠橙搓。——《次韻蘇伯固主簿重九》 蘇軾
蘇軾表示自己也是個搓橙狂魔。
酒熟蟹螯健，橙香鱸膾肥。——《高風行懷本齋》 王柏
煨芋薦蛆白，開橙擘蟹黃。—— 《秋夕遣興》 汪晫
看了這麼多，聽說，橙子和螃蟹更配哦~
酬美景，駐清秋。綠橙香嫩酒初浮。——《鷓鴣天》韓元吉
並刀如水，吳鹽勝雪，縴手破新橙。——《少年游》周邦彥
汁水四溢的感覺。
春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳縴手送青絲。——《立春》 杜甫
沈李浮瓜冰雪涼。——《憶王孫·夏詞》宋·李重元
試向浮瓜沈李處，清風散發披襟。——《臨江仙·老去渾身無著處》 宋 · 辛棄疾
新棗漸堪剝，晚瓜猶可餉。——蘇軾《題目太長》
一大波吃瓜群眾正在來襲。
梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀 。——《四時田園雜興·其二》范成大
這個「肥」字用得真可愛，與賀鑄「風老鶯雛，雨肥梅子。」有異曲同工之妙。
梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗 。——《閑居初夏午睡起》楊萬里
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——《涼州詞二首·其一》王翰
另一首蘭陵美酒鬱金香我就懶得寫了……你們知道就好w
有葡萄美酒，芙蓉寶劍，都未稱，平生志。——《水龍吟·落花飛絮茫》清·文廷式
也是意境取勝。簪花帶酒，攜琴佩劍，走。
更瀉葡萄綠，千杯活倒愁。——《訪白陂陳處士》宋·樂史
【其他部】
同志們。坐穩了。
我也不知道我怎麼會想起來這個部分……但但但是其實！也是有一定道理的！
春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂——《長恨歌》白居易
一曲清歌，暫引櫻桃破。——《一斛珠》李煜
銜杯微動櫻桃顆，咳唾輕飄茉莉香。 ——《檀口》 趙鸞鸞
浴罷檀郎捫弄處，靈華涼沁紫葡萄。—— 《酥乳》趙鸞鸞
鬢嚲欲迎眉際月，酒紅初上臉邊霞。——《浣溪沙》晏殊
「《晉書》記載翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蒓羹、鱸魚膾，曰：
人生貴得適志，何能羈宦數千里以要名爵乎！遂命駕而歸。」
這就是辛棄疾「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未」里的季鷹啦~
張翰不就是么~「還做啥官啊！正是吃鱸魚膾的好時節啊，趕緊打包行李回家high啦~」
裝作想要歸隱的樣子，尼瑪其實就是嘴饞了好么！！
——————————吃貨專用分割線
還有可能是被撐死的超級苦逼的杜甫杜工部先生啊
雖然一輩子坎坷的不得了，經常吃了上頓沒下頓，但是也是挺愛吃的~
一首《與鄠縣源大少府宴渼陂》中有詩句：「飯抄雲子白，瓜嚼水精寒。」
據《舊唐書》記載，說杜甫「啖牛肉白酒，一夕而卒於耒陽」
唉，這說明，話不能亂說，其實飯也是不能亂吃啊
作為一個吃貨撐死應該也是一種幸福吧
雖然你只問了古代，但是近現代也有很多有趣的人啊，我就忍不住寫了~
還有我最喜歡的汪曾祺先生，我猶記得初中學的他的《端午的鴨蛋》，「平常食用，一般都是敲破「空頭」用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做「硃砂豆腐」，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。」，上課口水都要流出來了有沒有！！！
不用說《汪曾祺談吃》、《吃食和文學》、《四方飲食》、《故鄉的食物》這一類直接在題目里就有「吃」這一主題的文章和文集，出版的「作家與故鄉」系列中汪曾祺老先生的兩本選集（《水蛇腰》和《我的高郵》）里依然能常常看到美食的影子。
對於汪老來說，天下美食派系眾多。
「南甜北咸東辣西酸」(汪老說的呦)~
吃不止是日常俗事，還能吃出文章吃出學問來~
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還有一個超級迷戀美食的大師，記得瑪德琳（Madeleine Commer)么，在《追憶似水年華》普魯斯特寫到：
「帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗。」
怎麼樣~能把貝殼狀的小甜品吃出這樣高逼格的評論~有沒有心動呢~
普魯斯特也是個大吃貨，同時也是一個非常精緻的吃貨，其實還有很多關於他和美食的事有興趣自己查一下挺有趣的。
就到這裡了，還有暴飲暴食的巴爾扎克等等啊古代你們提到的袁枚我也喜歡的緊啊，不勝枚舉，懶得寫了
我怕寫多了根本停不下來
吃本來就是雅俗共賞的美事不是嗎~
前幾天和朋友在路上走，他突然說，真想吃肉啊。這無來由的話讓我開心得很，因為他很瘦，這麼瘦的人竟然也這麼愛吃肉。
