宋朝時候的文人是怎樣過中秋節的？

12-06

夏曆八月十五日，正是「三秋恰半」，故名中秋。宋朝時的中秋節有賞月、賞桂、觀潮、賞燈、吃月餅、飲酒賦詩等習俗。宋太宗時把中秋與新年、端午列為三大節日。（感謝 @務酒者指出：宋太宗定中秋節的說法是錯誤的。此說來自尚秉和《歷代社會風俗事物考》，但所引《太宗紀》根本沒有相關記述，很有可能是誤將皇帝之誕千秋節誤為中秋節了。）

古時候，月餅其實是祭品。《周禮》中記載著「秋暮夕月」、「天子春朝日，秋夕月」，也就是祭拜月神。宋朝時，每年中秋，皇帝都要舉行盛大的晚宴，在京六品以上官員都要出席。君臣同樂，賞月賦詩，祭祀月神。那時候，宮廷里流行中秋節的時候吃一種「宮餅」，民間把這種餅也俗稱為「小餅」或者「月團」。蘇東坡寫：「小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。」可見北宋的文人已經吃「月餅」過中秋了，餅里還有酥油和糖作餡。不過，全民吃月餅過中秋，是要到明朝時候的事兒了。（感謝知友 @默識先生指出：「蘇軾的詩是有爭議的，因為雖然考證寫於元符三年農曆八月，但沒有提到中秋，也沒提到月餅之名。」宋朝時候的文人是怎樣過中秋節的？ - 默識先生的回答）

「月餅」一詞最早應見於南宋時吳自牧的《夢梁錄》里。吳自牧是錢塘人，宋朝滅亡以後，他編寫了《夢梁錄》回憶南宋都城臨安（也就是今天的杭州）的城市面貌及繁華盛景。《夢梁錄》里中秋節的部分讀來令今人神往：「此際金風薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿。王孫公子、富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月。或開廣榭，玳宴羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月台，安排家宴，團圍子女，以酬佳節。」而正如歐陽修《滄浪亭》詩云「清風明月本無價」，「陋寠巷貧之人，解衣市酒，勉強迎歡，不肯虛度」。此夜「天街買賣，直至五鼓，玩月遊人，婆娑於市，至曉不絕」。

中秋賞月的活動大約始於風雅的魏晉時期，最初是文人興起，到唐宋時已非常興盛，擴展到了民間。宋代孟元老的《東京夢華錄》里寫到了北宋京都（也就是今天的開封）中秋節賞月的盛況：「中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓花頭，畫竿醉仙錦旆。市人爭飲，至午未間，家家無酒，拽下望子。是時螯蟹新出，石榴、榲勃、梨、棗、栗、葡萄、弄色棖橘，皆新上市。」「中秋夜，貴家結飾台榭，民家爭占酒樓玩月。絲篁鼎沸，近內庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若雲外。閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至於通曉。」

《水滸傳》第三十回里，張都監攜宅眷在鴛鴦樓安排筵宴，慶賞中秋，邀武松一處飲酒，還叫心愛的養娘玉蘭唱個「中秋對月時景的曲兒」以助興，乃是東坡學士的「中秋水調歌」，武松在這樣的家宴上被設計陷害。《水滸傳》里寫到的中秋節驚心動魄，卻也從側面反映了宋朝時度中秋的隆重繁華。

宋人金盈之的《醉翁談錄》亦記載了許多宋代京城風情。其中寫到了中秋拜月的風俗：「京師賞月之會，異於他郡。傾城人家子女，不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服服飾之。登樓或於中庭焚香拜月，各有所期。男則願早步蟾宮，高攀仙桂，……女則願貌似常娥，圓如皓月。」不過，在廣東潮汕各地，有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺，中秋拜月多是女人和小孩做的事情。

與《夢梁錄》和《東京夢華錄》類似，南宋的文學家周密，也寫過一本叫做《武林舊事》的筆記小說。《武林舊事》聽起來很像《武林外史》或者《武林外傳》什麼的，不過這裡的「武林」指的不是江湖，而是舊時杭州的別稱，因武林山而得名，武林山就是現在靈隱寺的所在地。

《武林舊事》里記述了南宋時臨安的山水名勝、人文古迹、城郭宮殿、皇家園林，也有城市景觀、市肆商品、娛樂活動和世情風物。其中為我們所熟悉的一篇，就是初中時語文課本上學過的《觀潮》：「浙江之潮，天下之偉觀也。自既望以至十八日為最盛。方其遠出海門，僅如銀線；既而漸近，則玉城雪嶺際天而來。……江幹上下十餘裡間，珠翠羅綺溢目，車馬塞途，飲食百物皆倍穹常時，而僦賃看幕，雖席地不容間也。」