最近在看《儒林外史》，那個鮑文卿請倪老爹下酒館，問走堂的有什麼菜，走堂的一口氣說出來，竟全是肉：肘子、鴨子、黃燜魚、醉白魚、雜膾、單雞、白切肚子、生烙肉、京烙肉、烙肉片、煎肉圓、悶青魚、煮鰱頭以及便碟白切肉。讀到這裡簡直是眼冒金花，控制不得了。想來那明朝的人也是愛吃肉的，不然怎麼全部報肉名呢？再有那個馬士純，是個極傲的文人，沒有錢只好吃青菜蘿蔔，突然有人請他去吃肉了，也顧不得那麼多，跟著去吃肉了。看來肉的魅力是無法擋的。明朝人愛吃肉，不但是黎明百姓，就是皇帝也是極愛吃肉的，劉若愚的《酌中志》有個明宮正月的食單，茲錄餘下以備佐證：銀魚、鴿蛋、麻辣活兔、塞外黃鼠、冰下活蝦、燒鵝、燒雞、燒鴨、燒豬肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、豬灌腸、大小套腸、帶油腰子、羊雙腸、豬膂肉、黃顙管耳、脆糰子、燒筍鵝、燒筍雞、爆酶鵝、柳蒸煎攢魚、煤鐵腳雀、鹵煮鵪鶉、燴羊頭、糟腌豬蹄、糟腌豬耳、糟腌豬舌、糟腌豬尾、鵝肫掌。是不是全是肉，嗚呼，當皇稱帝不獨有美人，更有美食，見此食單，不想做皇帝也難了。
不過我對肉卻不是獨愛，因為我也特別喜歡吃蔬菜，不管吃炒菜還是火鍋，我都是會要蔬菜的。這點我遺傳自我父親，我父親是個吃蔬菜為命的人，每頓飯都是要蔬菜的，他要吃有葉子的菜，我亦是。記得大學暑寒假，我都在家掌勺，給他們做飯，以堵住我媽媽說我好吃懶做的嘴。但是做飯時間一長，做什麼菜就是最惱人的了，因為每種菜都做了一遍，再不知道該做什麼菜了，於是我每天在父母上班前都會問他們下班後要吃什麼菜。有天父親說，隨便啦，只要葉子菜就行。然後我就記住了，下午去買菜，直接問菜販說你家有葉子菜嗎？菜販摸不著頭腦地說，這是什麼菜，我賣了幾十年菜倒沒聽過，於是我只得去問下一家，一連幾家都不知道葉子菜是什麼，我只能買了肉回去炒了。父親回來後我給他說，你說的葉子菜是什麼東西，菜市場沒有啊。母親聽到後哈哈大笑起來，對我說，他說的葉子菜就是只要有葉子的菜都行，我這時才恍然大悟，覺得自己真是夠愚蠢的。
當然肉也是必不可少的。不管我多愛吃蔬菜，也是愛吃肉的。
來北京的第一頓，朋友便帶著去吃涮羊肉，味道好極。涮羊肉和涮鴨腸或毛肚是一個道理，得拿筷子夾著，放在沸湯里數秒，一到時間馬上夾起，一口吃下，美妙不能言。聽說重慶人燙毛肚要十三秒，就是心裡默數十三下，有些人吃得生，十秒也可以。鴨腸的話時間需得再短點，五六秒就可以了，時間一久，鴨腸就萎縮得特別小，吃著特別綿硬。燙羊肉也是要這個時間的，也是十幾秒的時間，帶我去吃涮羊肉的朋友將羊肉全倒入鍋中，令我惋惜不已。所以愛吃肉的朋友，這個數秒不得不數。
今天看到一篇貼子，有人再說四川火鍋的不好，說是辣椒花椒太多，蓋住了食物的本味，這也是有理的，雖然我也很愛吃又麻又辣的四川火鍋，但是偶爾吃一下清湯的，有食物本味的火鍋感覺也不錯，我有些朋友同學是完全吃不來這麼麻辣的火鍋的。不過他說鴨腸啊，腦花啊這些不好，我就不是很認同了，吃牛肉羊肉自然可以，但是這些也是極好吃的，不能說自己吃不慣就說這些的不好。當然也許作者是對吃比較挑剔的，這也沒有辦法，不過我覺得算不上很嚴肅的吃貨，因為嚴肅的吃貨是什麼都能吃的。
我覺得世間人可以按照吃肉的習慣分成不同的類別，有什麼肉都吃的，飛走游的爬的鑽的，只要是肉都躍躍欲試的，再有就是愛吃肉，但是有挑選的，再有就是什麼肉都不吃的，就像是唐僧一樣，別人打來的老虎肉鹿肉狍子肉，什麼都是不肯吃的。不過這樣的比較少，大概就是和尚比較多些，不過看電視劇都知道那個濟公和尚是吃肉的，還偷雞來吃呢。再有那個蘇曼殊也讓孫中山請他吃牛排，看來就是和尚，在肉面前也是很難克制的。
我大學有兩個同學，分別是屬於兩類的。一個是江西贛州人氏，吃肉成性，和我關係要好，每次一起吃飯，見我點素菜，便大手一揮說，吃什麼菜，吃肉。很是豪放，現在聽他說他體重快破兩百，也真是吃肉的效果。再有一個同學甘肅臨夏人氏，是回族，不吃豬肉，卻愛極了羊肉，常常給我們說他家的羊肉多麼好吃，那腿肉，豐潤勁道，用來煮了，炸了，蘸著醬吃，美得不行，後來看汪曾祺的散文，上面有說蒙古人吃羊肉的情況，我想我同學說的大概就是那樣吧，想像一下味道是不錯的。可惜學校沒有這樣的羊肉，四年下來天天在一個食堂吃飯，憋壞了，於是一畢業就跑回去讀研了，再也不肯出來。
像我故鄉，都是吃臘肉的，將新鮮豬肉用柏香枝燒著熏了，掛在房樑上受煙火氣熏著，不多久就是極好的臘肉了。臘肉用來炒時鮮蔬菜是絕配，臘肉的陳年歲月，時鮮蔬菜的時下清鮮，完美融合，怎麼會不好吃呢，臘肉炒青紅相間的朝天椒，炒豆角，炒蕨苔，炒蒜苔都是極好吃的，我母親做得尤其好。再有可去河裡捉魚蝦，也是頂好吃的。不過總的來說，小地方是沒什麼肉吃的，後來居家離開故鄉，反倒時時想起這種滋味來。