其實，在古代的浙江一帶，觀潮也是中秋時的一個重要風俗。《夢梁錄》中也有觀潮記載：「每歲八月內，潮怒勝於常時，都人自十一日起，便有觀者；至十六、十八日傾城而出，車馬紛紛。十八日最為繁盛，二十日則稍稀矣。」

宋朝的中秋之夜，還有賞燈的習俗，與元宵節的大型燈會不同，中秋節主要是放水燈。《武林舊事》里記載：「此夕浙江放「一點紅」羊皮小水燈數十萬盞」，以期得到江神的保佑，小河燈「浮滿水面，爛如繁星」，令人嘆美。至於皇宮中，更有繁華盛景：「禁中是夕，有賞月延桂排當，如倚桂閣、秋暉堂、碧岑，皆臨時取旨，夜深天樂直徹人間。御街如絨線、蜜煎、香鋪，皆鋪設貨物，誇多競好，謂之歇眼。燈燭華燦，竟夕乃止。」簡直如仙界一般了。

與唐人不同，宋代文人的賞月有了更多的感傷。蘇軾《中秋月》詩云：「暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好，明月明年何處看。」辛棄疾在《太常引·建康中秋夜為呂叔潛賦》里感嘆：「一輪秋影轉金波，飛鏡又重磨。把酒問姮娥：被白髮、欺人奈何？乘風好去，長空萬里，直下看山河。斫去桂婆娑，人道是、清光更多。」

關於宋朝時文人過中秋節，還有一個小故事。有一年中秋，歐陽修與詩人王君玉備好酒席，叫來歌女，待賞明月。不巧趕上一場大雨，不得見月，但兩人仍賦詩自娛，雨夜不眠，歡度中秋，歐陽修寫下了《酬王君玉中秋席上待月值雨》作為紀念：「池上雖然無皓魄，樽前殊未減清歡」，此情此景，與王子猷雪夜訪戴「乘興而行，興盡而返」的魏晉名士風流，可謂有異曲同工之處。與此相似的，還有蘇軾的《水調歌頭》。這首詞里，我最喜歡的部分並非詞的正文，而是開頭十七個字的序：「丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。」其豪邁疏狂，長久以來令人心嚮往之。

時至今日，中秋節作為傳統節日的民俗意義已發生了許多變化，然而宋朝吳自牧的《夢梁錄》、周密的《武林舊事》、孟元老的《東京夢華錄》、金盈之的《醉翁談錄》、明代田汝成的《西湖遊覽志會》、劉侗的《帝京景物略》、張岱的《陶庵夢憶》等文言隨筆，仍然總能在寥寥數語間，就將忙碌到無暇團圓的今人，帶回那些「燈宵月夕，雪際花時，金翠耀目，羅琦飄香，新聲巧笑於柳陌花衢，按管調弦於茶坊酒肆，簫鼓喧空，幾家夜宴」的、數百年前的中秋之夜。

參考文獻：
【宋】金盈之，《新編醉翁談錄》，遼寧教育出版社，1998.12
【宋】孟元老，《東京夢華錄箋注》，中華書局，2006.8
【宋】吳自牧《夢梁錄》，三秦出版社，2004.5
【宋】周密《武林舊事》，浙江古籍出版社，2011.12
【明】施耐庵《水滸傳》，人民文學出版社，1997.1
（備註：感謝知友 @默識先生在答案中對於上述幾本書的嚴謹的評價，「伊永文先生的《東京夢華錄箋注》可信度很高」，其他幾本書的版本都有諸多訛誤，具體內容，可參見：宋朝時候的文人是怎樣過中秋節的？ - 默識先生的回答）
http://www.china.com.cn/culture/aboutchina/zqj/2010-09/01/content_20844560.htm
http://blog.sina.com.cn/s/blog_50862ba10102dya5.html
http://ent.ifeng.com/zz/detail_2010_09/20/2561028_0.shtml
http://ewktsang.blogspot.com/2013/09/blog-post.html

可以參考一下《溫州大學學報》的《中秋月餅考》，總結一下大概就這幾句：

已有確鑿資料證明，中秋節正式產生於唐朝。學界也公認在唐朝之前沒有關於中秋節的確
切記載。
元代的民俗文獻也沒有提到中秋月餅。
明代文獻出現了關於中秋月餅的大量記載。
南宋重視賞月，明朝重視拜月和團聚。