聽人說，吃肉的話，廣東廣西人吃得特別廣，我也有個同學是個廣西人，他說他們吃田鼠，還給我說過其中的美妙，說得溜舌頭，我是聽得發麻的，我最怕老鼠了，不管田鼠還是家鼠，避之不已。不過我們貴州也有吃鼠的，是竹鼠，反正我也不敢吃。不過聽說他們還吃別的東西，我寫也不敢寫了，就揭過去罷。
說到吃肉，就不能不說蘇東坡了，蘇東坡的東坡肉那是大名鼎鼎的，我是極愛吃的，不過我覺得江南的東坡肉反倒不如成都或眉山的，或許我吃得太少吧，成都眉山的東坡肉又軟又糯又香，入口即化，像是冰淇淋一樣，我在蘇州杭州吃的稍顯硬了，上海的太過於酸甜了。或許蘇東坡是四川眉山人的緣故也未可知。紀曉嵐也是吃肉的大戶，據說一天能食肉數十斤，估計有誇張的，但應該也不少，這人是大肉大欲的人，長得也不像是書生的樣子，不過應該是很有趣的人吧。我覺得吃肉要麼就不顧形象，要麼就吃得斯文優雅，蘇東坡和紀曉嵐恰是這樣的兩類人。
說到吃肉，可曾知道古代滿人有個吃肉節么？《那桐日記》和金易、沈義羚寫的《宮女談往錄》都有關於吃肉節的記載，這吃肉節是農曆二月初一，滿族人沒有曆法，就把這二月初一看作是春天的開始，於是一大群人聚在一起，殺一頭大肥豬，然後一起吃掉，想來真是快意啊。
若是現在也有個吃肉節，大概很能討人歡心，大概平時那些羞羞澀澀的人也要捲袖上前露他幾手厲害。
曹劌說肉食者鄙，這句話現在可不能拿來罵人了，因為人人都愛吃肉，罵別人也是罵自己了，當然此肉食者不是彼肉食者。我們算來也很幸福，古代的人吃肉並不是很多，佐料也不夠豐富，肉材啊，味道啊都遠遠不能和現在比，生在現在當個吃貨大概是最好的年代吧。
但是吃肉也是個中國的苦難史，因為中國發生過很多次吃人肉的慘案，這些自然和美食無關，翻翻歷史書就知道了，「何不食肉糜」之類的荒唐事大概是造成這種慘劇的原因吧。三年自然災害的時候，我故鄉就餓死了許多人，我祖父也給我說我曾祖父以及我大伯公也算是餓死的，那時別說有肉，就是有草吃也好呀。在七八十年代糧食短缺的時候，我們那裡的人就抓老鼠吃，也殺貓吃，聽說老鼠肉細膩而香，貓肉酸硬，不好吃，可是沒辦法，也照樣吃掉了，我想這也不能被現在的愛貓人氏罵，當要餓死時，是顧及不了這些的。話說一日臘盡春回，新正佳節，西門慶賀節不在家，吳月娘往吳大妗子家去了
。午間孟玉樓、潘金蓮都在李瓶兒房裡下棋。玉樓道：「咱們今日賭甚麼好？」金
蓮道：「咱們賭五錢銀子東道，三錢銀子買金華酒兒，那二錢買個豬頭來，教來旺
媳婦子燒豬頭咱們吃。說他會燒的好豬頭，只用一根柴禾兒，燒的稀爛。」玉樓道
：「大姐姐不在家，卻怎的計較？」存下一分兒，送在他屋裡，也是一般。」說畢
，三人下棋。下了三盤，李瓶兒輸了五錢。金蓮使綉春兒叫將來興兒來，把銀子遞
與他，教他買一壇金華酒，一個豬首，連四隻蹄子，吩咐：「送到後邊廚房裡，教
來旺兒媳婦蕙蓮快燒了，拿到你三娘屋裡等著，我們就去。」玉樓道：「六姐，教
他燒了拿盒子拿到這裡來吃罷。在後邊，李嬌兒、孫雪娥兩個看著，是請他不請他
？」金蓮遂依玉樓之言。
不一時，來興兒買了酒和豬首，送到廚下。蕙蓮正在後邊和玉簫在石台基上坐
著，撾瓜子耍子哩。來興兒便叫他：「蕙蓮嫂子，五娘、三娘都上覆你，使我買了
酒、豬頭連蹄子，都在廚房裡，教你替他燒熟了，送到前邊六娘房裡去。」蕙蓮道
：「我不得閑，與娘納鞋哩。隨問教那個燒燒兒罷，巴巴坐名兒教我燒？」來興兒
道：「你燒不燒隨你，交與你，我有勾當去。」說著，出去了。玉簫道：「你且丟
下，替他燒燒罷。你曉的五娘嘴頭子，又惹的聲聲氣氣的。」蕙蓮笑道：「五娘怎
么就知道我會燒豬頭，栽派與我！」於是起到大廚灶里，舀了一鍋水，把那豬首蹄
子剃刷乾淨，只用的一根長柴禾安在灶內，用一大碗油醬，並茴香大料，拌的停當
，上下錫古子扣定。那消一個時辰，把個豬頭燒的皮脫肉化，香噴噴五味俱全。將
大冰盤盛了，連姜蒜碟兒，用方盒拿到前邊李瓶兒房裡，旋打開金華酒來。玉樓揀
齊整的，留下一大盤子，並一壺金華酒，使丫頭送到上房裡，與月娘吃。其餘三人
坐定，斟酒共酌。
正吃中間，只見蕙蓮笑嘻嘻走到跟前，說道：「娘們試嘗這豬頭，今日燒的好
不好？」金蓮道：「三娘剛才誇你倒好手段兒！燒的且是稀爛。」李瓶兒問道：「
真箇你只用一根柴禾兒？」蕙蓮道：「不瞞娘們說，還消不得一根柴禾兒哩！若是
一根柴禾兒，就燒的脫了骨。」玉樓叫綉春：「你拿個大盞兒，篩一盞兒與你嫂子
吃。」李瓶兒連忙叫綉春斟酒，他便取碟兒揀了一碟豬頭肉兒遞與蕙蓮，說道：「
你自造的，你試嘗嘗。」蕙蓮道：「小的自知娘們吃不的咸，沒曾好生加醬，胡亂
罷了。下次再燒時，小的知道了。」便磕了三個頭，方才在桌頭旁邊立著，做一處
吃酒。
吃貨就多了。
說幾個小眾的，廣州日報某天登過這麼一篇文章：
唐朝有位位高權重的宰相劉晏，一天，拂曉4點左右，劉晏的車駕就上街了。估計這位宰相大人還有點睡眼矇矓，但味覺卻不矇矓，被街道邊餅店飄出來的香味吸引住了。那種餅，叫胡餅，西域傳過來的，且聞那香味，「勢氣騰輝」，熱騰騰，香噴噴。
唐朝那時代官吏平民有別，劉晏是朝廷大官吏，不好意思下車去買，於是「使人買之」。剛剛出烤爐的餅，炙手可熱，劉晏不敢裸手拿，就用袖子包起來，就著啃，帶著滿嘴滿臉的餅渣，樂呵呵地對一起等著去上朝的同事們說：「美不可言，美不可言。」