宋代的文獻我就比較熟悉些，所以 @燕仰的答案我一看就覺得有問題。

蘇軾的詩是有爭議的，因為雖然考證寫於元符三年農曆八月，但沒有提到中秋，也沒提到月餅之名。

伊永文先生的《東京夢華錄箋注》可信度很高。但《夢粱錄》的引用要謹慎，所有版本錯誤都很多，《武林舊事》也有這個問題。《東京夢華錄》、《夢粱錄》和《武林舊事》里都提到中秋的習俗，但都沒有吃月餅的習俗。後兩者提到了月餅，但也只有名稱，沒有其他信息。

《夢粱錄》也沒有紅菱餅，葉夢得《避暑錄話》有「紅綾餅餤」，和中秋、月餅都無關。

一本《宋代生活史》就能搞定的問題，還翻咱家的牌子來答~~

汝等也是蛋疼~！

「中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓。花頭畫竿，醉仙錦旆。市人爭飲，至午未間。家家無酒，拽下望子。是時螃蟹新出，石榴、溫桲、梨、棗、孛、萄、弄色棖橘，皆新上市。中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月。絲篁鼎沸，近內庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若雲外。閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至於通曉。」

摘自《東京夢華錄》

對月之思古已有之，而「中秋玩月」興於唐，定節於宋。《北堂書鈔》、《初學記》等書「歲時部」並無八月十五一條；唐之類書法典也無中秋節之說，可見彼時中秋並非全民性節日（見朱紅《唐代節日民俗與文學研究》，復旦大學2002年博士學位論文，第43頁）。觀唐詩，王建詩題有「從八月十二至十五夜玩月」，杜甫詩題有「十六夜玩月」，可知賞月未必要固定在八月十五。要說中秋節產生於唐，未免證據薄弱。

宋代孟元老《東京夢華錄》始錄中秋為獨立條目，南宋《慶元條法事類》已將中秋列為休假一日的法定節假日了（見熊海英〈中秋節及其節俗內涵在唐宋時期的興起與流變〉，《復旦學報》2005年第6期，第136頁）。承「玩月」之風，賞月是中秋節最基本的活動，《夢華錄》卷八「中秋」條記載如下：

「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月，絲篁鼎沸。近內庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若雲外。閭裡兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至於通曉。」

孟元老生活在兩宋之交，書中所寫景象正可與北宋詩文互觀。生活在北宋初至中的陳舜俞有詩〈中秋玩月宴友〉，寫道：「都人尤侈盛，時節惜芳佳。樓台延皓魄……嘈雜鳴簫笳。」除了賞月之外，宋時還有拜月之俗，即對月祝禱，有所祈求。金盈之《醉翁談錄》卷四記載：

「中秋，京師賞月之會異於他郡，傾城人家子女不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或於中庭焚香拜月，各有所期。男則願早步蟾宮，高攀仙桂……女則願貌似嫦娥，圓如潔月。」

與拜月祭祀月神相類，有水之處或有祭祀江神之風，也就是放水燈的習俗。蘇軾詩〈中秋見月和子由〉說「何人艤舟臨古汴，千燈夜作魚龍變」。周密《武林舊事》卷三「中秋」也記載：

「此夕浙江放『一點紅』羊皮小水燈數十萬盞，浮滿水面，爛如繁星，有足觀者。或謂此乃江神所喜，非徒事觀美也。」

另外在杭州地區還有觀潮之風（見《中國風俗通史·宋代卷》，上海文藝出版社，2001年，第646頁），吳自牧《夢梁錄》卷四有載，《武林舊事》卷三觀潮還記載了吳中善泳之人弄潮的風俗。不過觀潮在中秋前後皆可，宋代詩詞中除有八月十五看潮之題，也有十二、十七、十八等日觀潮之言。如釋寶曇〈觀潮行〉說「八月十八錢塘時，潮頭攪海雷怒飛」。

在飲食方面，佳節酒饌當然必不可少。中秋飲酒之風《夢華錄》、《夢梁錄》等皆有記載，宋代也有不少文人寫到中秋聚會宴飲，吟詩賞月。至於專門的節令食品，則有「玩月羹」一說。陶谷《清異錄》中「饌羞門」記載「閶闔門外通衢有食肆，人呼為張手美家。……每節則專賣一物」，到了中秋所賣的就是玩月羹，可是並沒有更詳細的說明。《武林舊事》的「蒸作從食」中有「月餅」這種麵食，但也沒有詳細解釋。而《夢梁錄》中記載的月餅則說是「市食點心，四時皆有，任便索喚，不誤主顧」，可見只是平常吃食，並非中秋特定過節食品。從文獻上來看，月餅作為中秋特定食品大興應是明代的事情了。

寫了一篇回憶性的文字，關於童年的中秋節，發表於微信公眾號「船長lhh「中，歡迎大家賞光」」還記得十幾年前的中秋節嗎