到底這胡餅怎麼個好吃法，翻閱《唐語林》，有豪華版胡餅的生動記載：用羊肉一斤，一層一層鋪在和好的麥粉當中，「隔中以椒、豉」，就是在餅的隔層中夾放椒和豆豉，「潤以酥」，用酥油澆灌整個巨無霸餅，然後放入火爐中烤，烤到五成熟的時候就取出來吃。麥香、羊肉香、酥油香、椒香和豆豉香，香味噴薄而出，強大得連一代國相也招架不住。
大概就是這個樣子的。
劉晏作為宰相吃路邊小食，大為失態，倒也無事，不過上溯回去半個世紀到武則天時代，一位叫張衡(註：並非東漢科學家張衡)的官員就沒他幸運了。
張衡是朝廷的四品官員。有一天，張大人退朝回來，經過長安的商業區，路旁餅店一批蒸餅剛出爐，「路旁見蒸餅新熟」，饞得實在不行，心中在做著天人之爭：不行，我是國家幹部，跟這些個小商小販交易，豈不是失了國家的體統？
最後，舌尖的慾望戰勝國家的約束，他下馬買了幾個香噴噴的蒸餅，美滋滋地騎在馬上啃起來，「遂市其一，馬上食之」。殊不知，張大人的政治前途就止於這幾個包子饅頭了。他好歹是個公眾人物，朝廷大員在大街上買蒸餅吃的事情傳開來了。專門負責糾風的御史在武則天面前奏了他一本，認為張衡路邊買蒸餅吃的行為有違官員行為準則，損害
了朝廷高官在群眾心目中的形象。
武則天也覺得挺丟臉，馬上批示：「流外出身，不許入三品」，徹底喪失政治前途。
蒸餅大概就是現在的饅頭。。
出自《廣州日報》舌尖上的唐朝，作者劉黎平。
沒有原鏈接，應該是2012年六月的某期。
但你要是說吃貨就是喜歡吃？
那麼未免太俗了。
蘇軾，袁枚，樓上有說道咱們不在瞎比比，
再說幾個牛逼的。
《晉書》裡面有這麼一節
又嘗在帝坐進飯，謂在坐人曰：「此是勞薪所炊。」咸未之信。
帝遣問膳夫，乃云：「實用故車腳。」舉世伏其明識。
語出《晉書·列傳·第九章》
什麼意思呢？
說西晉掌管禮樂的官員叫做荀勖（xu）（你們看我多好，遇到你們不認識的字都注音的，請愛我，不要停）
這個人跟皇帝一起吃飯。
吃著吃著他說：這湯頭這麼老，肯定是經常做工的木頭才能煮的出來。大家笑他裝逼，皇帝就把御廚請來。
御廚回答：這是用舊車腳做的。
會稽王司馬道子為朗設盛饌，極江左精餚。食訖，問曰：「關中之食孰若此？」答 曰：「皆好，惟鹽味小生耳。」既問宰夫，皆如其言。或人殺雞以食之，既進，朗 曰：「此雞棲恆半露。」檢之，皆驗。又食鵝肉，知黑白之處。人不信，記而試之， 無豪厘之差。時人咸以為知味。
《晉書苻堅載記》
大家看晉書沒有小標題的話是。晉書，載記十四
說是苻堅的侄子苻朗，好吃。
會稽王司馬道子為苻朗設盛宴，極盡江東的美味。
吃完後，問他說：「關中的菜肴比這個怎麼樣？」苻朗回答說：「都好，只是鹽味還沒有十分進去。」後來問廚子，果然都像他說的這樣。
有人殺雞做給他吃，端上來後，苻朗說：「這隻雞棲息時常常一半露天。」察看一下，果然如此。
又吃鵝肉，能知道鵝什麼部分長白毛什麼部位長黑毛。
有人不信，記下來去試他，結果毫釐不差。
這一段叫我想起來金庸筆下的洪七公。
洪七公哪裡還等她說第二句，也不飲酒，抓起筷子便夾了兩條牛肉條，送入口中，只覺滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。洪七公驚喜交集，細看之下，原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成。洪七公閉了眼辨別滋味，道：「嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……」黃蓉抿嘴笑道：「猜得出算你厲害……」她一言甫畢，洪七公叫道：「是獐腿肉加免肉揉在一起。」黃蓉拍手贊道：「好本事，好本事。」
還有
洪七公大叫：「了不起！」也不知是贊這道菜的名目，還是贊自己辨味的本領，拿起匙羹舀了兩顆櫻桃，笑道：「這碗荷葉筍尖櫻桃湯好看得緊，有點不捨得吃。」在口中一辨味，「啊」的叫了一聲，奇道：「咦？」又吃了兩顆，又是「啊」的一聲。荷葉之清、筍尖之鮮、櫻桃之甜，那是不必說了，櫻桃核已經剜出，另行嵌了別物，卻嘗不出是甚麼東西。洪七公沉吟道：「這櫻桃之中，嵌的是甚麼物事？」閉了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：「是雀兒肉！不是鷓鴣，便是斑鳩，對了，是斑鳩！」睜開眼來，見黃蓉正豎起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：「這碗荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯，又有個甚麼古怪名目？」黃蓉微笑道：「老爺子，你還少說了一樣。」洪七公「咦」的一聲，向湯中瞧去，說道：「嗯，還有些花瓣兒。」
《射鵰英雄傳》第二十回《亢龍有悔》
提到很多吃的的書。。。
我看的比較少，不好意思，不推薦什麼。
說幾本吧。
《金瓶梅》
蘭陵笑笑生這本書，那誰有句批語。
讀《金瓶梅》而生憐憫心者，菩薩也；
生畏懼心者，君子也；
生歡喜心者，小人也；
生效法心者，乃禽獸耳。
不過我一般都看裡面的吃的。
可能我是個吃貨吧。。
大半夜的還在做數據，懶得打字，給幾個關鍵詞自行百度。
曹操，關鍵詞《四時食制》
河南人民的福音。豫菜的雛形。
袁枚，關鍵詞《隨園食單》
這貨就是清代的蔡瀾。。
李漁，關鍵詞《閑情寄偶》
這本書裡面叫做「飲饌部」
先生。。以吃悟道
我是服氣的。
說到吃貨，不得不提張岱。《陶庵夢憶》一本書追憶自己從前的奢靡生活，寫得如夢似幻。
僅一篇《蟹會》，已經足夠讓人看得口水直流：
食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻梁俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾愆。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會，期於午後至，煮蟹食之，人六隻，恐冷腥，迭番煮之。從以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果瓜以謝橘、以風栗、以風菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新餘杭白，漱以蘭雪茶。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。
古代描寫這個的足夠多了，那我就來給你們看看古人是如何開腦洞的！古人不僅有對於現實中能接觸到的事物有具象生動的描寫，還有盡情發揮想像，表述傳說中的美味的。以下內容選自《呂氏春秋·本味》（中華書局 2007年12月）。
肉之美者：猩猩之唇，獾獾之炙，雋觸之翠，述盪之挈，旄象之約。流沙之西，丹山之南，有鳳之丸，沃民所食。
魚之美者：洞庭之鱅，東海之鮞，醴水之魚，名曰朱鱉，六足，有珠百碧。藿水之魚，名曰鰩，其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，游於東海。
菜之美者：崑崙之蕷；壽木之華；指姑之東，中容之國，有赤木、玄木之葉焉；余瞀之南，南極之崖，有菜，其名曰嘉樹，其色若碧；陽華之芸；雲夢之芹；具區之菁；浸淵之草，名曰士英。
和之美者：陽朴之姜；招搖之桂；越駱之菌；照鮪之醢；大夏之鹽；宰揭之露，其色如玉；長澤之卵。
飯之美者：玄山之禾，不周之粟，陽山之祭，南海之櫃。
水之美者：三危之露；崑崙之井；沮江之丘，名曰搖水；曰山之水；高泉之山，其上有湧泉焉；冀州之原。
果之美者：沙棠之實；常山之北，投淵之上，有百果焉；群帝所食；箕山之東，青鳥之所，有甘櫨焉；江浦之桔；雲夢之柚；漢上石耳。
譯文大概如下。
肉類里最美味的是：猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述盪這種野獸的手腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。流沙的西面，丹山的南面，有鳳凰的蛋，沃民所食。
魚最美味的：洞庭的鱅魚，東海的鮞魚，醴水有一種魚，名叫朱鱉，六隻腳，能從口中吐出青色珠子。萑水有一種魚叫鰩，樣子像鯉魚而有翅膀，常在夜間從西海飛游到東海。
蔬菜最好的：昆崙山的菰；壽木（傳說中的不死樹）的花；指姑山（傳說中的山）東面的中容（傳說中的國名）國，有仙樹赤木、玄木的葉子；余瞀山的極南面，山崖上有一種菜叫嘉樹，顏色碧綠；華陽山的芸菜；雲夢湖的芹菜；太湖的蔓菁；深淵裡叫士英的草，都是菜中的佳品。
調料調合味道好的：四川陽朴的姜；桂陽招搖山的桂；越駱（古國）的香菌；鯉魚和鮪魚肉做的醬；大夏（古國）國的鹽；宰揭山顏色如玉的甘露；長澤的魚子。
糧食最好的：玄山的禾，不周山的粟，陽山的裸，南海的黑黍。
水最好的：三危（傳說中的「兩極」山名）山的露水；昆崙山的井水；沮江（古水名）岸邊的搖水；曰山（古山名）的水；高泉山上湧泉的水；冀州一帶的水等。
水果最好的：沙棠的果實；常山（古地名）的北面，投淵（古地名）的上面，有百果，很多帝王都吃過；箕山的東面，傳說中的神鳥青鳥的住所，有甜橙；江浦的橘子；雲夢的柚子。漢上的石耳。
（簡直是胡編亂造！）
這些東西一般都是現實生活中無法攝取的，很多美味融合了人們想像力的因素。有沒有覺得腦洞大開？
PDF版的截圖在這裡：
《紅樓夢》啊！雖然不是古詩文，但看著特別有食慾啊！
魯迅先生說：「經學家看見《易》,道學家看見淫,才子看見纏綿,革命家看見排滿,流言家看見宮闈秘事.....」
而我看見：
酸筍雞皮湯，碧粳粥，糟鵝掌，豆腐皮的包子，楓露茶，棗泥餡的山藥糕，火腿燉肘子，糖蒸酥酪，梅花香餅兒，香蕾飲，解暑湯，糖腌的玫瑰鹵子，木樨清露，玫瑰清露，小荷葉兒小蓮蓬兒的湯，蓮葉湯，紅菱雞頭，桂花糖蒸的新栗粉糕，菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆面子，合歡花浸的酒，菱粉糕，雞油捲兒，茄鯗，藕粉桂花糖糕，松瓤鵝油卷，螃蟹小餃兒，奶油炸的各色小面菓子,六安茶，老君眉，野雞崽子湯，潔粉梅片雪花洋糖，牛乳蒸羊羔，野雞爪子，糟鵪鶉，建蓮紅棗湯，法制紫薑，屠蘇酒，合歡湯，吉祥果，如意糕，鴨子肉粥，棗兒熬的粳米粥，火腿鮮筍湯，玫瑰露，茯苓霜 ，油鹽炒豆芽兒，惠泉酒，蝦丸雞皮湯，酒釀清蒸鴨子，腌的胭脂鵝脯，奶油松瓤卷酥，綠畦香稻粳米飯，女兒茶，椒油蒪虀醬, 雞髓筍, 紅稻米粥。。。
吃貨袁枚的『隨園食單』～還有被貶到哪吃到哪的蘇軾
床前明月光，想喝疙瘩湯。---李白
春風又綠江南岸，明月何時烤冷麵。---王安石
人比黃花瘦，猶記鍋包肉。---李清照
月落烏啼霜滿天，松仁玉米地三鮮。---張繼
我勸天公重抖擻，煎餅果子配雞柳。---龔自珍屈原 招魂
室家遂宗，食多方些。
稻粢穱麥，挐黃梁些。
大苦醎酸，辛甘行些。
肥牛之腱，臑若芳些。
和酸若苦，陳吳羹些。
胹鱉炮羔，有柘漿些。
鵠酸臇鳧，煎鴻鶬些。
露雞臛蠵，厲而不爽些。
粔籹蜜餌，有餦餭些。
瑤漿蜜勺，實羽觴些。
挫糟凍飲，酎清涼些。
華酌既陳，有瓊漿些
不知道會不會被贊
「紅燒翅膀我喜歡吃。
可是你老娘說你快升天。
越快升天就越要拚命得吃，不然就沒有機會再吃！
你就是快升天，你就是快升天！
現在不吃就沒機會再吃了~」
我來說個人，名叫張翰。如果你第一時間想到的是他
那我只能說，
我要說的張翰，是這個人
說實話，每當看到這種古人畫像，我脫口而出的都是，W—T—F，這是給人看的嗎？
淡定，淡定……
畢竟幾百年的老照片了，有些泛黃，那就再來一張
嗯，這張是不是帥多了，畢竟鮮肉時期。當然，也可能是磨過皮的原因。有時候我就特別佩服古人作畫的一種技巧—寫意。寥寥數筆，躍然紙上，黑白分明，栩栩如生。
雖然，他們畫的太上老君秦始皇阿三阿四基本看不出嘛明顯區別。
下面，為大家隆重介紹這位歷史上因為兩道家鄉菜肴率而辭官名垂千古並引得無數風流人物推崇備至嚮往不已的神級吃貨—人稱「江東步兵」的張翰，張季鷹。
《晉書·文苑列傳·張翰》
張翰，字季鷹，吳郡吳人也。父張儼，吳大鴻臚。翰有清才，善屬文，而縱任不拘，時人號為「江東步兵」。
雖然他本人出身比較高貴，有才華，文章也寫的不錯，然而他一生中最大的亮點卻是上圖中的十六個字—「秋風京洛，馳想蒓鱸，首秋一賦，逹士楷模。」
那是一個秋天，風兒那麼纏綿。身為大司馬東曹掾的張公子閑來無事，在洛陽的郊區瞎轉悠，風乍起，吹皺了一湖秋水，大概是中午沒吃飽，遠離江南故鄉的他忽然就想起了吳中時令鮮味鱸魚膾，「biaji biaji biaji」的砸吧了兩下嘴，好似真的在吃一樣，一想吃完得喝點，進而又想起了更加美味的蒓菜羹。「咕嚕」一下，又吞了下口水。
越想吃就越想吃，越想吃就越要吃，越要吃，卻偏偏吃不著。
怎麼就吃不著呢？那不是有「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的「千古佳話」嗎？
還真吃不著，八王之亂，戰火紛飛，縱使快馬加鞭，突關破隘，蘇州至洛陽，相隔千里，做好了送跟前，只怕也是，餿了吧。
當下是國破之恨，思鄉之情，饞嘴之欲，百感交集。張公子迎風怒號：
「秋風起兮佳景時，吳江水 兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。」
罷了，罷了，若是現在不辭官回鄉，只怕是有生之年再也嘗不到家鄉的美味了。
亂世之中，歸隱避世的人很多，辭官的託詞也是各式各樣，可是當齊王司馬囧聽到張公子是因為想念家鄉的蒓羹鱸膾而辭官歸隱時，還是為之耳目一新，當即放行。
當時張公子是個什麼官呢？大司馬東曹掾。大司馬是誰？正是八王之一的齊王司馬冏。堂堂陸海空三軍總司令，的副官，也算是位極人臣，說辭職就辭職了。
是的，
「我不要天上的星星，我只要家鄉的美味」
「沒有什麼能夠阻擋，我對蒓羹鱸膾的嚮往」
「為你我辭掉了總參謀長的職務，漂洋過海來吃你」
中二嗎？真中二！畢竟外號「江東步兵」。步兵是誰？正是那醉卧兩旬，窮途當哭的七賢之一，阮籍阮步兵。有一天，張公子晨跑路過一個碼頭，聽到床上有人談情。哦不。船上有人彈琴，立馬上船勾搭起來，你以為他只留下個聯繫方式，人家立馬就跟人私奔去了洛陽。
有沒搞錯啊，這穿著背心大褲衩跑步呢。怎麼就跟人去首都了。
大概真英雄能本色，是名士自中二。
張公子辭職那天風和日麗，一路上駕著馬車哼著小曲出了城門，一想到家鄉的蒓羹鱸膾就興奮地難以自己，當下高舉自拍桿發了一條朋友圈，並配文：
「人生貴適意爾，何能羈宦數千里以要名爵乎?」
我擦，李白的「安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏」真的不是抄襲這一句嗎？
炸了炸了炸了。
毫無懸念，張公子上了頭條。連帶著，蒓羹鱸膾也上了頭條。
洛陽早報消息：「元帥副官辭職，只為回家吃魚喝羹」
蘇州時報消息：「鱸魚遭瘋搶，價格已超青島大蝦」
華西晚報消息：「村長帶頭挖地，造池養殖蒓菜」
………………
當事人張公子的微博評論和轉發數量首次超過同名男星塘主。
各時代文人湧入吳中品嘗鱸魚蒓羹之後，紛紛在其朋友圈下留言：
崔顥《維揚送 友還蘇州》：「渚畔鱸魚舟上釣，羨君歸老向東吳。」
白居易《偶吟》：「猶有鱸魚蒓菜興,來春或擬往江東。」
皮日休《西塞 山泊漁家》：「雨來蒓菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥。」
元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：「蒓菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥。」
辛棄疾《水龍吟》：「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未。」
蘇東坡《思吳江歌》「季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢。」
陳堯佐《吳江》：「扁舟系岸不忍去，秋風斜日鱸魚鄉。」
米芾《垂虹亭》：「玉破鱸魚霜破柑，垂虹秋色滿東南。」
陸遊《秋晚雜興》：「今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。」
宋敦儒《好事近》：「蒓菜鱸魚留我，住鴛鴦湖側。」
葛長庚《賀新郎》「已辦扁舟松江去，與鱸魚、蒓菜論交舊。因念此，重回首。」
甚至，甚至，
唐時的平安朝，也就是日本，他們的國君嵯峨天皇，在詩中擬張志和的《漁夫詞》，寫了如下詩句：「寒江春曉片雲晴，兩岸花飛夜更明。鱸魚
膾，蒓菜羹，餐罷酣歌帶月行」
都能讓島國天皇跪舔了，蒓羹鱸膾，是該有多好吃。
附上跟吳江有關的一些詩詞：
與吳江有關的詩辭彙
思吳江歌
張翰
秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。
三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。
和襲美寒夜見訪
張賁
雲孤鶴獨且相親，仿效從它折角巾。
不用吳江嘆留滯，風姿俱是玉清人。
旅泊吳門
張賁
一舸吳江晚，堪憂病廣文。
鱸魚誰與伴，鷗鳥自成群。
反照縱橫水，斜空斷續雲。
異鄉無限思，盡付酒醺醺。
變體詩（蔡寬夫《詩話》：碣詩平側各一韻，自號變體）
章碣
東南路盡吳江畔，正是窮愁暮雨天。
鷗鷺不嫌斜兩岸，波濤欺得逆風船。
偶逢島寺停帆看，深羨漁翁下釣眠。
今古若論英達算，鴟夷高興固無邊。
《鸚鵡洲》
李白
鸚鵡來過吳江水，江上洲傳鸚鵡名。
鸚鵡西飛隴山去，芳洲之樹何青青！
煙開蘭葉香風暖，岸夾桃花錦浪生。
遷客此時徒極目，長洲孤月向誰明？
《維揚送友還蘇州》
崔顥
長安南下幾程途，得到邗溝吊綠蕪。
渚畔鱸魚舟上釣，羨君歸老向東吳。
偶吟
白居易
人生變改故無窮，昔是朝官今野翁。
久寄形於朱紫內，漸抽身入蕙荷中。
[荷衣、蕙帶皆楚詞也。]
無情水任方圓器，不系舟隨去住風。
猶有鱸魚蒓菜興，來春或擬往江東。
泛太湖書事寄微之
白居易
煙渚雲帆處處通，飄然舟似入虛空。
玉杯淺酌巡初匝，金管徐吹曲未終。
黃夾纈林寒有葉，碧琉璃水凈無風。
避旗飛鷺翩翻白，驚鼓跳魚拔剌紅。
澗雪壓多松偃蹇，岩泉滴久石玲瓏。
書為故事留湖上，吟作新詩寄浙東。
[所見勝景，多記在湖中石上。]
軍府威容從道盛，江山氣色定知同。
報君一事君應羨，五宿澄波皓月中。
變詩
陸龜蒙
詞賦曾誇鸀鳿流，果為名誤別滄洲。
雖蒙靜置疏籠晚， 不似閑棲折葦秋。
自昔稻粱高鳥畏，至今珪組野人仇。
防徽避繳無窮事，好與裁書謝白鷗。
太湖秋夕
王昌齡
水宿煙雨寒，洞庭霜落微。
月明移舟去，夜靜魂夢歸。
暗覺海風度，蕭蕭聞雁飛。
《西塞山泊漁家》
皮日休
白綸巾下發如絲，靜倚楓根坐釣磯。
中婦桑村挑葉去，小兒沙市買蓑歸。
雨來蒓菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥。
西塞山前終日客，隔波相羨盡依依。
《酬友封話舊敘懷十二韻》
元稹
風波千里別，書信二年稀。
乍見悲兼喜，猶驚是與非。
身名判作夢，杯盞莫相違。
草館同床宿，沙頭待月歸。
春深鄉路遠，老去宦情微。
魏闕何由到，荊州且共依。
人欺翻省事，官冷易藏威。
但擬馴鷗鳥，無因用弩機。
開張圖捲軸，顛倒醉衫衣。
蒓菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥。
憐君詩似涌，贈我筆如飛。
會遣諸伶唱，篇篇入禁闈。
《水龍吟》
辛棄疾
楚天千里清秋，水隨天去秋無際。遙岑遠目，獻愁供恨，玉簪螺髻。落日樓頭，斷鴻聲里，江南遊子。把吳鉤看了，闌干拍遍，無人會，登臨意。
休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？求田問舍，怕應羞見，劉郎才氣。可惜流年，憂愁風雨，樹猶如此！倩何人、喚取紅巾翠袖，搵英雄淚！
垂虹亭
米芾
斷雲一葉洞庭帆，玉破鱸魚金破柑。
好作新詩寄桑苧，垂虹秋色滿東南。
秋晚雜興
宋 陸遊
冷落秋風把酒杯，半酣直欲挽春回。
今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。
小酌
陸遊
簾外桐疏見露蟬，一壺聊醉嫩寒天。
團臍磊落吳江蟹，縮項輪囷漢水鯿。
過八坼遇雨
陸遊
勝地營居觸事奇，酒甘泉滑鱸魚肥。
松江好處君須記，風靜長江雪落時。
泛舟松江
宋·葛長庚
白酒黃柑洌以妍，鱸魚買得一雙鮮。
舟行無浪無風夜，人在非晴非雨天。
醉熟不知天遠近，夢回但見月嬋娟。
垂虹亭下星如織，雲滿長洲草滿川。
送裴如晦宰吳江
宋·梅堯臣
吳江田有粳，粳香舂作雪。
吳江下有鱸，鱸肥膾堪切。
炊粳調橙齏，飽食不為餮。
月從洞庭來，光映寒湖凸。
長橋坐虹背，衣濕霜未結。
四顧無纖雲，魚躍明鏡裂。
誰能與子同，去若秋鷹掣？
松江
宋·張先
春後銀魚霜下鱸，遠人曾到合思吳。
欲圖江色不上筆，靜覓鳥聲深在蘆。
落日未昏聞市散，青天都凈見山孤。
橋南水漲虹垂影，清夜澄光合太湖。
戲書吳江三賢畫像三首
蘇軾
誰將射御教吳兒，長笑申公為夏姬。
卻遣姑蘇有麋鹿，更憐夫子得西施。
（范蠡）
浮世功勞食與眠，季鷹真得水中仙。
不須更說知機早，直為鱸魚也自賢。
（張翰）
千首文章二頃田，囊中未有一錢看。
卻因養得能言鴨，驚破王孫金彈丸。
（陸龜蒙）
《清平樂·憶吳江賞木樨》
南宋·辛棄疾
少年痛飲，憶向吳江醒。
明月團團高樹影，十里水沉煙冷。
大都一點宮黃，人間直恁芬芳。
怕是秋天風露，染教世界都香
江上漁者
范仲淹
江上往來人， 但愛鱸魚美。
君看一葉舟， 出入風波里。
吳江
北宋 陳堯佐
平波渺渺煙蒼蒼，菰蒲才熟楊柳黃。
扁舟系岸不忍去，秋風斜日鱸魚鄉。
鱸鄉亭
宋 林肇
膾鱸珍味是吳鄉，丞相曾過賦短章。
新作水齋堪寓目，舊停桂棹有餘光。
滿前野景煙波闊，自後秋風意氣長。
莫待東曹歸憶此，分慳居在碧州旁。
好事近 漁父詞
朱敦儒
失卻故山雲，索手指空為客。
蒓菜鱸魚留我，住鴛鴦湖側。
偶然添酒舊壺盧，小醉度朝夕。
吹笛波樓下，有何人相識。
念奴嬌 垂虹亭
朱敦儒
放船縱棹，趁吳江風露，平分秋色。
帆卷垂虹波面冷，初落蕭蕭楓葉。
萬頃琉璃，一輪金鑒，與我成三客。
碧空寥廓，瑞星銀漢爭白。
深夜悄悄魚龍，靈旗收暮靄，天光相接。
瑩澈乾坤，全放出、疊玉層冰宮闕。
洗盡凡心，相忘塵世，夢想都銷歇。
胸中雲海，浩然猶浸明月。
五律
宋·張楷
吳江楓葉冷，獨客謾悉多。
月落汀煙曉，天晴海氣秋。
萍蹤隨雁鶩，鄉夢越汀洲。
回首青雲路，低頭愧白鷗。
點絳唇（水飯）
宋·曹組
霜落吳江，萬畦香稻來場圃。夜村舂黍。草屋寒燈雨。
玉粒長腰，瀋水溫溫注。相留住。共抄雲子。更聽歌聲度
松江
宋
葉茵
佔得中吳第一清，蒓鱸里社可鷗盟。
七層燈火重湖影，千尺闌干兩市聲。
鷓鴣天
宋 辛棄疾
梅似雪，柳如絲。試聽別語慰相思。短篷炊飯鱸魚熟，除卻松江枉費詩。
漢宮春
宋
辛棄疾
千古季鷹猶在，向松江道我，問訊何如。白頭愛山下去，翁定嗔予。人生謾爾，豈食魚、必鱠之鱸。還自笑，君詩頓覺，胸中萬卷藏書。
秋水系舟圖
元·張庸
小姑山到彭郎磯，老樹含風黃葉飛。
何人泊舟秋色里，釣得鱸魚三尺肥。
垂虹亭秋日遺興
元·宋無
滿袖玉皇香案煙，彩霓背上俯晴川。
紅黃霜樹珊瑚海，黑白雲花玳瑁天。
玄圃空離樓十二，丹墀罷對字三年。
吟豪醉蘸吳江水，寫與騎鯨李謫仙。
松陵晚泊
明
唐寅
自古三江多禹跡，長濤五夜起秋風。
鱸魚味老春醪賤，放箸金盤不覺空。
游吳江橋
明·王世貞
吳江長橋天下稀，七十二星煙霏霏。
橋上酒胡青簾肆，橋邊浣女白苧衣。
桃花水漲月初偃，蓮葉雨晴虹欲飛。
北客風塵初極目，倚闌秋色澹忘歸。
三白盪
明 沈啓
喚客春愁三盪草，可人秋味十斤鱸。
方舟不競懷先德，推讓遺風獨在吳。
垂虹晚興
明 沈清友
晚天移棹泊垂虹，閑倚篷窗問釣翁。
底事鱸魚低價賣？年來朝市怕秋風。
吳江晚眺
明 吳寬
霜林搖落洞庭微，澤國茫茫對夕輝。
湖上客來金橘熟，橋頭人賣玉鱸肥。
張志和《漁夫詞》
松江蟹舍主人歡，菰飯蒓羹亦共餐。
楓葉落，荻花乾，醉宿漁舟不覺寒。
太湖
文徵明
沙渚依依雲不動，風煙漠漠鳥飛回。
暎空暝色翻波去，絕島秋聲繞樹來。
今古奔騰疑地畫，東南偉麗自天開。
眼中浩蕩扁舟去，欲喚鷗夷酹一杯。
過吳江永定寺
高啟
亂後僧何去，門間葉落時。
晝昏秋蠹老，齋斷午禽飢。
罷說傳心法，猶看賜額碑。
不知興壞理，來此豈無悲。
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